時(shí)間：2023-05-30 09:15:07
開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇土雞養(yǎng)殖，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
[關(guān)鍵詞]土雞;規(guī)?；?a href="http://www.hqkqarm.cn/haowen/109906.html" target="_blank">養(yǎng)殖;經(jīng)濟(jì)效益;生態(tài)養(yǎng)殖;飼養(yǎng)管理
土雞養(yǎng)殖是我國(guó)當(dāng)前雞肉行業(yè)中具有特色的產(chǎn)業(yè)，優(yōu)質(zhì)土雞的養(yǎng)殖可以直接應(yīng)用到生產(chǎn)中，與普通雞肉相比，優(yōu)質(zhì)土雞雖然有增重比較慢的缺點(diǎn)，但是其優(yōu)勢(shì)是所有普通雞肉都無(wú)法達(dá)到的。隨著市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，土雞飼養(yǎng)向規(guī)?；a(chǎn)不斷擴(kuò)大，但是在實(shí)際飼養(yǎng)過(guò)程中，技術(shù)和管理方面存在問(wèn)題，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不高，為了改善這一狀況，積極進(jìn)行優(yōu)化，土雞規(guī)模化高效益生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)得到廣泛應(yīng)用。
1養(yǎng)殖場(chǎng)地
1.1選址
在土雞養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇是比較重要的，在進(jìn)行選址時(shí)首先應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離人口聚居地，或者距離居民生活區(qū)500m以上，并且地勢(shì)的高度應(yīng)當(dāng)不高于20°，另外養(yǎng)殖環(huán)境中必須具備水源充足、交通便利以及林蔭稀疏等良好條件。在選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地時(shí)林蔭疏密的程度在一定程度上會(huì)影響?zhàn)B殖效果，如果過(guò)于稀疏會(huì)產(chǎn)生大量雜草或者灌木，不利于土雞的活動(dòng)，但是過(guò)于稠密又會(huì)影響透光性，滋生大量害蟲，所以對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地的稀疏程度應(yīng)當(dāng)控制在70%左右最好。在選址以后需要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地進(jìn)行改造和清理，將雜草和灌木等進(jìn)行清理，同時(shí)改善養(yǎng)殖環(huán)境的透光性，為土雞飼養(yǎng)提供優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。
1.2雞舍建造
進(jìn)行雞舍建造也是比價(jià)講究的，應(yīng)當(dāng)遵循坐南朝北的規(guī)律，在建設(shè)時(shí)需要注意的是雞舍的養(yǎng)殖密度，一般每個(gè)雞舍的容量應(yīng)當(dāng)不得超過(guò)2000只，建設(shè)時(shí)還要考慮到雞舍的通風(fēng)性和排水的便利性。雞舍建設(shè)完成以后需要在周邊建立起柵欄，柵欄使用防銹鋼絲圍網(wǎng)或者尼龍網(wǎng)等材質(zhì)即可。雞舍建設(shè)完成以后并不是一成不變的，需要根據(jù)土雞的成長(zhǎng)進(jìn)行變化，不同階段的土雞使用不同的雞舍。在育雛雞舍中的采用發(fā)酵床技術(shù)可以控制呼吸道疾病的發(fā)生的概率，并且改善空氣環(huán)境。在中雞和大雞的雞舍中，為了防止土雞之間進(jìn)行打斗一般會(huì)設(shè)置不同的棲架，良好的棲架還可以降低土雞與糞便的接觸，防止消化道疾病的發(fā)生，同時(shí)為雞舍增加單位面積中的飼養(yǎng)量。尤其注意的產(chǎn)蛋的土雞，必須設(shè)置好產(chǎn)蛋箱，保證雞蛋的質(zhì)量。
2土雞飼養(yǎng)
2.1不同成長(zhǎng)幾段，飼養(yǎng)方法不同
育雛階段，必須保證雞舍中清潔，并及時(shí)進(jìn)行消毒，將雞舍的溫度控制的合適的范圍內(nèi)，一般是在33℃左右，濕度需要控制在60%以上，一般雛雞出殼10h左右就可以進(jìn)食。當(dāng)土雞的毛干以后可以將其放入育雛室進(jìn)行初飲，初飲的水溫應(yīng)當(dāng)與室溫接近，并且不可斷水，每天定時(shí)對(duì)飲水器進(jìn)行清理。針對(duì)3周齡以上的土雞和產(chǎn)蛋期的土雞，采取放牧式養(yǎng)殖方法，在進(jìn)行放牧之前應(yīng)當(dāng)適當(dāng)喂養(yǎng)少量精飼料，放牧以后適當(dāng)增加飼料的量。雨天不可進(jìn)行放牧。對(duì)土雞的放牧范圍應(yīng)當(dāng)是遵循由大到小的規(guī)律，同時(shí)逐漸加長(zhǎng)放牧?xí)r間。對(duì)放牧場(chǎng)地的選擇應(yīng)當(dāng)以1個(gè)月為周期經(jīng)常進(jìn)行輪換。夏秋季節(jié)一般是采取自然光照，冬春季節(jié)可以適當(dāng)增加人工補(bǔ)充光照，尤其是在產(chǎn)蛋之前，適當(dāng)增加人工光照有利于保證雞蛋的質(zhì)量。但是需要注意的是補(bǔ)充光照時(shí)間應(yīng)當(dāng)由短到長(zhǎng)，早晚補(bǔ)充最佳，在補(bǔ)充光照初期，時(shí)間一般控制在每周1h左右，光線的強(qiáng)度應(yīng)當(dāng)遵循逐漸明亮或者逐漸變暗的規(guī)律。
2.2飼料與補(bǔ)飼
飼料和補(bǔ)飼對(duì)土雞的養(yǎng)殖有重要影響，一般在育雛期采用全價(jià)顆粒料，但是這種飼料會(huì)導(dǎo)致土雞在后期的放養(yǎng)階段對(duì)粗飼料的吸收和消化降低，針對(duì)這一問(wèn)題在育雛期可以在飼料中適當(dāng)添加一些飼草或者谷物，促進(jìn)雛雞的腸道發(fā)育。另外土雞也可以從昆蟲和青草中攝取部分營(yíng)養(yǎng)，所以在進(jìn)行土雞飼養(yǎng)過(guò)程中，可以適當(dāng)喂養(yǎng)一些紫花苜蓿、白三葉等飼草，蘿卜和白薯也可以作為補(bǔ)飼的食材。在土雞養(yǎng)殖中飼喂昆蟲可以提高土雞的增重率和產(chǎn)蛋量，提高經(jīng)濟(jì)效益。
3疾病防治
土雞發(fā)生比較頻繁的疾病一般是球蟲、大腸桿菌、雞痘、呼吸道疾病等，如果在飼養(yǎng)過(guò)程中沒(méi)有對(duì)這些病情進(jìn)行控制會(huì)直接影響飼養(yǎng)效果。球蟲、大腸桿菌以及呼吸道疾病等一般是采用發(fā)酵床技術(shù)進(jìn)行防治，通過(guò)改善雞舍的環(huán)境降低疾病發(fā)生概率。在使用發(fā)酵床技術(shù)的同時(shí)還可以采用中草藥進(jìn)行預(yù)防，可以減少抗菌藥的使用，保證土雞的肉質(zhì)。在放牧?xí)r期，尤其重視土雞疾病的控制，因?yàn)檫@一時(shí)期土雞很容易受到寄生蟲的感染，針對(duì)這一問(wèn)題，在進(jìn)行放牧飼養(yǎng)之前，可以給土雞適當(dāng)?shù)奈故骋辆S菌素與阿苯達(dá)唑等藥物，防止寄生蟲的出現(xiàn)，同時(shí)使用板藍(lán)根和黃芪多糖散等對(duì)病毒性疾病急性控制和預(yù)防，在進(jìn)行疾病控制時(shí)期，需要注意必須在上市之前的一個(gè)月取消使用抗生素類藥物。土雞飼養(yǎng)中的最嚴(yán)重的疾病是新城疫，這一疾病可以通過(guò)對(duì)抗體水平進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)制定相關(guān)的免疫程序，其目的是保證土雞抗體保持在科學(xué)范圍之內(nèi)。在使用新城疫疫苗時(shí)，雛雞一般是使用新城疫Ⅳ逐羽點(diǎn)眼或者滴鼻，中大土雞可以使用新城疫Ⅰ對(duì)頸部皮下或者胸部肌肉進(jìn)行注射。
4結(jié)束語(yǔ)
土雞養(yǎng)殖行業(yè)得到廣泛發(fā)展，雖然在增重上比較緩慢，但是其安全無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)受到廣大歡迎。在進(jìn)行土雞飼養(yǎng)時(shí)，為了保證土雞的質(zhì)量，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，必須對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行研究，分析普通養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題，并進(jìn)行優(yōu)化和改造。本文通過(guò)規(guī)模化高效益生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的分析，優(yōu)化土雞生長(zhǎng)環(huán)境，根據(jù)不同的階段采取不同的飼養(yǎng)手段，以科學(xué)化素養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行飼喂和補(bǔ)飼以及疾病防治，保證土雞的健康成長(zhǎng)，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。
作者:周小閩 單位:重慶市渝北區(qū)玉峰山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心
參考文獻(xiàn)
果園土雞養(yǎng)殖技術(shù)
隨著生活水平的提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越高。為了適應(yīng)市場(chǎng)要求，筆者近年來(lái)利用果園放養(yǎng)土雞，取得較好效果。果園內(nèi)空氣新鮮，雞可以自由活動(dòng)，養(yǎng)出來(lái)的雞外觀漂亮、體質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，銷路很好?，F(xiàn)將果園土雞養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：
1. 雞品種選擇 要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣選擇，我地可選鐵腳麻雞或閩中麻雞。
2. 育雛時(shí)間 育雛時(shí)間一般選在4月上旬，這時(shí)白天最高氣溫可以達(dá)24℃左右，晚上最低氣溫在16℃左右。
3.育雛室準(zhǔn)備 進(jìn)苗前5天，對(duì)育雛室、料桶、水槽進(jìn)行全面清洗、消毒，然后，鋪上消毒過(guò)的谷殼、木屑等墊料，并安裝或檢修紅外線燈。室內(nèi)安裝換氣扇的，在必要的時(shí)候可以打開(kāi)，促進(jìn)室內(nèi)空氣流通。進(jìn)苗前3小時(shí)，打開(kāi)紅外線燈，預(yù)熱育雛室。
4. 育雛管理 雛雞進(jìn)入育雛室先休息0.5個(gè)小時(shí)，然后給予飲水，并在飲水中加入阿莫西林和電解多維，以降低本文由收集整理雞只的應(yīng)激反應(yīng)和預(yù)防雞白痢，進(jìn)而降低雛雞的死亡率。飲水3小時(shí)后給雛雞開(kāi)食，飼料選用全價(jià)混合飼料，讓雛雞自由采食。育雛期間，雛雞1～25日齡采用24小時(shí)光照，光照強(qiáng)度為2瓦/米2。25日齡以后改為只在晚上進(jìn)行人工補(bǔ)光并逐漸減少補(bǔ)光時(shí)間，日減少光照2小時(shí)，直到完全利用自然光為止。育雛期溫度，7日齡內(nèi)室溫控制在32℃左右，8～25日齡逐步降至室溫，降溫幅度為每日1℃，直到25日齡脫溫，脫溫時(shí)夜間室內(nèi)最低溫度為18℃左右。
5. 雞只轉(zhuǎn)場(chǎng) 雛雞35日齡，體重達(dá)到350克左右，就可以轉(zhuǎn)場(chǎng)到果園內(nèi)放養(yǎng)。在轉(zhuǎn)場(chǎng)前3天，在雞群飲水中加入電解多維，以降低雞群的應(yīng)激反應(yīng)。轉(zhuǎn)場(chǎng)的時(shí)間可選在晚上，因?yàn)橥砩蠈?duì)雞群的驚擾最小。
6.放養(yǎng)雞群的管理 白天把雞群放養(yǎng)在果園內(nèi)，水槽、食槽放在果樹(shù)下，早晨、中午各喂1次，主要飼喂玉米和稻谷，飼喂量為8千克/500只雞。傍晚把雞群趕回雞舍，在雞舍內(nèi)飼喂1次，飼料采用全價(jià)混合飼料，飼喂量為12千克/500只雞。如遇雨天，雞群不能外出覓食，就要在雞舍內(nèi)飼喂，飼料中要適當(dāng)加入白菜葉、甘薯葉等青飼料。每天注意觀察、記錄雞群的采食、飲水、精神、糞便等情況，發(fā)現(xiàn)病雞應(yīng)立即進(jìn)行隔離和治療。雞舍要保持清潔、衛(wèi)生，并定期進(jìn)行消毒。夏季要注意防暑降溫，冬季應(yīng)注意防寒保暖，以防天氣變化造成雞群發(fā)病、死亡。
7. 免疫與保健程序 1～3日齡，在飲水中加入電解多維和阿莫西林；7日齡，接種新支二聯(lián)苗和雞痘疫苗；12日齡，對(duì)雞群進(jìn)行斷喙（預(yù)防啄癖）；14日齡，接種傳染性法氏囊弱毒疫苗（雙倍量飲水免疫）；18日齡，在飲水中加入球痢凈，連用3天，預(yù)防球蟲病的發(fā)生；23日齡，新支二聯(lián)苗二次免疫（雙倍量飲水免疫）；25日齡，接種傳染性法氏囊弱毒疫苗（雙倍飲水免疫）；50日齡，接種禽多殺性巴氏桿菌病油乳劑滅活疫苗（肌內(nèi)注射0.5毫升/只）。
8. 常見(jiàn)病的防治 ①感冒?；茧u羽毛蓬亂，縮頭臥伏，呼吸困難并擺頭，鼻腔流出多量澄清的漿液性鼻液，有時(shí)可見(jiàn)流淚，張口呼吸，食欲下降。治療方法：用冰蟾排毒散（主要成分為黃連、黃芩、黃柏、梔子等），每100克藥物拌料150千克飼喂，每天2次，連用2～3天。首次和重癥病例用藥量加倍。②腸炎?；茧u精神委靡，低頭閉目，兩翅下垂，嗜睡喜臥，食欲減退，腹瀉，排黃、白、綠或棕色糞便，周圍黏有糞便。治療方法：用桿快康（主要成分為包被頭孢匹羅、西米替丁、鹽酸沙拉沙星、丙磺舒等），100克藥物對(duì)水200千克或拌料100千克，連用3～5天。③慢性呼吸道病。患雞先流鼻涕、打噴嚏，逐漸發(fā)展為咳嗽和呼吸困難，聽(tīng)診有氣管啰音。治療方法：用桔梗、銀花、、麥冬各30克，黃芩、麻黃、杏仁、貝母、桑白皮各25克，石膏20克，甘草10克，水煎取汁，對(duì)水至5升供500只雞飲用，每天3次，連用5天。
9. 小結(jié) 果園放養(yǎng)土雞，增強(qiáng)了雞只的體質(zhì)，減少了疾病的發(fā)生，降低了藥物成本，生產(chǎn)的“綠色肉食品”深受消費(fèi)者喜愛(ài)；雞群不但可以為果樹(shù)生長(zhǎng)提供肥料，而且還可以抑制果園內(nèi)的雜草生長(zhǎng)和防止蟲害的發(fā)生，有助于生產(chǎn)“綠色果品”，從而實(shí)現(xiàn)良性的生態(tài)循環(huán)。
摘要:土雞生態(tài)養(yǎng)殖就是選擇優(yōu)良的土雞或仿土雞地方品種，讓其在無(wú)污染的農(nóng)林閑地、果園及灌木叢林里，采用放養(yǎng)與野外采食、人工喂料相結(jié)合的方法養(yǎng)殖。這種飼養(yǎng)法投資少，效益高，成本低，肉質(zhì)好，符合無(wú)公害食品的要求。
關(guān)鍵詞:土雞；生態(tài)養(yǎng)殖；無(wú)公害食品
近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念漸漸發(fā)生了變化，關(guān)注于畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全，崇尚自然，追求健康和安全。畜禽生態(tài)養(yǎng)殖逐漸成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。然而規(guī)?；醿?nèi)飼養(yǎng)肉雞，雞被局限在很小的范圍內(nèi)，不能自由覓食，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量差、口味不佳、膽固醇高、肉質(zhì)差、藥物殘留量高。推廣土雞生態(tài)養(yǎng)殖，讓雞回歸大自然，在草原曠野、山坡、田間和林間自由活動(dòng)，充分利用大自然的飼料資源，并與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雞蛋和雞肉，滿足市場(chǎng)需要，提高養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。
1土雞生態(tài)養(yǎng)殖特點(diǎn)
土雞又稱笨雞、草雞或柴雞，是在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中培育的優(yōu)質(zhì)地方雞種。土雞的血緣混雜，品種繁多，主要飼養(yǎng)于廣大農(nóng)村，且多為散養(yǎng)。土雞在生產(chǎn)水平上低于現(xiàn)代雜交肉用、蛋用雞，但其耐粗飼，易飼養(yǎng)，肉蛋質(zhì)量顯著優(yōu)于現(xiàn)代化雜交品種雞。土雞的生態(tài)養(yǎng)殖就是將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)的養(yǎng)雞方式相結(jié)合，因地制宜，利用農(nóng)田、山林、草場(chǎng)、果園等天然資源散養(yǎng)育成雞及成年土雞，讓其自由覓食，同時(shí)適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充飼料。實(shí)現(xiàn)土雞散養(yǎng)與舍飼相結(jié)合，嚴(yán)格限制飼料添加劑和化學(xué)藥品的使用，嚴(yán)禁使用含有抗生素和激素的飼料。雞群自由活動(dòng)在空氣新鮮的大自然中，體質(zhì)健康。同時(shí)通過(guò)放養(yǎng)，減少農(nóng)藥的使用，控制植物蟲害、草害，利用雞糞培肥土壤，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益三者的高度統(tǒng)一。
2土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)
1）科學(xué)選址。無(wú)論是將土雞散養(yǎng)于田間、果園還是山林中，都要選擇地勢(shì)高燥，排水良好，透光和通氣性良好，與主要干道保持一段距離，同時(shí)可以搭建棚舍的地形條件。同時(shí)，林間或田間雜草和昆蟲較為豐富。為了避免疾病的傳播，最好分點(diǎn)建舍，如一個(gè)場(chǎng)地有1～2間保溫育雛舍、2～3個(gè)簡(jiǎn)易遮陽(yáng)避雨舍和1～2間管理棚舍等，分群飼養(yǎng)。在一個(gè)地方養(yǎng)2～3批土雞后，轉(zhuǎn)移到相隔較遠(yuǎn)的地方再養(yǎng)，科學(xué)布局輪養(yǎng)場(chǎng)地。這樣可以防止雞群飼養(yǎng)密度過(guò)大、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)破壞放牧地植被，有效使場(chǎng)地得到可持續(xù)利用，又可以有效地防止疫病隱性傳播，出現(xiàn)患病土雞。2）挑選良種土雞。我國(guó)地方上有多種良種土雞，適應(yīng)于不同的氣候環(huán)境。土雞食譜廣泛，自我覓食能力強(qiáng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，適用于舍外、野外的生態(tài)養(yǎng)殖。因此從當(dāng)?shù)氐耐岭u種雞場(chǎng)引進(jìn)的雞即可作為土雞的生態(tài)養(yǎng)殖品種。通常毛色黑、淡黃色或麻花的土雞為最佳的養(yǎng)殖品種。3）土雞飼料的生產(chǎn)。生態(tài)養(yǎng)殖的土雞雖然可以在田間、林間和山地采食大量天然飼料，但還需適當(dāng)補(bǔ)充一些精料。同時(shí)土雞生長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)蛋率低，補(bǔ)充飼料的營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)低于舍飼快大型肉雞和蛋雞的水平。生態(tài)養(yǎng)殖的土雞抗病力強(qiáng)，一般不需在飼料中添加抗生素類藥物，而且現(xiàn)在市面上銷售的肉雞料和蛋雞料不適于土雞生態(tài)養(yǎng)殖，甚至是有害的，所以應(yīng)根據(jù)土雞的不同生產(chǎn)階段搭配不同標(biāo)準(zhǔn)的專用土雞生態(tài)養(yǎng)殖飼料。育雛期的土雞要提供高能高蛋白日糧以滿足其生長(zhǎng)需要。然而，育成期的土雞飼料中應(yīng)有較高的代謝能和蛋白質(zhì)水平且要含有鈣、磷等礦物質(zhì)。
3土雞疫病的綜合防控
由于土雞多散養(yǎng)于農(nóng)村房前屋后、田間地頭，飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，存在著防疫不到位而患病的風(fēng)險(xiǎn)。因此實(shí)施科學(xué)的綜合防疫是十分重要的。1）雞場(chǎng)的消毒。雞場(chǎng)的消毒一般分為3種類型，即預(yù)防性消毒、臨時(shí)性消毒和終末消毒。預(yù)防性消毒即對(duì)雞舍、飲水、用具等定期進(jìn)行消毒，達(dá)到預(yù)防傳染病的目的。臨時(shí)性消毒即當(dāng)雞場(chǎng)發(fā)生傳染病時(shí)，及時(shí)進(jìn)行消毒，以殺滅或清除傳染源排出的病原微生物。消毒對(duì)象包括病雞的各種分泌物和排泄物，房舍、雞停留的場(chǎng)所、剩余飼料、管理用具等。臨時(shí)消毒的藥劑和方法的選擇取決于傳染病的種類及消毒的對(duì)象。如病毒性傳染病，可采用含2%～3%活性氯的漂白粉溶液、2%～4%氫氧化鈉熱溶液等；而對(duì)于由于感染力較弱的細(xì)菌所引起的傳染病，如大腸桿菌病，用4%的熱氫氧化鈉溶液等。終末消毒即傳染病流行結(jié)束后而進(jìn)行的最后消毒，目的是徹底地消滅傳染病的病原體。2）免疫接種。預(yù)防雞傳染病的有效手段是免疫接種。禽流感一般作為每年春、秋兩季的強(qiáng)制免疫疫苗，其他疫苗不接種或很少接種。而雞傳染性法氏囊炎、雞傳染性支氣管炎等呼吸道疾病、雞新城疫、禽霍亂一直是侵害養(yǎng)雞業(yè)的主要疾病，用藥物無(wú)法徹底治愈這些雞病，一旦發(fā)病則造成巨大損失。因此，除了接種禽流感疫苗外，要根據(jù)當(dāng)?shù)亓餍胁W(xué)的實(shí)際情況，建立一套適合雞群的免疫程序，散養(yǎng)土雞要適時(shí)接種雞新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊炎、雞痘等疫苗。3）合理用藥。治療疾病要注意合理用藥，防止濫用藥物。用藥時(shí)首先要對(duì)患病土雞進(jìn)行疾病確診，對(duì)癥下藥，避免耽誤最佳治療時(shí)間。此外還要注意藥物的用法和用量，防止產(chǎn)生抗藥性和耐藥性，達(dá)不到治療的目的。特別注意在注射疫苗前尚未形成足夠抗體的時(shí)候禁用抗生素和磺胺類藥物，堿性強(qiáng)的藥物不易與疫苗同時(shí)使用。
作者:茍恩群?jiǎn)挝?重慶市永川區(qū)畜牧獸醫(yī)管理中心朱沱工作站
關(guān)鍵詞 土雞養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策；重慶墊江
中圖分類號(hào) S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）13-0276-02
土雞指國(guó)內(nèi)地方雞種、頭較小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細(xì)，冠大直立、色澤鮮艷、飼養(yǎng)6個(gè)月以上的既可作蛋用又可作肉用的雞，如三黃雞、烏骨雞、五黑雞等。由于墊江縣位于重慶市東北部，處于東經(jīng)107°13′～107°40′、北緯29°38′～30°31′之間的華鎣山脈東部；幅員面積1 518 km2，最高海拔1 183 m，最低海拔320 m，地形以丘陵為主；亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，春早冷暖多變，夏熱干旱，秋涼多陰雨，冬冷無(wú)嚴(yán)寒；總?cè)丝?7.57萬(wàn)人、常住人口70.45萬(wàn)人，是特別適合養(yǎng)殖土雞的純農(nóng)業(yè)縣。土雞肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)公害污染，頗受人們青睞，因此墊江縣素有養(yǎng)殖土雞的習(xí)慣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣1949年底存欄土雞22.94萬(wàn)只，2015年底存欄土雞392.70萬(wàn)只。
近幾年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，土雞價(jià)格居高不下；同時(shí)主城一些養(yǎng)殖場(chǎng)的取締和其他行業(yè)尤其是建筑行業(yè)的疲軟，導(dǎo)致民間很多資金和勞動(dòng)力投入到土雞的養(yǎng)殖發(fā)展中。但隨之而來(lái)的問(wèn)題也越來(lái)越凸顯，養(yǎng)殖效益低下，有的甚至出現(xiàn)虧損，嚴(yán)重挫傷了業(yè)主養(yǎng)殖積極性，影響土雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
1 存在的問(wèn)題
1.1 土雞養(yǎng)殖人員專業(yè)素質(zhì)差
1.1.1 養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不專業(yè)。沒(méi)有意識(shí)到肉雞養(yǎng)殖的科學(xué)性、辛苦性及微利性；錯(cuò)誤地認(rèn)為與其他行業(yè)一樣，只要投入一定的設(shè)備就能養(yǎng)好雞；把雞場(chǎng)隨意交給別人，整天忙于應(yīng)酬、玩樂(lè)，導(dǎo)致雞場(chǎng)疫病多、用藥多、效益差，常常在達(dá)不到預(yù)期效益的時(shí)候自暴自棄、輕言放棄或放任自流。
1.1.2 飼養(yǎng)人員技術(shù)素質(zhì)低，新技術(shù)推廣應(yīng)用能力弱。對(duì)肉雞的生理特性和在育雛、育成階段各組織、器官的發(fā)育重點(diǎn)不清楚，沒(méi)在“養(yǎng)”字上下功夫。仍采用少量養(yǎng)殖的傳統(tǒng)方式，即白天自由放牧，在戶外找食吃，晚上回家注重清理數(shù)量，適當(dāng)給點(diǎn)稻谷、玉米粒等精料，導(dǎo)致雞的營(yíng)養(yǎng)搭配不合理，生長(zhǎng)緩慢，使土雞養(yǎng)殖周期延長(zhǎng)、投入大，降低了飼養(yǎng)土雞的興趣。
1.2 棚舍過(guò)于簡(jiǎn)陋
墊江縣新農(nóng)村建設(shè)較快，大部分市民都集中于城鎮(zhèn)和居民點(diǎn)居住，農(nóng)民原住房大部分空置；13～55歲的市民全部外出務(wù)工，農(nóng)耕地除稻田以外基本空閑。土雞養(yǎng)殖業(yè)主充分利用這些條件，把空置的住房改建為育雛、倉(cāng)庫(kù)和辦公等室；用圍欄網(wǎng)圈一塊地，上鋪尼龍網(wǎng)防土雞飛遁及野鳥(niǎo)飛入，中間用竹竿或竹片綁成床架供雞棲息。由于圈舍過(guò)于簡(jiǎn)單，既不防暑又不保暖引起三大危害：一是造成育雛期溫、濕度難以控制，導(dǎo)致雞白痢、球蟲病、霉菌中毒、雛雞白喉等病頻發(fā)；二是雞受天敵侵害，夜間老鼠及黃鼠狼進(jìn)入雞舍，將其咬死，有的甚至把雞吃光；三是生長(zhǎng)期尤其第2～3批雞的生長(zhǎng)期青飼料缺乏，導(dǎo)致雞維生素缺乏，出現(xiàn)特有“觀星”“趾爪卷曲”“肉雞腹水綜合”等癥。
1.3 飼養(yǎng)品種混雜
墊江縣的土雞養(yǎng)殖雖說(shuō)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，但仍然沒(méi)有形成固定的品系。近2年來(lái)，新加入的業(yè)主分別從廣東、江西、湖南、貴州、四川等省引進(jìn)了三黃雞、烏骨雞、五黑雞、桃源雞、瑤山雞、青麻雞等多個(gè)品種；當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶仍采用自繁自育的形式，通過(guò)自家或左鄰右舍的雞蛋作為種蛋進(jìn)行孵化養(yǎng)殖。由于品種來(lái)源過(guò)多，疾病復(fù)雜，防疫難度大；造成土雞出欄率低，產(chǎn)蛋率總體不高，季節(jié)性產(chǎn)蛋明顯[1-2]。
1.4 養(yǎng)殖廢棄物及雞糞的有效處理不夠
經(jīng)實(shí)地查看，大部分的土雞養(yǎng)殖戶沒(méi)有較為標(biāo)準(zhǔn)的糞污處理設(shè)施，生產(chǎn)的廢棄物及雞糞大多堆放在空地上，少數(shù)用編織袋裝袋后堆放在養(yǎng)殖場(chǎng)附近，待周邊土地消納；部分養(yǎng)殖戶生產(chǎn)污水隨意排放；并沒(méi)有做到有效、合理利用。這不但給養(yǎng)殖場(chǎng)疫病控制帶來(lái)了隱患，還影響了生態(tài)和人居環(huán)境[3-4]。
1.5 防疫不及時(shí)
由于缺乏系統(tǒng)養(yǎng)殖土雞知識(shí)，對(duì)疫病防治不力，造成一只雞生病就影響整個(gè)雞群健康的狀況，從而陷入了“有病成災(zāi)，有疫流行”的尷尬境地。
2 對(duì)策
2.1 加強(qiáng)學(xué)習(xí)
明白土雞養(yǎng)殖是微利、投資高回報(bào)低、周期長(zhǎng)的行業(yè)，需要靜下心來(lái)，按照科學(xué)的管理模式，認(rèn)真做好棚舍修繕，育雛、育成土雞的四季營(yíng)養(yǎng)調(diào)配和疫病防治，通過(guò)不懈努力、逐漸實(shí)現(xiàn)盈利的目的。
2.2 雞舍選址及建設(shè)
場(chǎng)地一般選擇在背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、高燥、取水方便、遠(yuǎn)離村莊、交通便捷、相對(duì)封閉、易于隔離、經(jīng)環(huán)保監(jiān)測(cè)無(wú)公害的地方。雞舍搭建可分育成舍、育雛舍。育成舍可用毛竹、雜木等搭成屋檐高2 m的簡(jiǎn)易屋架，頂部及四周（除出入的門外）可用石棉瓦或稻草遮蓋，按10只/m2、每幢500～1 000只進(jìn)行搭建；育雛舍可設(shè)在育成舍內(nèi)的一旁，用尼龍薄膜搭成高1.0～1.2 m拱型棚，按35只/m2進(jìn)行搭建，室內(nèi)安裝適宜浴霸燈即可。
2.3 雞舍消毒
新建雞舍可用5%～10%石灰水、2%～5%復(fù)合酚、2%燒堿等進(jìn)行場(chǎng)地噴霧消毒。老場(chǎng)地在地面、飲水器、料桶等用具清掃、沖洗、采用上述消毒的基礎(chǔ)上，再用14 g/m3高錳酸鉀與28 mL/m3的甲醛混合液，密閉熏蒸消毒1～2 d后，開(kāi)啟通風(fēng)1～2 d即可待用。
2.4 飼養(yǎng)管理
土雞養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理主要是育雛期，即0～30日齡前的雞。而育雛期主要是溫度、濕度、光照、開(kāi)水、開(kāi)食、斷喙等6個(gè)方面。一是溫度，前3 d之內(nèi)可將溫度控制在33～35 ℃之間，以后每7 d下降3 ℃，直至與室溫相同時(shí)即可停止；育雛初期日溫差控制在3 ℃之內(nèi)，后期控制在5 ℃之內(nèi)；夜間比白天高1～2 ℃。二是濕度，控制在60%～70%之間。三是光照，3日齡之內(nèi)的光照可定為23 h，之后每周減1～2 h。也可用自然光照，只是夜間定時(shí)開(kāi)2次燈，每次2 h左右，便于給雛雞補(bǔ)飼。四是開(kāi)水，雛雞入舍30 min后就可飲用40～45 ℃的0.01%的高錳酸鉀溫開(kāi)水；若是經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)碾r雞，可在前述飲水中加入葡萄糖、電解多維或VC等防治應(yīng)激的藥物。五是開(kāi)食，選擇在雞出殼后24～36 h內(nèi)，否則容易引起雛雞卵黃吸收不良而成為僵雞。同時(shí)注意定時(shí)、定量，7日齡以前少給勤添。六是斷喙，指在7～10日齡時(shí)，斷去上喙的1/4～1/3，不超過(guò)1/2，形成上喙短下喙長(zhǎng)的形狀。生長(zhǎng)期主要是放牧管理，注意青飼料供給和精料的添加；隨時(shí)剔除、淘汰病殘雞[5]。
2.5 疫病防治
2.5.1 清潔環(huán)境。一是修建雞干糞堆積室，對(duì)干糞進(jìn)行堆漚發(fā)酵，再還土還田；修建標(biāo)準(zhǔn)化沼氣池，對(duì)清糞或污水進(jìn)行沼氣發(fā)酵后，達(dá)標(biāo)排放。二是消毒，飲水器每天清洗、消毒各1次；料槽每天清理1次，消毒每星期2次：舍內(nèi)環(huán)境，春、夏、秋、冬每月分別為4、8、4、3次。三是防蚊、蟲，減少雞痘、雞異刺螨、雞異刺線蟲等的傳染[6]。
2.5.2 疫菌苗預(yù)防。一般第1天，注射馬立克疫苗；第7～8天新城疫Ⅱ系或Ⅳ系苗；第13、24天分別用法氏囊病疫苗；第19、36天分別用新城疫、腎傳染性支氣管炎二聯(lián)苗；第25、85天分別用雞痘疫苗；第51、119天分別用H5、H7禽流感疫苗；第78天用新城疫Ⅰ系苗；第91天用傳染性喉氣管炎疫苗；第104天用產(chǎn)蛋下降綜合、支氣管炎、新城疫三聯(lián)苗；適時(shí)用禽霍亂菌苗[7]。
2.5.3 藥物預(yù)防。常見(jiàn)需要預(yù)防的有5種?。阂皇请u白痢，40～80日齡之間每間隔4～5 d用大蒜素、蒽諾沙星、氟哌酸等按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水飲用1～2 d；二是霉菌病，主要是在精料中適時(shí)加入脫霉劑，疑墊料中有霉菌時(shí)加入0.03%的硫酸銅水溶液連續(xù)飼喂3～4 d；三是球蟲病，對(duì)15～49日齡的雛雞每間隔5～6 d或天氣驟變時(shí)，用地克珠痢或妥曲霉素對(duì)水飲服1～3 d；四是蠕蟲病，3～4月齡底分別用阿苯達(dá)咪唑片驅(qū)除體內(nèi)線蟲及絳蟲；五是應(yīng)激，遇天氣驟變防感冒，斷喙、轉(zhuǎn)群等時(shí)防不適，用阿莫西林加電解多維或阿莫西林加VC混水或混料飼喂[8]。
2.5.4 常見(jiàn)病治療。一是針對(duì)藥物預(yù)防的幾種病出現(xiàn)臨床癥狀用藥物治療時(shí)，只是加大劑量2～3倍即可；二是雞群出現(xiàn)雞異刺螨時(shí)，用溴氰菊酯對(duì)水噴撒表皮；三是雞出現(xiàn)啄癖時(shí)，根據(jù)臨床癥狀適時(shí)調(diào)節(jié)飼料中微量原素和蛋白質(zhì)含量，如鈣、磷等；四是雞被啄傷，除對(duì)傷口進(jìn)行外科消毒外，并在消毒的表面涂擦風(fēng)油精。
3 參考文獻(xiàn)
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[2] 李艷麗，尚書明，石友全，等.河北省灤縣農(nóng)村養(yǎng)雞場(chǎng)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].現(xiàn)代畜牧科技，2014（10）：10.
[3] 陳巨清.當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)存在的問(wèn)題與應(yīng)對(duì)策略[C]//中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)2009年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集：下冊(cè)，2009.
[4] 胡小梅，李正美.農(nóng)村土雞養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（10）：339.
[5] 李人俊，季林英，梅雪華，等.利用山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)積極發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2006（增刊1）：188-189.
[6] 高梅姹.土雞養(yǎng)殖成功率低的原因及對(duì)策[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2016（4）：139-140.
1 充分利用資源優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展林下養(yǎng)殖。根據(jù)秀山縣縣情，結(jié)合近年多來(lái)發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐，重點(diǎn)利用低、中山區(qū)的荒山草坡、疏林地、果園等可利用林草地，發(fā)展秀山土雞林下生態(tài)放養(yǎng)。
2 狠抓土雞示范養(yǎng)殖，示范一村帶動(dòng)一片。成功建設(shè)了平凱街道曉教村土雞養(yǎng)殖示范園。其中：屈直勇雞場(chǎng)當(dāng)年出欄土雞3萬(wàn)余只；李文雞場(chǎng)占地面積1287畝，總投資473萬(wàn)元，建成雞舍66棟3960平方米，辦公及輔助用房1000平方米，已出欄土雞7萬(wàn)余只，現(xiàn)存欄約2.3萬(wàn)只。2012年已實(shí)現(xiàn)銷售收入250萬(wàn)元，純收入44萬(wàn)元。解決隘口水庫(kù)移民就業(yè)30戶農(nóng)戶。
3 重點(diǎn)打造養(yǎng)殖基地，推動(dòng)集中連片發(fā)展。重點(diǎn)打造了宋農(nóng)鎮(zhèn)大土村、中山村土雞養(yǎng)殖基地、隘口鎮(zhèn)新院村土雞養(yǎng)殖基地、妙泉鎮(zhèn)大田村養(yǎng)殖基地等，收到了較好的效果，帶動(dòng)了全縣土雞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
4 加強(qiáng)品種選育，確保土雞品種優(yōu)良。在重慶市畜科院專家指導(dǎo)下，初定了秀山土雞選育方向、目標(biāo)，制定了秀山地方雞標(biāo)準(zhǔn)和育種工作時(shí)間表，確立了育種工作要堅(jiān)持市場(chǎng)需求的基本思路，育種工作有序開(kāi)展。完成組家、帶號(hào)、定向輸精、家系孵化、零世代種雛標(biāo)記、稱重等系列工作。
5 加強(qiáng)土雞種場(chǎng)監(jiān)管，保障雞苗品質(zhì)優(yōu)良。積極抓好種雞場(chǎng)監(jiān)督管理，確保出場(chǎng)雞苗健壯。出殼苗全部由種雞場(chǎng)提供疫苗，種雞場(chǎng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)育雛場(chǎng)、養(yǎng)殖戶及時(shí)開(kāi)展相關(guān)疫病免疫接種；脫溫雞苗全部由育雛場(chǎng)做好所有基礎(chǔ)免疫。從源頭上保障了雞苗質(zhì)量，促進(jìn)了土雞產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
6 開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，保障土雞品質(zhì)。一年共培訓(xùn)農(nóng)戶約3100人次，重點(diǎn)講解了生態(tài)土雞健康養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖投入品控制、休藥期要求、出欄日齡限制等，保障了秀山土雞商品雞品質(zhì)優(yōu)良，較好地維護(hù)了秀山土雞品牌形象。
7 加強(qiáng)防疫管理，保障雞群有效免疫。在土雞放養(yǎng)期間，及時(shí)提醒養(yǎng)殖戶開(kāi)展禽流感、新城疫等疫病的加強(qiáng)免疫工作，保障了散養(yǎng)雞群有效免疫抗體水平，有效控制了重大雞病的發(fā)生流行，實(shí)現(xiàn)了土雞產(chǎn)業(yè)清凈無(wú)疫。
8 大力推廣土雞保險(xiǎn)，解除農(nóng)戶后顧之憂。土雞保險(xiǎn)工作取得一定進(jìn)展，共計(jì)完成土雞保險(xiǎn)約百余戶、22.5萬(wàn)只，本年度發(fā)生保險(xiǎn)責(zé)任事故6起，理賠12986只，共計(jì)賠付68717.06元，降低了受災(zāi)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)損失，在一定程度上保護(hù)了養(yǎng)殖戶的積極性。
9 抓好市場(chǎng)開(kāi)拓，確保商品雞銷路通暢。開(kāi)辟了浙江義烏、武義、宣平市場(chǎng)，湖南長(zhǎng)沙、邵陽(yáng)市場(chǎng)，重慶榮昌、豐都市場(chǎng)，正在積極組織土雞進(jìn)港相關(guān)工作。通過(guò)一系列的市場(chǎng)拓展，拓寬了秀山土雞銷售渠道，有效緩解了土雞冬季銷售難的問(wèn)題，促進(jìn)了銷路通暢、價(jià)格穩(wěn)定，維護(hù)了養(yǎng)殖戶利益。
2008年11月，重慶博達(dá)農(nóng)業(yè)老總孫洪波，看著第一批土雞成熟了，便抱著試試看的心態(tài)，以每只高出市場(chǎng)價(jià)8元的價(jià)格，在“淘寶網(wǎng)”上叫賣1萬(wàn)只“秀山土雞”。
“不到一月，這1萬(wàn)只土雞全部‘飛’出了秀山?！睂O洪波眼睛笑瞇了，“2009年，要加大養(yǎng)殖規(guī)模，至少出欄土雞100萬(wàn)只?！?/p>
比孫洪波更開(kāi)心的是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，由于孫洪波的公司走的是“公司+專業(yè)合作社+養(yǎng)殖農(nóng)戶”的模式，所以他們也從孫洪波的鍋里分了一杯羹。
“秀山土雞”這個(gè)雙贏項(xiàng)目，是市委書記的點(diǎn)子。
2008年4月，考察秀山時(shí)，交辦了“四件大事”，其中之一就是“秀山土雞”：“現(xiàn)在中國(guó)旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展很快，沿海的賓館、飯館需要大量土雞。咱秀山全縣60多萬(wàn)人，如果每戶養(yǎng)上二三十只，就可以把這個(gè)‘土’項(xiàng)目搞好，農(nóng)民就有了致富新路子?！?/p>
“秀山，地處武陵山區(qū)腹地，境內(nèi)水草茂盛、林木縱橫，飼養(yǎng)土雞得天獨(dú)厚。房前屋后養(yǎng)土雞，也是秀山人的民風(fēng)習(xí)俗?！毙闵娇h委書記張澤洲說(shuō)，“薄書記為我們出了一個(gè)金點(diǎn)子?！?/p>
隨后，秀山縣委、縣政府把發(fā)展“秀山土雞”項(xiàng)目作為富民增收的頭等大事，出臺(tái)了《關(guān)于發(fā)展“秀山土雞”產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱“意見(jiàn)”）。
《意見(jiàn)》確立了2009年出欄“秀山土雞”500萬(wàn)只的目標(biāo)，采取“公司+飼養(yǎng)大戶”或“公司+專業(yè)合作社+養(yǎng)殖農(nóng)戶”的模式，引進(jìn)龍頭企業(yè)，負(fù)責(zé)“秀山土雞”的種雞、育雛、防疫和回收。
《意見(jiàn)》出臺(tái)后，秀山縣委、縣政府通過(guò)多種渠道，“鎖定”了湖南花垣大時(shí)代礦業(yè)董事長(zhǎng)孫洪波。
孫洪波原是秀山人，1998年曾在秀山搞過(guò)養(yǎng)殖，但當(dāng)時(shí)規(guī)模小、利潤(rùn)低，他放棄養(yǎng)殖到湖南花垣礦山謀出路，這幾年干得風(fēng)生水起，身家早已過(guò)億。
養(yǎng)土雞？孫洪波心中充滿顧慮，不敢輕易答應(yīng)。
但為了讓這個(gè)“財(cái)主”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，峨溶鎮(zhèn)黨委書記陳天賦七顧茅廬：“縣政府已出臺(tái)土雞養(yǎng)殖政策，鎮(zhèn)政府也將全力支持，你不妨回去考察考察?！?/p>
2008年5月，被陳天賦一番誠(chéng)意打動(dòng)的孫洪波，回到了家鄉(xiāng)峨溶鎮(zhèn)?？h政府多個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的陪同考察，讓孫洪波漸漸有了信心。
孫洪波看中了峨溶鎮(zhèn)那片1300余畝的柑橘園：“我把養(yǎng)殖場(chǎng)建在這里行嗎？”陳天賦聞言，立馬去落實(shí)，一小時(shí)后回來(lái)，說(shuō)了一個(gè)字：“行！”
“養(yǎng)殖業(yè)必須形成規(guī)模，才有利潤(rùn)，我最擔(dān)心的就是農(nóng)戶的養(yǎng)雞數(shù)量達(dá)不到我的預(yù)期。”有過(guò)前車之鑒的孫洪波，心懷忐忑。
為了打消孫洪波的顧慮，秀山出臺(tái)了重慶市第一個(gè)“土雞”產(chǎn)業(yè)政策――每年整合資金1200萬(wàn)元，按照“農(nóng)戶申請(qǐng)、小額信貸”模式，培育年出欄2000只以上的養(yǎng)殖戶500戶，組建養(yǎng)雞專業(yè)合作社100個(gè)。
規(guī)模有了保證，孫洪波還有一個(gè)顧慮――品牌。
“秀山土雞通過(guò)自由覓食大自然中純天然飼料，活動(dòng)充足，脂肪沉積均勻，肉質(zhì)鮮嫩可口。”孫洪波說(shuō)，“我希望政府能幫我將這個(gè)綠色品牌叫響，質(zhì)量若沒(méi)有得到權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證，在市場(chǎng)上是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的?！?/p>
“這個(gè)建議提得好，我們一定不遺余力?！毙闵娇h政府承諾，“我們會(huì)迅速注冊(cè)‘秀山土雞’商標(biāo)，強(qiáng)化產(chǎn)品原產(chǎn)地的保護(hù)，并制訂‘秀山土雞’標(biāo)準(zhǔn)，申請(qǐng)有機(jī)食品國(guó)家認(rèn)證?！?/p>
孫洪波懸著的心，終于安穩(wěn)下來(lái)。
關(guān)鍵詞：養(yǎng)雞模式：竹園循環(huán)
采用竹園養(yǎng)雞、結(jié)合養(yǎng)殖基地內(nèi)魚塘，形成生態(tài)循環(huán)的立體模式，即種植竹園一園地養(yǎng)雞一雞糞肥園、養(yǎng)魚一塘泥肥園一竹園培草一蟲、草養(yǎng)雞，形成雞、魚、蟲、草、糞生態(tài)鏈的良性循環(huán)。利用竹園養(yǎng)土雞，園地中的青草和小蟲作為土雞的飼料，提高土雞品質(zhì)，減少土雞飼料用量；利用幼雞糞便養(yǎng)魚，節(jié)省了魚塘飼料成本；土雞啄食青草、小蟲，減少化肥、農(nóng)藥、除草劑的使用量，雞糞培植土壤，保障竹園長(zhǎng)勢(shì)良好。采用竹園循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，既節(jié)約了土地資源，增加土雞養(yǎng)殖數(shù)量，提高了肉雞品質(zhì)，又解決了養(yǎng)殖業(yè)的面源污染，改善了土壤肥力，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益有著十分重要的作用。
1 基本情況、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)水平
桐鄉(xiāng)市中翼養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立于2004年3月，為本市最大的土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，成立8年來(lái)，按照《合作社法》和《合作社章程》要求規(guī)范運(yùn)作，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為發(fā)展方向，20lO年重點(diǎn)建設(shè)了示范養(yǎng)殖基地，對(duì)品牌建設(shè)以及養(yǎng)雞新技術(shù)、新品種的推廣等方面進(jìn)行了扎實(shí)措施，實(shí)行統(tǒng)一投入品供應(yīng)、統(tǒng)一銷售的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，示范帶動(dòng)作用明顯。通過(guò)合理的內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置、健全的規(guī)章制度和建立的暢通的營(yíng)銷渠道，合作社2012年實(shí)現(xiàn)銷售收入1115萬(wàn)元，取得的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。
2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與潛力分析
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)和人民生活水平的提高，生活質(zhì)量也在不斷地向前發(fā)展，人們的肉食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，對(duì)高品質(zhì)畜禽產(chǎn)品要求越來(lái)越高，倡導(dǎo)綠色禽產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)新理念越來(lái)來(lái)越強(qiáng)烈。雞肉是人類生活必不可少的美食之一，在我國(guó)有“無(wú)雞不成宴”傳統(tǒng)。目前我國(guó)禽肉在肉類結(jié)構(gòu)中僅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量10―12千克，與發(fā)達(dá)國(guó)家相差甚遠(yuǎn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，雞肉消費(fèi)將不斷增加，雞肉生產(chǎn)仍有較大的發(fā)展空間。
合作社生產(chǎn)的土雞肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，可與天然野雞相媲美，合作社生產(chǎn)的“中翼”牌土雞、土雞蛋暢銷當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，在杭嘉湖市場(chǎng)已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)闹群陀绊懥?，市?chǎng)供不應(yīng)求。因此，開(kāi)發(fā)竹園循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，進(jìn)行養(yǎng)殖規(guī)模，利用竹園是天然的綠色屏障，減少土雞發(fā)病率，減少藥物用量，增加土雞活動(dòng)量，無(wú)論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，市場(chǎng)前景十分廣闊。
3 基地建設(shè)的必要性和建設(shè)條件
3.1 建設(shè)的必要性
一是發(fā)展效益農(nóng)業(yè)的需要。隨著形勢(shì)的發(fā)展，桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，由過(guò)去的種植業(yè)為主，逐步調(diào)整為種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)并舉。竹園循環(huán)生態(tài)養(yǎng)模式的建立，既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境又調(diào)整了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，符合桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，對(duì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收、滿足廣大群眾對(duì)高品質(zhì)生活必需品的消費(fèi)需求、促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有著十分重要的作用。
二是發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)的需要。目前桐鄉(xiāng)市土雞仍以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，養(yǎng)殖規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度低，普遍存在生產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)陋、養(yǎng)殖技術(shù)落后、品種改良滯后等問(wèn)題，由此帶來(lái)周圍環(huán)境的面源性污染和土雞抗病能力的下降，從而制約了土雞和土雞蛋產(chǎn)量的增加和品質(zhì)的提高，制約了土雞養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。促進(jìn)桐鄉(xiāng)市土雞養(yǎng)殖業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收。
三是改善提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的需要。目前桐鄉(xiāng)肉雞以集中圈養(yǎng)、喂食飼料為主，品質(zhì)較差，不能滿足人民群眾對(duì)高品質(zhì)雞肉產(chǎn)品的需求，而采用竹園放養(yǎng)，增加雞的活動(dòng)量，食用竹園中的青草、小蟲，并應(yīng)用中草藥防疫技術(shù)及中草藥飼養(yǎng)技術(shù)，提高土雞肉質(zhì)，堅(jiān)持發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，走安全、高效、優(yōu)質(zhì)化路子，合作社的“神仙雞”、“神仙蛋”受到廣大消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)前景十分看好。
四是合作社非常重視標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，基地內(nèi)雞舍、圍欄、管理房等基礎(chǔ)設(shè)施完善，具備了較好的物質(zhì)條件；合作社2010年3月至12月組織實(shí)施了桐鄉(xiāng)市土雞養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目以桐鄉(xiāng)市畜牧獸醫(yī)局、屠甸鎮(zhèn)農(nóng)經(jīng)中心為技術(shù)依托，實(shí)施竹園生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，具備了實(shí)施的的技術(shù)條件；合作社建有健全的管理制度、飼養(yǎng)制度、防疫制度和財(cái)務(wù)制度，對(duì)飼料、用藥嚴(yán)格把關(guān)，不管是苗雞還是商品雞均符合國(guó)家規(guī)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
問(wèn)：什么是立體生態(tài)鏈養(yǎng)雞?效益怎么樣? 答：新民立體生態(tài)鏈養(yǎng)雞是以黃粉蟲、蠅蛆、土雞(鴨)、葡萄(或果)為主的立體生態(tài)鏈種養(yǎng)。黃粉蟲、雞(鴨)、葡萄均可產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益。它們之間廢物循環(huán)利用，立體種養(yǎng)，節(jié)約飼料成本，節(jié)約用地。同時(shí)，雞的抗病能力大大提高，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中基本上不用抗生素，生態(tài)，安全，肉質(zhì)好，價(jià)格也比一般土雞高。綜合效益比單純養(yǎng)雞或種葡萄提高了好幾倍。
問(wèn)：新民生態(tài)鏈養(yǎng)雞和農(nóng)村傳統(tǒng)養(yǎng)雞有什么區(qū)別?
答：新民生態(tài)鏈養(yǎng)雞是一個(gè)以物養(yǎng)物循環(huán)養(yǎng)殖的過(guò)程，飼料以自己養(yǎng)育的生物飼料為主，養(yǎng)殖方法是采取圈養(yǎng)放牧方式，雞長(zhǎng)勢(shì)快，抗病力強(qiáng)，成活率高，更重要的是飼養(yǎng)成本低，肉質(zhì)好。農(nóng)村傳統(tǒng)養(yǎng)雞主要是喂些谷物或米糠加飯，雞的營(yíng)養(yǎng)跟不上，加之小雞養(yǎng)殖和疫病防治不專業(yè)，小雞的長(zhǎng)勢(shì)慢，成活率低，飼養(yǎng)成本高。
問(wèn)：新民生態(tài)鏈養(yǎng)雞與工廠化規(guī)模養(yǎng)雞相比有什么優(yōu)勢(shì)?
答：生態(tài)鏈養(yǎng)雞是利用自己培育的生物飼料養(yǎng)雞，采取圈養(yǎng)放牧的方法養(yǎng)殖，其雞的抗病力強(qiáng)。成活率高，成本低，肉質(zhì)好，售價(jià)高，風(fēng)險(xiǎn)小。工廠化規(guī)模養(yǎng)雞主要是利用激素飼料圈養(yǎng)，加上環(huán)境不過(guò)關(guān)。雞的抗病力差，成活率低。此外，雞糞未能二次利用，養(yǎng)殖成本相對(duì)比較高，售價(jià)低，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。
問(wèn)：養(yǎng)生態(tài)土雞要多少投資?一年能賺多少錢?
答：投資金額多少和養(yǎng)殖規(guī)模大小有關(guān)。以每個(gè)月養(yǎng)雞500只，年養(yǎng)5000只雞為例，只需準(zhǔn)備3個(gè)月1500只雞的資金就夠了。1500只雞的雞舍、雞苗、雞飼料總投資1.25萬(wàn)～1.55萬(wàn)元即可。
一只雞的飼養(yǎng)成本12～16元(飼料12元、雞苗2～4元)，經(jīng)過(guò)四個(gè)月的飼養(yǎng)，雞重平均按1，25公斤計(jì)，銷價(jià)按30元，公斤計(jì)，每只雞純利在10～22元。一個(gè)月養(yǎng)500只，一年最低可出欄5000只雞。可獲利5萬(wàn)～10萬(wàn)元。
問(wèn)：你們養(yǎng)雞多少天出欄?一只雞的成本是多少?利潤(rùn)多少?
答：我們養(yǎng)雞90～100天可達(dá)到1.25～1.75公斤，只，即可出欄，但我們?yōu)榱吮ＷC肉質(zhì)，一般要養(yǎng)4個(gè)月才出欄。一只雞的成本12～15元，利潤(rùn)10～25元。
問(wèn)：你們用什么喂雞?
答：我們是用自己養(yǎng)育的黃粉蟲、蠅蛆做雞的蛋白飼料，能量飼料以玉米、米糠、蔬菜以及各類農(nóng)作物下腳料為主，不需要另買動(dòng)物性飼料。對(duì)于雞的疾病，我們是采取疫苗預(yù)防為主，有益微生物防治為輔，一般不使用抗生素藥物。
問(wèn)：生態(tài)鏈養(yǎng)雞要注意些什么?
答：生態(tài)鏈養(yǎng)雞關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)飼養(yǎng)蟲子和蠅蛆，以保證生物飼料的供給。養(yǎng)黃粉蟲、養(yǎng)蛆都很容易，也容易掌握。為了把雞養(yǎng)好，我們總結(jié)和提倡三大要素：1.防疫要素：要以疫苗預(yù)防為主。生物防治為輔；2.營(yíng)養(yǎng)要素：以生物飼料和五谷雜糧為飼料，不使用任何激素飼料；3.環(huán)境要素：盡可能創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，不使用圈養(yǎng)。只要你按照我們提倡的這三個(gè)要素去做。你就能獲得成功!
問(wèn)：雞瘟、禽流感、霍亂能治好嗎?
答：雞瘟、禽流感、霍亂等具有傳染性的雞病一般都要做疫苗，只要做好了疫苗就不會(huì)得病，也不會(huì)被傳染。
問(wèn)：用你們的技術(shù)對(duì)雞的品種有要求嗎?
答：用我們的生態(tài)鏈技術(shù)養(yǎng)雞，對(duì)雞的品種無(wú)特殊要求，不管你養(yǎng)什么雞，只要你采取生物鏈養(yǎng)殖，既降低了養(yǎng)殖成本，又提高了成活率，雞肉質(zhì)鮮美可口，售價(jià)也高于飼料雞。
問(wèn)：生態(tài)土雞的市場(chǎng)前景如何?
答：生態(tài)土雞由于安全、生態(tài)、味道好，價(jià)格也高。市場(chǎng)供不應(yīng)求。隨著人們生活水平不斷提高，對(duì)吃和食品安全越來(lái)越講究，土雞也越來(lái)越受到人民的喜愛(ài)。加之農(nóng)村勞動(dòng)力往城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)村勞動(dòng)力少，土雞養(yǎng)殖規(guī)模一直在變小。土雞總是供不應(yīng)求。
問(wèn)：雞養(yǎng)好了怎么賣?
答：雞、鴨、鵝是傳統(tǒng)養(yǎng)殖，大眾消費(fèi)食品，幾千年來(lái)不存在銷路問(wèn)題，只有價(jià)格高低。我們可以打生態(tài)蟲子土雞的品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上零售，也可以按當(dāng)?shù)赝岭u的價(jià)格批發(fā)給雞販子，另外也可以自己聯(lián)系當(dāng)?shù)氐木茦琴e館和高檔的生活小區(qū)銷售。
我們的學(xué)員也可以和我們簽訂回收合同，我們回收母雞最低保護(hù)價(jià)12元，斤，公雞最低保護(hù)價(jià)10元/斤。
向再蘭，貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣都坪鎮(zhèn)天印村人，一個(gè)40多歲的女強(qiáng)人。多年來(lái)，她扎根農(nóng)村，以自己的一雙勤勞的手，在致富路上，書寫了自己不一樣的人生。
外出務(wù)工10余年后，向再蘭和丈夫便相邀回家。一開(kāi)始是在本鎮(zhèn)及鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕跑場(chǎng)，靠專賣雞鴨等賺取一些生活所需，后來(lái)，她通過(guò)看電視和翻閱相關(guān)書籍，準(zhǔn)備依托本地山清水秀、依山傍水的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
說(shuō)干就干，她和丈夫投資，率先在本組規(guī)模化養(yǎng)土雞、養(yǎng)羊。資金不夠，就到信用社貸款；場(chǎng)地不夠，就向鄰里租借。為了得到更好的養(yǎng)殖技術(shù)和幫扶，她經(jīng)常跑縣里、鎮(zhèn)上，積極爭(zhēng)取物質(zhì)和資金。在上級(jí)及當(dāng)?shù)攸h委政府的扶持下，經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的準(zhǔn)備，她的土雞養(yǎng)殖場(chǎng)終于建起來(lái)了。然而任何事情不是一帆風(fēng)順，開(kāi)始幾個(gè)月，她家的土雞長(zhǎng)勢(shì)非常好，可是后來(lái)不知什么原因，她家的雞仔一下子就死了幾十只，這可把她急壞了，顧不上天黑路遠(yuǎn)，叫上丈夫到鎮(zhèn)上請(qǐng)來(lái)專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)施診，幸虧應(yīng)對(duì)及時(shí)，成功避免了更大的損失。
經(jīng)過(guò)她的精心照料，一年下來(lái)，她家的土雞出欄達(dá)8000余只，售賣土雞種苗5000余只，純收入近10萬(wàn)元。向再蘭也成為了遠(yuǎn)近聞名的致富帶頭人，2010年被當(dāng)?shù)攸h委政府評(píng)為“土雞養(yǎng)殖科技示范戶”。
致富不忘家鄉(xiāng)人，她要帶領(lǐng)全村人共同致富。她利用農(nóng)閑時(shí)節(jié)，走東家、串西家，向左鄰右舍講解土雞的養(yǎng)殖技術(shù)，動(dòng)員鄉(xiāng)親們加入她的行列，還邀請(qǐng)鄉(xiāng)親們到她家實(shí)地觀摩。功夫不負(fù)有心人，在她的帶領(lǐng)下，她的首家20戶養(yǎng)殖戶加入的養(yǎng)殖合作社終于成立。合作社有土雞14000余只，鴨子2000余只，鵝1000余只，山羊80余頭。向再蘭熱心幫助社民，不但先免費(fèi)提供種苗及技術(shù)，必要時(shí)候還經(jīng)常深入養(yǎng)殖戶家中手把手指導(dǎo)養(yǎng)殖，并當(dāng)起了義務(wù)防疫員，背著藥箱走村串戶，把服務(wù)送到每個(gè)社員家中。
此外，她還積極幫扶鄰寨的陳祖敏、韓明亮等10余戶，自掏腰包為他們解決一些實(shí)際困難；為了讓更多的村民學(xué)到一門實(shí)用的種養(yǎng)殖技術(shù)，她請(qǐng)了專家給合作社社員授課，她的無(wú)私奉獻(xiàn)贏得社員及周圍群眾的一致好評(píng)。
（孫 鶴）
各村(居)委會(huì)、站所辦：
隨著人們生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)鮮雞蛋（土雞蛋）和土雞的消費(fèi)需求日益旺盛，發(fā)展優(yōu)質(zhì)蛋雞（改良土蛋雞）生產(chǎn)，既可滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品的需要，又可提高養(yǎng)殖效益，是新農(nóng)村建設(shè)中適宜推廣的高效養(yǎng)殖項(xiàng)目，鎮(zhèn)黨委、政府經(jīng)7月3日組織部分村干部、養(yǎng)殖戶赴上高考察后，決定在本鎮(zhèn)大力發(fā)展禽蛋產(chǎn)業(yè)，并制定如下實(shí)施方案：
指導(dǎo)思想與目標(biāo)任務(wù)。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以加快農(nóng)民增收為目的，堅(jiān)持把禽蛋產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)鎮(zhèn)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，加大工作力度，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，使禽蛋產(chǎn)業(yè)逐步壯大成為全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，形成從雞苗育雛、蛋禽飼養(yǎng)、飼料加工、回收產(chǎn)品加工到銷售一條龍的禽蛋產(chǎn)業(yè)鏈，年力爭(zhēng)發(fā)展蛋雞11萬(wàn)羽。
工作措施。
1、建立干群互動(dòng)機(jī)制。一是成立機(jī)構(gòu)，成立禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由盧柏意同志任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，帥江同志、吳芳同志任副組長(zhǎng)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由黃長(zhǎng)生同志任辦公室主任，畜牧水產(chǎn)站工作人員為成員，具體負(fù)責(zé)禽蛋生產(chǎn)的組織協(xié)調(diào)、技術(shù)指導(dǎo)、信息交流等各項(xiàng)工作。二是建立目標(biāo)責(zé)任制，由鎮(zhèn)、村干部帶頭，鎮(zhèn)干部每人落實(shí)1000羽,村書記、主任每人落實(shí)2000羽，一般村干部每人落實(shí)500羽蛋雞養(yǎng)殖。方式不拘，可由鎮(zhèn)村干部鼓勵(lì)農(nóng)戶養(yǎng)殖，或干部與農(nóng)戶、五小園示范戶結(jié)對(duì)聯(lián)養(yǎng)。此項(xiàng)工作納入鎮(zhèn)、村干部年終考核。
2、建立技術(shù)保障體系。一是建立防疫體系，加強(qiáng)各村協(xié)防員、養(yǎng)殖大戶的防疫培訓(xùn)并建立養(yǎng)殖戶檔案，對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行全程跟蹤防疫、免疫和技術(shù)指導(dǎo)；二是抓好育雛中心建設(shè)，擴(kuò)大現(xiàn)有規(guī)模，力爭(zhēng)每批育雛量達(dá)兩萬(wàn)羽，為農(nóng)戶及時(shí)提供無(wú)病害種苗；三是嚴(yán)格蛋雞的操作規(guī)程，要求養(yǎng)殖戶必須嚴(yán)格按土雞飼養(yǎng)方法飼養(yǎng)蛋雞，保證禽、蛋質(zhì)量。
3、建立社會(huì)服務(wù)體系。一是加強(qiáng)宣傳，對(duì)發(fā)展禽蛋產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景及良好效益向各村農(nóng)戶進(jìn)行廣泛宣傳，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶開(kāi)展養(yǎng)殖的積極性；二是完善配套服務(wù)，通過(guò)招商引資引進(jìn)土雞、土雞蛋生產(chǎn)或銷售公司，以“公司+基地+農(nóng)戶”的形式推進(jìn)禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展；探索建立禽蛋產(chǎn)業(yè)合作社，聯(lián)合各養(yǎng)殖戶進(jìn)行集團(tuán)化運(yùn)作，通過(guò)“六個(gè)統(tǒng)一”即：統(tǒng)一品種，統(tǒng)一防疫和保健，統(tǒng)一飼料供應(yīng)，統(tǒng)一禽蛋營(yíng)銷，統(tǒng)一管理技術(shù)，統(tǒng)一觀念和思想，為農(nóng)戶降低生產(chǎn)成本，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益，降低養(yǎng)雞經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；三是信貸服務(wù)，對(duì)信譽(yù)好并且加入禽蛋產(chǎn)業(yè)合作社的養(yǎng)殖戶提供貸款服務(wù)，利率在現(xiàn)有利率的基礎(chǔ)上下浮20%，提供的貸款以物（雞苗、飼料、防疫藥等）折算。
4、建立獎(jiǎng)勵(lì)政策。對(duì)養(yǎng)500羽以上的農(nóng)戶政府給予0.2元/羽的獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)養(yǎng)1000羽以上的農(nóng)戶政府給予0.5元/羽的獎(jiǎng)勵(lì)?！拔逍@”示范戶在達(dá)到原有標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，每戶養(yǎng)雞必須在500羽以上，才能驗(yàn)收獎(jiǎng)勵(lì)。養(yǎng)殖戶不能同時(shí)享受養(yǎng)雞和五小園獎(jiǎng)勵(lì)政策。
趙清林原是北京市門頭溝區(qū)的一名煤炭商人。2000年，有關(guān)部門發(fā)出治理小煤礦的要求。趙清林不得不關(guān)閉了自家的小煤窯。那一年，趙清林50歲，閑不住的他一直嘗試著再次創(chuàng)業(yè)。
一次，在馬來(lái)西亞旅游時(shí)，趙清林見(jiàn)到有人在婚禮慶典上靠放飛蝴蝶掙錢，他覺(jué)得這在國(guó)內(nèi)還是個(gè)市場(chǎng)空白。
2007年，趙清林在門頭溝區(qū)龍泉?jiǎng)?wù)村租了30畝地，建了幾個(gè)大棚，開(kāi)始養(yǎng)殖蝴蝶。
成功養(yǎng)殖出蝴蝶后，趙清林開(kāi)始聯(lián)系婚慶公司，但只有一家婚慶公司表示愿意試試。并且有個(gè)條件，必須隨時(shí)提供大量的蝴蝶。然而，蝴蝶一到時(shí)間就會(huì)自然羽化，七八天后就相繼死亡。
就在左右為難的時(shí)候，趙清林突然想起小時(shí)候去過(guò)的一個(gè)地方，那里一年大部分時(shí)間都能見(jiàn)到蝴蝶。于是，趙清林找到了那個(gè)地方，守在那里觀察起來(lái)。
在觀察的過(guò)程中，趙清林發(fā)現(xiàn)根據(jù)溫度、濕度的不同，蝴蝶蛹的羽化時(shí)間也不同，這一下子給了他啟發(fā)?；氐胶麍@。趙清林開(kāi)始學(xué)著自己控制羽化時(shí)間。
2008年。趙清林又找到幾家婚慶公司，免費(fèi)提供花棚作為婚紗攝影的場(chǎng)地。通過(guò)免費(fèi)提供拍攝場(chǎng)地的契機(jī)。在婚禮上放飛蝴蝶這個(gè)新鮮的做法受到越來(lái)越多人的歡迎。趙清林把羽化好的蝴蝶裝進(jìn)筐里，小筐裝50只，大筐100只，放100只以內(nèi)每只10元，放200只每只6元。
2009年。趙清林在婚禮上共放飛了幾萬(wàn)只蝴蝶。隨著規(guī)模的擴(kuò)大，趙清林把蝴蝶畫加工也發(fā)展起來(lái)?？筐B(yǎng)殖蝴蝶，趙清林一年收入近百萬(wàn)元。
絕境求生的秘訣
今年44歲的金淑敏曾是浙江省臺(tái)州市的一名下崗工人。7年前。為了養(yǎng)殖土雞，她和丈夫金勝康進(jìn)入深山。歷經(jīng)重重打擊。她演繹了一段財(cái)富傳奇。
20世紀(jì)90年代，金淑敏夫婦從企業(yè)下崗后。就開(kāi)始做一些小生意。到2002年年底，勤勞的金淑敏夫婦已經(jīng)有了40多萬(wàn)元積蓄。
2003年年初，金淑敏發(fā)現(xiàn)臺(tái)州當(dāng)?shù)貨](méi)人養(yǎng)土雞，她覺(jué)得這是一個(gè)難得的商機(jī)。2003年6月，金淑敏在臺(tái)州市北山村，投資20多萬(wàn)元租了300畝山地開(kāi)始養(yǎng)殖土雞。
不久。金淑敏的第一批土雞出欄了，一次就賺了2萬(wàn)多元。
2004年年初，禽流感疫情在東南亞等國(guó)爆發(fā)，我國(guó)部分地區(qū)也出現(xiàn)疫情。這大大影響了金淑敏的土雞銷量。
金淑敏一邊邀請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)畜牧部門前來(lái)雞場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫，證明他們的土雞沒(méi)有感染禽流感，一邊邀請(qǐng)黃巖區(qū)婦聯(lián)協(xié)調(diào)電視臺(tái)等新聞單位參觀養(yǎng)殖環(huán)境。
禽流感過(guò)后。金淑敏的高山土雞在臺(tái)州有了知名度，她迅速在臺(tái)州市確定了16個(gè)銷售點(diǎn)，市場(chǎng)反響很好。隨后，金淑敏又引進(jìn)3萬(wàn)只土雞苗，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
2004年8月14日?！霸颇取迸_(tái)風(fēng)襲擊臺(tái)州，金淑敏損失了已能出欄的土雞8000多只，雞雛4000多只，整個(gè)養(yǎng)雞設(shè)施也基本報(bào)廢。
臺(tái)風(fēng)過(guò)后，物價(jià)開(kāi)始波動(dòng)，金淑敏剩下的1萬(wàn)多只土雞成了她唯一的希望。當(dāng)時(shí)，臺(tái)州市場(chǎng)上的雞很少，大家都認(rèn)為金淑敏可以坐地起價(jià)，盡量減少損失。然而，金淑敏作出了一個(gè)異乎尋常的決定，堅(jiān)持原來(lái)的批發(fā)價(jià)每公斤18元不變。
沒(méi)想到，金淑敏的這個(gè)做法反倒讓臺(tái)州人認(rèn)識(shí)了金淑敏的實(shí)誠(chéng)。此后，金淑敏的土雞銷量以每年20％的速度遞增，到2008年，年銷售量突破12萬(wàn)只，4年多時(shí)間創(chuàng)造了千萬(wàn)元財(cái)富。
精河縣：枸杞豐收
近日，精河縣杞農(nóng)正在采摘枸杞。近年來(lái)，精河縣緊緊圍繞建設(shè)枸杞產(chǎn)業(yè)，把枸杞種植作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。截至目前。全縣枸杞種植面積10.73萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3億元。
何晶 攝
烏魯木齊縣：“黑騎士”茄子喜上市
8月2日，烏魯木齊縣安寧梁鎮(zhèn)北大路村種植戶高科新家的菜地里。工人在采摘“黑騎士”茄子。“黑騎士”茄子是該村今年引進(jìn)的新品種之一，具有易貯運(yùn)、品質(zhì)優(yōu)、畝產(chǎn)高等特點(diǎn)，每公斤收購(gòu)價(jià)達(dá)到1.2元左右，高于市面上普通茄子價(jià)格。
日新 攝
阿克陶縣：種植蓮藕創(chuàng)效益
關(guān)鍵詞 土雞；散養(yǎng)；管理技術(shù)
中圖分類號(hào) S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2012）16-0297-01
由于近年來(lái)土雞、土雞蛋價(jià)格一路走高，發(fā)展散養(yǎng)土雞的農(nóng)戶逐漸增多，但是很多養(yǎng)殖戶存在盲目跟風(fēng)的現(xiàn)象，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。筆者調(diào)查分析后發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶對(duì)以往一些技術(shù)難點(diǎn)都能掌握得很好，如在選址、品種選擇、棚舍搭建、雛雞控溫、飼料配方、疫苗注射、換羽、啄癖、中毒等方面，但也有很多問(wèn)題沒(méi)有引起足夠的重視。筆者對(duì)近年來(lái)養(yǎng)殖戶經(jīng)常遇到的一些問(wèn)題予以總結(jié)，以供廣大養(yǎng)殖戶參考。
1 “三品”認(rèn)證申報(bào)與商標(biāo)注冊(cè)
有許多養(yǎng)殖戶認(rèn)為采用散養(yǎng)方式生產(chǎn)出來(lái)的雞與雞蛋理所當(dāng)然就是綠色食品，到出欄上市時(shí)才知道實(shí)際情況并非如此，必須要經(jīng)過(guò)認(rèn)證才能取得“三品”（食品、綠色食品、有機(jī)食品）標(biāo)志使用權(quán)，導(dǎo)致價(jià)格低于預(yù)期價(jià)格，并且影響原有的生產(chǎn)、銷售計(jì)劃。在“三品”認(rèn)證申報(bào)之前，即可對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，通過(guò)工商行政管理部門的審核后即可擁有商標(biāo)使用權(quán)，樹(shù)立自己的品牌。因此，計(jì)劃申報(bào)“三品”的養(yǎng)殖戶，在建設(shè)的最初階段就要對(duì)認(rèn)證的相關(guān)要求進(jìn)行了解，針對(duì)要求做好場(chǎng)地挑選、周邊環(huán)境情況特別是工廠情況調(diào)查，進(jìn)行必要的土壤、水質(zhì)、空氣質(zhì)量等相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)，并在生產(chǎn)中嚴(yán)格按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，方可生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品[1]。另外，資質(zhì)與規(guī)模也是“三品”認(rèn)證申報(bào)成功的主要障礙，養(yǎng)雞戶可以通過(guò)成立公司、合作社等方式取得法人資格，同時(shí)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、合理安排出欄，提高通過(guò)認(rèn)證的幾率。
2 雛雞質(zhì)量控制
雛雞質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接決定最終的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)雞戶選購(gòu)雛雞時(shí)普遍存在重視品種和個(gè)體情況，忽視對(duì)種雞健康情況的了解，導(dǎo)致一些經(jīng)種蛋垂直傳播疾病的發(fā)生。另外，馬立克氏病疫苗只能在出殼后24 h內(nèi)進(jìn)行有效免疫，所以該疫苗一旦免疫失敗，后期無(wú)法補(bǔ)救。購(gòu)進(jìn)雛雞時(shí)，應(yīng)選擇生產(chǎn)規(guī)范的規(guī)模種禽場(chǎng)，或選擇信譽(yù)、技術(shù)上佳的孵坊購(gòu)進(jìn)雛雞，簽訂的合同中除對(duì)品種、雌雄比率、20日齡成活率進(jìn)行規(guī)定外，還應(yīng)對(duì)馬立克氏病、禽白血病等疾病進(jìn)行明文陳述，對(duì)認(rèn)定和賠償數(shù)額等進(jìn)行規(guī)定。如果是長(zhǎng)期合作關(guān)系，可采用扣留一定比例的尾款，等到雛雞生長(zhǎng)到30日齡以上再行支付，以此將損失控制在最低范圍。
3 應(yīng)激的防范
因?yàn)殡u只的個(gè)體較小，抗應(yīng)激能力差，容易因高溫、寒冷等應(yīng)激原導(dǎo)致生長(zhǎng)變緩、發(fā)生疾病甚至短時(shí)間內(nèi)大批死亡。有的養(yǎng)殖戶同時(shí)從事種植業(yè)或其他經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)，并且沒(méi)有建立和執(zhí)行相關(guān)的飼養(yǎng)管理制度，導(dǎo)致顧此失彼，造成損失。因此，必須要通過(guò)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理來(lái)進(jìn)行防范。
3.1 建立常態(tài)化巡視制度
任何時(shí)候要有1人以上對(duì)雞群進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)處理，特別是要防止雞在30日齡以下時(shí)“打堆”發(fā)生。規(guī)模較大或分區(qū)較多的養(yǎng)雞戶，在必要的情況下可考慮安裝電子監(jiān)控設(shè)備，中低檔次的設(shè)備即可滿足群體情況觀察的需要，可以減輕工作量、減少對(duì)雞群的驚擾。
3.2 密切關(guān)注飲水和采食
斷水對(duì)雞的危害非常大，所以要長(zhǎng)期供應(yīng)充足、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、溫度適宜的飲水。正常情況下雞的飲水和飼料量是在很小的范圍內(nèi)上下浮動(dòng)的，如果突然出現(xiàn)5%以上的變化，通常是有不良應(yīng)激原存在或是發(fā)病的前兆，所以要密切觀察，尤其是有的疾病在出現(xiàn)臨床癥狀之前飲水量會(huì)發(fā)生明顯改變，如球蟲病、傳染性支氣管炎發(fā)生時(shí)飲水量減少；食鹽中毒、傳染性法氏囊病發(fā)生時(shí)飲水量增加[2]。
3.3 關(guān)注天氣變化
天氣變化尤其是暴風(fēng)、暴雨、暴雪等短時(shí)間內(nèi)極端天氣發(fā)生時(shí)，會(huì)產(chǎn)生不良影響，養(yǎng)雞戶應(yīng)做好防范工作。在天氣發(fā)生變化之前要做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，如將雞轉(zhuǎn)移至舍內(nèi)、防止雨水灌入雞棚舍內(nèi)、提高溫度等。受災(zāi)后要做好生產(chǎn)恢復(fù)工作，如清除棚舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)積水、雜物等。
3.4 墊料使用及更換
養(yǎng)殖戶采購(gòu)和使用新鮮的飼料原料，多雨季節(jié)還往飼料中添加脫霉劑以防止霉菌污染，但往往忽視了墊料的情況，霉變的墊料中含有黃曲霉素、煙曲霉素等病原，可以導(dǎo)致疾病發(fā)生、免疫失敗，嚴(yán)重時(shí)能導(dǎo)致10～30日齡雛雞大批死亡。在雞棚舍周圍設(shè)置不低于0.5 m的排水溝，防止棚舍內(nèi)積水，選擇干燥、無(wú)污染的墊料，使用外槽較高、可固定的飲水器，添水、清洗飲水器時(shí)盡量避免地面積水。保持大棚內(nèi)墊料干燥疏松，并時(shí)常翻動(dòng)，以1～2 d翻動(dòng)1次為宜。發(fā)現(xiàn)小范圍潮濕結(jié)塊迅速清理更換。使用濕度計(jì)或溫濕度計(jì)對(duì)棚內(nèi)濕度進(jìn)行監(jiān)控，在濕度過(guò)大、墊料使用進(jìn)間過(guò)長(zhǎng)或發(fā)現(xiàn)墊料有霉變時(shí)要及時(shí)予以更換。在因墊料霉變發(fā)病的時(shí)候，除更換墊料、及時(shí)使用制霉菌素等藥物治療外，還應(yīng)在飲水中添加電解多維、VC、葡萄糖等進(jìn)行輔助治療[3]。
4 球蟲藥的使用
球蟲病對(duì)養(yǎng)雞業(yè)是一個(gè)常見(jiàn)的、危害性非常大的疾病，發(fā)病率和死亡率都非常高，防治效果的好壞直接決定養(yǎng)殖
的成敗，散養(yǎng)條件下采取一些措施更有必要。球蟲病防治中為了避免耐藥性的產(chǎn)生，常常采用輪換用藥方式，使得藥物品種增加，在使用時(shí)常常出現(xiàn)使用劑量混淆或其他一些問(wèn)題導(dǎo)致雞慢性或急性中毒。因此，使用球蟲藥時(shí)要注意以下幾方面問(wèn)題：一是在雛雞使用藥物預(yù)防球蟲病時(shí)，要避免使用副作用大的藥物，防止急性中毒導(dǎo)致批量死亡。二是使用新的抗球蟲藥之前先小群試用，如果效果良好并無(wú)明顯副作用，再全群使用。三是不同日齡、不同批次的雞分開(kāi)飼養(yǎng)，可有效降低感染幾率。四是對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)（放牧場(chǎng)）實(shí)行分區(qū)輪牧模式，雖然增加了資產(chǎn)投入，降低了土地利用率，但對(duì)減少球蟲病發(fā)生、降低藥殘、提升產(chǎn)品質(zhì)量有顯著效果，從長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展來(lái)說(shuō)大有好處。五是對(duì)以生產(chǎn)土雞蛋為主的養(yǎng)雞戶，可以使用球蟲病疫苗進(jìn)行預(yù)防，但為防止疫苗蟲株出現(xiàn)毒力返強(qiáng)，造成免疫失敗，應(yīng)與藥物預(yù)防輪流使用。
5 疾病的診斷與處置
養(yǎng)殖過(guò)程中，有的養(yǎng)殖戶往往盲目使用抗生素進(jìn)行疾病治療，導(dǎo)致治療成本增加、延誤治療時(shí)機(jī)等不良后果。因此，要正確應(yīng)對(duì)疾病的發(fā)生，以防止因處置不當(dāng)帶來(lái)不必要的損失。一是假如懷疑有疾病發(fā)生時(shí)，要將疑似病雞剔出單獨(dú)觀察，根據(jù)明顯的臨床癥狀、流行病學(xué)調(diào)查可以作出診斷，采用針對(duì)性用藥進(jìn)行治療。二是出現(xiàn)原因不明、臨床癥狀不明顯的發(fā)病或死亡時(shí)，要及時(shí)與當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門聯(lián)系，選取死亡不久的病雞進(jìn)行解剖，通過(guò)病理變化、病原學(xué)檢查可以作出診斷，對(duì)癥使用藥物治療后，可使疾病得到有效遏制。三是對(duì)病愈后恢復(fù)不良、生產(chǎn)性能下降的雞，要及時(shí)淘汰，避免造成隱形經(jīng)濟(jì)損失。四是對(duì)病死雞、糞便、污染的墊料及其他物品及時(shí)按照無(wú)害化處理操作規(guī)程進(jìn)行焚燒、深埋處理，并對(duì)污染的環(huán)境、用具進(jìn)行全面消毒。
6 參考文獻(xiàn)
[1] 朱鳳云，陳丹，王俊江.土雞散養(yǎng)技術(shù)[J].畜牧與飼料科學(xué)，2012，33（2）：83-84.
[2] 采添鷹.土雞飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].畜禽業(yè)，2012（4）：19-20.
