餐飲業市場調查報告

開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐飲業市場調查報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。

第1篇

此前，大量中國游客涌入日本列島，給原本沉寂的消費淡季注入了活力，讓眾多日本商家賺得盆滿缽滿。

2015年中國游客的到來給日本旅店、餐飲業及各大小商家帶來巨大商機。東京各酒店住客爆滿，餐館應接不暇，商場游客涌動，到處呈現出繁榮景象。

近日，日本各大主流媒體均以大篇幅報道中國游客在日本的消費情況。《日本經濟新聞》發表文章說，隨著春節假期大量中國游客的到來，日本國內消費市場也因此沸騰，各大型百貨店的旗艦店免稅銷售額同比增長200%到400%。

三越百貨銀座店2015年春節期間每天的平均免稅銷售額同比增加230%，勞力士、歐米茄等高檔手表深受中國游客青睞。位于銀座的珠寶店御木本總店珍珠項鏈等珠寶也賣得非常火，主要顧客依然是中國游客，其免稅銷售額占全部銷售額的50%以上。大丸松坂屋的免稅銷售額比上年增加300%以上。東京奢侈品一條街的表參道，各種首飾和奢侈品銷售額也因中國游客的光顧增長150%以上。

大型電器連鎖店必酷不僅其位于繁華商業街的有樂町店銷售額大幅增長，郊區及東京周邊地區的連鎖店銷售形勢也同樣喜人，整個免稅品的銷售額增長220%。設在東京迪士尼樂園附近的伊藤洋華堂，由于大量游客在游玩迪士尼之后順便購物，其免稅銷售額增長400%。中國游客大量增加帶來的消費增長不僅使東京、大阪等大城市受益，還惠及札幌、廣島和長崎等地方城市，春節期間，在這些城市住宿的中國游客人數增加200%。

日本商家也使出各種招數吸引中國游客。日本高檔百貨店三越伊勢丹特意聘請服裝設計師，按照中國男性的體型特點以及材料偏好，在日本國內設計并生產了毛和絲混紡的高檔西服。大丸松坂屋根據中國人不看到實物不輕易購買的心理特點，改變了日本人購買福袋不讓看的慣例，讓中國游客看到福袋內裝有的具體物品。東京的絕大部分免稅店和大型百貨商店都配備了能夠講漢語的員工，部分商店還給員工配備了中日語言自動翻譯機，中國游客在日本購物基本上不會遇到語言障礙。

據日本官方發表的數據顯示，2014年，中國有240.92萬人赴日本旅游，消費總額5600億日元（約合47億美元），人均消費23.17萬日元（約合1947美元），是韓國游客人均消費的三倍多。2015年1月份，日本給中國游客發放了25萬份旅游簽證，創同期歷史新高。

相關鏈接：“80后”成出境旅游消費主力軍

大數據顯示，中國“80后”正逐步成為出境游消費的主力軍。世界旅游城市聯合會的《中國公民出境（城市）旅游消費市場調查報告》顯示，35歲以下的內地旅客已經成為主要的中國出境游人群，2014年超過67.5%的中國內地旅客為“80后”。由于中國年輕旅客熱衷冒險和英語水平的提升，古巴、墨西哥、巴西、阿根廷等原本“冷門”的拉丁美洲地區受歡迎程度也迅速提升。

歐元、澳元等多國貨幣兌人民幣匯率大幅貶值，大大激發了中國游客海外旅游和消費的熱情。便利的刷卡環境和消費返現進一步刺激中國游客“掏腰包”。作為強力崛起的消費群體，中國“80后”正值事業的黃金期，他們的收入較父母一代更高，也比上一代更渴求環游世界。除了觀光購物，年輕旅客更追求全方位的旅游體驗，愿意在餐飲、娛樂等方面花費更多。