時間：2023-09-25 11:36:02
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
所謂合理施肥，就是針對植物營養(yǎng)特性、土壤特性、作物生育期需要選擇肥料，堅持有機肥與無機肥相結(jié)合；堅持因土壤、因作物合理施肥，堅持缺素補素，平衡施肥；確定合理的輪作施肥制度，合理調(diào)配養(yǎng)分；采用合理的施肥技術(shù)，提高化肥利用率。
1 針對土壤特性選擇肥料。中國南北土壤差異很大，南方地區(qū)的紅壤、磚紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤呈酸性或微酸性，磷肥宜用偏堿性的鈣鎂磷肥；北方土壤黑鈣土、栗鈣土、灰鈣土、褐土等多呈堿性，磷肥宜用偏酸性的過磷酸鈣；連續(xù)施肥多年的大棚、老菜田也逐步酸化，且鈣鎂缺乏，磷肥宜選用堿性鈣鎂磷肥、磷礦粉等，既可調(diào)節(jié)土壤酸度，又可供應(yīng)鈣鎂元素；有鹽漬化特征的堿土、鹽土，尤其是濱海鹽土，宜施用磷石膏，鉀肥宜選用硫酸鉀。
2 針對植物營養(yǎng)特性選擇肥料。植物種類、品種不同對養(yǎng)分需求不同，同一植物品種不同生育期、不同產(chǎn)量水平對養(yǎng)分需求數(shù)量和比例不同；不同植物對養(yǎng)分種類有特殊反應(yīng)；不同植物對養(yǎng)分吸收利用能力也有差異，選擇化肥品種應(yīng)根據(jù)作物營養(yǎng)特點來科學(xué)選擇。據(jù)研究，銨態(tài)氮肥與硝態(tài)氮肥對蔬菜硝酸鹽含量的影響沒有顯著差異。
一般蔬菜是喜硝態(tài)氮的作物，氮肥宜選用硝酸銨、硝酸鈣等；鱗莖類蔬菜對硫的需要量較大，宜選用含硫較多的肥料，如過磷酸鈣、硫酸鎂、硫酸鉀等；十字花科的蔬菜對硼的需要量較大，宜選用含硼較多的硼酸、硼砂等；鮮食性的瓜菜如西瓜、甜瓜以及茶葉等對氯毒害敏感，不宜選用氯化銨、氯化鉀等含氯化肥；大白菜、番茄等易出現(xiàn)缺鈣癥狀（干燒心、蒂腐病），宜用含有效鈣較多的過磷酸鈣和硝酸鈣；水果、茶葉需要大量的有機肥。
3 針對作物生育期選擇肥料。作物生長的不同時期對肥料的吸收不同，因此，需要針對不同的生長時期選擇不同的肥料。種肥選用中性高濃度的復(fù)合肥料，拌種肥一般選擇專用性強的肥料；基肥可選用低濃度肥料，也可選用高濃度復(fù)合肥料；追肥多選用高濃度速效化肥如尿素、磷酸二銨、磷酸二氫鉀等；灌溉施肥及葉面噴肥時，要選用高濃度、易溶解、殘渣少的肥料如尿素、硝酸銨、磷酸二氫鉀及種類繁多的葉面肥等。
有機肥與化肥配合使用增施有機肥對發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)更顯重要。研究表明，有機肥與化肥配合使用，有利于土壤有機質(zhì)更新，激發(fā)原有腐植質(zhì)的活性，提高土壤陽離子的代換量，有利于提高土壤酶的活性，增加作物對養(yǎng)分的吸收性能、緩沖性能和作物的抗逆性能；有利于協(xié)調(diào)氮素均衡穩(wěn)定、長效，提高氮、磷、鉀肥利用率，緩解施肥比例失調(diào)狀況；有利于改善農(nóng)作物品質(zhì)，提高蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分含量，減少蔬菜、水果等中的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量
4 選擇合理的施肥方法。蔬菜中硝酸鹽含量與蔬菜種類、品種、不同部位有關(guān)，又與施肥技術(shù)和環(huán)境條件有關(guān)。在育種方面，把低硝酸鹽含量作為育種目標(biāo)之一是有意義的；在施肥技術(shù)與環(huán)境條件方面，蔬菜中硝酸鹽含量與土壤中氮的濃度和氮的種類等有密切關(guān)系，土壤中氮濃度越高，蔬菜中硝酸鹽含量越高，尤其在后期。所以，施用氮肥宜早，且不宜過多。
5 使用專用、復(fù)合、特種肥。由于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品對土質(zhì)、肥料要求不同，更需要專用肥。例如，生產(chǎn)大蒜需要含硫較高的肥料，生產(chǎn)啤酒大麥需要減少氮肥的比例，生產(chǎn)500千克小麥與600千克小麥的配比不同。
果樹施肥要進行葉色診斷，對癥補充肥料。而且除氮、磷、鉀肥外，還有各種鈣、鎂、硫肥，微量元素肥料、葉面肥等。肥料的專用化、復(fù)合化、多樣化是世界肥料發(fā)展趨勢。
另外，針對人體營養(yǎng)需要可生產(chǎn)特種肥。有研究表明，施用含硒有機復(fù)合肥，可以提高食品硒的含量。在菜花上施用含硒有機復(fù)合肥，菜花中硒含量可達0.149毫克/千克，是普通菜花含硒的75倍。
食品的安全和營養(yǎng)是人們對食品的基本要求。作為食品，首先是要保證其安全，即不得含有毒有害物，要保證食品在適宜的環(huán)境下生產(chǎn)、加工、儲存和銷售，減少其在食物鏈各個階段所受到的污染，以保障消費者身體健康，此外，還應(yīng)保證食品應(yīng)有的營養(yǎng)和色、香、味、型等感官性狀，無攙假、偽造，符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
農(nóng)產(chǎn)品是一切食品加工的原料，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的好壞，是否安全，不僅涉及到消費者的健康，還關(guān)系到一個國家經(jīng)濟的正常發(fā)展，甚至關(guān)系到社會的穩(wěn)定和政府的威望，特別是近年來國際上發(fā)生的瘋牛病、二惡英等重大食品安全事件，使公眾對食品安全的重視程度提高到了一個前所未有的水平。中國是一個農(nóng)業(yè)大國，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)比較發(fā)達，高效農(nóng)業(yè)還處于起始階段，如何提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，保證農(nóng)產(chǎn)品的安全，是值得廣大農(nóng)民和農(nóng)業(yè)科技工作者深思探究的課題。正是在這種背景下，我們課題研究小組進行了這次課題研究。
在指導(dǎo)老師的協(xié)助下，我們課題研究小組分成三個行動小組，第一行動小組負(fù)責(zé)采集農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)本，第二行動小組負(fù)責(zé)組織實驗操作，第三行動小組負(fù)責(zé)個行動小組之間的協(xié)調(diào)。
1、第一行動小組在××農(nóng)貿(mào)市場選購了白菜、辣椒、扁豆、冬瓜、大蒜等五種農(nóng)產(chǎn)品樣品，并分頭到自己的菜地里選摘了上述五種樣品，把這幾種樣品帶回了學(xué)校的實驗室，進行實驗分析。
2、第二行動小組對第一行動小組帶回來的農(nóng)產(chǎn)品樣品分別進行了實驗，實驗內(nèi)容主要有：外觀、色澤、口感、營養(yǎng)成分、細(xì)菌群落檢測、農(nóng)藥殘留檢測等幾個方面。在實驗過程中，各行動小組緊密協(xié)作，仔細(xì)觀察，認(rèn)真記錄實驗數(shù)據(jù)，對感到懷疑的一些數(shù)據(jù)，反復(fù)進行實驗，力求試驗數(shù)據(jù)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。
關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的簡易鑒定，經(jīng)過我們課題研究小組反復(fù)查閱資料，咨詢老農(nóng)，我們總結(jié)出一條行之有效的方法，即一看、二聞、三辧、四嘗。
農(nóng)產(chǎn)品的表面顏色是反映農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的一個重要特征，因此，觀察農(nóng)產(chǎn)品的外觀形狀和色澤是判定農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的第一步。二聞就是聞農(nóng)產(chǎn)品的氣味。帶香味的農(nóng)產(chǎn)品聞聞它的香味是否純正，沒香味的農(nóng)產(chǎn)品，聞聞它是否有異味，如果有異味，那就說明該農(nóng)產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。三辧，就是用手辧開所選購的農(nóng)產(chǎn)品，看看是否爽脆，汁水是否正常。四嘗，就是用口去嘗嘗農(nóng)產(chǎn)品（這主要針對能夠生吃的農(nóng)產(chǎn)品），辨別農(nóng)產(chǎn)品口感是否正常，是否有其他的異味。
經(jīng)過我們課題研究小組的反復(fù)實驗，發(fā)現(xiàn)我鄉(xiāng)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，大多數(shù)品質(zhì)較好，但遠(yuǎn)未達到“綠色”農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求，要實現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)，發(fā)展“綠色”農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入，任重道遠(yuǎn)。
在實驗過程中，我們發(fā)現(xiàn)我鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品外觀形狀、顏色較好，色澤光艷，看上去能引人食欲，營養(yǎng)成分符合標(biāo)準(zhǔn)，但口感不是很好，像白菜，吃起來有點淡。細(xì)菌群落超標(biāo)，農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)，這是我鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品存在的不足之處。從謝玉劍那里選購來的白菜、大蒜，品質(zhì)較好，白菜口感好，帶點甜，大蒜香味濃郁。
為提高我鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，發(fā)展我鄉(xiāng)的“綠色”農(nóng)業(yè)，針對我們在實驗中發(fā)現(xiàn)的問題，我們的建議是：
1、建議政府加大宣傳力度，培養(yǎng)廣大農(nóng)戶的品牌意識和安全、衛(wèi)生、“綠色”的產(chǎn)品意識。
摘要：農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營對農(nóng)業(yè)發(fā)展有很大的帶動作用。農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營通過降低農(nóng)業(yè)企業(yè)的成本來實現(xiàn)農(nóng)業(yè)企業(yè)利潤最大化，通過促進農(nóng)戶增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售來增加農(nóng)民收入。
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品品牌；選擇成本；作用機理
由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的長期性，種植、養(yǎng)殖空間上的廣泛性及質(zhì)量的隱蔽性等特點，農(nóng)產(chǎn)品市場存在嚴(yán)重的逆選擇現(xiàn)象。逆選擇導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者不愿提供成本較高的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，只愿提高普通或者劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品是消費者日常食物的主要成分，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量直接影響消費者的健康。如何增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的積極性，是關(guān)系廣大消費者健康和整個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的大問題。在策略選擇上，除政府組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等措施外，農(nóng)產(chǎn)品實施品牌化經(jīng)營是實現(xiàn)以上目標(biāo)的有效手段。
一、農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營對農(nóng)業(yè)企業(yè)的作用機理
隨著農(nóng)產(chǎn)品市場的競爭，農(nóng)產(chǎn)品種類和品牌出現(xiàn)“爆炸式增長”，消費者面臨的可選擇信息越來越多。生產(chǎn)者獲得消費者的“選票”難度越來越大，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者推介產(chǎn)品、吸引消費者購買的成本也變得越來越高。
(一)農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營可降低農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品推介成本。農(nóng)業(yè)企業(yè)為生存、發(fā)展，必須考慮降低推介成本，提高推介效率。由于市場上農(nóng)產(chǎn)品的品種繁多，競爭激烈，消費者被紛繁的信息所困擾，農(nóng)業(yè)企業(yè)在市場上采取逐一介紹農(nóng)產(chǎn)品的功能、特點、質(zhì)量的做法不容易引起消費者的信任和注意。消費者陷入信息的“爆炸式增長”，對新信息有排斥情緒，給企業(yè)的產(chǎn)品推介帶來困難；推介沒有品牌的產(chǎn)品會使消費者難以信任或記憶凌亂的信息。但農(nóng)業(yè)企業(yè)如果采取品牌策略，用品牌將農(nóng)業(yè)企業(yè)和產(chǎn)品信息“打包”呈現(xiàn)給消費者，就能達到事半功倍的效果，達到降低農(nóng)業(yè)企業(yè)推介成本、增加銷售的目的。
(二)農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營可促進農(nóng)業(yè)企業(yè)利潤增長。農(nóng)產(chǎn)品品牌可以克服農(nóng)產(chǎn)品市場的逆選擇現(xiàn)象，有利于促進農(nóng)業(yè)企業(yè)利潤的增長。隨著經(jīng)濟發(fā)展和收入水平的提高，消費者對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求旺盛，只是苦于不能分辨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，而不敢購買生產(chǎn)者自己宣傳優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。如果有一個制度保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者供給的是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，消費者將會毫不猶豫地購買此產(chǎn)品。“品牌”作為一個制度被長期受益的生產(chǎn)者所遵守，消費者就可以放心購買那些自己信得過的品牌農(nóng)產(chǎn)品。由于品牌農(nóng)產(chǎn)品受到育種、栽培、養(yǎng)殖等農(nóng)業(yè)技術(shù)水平及生產(chǎn)土壤、水質(zhì)等自然條件的限制，品牌農(nóng)產(chǎn)品的種植面積、養(yǎng)殖數(shù)量都不能夠滿足所有消費者對品牌農(nóng)產(chǎn)品的需求，品牌農(nóng)產(chǎn)品長期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。品牌農(nóng)產(chǎn)品的價格一定高于均衡價格，也就會產(chǎn)生生產(chǎn)者剩余。供不應(yīng)求狀態(tài)越明顯，生產(chǎn)者剩余將會越多，企業(yè)利潤越大。因此，品牌在解決農(nóng)產(chǎn)品市場逆選擇的同時，將直接增加消費者的有效需求，促進企業(yè)利潤的增長。
(三)農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營促進農(nóng)業(yè)企業(yè)可持續(xù)增長。農(nóng)業(yè)企業(yè)建設(shè)品牌的目的就是希望通過建設(shè)品牌，發(fā)揮品牌價值的功能，使農(nóng)業(yè)企業(yè)可持續(xù)增長。“品牌”建設(shè)成功與否決定企業(yè)增長是否永續(xù)。品牌決定消費者選擇行為，消費者選擇行為的依據(jù)是產(chǎn)品的利益點。產(chǎn)品的利益點是通過品牌體現(xiàn)出來的。農(nóng)業(yè)企業(yè)的可持續(xù)增長可以分解為兩個變量，一個是“可持續(xù)”，即長久，時間上的長期；另一個是增長，即空間上的擴大，具體指經(jīng)營上的增長，一般是指銷售量的增長。如上所述，消費者尋求信息搜尋成本和選擇成本的最小化，而品牌能夠降低信息搜尋和選擇成本。在品牌建設(shè)者遵循品牌承諾的情況下，消費者自然愿意在信息搜尋和選擇成本最小化的同時，忠誠于自己所信任的品牌。這種“忠誠”導(dǎo)致消費者的重復(fù)購買，重復(fù)購買的結(jié)果就是“可持續(xù)”，“可持續(xù)”的購買實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)企業(yè)的增長。品牌建設(shè)成功的農(nóng)業(yè)企業(yè)在凝聚了一部分忠誠的消費者外，又不斷地吸引新的消費者。品牌的實質(zhì)是信用，一個企業(yè)通過品牌向消費者展示企業(yè)的信用，通過擴大品牌知名度來宣傳擴大企業(yè)的聲譽，從而吸引越來越多的消費者。越來越多的消費者帶來越來越多的銷售收入及利潤的增加，這也就是實現(xiàn)“增長”。實踐充分證明，品牌的成功建設(shè)必然帶來企業(yè)的可持續(xù)增長。
二、農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營對農(nóng)戶的作用機理
一般情況下，農(nóng)戶銷售產(chǎn)品有兩種形式，一種是將產(chǎn)品直接銷售給消費者，不經(jīng)過中間加工環(huán)節(jié)，由于個體農(nóng)戶銷售的產(chǎn)品數(shù)量有限，農(nóng)戶不會自己出資建設(shè)品牌。另一種形式是農(nóng)戶將產(chǎn)品銷售給農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進行加工處理后銷售給消費者，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為長期利益進行品牌建設(shè)，這時農(nóng)戶的角色是農(nóng)產(chǎn)品品牌的參與主體而不是建設(shè)主體。
(一)農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營增加農(nóng)戶對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給。根據(jù)新古典經(jīng)濟學(xué)的經(jīng)濟人假定，農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營的目的不僅是為滿足于自身的消費需要，也是為追逐利潤最大化。一般情況下，由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與產(chǎn)品特征所形成的質(zhì)量信息不對稱，消費者不能從外觀上辨別其質(zhì)量情況，在農(nóng)產(chǎn)品市場上不同質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品具有“形的同質(zhì)性”而具有相同或相近的價格，但由于生產(chǎn)質(zhì)量較高的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需要投入較多的成本、需要支付更多的生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓費用及為區(qū)別其他普通農(nóng)產(chǎn)品所需要優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的營銷費用等，所以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的投入成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生產(chǎn)普通農(nóng)產(chǎn)品和劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。而逆選擇使優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品售價與劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品相同或相近，而成本要高出很多，農(nóng)戶生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的利潤遠(yuǎn)低于生產(chǎn)普通甚至劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品所獲得的利潤，有時可能是負(fù)值。逆選擇使農(nóng)戶不愿意生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。在價格一定的情況下，農(nóng)戶最大限度地降低生產(chǎn)經(jīng)營成本(如使用價格便宜的劣質(zhì)化肥和帶有毒性的農(nóng)藥、激素等)來增加收益；或在投入一定的情況下，最大限度地增加產(chǎn)量(如過度地濫用化肥農(nóng)藥、生長激素等)來增加收益，這就為農(nóng)戶進行不安全生產(chǎn)行為創(chuàng)造了條件，使他們能夠在生產(chǎn)經(jīng)營普通或劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品時獲得不錯的利潤，而優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)戶僅能獲得較少的利潤甚至虧損，進而使他們逐步退出市場或轉(zhuǎn)為生產(chǎn)普通農(nóng)產(chǎn)品甚至劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，最終結(jié)果就是農(nóng)產(chǎn)品市場的整體質(zhì)量水平越來越低。雖然農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者不得不提供低價劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，但優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場需求旺盛，消費者盼望優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給。在國內(nèi)市場，隨著消費者生活水平的不斷提高，消費者對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需要越來越強烈。國際市場方面，我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)民人口隊伍龐大，為提高農(nóng)民收入，必須進軍國際市場，國際市場的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)一般要高于國內(nèi)生產(chǎn)的普通農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平，多年來的農(nóng)產(chǎn)品市場逆選擇現(xiàn)象導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量嚴(yán)重不符合國際市場要求，再加上我國人世后，國際農(nóng)產(chǎn)品大量涌入，對我國農(nóng)產(chǎn)品市場造成嚴(yán)重沖擊，高端農(nóng)產(chǎn)品市場被國外的品牌占據(jù)，本土農(nóng)業(yè)企業(yè)只能在低端市場競爭。因此，提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提升農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力，是我國農(nóng)業(yè)企業(yè)的必然選擇，國際、國內(nèi)兩個市場對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的旺盛需求為我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品提供外部動力。
(二)農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營增加農(nóng)戶收入。長期以來，受人口與耕地的雙重壓力，我國農(nóng)業(yè)一直是以追求產(chǎn)量增長為目標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)單一，品質(zhì)普遍不高，地區(qū)結(jié)構(gòu)趨同，產(chǎn)后加工技術(shù)落后。盡管這種數(shù)量型農(nóng)業(yè)在人均收入和農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量水平低、國內(nèi)與國際貿(mào)易不發(fā)達的情況下，曾為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和保證有效供給做出巨大貢獻。然而，隨著農(nóng)產(chǎn)品的日益豐裕和人們收入的提高及農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)育程度的上升，這種數(shù)量型農(nóng)業(yè)模式已不適應(yīng)人們消費需求的變化，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)嚴(yán)重偏離消費結(jié)構(gòu)，從而不斷引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品周期性“賣難”危機和農(nóng)民增產(chǎn)不增收的矛盾。分析農(nóng)民收入增幅不大的一個主要原因是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，低檔、無特色農(nóng)產(chǎn)品占據(jù)市場主導(dǎo)地位，消費者的支付預(yù)期不高，尤其農(nóng)產(chǎn)品的逆選擇現(xiàn)象長期影響市場，使消費者追求高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的愿望難以實現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品市場長期處于買者、賣者均不滿意的尷尬局面，農(nóng)戶收入水平長期增幅低于城市居民的收入增幅。農(nóng)戶之所以長期生產(chǎn)普通農(nóng)產(chǎn)品或劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是因為農(nóng)產(chǎn)品市場的逆選擇現(xiàn)象和選擇成本過高導(dǎo)致消費者不敢購買優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，致使有利于農(nóng)民也有利于消費者的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)得不到實現(xiàn)，市場充斥著劣質(zhì)和普通農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品品牌能夠起到降低消費者選擇成本，解決農(nóng)產(chǎn)品市場上逆選擇現(xiàn)象的作用，使制約農(nóng)民生產(chǎn)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的逆選擇現(xiàn)象和選擇成本過高現(xiàn)象不復(fù)存在，農(nóng)戶的生產(chǎn)對象自然轉(zhuǎn)向利潤高的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上面來，農(nóng)民也將獲得比生產(chǎn)普通或劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獲得更多的收入，農(nóng)產(chǎn)品品牌也就起到增加農(nóng)民收入的作用。
(三)農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營增強農(nóng)戶可持續(xù)經(jīng)營能力。農(nóng)民收入的增加，必然會增強農(nóng)戶的可持續(xù)經(jīng)營能力。當(dāng)前農(nóng)民收入不高，農(nóng)民用于提高生活質(zhì)量的支出增幅較小，用于生產(chǎn)的資金也十分有限，更談不上用于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的資金。在這種情況下，農(nóng)戶為解決當(dāng)前生活生產(chǎn)中急需解決的難題，在沒有形成農(nóng)產(chǎn)品品牌帶動的生產(chǎn)經(jīng)營的格局下，農(nóng)戶只能按照市場能賣什么就生產(chǎn)什么的原則進行生產(chǎn)，不考慮可持續(xù)發(fā)展的問題。當(dāng)農(nóng)戶供給農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)加工企業(yè)的品牌建設(shè)成功后，農(nóng)戶可以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品并能得到比生產(chǎn)普通農(nóng)產(chǎn)品或劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的收入更高的收益。農(nóng)戶收入的增加，不僅使農(nóng)戶生活水平提高，更能使農(nóng)戶有充足的資金投入在優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)上，形成可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營可以提高農(nóng)戶生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的自覺性。當(dāng)農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品品牌制度的約束下進行生產(chǎn)經(jīng)營時，農(nóng)戶收入大幅增加，農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營就會進入良性循環(huán)狀態(tài)，在這過程中農(nóng)戶也是學(xué)習(xí)者，慢慢知道品牌能使自己致富，自己生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品必須符合優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)等等。這些認(rèn)識逐漸變成農(nóng)戶的自覺意識，農(nóng)民就會把增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量作為自覺行為。
黑龍江龍綠食品有限公司成立于2007年，總投資2000多萬元，是一家集有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品開發(fā)、收購、生產(chǎn)、加工和銷售為一體的企業(yè)。公司先后通過IS090001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，IS022000食品安全體系認(rèn)證，公司生產(chǎn)的有機糯玉米先后通過中綠華夏有機認(rèn)證，ECOCERT認(rèn)證，2009年公司有參加了農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。這樣就為公司產(chǎn)品長盛不衰奠定了一個良好的基礎(chǔ)。公司自創(chuàng)建以來始終堅持視質(zhì)量為企業(yè)的生命，堅持打造高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在管理方面把質(zhì)量管理放在首要位置。
公司在生產(chǎn)經(jīng)營在原材料采購、生產(chǎn)加工、倉儲及運輸環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序。
一、原材料采購
黑龍江龍綠食品有限公司嚴(yán)把原材料關(guān)，在龍鎮(zhèn)農(nóng)場建立有機種植基地，與種植戶簽訂《種植收購合同》嚴(yán)格按照有機種植標(biāo)準(zhǔn)約束種植戶，公司安排專人全年監(jiān)控種植戶的種植過程，實時記錄，對于有違反有機種植規(guī)定的種植戶堅決不收購其原料。公司還聘請有機專家為種植戶做技術(shù)指導(dǎo)。確保原料的種植品質(zhì)。收購方面為保證原料的成熟度、保證原料收購與生產(chǎn)加工的匹配，避免原料積壓，公司安排專人在收獲季節(jié)在種植基地考察，按原料的成熟度及公司的生產(chǎn)加工能力向種植戶派發(fā)“采收單”。對于積壓超過8小時的原料公司堅決不加工，全部做成糖化青儲飼料。為保證公司收購原料的質(zhì)量。
二、生產(chǎn)加工
為保證產(chǎn)品質(zhì)量公司品質(zhì)保障部在各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)設(shè)置專門質(zhì)檢監(jiān)督人員，對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的每一個生產(chǎn)加工單元進行抽查監(jiān)督，對于抽檢不合格率超過2％的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，禁止進入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要擴大對該環(huán)節(jié)的抽檢范圍查找不合格原因，解決該生產(chǎn)環(huán)節(jié)問題后才能繼續(xù)生產(chǎn)。公司通過對各個生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制，確保產(chǎn)成品質(zhì)量。符合有機生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)?。
三、儲存和運輸
龍綠公司嚴(yán)格按產(chǎn)品保存要求和衛(wèi)生要求進行儲存和運輸。公司共建有成品庫10個，其中暖庫2個、速凍庫3個、冷凍庫5個。產(chǎn)品分類劃區(qū)存放，嚴(yán)禁與非食用物質(zhì)或易潮易腐敗、有毒、有害物品混存或混運。運輸工具必須耐腐蝕、易清洗、消毒，保持清潔干燥，符合有機產(chǎn)品倉儲運輸要求。
四、生產(chǎn)技術(shù)革新
黑龍江龍綠食品有限公司為提升產(chǎn)品品質(zhì)、提高生產(chǎn)效率，通過不斷研發(fā)，多次改善生產(chǎn)線、引進先進生產(chǎn)設(shè)備。2008年共投資300萬元用以引進先進設(shè)備。引進包裝機10臺、高溫滅菌釜6臺、美國十方玉米扒皮機一臺，每小時可加工玉米30000穗，不但節(jié)省了人工、提高了生產(chǎn)效率。同時減少了玉米從扒皮到包裝的時間間隔，而保持玉米的鮮嫩口感。2009年共投資400萬元引進美國OXBO玉米收割機一臺、自動切分生產(chǎn)線一套，包裝流水線一套。玉米收割機加快了玉米收割速度，減少了玉米從離開秸稈到進入扒皮環(huán)節(jié)的時間，從而保持玉米的最佳口感。“自動切分生產(chǎn)線”代替人工切刀、分等不但提高了工作效率。而且使成品規(guī)格更加標(biāo)準(zhǔn)分等更準(zhǔn)確，更加減少去皮后的玉米在空氣中的時間，而保證產(chǎn)品的最佳品質(zhì)。包裝流水線代替人工裝屜推車運輸，不但提高了效率，也減少了經(jīng)過包裝后的玉米在常溫狀態(tài)下的存放時間，避免由于玉米自身呼吸而產(chǎn)生氣體影響玉米的品質(zhì)。
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品市場；競爭力；對策
中圖分類號：F712 文獻標(biāo)識碼：A
一、我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀和存在的問題，一定程度上制約了農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力
1.傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，是影響農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的主要因素
近年來，盡管從中央到地方各級政府都在大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，但由于歷史、區(qū)域、經(jīng)濟、科技運用等各方面的原因，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的速度仍然較緩。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)在目前仍然占主流。這主要表現(xiàn)在：①種植業(yè)，特別是傳統(tǒng)的大宗農(nóng)產(chǎn)品（如大米、小麥、玉米、大豆等）仍占著整個農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)地位，畜牧水產(chǎn)業(yè)、名優(yōu)特產(chǎn)品種植業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，特別是深加工業(yè)，（如食糖、食用植物油等）相對處于從屬地位；②農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)規(guī)模小、分散粗放等特點，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度不夠。因此，在市場上，如大米、小麥、玉米等供大于求，造成積壓嚴(yán)重和銷售價格下跌，而名、優(yōu)、特產(chǎn)品、品牌產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品卻相對不足，只有通過大量進口來填補市場的需求。
2.“大眾化”的產(chǎn)品品質(zhì)，是影響農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的關(guān)鍵因素
我國是農(nóng)業(yè)大國，但農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力很弱，真正打入國際市場的農(nóng)產(chǎn)品很少。據(jù)專家預(yù)測，加入WTO后的我國，50%的農(nóng)產(chǎn)品將受到較大的沖擊壓力，如小麥、大米、棉花、植物油及羊毛等。究其原因，則在于產(chǎn)品的品質(zhì)。目前，我國主要農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的狀況，經(jīng)中國醫(yī)學(xué)院測量，蛋白質(zhì)的含量：春小麥13%-15%；冬小麥13%-14%；粳稻8%-9%；雜交粳稻7%-8%；玉米8%-9%；這個指標(biāo)和國外相比只居中上等。但其中一些最主要的營養(yǎng)指標(biāo)――賴氨酸等卻含量偏低。在小麥方面比較僅蛋白質(zhì)，賴氨酸含量比國外品種低1個百分點，且都是弱面筋，制成面包體積小、掉渣。
3.落后的市場信息是影響農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的一道屏障
當(dāng)今時代是一個信息的時代，是一個信息網(wǎng)絡(luò)的時代。信息就是速度，信息就是經(jīng)濟。西方一些農(nóng)業(yè)發(fā)達國家，已形成了較健全的信息體系。他們的觸角遍布整個世界市場的每個角落，而且內(nèi)容相當(dāng)廣泛，當(dāng)大量的信息反饋回本國時，通過專業(yè)人士的分析研究，然后提取最有價值的信息，用來指導(dǎo)本國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品銷售。
二、增強農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的對策
1.加大調(diào)整政策力度、完善農(nóng)業(yè)立法，確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
（1）完善農(nóng)業(yè)支持立法，提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力。過去農(nóng)業(yè)立法基本上把發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，增加農(nóng)產(chǎn)品供給作為唯一目標(biāo)。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)多功能性的日益明顯。當(dāng)前和未來農(nóng)業(yè)的立法目標(biāo)，必須把農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)民問題，農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)環(huán)境保護等聯(lián)系起來。烏拉圭回合談判結(jié)束后，美國、歐盟、日本、韓國等一些西方發(fā)達國家對農(nóng)業(yè)支持政策都進行了調(diào)整。對于我們這個農(nóng)業(yè)大國來說，應(yīng)該制定農(nóng)業(yè)補貼條例、農(nóng)業(yè)災(zāi)害救助條例，穩(wěn)定增加對農(nóng)業(yè)的投入。
（2）完善農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易與國際合作的立法。首先，要確定統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易管理體制。目前，我國主管農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的部門分割，內(nèi)外貿(mào)分割，同時貿(mào)易與生產(chǎn)又脫節(jié)，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，但不管貿(mào)易，而管內(nèi)外貿(mào)的兩個部門不管生產(chǎn)，這種管理體制導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場的脫節(jié)，不能對市場變化做出靈活準(zhǔn)確反映。根據(jù)我國在入世談判中的承諾；對小麥、大米、玉米、棉花、豆油等大宗農(nóng)產(chǎn)品實行關(guān)稅配額管理。因此，應(yīng)盡快制定農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅配額管理辦法，明確配額發(fā)放要集中歸口農(nóng)業(yè)部門管理，規(guī)范發(fā)放程度，按照效益、公開和公正的原則，實行配額招標(biāo)，拍賣或者其它規(guī)范化方式分配；再次，要建立農(nóng)產(chǎn)品反傾銷和反補貼機制。目前關(guān)鍵在于解決以下兩個問題：①確定農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會和農(nóng)民專業(yè)合作組織的法律地位，解決反傾銷，反補貼和保障措施糾紛中主體資格問題。②盡快制定農(nóng)產(chǎn)品反傾銷和反補貼調(diào)查以及采取反傾銷和反補貼措施的具體規(guī)定。
（3）完善農(nóng)產(chǎn)品市場主體立法。市場主體立法是市場準(zhǔn)入立法的一個方面，是WTO規(guī)則和成員方最為關(guān)注的問題。我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟市場主體主要有農(nóng)村集體經(jīng)濟、國有企業(yè)、合伙企業(yè)、獨資企業(yè)、股份合伙企業(yè)和個體工商戶等形式。目前，除國有企業(yè)、公司、合伙、獨資和個人可以適合有關(guān)法律外，其它農(nóng)產(chǎn)品市場主體尚無明確的法律規(guī)范。因此，確立所有市場主體的法律地位，賦予其貿(mào)易糾紛主體資格是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化和增強市場競爭力的重要條件。
（4）建立一套完整的有利于保護國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)法規(guī)，農(nóng)產(chǎn)品檢測檢驗程序等合理的技術(shù)壁壘措施。貿(mào)易技術(shù)壁壘是當(dāng)今世界各貿(mào)易國保護國內(nèi)產(chǎn)品的通行做法。我國也應(yīng)利用WTO技術(shù)壁壘措施這一貿(mào)易空間，抓緊制定我國農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，包括包裝、標(biāo)簽規(guī)范，動植物檢測檢疫等。從而形成技術(shù)壁壘，保護本國相應(yīng)產(chǎn)品。
2.合理配置資源，優(yōu)化企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大農(nóng)產(chǎn)品的市場占有率
目前，發(fā)達國家向國外（大多是發(fā)展中國家）轉(zhuǎn)移大量產(chǎn)品，資本和技術(shù)，旨在擴大發(fā)展空間，實現(xiàn)國際范圍內(nèi)的資源優(yōu)化配置，減輕國家財政負(fù)擔(dān)，加強本國環(huán)境保護，獲取消費多樣化的多種利益。就我國當(dāng)今的現(xiàn)實而言，向國外轉(zhuǎn)移產(chǎn)品，資本和技術(shù)的能力不可同日而語。我國自然資源相對短缺，尤其是耕地資源不足，而且在資源分布上，區(qū)域性差異十分顯著，很不平衡。
實現(xiàn)資源合理配置的過程，也是調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的過程。針對我國長期以來產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的單一，各地區(qū)嚴(yán)重趨同、質(zhì)量普遍不高，產(chǎn)后加工技術(shù)較為落后和市場營銷體系不完善的現(xiàn)狀，以及國際農(nóng)產(chǎn)品市場的多樣性和易變性的特點，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)復(fù)雜多變的現(xiàn)實情況，我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)盡快扭轉(zhuǎn)品種單一，和只注重產(chǎn)量的局面，宜多發(fā)展一些適銷對路的新品種，并根據(jù)農(nóng)業(yè)不同生態(tài)特點和農(nóng)產(chǎn)品的生物學(xué)特性，實施優(yōu)勢區(qū)域生產(chǎn)，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的最佳利用和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的最佳表現(xiàn)，同時對區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)品實施基地化建設(shè)，以形成一定的規(guī)模和商品量，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)化、商品化和市場化，從而使農(nóng)產(chǎn)品形成品種豐富、季節(jié)互補的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，充分占有市場，參與市場競爭。
農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，除對農(nóng)產(chǎn)品的品種品系、生產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)的優(yōu)化外，還應(yīng)創(chuàng)建精深加工和綜合研究的新體系，大力發(fā)展品質(zhì)好、檔次高的農(nóng)產(chǎn)品。由于過去農(nóng)產(chǎn)品的總量不足，供不應(yīng)求，長期以來都處于鮮銷狀況，加之農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，加工和收貯在體制上不夠協(xié)調(diào)，故導(dǎo)致了我國農(nóng)產(chǎn)品多重產(chǎn)前和產(chǎn)中，輕產(chǎn)后和加工的局面。因此，必須大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工和系統(tǒng)加工、擴大特色產(chǎn)品比重、不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、拓寬加工層次，增加產(chǎn)品附加值。
3.改善生產(chǎn)設(shè)施，增加科技含量，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力
農(nóng)產(chǎn)品參于市場競爭，成功與否的關(guān)鍵因素在于其自身品質(zhì)的高低，要提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，除合理配置農(nóng)業(yè)資源，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)外，更主要的則是要改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，增加產(chǎn)品的科技含量。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施是發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)。近年來，大力發(fā)展的設(shè)施農(nóng)業(yè)就是改善農(nóng)業(yè)設(shè)施的代名詞，它的著重點就在：以設(shè)施條件促生產(chǎn)發(fā)展，以設(shè)施條件促品質(zhì)提高。現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)設(shè)施為種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及產(chǎn)品的貯藏保鮮等提供了良好的環(huán)境條件，可以將農(nóng)業(yè)生物的遺傳潛力變?yōu)楝F(xiàn)實的巨大生產(chǎn)潛力，獲得速生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的農(nóng)產(chǎn)品。現(xiàn)代化設(shè)施可調(diào)節(jié)生物生長要素，能把外界環(huán)境不良影響減少到最低限度。
4.廣開渠道，建立健全的信息體系，拓寬農(nóng)產(chǎn)品的市場透明度
信息已進入當(dāng)今經(jīng)濟社會的前沿陣地，一套可靠的健全的信息體系，能準(zhǔn)確地指示市場的供需變動、價格走勢和產(chǎn)品變化動向，從而使一個國家、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織和個體經(jīng)營者能及時調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營決策、改正產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)化市場途徑，減少不必要的損失和盲目競爭。
其它，如：改革我國現(xiàn)行農(nóng)業(yè)管理體制、擴大農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的自、大力創(chuàng)建自己的“名牌產(chǎn)品”、加強農(nóng)產(chǎn)品的“包裝”等也是增強我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力具體有效對策。
作者單位：永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院信息工程學(xué)院
參考文獻：
高品質(zhì)化策略
隨著人們生活水平的不斷提高，以農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價正成為新的消費動向。要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效，必須實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，實行”優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”高產(chǎn)高效策略。把引進。選育和推廣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品作為搶占市場的一項重要的產(chǎn)品市場營銷策略。淘汰劣質(zhì)品種和落后生產(chǎn)技術(shù)，打一個質(zhì)量翻身打仗，以質(zhì)取勝，以優(yōu)發(fā)財。
低成本化策略
價格是市場競爭的法寶，同品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品價格低的，競爭力就強。生產(chǎn)成本是價格的基礎(chǔ)，只有降低成本，才能使價格競爭的策略得以實施。要增強市場競爭力，必須實行”低成本低價格一策略。領(lǐng)先新技術(shù)。新品種。新工藝。新機械。減少生產(chǎn)費用投入，提高產(chǎn)出率;要實行農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模化，集約化經(jīng)營，努力降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，以低成本支持低價格，求得經(jīng)濟效益。
大市場化策略
農(nóng)產(chǎn)品銷售要立足本地，關(guān)注身邊市場，著眼國內(nèi)外大市場，尋求銷售空間，開辟空白市場，搶占大額市場。開拓農(nóng)產(chǎn)品市場，要樹立大市場觀念，實行產(chǎn)品市場營銷策略，定準(zhǔn)自己產(chǎn)品銷售地域，按照銷售地的消費習(xí)性，生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品。
多品種化策略
農(nóng)產(chǎn)品消費需求的多樣化決定了生產(chǎn)品種的多樣化，一個產(chǎn)品不僅要有多種品質(zhì)，而且要有多種規(guī)格。引進。開發(fā)和推廣一批名。特。優(yōu)。新。稀品種，以新品種，引導(dǎo)新需求，開拓新市場。要根據(jù)市場需求和客戶要求，生產(chǎn)適銷對路。各種規(guī)格的產(chǎn)品，如螃蟹要生產(chǎn)大規(guī)格的蟹，西瓜要生產(chǎn)小個子的瓜。要實行”多品種。多規(guī)格。小批量。大規(guī)模”策略，滿足多層次的消費需求，開發(fā)全方位的市場，化解市場風(fēng)險，提高綜合效益。
反季節(jié)化策略
因農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性與市場需求的均衡性的盾帶來的季節(jié)差價，蘊藏著巨大的商機。要開發(fā)和利用好這一商機，關(guān)鍵是要實行”反季節(jié)供給高差價賺取”策略。實行反季節(jié)供給，主要有三條途徑：一是實行設(shè)施化種養(yǎng)，使產(chǎn)品提前上市;二是通過儲藏保鮮，延長農(nóng)產(chǎn)品銷售期，變生產(chǎn)旺季銷售為生產(chǎn)淡季銷售或消費旺季銷售;三是開發(fā)適應(yīng)不同季節(jié)生產(chǎn)的品種，實行多品種錯季生產(chǎn)上市。實施產(chǎn)品市場營銷策略。要在分析預(yù)測市場預(yù)期價格的基礎(chǔ)上，搞好投入――產(chǎn)出效益分析，爭取好的收益。
嫩乳化策略
人們的消費習(xí)慣正在悄悄變化，糧食當(dāng)蔬菜吃，玉米要吃青玉米，黃豆要吃青毛豆，蠶豆要吃青蠶豆，豬要吃乳豬，雞要吃仔雞，市場出現(xiàn)崇高嫩鮮食品的新潮。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷應(yīng)適應(yīng)這一變化趨向，這方面發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>
土特化策略
改革開放以來，各地從國外引進不少農(nóng)業(yè)新品種，其產(chǎn)量高，但與國內(nèi)的土特產(chǎn)品相比，品質(zhì)。口味較差，一些洋品種已不能適應(yīng)市場追求優(yōu)質(zhì)化的需求，大掉身價。人們的消費需求從盲目崇洋轉(zhuǎn)向崇尚自然野味。熱衷土特產(chǎn)品，蔬菜要吃野菜，市場要求搞好地方傳統(tǒng)土特產(chǎn)品的開發(fā)，發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良。風(fēng)味獨特的土特產(chǎn)品，發(fā)展野生動物。野生蔬菜，以特優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品搶占市場，開拓市場，不斷適應(yīng)變化著的市場需求。
加工化策略
發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工，既是滿足產(chǎn)品市場營銷的需要，也是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的需要，也是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的需要，發(fā)展以食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向。新潮流。世界發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品的加工品占其生產(chǎn)總量的90%，加工后增值2～3倍;我國加工品只占其總量的25%，增值25%，增值此30%;我國農(nóng)產(chǎn)品加工潛力巨大。
標(biāo)準(zhǔn)化策略
我國農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上面臨著國外農(nóng)產(chǎn)品的強大競爭，為了提高競爭力，必須加快建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，實行農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營。制定完善一批農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前。產(chǎn)中。產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)，形成農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化體系，以標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品爭創(chuàng)名牌，搶占市場。
[關(guān)鍵詞]欠發(fā)達地區(qū)；農(nóng)產(chǎn)品；品牌整合；戰(zhàn)略
[中圖分類號]F306 [文獻標(biāo)識碼]A [文章編號]1006-5024(2009)02-0087-03
[基金項目]本文是2007年浙江省哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃課題“欠發(fā)達地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略問題研究：以麗水市為例”的階段性成果
(批準(zhǔn)號：07FCYJ001YB)
[作者簡介]江小毅，浙江省麗水學(xué)院經(jīng)管學(xué)院副教授，研究方向為企業(yè)管理。(浙江麗水323000)
隨著市場經(jīng)濟改革的不斷深入，近年來，農(nóng)業(yè)部在前幾年實施名果、名茶戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，進一步開展品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)，為農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建工作提供了良好基礎(chǔ)。經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)各級農(nóng)業(yè)部門依靠科學(xué)技術(shù)，積極創(chuàng)立品牌、爭創(chuàng)名牌，走上“農(nóng)產(chǎn)品品牌化建設(shè)之路”，著力打造品牌農(nóng)業(yè)，獲得有關(guān)部門認(rèn)定的名、優(yōu)品牌的農(nóng)產(chǎn)品逐年增多。通過調(diào)查顯示，目前大部分經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)雖然品牌眾多，但名牌不多，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度不高，產(chǎn)品競爭力不強，面對著當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品國際化的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，如何進一步整合品牌資源，突出重點，推進名牌戰(zhàn)略，提高市場競爭能力，已迫在眉睫。
一、農(nóng)產(chǎn)品品牌整合的含義和意義
品牌整合是近十年來出現(xiàn)的一種新的品牌管理方法，所謂農(nóng)產(chǎn)品的品牌整合是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)通過改造、改組、跨地區(qū)、跨行業(yè)開展經(jīng)濟聯(lián)合和兼并，實現(xiàn)品牌擴張目的的一種行為，是快速擴大生產(chǎn)規(guī)模、做大做強品牌的最佳實現(xiàn)形式。它包含三層含義：①對現(xiàn)有小品牌進行提煉，逐漸形成一批強勢品牌；②對現(xiàn)有強勢品牌進行錘煉，逐漸形成一批農(nóng)產(chǎn)品名牌；③對現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品方面的質(zhì)量安全認(rèn)證進行規(guī)范，特別是應(yīng)對目前的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品三套認(rèn)證體系進行“整合”，以改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和經(jīng)營者“無所適從”的局面。
市場競爭經(jīng)歷了價格競爭、質(zhì)量競爭和服務(wù)競爭，已過渡到品牌競爭階段，品牌競爭的核心體現(xiàn)在是否塑造了強勢品牌，是否培育出了名牌。農(nóng)產(chǎn)品與工業(yè)品相比具有較強的地域性，人們記得的往往是一個地域的一個特色優(yōu)勢產(chǎn)品的總體名稱，如西湖龍井、金華火腿、黃巖蜜桔等，因此以往天女散花式的品牌結(jié)構(gòu)已經(jīng)顯現(xiàn)出了種種弊端，若要使我們現(xiàn)有的品牌進一步做大做強，必須進行品牌資源的整合，通過小品牌之間、小品牌與大品牌之間的重組兼并和引導(dǎo)，提高農(nóng)產(chǎn)品的集中度和知名度，進而培育特色名牌、拉動地域經(jīng)濟增長。實踐證明，一個農(nóng)產(chǎn)品品牌成長的過程，就是品牌整合的過程，誰率先推進品牌整合，誰就獲得競爭的優(yōu)勢。
二、欠發(fā)達地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略實施中的主要問題
1．品牌建設(shè)主體分散，開發(fā)規(guī)模不經(jīng)濟。從世界農(nóng)產(chǎn)品品牌的成功經(jīng)驗看，多為先有規(guī)模，后有品牌，規(guī)模支撐品牌。但我國農(nóng)產(chǎn)品組織化程度低，經(jīng)濟實力薄弱，農(nóng)業(yè)企業(yè)小規(guī)模分散經(jīng)營的生產(chǎn)特點，使農(nóng)產(chǎn)品品牌不論在地域上還是在產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)上，都存在一定的分散性。目前雖然我國有很多特色農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)建立了自有品牌，但多品牌、少名牌，品牌的覆蓋面相對較小的現(xiàn)實格局，難以形成合力，無法與國際化的知名品牌相競爭。
2．名牌戰(zhàn)略認(rèn)識不足，缺乏長效機制。由于長期小農(nóng)經(jīng)濟的影響和計劃經(jīng)濟思想的束縛，一些地方政府對品牌農(nóng)業(yè)引導(dǎo)不力，認(rèn)為創(chuàng)品牌是企業(yè)的事，與政府關(guān)系不大，缺乏有力的政策支持，對品牌戰(zhàn)略管理工作不到位，對名牌評選，缺乏統(tǒng)一規(guī)范，也沒有體現(xiàn)市場選擇，大多是重申報、重評選，但缺乏品牌后續(xù)跟蹤管理；政府品牌扶持政策連續(xù)性不夠，扶持效應(yīng)不明顯。
3．缺乏品牌危機管理機制。地域農(nóng)產(chǎn)品品牌由于其共享性，有著“一榮俱榮、一損俱損”的特點。近年來，不少知名地域農(nóng)產(chǎn)品品牌如“重慶火鍋底料”、“龍口粉絲”、“金華火腿”等發(fā)生食品安全事故被媒體曝光后，其直接后果是地域產(chǎn)品遭到“封殺、撤柜、禁止出口”，導(dǎo)致空前信任危機，銷量一落千丈，許多知名企業(yè)蒙受不白之冤，也給產(chǎn)地形象抹黑。因此，即使是具有良好形象的地域農(nóng)產(chǎn)品品牌也應(yīng)加強危機管理。
4．產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。從“三鹿”有毒奶粉事件引起的全國乳制品行業(yè)的信任危機告訴我們：質(zhì)量是農(nóng)產(chǎn)品的生命線，是農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)品牌的根本。沒有高質(zhì)量，就沒有市場，也就沒有品牌。商品質(zhì)量是品牌資產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是創(chuàng)品牌前提，農(nóng)產(chǎn)品的易腐性和季節(jié)性，決定了其“保鮮”是農(nóng)產(chǎn)品銷售中的重要問題。然而由于我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要是粗放的小生產(chǎn)經(jīng)營，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)操作沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)經(jīng)營中，往往帶有極大的盲目性，難以建立符合名牌產(chǎn)品的運作程序，這種生產(chǎn)分散經(jīng)營，缺乏統(tǒng)一的管理體系是很難保證名牌產(chǎn)品的質(zhì)量。
5．農(nóng)產(chǎn)品深加工不足，科技含量和附加值低。欠發(fā)達地區(qū)大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品普遍存在產(chǎn)品檔次不高，缺乏科技含量的問題。在農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營過程中，從種苗的培育到產(chǎn)品的生產(chǎn)，從農(nóng)產(chǎn)品的加工、包裝到銷售，各個環(huán)節(jié)都需要相應(yīng)的科技支持。
三、影響品牌整合戰(zhàn)略的主要成因分析
1．政府因素。一個農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌的創(chuàng)立，首先需要政府的大力扶持，包括政府資源的投入。雖然品牌整合歸根結(jié)底是市場運作的過程，但是讓眾多品牌在市場競爭中自然淘汰，需要一個漫長的過程，就有可能會錯失農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的最佳機遇期，影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，不利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的穩(wěn)定發(fā)展。因此，政府應(yīng)轉(zhuǎn)變職能，牽頭起草品牌整合的原則、目標(biāo)以及方法、步驟，提出具體配套措施。并引導(dǎo)企業(yè)進行兼并、重組，讓其通過市場競爭，用高品質(zhì)的產(chǎn)品、科學(xué)的市場運作，盡快整合同類的小品牌，使優(yōu)勢產(chǎn)品向優(yōu)勢企業(yè)集中、優(yōu)勢企業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中。
2．農(nóng)戶和企業(yè)因素。在實施品牌戰(zhàn)略中農(nóng)戶和企業(yè)主體建設(shè)是關(guān)鍵，因為農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)立，其基礎(chǔ)和重點在于農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出過程，自實行家庭承包經(jīng)營制度以來，農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)企業(yè)共同成為我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場主體。如果農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)企業(yè)缺乏市場主體意識，就會影響市場主體創(chuàng)立品牌、經(jīng)營品牌、保護品牌的積極性和主動性。分散的小農(nóng)戶由于其生產(chǎn)規(guī)模極小，獲取市場信息的能力弱，對市場反映較慢，往往生產(chǎn)極具盲目性，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品市場認(rèn)同度低，不利于農(nóng)產(chǎn)品品牌的打造；而農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為生產(chǎn)企業(yè)，往往只注重提高其附加值，忽視農(nóng)產(chǎn)品自身的品質(zhì)。
3．農(nóng)產(chǎn)品自身的差異性。品質(zhì)是打造農(nóng)產(chǎn)品品牌的基礎(chǔ)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)差異越來越大。一方面不同的農(nóng)產(chǎn)品品種，其在色澤、風(fēng)味、香氣、外觀和口感等品質(zhì)上會有很大差異。這些直接影響消費者的需求偏好。另一
方面不同區(qū)域的地理、氣候等環(huán)境的差異，直接影響到農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的形成，即使同一品種，在不同的區(qū)域生產(chǎn)，其品質(zhì)也存在差異。其次不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，會對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)產(chǎn)生很大的影響。
4．生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營方式。品牌的創(chuàng)立需要一定的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營規(guī)模，使生產(chǎn)的產(chǎn)品占有一定的市場份額，從而擴大某一品牌對市場的影響力。長期以來，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模很小，農(nóng)產(chǎn)品的商品率低，技術(shù)含量低，難以獨立建立各自的市場營銷渠道，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品的市場占有率，成為影響品牌形成的又一障礙。因此，隨著中國農(nóng)產(chǎn)品市場的日益國際化。必須設(shè)法擴大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模效益，促進中國農(nóng)產(chǎn)品積極參與國際市場的競爭。
四、實施品牌整合戰(zhàn)略的對策
1．政府制定激勵扶持政策，引導(dǎo)建立一個開放式的品牌資源共享機制。針對目前農(nóng)業(yè)企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小，組織化程度低，政府有必要從全局出發(fā)，協(xié)調(diào)配合、集中政策及財政支持體系的力量，每年安排一定的財政預(yù)算作為實施農(nóng)業(yè)名牌戰(zhàn)略的啟動資金。通過適當(dāng)提取農(nóng)業(yè)技改費、返還土特產(chǎn)品稅等辦法，以及以經(jīng)濟利益為紐帶，按照“誰投資、誰受益”的原則，吸引國內(nèi)外客商進行農(nóng)業(yè)投資，整合品牌資源，并對農(nóng)產(chǎn)品品牌的整合加以必要的引導(dǎo)、激勵和扶持，逐步淘汰、合并一些規(guī)模小、素質(zhì)低、效益差的雜亂品牌，以行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社為載體，創(chuàng)立行業(yè)集體商標(biāo)，建立統(tǒng)一的行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)量安全保障措施、經(jīng)營行為規(guī)范等行業(yè)規(guī)則，實行行業(yè)自律，建立地域性農(nóng)產(chǎn)品品牌資源共享機制，提高區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品整體的市場競爭力。
2．加強以品牌生產(chǎn)為龍頭的農(nóng)業(yè)企業(yè)化組織建設(shè)。推動農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展。政府各級各相關(guān)部門要以品牌開拓市場，市場引導(dǎo)企業(yè)，組建農(nóng)民生產(chǎn)專業(yè)化團體，進行規(guī)模化的生產(chǎn)和經(jīng)營。支持以品牌生產(chǎn)為龍頭的農(nóng)業(yè)企業(yè)化建設(shè)，對其擴大再生產(chǎn)給予優(yōu)先貸款，在區(qū)域開發(fā)、基地建設(shè)和產(chǎn)品生產(chǎn)項目等方面給予重點支持，集中優(yōu)勢，爭創(chuàng)名牌。通過龍頭企業(yè)基地、訂單、股份合作等途徑，以利益為紐帶，以品牌為載體，將分散的千家萬戶聯(lián)合成一個利益共同體，形成品牌農(nóng)產(chǎn)品群體，作為農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略的組織依托，積極推行標(biāo)準(zhǔn)化“統(tǒng)一”管理，輻射帶動基地和周邊農(nóng)戶，帶動農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展。對于已經(jīng)形成一定規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織，給予必要的經(jīng)濟幫助，促進其生產(chǎn)水平和經(jīng)營能力的提高。
3．整合產(chǎn)業(yè)資源，形成區(qū)位品牌。區(qū)位品牌往往蘊含了具有地理特征、資源優(yōu)勢和悠久的人文歷史淵源內(nèi)涵，它可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，并使該地區(qū)的資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為農(nóng)產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護制度是20世紀(jì)以來世界上多數(shù)國家為有效保護本國特色產(chǎn)品而采取的重要制度體系，也是世界貿(mào)易組織的“與貿(mào)易有關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)協(xié)議”(TRIPS協(xié)議)中所認(rèn)可的通行保護規(guī)則，地理標(biāo)志產(chǎn)品由國家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)，在法律上受永久保護，對推進區(qū)位品牌具有明顯作用。因此，要積極開展品牌經(jīng)營，盡快把一些條件比較成熟的農(nóng)產(chǎn)品申請成為地理標(biāo)志產(chǎn)品，形成區(qū)位品牌。產(chǎn)業(yè)區(qū)位是品牌的重要組成要素，空間布局是規(guī)模經(jīng)營的前提，而規(guī)模經(jīng)營則是品牌整合的基礎(chǔ)。由于農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營有賴于大面積的生產(chǎn)基地和大量的生產(chǎn)經(jīng)營者為其提供統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，因此要以各地自然條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)為前提，加強產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和引導(dǎo)，積極培育農(nóng)業(yè)特色塊狀經(jīng)濟，努力建設(shè)一批擁有一定規(guī)模的綠色農(nóng)產(chǎn)品基地，做大做強一批具有較強競爭力的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶、產(chǎn)業(yè)區(qū)。
4．建立地域農(nóng)產(chǎn)品品牌危機管理機制。企業(yè)除加強農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)、保障質(zhì)量外，必須建立地域農(nóng)產(chǎn)品品牌危機管理機制，以應(yīng)對突如其來的危機，針對地域農(nóng)產(chǎn)品品牌危機的預(yù)防、處理以及如何挽回地域農(nóng)產(chǎn)品品牌的聲譽等，編制專門的應(yīng)急預(yù)案，以備不時之需。鑒于農(nóng)產(chǎn)品影響面往往較廣，建議政府牽頭成立會同工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門組成的地域農(nóng)產(chǎn)品品牌危機處理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立危機善后處理機制，在發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品品牌危機時，協(xié)調(diào)一致，及時控制危機的蔓延。企業(yè)做好溝通披露信息工作，處理好與各級新聞媒體、政府、專家與公眾的關(guān)系，認(rèn)真解決暴露出來的問題，盡快恢復(fù)地域農(nóng)產(chǎn)品品牌形象，爭取化危機為轉(zhuǎn)機，使原有的品牌繼續(xù)生輝。
5．加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，建立品牌質(zhì)量認(rèn)證體系。在實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略過程中，按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)管理，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保證農(nóng)產(chǎn)品安全最有效的措施和手段，是打造品牌的基石。一整套健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系主要應(yīng)包括產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)系列體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測體系、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣體系。堅持把全面質(zhì)量管理貫穿始終，嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作規(guī)程，認(rèn)真做好農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，實現(xiàn)品牌標(biāo)準(zhǔn)化管理。針對品牌整合之后產(chǎn)生一些區(qū)位品牌，更要注意品牌質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量監(jiān)管，除注意一般性產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)特別注重產(chǎn)品保真認(rèn)證和產(chǎn)地認(rèn)證，這是保護區(qū)位品牌的基本手段，防止產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)以外的產(chǎn)品濫用區(qū)位品牌，損害品牌形象。
以綠色植保為理念的植保工作是生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項基礎(chǔ)工作，也是不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平、增加農(nóng)民收入的重要手段。隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境和生產(chǎn)方式的變化，綠色植保在生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用和地位越來越重要。
1綠色植保是建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要環(huán)節(jié)
建設(shè)“生態(tài)農(nóng)業(yè)”是貫徹落實市委、市政府提出的“生態(tài)立市”目標(biāo)的重要內(nèi)容，生態(tài)農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟社會發(fā)展與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，有利于加速傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，有利于自然資源和生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)利用，是參與國內(nèi)外競爭，提高市場競爭力的有效措施，對促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程有十分重要的意義。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有害生物不可能消失，化學(xué)農(nóng)藥在一定時期內(nèi)發(fā)揮了不可替代的作用。而化學(xué)農(nóng)藥不合理使用等因素造成的農(nóng)業(yè)面源污染日益嚴(yán)重，單位面積農(nóng)藥的使用量仍居高不下，農(nóng)業(yè)面源污染治理任務(wù)十分艱巨。從建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)的總體思路和目標(biāo)任務(wù)來看，綠色植保是如何降低農(nóng)藥使用量，嚴(yán)格控制農(nóng)業(yè)污染，保護農(nóng)業(yè)環(huán)境，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是從根本上減輕農(nóng)藥等化學(xué)投入品對作物、環(huán)境和人類的污染，從而為生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，營造綠色家園創(chuàng)造有利條件。毫無疑問，綠色植保今天是，今后仍然是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是打造生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵。
2綠色植保是生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全的有力保障
據(jù)統(tǒng)計，在全國發(fā)生的1648種農(nóng)作物主要病蟲草鼠害中，大多在我市有發(fā)生危害，僅水稻上發(fā)生的病害、蟲害就達十幾種，對農(nóng)業(yè)造成的損失較為嚴(yán)重。特別是近年來受種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、耕作制度改變和異常天氣影響，農(nóng)作物病蟲災(zāi)害呈多發(fā)趨勢，威脅著我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。綠色植保根據(jù)綜合防治的原則和農(nóng)業(yè)生態(tài)的特點，以作物及新的防治技術(shù)進行組裝，協(xié)調(diào)地發(fā)揮農(nóng)業(yè)防治壓基數(shù)，保護天敵促平衡、科學(xué)用藥控為害的作用。化學(xué)農(nóng)藥使用有效低劑量，挑治、兼治相結(jié)合，不但能夠減少用藥面積和用藥次數(shù)，有效地控制病蟲草鼠害發(fā)生，而且極大地穩(wěn)定了糧食等作物產(chǎn)量，生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全得到有利保障，也是生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的必然要求。
3綠色植保是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有力支撐
隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求，要求優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)。保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，源頭在生產(chǎn)環(huán)節(jié)。近年來，由于氣候原因、老基地重茬種植以及復(fù)種指數(shù)的提高，致使我市農(nóng)作物病蟲害呈混合、交替、頻繁、復(fù)雜、趨多、趨重發(fā)生，頻繁超劑量使用農(nóng)藥是一個影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重要因素。面臨著國內(nèi)和國際市場競爭的雙重壓力，加快提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生水平已成為當(dāng)務(wù)之急。農(nóng)業(yè)植保工作者與農(nóng)戶形成合力，牢固樹立生態(tài)意識，堅定不移地貫徹“綠色植保”理念，堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，宣傳和應(yīng)用科學(xué)的綠色植保技術(shù)，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，綜合運用農(nóng)業(yè)的、物理的、生物的手段，不僅可以極大地減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，降低農(nóng)藥殘留，減少環(huán)境污染，達到無害化生產(chǎn)，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)筑了堅固防線，而且還可大大地提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和市場競爭力，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全以支撐。
4綠色植保是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全的有效措施
環(huán)境資源是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本要素，良好的自然資源，協(xié)調(diào)的生態(tài)環(huán)境是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提條件。農(nóng)業(yè)要高產(chǎn)出、高效益、可持續(xù)，高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)是今后方向，是對效益農(nóng)業(yè)的提升。但目前我市的農(nóng)作物病蟲害防治仍以“一家一戶”分散防治為主，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實施不到位。農(nóng)藥不合理使用、超量使用現(xiàn)象普遍存在，不僅農(nóng)藥有效利用率不高，而且影響生物多樣性和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，易造成農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染，生態(tài)平衡造成破壞，害蟲抗藥性增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境安全性存在著隱患。而綠色植保倡導(dǎo)的農(nóng)業(yè)、生態(tài)、物理、生物防治則維護了生態(tài)平衡，無污染和無抗性，保證了人畜安全，能夠避免化學(xué)防治所帶來的許多弊病，也是生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的有效措施。從造福子孫后代的高度，堅決禁用“兩高”農(nóng)藥勢在必行，積極推進新農(nóng)藥替代。應(yīng)用綠色植保防控和科學(xué)施藥技術(shù)，不僅可有效的防治病蟲害，而且還能有效減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，降低和避免化學(xué)農(nóng)藥對農(nóng)田環(huán)境的污染，保護天敵和生物多樣性。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到改善，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)得到提高，也保障了人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全。
作者：柳國華單位：黑龍江省大慶市大同區(qū)老頭山鄉(xiāng)政府農(nóng)業(yè)中心
《農(nóng)產(chǎn)品市場周刊》：這些年舟山農(nóng)產(chǎn)品有長足的發(fā)展，您能否向我們介紹一下貴市農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展策略？
劉宏明：舟山市的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略在我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營規(guī)劃中有充分體現(xiàn)。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，必須依靠科技進步，著重強化質(zhì)量和品牌建設(shè)，為此，我們要加大種子種苗工程實施的力度，培育發(fā)展具有海島農(nóng)業(yè)特色的種子種苗，抓好良種提純和傳統(tǒng)品種的更新?lián)Q代，特別要開發(fā)我市獨特的海島農(nóng)產(chǎn)品資源；制定和完善“五個二”特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)程實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；加強農(nóng)產(chǎn)品的商標(biāo)注冊、儲藏包裝和品牌宣傳，擴大社會影響，繼續(xù)保持“五個二”特色農(nóng)產(chǎn)品申報綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌，著力提升農(nóng)產(chǎn)品的檔次，提高我市農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上的知名度和競爭力。
《農(nóng)產(chǎn)品市場周刊》：作為海島城市，舟山農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略有何部署？
劉宏明：市委、市政府明晰了我市農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的外向戰(zhàn)略：把握農(nóng)業(yè)發(fā)展市場化和國際化的趨勢，充分發(fā)揮我市地處沿海、緊鄰上海的區(qū)位優(yōu)勢，依托大都市積極主動地參與國際分工和國際合作，大力發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)。充分挖掘我市特有的資源優(yōu)勢，利用“普陀水仙”、“普陀佛茶”等“五個二”特色農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外的知名度，形成全市不同特色農(nóng)產(chǎn)品品牌一體化。扶持“定海百勝食品有限公司”、“普陀特產(chǎn)公司”、“綠洲柃木有限公司”等外向型龍頭企業(yè)的發(fā)展，加快農(nóng)產(chǎn)品出口基地建設(shè)，拓寬海內(nèi)外市場，提高農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯能力。充分發(fā)揮我市傳統(tǒng)僑鄉(xiāng)的優(yōu)勢，進一步擴大農(nóng)業(yè)的對外開放，積極引進外資、先進技術(shù)、先進設(shè)備和科學(xué)管理方法，加快對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造，提高我市農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲藏、保鮮、包裝技術(shù)水平。加強與市外、省外的農(nóng)業(yè)科研、教育機構(gòu)和經(jīng)濟組織的合作，加快提升我市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。
《農(nóng)產(chǎn)品市場周刊》：在特色農(nóng)產(chǎn)品示范基地建設(shè)方面，舟山有著怎樣的舉措？
劉宏明：發(fā)揮比較優(yōu)勢，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化資源配置，優(yōu)化全市農(nóng)業(yè)的區(qū)域布局，必須建立一批高質(zhì)量的舟山特色農(nóng)產(chǎn)品示范樣板基地。我市建立水仙種球繁育基地，香柚、舟山新木姜子、香樟苗木基地等種子種苗基地。加強省市縣（區(qū)）兩級科技示范園區(qū)建設(shè)。重點搞好省級曙光高新科技示范園區(qū)和市樹市花苗圃基地建設(shè)。以市場為導(dǎo)向，明確投入主體，實行企業(yè)法人管理。按照科研技術(shù)規(guī)程操作要求，加強對特色農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)土特色樹木種子種苗的管理。加速先進技術(shù)改造傳統(tǒng)基地步伐，全面優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品種質(zhì)量。與此同時，主動同省級科研部門掛鉤，引進專業(yè)人才，共同開發(fā)舟山特色農(nóng)產(chǎn)品。而且，還加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，引進新品種，培養(yǎng)新產(chǎn)品，提高園區(qū)品位檔次。通過園區(qū)科技支撐解決農(nóng)戶一家一戶難以解決的種子種苗培育難的問題，提升農(nóng)業(yè)園區(qū)和基地的創(chuàng)新能力、輻射能力、帶動能力。
《農(nóng)產(chǎn)品市場周刊》：農(nóng)產(chǎn)品增值擴銷，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動很重要。
劉宏明：對，我市一直注重對農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的扶持。具體舉措是，圍繞舟山“五個二”特色產(chǎn)業(yè)和海島畜牧業(yè)的發(fā)展，引進和扶持一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，市重點引進和扶持一批起點高、規(guī)模大、覆蓋面廣、競爭力強、在全市有較強示范帶動作用的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。通過合同契約或產(chǎn)權(quán)聯(lián)結(jié)等多種形式，與農(nóng)民形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)，帶動農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)、進入市場。要積極探索建立農(nóng)業(yè)信用擔(dān)保公司，努力搞好試點工作，以促進企業(yè)帶動農(nóng)戶共增效益。積極扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)加快技術(shù)改造，加快農(nóng)產(chǎn)品的加工、保鮮、儲運技術(shù)和設(shè)備的引進、開發(fā)，提高農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的綜合利用和多次增值，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平。
《農(nóng)產(chǎn)品市場周刊》：農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面，舟山的舉措同樣引人注目。
劉宏明：建設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，實施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這些年一直是舟山農(nóng)業(yè)的一項重要工作。加快農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和營銷的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，逐步制定完善主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品包裝、儲運、營銷標(biāo)準(zhǔn)，力爭與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。我們要重點建立和完善“五個二”產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的管理工作，幫助企業(yè)與農(nóng)戶狠抓質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)落實，更好地為“五個二”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供銷一條龍服務(wù)。搞好普陀水仙等生產(chǎn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，帶動普陀水仙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。按照省有檢測中心，市有檢測站、縣有檢測點的要求，逐步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、檢驗檢測體系和控制手段，建成覆蓋全市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化體系和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測體系，實現(xiàn)我市食用農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌全過程的質(zhì)量安全管理。特別是實施農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入制度。我市逐步實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工、包裝、儲運、營銷，全面提高我市農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力。
《農(nóng)產(chǎn)品市場周刊》：舟山農(nóng)產(chǎn)品流通充滿活力，“舟山經(jīng)驗”值得好好總結(jié)、推介。
關(guān)鍵詞：福建；農(nóng)產(chǎn)品；區(qū)域品牌；培育策略
中圖分類號：F327文獻標(biāo)志碼：A文章編號：1673-291X（2008）19-0070-03
隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，市場競爭不僅表現(xiàn)為企業(yè)與企業(yè)之間的競爭以及產(chǎn)業(yè)集群之間的競爭，另一種新的競爭方式即區(qū)域與區(qū)域之間的競爭也開始出現(xiàn)了。提高農(nóng)業(yè)市場競爭力是農(nóng)業(yè)市場發(fā)展的主要目標(biāo)，也是中國落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會、解決三農(nóng)問題的迫切需要。市場經(jīng)濟是品牌經(jīng)濟，加大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的建設(shè)，實施農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)區(qū)域品牌戰(zhàn)略，挖掘農(nóng)業(yè)的潛在能力，提高農(nóng)副產(chǎn)品在競爭市場上的占有率，是弱質(zhì)農(nóng)業(yè)向強質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略問題。只有實施農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)區(qū)域品牌，創(chuàng)名牌戰(zhàn)略，才能不斷增強福建省農(nóng)產(chǎn)品在國際、國內(nèi)市場上的競爭力，從而推動福建省農(nóng)村經(jīng)濟的健康、快速、全面發(fā)展。
一、福建創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的必要性
1.有利于形成農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營層次
實施農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌、名牌戰(zhàn)略，必須依托農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范、帶動千家萬戶生產(chǎn)，并以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為載體，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，逐漸形成一個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌、名牌戰(zhàn)略的實施必須發(fā)揮比較優(yōu)勢，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，實施農(nóng)產(chǎn)品差異化策略。但特色農(nóng)業(yè)的做大做強，要有恰當(dāng)?shù)慕M織形式，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供了特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種有效組織形式。因此，實施農(nóng)業(yè)品牌、名牌戰(zhàn)略能有利于形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的形成，反過來又促進了農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的建設(shè)，通過兩者之間的相互推進，相互作用，相互影響，可以進一步增強農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營層次和水平。
2.有利于品牌資源整合，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營效果和經(jīng)濟效益
一個品牌的成長要靠長期的市場考驗，靠用戶的考驗，要使一個農(nóng)副產(chǎn)品成為名牌，不僅是質(zhì)量的競爭，價格的競爭，服務(wù)的競爭，而更主要是一種文化和智慧的競爭。由于品牌具有十分豐富的內(nèi)涵，特別是要培育出著名品牌，往往需要很好的文化底蘊。一個地方的品牌資源是有限的，在市場經(jīng)濟條件下，農(nóng)業(yè)創(chuàng)牌必須以利益最大化為目的，而農(nóng)業(yè)規(guī)模的大小直接影響到農(nóng)業(yè)品牌名牌的創(chuàng)造速度和市場競爭力。因此實施農(nóng)業(yè)大品牌可以合理利用資源，整合各種優(yōu)勢，減少浪費，保證品牌資源效益的最大化。
3.有利于克服農(nóng)業(yè)經(jīng)營的高度分散性
目前，中國農(nóng)業(yè)的突出特征是非企業(yè)化的小規(guī)模，具有高度的分散性。在中國從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動的主體主要是農(nóng)戶和進行農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)與零售的個體戶，而農(nóng)業(yè)企業(yè)非常少。這種非企業(yè)化小規(guī)模經(jīng)營，難以對農(nóng)產(chǎn)品進行品牌化經(jīng)營，而且在經(jīng)濟上也不合算，因為實行品牌化要付出成本，如品牌的設(shè)計制作和注冊、產(chǎn)品包裝的設(shè)計與制作、品牌形象的塑造及其推廣、品牌的管理與維護等，都需要花費一定的成本，如果經(jīng)營規(guī)模過小，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售量過低，就會導(dǎo)致單位農(nóng)產(chǎn)品成本大幅度提高。這種小規(guī)模經(jīng)營，建立單個品牌是不現(xiàn)實的。而同一區(qū)域范圍生產(chǎn)經(jīng)營同一農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合起來，建立一個共同使用的共有品牌――區(qū)域品牌則是可行的。
4.有利于提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和集約化水平
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售與流通各個環(huán)節(jié)，都要根據(jù)市場機制來進行，要圍繞某種商品生產(chǎn)，形成種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)為一體的專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營系列，做到每個環(huán)節(jié)的專業(yè)化與產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合，使每一種產(chǎn)品都將原料、初級產(chǎn)品、中間產(chǎn)品制成最終產(chǎn)品，以區(qū)域品牌的形式進入市場，從而有利于提高產(chǎn)業(yè)鏈的整體經(jīng)濟效益。
二、福建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的現(xiàn)狀分析
福建雖不是農(nóng)業(yè)大省，但福建省的農(nóng)業(yè)已初步形成了三大產(chǎn)業(yè)帶，即閩東南沿海臨海產(chǎn)業(yè)帶、閩西北綠色產(chǎn)業(yè)帶、閩東南高優(yōu)農(nóng)業(yè)帶，食用菌、水果、茶葉、蔬菜和林產(chǎn)品、水產(chǎn)品等十大類農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地也已初具規(guī)模，福建不少的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、銷量、創(chuàng)匯在全國名列前茅，當(dāng)前，福建省僅綠色食品就達300個左右。近年來福建省農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建意識逐漸增強，如2006年全省農(nóng)產(chǎn)品注冊商標(biāo)達到4萬件，在全省新認(rèn)定的257件福建省著名商標(biāo)中，52件為農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)，占20.2％。
近年來，福建各地十分注重農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌培育，以品牌促規(guī)模，以品牌拓市場，農(nóng)產(chǎn)品名牌效益呈現(xiàn)。在福建出現(xiàn)了許多有一定名氣的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌，如榕城的橄欖、柘榮的太子參、漳州的柚、安溪的鐵觀音等等，這些農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的打造，極大地提高了農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益和社會效益。以安溪鐵觀音為例，目前，安溪全縣各類茶葉加工企業(yè)1000多家，龍頭茶企十多家，骨干茶企100多家。擁有全國最大的烏龍茶精制廠――安溪茶廠有限公司，以及安溪八馬茶業(yè)有限公司、安溪縣華芳茶廠、安溪縣興溪茶廠、安溪縣遠(yuǎn)榮茶廠、安溪縣恒發(fā)茶廠等骨干企業(yè)。全縣有茶園50萬畝，主要分布在內(nèi)安溪，其中感德、祥華、西坪、長坑等十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植烏龍茶面積在1萬畝以上；全縣年產(chǎn)茶葉5萬噸，占全省烏龍茶總產(chǎn)量的二分之一，約占全國烏龍茶總產(chǎn)量的三分之一，涉茶產(chǎn)值達50億元，從業(yè)人員30多萬，受益人口近80 萬。其中感德、祥華、西坪、長坑等十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)年產(chǎn)茶葉達到1 000噸以上；以發(fā)展成集生產(chǎn)、加工、機械制造、包裝印刷等產(chǎn)業(yè)為一體的大產(chǎn)業(yè)格局。創(chuàng)造了茶園總面積、茶葉年產(chǎn)量、茶葉平均單價、茶農(nóng)年均收入和茶業(yè)受益人口等十多項全國第一，“安溪鐵觀音”還在茶業(yè)界受摘中國馳名商標(biāo)，安溪縣被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”。
三、福建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌發(fā)展中存在的問題
1.缺乏宏觀統(tǒng)一規(guī)劃和指導(dǎo)
福建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌開發(fā)中一個突出問題是缺乏宏觀統(tǒng)一規(guī)劃和指導(dǎo)，造成了農(nóng)產(chǎn)品品牌較為混雜的現(xiàn)象。農(nóng)村生產(chǎn)在計劃經(jīng)濟時期，絕大多數(shù)農(nóng)民或農(nóng)業(yè)經(jīng)營者幾乎沒有商標(biāo)的概念，隨著市場競爭的日益激烈，人們也越來越清醒地認(rèn)識到品牌的重要性。由于缺乏統(tǒng)一規(guī)劃指導(dǎo)，許多企業(yè)對品牌簡單隨意，品位較低，根本談不上什么文化內(nèi)涵，出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品品牌較為混亂雜的現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)經(jīng)營的迅速轉(zhuǎn)軌，給管理帶來了一些新問題。農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，加上千家萬戶的分散經(jīng)營，客觀上給品牌管理帶來了困難。
2.思想觀念落后
商標(biāo)是品牌的標(biāo)志，農(nóng)產(chǎn)品有了自己的商標(biāo)，只是品牌戰(zhàn)略的第一步，要使品牌成為名牌，還需要在提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，下大力氣抓好農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督體系和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣體系建設(shè)，做到質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)有規(guī)程、產(chǎn)品有標(biāo)志、市場有監(jiān)測，只有各個環(huán)節(jié)緊密相連，形成完整的品牌質(zhì)量系統(tǒng)，步步為營，才能創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品來。我省多數(shù)農(nóng)民，特別是福建西部山區(qū)的農(nóng)民受交通落后、信息閉塞等原因影響，小農(nóng)意識較濃，缺乏長遠(yuǎn)目光，只顧眼前利益、短期行為，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量意識、品牌意識較為淡薄，把商標(biāo)與品牌等同起來，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品只要有了商標(biāo)就是有了好品牌，對品牌創(chuàng)建在思想上較簡單。
3.農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的經(jīng)營規(guī)模過于分散和細(xì)小，知名度不高
相關(guān)資料表明，在福建省已注冊的眾多農(nóng)副產(chǎn)品商標(biāo)中，真正在國內(nèi)外市場上享有知名度和形成規(guī)模的不多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，既缺乏微觀基礎(chǔ)上的組織規(guī)模和產(chǎn)品系列，也缺乏產(chǎn)業(yè)規(guī)模。各地都有熱衷于以行政區(qū)域為單位搞開發(fā)，商標(biāo)注冊也同樣存在各自為政現(xiàn)象，沒有形成合力。產(chǎn)品特色也不明顯，不論是品質(zhì)、加工，還是名稱、包裝設(shè)計，甚至在宣傳上都有雷同之處。由于生產(chǎn)者和企業(yè)間在各自小圈子里惡性競爭，往往造成相互殘殺，難以形成品牌效應(yīng)，任其發(fā)展下去，很有可能是自毀生路。
4.沒有建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈
農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的創(chuàng)建必須依賴農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵皋r(nóng)產(chǎn)品沿著農(nóng)戶、合作組織、加工企業(yè)、物流中心、零售商以及消費者運動的一個網(wǎng)狀鏈條。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌與完善的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈關(guān)系密切。這是因為在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中出于整體利益的考慮，它要求整個鏈條中各節(jié)點的農(nóng)戶、加工企業(yè)、零售商必須遵守統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及根據(jù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制定的各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。此外，供應(yīng)鏈上下游也依靠統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)相互約束。比如，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)出于本環(huán)節(jié)的質(zhì)量與利益考慮，它就會嚴(yán)格要求供應(yīng)鏈的上游――農(nóng)戶必須遵循供應(yīng)鏈統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)戶為了能夠存在于本供應(yīng)鏈中并依靠供應(yīng)鏈獲得利益，它就不得不根據(jù)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。由于供應(yīng)鏈整體利益的要求，就會使得位于該供應(yīng)鏈所有節(jié)點上的個人、企業(yè)形成一個利益共同體，從而保證了農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)。
四、福建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的培育策略
1.區(qū)域政府加強宏觀的規(guī)劃和指導(dǎo)，搞好特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局
和企業(yè)的經(jīng)營模式相一致，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)的主導(dǎo)者是區(qū)域政府。因為在經(jīng)營手段上，我們雖然強調(diào)用市場經(jīng)濟杠桿，但區(qū)域作為一個經(jīng)濟整體必須由區(qū)域政府根據(jù)區(qū)域資源及市場狀況對區(qū)域進行規(guī)劃、指揮、協(xié)調(diào)，認(rèn)清區(qū)域優(yōu)勢，整合區(qū)域資源，使區(qū)域經(jīng)濟在一個開放的分工體系中獲得分工利益，同時塑造區(qū)域品牌形象，打造區(qū)域品牌，創(chuàng)造區(qū)域競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟利益最大化。
不同區(qū)域地理環(huán)境、土質(zhì)、溫濕度、日照等自然條件的差異，直接影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的形成。各級政府應(yīng)根據(jù)本地的農(nóng)業(yè)資源狀況，有計劃有組織地進行農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，避免特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的無序性和盲目性，真正做到特色農(nóng)產(chǎn)品有特色。
2.區(qū)域政府要積極建立和完善農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的供應(yīng)鏈體系
目前，農(nóng)產(chǎn)品進入超市銷售為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建立提供了基礎(chǔ)，現(xiàn)代物流要求農(nóng)產(chǎn)品在配送和銷售過程中，符合現(xiàn)代物流的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并要對流通過程中的包裝、搬運、庫存等質(zhì)量進行控制。因此，建立農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌供應(yīng)鏈體系，并整合供應(yīng)鏈中各部門、各單位的資源，按照相關(guān)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實施農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通和銷售，才能切實保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)體系的完善。具體來說要做到以下幾點：（1）大力實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。要廣泛采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國內(nèi)先進標(biāo)準(zhǔn)，制定和實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要求和操作規(guī)范，開展全程質(zhì)量控制。（2）完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系。結(jié)合特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，以特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為重點，建成布局合理、職能明確、專業(yè)齊全、運行高效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系。優(yōu)化整合檢測資源，配備現(xiàn)代化監(jiān)測儀器設(shè)備，加強檢測機構(gòu)技術(shù)人員隊伍建設(shè)，全面提升檢驗檢測能力和水平。（3）增加科研投入，積極開發(fā)新品種。
3.區(qū)域政府要積極建立和完善品牌管理體系
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體的分散性，給農(nóng)業(yè)品牌的開發(fā)、培育、管理和使用，以及在運作機制上帶來了很大的難度，分散的農(nóng)民作為市場主體在直接面對市場時，很容易受自身眼前利益驅(qū)駛而出現(xiàn)不規(guī)范的市場競爭行為。農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)中表現(xiàn)出品牌不名、有牌無品；同品異名、一卵多生；缺乏規(guī)劃、管理滯后等諸多方面的問題，歸根結(jié)底是農(nóng)業(yè)品牌管理體系問題。農(nóng)產(chǎn)品品種繁多的自身特點決定了農(nóng)業(yè)品牌沒有必要每種產(chǎn)品都要去注冊一個商標(biāo)，更不可一哄而起，搞形式主義，造成社會資源的浪費。品牌應(yīng)該具有豐富的內(nèi)涵，特別是要培育出著名品牌，往往需要很好的文化底蘊，因此，一個好的地方品牌資源是有限的。實施農(nóng)業(yè)大品牌可以合理利用資源，整合各種優(yōu)勢，保證品牌資源利益最大化。建設(shè)有特色、有規(guī)模、有競爭優(yōu)勢、有效益的品牌，才能創(chuàng)出農(nóng)業(yè)馳名品牌。為確保農(nóng)產(chǎn)品名牌的長盛不衰，必須建立和完善農(nóng)業(yè)品牌管理體系，加強對品牌農(nóng)產(chǎn)品的管理。
4.區(qū)域政府要大力推動企業(yè)與農(nóng)戶聯(lián)合運作機制的建立
企業(yè)與農(nóng)戶聯(lián)合運作機制是采用“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，以龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織、協(xié)會作為載體，一頭牽著千家萬戶的生產(chǎn)，一頭連著千變?nèi)f化的大市場。同時要著力培育以產(chǎn)業(yè)服務(wù)為主體的專業(yè)協(xié)會，讓協(xié)會去組織農(nóng)業(yè)名牌戰(zhàn)略實施。可先由市政府牽頭，成立福建省主導(dǎo)農(nóng)業(yè)的市級各類產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織，由協(xié)會制定統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一質(zhì)量等“幾統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，對品牌實行有序管理。
5.區(qū)域政府要支持和鼓勵農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌中的龍頭企業(yè)上市
政府要積極爭取發(fā)改、財政、科技、工商、稅務(wù)、質(zhì)檢等部門的理解和支持，努力創(chuàng)造條件，從人才、資金、稅收等方面予以支持，盡快形成“政府推動、企業(yè)主動、市場拉動”的良性互動格局，共同推進農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)。 政府重點要鼓勵農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌中的龍頭企業(yè)上市。資本市場對農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展的推動作用十分明顯，首先，資本市場可以給龍頭企業(yè)提供一個更為廣闊的多元化資本運作平臺。其次，龍頭企業(yè)上市能夠提高農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌的知名度和市場形象，對業(yè)務(wù)拓展和區(qū)域品牌建設(shè)也有正面的幫助。
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The Fujian Regional Trademark PRE-TEST of Agricultural Products
WANGQing
（Fuzhou university sunshine college， Fuzhou 350015， China）
關(guān)鍵詞：高原特色農(nóng)業(yè)；特色；高效；規(guī)模；區(qū)域；云南省
隨著國家對農(nóng)業(yè)改革的不斷推進，中國農(nóng)業(yè)進入觀念變革、機制創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)重塑的關(guān)鍵時期[1]。發(fā)展特色農(nóng)業(yè)一直是國家乃至世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要領(lǐng)域，現(xiàn)在特色農(nóng)業(yè)模式大致可以分為3類：一是以提高土地生產(chǎn)效率，種植高附加值農(nóng)產(chǎn)品為主要特色的耕地資源短缺型特色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。以日本精品果蔬種植和荷蘭花卉園藝為代表。二是以大范圍使用農(nóng)業(yè)機械代替勞動力來提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量為主要特色的勞動短缺型特色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。三是以中小農(nóng)場經(jīng)營為主，注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合效益為主要特色的土地勞動力適中型特色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式[2]。云南擁有得天獨厚的地理、位置、氣候及人文資源優(yōu)勢，但云南特色農(nóng)業(yè)還處在一個緩慢發(fā)展的階段，與日本等特色農(nóng)業(yè)大國相比還有很大差距，可能是因為還未形成一個完整的特色農(nóng)業(yè)體系。特色農(nóng)業(yè)的性質(zhì)及消費定位不同使其在發(fā)展中有別于普通農(nóng)業(yè)，它要求有更高程度的區(qū)域特色性、更為全面的產(chǎn)業(yè)融合性、更迅速的農(nóng)業(yè)信息傳輸性以及更為精確的市場導(dǎo)向性，從而被人們所接受，實現(xiàn)更好的經(jīng)濟效益并最終創(chuàng)建一個可持續(xù)的高質(zhì)量農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。特色農(nóng)業(yè)在現(xiàn)在諸多的學(xué)者定義中可概括為：特色、高效、規(guī)模、區(qū)域[2]。本文從這4個方面進行展開，來分析云南高原特色農(nóng)業(yè)。
1特色
特色本質(zhì)上是相對而言的，在比較中形成差異與特色。當(dāng)然這種特色的定義不只局限于種植品種及品質(zhì)的特色，而是特色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、銷售、管理、運輸、服務(wù)等有別于其他農(nóng)產(chǎn)品的地方。基于科勒的《市場管理：分析、計劃、執(zhí)行與控制》，可以將任何一種產(chǎn)品分為3個層次：核心利益、有型產(chǎn)品、附加產(chǎn)品[3]，普通農(nóng)產(chǎn)品的價值結(jié)構(gòu)是成正三角形分布的，它大多滿足的是人們最基礎(chǔ)的生理需要，而特色農(nóng)產(chǎn)品的定位應(yīng)為更高階層的產(chǎn)品，所以它不單是滿足人們的生理需要，還應(yīng)該潛在地滿足人們的文化心理需要。因此，特色農(nóng)業(yè)只有抓好以高品質(zhì)為基礎(chǔ)，以特色的區(qū)域品牌發(fā)展，才能真正做出農(nóng)產(chǎn)品的特色。將當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕c人文精神融入到特色農(nóng)業(yè)中形成“品牌特色”是特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要階段。當(dāng)然，產(chǎn)品的品牌建設(shè)必須以產(chǎn)品極高的質(zhì)量為基礎(chǔ)。
1.1品質(zhì)特色
現(xiàn)在云南許多特色農(nóng)產(chǎn)品面臨的最主要的問題便是生產(chǎn)加工小而散，難以把控在優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)問題。在云南許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物產(chǎn)區(qū)很多都還是個人或者小作坊在進行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，由于沒有統(tǒng)一的加工規(guī)定、科學(xué)的養(yǎng)殖及加工技術(shù)，導(dǎo)致一個產(chǎn)區(qū)內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，難以形成一個穩(wěn)定的地域品質(zhì)標(biāo)識。因此，只有強化優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的集體組織管理，以質(zhì)量控制為核心，才能突顯出特色農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)勢。如統(tǒng)一產(chǎn)品銷售渠道、標(biāo)定產(chǎn)品生產(chǎn)流程及標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格監(jiān)管、構(gòu)建淘汰機制和信息反饋機制，才能保障優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量，形成一個優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的地域標(biāo)識，為該地區(qū)特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。目前，我國食品安全與生態(tài)環(huán)境的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要為無公害食品、綠色食品、有機食品3類，食品質(zhì)量管理體系正在逐步完善，但是我國農(nóng)產(chǎn)品大多數(shù)仍處于無公害食品甚至更低的水平，要想較為全面地提高我國農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，不僅需提高國家對于食品安全及生態(tài)環(huán)境認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)及處罰力度，還要解決我國農(nóng)民生產(chǎn)力分散及種植水平低等問題。小農(nóng)種植在當(dāng)今農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在很大的局限性和不科學(xué)性，一個有效的農(nóng)業(yè)合作組織對于特色農(nóng)業(yè)來說是至關(guān)重要的，只有大力推行農(nóng)業(yè)組織化進程，使用統(tǒng)一的科學(xué)種植方法來管理特色農(nóng)業(yè)，特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)才會提高。
1.2品牌特色
一個特色農(nóng)業(yè)擁有自己的品牌特色是打入市場、吸引消費者、提高效益的關(guān)鍵所在。針對農(nóng)業(yè)品牌的建立，筆者認(rèn)為一個地區(qū)的民族文化從農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)土中來，也應(yīng)回到農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)土中去，只有實現(xiàn)這樣一個循環(huán)才能實現(xiàn)經(jīng)濟與文化的雙贏。法國以農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為基礎(chǔ)，結(jié)合傳統(tǒng)文化及地方資源優(yōu)勢制定了“原產(chǎn)地命名控制”認(rèn)證體系，即AOC認(rèn)證標(biāo)志。它體現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品與其產(chǎn)地之間的密切關(guān)系，有著AOC認(rèn)證標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品在地理環(huán)境、氣候環(huán)境、種養(yǎng)技術(shù)和經(jīng)營管理等方面都有著自身獨特的優(yōu)勢，品質(zhì)優(yōu)良可被消費者長期認(rèn)同。云南在特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)方面也可以建立自己的“民族文化命名控制”認(rèn)證體系，將區(qū)域民族文化做出自己的區(qū)域品牌，提高產(chǎn)品的文化底蘊及其附加值。云南是一個多民族聚居區(qū)，眾多的少數(shù)民族和風(fēng)格迥異的民族風(fēng)情構(gòu)成了云南民族文化的多樣性和豐富性。將這些少數(shù)民族文化與特色農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)系結(jié)合起來，汲取當(dāng)?shù)孛褡逦幕瘍?nèi)涵以優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，樹立自己的農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌，這不僅有利于提高產(chǎn)品的文化競爭力，在消費者的腦海中形成潛移默化的產(chǎn)品形象，還間接地保護與宣揚了當(dāng)?shù)孛褡逦幕刮幕c經(jīng)濟發(fā)展形成良性循環(huán)。
2高效
特色農(nóng)業(yè)必定是一個高效農(nóng)業(yè)。它不僅要求農(nóng)業(yè)投入與回報的高效，還在于特色農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)及相關(guān)市場需求聯(lián)系的緊密性，品牌塑造與宣傳的有效性等最終形成一整套高效的整合系統(tǒng)。現(xiàn)在大多數(shù)的特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)都呈現(xiàn)過度設(shè)施化及分散化的特點[4]，這代表的只是一種科學(xué)先進的種植方法，并不是一種實用高效的種植方法，對于農(nóng)民來說并沒有太大的借鑒意義。對于特色農(nóng)業(yè)“高效”，首先抓住現(xiàn)在消費者對特色農(nóng)產(chǎn)品的消費心理，以市場需求為導(dǎo)向，充分合理利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的自然資源，適當(dāng)使用科學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)。一方面，“高效”的定義在于農(nóng)產(chǎn)品與消費需求的緊密契合。由于我國人均生活水平的不斷提高，居民的飲食消費需求結(jié)構(gòu)有了由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在消費者追求有機、綠色的精品農(nóng)作物，但是許多農(nóng)產(chǎn)企業(yè)所追求的高效，往往是指農(nóng)作物的高產(chǎn)量，而沒有以一個長遠(yuǎn)的眼光來看待農(nóng)業(yè)的高效，高效農(nóng)業(yè)一定是以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的，積極利用各種自然資源在保證安全綠色有機的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)量[5]。另一方面，“高效”的定義還在于一份優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)出到被消費者積極接受的整個過程的高效利用。以日本農(nóng)業(yè)為例，日本是公認(rèn)發(fā)展精品農(nóng)業(yè)與高效農(nóng)業(yè)最好的國家之一，日本農(nóng)業(yè)致力于提高土地生產(chǎn)效率與農(nóng)產(chǎn)品附加值，屬于耕地資源短缺型的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，它的高效不僅體現(xiàn)于單位耕地的高產(chǎn)量，更體現(xiàn)于質(zhì)量、管理、物流、文化底蘊等各方面的高效利用，日本農(nóng)業(yè)擁有高效嚴(yán)格的農(nóng)業(yè)管理體系、高速發(fā)達的農(nóng)產(chǎn)品物流體系、帶有區(qū)域特色的“區(qū)域品牌”戰(zhàn)略體系等。云南高原特色發(fā)展可以借鑒日本特色農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，云南地處低緯度、高海拔的高原地區(qū)，垂直氣候明顯，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，為農(nóng)作物提供了良好的生態(tài)環(huán)境，多樣的民族文化為農(nóng)產(chǎn)品提供了良好的文化環(huán)境，但是因為地形復(fù)雜、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物產(chǎn)區(qū)面積較小，所以云南在提高土地效率的同時，還應(yīng)兼顧提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，高效利用生態(tài)及文化資源，建立與市場緊密聯(lián)系的農(nóng)產(chǎn)品物流體系。
3規(guī)模
特色農(nóng)業(yè)因產(chǎn)品經(jīng)濟價值較高、市場需求較普通農(nóng)業(yè)小、供需彈性較大，所以種植規(guī)模更容易受到市場供需波動的影響。特色農(nóng)業(yè)必定是規(guī)模化、集約化統(tǒng)一管理的，因而規(guī)模較小、管理分散的農(nóng)業(yè)難以發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢，但特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟價值較高，故會出現(xiàn)盲目擴張規(guī)模的現(xiàn)象，需要嚴(yán)格根據(jù)市場消費規(guī)模動態(tài)控制特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模。特色農(nóng)業(yè)有別于普通農(nóng)業(yè)，主要在于一部分對農(nóng)產(chǎn)品有更高需求的人群，所以特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模是“寧取仙桃一個不要爛杏一筐”。如果供過于求，再特色優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品也成為爛杏一筐。近幾年的瑪卡跟風(fēng)種植導(dǎo)致瑪卡白菜價等案例表明，許多特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)沒有一個統(tǒng)一有效的規(guī)模調(diào)控機制，造成了農(nóng)民沒有因此致富反而因此“致負(fù)”。特色農(nóng)產(chǎn)品不同于普通農(nóng)產(chǎn)品擁有廣大的消費需求，特色農(nóng)產(chǎn)品滿足的是小眾人群特色或高質(zhì)量的需求，所以特色農(nóng)產(chǎn)品更需要一個有效的調(diào)控機制，保證特色農(nóng)產(chǎn)品的供需平衡及產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。以日本農(nóng)協(xié)為例，日本農(nóng)協(xié)會對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村區(qū)域發(fā)展做出科學(xué)合理規(guī)劃，并且農(nóng)協(xié)長期規(guī)劃為10年，每3年修改1次，形成中期規(guī)劃，以指導(dǎo)未來農(nóng)業(yè)發(fā)展[6]。在農(nóng)業(yè)規(guī)模控制預(yù)測方面，雖然有國家宏觀調(diào)控，但在基層還未建立健全統(tǒng)一專業(yè)的農(nóng)業(yè)規(guī)模調(diào)控機制，普通的農(nóng)民專業(yè)合作社等機構(gòu)無此類調(diào)控功能。建立云南高原特色農(nóng)業(yè)動態(tài)的規(guī)模調(diào)控機制，要從實際情況出發(fā)，在市場經(jīng)濟為主導(dǎo)的基礎(chǔ)上，政府對于市場實際供需情況預(yù)測種植規(guī)模，在供需不平衡時預(yù)警進行適當(dāng)動態(tài)調(diào)控。
4區(qū)域
云南省擁有獨特的地理環(huán)境和多樣的氣候，多元的農(nóng)業(yè)區(qū)域有利于農(nóng)業(yè)層次化、多元化發(fā)展。特色農(nóng)業(yè)區(qū)域布局是一個綜合性、系統(tǒng)性的布局過程。在高原特色農(nóng)業(yè)區(qū)域選定上，首先，應(yīng)遵循因地制宜的原則，基于云南地理環(huán)境及氣候條件多樣發(fā)展多樣化農(nóng)業(yè)，但不一定利于特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，因為云南地理氣候多樣且零碎，甚至有“百步不同天”的說法，其實適宜規(guī)模化發(fā)展特色農(nóng)業(yè)種植的區(qū)域較少，在區(qū)域選擇上可由第三方評估機構(gòu)對選址及種植的合理性及發(fā)展?jié)摿M行專業(yè)評估，然后再進行規(guī)模開發(fā)。其次，特色農(nóng)業(yè)區(qū)域選擇應(yīng)考慮到消費市場和產(chǎn)業(yè)鏈集群情況，發(fā)展特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品，必須考慮選定區(qū)域的物流輻射范圍內(nèi)的市場接受需求情況[7-8]。
5結(jié)語
1正確理解“綠色植保”理念
“綠色植保”是科學(xué)發(fā)展觀催生的植保新理念，即通過使用各種綠色植保技術(shù)，包括農(nóng)業(yè)、生態(tài)、物理等非化學(xué)防控技術(shù)，以及生物農(nóng)藥、高效低毒低殘留環(huán)境友好型農(nóng)藥和農(nóng)藥增效劑等應(yīng)用技術(shù)，控制病蟲危害，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量，提高農(nóng)藥利用率，減少農(nóng)藥污染，確保生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)建設(shè)。民以食為天，食以安為先，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題成為當(dāng)前社會關(guān)注熱點。農(nóng)藥殘留問題，已經(jīng)成為當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要障礙。一方面是農(nóng)業(yè)有害生物數(shù)量增加、頻率加快、蔓延范圍擴大、危害加劇、經(jīng)濟損失加重，另一方面是高毒高殘留農(nóng)藥使用量居高不下，病蟲抗藥性增加，農(nóng)藥殘留以及病蟲再猖獗現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。諸多現(xiàn)象引起了專家學(xué)者們的關(guān)注，由此呼吁，病蟲害防治要大力推廣以物理誘控、生物防控等為主的綠色植保技術(shù)控害降殘，力保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。實現(xiàn)綠色植保對高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)的保障和支撐作用，一方面要禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣使用低毒、高效、環(huán)境友好型的化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，另一方面要回歸自然，營造農(nóng)田多樣性，避免大面積地種植同一品種農(nóng)作物，比如種植抗蟲性不同的水稻品種，或者在水稻田里再養(yǎng)鴨養(yǎng)魚，它們不僅可以吃掉害蟲，還能肥田，農(nóng)民為了保護魚鴨也不會濫打農(nóng)藥，可謂一舉多得，實現(xiàn)“綠色家園”。現(xiàn)代社會生活呼喚生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，呼喚綠色植保，綠色植保是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然之義，推行綠色植保將為生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要的“保駕護航”作用。
2綠色植保在生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)中的重要性
以綠色植保為理念的植保工作是生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項基礎(chǔ)工作，也是不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平、增加農(nóng)民收入的重要手段。隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境和生產(chǎn)方式的變化，綠色植保在生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用和地位越來越重要。
2.1綠色植保是建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要環(huán)節(jié)
建設(shè)“生態(tài)農(nóng)業(yè)”是貫徹落實市委、市政府提出的“生態(tài)立市”目標(biāo)的重要內(nèi)容，生態(tài)農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟社會發(fā)展與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，有利于加速傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，有利于自然資源和生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)利用，是參與國內(nèi)外競爭，提高市場競爭力的有效措施，對促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程有十分重要的意義。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有害生物不可能消失，化學(xué)農(nóng)藥在一定時期內(nèi)發(fā)揮了不可替代的作用。而化學(xué)農(nóng)藥不合理使用等因素造成的農(nóng)業(yè)面源污染日益嚴(yán)重，單位面積農(nóng)藥的使用量仍居高不下，農(nóng)業(yè)面源污染治理任務(wù)十分艱巨。從建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)的總體思路和目標(biāo)任務(wù)來看，綠色植保是如何降低農(nóng)藥使用量，嚴(yán)格控制農(nóng)業(yè)污染，保護農(nóng)業(yè)環(huán)境，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是從根本上減輕農(nóng)藥等化學(xué)投入品對作物、環(huán)境和人類的污染，從而為生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，營造綠色家園創(chuàng)造有利條件。毫無疑問，綠色植保今天是，今后仍然是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是打造生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵。
2.2綠色植保是生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全的有力保障
據(jù)統(tǒng)計，在全國發(fā)生的1648種農(nóng)作物主要病蟲草鼠害中，大多有發(fā)生危害，僅水稻上發(fā)生的病害、蟲害就達十幾種，對農(nóng)業(yè)造成的損失較為嚴(yán)重。特別是近年來受種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、耕作制度改變和異常天氣影響，農(nóng)作物病蟲災(zāi)害呈多發(fā)趨勢，威脅著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。綠色植保根據(jù)綜合防治的原則和農(nóng)業(yè)生態(tài)的特點，以作物及新的防治技術(shù)進行組裝，協(xié)調(diào)地發(fā)揮農(nóng)業(yè)防治壓基數(shù)，保護天敵促平衡、科學(xué)用藥控為害的作用。化學(xué)農(nóng)藥使用有效低劑量，挑治、兼治相結(jié)合，不但能夠減少用藥面積和用藥次數(shù)，有效地控制病蟲草鼠害發(fā)生，而且極大地穩(wěn)定了糧食等作物產(chǎn)量，生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全得到有利保障，也是生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的必然要求。
2.3綠色植保是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有力支撐
隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求，要求優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)。保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，源頭在生產(chǎn)環(huán)節(jié)。近年來，由于氣候原因、老基地重茬種植以及復(fù)種指數(shù)的提高，致使農(nóng)作物病蟲害呈混合、交替、頻繁、復(fù)雜、趨多、趨重發(fā)生，頻繁超劑量使用農(nóng)藥是一個影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重要因素。面臨著國內(nèi)和國際市場競爭的雙重壓力，加快提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生水平已成為當(dāng)務(wù)之急。農(nóng)業(yè)植保工作者與農(nóng)戶形成合力，牢固樹立生態(tài)意識，堅定不移地貫徹“綠色植保”理念，堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，宣傳和應(yīng)用科學(xué)的綠色植保技術(shù)，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，綜合運用農(nóng)業(yè)的、物理的、生物的手段，不僅可以極大地減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，降低農(nóng)藥殘留，減少環(huán)境污染，達到無害化生產(chǎn)，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)筑了堅固防線，而且還可大大地提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和市場競爭力，給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全以支撐。
2.4綠色植保是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全的有效措施
