時間：2023-05-30 09:36:15
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇夏季養(yǎng)生食療，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
食療養(yǎng)生方
在我國古代眾多的養(yǎng)生家中，有這么一群人，他們相對呼吸吐納、運動鍛煉、琴棋書畫、服食藥餌等養(yǎng)生方式，卻更提倡食療。而這其中最負盛名的，則要數(shù)唐代的著名醫(yī)藥學(xué)家孟詵和“醫(yī)圣”張仲景。
孟詵――《食療本草》
孟詵年輕時就喜好醫(yī)藥，后來更精研食療與養(yǎng)生術(shù)，他曾對人說：“若能保身養(yǎng)性者，常須善言莫離口，良藥莫離手。”而后根據(jù)自己幾十年的實踐經(jīng)驗，在搜集了241種兼具醫(yī)療作用與營養(yǎng)價值的食品后，他編成了我國第一部食療學(xué)的專著《食療本草》，并記載了
許多常見的食療品。
雞
光粉諸石為未，和飯與雞食之，后取雞食之，甚補益。人毒熱發(fā)，可取三顆雞子白（蛋清），和蜜一合，服之差（差，好的意思）。黃雌雞，補丈夫陽氣，治冷氣。瘦著床者，漸漸服之良。
鴨
主補中益氣、消食。消十二種蟲。白鴨肉補虛。 鵝：卵，補五臟，亦補中益氣。（惟）多發(fā)痼疾。 鯽魚：食之平胃氣，調(diào)中益五臟。
羊奶
補肺腎之氣，和小腸。亦主消渴。治虛勞，益精氣。
茶葉
利大腸，去熱解痰。煮取汁。用煮粥良。
柿子
補虛勞不足。紅柿，補氣，續(xù)經(jīng)脈氣。干柿，厚腸胃，溫中，健脾胃氣，消宿血。
黑豆
令人長生，又益陽道（增強）。
……
在孟詵的食療品中，不難發(fā)現(xiàn)日常生活中的雞、鴨、魚、肉、水果、蔬菜都已包含其中，而這一食療養(yǎng)生方法既避免了藥物的偏性，又使得其身體日益強健。
張仲景――四季食療
被稱為“醫(yī)圣”的張仲景不僅廣泛收集醫(yī)方，寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》，其對防病養(yǎng)生也頗有研究，尤其是飲食養(yǎng)生方面。他認為，飲食養(yǎng)生應(yīng)該做到“兩五配四加新鮮”，意指飲食中的主食為五谷相兼，精細搭配；而對副食中菜肴的性味與烹制的味道要五味合適；對所用飲食要與四季氣候特點相結(jié)合，飲食原料要更要講究時令新鮮。
春季
春季食療養(yǎng)生方面，主食應(yīng)選用“甘涼”性的小麥加工成的各種面食，再配食一些米粥；副食主要選用“辛甘之品”，如蔥、韭菜、胡蘿卜、花生、白菜、雞肉、豬肉等。因為春天氣候溫和，人體陽氣開始升發(fā)，新陳代謝旺盛，用辛甘食品以助陽氣，可利于代謝。而配用“甘涼主食”，則可防陽氣太盛。
夏季食療養(yǎng)生方面，主食應(yīng)選用“甘寒性味”的小米，配食一些面食、稀粥并加些綠豆；副食主選“甘酸清潤之品”，如青菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜之類，以及雞蛋、鴨肉等。夏天熱，陽氣盛，選用性味寒涼、甘酸、清潤之食品，可清熱祛暑、護陰。切忌過量食辛辣之品，以免損傷陽氣。
秋季
秋季食療養(yǎng)生方面，主食、副食均選用“甘潤之品”――主食以大米、糯米等谷物為主，并配以面食、白薯等，粥中常放些芝麻、核桃仁。副食除多吃各種蔬菜外，還要多吃各種水果。秋季氣候涼燥，而多吃“甘潤之品”可生津潤燥，但烹調(diào)味道則清淡為主。
冬季
冬季食療養(yǎng)生方面，主食宜用“甘溫性味之品”，如玉米、高粱米面食，并搭配些米面。粥中可放些蕓豆、赤小豆。副食應(yīng)具有滋陽或潛陽、理氣功效的蔬菜，如大白菜、胡蘿卜、豆芽菜、木耳等。肉類可選用“甘溫助陽之品”，如羊肉、狗肉、雞肉等，可以溫補陽氣，又避免化火而陰陽失調(diào)。烹制的食品，應(yīng)五味相配，味道略厚，不宜偏食或多食。
食療古趣多
關(guān)于食療之法，古人頗多研究，如果運用得當(dāng)，其效亦自然不菲。而古往今來，更是流傳著許多有關(guān)食療的趣聞軼事，并或多或少影響著我們當(dāng)下的生活。
孫思邈“還陽棗”救民
在陜西，關(guān)于藥王孫思邈開方救民的趣事有很多，其中“還陽棗”的故事更是在旭縣民間廣為流傳。
相傳，陜西旭縣有一農(nóng)婦患腹疾，苦不堪言，雖經(jīng)醫(yī)治，卻一直不見好轉(zhuǎn)，反而是日漸枯瘦，最后竟臥床不起，眼看就要命喪黃泉了。在百般無奈之時，她的兒子打聽到了孫思邈治病救人、藥到病除的消息，便立即上路，日夜兼程把藥王請到家中為母親診治。孫思邈一番望聞問切后，斷定那婦人腹中有蟲，便先開一劑藥酒令婦人服下。隨即那婦人便吐出蟲子上千條。而后孫思邈以紅棗去皮去核配藥，又讓婦人服下，不久她就康復(fù)了。此事很快傳遍全縣，但由于當(dāng)時的村民不識其他藥劑，只認得紅棗，以為藥王是用紅棗救回了婦人的性命，故把紅棗稱作“還陽棗”。
紅棗為小喬木植物棗樹的成熟果實，性味甘溫，歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》說，紅棗“安中養(yǎng)神，助十二經(jīng)……”百姓鐘愛紅棗，很多地方又稱“還陽棗”。而“還陽棗”趣事，經(jīng)民間演義，不斷改進，又成了一款傳統(tǒng)藥膳。
王懷隱重用枸杞
王懷隱是北宋著名的醫(yī)學(xué)家，專為趙氏皇族看病治病。著有《太平圣惠方》傳世。
王懷隱反復(fù)研讀《神農(nóng)本草經(jīng)》，對書中所載枸杞能“堅筋骨，耐老，除風(fēng)去虛勞，補精氣”深信不疑，他對前人贊譽枸杞食療養(yǎng)生作用的詩句“雪雯茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”深有體會，并研究出了枸杞食療方。
有趣的是，他在《太平圣惠方》一書中還寫下了一則有關(guān)枸杞的故事，耐人尋味。故事云：有一使臣去西河辦事，正在趕路，遇上一樁怪事，只見一年輕婦女正在責(zé)打一位八九十歲的老人。使臣深感不平，憤然問那女子：“這老者是你何人？”女子答曰：“是我孫子。”使臣略驚，又問：“為何責(zé)打于他？”女子說：“我家有良藥，他不肯服用，老得如此，故而責(zé)打。”使臣再問：“你家的藥有幾種，能否告訴于我？”女子道：“藥有一種，春名天精、夏名長生草、秋名枸杞子、冬名地骨。按四時采服之，可與天地同壽。”無論故事的真?zhèn)危伎煽闯鐾鯌央[對枸杞養(yǎng)生功效的推崇。據(jù)記載，王懷隱除廣為傳播枸杞作用外，還廣植枸杞于山野，任由百姓采摘，濟世救民。
而現(xiàn)在，人們用枸杞的根、葉、果加工成枸杞酒、枸杞茶、枸杞飯等作為食療保健佳品，皆源于王懷隱的《太平圣惠方》。
蘇轍獨愛茯苓
蘇轍不僅在文壇上素有盛譽，在食療方面也頗有造詣，說起來更多了幾分趣味。蘇轍少時多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒；延醫(yī)而治，治肺則病脾，治脾則病肺，服藥而不能愈。32歲那年，經(jīng)名醫(yī)指點，以食療病，始食茯苓，一年后諸疾皆痊。此后，蘇轍對食療情有獨鐘，更對茯苓的食療作用贊以詩曰：“解急難于俄傾，破奇邪于邂逅”。他還作《服茯苓賦并引》，說：“松脂流地下為茯苓，茯苓千歲，舉則為琥珀。可以固形養(yǎng)氣，延氣而卻老者”。
茯苓為多孔菌科真菌茯苓的菌核，性味甘平，歸心脾腎經(jīng)。早在1700年前成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已把茯苓列為上品，指出“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年。”據(jù)了解，以茯苓制成的食療佳品甚多，到如今更是數(shù)不勝數(shù)，有茯苓膏、茯苓糕、茯苓餅、茯苓餛飩、茯苓湯、茯苓粉、茯苓面條、茯苓包子、茯苓蒸魚、茯苓蒸雞、茯苓酒等。
食療養(yǎng)生新觀
如果從科學(xué)的角度來說，現(xiàn)代食療藥膳是指在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論的指導(dǎo)下，嚴格按照藥膳配方，將中藥與某些具備藥用價值的食材相配伍，通過獨特的飲食烹飪技術(shù)制作而成的色、香、味、形俱全的美味食品，做到“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，使其相得益彰，既有較高的營養(yǎng)價值，又可保健強身、防病治病。
而早在古代，食療藥膳僅為宮廷、王府、達官貴人提供私人定制服務(wù)，并沒有得到廣泛的普及。隨著當(dāng)今社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民的物質(zhì)文化生活的逐步提高，健康養(yǎng)生觀念也就越發(fā)深入人心，藥膳養(yǎng)生也逐步受到人們的重視，進而尋常老百姓的餐桌之上也便經(jīng)常出現(xiàn)了養(yǎng)生食材。
基于此，成都德仁堂便將中華傳統(tǒng)藥食同源、藥助食力、食借藥威的飲食文化理念現(xiàn)代的健康、養(yǎng)生理念相交融，成立了中國首家以藥膳為主題的餐飲企業(yè)――御膳宮。時至今日，它通過專注于日常生活中飲食養(yǎng)生之道，不僅形成了特色鮮明的養(yǎng)生餐飲理念、文化和藥膳秘方，更是讓眾食客明白了何謂真正的藥膳。
菜品推薦
私房養(yǎng)生鹿肉
主料：鹿楠、鹿茸
22二十四節(jié)氣不只是簡單的天氣方面的變化，在他們的文化含義方面也是特別豐富的，那么在芒種這一天到來的時候，人們應(yīng)該去注意什么樣的一種事情的。下面是小編整理20芒種三候分別是什么，希望能幫助到大家！
芒種三候分別是什么我國古代將芒種分為三候：“一候螳螂生;二候?始鳴;三候反舌無聲。
芒種三候的含義
古代將芒種分為三候：”一候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲。“在這一節(jié)氣中，螳螂在去年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴;與此相反，能夠?qū)W習(xí)其它鳥嗚叫的反舌鳥，卻因感應(yīng)到了陰氣就會停止鳴叫。
芒種節(jié)氣的特點在芒種的時節(jié)里面降雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。芒種時節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進入雨季。華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時節(jié)。長江中下游地區(qū)先后進入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。西南地區(qū)從6月份也開始進入了一年中的多雨季節(jié)。此時，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。芒種后，中國華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時節(jié)，長江中下游地區(qū)先后進入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，最熱的一天37.1℃，都是出現(xiàn)在了芒種的時候里。
芒種的注意事項1、要經(jīng)常洗澡：芒種天氣很熱，人易出汗，為避免中暑。
芒種后要常洗澡。一方面，洗澡可以清潔皮膚：另一方面，通過洗澡可以使毛孔疏松。體內(nèi)“陽熱”易于發(fā)泄。而達到防暑降溫的目的。
保持心情舒暢：芒種時風(fēng)火相煸，人們也易感到煩躁不安，此時要調(diào)適心情，注意保持心情舒暢，胸懷寬廣，以防情緒劇烈波動后引發(fā)高血壓、腦血管意外等心腦血管病。
勤曬太陽：芒種節(jié)氣的到來，意味著夏季炎熱的氣候逐漸開始了。但是也要注意晚睡早起，適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈洌皂槕?yīng)陽氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。可是千萬要注意，一定要避開太陽直射，注意做好防曬工作。
芒種季節(jié)的養(yǎng)生食療絲瓜粥
芒種時節(jié)，宜進食養(yǎng)陰生津食物，如西瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類食物都是很好的選擇。
食譜：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許;將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗干凈備用將粳米放入鍋內(nèi)，鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米塊放入鍋內(nèi);加入清水適量置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成，鮮絲瓜嫩者可不去瓤，直接切塊做粥有，清熱解毒、涼血通絡(luò)、潤肌膚功效。
薏苡杏仁粥
夏季宜以健脾、益氣、養(yǎng)陰為主食物或藥食兩用之品，如薏苡仁、沙參、百合、莧菜、枸杞葉等。這邊推薦薏苡杏仁粥。
食譜：薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少許，將薏苡仁、粳米淘洗干凈杏仁去皮洗凈，先將薏苡仁、粳米放入鍋中加適量水武火煮沸，再以文火熬煮至半熟，放入杏仁繼續(xù)用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成有健脾祛濕補肝功效。
百合粥
芒種時節(jié)，在高溫天氣下，人人往往沒有食欲，這時候就是和吃一些開胃食物，百合粥就非常合適。
鴨蛋補夏
民間有一種說法，立夏吃蛋，叫作“補夏”，使人在夏天也能勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
蓮子養(yǎng)心
養(yǎng)心的季節(jié)是夏天，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
萵苣通氣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
草莓解毒
夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，增強人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
草菇抗癌
草菇蛋白質(zhì)中，人體8種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
茄子抗老
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。
章~補血
章魚有補血益氣、治療癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子――天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
上湯莧菜
材料：莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油。
做法：將莧菜摘洗干凈，皮蛋、咸鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲，蒜拍碎備用。坐鍋點火倒入油，待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒，再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味出鍋即可。
功效：莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進腸胃蠕動，幫助消化，排除人體內(nèi)的毒素，防止便秘，還能夠有效地幫助抗菌、消炎、消腫。對于一些夏季容易犯腸炎、痢疾的人也是很適合的。
白灼菜心
材料：廣東菜心，紅椒1～2個（裝飾用），蔥。調(diào)和油，蠔油1又1/2大勺，美極鮮味汁1大勺，高湯1/4杯，水淀粉、鹽、雞精少量。
做法：燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。鍋內(nèi)入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水淀粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。
功效：清熱解毒、殺菌、降血脂等。
紅棗綠豆燉排骨
材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克。
老年常見病多發(fā)病的防治
第十五節(jié) 膽囊炎膽石癥
膽囊炎、膽石癥是消化系統(tǒng)常見的疾病,兩者往往互為因果,又同時存在,所以合并敘述。
【病因病理】
中醫(yī)認為,膽是“中清之腑”,耐于肝,與肝互相表里。膽的機能以通降下行為順,肝氣疏泄。凡是精神因素、飲食不節(jié)以及中焦?jié)駸峄蛳x積等,均可導(dǎo)致肝膽氣滯,濕熱壅阻,影響肝臟的疏泄和膽腑的通降功能,使膽汁排泄不暢,膽汁郁結(jié),肝郁生火,濕熱交蒸,日積月累,久經(jīng)煎熬,結(jié)成砂石,不通則痛;濕熱熏蒸,膽汁逆溢肌膚而發(fā)黃;氣血郁滯,熱積不散則化膿,而成膽囊炎。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為,本病的發(fā)生與膽汁滯留、細菌感染和代謝障礙有關(guān)。
【臨床表現(xiàn)】
1.中右上腹部疼痛。急性發(fā)作者多呈劇烈絞痛,常發(fā)生在飽餐尤其是油膩飲食后的晚上或清晨,疼痛為持續(xù)性發(fā)作,陣發(fā)性加劇,并向右肩或腰背部放射。有結(jié)石梗阻者絞痛較為劇烈,往往伴有惡心嘔吐;慢性者常呈隱痛,在高脂肪飲食后明顯,并有消化不良表現(xiàn),如噯氣、腹脹和厭食油膩等。
2.黃疸。眼鞏膜或全身皮膚黃染。
3.畏寒發(fā)熱。急性膽囊炎可有發(fā)熱,畏寒,一般體溫多在38～39℃左右,當(dāng)炎癥重或有化膿性膽管炎時,則有寒戰(zhàn)和高熱。慢性膽囊炎可有低熱。
4.其他癥狀,急性者大便多秘結(jié),尿少面黃;膽總管完全梗阻者,大便呈灰白色。
【防治方法】
治則:疏肝利膽,清熱利濕。
一、自我推拿
1.按揉陽陵泉、膽囊、中脘、丘墟、太沖、膽俞等穴,以酸脹為度。
2.隨癥加減:痛劇加按合谷,高熱加揉曲池,惡心加按內(nèi)關(guān),出現(xiàn)休克加揉涌泉、人中、內(nèi)關(guān)等穴。
二、藥療
西藥
1. 解痙止痛用:顛茄合劑10毫升/次,3次/日。
2.有劇痛、高熱,中上腹壓痛明顯者可用:慶大霉素16～24萬單位,加入5%葡萄糖注射液中,靜脈滴注。此外,頭孢氨芐、林可、嚴迪也可。
中藥
1.疏肝利膽方。柴胡10克、木香l0克、枳殼10克、川棟子10克、延胡索10克、生大黃10克(后下)、黃芩110克,煎湯服用。
2.清熱利濕方。茵陳50克、柴胡10克、生山梔12克、黃芩10克、大黃10克(后下)、芒硝10克(沖)、枳殼6克、青陳皮6克、木香10克,煎湯服用。
三、食療
輕癥患者可予低脂肪流汁或半流汁飲食,重癥病員應(yīng)禁食,靜脈輸液。
飲食禁忌對預(yù)防復(fù)發(fā)和治療很重要。急性發(fā)作期應(yīng)禁食脂肪類和富含高膽固醇食物,如動物的腦、肝、腎以及魚卵、蛋黃等。不論在膽石病的發(fā)作期或靜止期,均以少食為宜,防止血液及膽汁內(nèi)膽固醇過高,避免結(jié)石的產(chǎn)生或增加。在無總膽管梗阻的情況下,不必限制植物油脂,因其有利膽作用。
四、預(yù)防
1.飲食有節(jié),避免暴飲暴食。
2.防治便秘,養(yǎng)成良好的大便習(xí)慣,保持胃腸道正常活動。
3.預(yù)防和徹底治療腸蛔蟲病,減少膽道蛔蟲病。
保健專業(yè)(選修課)
應(yīng)季養(yǎng)生
夏季須防三種時髦病
冰箱病 電冰箱病即為耶爾細菌腸炎。耶爾細菌廣泛存在于牛奶、肉、魚、禽和生蔬菜等許多生食品中,它與其他致病菌不同,喜歡在-4℃的低溫下生長繁殖。冷藏在冰箱里的食品就可能引起這種腸炎,它比一般腸炎造成的腹痛、腹瀉厲害。
因此,使用電冰箱要講究科學(xué),食品要生熟分開,食物在進食前要重新燒熟煮透。
空調(diào)病空調(diào)是各種細菌霉菌的大容器。一些致病菌如芽孢桿菌、綠膿桿菌、黃金色葡萄球菌等都可在空調(diào)內(nèi)繁殖生長,一旦室內(nèi)空氣被污染,加上室內(nèi)長時間的封閉,易誘發(fā)一種新的呼吸道疾病――空調(diào)機肺炎。因此,空調(diào)室要保持清潔和充足的光線,室內(nèi)外溫差不要超過5℃。進入空調(diào)室,最好先用干毛巾擦干身上汗水,并適當(dāng)穿些衣褲。
電扇病電風(fēng)扇倘若使用不當(dāng),會引起許多不適,如頭痛、疲勞、失眠等。因此,使用電風(fēng)扇,不宜對著吹,開扇時間應(yīng)控制,中間要有個間隙時間,風(fēng)速不宜過快,風(fēng)向從側(cè)面吹為佳。
夏季納涼應(yīng)適度
盛夏烈日炎炎,氣溫悶熱,人們會因氣溫高、濕度大,體內(nèi)的水分難以蒸發(fā),感到炎熱難耐,因此,很多人想盡一切辦法貪涼,其實,過于貪涼并不好,很容易招致疾病。
貪涼休息在一些夏季氣候炎熱的地區(qū),有很多人晚間在室外席地而睡,有的臥在過道通風(fēng)處,有的躺在樹下、墻根或其他風(fēng)口處睡覺,也有的在室內(nèi)睡覺時兩邊門窗全部打開,睡穿堂風(fēng)。涼風(fēng)吹拂身體當(dāng)時覺得是舒服痛快,也容易睡著,但醒來卻常常感到不適,全身肌肉發(fā)緊、關(guān)節(jié)酸痛、精神倦怠,甚至發(fā)生腹痛、腹瀉等消化道癥狀。更嚴重的是,有的人在大汗淋漓時躺在迎風(fēng)處,就會發(fā)生面神經(jīng)麻痹等疾病。就是平常休息,也不應(yīng)在風(fēng)道口,應(yīng)找一個較涼快點的地方即可。
貪涼食冷飲有些人在夏天喜歡大量吃冷食冷飲,甚至是冰過的食物、飲料。這些東西吃起來雖然涼爽可口,但會影響食欲不利消化,還會因過度刺激胃腸道黏膜,引起局部血管收縮,導(dǎo)致消化道缺血、缺氧,發(fā)生胃腸功能紊亂。如果原有慢性胃炎或胃及十二指腸潰瘍的人,很可能引起急性發(fā)作,特別是在食用含氣冷飲后,可能導(dǎo)致胃及十二指腸穿孔大出血而危及生命。夏季炎熱時,多喝些涼開水或吃些西瓜之類的瓜果就可以了,既可以消暑,又不傷害身體健康,吃瓜果還可增加營養(yǎng)。
關(guān)鍵詞：養(yǎng)生旅游；黑山谷；SWOT分析
一、引言
養(yǎng)生旅游是專項旅游，是指離開原住地前往具有養(yǎng)生資源的旅游地進行以健康為主題的養(yǎng)生旅游活動。它融合了傳統(tǒng)養(yǎng)生觀和現(xiàn)代休閑觀，旅游者通過旅游達到養(yǎng)護身體、預(yù)防疾病，放松心情，舒緩壓力，延年益壽的目的。
黑山谷景區(qū)位于東經(jīng)106°58'26"，北緯28°51'46"，面積110平方公里， 整個景區(qū)集山、水、泉、林、洞于一谷，峽谷全長13公里，有“五峽、七區(qū)、十二峰、三十六橋、九十九瀑、一百零八潭”等景點，是“中國最美養(yǎng)生峽谷”，為國家5A級旅游區(qū)、國家地質(zhì)公園、亞洲最具魅力風(fēng)景名勝區(qū)和重慶市“新巴渝十二景”之一。
SWOT分析方法是哈佛商學(xué)院的K.R.安德魯斯于1971年在其《公司戰(zhàn)略概念》一書中首次提出，它是基于內(nèi)外部競爭環(huán)境和競爭條件下的態(tài)勢分析，SWOT是優(yōu)勢 （Strengths）、劣勢 （Weaknesses）、機遇（Opportunities）、威脅 （Threats） 英文單詞首字母的縮寫，這種分析方法是將與研究對象密切相關(guān)的各種主要內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢和外部的機會和威脅等，通過調(diào)查列舉出來，并依照矩陣形式排列，然后用系統(tǒng)分析的思想，把各種因素相互匹配起來加以分析，從中得出一系列相應(yīng)的結(jié)論，該方法問世后，被各種學(xué)派普遍接受，廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域，并在學(xué)術(shù)界占有一席之地。本文運用SWOT分析方法，對黑山谷養(yǎng)生旅游內(nèi)外部條件進行分析，為制定黑山谷養(yǎng)生旅游戰(zhàn)略提供理論依據(jù)。
二、黑山谷養(yǎng)生旅游優(yōu)勢
（一）自然養(yǎng)生旅游資源豐富
1、森林覆蓋率高
黑山谷景區(qū)常年綠海茫，有原始森林和次生林近10萬畝， 森林覆蓋率達97%，被評為國家森林公園。
2、負氧離子含量高
黑山谷景區(qū)內(nèi)的負氧離子含量高達11萬個/立方厘米，能起到鎮(zhèn)靜、止喘、消除疲勞、調(diào)節(jié)神經(jīng)，改善人體的心肺功能，促進新陳代謝，提高免疫力的作用，是理想的“天然氧吧”。
3、珍稀動植物種類眾多
景區(qū)現(xiàn)有國家珍稀動植物，其中，有國家一級珍稀瀕危保護植物紅豆杉、沙欏、銀杉株、珙桐；國家二級保護植物鵝掌楸、香果樹、金佛山蘭、杜仲、福建柏、紅椿、楠木等。國家三級保護植物紅豆榪、穗花杉、天麻、黃檗等。觀賞植物有高山杜鵑、野櫻桃、釣魚竹等。有國家一級保護動物黑葉猴、云豹、黑鸛，還有國家二級保護動物紅腹錦雞、白冠長尾雉、穿山甲、野山羊等，此外，還有大量的魚類、兩棲類、爬行類、鳥類、昆蟲類動物。這些動植物醫(yī)用價值高，如紅豆杉具有抗癌作用，黑葉猴母猴的”猴積”能治療諸多婦科疾病，是非常名貴的中藥。
4、綠色養(yǎng)生食品豐富
黑山谷盛產(chǎn)各種無污染的蔬菜水果和茶葉。黑山谷櫻桃、黑山谷草莓和黑山谷葡萄營養(yǎng)豐富。黑山方竹筍營養(yǎng)價值極高，據(jù)明朝李時珍《本草綱目》記載，“竹筍方而厚，性硬、脆，專蓄此筍，常食之，有延年益壽之功能”。黑山種植茶葉歷史悠久，黑山谷景星碧綠茶成為四川三大優(yōu)質(zhì)名茶之一。
5、氣候條件優(yōu)越
黑山谷氣候溫和、雨量充沛、冬無嚴寒，夏無酷暑，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，景區(qū)年平均氣溫18℃，夏季最高氣溫約23℃，是理想的避暑養(yǎng)生的勝地。
（二）人文養(yǎng)生旅游資源獨特
黑山谷位于重慶萬盛區(qū)。萬盛為古代巴國、夜郎國屬地，漢族、紅頭苗族和仡佬族等多個民族在此繁衍生息，交流融合，共同創(chuàng)造夜郎文化和紅苗文化。
紅苗又稱紅頭苗，是世居此地的一支苗族同胞，因其族人頭纏紅帕得名。紅苗在服飾、飲食、婚戀、喪葬等方面有著自己的傳統(tǒng)和習(xí)俗，形成了獨特的紅苗文化。苗族醫(yī)藥歷史悠久，苗族民間有“千年苗醫(yī)，萬年苗藥”之說，對感冒、痢疾、膿瘡等有療效藥方，跌打刀傷、蛇咬狗咬等藥方療效奇佳。
夜郎的主體先民是濮人、僚人，后發(fā)展為仡佬人。黑山谷糯玉米和米中珍品的“夜郎貢米”以其獨特的營養(yǎng)保健品質(zhì)，深受人民喜愛。仡佬族人多好客，他們善長釀酒，以糯米、包谷、高梁、小米為原料，制成各種各樣的酒，其中咂酒含有較豐富的糖分、氨基酸、酯、甘油等物質(zhì)，有增進食欲，幫助消化，消除疲勞的作用。
（三）體育旅游資源眾多
黑山谷景區(qū)內(nèi)設(shè)立了有氧運動測試區(qū)、負氧離子體驗區(qū)和全國定向運動賽訓(xùn)基地。近兩年來，舉辦了第18屆全國定向錦標(biāo)賽和“重慶黑山谷”杯世界定向排位賽、青少年羽毛球比賽等系列賽事，并成功地將重慶市男子籃球隊冠名為“重慶黑山谷藍球隊”。
（四）區(qū)位優(yōu)勢突出
黑山谷位于重慶萬盛區(qū)景星鄉(xiāng)，萬盛區(qū)位于云貴高原向四川盆地過渡的大婁山北麓，地處兩省（市）三縣交界之地，東接重慶南川，西連重慶綦江，南臨貴州桐梓，北望重慶主城，是渝黔版圖上承東啟西、貫?zāi)洗┍钡慕煌屑~中心。
（五）綜合接待能力較強
黑山谷景區(qū)投入10億元對索道、棧道、浮橋、游步道、服務(wù)區(qū)等硬件設(shè)施進行升級改造，提升了景區(qū)的景點設(shè)施、接待設(shè)施、安全設(shè)施，改選了景區(qū)內(nèi)游步道、導(dǎo)覽圖、公共休息設(shè)施、公共信息圖形符號、危險地段安全警告標(biāo)志、消防、防火設(shè)施和交通設(shè)施、公共電話等標(biāo)識，完善了游客中心等一批功能性建筑，安裝了智能化弱電系統(tǒng)，實現(xiàn)了景區(qū)全程自動管理。景區(qū)現(xiàn)有響水村養(yǎng)生精品酒店、圣杰溫泉假日酒店、金科養(yǎng)生酒店、天籟谷溫泉酒店等星級酒店20余家，農(nóng)家樂283家，床位23673張。
（六）管理水平和服務(wù)質(zhì)量較高
景區(qū)管理團隊結(jié)合景區(qū)實際，引入了現(xiàn)代化企業(yè)管理理念，開展標(biāo)準化、精細化的經(jīng)營管理，理順管理流程，規(guī)范了管理制度，通過了ISO質(zhì)量管理體系認證。管理團隊推行“十百千”人才發(fā)展戰(zhàn)略，引進了50名高級管理人才，培養(yǎng)了100名高級導(dǎo)游，培訓(xùn)了1000名旅游從業(yè)人員；景區(qū)啟動了旅游服務(wù)標(biāo)準化工作，服務(wù)質(zhì)量大幅提高，顧客滿意度達到95%以上。
（七）景區(qū)知名度高
萬盛經(jīng)開區(qū)在中央電視臺、重慶衛(wèi)視、重慶日報等媒體，投放了“養(yǎng)生黑山谷、探秘古石林”的旅游形象宣傳，舉辦體育賽事，承辦全國旅行社年會，舉辦了第十四屆苗族踩山會、黑山谷首屆水龍狂歡節(jié)、“尋找果王”黑山獼猴桃采摘節(jié)等活動。開通了黑山谷旅游官方網(wǎng)站，游客可以通過網(wǎng)站了解旅游信息，進行景區(qū)虛擬游，預(yù)訂景區(qū)門票、住宿及特色服務(wù)，實現(xiàn)在線支付。2011年在海南舉行的國際旅游營銷博鰲峰會上萬盛黑山谷榮獲了“國家旅游名片”稱號，2012年10月重慶黑山谷景區(qū)被評為國5A級旅游景區(qū)。
三、黑山谷養(yǎng)生旅游發(fā)展劣勢
（一）產(chǎn)品養(yǎng)生內(nèi)涵不突出
目前景區(qū)開發(fā)的具有養(yǎng)生功能的產(chǎn)品并不多，眾多的旅游項目如魚子港美食節(jié)、苗族踩山會、高山獼猴桃采摘節(jié)、文藝演出、攝影作品展、登山、茶文化節(jié)等可以舒緩心情，陶冶情操，但是沒有深入挖掘養(yǎng)生的內(nèi)涵，沒有將“養(yǎng)生”主題貫穿于旅游產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)、宣傳和銷售的各環(huán)節(jié)，仍然延續(xù)著觀光旅游產(chǎn)品的內(nèi)容。
（二）養(yǎng)生旅游專業(yè)人才缺乏
養(yǎng)生旅游不僅是一種旅游活動，它還集療養(yǎng)、休閑、保健、度假等功能為一體，這對養(yǎng)生旅游人才提出了新的要求。目前，景區(qū)的服務(wù)人員來自旅游專業(yè)或其他專業(yè)，缺乏養(yǎng)生保健知識，難以滿足游客對養(yǎng)生的需要。
（三）養(yǎng)生旅游服務(wù)設(shè)施不完善
景區(qū)總體上養(yǎng)生與保健服務(wù)設(shè)施還不完備，沒有匹配相應(yīng)的醫(yī)療康復(fù)中心、療養(yǎng)院以及專業(yè)的按摩、足療、食療等附屬及專門養(yǎng)生設(shè)施與服務(wù)。雖然現(xiàn)已投資建設(shè)一些養(yǎng)生度假項目，但項目的開發(fā)遠遠滯后于養(yǎng)生旅游發(fā)展的需要。
（四）景區(qū)淡旺季較為明顯
春夏季節(jié)，黑山谷植被茂密，雨量充沛，氣候濕潤涼爽，宜于開展養(yǎng)生活動，是景區(qū)的旅游旺季。進入秋冬季節(jié)后，景區(qū)內(nèi)的氣候變冷，河道內(nèi)水量銳減，景觀減少，部分區(qū)域有積雪堆積，春夏季節(jié)的養(yǎng)生活動無法進行，加之，景區(qū)冬季養(yǎng)生產(chǎn)品缺乏，導(dǎo)致整個冬季景區(qū)經(jīng)營比較清淡。
四、黑山谷養(yǎng)生旅游發(fā)展機會
（一）“政府主導(dǎo)型”旅游發(fā)展戰(zhàn)略提供有力保障
重慶市積極實施“政府主導(dǎo)型”旅游發(fā)展戰(zhàn)略，根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃，政府增加對旅游業(yè)的引導(dǎo)性資金投入，加強在大型旅游活動中的組織與宣傳，加大對外的宣傳營銷力度，積極發(fā)揮政府在旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和旅游環(huán)境營造上的主導(dǎo)。
（二）區(qū)政府投入力度大
2001年萬盛旅業(yè)集團對黑山谷投資5000多萬元，按照5A級景區(qū)的標(biāo)準建設(shè)。2009年區(qū)政府投入近10億元，推進5A創(chuàng)建的基礎(chǔ)設(shè)施和配套項目建設(shè)。在2014年―2016年區(qū)政府投入150億元提升黑山谷―龍鱗石海國家5A級景區(qū)建設(shè)。此外，萬盛區(qū)每年投入8000多萬元開展旅游營銷；鼓勵市民自駕車到萬盛黑山谷旅游，并享受35元的高速路補助。
（三）養(yǎng)生旅游市場潛力巨大
2007年3月24日，在塞浦路斯南部城市利馬索爾舉行的第二屆健康（養(yǎng)生）旅游大會指出健康（養(yǎng)生）旅游在世界范圍內(nèi)有很大市場。從全球的旅游經(jīng)濟發(fā)展趨勢來看，未來15年內(nèi)，發(fā)達國家將相繼進入生態(tài)、旅游、養(yǎng)生“休閑時代”。據(jù)《2013-2017年養(yǎng)生旅游產(chǎn)品開發(fā)模式分析報告》調(diào)查顯示，我國白領(lǐng)中超過一半的人口都處于亞健康狀態(tài)，同時人口老齡化趨勢明顯。2011年我國老齡化率達到了9.1%，而且這個比例還在繼續(xù)增大中。大量的亞健康人口及老年人形成龐大的國內(nèi)市場，為養(yǎng)生旅游的開展提供了廣闊的發(fā)展空間。
（四）交通便捷
萬盛區(qū)已有綦萬高速、南萬高速與成渝和成渝復(fù)線兩條高速公路互通，與渝黔、渝湘兩條出海大通道互聯(lián)。三萬南鐵路東接渝湘鐵路和渝長高鐵，西連渝黔鐵路和渝黔高鐵，建成了通達重慶、涪陵、遵義方向的對外綜合運輸大通道，完成了萬盛城區(qū)至景區(qū)的旅游環(huán)線公路標(biāo)準化改造，開通了城區(qū)至景區(qū)、景區(qū)至景區(qū)間的旅游公交線，形成了“二射三環(huán)七支八聯(lián)”的城鄉(xiāng)公路網(wǎng)，景區(qū)的可進入性提高。
五、黑山谷養(yǎng)生旅游發(fā)展的威脅
（一）養(yǎng)生旅游產(chǎn)品同質(zhì)化競爭激烈
隨著人們對健康的關(guān)注和重慶旅游業(yè)的發(fā)展，各地憑借自身旅游資源紛紛掀起養(yǎng)生旅游，綦江以“中國森林養(yǎng)生城”為目標(biāo)，彭水推出“養(yǎng)生天堂摩圍山”，黔江立足發(fā)展“國家休閑養(yǎng)生旅游度假基地”，縉云山打造“山地養(yǎng)生旅游”，南山加快建設(shè)“重慶生態(tài)養(yǎng)生高地”等，養(yǎng)生旅游產(chǎn)品日益豐富，同質(zhì)化競爭激烈。
（二）旅游開發(fā)與環(huán)境保護矛盾突出
隨著旅游資源的開發(fā)，環(huán)境的承載壓力也越來越大，原來良好的環(huán)境在開發(fā)中遭到不同程度的破壞。黑山谷景區(qū)的地質(zhì)、氣象、水文特征是在幾億年的相互作用與發(fā)展演化過程中形成的，這些璀璨的、獨特的地質(zhì)、地貌景觀和自然景觀在為人們欣賞的同時，應(yīng)該成為重點保護對象，使其永續(xù)利用。但在開發(fā)過程中，忽視了對資源的保護和管理，出現(xiàn)了亂砍伐樹林，大興土木，旅游資源退化的現(xiàn)象。在旅游旺季和黃金周，由于過多追求旅游的經(jīng)濟利益，景區(qū)游客數(shù)量過多，人滿為患，造成眾多的垃圾公害、水污染、噪音污染和空氣污染。
（三）專業(yè)養(yǎng)生機構(gòu)對養(yǎng)生旅游的沖擊
隨著人們養(yǎng)生保健觀念的深入，各大城市出現(xiàn)了養(yǎng)生館、美容養(yǎng)生、中醫(yī)養(yǎng)生、足療保健等專業(yè)養(yǎng)生機構(gòu)，由于這些養(yǎng)生機構(gòu)具有較強的專業(yè)性，交通也更加便捷。因此，一些市民更愿意在城市中的各種專業(yè)服務(wù)機構(gòu)內(nèi)享受各種養(yǎng)生保健服務(wù)，從而影響?zhàn)B生旅游的開展。
六、結(jié)論與建議
根據(jù)上述分析，黑山谷發(fā)展養(yǎng)生旅游的優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅（見表1）。
黑山谷發(fā)展養(yǎng)生旅游的戰(zhàn)略選擇應(yīng)立足于SWOT分析結(jié)果，發(fā)揮優(yōu)勢，克服劣勢，利用機會，化解威脅。根據(jù)表1的分析，黑山谷發(fā)展養(yǎng)生旅游的優(yōu)勢十分明顯，優(yōu)勢大于劣勢，機會多于威脅。因此，可以采取 “發(fā)展型戰(zhàn)略”，利用內(nèi)部優(yōu)勢，抓住外部機遇，加快黑山谷養(yǎng)生旅游的開發(fā)。
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01
超強抗氧化蕪菁
可以抵御酷寒的蕪菁，被古人稱為諸葛菜，相傳三國時期諸葛亮在荊州大量種植從頭到尾都可以吃的蕪菁，解決了龐大軍糧的困擾。它個頭嬌小帶著鮮艷紅皮，長相類似蘿卜，以中藥學(xué)來說，它有清除濕熱、利尿及消除脹氣效果，很適合孕婦食補。
耐寒的蕪菁也具有非常強韌的抗氧化能力超過一般植物的10倍之多，這是因為蕪菁化學(xué)結(jié)構(gòu)式中有10個雙鍵緊密連結(jié)，抵御外敵的能力明顯比其他只有一個雙鍵的植物要強上10倍。近來美國農(nóng)業(yè)公布，食物含葉黃素及玉米黃素量（對眼睛好的營養(yǎng)素），蕪菁葉名列前茅，比紅蘿卜要多出12倍之多。
怎么吃最健康
1 仿古人吃法|喜愛美食的北宋文學(xué)家坡，有道出名的東坡羹，就是將大白菜、蕪菁、蘿卜等加上生米去煮，類似什錦蔬菜粥的做法，你可以一試。
2 有營養(yǎng)的葉子也別錯過，腌漬、煮湯都是不錯的做法。
3 用它做粥可以滋補元氣，讓身體放松；做醬菜則可減輕孕吐不適。
02
消炎殺菌能手大蒜
大蒜在古代的地位很高，以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質(zhì)，大蒜則專事殺菌和預(yù)防疾病，凡在野外飲用水之前，先嚼片大蒜殺菌。小小的大蒜，在沒有抗生素的年代里，扮演著重要的救命角色。現(xiàn)代科學(xué)也證明，大蒜中的蒜素可以消炎殺菌。
最令人振奮的是，美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
怎么吃最健康
1 大蒜不用多，一天一瓣，降膽固醇效果就很好。
2 生大蒜與熟大蒜作用不同，生大蒜辣素多，刺激性強，不但容易刺激胃酸分泌，也會加強發(fā)炎反應(yīng)，因此胃發(fā)炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘等體質(zhì)和容易上火的人，不宜生吃大蒜，以免加重病情。
3 氣候濕熱時，多吃大蒜容易長紅疹，嗜蒜族要適可而止。
4 避免空腹食用大蒜。可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、面食一塊吃，較不容易傷胃。
03
超級食物白菜
親民、四季可見，又有著超級能量。白菜擁有豐富的抗氧化族類，是最熱門的抗癌明星；白菜中也有對眼睛有幫助的營養(yǎng)素――葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬于同樣會讓眼睛發(fā)亮的護眼食材。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，中醫(yī)藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內(nèi)的燥熱之火。
古人對白菜的熱愛，從文物中可窺一斑，在中國陜西西安出土的文物中，就發(fā)現(xiàn)了白菜種子。以中醫(yī)學(xué)來說，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，深諳養(yǎng)生食療的清朝慈禧太后晚年生重病，高燒口干痰多，她便揚棄膏梁厚味，改以單純的熬白菜為主食。以現(xiàn)代科學(xué)分析，白菜的營養(yǎng)價值高，變化性多，又很容易吃到，當(dāng)屬最佳的長壽食物之一。
怎么吃最健康
1 即使身處夏季，過敏或虛寒體質(zhì)的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，或者在食用時可以加點姜絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。
2 吃火鍋時，盡可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣，過敏體質(zhì)的人可以加姜絲清炒。
3 一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來御寒保暖，一不小心就很容易補過頭，偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內(nèi)的熱。尤其對于燥熱體質(zhì)、喉嚨痛的人也很合適。
04
元氣補充站 粥
可別小看這碗濃稠的粥，它不僅可以補充營養(yǎng)，長久以來，也被醫(yī)家視為療愈圣品，西漢名醫(yī)扁鵲提倡用粥品來治療便秘，李時珍的《本草綱目》記載米谷湯液可以滋養(yǎng)腸胃。舉凡胃口不好、身體虛弱時，各式各樣的粥便如同救星一樣，負責(zé)幫我們補充元氣能量。這是因為，粥在熬煮過程中，已將食物的有效成分釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，尤其適合老人家或體質(zhì)虛弱的人。
怎么吃最健康
1 以營養(yǎng)學(xué)角度而言，并不贊成喝白粥，而要選擇搭配油脂類或葉菜一起熬煮的成粥，可以吸收到多種營養(yǎng)素及礦物質(zhì)。
2 粥還可以協(xié)助食療，譬如杏仁、茯苓和松子等，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續(xù)，達到更好的清腸效果。
3 冷粥、稀粥因為水分多，容易加速胃酸分泌，有時會讓人產(chǎn)生惡心反胃感，這時可以把粥加熱，加進少許姜絲一起熬煮，就可以減少反胃情形。
05
礦物質(zhì)大本營 海帶芽
海帶芽富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，它吸收了許多海洋的微量元素，正好可以提供身體組織的修復(fù)及建造。而且海帶芽中大量的膠質(zhì)，是抗老化能手。此外，海帶芽含有褐藻酸，可結(jié)合小腸內(nèi)多余的鈉排出體外，有助舒緩高血壓；另外含有墨角藻甾醇能將多余的膽固醇排出體外。
怎么吃最健康
1 海帶芽與醋很對味，醋可讓海帶芽軟化，可以試試用醋涼拌海帶芽或是韓式海帶涼湯。
2 海帶芽熱量低，作為消夜點心不用擔(dān)心發(fā)胖，很適合愛美的女性。晚上嘴饞想吃東西，沖碗海帶芽湯加上蛋花，簡單方便，止饑，熱量又低。
3 想讓菜肴帶有海洋風(fēng)味，也可以加點海帶或海帶芽，享受海洋清新的自然成味。
06
補水滋潤松子
松子在古代傳說中，是一味令人_長壽的食材，據(jù)《列仙傳》記載：“匿全古人好食松子，體毛長數(shù)寸，行走如奔馬。又犢子少在黑山食松子、茯苓，壽至幾百歲”。讓你“行走如奔馬”、“壽至幾百歲”，這就是松子被稱為“長壽果”的原因。
珍珠般的松子，在韓國傳統(tǒng)御膳中運用廣泛，松子裹上蜂蜜當(dāng)成甜點，磨碎做粥或是淋醬，向來被視為有滋補強身功效。以中藥學(xué)來說，核果類是食物種子，匯集儲藏了植物的營養(yǎng)精華，因此有滋補作用。松子豐富的油脂成分，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。此外，松子屬于優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸，可以緩和發(fā)炎反應(yīng)，減低氣喘的發(fā)作。
怎么吃最健康
1 建議選擇沒有加工過的松子，一次抓一點當(dāng)零食吃，或平時撒點在飯上菜上，可以保護心臟血管。要注意的是，松子熱量較高，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20克～30克為宜。
2 如果是用來“扶正補虛、潤腸通便”可取松子仁碾碎，同大米以1：5的比例煮粥，分早晚服食即可。
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心臟血管守護者蕎麥
乾隆皇帝的膳食保養(yǎng)相當(dāng)有名，這個老壽星喜歡吃新鮮蔬菜和雜糧，蕎麥就是他最喜歡的食物之一。相傳乾隆每次北巡，都會命令小太監(jiān)在當(dāng)?shù)刭I來蕎面做的碗坨來吃。明朝人李時珍在他的《本草綱目》中對蕎麥的保健作用做了極高的評價，而真正將蕎麥的長壽秘密揭示出來的還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，蕎麥蛋白復(fù)合物能提高體內(nèi)抗氧化酶的活性，對脂質(zhì)過氧化物有一定的清除作用，提高機體抗自由基的能力，因此具有延緩衰老和降低血糖的作用。
此外，蕎麥含有強力抗氧化物維生素P，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護心食物，它在降血壓和助眠方面有很好的食療效果。
怎么吃最健康
1 將蕎麥加在米飯里一起煮或是熬粥，是很健康的吃法。這是因為蕎麥是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍。
在植物性食物中，枸杞所含胡蘿卜素很高，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，促進視網(wǎng)膜內(nèi)視紫質(zhì)的合成或再生，維持正常視力。因此，枸杞向來被廣泛應(yīng)用在眼病的治療中。
專家推薦，適合日常食用的護眼佳品有以下幾種：
枸杞粥有補肝腎、明目的功效，對肝腎陰虛型近視者很適合。用料是枸杞1兩、粳米2兩，加水煮成稀粥，即可食用。也可在粥料中加1兩菟絲子，可加強養(yǎng)肝明目的效果。
參杞飲適合各類視力疲勞者。用料是枸杞4錢，紅參1錢，冰糖1兩。將枸杞洗凈，曬干；紅參放鍋中蒸軟，切成薄片；將枸杞、紅參片一起放入茶杯內(nèi)，加冰糖，沖入沸水，泡10分鐘左右即可飲用。可連茶及茶料同服（陰虛內(nèi)熱者可將紅參改為西洋參）。
羊肝枸杞湯是有助于眼睛保健的民間食療，可用于肝腎精血不足所導(dǎo)致的近視眼。如果羊肝較難買到，可以用雞肝或豬肝代替。（楊明）
保護肝臟五字決
忌就是忌貪杯。酒精主要含有乙醇和乙醛，這兩種物質(zhì)都有直接刺激、傷害肝細胞的毒性作用。慢性肝炎患者（如乙肝、丙肝、肝硬化），飲酒更是雪上加霜，難免出現(xiàn)肝炎復(fù)發(fā)或肝功能衰竭，甚至誘發(fā)肝癌。
均就是營養(yǎng)均衡。據(jù)不完全統(tǒng)計，現(xiàn)有中年男性有58%的人體重超標(biāo)，其中28%的人已經(jīng)有脂肪肝的變化。大量高脂肪、高蛋白飲食攝入，使機體產(chǎn)生大量的熱量和脂肪，加上平常缺乏運動，很容易出現(xiàn)心血管和肝臟等主要器官發(fā)生異常。
因此中老年人應(yīng)該格外注意營養(yǎng)均衡。平常用餐宜多食各種蔬菜、豆制品、水果等，每天喝一杯牛奶，進食一個雞蛋，二兩精瘦肉（如牛肉、豬肉、魚肉等），三種蔬菜，兩種水果，這樣對于保肝養(yǎng)肝大有好處。
潔就是飲食要潔凈。不潔飲食，尤其是熟肉制品、生猛海鮮，容易含有各種肝炎病毒，一旦食入，有可能導(dǎo)致急性肝炎發(fā)生。
慎就是慎用藥物。俗話說“是藥三分毒”，不論是中藥或是西藥，都有一定的毒副作用或不良反應(yīng)，有病用藥一定要在正規(guī)醫(yī)院正規(guī)醫(yī)生指導(dǎo)下進行，各種“自治”要不得。
防就是注射疫苗。肝炎疫苗安全性高，預(yù)防成功率在90%以上，所以中老年人應(yīng)積極注射肝炎疫苗。對于平常肝臟不太好的患者，如乙肝、脂肪肝、肝硬化等，講求預(yù)防和治療同時進行，預(yù)防主要是指合理飲食、起居規(guī)律、定期復(fù)查、適度鍛煉；治療是指嚴格按照正規(guī)醫(yī)院正規(guī)醫(yī)師制訂的治療方案進行。（英子）
枸杞子益壽但別亂吃
中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的廉潔，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”，所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用。由于它具有滋補作用，所以正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天可吃30克左右。現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。（青方）
鍛煉肌肉別隔三天
進行肌肉鍛煉需要休息，但時間不能太長。一般需要2―3天。
《環(huán)球時報》載文說，2―3天之后，如果沒有運動的刺激，前一段時間的運動效果會逐漸消退。這是因為，肌肉也是由各種蛋白質(zhì)組成的，蛋白質(zhì)這些肌肉組成物質(zhì)也是處在不斷消耗、不斷補充的動態(tài)變化之中。補充得多了，肌肉就會增長；消耗得多了，肌肉就會衰退。
如果不及時鍛煉，缺乏刺激肌肉增長的因素，而另一方面組成肌肉的物質(zhì)又在不斷消耗，鍛煉的人自然就會發(fā)現(xiàn)，“鍛煉效果不明顯”、“比以前的肌肉塊反而小了”、“胳膊沒有力氣了”等。這就是鍛煉為什么不能“三天打漁，兩天曬網(wǎng)”的原因。為了避免上述情況發(fā)生，在健身房教練都要求學(xué)員堅持鍛煉，并為學(xué)員制定出科學(xué)的肌肉鍛煉頻度。最合適的運動頻度應(yīng)該是在前一次鍛煉的效果尚未消失之前，進行第二次鍛煉。（周邊）
五種有益健康飲品
茶 在可可、咖啡與茶三大飲料中，茶是最具健康文明的飲料，這已成為大多數(shù)人的共識。茶葉中含有較多的維生素E，是當(dāng)今世界公認的抗衰延壽的佳品。據(jù)科學(xué)研究證實，茶內(nèi)的茶多酚對抗衰老作用大于維生素E18倍。同時，茶中富含的多種維生素及微量元素，有防治心血管病及癌癥的雙重功效，善飲茶對養(yǎng)生保健大為有益。
豆?jié){ 豆?jié){的營養(yǎng)價值很高。豆?jié){中不含膽固醇，所含的大豆皂甙能抑制體內(nèi)脂肪發(fā)生過氧化現(xiàn)象，故能防止動脈硬化，延緩衰老。豆?jié){中含有的鈣、尼克酸等成分可防治年老者骨質(zhì)疏松。新近研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){能抗癌，豆?jié){易于消化吸收，價廉物美，對養(yǎng)生十分有益。
酸奶 酸牛奶有維持腸道菌群平衡作用，不但可使腸道內(nèi)有益細菌增加，而且對腐敗菌等有害細菌能起到抑制作用，避免機體對有害物質(zhì)的吸收，減少疾病，促進健康，助人長壽。
葡萄酒 葡萄酒對人體有較好的保健作用，是一種有效的抗病毒藥劑，也是滋補飲料。據(jù)專家測定，葡萄酒中含25種以上營養(yǎng)成分，尤其是紅葡萄酒可降低心血管病及癌癥罹患率，特別是對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人更有好處，是一種理想的滋補藥和輔助治療藥。
食用菌湯 食用菌包括平菇、蘑茹、香菇、草茹、木耳、猴頭菇及冬蟲夏草等。這些食用菌中富含較高的各種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。用它們做成湯，不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且增加人體免疫功能，提高抗病能力，對健康養(yǎng)生、延年益壽有一定作用。（路子）
入秋食梨正當(dāng)時
進入秋季，人們經(jīng)過漫長夏季的炎熱，身體需要滋潤，特別是有氣管炎的人，更應(yīng)該早些進行防治。吃梨能健胃潤肺，而入秋食梨正是時候。
梨，汁甜味美，皮薄肉細，香脆適口。之所以能健身治病，是因為它含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和有機酸，并含脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，還有維生素、胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認為，梨性寒味甘，有化痰潤肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。梨不僅能治病，對嗓子也有良好的滋潤保護作用。
梨的吃法主要有以下幾種：
生食最好削皮后食用，如果甜味不夠，可蘸點白糖。
熟食去皮后蒸煮均可，也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯，又吃又喝，治病養(yǎng)生的效果更好；買幾個梨，把把兒周圍鏇下來作為蓋，掏出種子后，灌上蜂蜜，再把蓋蓋上，放盤里上鍋蒸熟，一早一晚各吃一個，治氣管炎有一定療效。
制作梨罐頭削皮、切瓣、去子，裝進瓶內(nèi)，加糖制成罐頭，不但可做零食用，還可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睞。（青山）
行走是人類最好的補藥
俗話說，人老腿先老。由于人體2/3的肌肉集中在下半身，所以60多歲的人可以有年輕人七成的握力和臂力，但下半身力量卻只剩下約四成。不過，大家也不必擔(dān)心。最近，包括以色列、美國在內(nèi)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，溫和地健步行走，具有神奇的抗衰老功效。
比慢跑安全
最近在美國出版的《走路！不要跑步》一書中，作者史塔曼博士指出，“行走健身要求邁大步，速度較快，雙臂擺動，抬頭挺胸。”
史塔曼博士說，“之所以推薦大家行走而不是慢跑，是因為行走比慢跑更安全。”對于很少運動以及30歲以上的人來說，貿(mào)然跑步鍛煉，膝關(guān)節(jié)、肌腱等部位很容易受傷；心、腎、肝等臟器或新陳代謝系統(tǒng)有問題的人會出現(xiàn)明顯的血氧供應(yīng)不足的狀況。最初提倡慢跑運動的詹姆士?費克斯，就是因為身患腦動脈血管硬化，卻勉強慢跑健身而猝死的。去年臺北市一位41歲的警察為減肥而選擇慢跑，結(jié)果一時血氧需求量激增，身體不適應(yīng)，竟引發(fā)腦出血而亡。
德國體育運動學(xué)專家克勞思?柏斯也指出，普通人每跨一步，腳底所受的沖擊大約是體重的1―2倍，僅為慢跑的1/3左右，沖擊不大，健身效果卻很好。
各個部位都練到
別以為健步行走就是一個簡單的下肢運動。目前已有許多研究證實，規(guī)律的健走可有效鍛煉身體各部位：
頭腦 它可以促使腦部釋放內(nèi)啡肽，使心情愉悅。
肺部 增加肺活量，降低嗜酒者對抽煙的渴望。
背部 有加強背肌力量，并且對背部傷害較小。
腿腳 健走相當(dāng)于對骨骼進行力量訓(xùn)練，能明顯增強腿腳骨骼和肌肉力量。
行走能治病
現(xiàn)代運動科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)給健走鍛煉方式提供了更多吸引人的亮點。
以色列科學(xué)家阿力克斯?奧辛斯基博士經(jīng)過18個月的研究指出“堅持行走，男性就用不著偉哥”。他發(fā)現(xiàn)，男人下肢運動神經(jīng)與掌管的神經(jīng)密不可分，每天4公里，1周3次的行走鍛煉可以對男性障礙（ED）有67%的療效。
據(jù)《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》的最新報道，一周步行3小時以上，可以降低35%―40%的罹患心血管疾病風(fēng)險。
美國《自然》雜志的最新報道稱，60歲以上的人，一周3天，每次步行45分鐘以上，可以預(yù)防老年癡呆。一周步行7小時以上，可以降低20%的乳腺癌罹患率，對2型糖尿病有50%的療效。（倪木）
核桃保護心臟
每天吃幾個核桃可降低心血管問題對糖尿病人的影響。可以保護糖尿病人的心臟，這是美國營養(yǎng)協(xié)會近日得出的結(jié)論。據(jù)美國糖尿病人協(xié)會統(tǒng)計，有63%以上的糖尿病人因患心腦血管病死亡。因此要高度重視這個問題，降低糖尿病的血管并發(fā)癥，主要是防止血管硬化。脂肪和膽固醇是血管硬化的主要元兇。
愛美的女生常常因為怕胖而對全脂牛奶敬而遠之，然而，根據(jù)美國醫(yī)師學(xué)院日前公布的研究結(jié)果，攝入全脂牛奶可以起到降低糖尿病風(fēng)險的作用。數(shù)據(jù)表明，那些攝入全脂牛奶及奶制品較多的人體內(nèi)脂肪含量反而較低，血液中膽固醇的含量較高，對健康不利的甘油三酯的水平較低。全脂牛奶是反式棕櫚油酸的唯一來源，而這種脂肪酸對于膽固醇、胰島素的合成和血糖水平都有積極影響。
較高溫度泡腳易使皮膚變黑
泡腳是如今流行的養(yǎng)生法，可有人在泡了幾個月后，雙腳顏色明顯變黑，像穿了一雙深色的絲襪。這究竟怎么回事？
專家給出答案：在較高溫度的水中長時間泡腳，有可能被“燙傷”了。因為人體皮膚有一個耐受度，長期的溫?zé)岽碳鹌つw血管擴張，導(dǎo)致色素沉著。這在醫(yī)學(xué)上叫做“火激紅斑”，是慢性溫?zé)釗p傷的一種。
當(dāng)皮膚接觸70℃的溫度持續(xù)一分鐘，可能就會被燙傷；當(dāng)接觸近60℃的溫度持續(xù)5分鐘以上時，也有可能造成燙傷。由于這種“低溫燙傷”，短時間內(nèi)皮膚無法快速反應(yīng)，人們對此感覺不是很明顯，所以往往等到出現(xiàn)燙傷的紅斑水皰或皮膚發(fā)黑時才意識到。因此，應(yīng)避免長期反復(fù)接觸直接熱源的刺激。
茶葉與胃健康
普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。
綠茶：過敏體質(zhì)喝綠茶易嘔吐。中國大部分名茶都為綠茶，由于制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，所以營養(yǎng)成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
鐵觀音：空腹不能喝。鐵觀音屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。空腹不能喝鐵觀音，否則易醉茶。
烏龍茶：須用100℃開水沖泡。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡。
烏大紅袍茶：溫而不寒不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次后還有原茶的桂花香味。
飲食過甜或過咸都會傷發(fā)
飲食過咸會增加腎臟的負擔(dān)，進一步引起排鈉障礙，從而使血壓升高、蛋白代謝紊亂，影響頭發(fā)中蛋白的形成，使頭發(fā)的顏色變淡，甚至枯萎。
過量的糖在人體的新陳代謝過程中，形成大量的有機酸，擾亂頭發(fā)的色素代謝，使頭發(fā)逐漸失去光澤，變得枯黃。
夏天吃土豆配蜂蜜，幫你治胃病
炎夏里用土豆配蜂蜜進行食療，對胃潰瘍、胃炎等胃腸疾病有較好的作用。先將土豆切成絲狀，置于火上燒煮，待半熟時即可放入適量蜂蜜攪拌，再煮一會兒待蜂蜜味道浸入土豆，土豆變軟時即可起鍋，最好早晚空腹吃。
臉上長痘，少吃奶制品
英國研究人員發(fā)現(xiàn),每天喝3杯以上牛奶的人,痤瘡發(fā)生率比每周喝一杯牛奶的人高22%。由于牛奶中含有荷爾蒙，所以會引起人體內(nèi)的荷爾蒙變化。其中脫脂乳的影響最大，其次為奶油和干酪。
做飯時運動也可減肥
動作一:把洗好的菜放得遠一點。取用的時候雙腳不動，靠扭轉(zhuǎn)腰肢來拿，時間長了，腰痛就能緩解哦!
動作二:像跳芭蕾一樣單替站立。試著將身體重心放在一條腿上，另一條腿繃直腳尖向身側(cè)踢出，保持10秒鐘后落下兩替，可拉伸小腿肌肉，消除腫脹。
動作三:用冰箱來做俯臥撐。等菜做好的間隙，可以把手支在冰箱上，手臂彎曲、雙腿繃直，讓上身慢慢向冰箱靠近。這種俯臥撐可以很好地鍛煉手臂力量，消除贅肉。
常吃海帶改變發(fā)質(zhì)
海帶中的碘極為豐富,是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素養(yǎng)發(fā)揮作用而形成的。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含多種物質(zhì)，對美發(fā)大有裨益。常吃海帶，對頭發(fā)的生長、烏黑、光亮具有特殊功效。
酸奶加水果，緩解眼疲勞
經(jīng)常看電腦的人應(yīng)當(dāng)多吃青菜和水果。如果吃水果時配一點酸奶、牛奶等，不僅能增加暗光視力所必需的維生素A，預(yù)防眼睛發(fā)紅，還有助于增加怕光的維生素B2、幫助放松眼睛肌肉的鈣，以及提供少量的油脂，以充分吸收水果蔬菜中的胡蘿卜素。
睡前1小時 回憶 美好時光
有心理專家采訪了200對關(guān)系親密的夫妻，發(fā)現(xiàn)他們有個共同點：即使吵得不可開交，他們?nèi)匀粫浴皻v史的眼光”看待問題，回味對方以前疼愛自己的一點一滴。他們相信，吵架是婚姻中不可避免的事情，所以就不會那么“投入”地斤斤計較。利用睡前1小時一起回憶當(dāng)初的美好時光，有助于睡眠，也有助于彼此感情的升溫。
預(yù)防胃病，少嚼口香糖
長時間嚼口香糖，容易引起胃部疾病。因為人在咀嚼時，口腔中的唾液與胃部的消化液會大量分泌出來。唾液能幫助清潔口腔，可胃酸分泌過多，空腹?fàn)顟B(tài)下人會出現(xiàn)惡心、食欲不振等癥狀，長期下去會引起胃炎甚至胃潰瘍。
辦公室白領(lǐng)“消腹”六步曲
第一步：坐在椅子上，兩手扶椅，膝蓋彎曲，兩腿慢慢往上抬。
第二步：兩手輕輕放在小腹上，慢慢吐氣，同時漸漸收緊小腹。
第三步：吐氣慢慢加快，小腹越收越緊，肩膀保持輕松。
第四步：小腹已收到最緊的程度時，氣也同時吐完。
第五步：肩膀與小腹都放松后，慢慢地開始吸氣。
第六步：盡量吸氣，此時小腹不用刻意收縮，換成用雙手向下壓腹部。
藕湯趕走口腔潰瘍
夏季人們易受到上火的困擾，口腔潰瘍、便秘等問題較為常見。喝點藕湯治療口腔潰瘍,效果十分不錯。藕中富含膳食纖維，有潤腸通便、滋陰清熱、清胃降火之功效。
泡方便面時換湯，減少油鹽攝入
泡面的時候，先用沸水把面泡開，倒掉面湯，再倒入熱開水，放入調(diào)料包食用。原因是：一，面餅中含有防腐劑，泡面或煮面的過程中，防腐劑會溶解在湯里，換湯能減少攝入防腐劑的危險；二，調(diào)料包里有大量的脂肪和鹽，面餅里也有鹽和脂肪。倒掉泡面的湯，就能減少一些人體對鹽和脂肪的攝入。
喝水防治6種“病”
感冒時，要喝比平時更多的水；
有胃病的人，可以采取喝粥的“水養(yǎng)護”措施；
大口大口地喝水，可以刺激腸蠕動，從而緩解便秘；
吃了不良食物想嘔吐時，可以利用淡鹽水催吐，促使污物吐出；
用餐半小時后喝水，可加強身體的消化，從而達到減肥的目的；
睡前喝杯水，可以預(yù)防心絞痛、心肌梗塞等疾病。
到超市購物，怎樣最省錢？
1、超市入口處的主打商品利潤最薄。
大部分超市都很重視入口處，因為那是顧客步入購物區(qū)時最先看到的地方。
2、貨架最低處的商品更劃算。
花車里的商品最便宜，其次是擺放在貨架兩端的，再次是普通貨架上打低價標(biāo)簽的商品。貨架最低處的商品比在最佳視覺（1.6米-1.8米）處的便宜一些，后者的位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家或經(jīng)銷的商品。
3、擺放越靠外面越不新鮮。
消費者最先看到的是擺在貨架最外面的商品，而這些商品的生產(chǎn)日期幾乎都不是最新的，反而越靠里擺放的生產(chǎn)日期越近、越新鮮。
4、右手邊的商品利潤高。
利潤較大的物品一般擺放在右邊，因為大多數(shù)人習(xí)慣拿右邊的商品。
5、速凍食品要選底層。
水餃、湯圓等速凍產(chǎn)品，越新鮮的擺放的位置越靠下。翻一翻冰柜下面的產(chǎn)品，就會發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期更接近現(xiàn)在。
6、盡量選擇較晚的時候去超市購物。
這時候可以買到不少特價熟食、蔬菜、水果，因為這些食品都有嚴格的保質(zhì)期限制，超市只能在當(dāng)晚把這些商品打折處理，而且越臨近關(guān)門價格越便宜。
晚9點后做美容，小心皮膚過敏
晚上9時至11時，肌膚最易出現(xiàn)過敏反應(yīng)，微血管抵抗力衰弱，血壓下降，人體易水腫、流血及發(fā)炎，故不適宜做美容護理。每日的護膚功課不妨提前至晚上7時至8時進行，或者推遲到晚上11時以后。
女性每周吃兩次魚有助推遲絕經(jīng)期
土耳其一項研究發(fā)現(xiàn)，女性每周吃魚2次或2次以上，可能推遲更年期的到來。曬太陽過多過頻，會使更年期提前。經(jīng)常從事繁重體力勞動的人以及高血壓患者，也會使更年期提前。
飲用石榴汁，保腎護心消減肚腩
研究發(fā)現(xiàn)，石榴汁具有防癌、保護心臟等多種保健功效，可降低血液中脂肪酸水平，減少腹部脂肪細胞，有助于降低心臟病、中風(fēng)和腎病的危險。
家電輻射排行榜
五星級家電輻射
微波爐：門縫處輻射最大，啟動時輻射最大。烹飪時不要過于靠近，輻射范圍可達7米。
電熱毯：電熱毯通電后會產(chǎn)生電磁場，產(chǎn)生電磁輻射。孕婦如果使用電熱毯，長時間處于這些電磁輻射當(dāng)中易使胎兒的大腦、神經(jīng)、骨骼和心臟等重要器官組織受到不良的影響。
加濕器：特別受女性青睞的加濕器輻射很大，使用時千萬不要放在離身體太近的地方。
吸塵器：30cm處50毫高斯，70cm處才能降為2毫高斯以下。
脂肪運動機：傳送帶前部輻射較大，做運動的時間不宜過長。
四星級家電輻射
高功率設(shè)備：連接時，瞬間輻射很大，不要放在床頭。
電吹風(fēng)：雖然體積小，但產(chǎn)生的輻射是很大的，使用時應(yīng)遠離兒童。開啟和關(guān)閉電吹風(fēng)時，盡量離頭部遠一點，使用時，最好將電吹風(fēng)與頭部保持垂直，不要連續(xù)長時間使用，最好間斷停歇。
CRT電視：即普通電視，其后面輻射較大，觀看時需保持一定距離，尤其是兒童。看電視時最好保持2米的距離，室內(nèi)有適當(dāng)照明。看電視時間不要連續(xù)超過兩小時，看完電視洗洗臉，及時清理面部皮膚吸收的輻射物質(zhì)。
家庭影院：通常指影碟機加音響系統(tǒng)，盡量少用，如果想唱歌最好還是去KTV。
低音炮音箱：電腦音箱多半都距電腦很近，專家建議使用時至少和人體保持半米的距離，特別是連接電腦的低音炮音箱，不應(yīng)擺放在臨近人腦的位置。
紅外管電暖氣。
電扇：使用時間不要太長，且保持一定距離。
電磁爐：要注意使用時間不要太長。
電熨斗：把溫度一次加熱到位，用一會兒再繼續(xù)加熱，不要邊加熱邊熨衣服。使用時遠離兒童。
三星級家電輻射
等離子電視：對傳統(tǒng)顯像管而言，液晶電視和等離子電視的輻射就小很多，但仍存在一定影響，使用時間不宜過長。
臺式電腦主機：主機的后、側(cè)面輻射較大，建議不要為了散熱方便，敞開機箱使用，減少輻射對人體的傷害。
無線鼠標(biāo)和鍵盤：因為是無線的鼠標(biāo)和鍵盤，所以在發(fā)射和接收操作信號的時候都會產(chǎn)生輻射。
空氣凈化器。
二星級家電輻射
抽油煙機：注意使用時不要貼太近。
電餅鐺
跑步機
一星級家電輻射
液晶電視、顯示器：液晶產(chǎn)品的賣點就是輻射較小，消費者可以放心使用。
筆記本電腦：輻射集中在鍵盤上方，使用時應(yīng)與電源適配器保持一定距離。
空調(diào)：雖然被列為低輻射電器，但是據(jù)測試，緊挨著時輻射會加大，所以應(yīng)盡量離開床。不使用時，也有低電磁波。
黃瓜搭配花生，易引起腹瀉
花生米拌黃瓜丁，這樣的搭配并不妥當(dāng)。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。
吃飯咀嚼30下讓唾液消除致癌物
日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，將發(fā)霉食物中的致癌物質(zhì)黃曲霉素與唾液進行混合后再作用于動物體細胞，其原來具有較強致癌的毒性幾乎全部消失。唾液的這種滅毒作用在于，它能夠消除致癌物質(zhì)所產(chǎn)生的超氧自由基。唾液的這種消化及滅毒過程不僅可以在口腔內(nèi)進行，當(dāng)混合唾液的食團進入胃內(nèi)后，在未接觸胃酸以前，仍然繼續(xù)進行。因此，我們進食時應(yīng)細嚼慢咽，讓食物與唾液充分混合，可降低致癌物產(chǎn)生超氧自由基的能力。那么咀嚼多少次為好呢？因為消除致癌物的毒性需30秒，按照一秒咀嚼一次，故一口食物最好咀嚼30次。
淀粉水泡澡能治皮膚瘙癢
有很多方法可以改善皮膚干燥、瘙癢問題，如平時盡量避免用手搔抓皮膚，洗澡不宜過頻、時間不宜過長、水溫不宜過高，洗澡、潔面后馬上使用潤膚露等。此外，經(jīng)常皮膚瘙癢、患慢性皮膚病的老人可嘗試在淀粉水里泡澡，就是在洗澡水里加入淀粉，使水呈牛奶色，可有效緩解皮膚瘙癢。
坐一小時蹲三五分鐘放松肌肉
久坐會比一般的運動更容易產(chǎn)生疲勞，坐姿不正確的時候情況尤甚。這種微小的疲勞長期積累，可能會引起多種病變。每坐1小時，起身活動一下，舒活筋骨，加強血液循環(huán)。最好到室外活動手腳與軀干，如果沒有條件，可以離開座位3―5分鐘，在辦公桌旁做幾個蹲下起立的動作。蹲起練習(xí)參與的都是大肌肉，且數(shù)量多，健身效果很好。既可以雙足蹲，也可以單足蹲；既可以深蹲，也可以半蹲。需要注意的是，如果平時膝關(guān)節(jié)疼痛，選用半蹲即可，即蹲下時膝關(guān)節(jié)的垂直位置不要超過足尖，以減少髕骨所受的壓力。
常吃類似食物易致肥胖
食物種類愈多愈好，常吃類似的食物反而易胖。變換食物能使體內(nèi)消化酵素多元化，刺激細胞代謝，每星期吃一兩次很少吃的食物，可以避免營養(yǎng)素壟斷。早餐應(yīng)有三套替換，中午、晚上選不同的肉類，蔬菜盡量吃到5種顏色。
6招防減電磁輻射
1.別讓電器扎堆。
不要把家用電器擺放得過于集中或經(jīng)常一起使用，特別是電視、電腦、電冰箱不要集中擺放在臥室里，以免使自己暴露在超劑量輻射的危險中。
2.不要在電腦身后逗留。
電腦的擺放位置很重要。盡量別讓屏幕的背面朝著有人的地方，因為電腦輻射最強的是背面，其次為左右兩側(cè)，屏幕的正面反而輻射最弱。
3.減少待機。
當(dāng)電器暫停使用時，最好不讓它們長時間處于待機狀態(tài)，因為此時可產(chǎn)生較微弱的電磁場，時間長了也會產(chǎn)生輻射積累。
4.及時洗臉洗手。
電腦熒光屏表面存在著大量靜電，其聚集的灰塵可轉(zhuǎn)射到臉部和手部皮膚處，時間久了易發(fā)生斑疹、色素沉著，嚴重者會引起皮膚病變等，因此在使用后應(yīng)及時洗臉洗手。
5.補充營養(yǎng)。
電腦操作者應(yīng)多吃些胡蘿卜、白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉等食物，以補充人體內(nèi)維生素A和蛋白質(zhì)。多飲茶水，茶葉中的茶多酚等活性物質(zhì)有利于吸收與抵抗放射性物質(zhì)。
6.別急著接手機。
手機在接通瞬間及充電時通話，釋放的電磁輻射最大。最好在手機響過一兩秒后接聽電話。充電時，不要接聽電話。
專家稱豬蹄無防皺抗衰老作用
真皮當(dāng)中的膠原蛋白是自然合成的，只要正常飲食，皮膚功能正常，都能夠合成膠原蛋白。吃豬蹄以及其他含蛋白質(zhì)比較豐富的食物，在體內(nèi)正常代謝掉之后變成能量，作為原料也可以被皮膚利用。但是，豬蹄中的膠原一下子變成人體皮膚中的膠原是不可能的。與其迷信美容的傳奇說法，不如調(diào)整自己的生活方式。“有人說做一個面膜能夠讓血液循環(huán)增加，抗衰老，其實跑上200米的效果，遠遠比這個強得多。合理的膳食和一定量的有氧運動，才是保持青春的秘訣。”
喝蒸餾水可以降低血液粘稠度
天氣炎熱時，人的血液黏稠度易升高,此時喝蒸餾水是不錯的選擇。不過，蒸餾水不宜長期大量飲用，否則對人體的健康是沒有益處的。
現(xiàn)“酒窩”，快快去檢查
皮膚上出現(xiàn)程度不同的凹陷點，發(fā)生酒窩樣或者橘皮樣改變，臨床上稱為“酒窩征”或“橘皮征”。這是癌早期的臨床表現(xiàn)之一。因為癌在發(fā)病早期并無明顯疼痛，所以這種皮膚異樣往往被忽視。
在“酒窩征”或“橘皮征”不太明顯時，要盡早發(fā)現(xiàn)，可采取以下方法：一是托住使它與眼睛的距離拉近，看皮膚是否光滑。二是做“彎腰試驗”：腰向前彎，使上半身前傾，兩臂向前伸直，使下垂，即可清楚地看到外形和皮膚上的變化，這是在家里早期發(fā)現(xiàn)癌的簡易方法之一。當(dāng)發(fā)現(xiàn)內(nèi)出現(xiàn)腫塊時，應(yīng)在良好的光線下，用手輕輕托起整個，使皮膚的張力有所增加，并輕輕移動內(nèi)的腫塊，在病灶的上方若見到因輕微的皮膚皺縮、牽拉而引起的微小凹陷所形成的小酒窩，此時切莫大意，應(yīng)盡早就醫(yī)。
