時(shí)間：2023-01-29 04:30:29
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇招待禮儀，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)于接待禮儀常識(shí)【1】
一、迎接禮儀
迎來送往，是社會(huì)來往招待運(yùn)動(dòng)中最基礎(chǔ)的情勢(shì)和主要環(huán)節(jié)，是表達(dá)主人情義、體現(xiàn)禮貌素養(yǎng)的主要方面。尤其是迎接，是給客人良好第一印象的最主要工作。給對(duì)方留下好的第一印象，就為下一步深刻接觸打下了基本。迎接客人要有周到的布署，應(yīng)注意以下事項(xiàng)。
（一）對(duì)前來拜訪、洽談業(yè)務(wù)、加入會(huì)議的外國(guó)、外地客人，應(yīng)首先懂得對(duì)方達(dá)到的車次、航班，部署與客人身份、職務(wù)相當(dāng)?shù)娜藛T前去迎接。若因某種原因，相應(yīng)身份的主人不能前往，前去迎接的主人應(yīng)向客人作出禮貌的匆倉(cāng)促01。
（二）主人到車站、機(jī)場(chǎng)去迎接客人，應(yīng)提前達(dá)到，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等。客人看到有仁攀來迎接，心坎一定覺得非常愉快，若迎接來遲，一定會(huì)給客人心里留下暗影，事后無論怎樣匆倉(cāng)促01，都無法打消這種瀆職和不守信用的印象。
（三）接到客人后，應(yīng)首先問候“一路辛勞了”、“歡迎您來到我們這個(gè)漂亮的城市”、“歡迎您來到我們公司”等等。然后向?qū)Ψ阶髯晕医榻B，如果著名片，可送予對(duì)方。
注意送名片的禮儀：
1、當(dāng)你與長(zhǎng)者、尊者交流名片時(shí)，雙手遞上，身材可微微前傾，說一句“請(qǐng)多關(guān)照”。你想得到對(duì)方名片時(shí)，可以用懇求的口氣說：“如果您便利的話，能否留張名片給我？”
2、作為接名片的人，雙手接過名片后，應(yīng)細(xì)心地看一遍，千萬不要看也不看就放入口袋，也不要順手往桌上扔。
（四）迎接客人應(yīng)提前為客人籌備好交通工具，不要等到客人到了才匆匆倉(cāng)促忙籌備交通工具，那樣會(huì)因讓客人久等而誤事。
（五）主人應(yīng)提前為客人籌備好住宿，幫客人辦理好一切手續(xù)并將客人領(lǐng)進(jìn)房間，同時(shí)向客人介紹住處的服務(wù)、設(shè)施，將運(yùn)動(dòng)的打算、日程部署交給客人，并把籌備好的地圖或旅游圖、名勝古跡等介紹資料送給客人。
（六）將客人送到住地后，主人不要立即離去，應(yīng)陪客人稍作停留，熱忱交談，談話內(nèi)容要讓客人覺得滿意，比如客人參與運(yùn)動(dòng)的背景資料、當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、有特色的自然景觀、特產(chǎn)、物價(jià)等。斟酌到客人一路旅途勞累，主人不宜久留，讓客人早些休息。分別時(shí)將下次接洽的時(shí)光、地點(diǎn)、方法等告知客人。
二、招待禮儀
招待客人要注意以下幾點(diǎn)。
（一）客人要找的負(fù)責(zé)人不在時(shí)，要明白告知對(duì)方負(fù)責(zé)人到何處去了，以及何時(shí)回本單位。請(qǐng)客人留下電話、地址，明白是由客人再次來單位，還是我方負(fù)責(zé)人到對(duì)方單位去。
（二）客人到來時(shí)，我方負(fù)責(zé)人由于種種原因不能馬上接見，要向客人闡明等候理由與等候時(shí)光，若客人愿意等候，應(yīng)當(dāng)向客人供給飲料、雜志，如果可能，應(yīng)當(dāng)時(shí)常為客人換飲料。
（三）招待人員率領(lǐng)客人達(dá)到目標(biāo)地，應(yīng)當(dāng)有準(zhǔn)確的領(lǐng)導(dǎo)方式和領(lǐng)導(dǎo)姿態(tài)。
1、在走廊的領(lǐng)導(dǎo)方式。招待人員在客人二三步之前，配合步調(diào)，讓客人走在內(nèi)側(cè)。
2、在樓梯的領(lǐng)導(dǎo)方式。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)客人上樓時(shí)，應(yīng)當(dāng)讓客人走在前面，招待人員走在后面，若是下樓時(shí)，應(yīng)當(dāng)由招待人員走在前面，客人在后面，高低樓梯時(shí)，招待人員應(yīng)當(dāng)注意客人的安全。
3、在電梯的領(lǐng)導(dǎo)方式。領(lǐng)導(dǎo)客人乘坐電梯時(shí)，招待人員先進(jìn)入電梯，等客人進(jìn)入后關(guān)閉電梯門，達(dá)到時(shí)，招待人員按“開”的鈕，讓客人先走出電梯。
4、客廳里的領(lǐng)導(dǎo)方式。當(dāng)客人走入客廳，招待人員用手唆使，請(qǐng)客人坐下，看到客人坐下后，才干行點(diǎn)頭禮后分開。如客人錯(cuò)坐下座，應(yīng)請(qǐng)客人改坐上座（一般靠近門的一方為下座）。
（四）誠(chéng)懇誠(chéng)意的奉茶。我國(guó)國(guó)民習(xí)慣以茶水接待客人，在接待尊貴客人時(shí)，茶具要特殊講求，倒茶有許多打消7，遞茶也有許多講求。
接待禮儀常識(shí)【2】
【電話接待的基本要求】
(1)電話鈴一響，拿起電話機(jī)首先自報(bào)家門，然后再詢問對(duì)方來電的意圖等。
(2)電話交流要認(rèn)真理解對(duì)方意圖，并對(duì)對(duì)方的談話作必要的重復(fù)和附和，以示對(duì)對(duì)方的積極反饋。
(3)應(yīng)備有電話記錄本，重要的電話應(yīng)做記錄。
(4)電話內(nèi)容講完，應(yīng)等對(duì)方結(jié)束談話再以再見為結(jié)束語。對(duì)方放下話筒之后，自己再輕輕放下，以示對(duì)對(duì)方的尊敬。
公務(wù)接待禮儀之引見時(shí)的禮儀
到辦公室來的客人與領(lǐng)導(dǎo)見面，通常由辦公室的工作人員引見、介紹。在引導(dǎo)客人去領(lǐng)導(dǎo)辦公室的路途中，工作人員要走在客人左前方數(shù)步遠(yuǎn)的位置，忌把背影留給客人。在陪同客人去見領(lǐng)導(dǎo)的這段時(shí)間內(nèi)，不要只顧悶頭走路，可以隨機(jī)講一些得體的話或介紹一下本單位的大概情況。
在進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)辦公室之前，要先輕輕叩門，得到允許后方可進(jìn)入，切不可冒然闖入，叩門時(shí)應(yīng)用手指關(guān)節(jié)輕叩，不可用力拍打。進(jìn)入房間后，應(yīng)先向領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)頭致意，再把客人介紹給領(lǐng)導(dǎo)，介紹時(shí)要注意措詞，應(yīng)用手示意，但不可用手指指著對(duì)方。介紹的順序一般是把身份低、年紀(jì)輕的介紹給身份高、年紀(jì)大的;把男同志介紹給女同志;如果有好幾位客人同時(shí)來訪，就要按照職務(wù)的高低，按順序介紹。介紹完畢走出房間時(shí)應(yīng)自然、大方，保持較好的行姿，出門后應(yīng)回身輕輕把門帶上。
公務(wù)接待禮儀之握手禮儀
握手順序按照尊者為先的原則。在正式場(chǎng)合，以上級(jí)先伸手為禮;在日常生活中，以長(zhǎng)輩、女士、已婚者先伸手為禮;在社交場(chǎng)合，以先到者先伸手為禮;在接待來客時(shí)，以主人先伸手為禮;客人告辭時(shí)，以客人先伸手為禮。
公務(wù)接待禮儀之介紹禮儀
屬于社交場(chǎng)合的介紹有兩種：即為他人做介紹和自我介紹。
為他人做介紹時(shí)五指并攏，手心向上，指向被介紹人。掌握介紹的先后順序：一般情況下先將職位低的人介紹給職位高的人;先將男士介紹給女士;先將晚輩介紹給長(zhǎng)輩;先將未婚者介紹給已婚者;先將客人介紹給主人;先將非官方人事介紹給官方人士;先將個(gè)人介紹給團(tuán)體，如個(gè)人身份和地位明顯高于團(tuán)體，應(yīng)將團(tuán)體先介紹給個(gè)人。
自我介紹要先向?qū)Ψ近c(diǎn)頭致意，再說明自己的姓名和身份，可以同時(shí)遞上名片。自我介紹時(shí)要把握分寸，既不過分自謙，也不夸大其詞。
公務(wù)接待禮儀之接送名片禮儀
一、迎接禮儀
迎來送往，是社會(huì)來往招待運(yùn)動(dòng)中最基礎(chǔ)的情勢(shì)和主要環(huán)節(jié)，是表達(dá)主人情義、體現(xiàn)禮貌素養(yǎng)的主要方面。尤其是迎接，是給客人良好第一印象的最主要工作。給對(duì)方留下好的第一印象，就為下一步深刻接觸打下了基本。迎接客人要有周到的布署，應(yīng)注意以下事項(xiàng)。
(一)對(duì)前來拜訪、洽談業(yè)務(wù)、加入會(huì)議的外國(guó)、外地客人，應(yīng)首先懂得對(duì)方達(dá)到的車次、航班，部署與客人身份、職務(wù)相當(dāng)?shù)娜藛T前去迎接。若因某種原因，相應(yīng)身份的主人不能前往，前去迎接的主人應(yīng)向客人作出禮貌的匆倉(cāng)促01。
(二)主人到車站、機(jī)場(chǎng)去迎接客人，應(yīng)提前達(dá)到，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等。客人看到有仁攀來迎接，心坎一定覺得非常愉快，若迎接來遲，一定會(huì)給客人心里留下暗影，事后無論怎樣匆倉(cāng)促01，都無法打消這種瀆職和不守信用的印象。
(三)接到客人后，應(yīng)首先問候一路辛勞了、歡迎您來到我們這個(gè)漂亮的城市、歡迎您來到我們公司等等。然后向?qū)Ψ阶髯晕医榻B，如果著名片，可送予對(duì)方。
注意送名片的禮儀：
1、當(dāng)你與長(zhǎng)者、尊者交流名片時(shí)，雙手遞上，身材可微微前傾，說一句請(qǐng)多關(guān)照。你想得到對(duì)方名片時(shí)，可以用懇求的口氣說：如果您便利的話，能否留張名片給我?
2、作為接名片的人，雙手接過名片后，應(yīng)細(xì)心地看一遍，千萬不要看也不看就放入口袋，也不要順手往桌上扔。
(四)迎接客人應(yīng)提前為客人籌備好交通工具，不要等到客人到了才匆匆倉(cāng)促忙籌備交通工具，那樣會(huì)因讓客人久等而誤事。
(五)主人應(yīng)提前為客人籌備好住宿，幫客人辦理好一切手續(xù)并將客人領(lǐng)進(jìn)房間，同時(shí)向客人介紹住處的服務(wù)、設(shè)施，將運(yùn)動(dòng)的打算、日程部署交給客人，并把籌備好的地圖或旅游圖、名勝古跡等介紹資料送給客人。
(六)將客人送到住地后，主人不要立即離去，應(yīng)陪客人稍作停留，熱忱交談，談話內(nèi)容要讓客人覺得滿意，比如客人參與運(yùn)動(dòng)的背景資料、當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、有特色的自然景觀、特產(chǎn)、物價(jià)等。斟酌到客人一路旅途勞累，主人不宜久留，讓客人早些休息。分別時(shí)將下次接洽的時(shí)光、地點(diǎn)、方法等告知客人。
二、招待禮儀
招待客人要注意以下幾點(diǎn)。
(一)客人要找的負(fù)責(zé)人不在時(shí)，要明白告知對(duì)方負(fù)責(zé)人到何處去了，以及何時(shí)回本單位。請(qǐng)客人留下電話、地址，明白是由客人再次來單位，還是我方負(fù)責(zé)人到對(duì)方單位去。
(二)客人到來時(shí)，我方負(fù)責(zé)人由于種種原因不能馬上接見，要向客人闡明等候理由與等候時(shí)光，若客人愿意等候，應(yīng)當(dāng)向客人供給飲料、雜志，如果可能，應(yīng)當(dāng)時(shí)常為客人換飲料。
(三)招待人員率領(lǐng)客人達(dá)到目標(biāo)地，應(yīng)當(dāng)有準(zhǔn)確的領(lǐng)導(dǎo)方式和領(lǐng)導(dǎo)姿態(tài)。
1、在走廊的領(lǐng)導(dǎo)方式。招待人員在客人二三步之前，配合步調(diào)，讓客人走在內(nèi)側(cè)。
2、在樓梯的領(lǐng)導(dǎo)方式。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)客人上樓時(shí)，應(yīng)當(dāng)讓客人走在前面，招待人員走在后面，若是下樓時(shí)，應(yīng)當(dāng)由招待人員走在前面，客人在后面，高低樓梯時(shí)，招待人員應(yīng)當(dāng)注意客人的安全。
3、在電梯的領(lǐng)導(dǎo)方式。領(lǐng)導(dǎo)客人乘坐電梯時(shí)，招待人員先進(jìn)入電梯，等客人進(jìn)入后關(guān)閉電梯門，達(dá)到時(shí)，招待人員按開的鈕，讓客人先走出電梯。
1、桌次座次禮儀
（1）主桌有兩種，一種是長(zhǎng)方形橫擺桌，主客面向眾席而坐；一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主客圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放席卡簽名。
（2）一般說來，臺(tái)下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，赴宴者如果不是主賓，最好不要貿(mào)然入坐。
（3）中式宴會(huì)多使用圓桌，如果是多桌中餐，則每桌都有一位主人或招待人負(fù)責(zé)照應(yīng)，其兩側(cè)的座位是留給本桌上賓的。除非受到邀請(qǐng)，赴宴者也不宜去坐。
（4）如果桌數(shù)較多時(shí)，則將排列序號(hào)放在餐桌上。隆重的中餐還為每位客人準(zhǔn)備一份菜單。
（5）在國(guó)際交往場(chǎng)合和商務(wù)交際場(chǎng)合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位；如果夫人或女士出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
（6）如遇主賓身份高于主人時(shí)，為表示對(duì)主賓的尊重，可以請(qǐng)主賓坐在主人的位子上，而主人側(cè)坐在主賓的位子上，第二主人坐在主賓的左側(cè)或按常規(guī)排列。
（7）主賓偕夫人，而主人的夫人因故不能出席時(shí)，可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐孔鞯诙魅耍蝗魺o適當(dāng)?shù)呐砍鱿砂阎髻e夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。
2、中餐的餐具及使用禮儀
（1）中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。
在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用座子上或放在紙?zhí)變?nèi)。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。要備好牙簽和煙灰缸。
（2）中餐有別于西餐的餐具主要是筷子。
在中國(guó)幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規(guī)矩和禮儀，如：忌敲筷子。在等待就餐時(shí)，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌擲筷。在進(jìn)餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)餐位前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可請(qǐng)人遞交過去，不能隨手?jǐn)S在桌子上，更不能擲在桌下。忌叉筷。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。筷子要擺在碗的旁邊，不能擱在碗上。忌插筷。用餐者因故須暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊，不能插在飯碗里。忌揮筷。夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻。遇到別的賓客也來夾菜時(shí)，要注意避讓，避免“筷子打架”。忌舞筷。用餐過程中進(jìn)行交談，不能把筷子當(dāng)成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前。用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時(shí)方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離席。
3、夾菜的禮儀
一道菜上桌后，通常須等主人或長(zhǎng)者動(dòng)手后再去取食。若需使用公筷或公用調(diào)羹的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時(shí)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷，不可搶在鄰坐前面。夾菜一次不宜過多，不要?jiǎng)倞A一樣菜放于盤中，緊跟著又夾另一道菜；也不要把來起的菜放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜；夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤內(nèi)。遇鄰座夾菜要避讓，謹(jǐn)防筷子打架。若同桌有外賓，對(duì)他不要反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜，因?yàn)橥赓e一般沒有這個(gè)習(xí)慣。
4、上菜的禮儀
（1）中餐菜是一道一道分先后次序上的。
上菜的一般順序是：拼盤或點(diǎn)心、熱葷、魚翅或羹、炒炸品、湯或扒品、魚類、飯面、甜菜、甜點(diǎn)心。菜式有時(shí)不那么齊全，有時(shí)廚師炒菜也不一定按此順序，然而基本原則是：拼盤先上，鮮嫩清淡先上，名貴的食品先上，本店名牌菜先上，易變型，走味的菜先上，時(shí)令季節(jié)性強(qiáng)的菜先上。如有兩桌或兩桌以上的宴席，上菜要看主桌，但上菜的數(shù)量和時(shí)間應(yīng)大體一致，不可有厚此薄彼之嫌。一般情況下，上一道新菜就要把舊菜撤下去，但遇到特殊情況，如有的客人還想吃這道菜，或主人喜歡桌上豐盛，或兩道熱菜一起上的，應(yīng)將舊菜推向副主位一邊，把新上的菜擺在桌中或主賓處。撤去舊菜前須事先經(jīng)主人同意。
如果上雞、鴨、鵝、魚、全豬、全羊等有頭有尾的菜或橢圓形菜盤，頭的一邊或橢圓形菜盤縱向的一邊，一定要朝向正主位。如果所上的菜有配作料食用，一定要配齊再上，一般是先上作料后上菜，也可以作料、菜一起上。
各道菜肴上齊后，服務(wù)人員應(yīng)告訴主人，然后換上小碗送飯。
客人用餐后，送上熱茶，放在每一餐碟的右邊，隨即撤去餐具，只留下酒杯、茶杯，后上甜菜、甜點(diǎn)心，最后上水果。
（2）中餐上菜的方式大體有三種：把大盤菜端上，由各人自取；招待服務(wù)人員托著菜盤逐一往每一個(gè)人的食盤中分讓；用小碟盛放，每人一份。
（3）中國(guó)人一向以熱情好客聞名于世，主人會(huì)向客人介紹菜的特點(diǎn)，并反復(fù)向客人勸菜，希望客人多吃一點(diǎn)。有時(shí)熱情的主人還會(huì)用公筷為賓客夾菜，這是主人熱情好客的表示，出于禮節(jié)的需要，賓客應(yīng)表示感謝，并根據(jù)自己胃口適量享用。主人也會(huì)反復(fù)向賓客勸酒，希望賓客能酒足飯飽。這在西餐上是絕對(duì)沒有的。
5、中餐招待外賓應(yīng)注意的禮儀
（1）中餐招待外賓，首先應(yīng)根據(jù)外賓所在國(guó)的宗教、民族和文化習(xí)慣，選擇恰當(dāng)?shù)难缯?qǐng)日期。宴請(qǐng)歐洲國(guó)家或加拿大、美國(guó)客人時(shí)，應(yīng)避開每月的13日，尤其是13日,尤其是13日與星期五是同一天的。應(yīng)避免使用13號(hào)房間，就餐人庭應(yīng)避開13人。
宴請(qǐng)深受伊斯蘭文化影響的各國(guó)穆斯林客人，則應(yīng)避免伊斯蘭教歷九月，因?yàn)橐了固m教九月是齋月；假如必須在齋月宴請(qǐng)穆斯林客人，也宜在日落后進(jìn)行。
（2）中餐宴請(qǐng)外賓，應(yīng)充分考慮到外賓的飲食結(jié)構(gòu)和飲食特點(diǎn)。
例如，德國(guó)人忌食核桃，美國(guó)人忌食動(dòng)物內(nèi)臟，匈牙利人不吃形狀奇異的食物，如海參和帶殼的蝦、蟹等。
（3）中餐宴請(qǐng)外賓，切記不可反復(fù)勸菜和勸酒。
西歐人、美國(guó)、加拿大人一向崇尚獨(dú)立、自由，講究個(gè)性，不可反復(fù)勸菜和勸酒。否則，這種中國(guó)式的熱情好客會(huì)被誤認(rèn)為是一種外來強(qiáng)迫，從而引起反感，影響宴會(huì)的友好氣氛。
6、赴宴應(yīng)注意的其它禮儀細(xì)節(jié)
赴宴時(shí)應(yīng)注意儀表整潔。無論天氣如何炎熱，不能當(dāng)眾揭開紐扣脫下衣服。小型便宴如主人請(qǐng)客從寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
赴宴不宜過早或過遲，如果遲到，要進(jìn)行解釋道歉后方可入席。
進(jìn)餐時(shí)，使用筷子不能交叉；夾菜應(yīng)先揀離自己最近的菜下箸，夾菜時(shí)不要在碗碟里亂翻找，較遠(yuǎn)的菜應(yīng)等主人或同座客人表示請(qǐng)用后再下箸。端碗時(shí)，不要大把托著。
吃飯時(shí)，切忌狼吞虎咽，吧嗒嘴。席上談話不應(yīng)含著食物，要知道飲屑四射是極不文明的。湯和食物如果太熟，不可用嘴吹。席中不要酗酒。
客人不得中途退席，如確有急事，要向主人說明原因，表示歉意，同時(shí)要向其他客人示意，方可離席。客人餐畢，一般不要離席，應(yīng)等其他客人吃完。
接待次序不容忽視
在接待過程當(dāng)中，優(yōu)先次序極為重要，這樣才能突顯出來賓的身分和地位。接待工作的次序安排不能疏忽，無論是徒步、上下樓梯、搭乘電梯，都要做到長(zhǎng)幼有序、男女有別，除了前后秩序，還要注意行進(jìn)間的安全。
一般性原則有：前為尊、后為卑；右為大、左為小。故與長(zhǎng)官或長(zhǎng)輩同行時(shí)，居其后方或左方行進(jìn)方合禮數(shù)。
并行次序男女二人并行時(shí)，男士應(yīng)讓女士走在比較安全的一邊，即男士應(yīng)走靠馬路車輛來往的一邊。但在安全狀態(tài)之下徒步時(shí)，仍應(yīng)遵守男左女右之原則，男士應(yīng)走在女士之左方合禮節(jié)。
三人行時(shí)，如全為男士，則以中間位為尊、右邊次之、左邊為末；兩男一女同行時(shí)，應(yīng)讓女士走中間以示尊重；如一男二女行，則男士應(yīng)走最外靠車道位置。
多人行時(shí)，以最前面為大，依前后秩序，越后越小。進(jìn)出門口時(shí)，晚輩應(yīng)先長(zhǎng)輩上前一步，男士應(yīng)先女士上前一步，負(fù)責(zé)推門或敲門。開門后，女士先行男士跟后，負(fù)責(zé)照顧。
進(jìn)入座車的方法是，臀部先進(jìn)入，再把腳放進(jìn)去，身體和頭部最后移入。有司機(jī)駕駛的時(shí)候，是以司機(jī)的右手邊位置最小，后座三人中，右大左小。如果主人駕車，則其右手邊最大，后座的方式亦同。
上、下樓次序上樓時(shí)，客人走在前，主人走在后；女士在前，男士在后；長(zhǎng)者在前，幼者在后。
下樓時(shí)，主人走在前，客人走在后；男士在前，女士在后；幼者在前，長(zhǎng)者在后。
乘電梯次序進(jìn)電梯，有專人看守電梯時(shí)，應(yīng)讓客人先進(jìn)、先出；無人看守電梯時(shí)，主人先進(jìn)、后出并按住電鈕，以防電梯門夾住客人。
陪同訪客搭乘電梯時(shí)，電梯門一開，接待人員要先按“開”，一只手做出“請(qǐng)”的動(dòng)作，讓客人先進(jìn)入；進(jìn)入電梯后，應(yīng)立即轉(zhuǎn)身面對(duì)梯門，避免背對(duì)客人，表示禮貌；到達(dá)目標(biāo)樓層后，讓訪客走出電梯，接待人員隨后走出電梯，并指示前進(jìn)方向。
待客次序迎客時(shí)，主人走在前；送客時(shí)，主人走在后。就坐時(shí)，右為上座，要把客人安排在主人或其它陪同人員的右側(cè)。
進(jìn)入會(huì)客室前，應(yīng)該先輕叩門扉，待里面有回音再開門進(jìn)入。進(jìn)入會(huì)客室時(shí)，應(yīng)該以右手開門進(jìn)入，然后用相同動(dòng)作伸手將門關(guān)上，盡量不以背部示人。進(jìn)門時(shí)，如果門是向外開的，把門拉開后按住門，再請(qǐng)客人進(jìn)。如果門是向內(nèi)開的，把門推開后請(qǐng)客人先進(jìn)。
茶點(diǎn)準(zhǔn)備以小見大
茶點(diǎn)準(zhǔn)備雖是小事，卻能讓來客感受到主人的細(xì)心和尊重，所以要精心準(zhǔn)備。具體準(zhǔn)備如下：
茶點(diǎn)招待的準(zhǔn)備辦公室的茶點(diǎn)招待很重要。秘書應(yīng)該在客人坐定后，立即準(zhǔn)備茶點(diǎn)招待。客戶如果是東方人，可以以茶為主；若是西方人，則可以以咖啡為主。外國(guó)人通常會(huì)先問客人想喝甚么，再去準(zhǔn)備；東方人則以自己公司里方便性為主。
茶水招待的用具茶點(diǎn)應(yīng)該用茶盤整體奉上，而非以個(gè)別的茶杯或果盤遞上。奉茶用具有紙杯、玻璃杯和瓷杯三種，特別重要的客人以蓋碗杯為上選。
飲品選擇如果用茶包泡茶，則泡出茶湯后需要把茶包取出，不可連同茶包給客人飲用；反之，如果用茶葉泡茶，則應(yīng)該用熱水砌茶，并等到茶葉沉入水中，才能端上奉客。如果是用咖啡，則無須詢問客人意見，自動(dòng)以一壺咖啡或是一杯咖啡奉上，并將奶精和砂糖一并奉上，請(qǐng)客人自行取用。
托盤的正確用法如果多于兩位客人，則應(yīng)該以整壺茶奉上，用托盤端出。此時(shí)可以不必先倒出茶來，而是將空杯放在桌上，請(qǐng)客人自行取用。茶盤的端法是一手扶著盤邊中間，另一手扶著盤底，緩步走進(jìn)會(huì)客室或會(huì)客區(qū)，在客人左后方或右后方遞上。
奉茶的順序茶盤放入桌面后，應(yīng)依桌面上客人年齡大小先行奉茶，然后再依主人年齡大小奉茶。奉茶時(shí)候，右手持茶杯中央，左手扶茶杯底部奉茶，平舉不過胸位置致意便可。奉茶完畢應(yīng)該面對(duì)客人點(diǎn)頭致意，然后單手持茶盤至身旁，倒退兩三步再轉(zhuǎn)身離去。
換茶續(xù)杯的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間客人如果停留過久，應(yīng)該在每隔60-90分鐘，進(jìn)入會(huì)客室添茶（或咖啡）一次，續(xù)杯后盡速離去，避免打攪會(huì)議進(jìn)行；超過兩小時(shí)則無須再進(jìn)入添茶水，直至?xí)g休息時(shí)再進(jìn)入。
客人未曾離開之前，絕對(duì)不可大聲喧嘩或是批評(píng)客人。送客時(shí)應(yīng)該盡量等其完全離開視線后，才能返回崗位。送客時(shí)候，應(yīng)該提醒其所攜帶或是寄放的對(duì)象，并且鞠躬致意。
參會(huì)禮儀十項(xiàng)原則
參與會(huì)議更應(yīng)知曉參會(huì)的基本禮儀，這樣會(huì)議才可有條不紊地成功召開。參會(huì)的基本禮儀表現(xiàn)大致如下：
一、尊重他人發(fā)言。對(duì)于別人的意見和看法應(yīng)該給予最大的尊重，不可一意孤行，過于堅(jiān)持，甚至取笑他人的想法或創(chuàng)意。
二、主動(dòng)思考問題。成功的會(huì)議得靠與會(huì)者腦力激蕩，共同參與。多一位主動(dòng)者，看法差異就會(huì)減少，比較容易產(chǎn)生解決方案。
三、正面響應(yīng)，踴躍提案。會(huì)議的進(jìn)行中，參會(huì)者除了要正面響應(yīng)，也要踴躍發(fā)表意見，分享信息，適時(shí)提案，貢獻(xiàn)“打勝仗”的智慧。
四、堅(jiān)守事實(shí)。會(huì)議中的陳述，一定要有事實(shí)依據(jù)，不可過于夸大。
五、保持彈性，堅(jiān)持原則。很多人贊同“大事化小、小事化無”，對(duì)于某些原則過于放松，以致績(jī)效不彰，但是有些議題，必須視情況彈性調(diào)整。根據(jù)需要設(shè)置開放議題，給予適當(dāng)彈性，以免議事討論陷入膠著。
六、有備而來。會(huì)議中出現(xiàn)的相關(guān)數(shù)據(jù)、圖表，與會(huì)者均應(yīng)事先準(zhǔn)備，深入了解，這樣才能達(dá)成會(huì)議目的，提出解決議案。
七、慎選座位。會(huì)議的席次和座位有其既定的安排禮節(jié)，與會(huì)者應(yīng)謹(jǐn)守分寸，選擇符合自己職務(wù)的位置入座，以免貽笑大方。:
八、聚精會(huì)神。這是大家最容易忽略而未確實(shí)遵守的會(huì)議禮儀。有些議事進(jìn)行節(jié)奏較快，如果沒有集中精神，很容易錯(cuò)失重要議事卻不自知，輕則延誤自己的工作，重則可能造成企業(yè)財(cái)務(wù)損失。
九、準(zhǔn)時(shí)出席。“好的開始，是成功的一半”，會(huì)議能準(zhǔn)時(shí)開始，就表示會(huì)議目的已經(jīng)成功達(dá)成一半，人人準(zhǔn)時(shí)出席，會(huì)議才會(huì)成功。
十、注意儀容，維護(hù)形象。企業(yè)外部會(huì)議，與會(huì)者代表著公司，個(gè)人的儀態(tài)舉止就是企業(yè)形象的縮影。
餐桌上的座位順序
招待客人進(jìn)餐時(shí)，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位時(shí)，請(qǐng)客人先人座;和上司同席時(shí)，請(qǐng)上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。
還有，預(yù)訂場(chǎng)地時(shí)，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。
餐桌禮儀
中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。
中華料理的餐桌禮儀基本上很簡(jiǎn)單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點(diǎn)即可。
1.主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。
2.有人夾菜時(shí)，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人獨(dú)占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。
餐桌上的話題
如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?
1.天氣、氣候。這是英國(guó)人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。
2.嗜好。以國(guó)家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。
我是二年級(jí)的一名少先隊(duì)員。講文明，是全民族的光榮傳統(tǒng)。講文明，要從身邊的每一件平凡小事做起。我要時(shí)刻《小學(xué)生日常規(guī)范》的要求去做。
在學(xué)校，我是講文明的好學(xué)生，了遵守校規(guī)，上課遵守紀(jì)律，發(fā)言先舉手，聽老師講課;尊敬老師，見到老師問好;能和同學(xué)和睦相處，友好合作，得理讓人，失理道歉，尊重，信任，同學(xué)要幫助;在學(xué)習(xí)上努力，不怕苦不怕累，，遇到，學(xué)會(huì)解決;愛護(hù)校園里的花草樹木和一切公共設(shè)施，不亂丟亂扔，服老師的花理，值勤學(xué)生的批評(píng)勸阻;講究衛(wèi)生，熱愛勞動(dòng)，班集體，為班集體爭(zhēng)光。
在家里，我是講文明的好孩子，不嬌不慣。尊敬長(zhǎng)輩，體貼、孝敬父母，與鄰里和睦相處;能做力所能及的家務(wù)事，為父母分憂解愁;花對(duì)父母長(zhǎng)輩的批評(píng)，能，不發(fā)脾氣，不頂撞;家里來了客人，熱情、大方、有禮貌的招待。
在公共場(chǎng)合，我爭(zhēng)做講文明的小公民。遵守交通法規(guī);保護(hù)花衛(wèi)生;自覺遵守公共秩序，不大聲喧嘩，不妨礙他人;尊老愛幼，幫助有的人，時(shí)時(shí)處處為別人著想，“與人為善，心中有他人”。
細(xì)微之處見精神，做文明學(xué)生就要從點(diǎn)滴做起，養(yǎng)成的習(xí)慣。同學(xué)們，讓都行動(dòng)起來吧!做講文明的小學(xué)生。
范文二
各位老師、同學(xué)們好：
我今天演講演講的主題是：
禮儀是無處不在的，它可以體現(xiàn)出一個(gè)人的道德修養(yǎng)，它可以增進(jìn)人與人之間的友誼，它的作用太多太多了。
如果沒有了文明，就沒有了基本道德底線，那么，縱然我們擁高深的科學(xué)文化和知識(shí), 對(duì)人對(duì)己對(duì)社會(huì)又有什么用呢? 所以，文明禮儀是我們學(xué)習(xí)生活的根基, 是我們健康成長(zhǎng)的臂膀!
那么，怎樣使我們學(xué)生的文明禮儀洋溢在美麗的校園里呢?
職場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng),職場(chǎng)中人際交往的一舉一動(dòng)都有可能影響成敗。那么,如何在職場(chǎng)交往中給您的客戶、同事甚或是上司留下一個(gè)彬彬有禮、不溫不火的印象?如何在職場(chǎng)人際關(guān)系中游刃有余,四處逢源?
記：出差時(shí)晚上與上司共處一室,常常令女性非常緊張,這時(shí)應(yīng)該注意些什么禮儀?
朱：對(duì)上司表示充分的尊重是基本的禮儀,而尊重對(duì)方隱私又是禮儀的首要環(huán)節(jié),出差時(shí)和上司同處一室,不論是自己隱私在上司面前暴露,還是上司的隱私在自己面前暴露都是挺尷尬的事。其實(shí)上司和下屬同處一室也是很不自在的,所以,只要有可能還是給上司獨(dú)立的房間。確實(shí)要同處一室,也不必緊張,這是一個(gè)表現(xiàn)你禮儀修養(yǎng)的好機(jī)會(huì)。要主動(dòng)辦理手續(xù),主動(dòng)整理房間,主動(dòng)和服務(wù)人員聯(lián)系,但上司的個(gè)人整理不要介入，還要注意回避。比如上司寬衣、洗浴、如廁、打私人電話時(shí),要自顧自干點(diǎn)別的,也可借故出去一會(huì)兒,但不要太明顯回避,自然一點(diǎn)。要在上司洗浴后你才洗浴,在上司入睡后你才入睡,這也是必要的禮節(jié)。假如你確實(shí)有一睡下就鼾聲雷鳴的“好習(xí)慣”,就更要確認(rèn)上司已熟睡,并且鼾聲比你不差時(shí)才可入睡,否則無論如何不要和上司同處一室。
記：出差或者晉升、加薪之后是不是應(yīng)該給上司或同事帶些禮物?
朱：在出差、晉升、加薪時(shí)給上司或同事送點(diǎn)禮物,可以表達(dá)感情、增進(jìn)友誼,是同事之間人際交流常見的現(xiàn)象,但是要注意禮品的選擇和送禮的方式。出差回來給大家?guī)c(diǎn)異地的特產(chǎn)、小吃,花錢不多,又有特色,可以每人有份,也可以包成一大包,擺在辦公室里招待大家。晉升或加薪也可給大家買點(diǎn)小禮物,或做東請(qǐng)大家聚一次,原則還是禮物不過于貴重,招待全體人人有份。
記：移動(dòng)電話給我們的工作帶來了很多方便,但是也帶來了職場(chǎng)禮儀方面的新問題。手機(jī)可能會(huì)充當(dāng)許多人的“救生員”,然而不幸的是,當(dāng)需要撥打?qū)Ψ绞謾C(jī)的時(shí)候?qū)Ψ蕉喟氩辉谵k公室,或許正在駕車、開會(huì)或是處理什么別的重要事情。那么在撥打?qū)Ψ绞謾C(jī)的時(shí)候應(yīng)該注意些什么,什么時(shí)候才能撥打?qū)Ψ降氖謾C(jī)?
朱：回答這個(gè)問題首先要看一下什么時(shí)候不能接聽手機(jī)。注意手機(jī)使用禮儀的人都不會(huì)在洽談和會(huì)議中、座機(jī)電話接聽中、開車中接聽手機(jī),也不會(huì)在飛機(jī)上、劇場(chǎng)里、圖書館和醫(yī)院里接打手機(jī),就是在公交車上大聲地接打電話也是有失禮儀的。所以,給對(duì)方打手機(jī)時(shí),尤其當(dāng)知道對(duì)方是身居要職的忙人時(shí),首先想到的是,這個(gè)時(shí)間他(她)方便接聽嗎?并且要有對(duì)方不方便接聽的準(zhǔn)備。我在給對(duì)方打手機(jī)時(shí),會(huì)注意從聽筒里聽到的回音來鑒別對(duì)方所處的環(huán)境。如果很靜,我會(huì)想到對(duì)方在會(huì)議上,有時(shí)大的會(huì)場(chǎng)能感到一種空闊的回聲,當(dāng)聽到噪音時(shí)對(duì)方就很可能在室外,開車時(shí)的隆隆聲也是可以聽出來的。有了初步的鑒別,對(duì)能否順利通話就有了準(zhǔn)備。但不論在什么情況下,是否通話還是由對(duì)方來定為好,所以“現(xiàn)在通話方便嗎?”通常是撥打手機(jī)的第一句問話。其實(shí),在沒有事先約定和不熟悉對(duì)方的前提下,我們很難知道對(duì)方什么時(shí)候方便接聽電話。所以,在有其他聯(lián)絡(luò)方式時(shí),還是盡量不打?qū)Ψ绞謾C(jī)好些。
記：給商務(wù)伙伴應(yīng)該如何發(fā)送電子郵件?
朱：使用電子郵件發(fā)送職業(yè)信件,是不是像以往的郵寄信箋一樣應(yīng)該有一些固定的格式?比如開頭有問候語,結(jié)尾有祝福等等?應(yīng)該注意些什么?
電子郵件的文體格式應(yīng)該類似于書面交談式的風(fēng)格,開頭要有問候語,但問候語的選擇比較自由,像“你好啊”“早上好”“Hi”,或者僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的稱呼,如“朱老師”“王主任”,“曉芳”等;結(jié)尾也可隨意一些,比如“以后再談”“謝謝你”“祝你愉快”等;也可什么都不寫,直接注上自己的名字。但是,如果你寫的是一封較為正式的郵件,還是要用和正式的信箋一樣的文體。開頭要用“尊敬的”或者是“先生/女士,您好!”結(jié)尾要有祝福語,并使用“此致/敬禮!”這樣的格式。添加郵件主題是電子郵件和信箋的主要不同之處,在主題欄里用短短的幾個(gè)字概括出整個(gè)郵件的內(nèi)容,便于收件人權(quán)衡郵件的輕重緩急,分別處理。尤其是回復(fù)的信件,要重新添加、更換郵件主題是要格外注意的環(huán)節(jié)。
越是在大型的公司,你越是要注意在自己的郵件地址中注上自己的姓名,同時(shí)在郵件的結(jié)尾添加個(gè)人簽名欄。人們通常會(huì)把郵件轉(zhuǎn)發(fā)給過多的人,打開郵件箱你可能發(fā)現(xiàn)有一半的郵件是與你無關(guān)的,刪除它們費(fèi)時(shí)費(fèi)力,所以在轉(zhuǎn)發(fā)前要做一下整理,把郵件的數(shù)量控制在最小。條件允許的話要每天檢查自己的郵箱,及早回復(fù)郵件。重要郵件發(fā)出后要電話確認(rèn)。另外,重要的機(jī)密和敏感的話題不要使用電子郵件,因?yàn)樗荒鼙ＷC嚴(yán)守機(jī)密。
越來越豐盛的美食享受成了白領(lǐng)生活中不可或缺的部分。日常生活工作中最常見的中餐、情侶浪漫約會(huì)必點(diǎn)的西餐，以及備受健康女性推崇的日本料理……面對(duì)這些誘惑時(shí)，用餐禮儀可千萬不能忽略，識(shí)別餐具、注意禮節(jié)，絕不能在美食面前出丑哦！
中餐雖是我們生活的一部分，又有多少人能說清其中的禮儀傳承呢？中餐禮儀起源于周朝，其中深含“主客”的理念。在中國(guó)人的觀念中，一起吃飯是一種尊敬、答謝、友善的表達(dá)。因此，“請(qǐng)客”在中國(guó)是最普通不過的現(xiàn)象。有來則有往，“禮尚往來”就成了中餐禮儀中的一大特色。這種特色在餐具和餐桌禮儀上表現(xiàn)得尤為明顯。
Tableware餐具
筷子
用筷的禮儀傳達(dá)著對(duì)同桌人的尊敬與禮貌。餐前要把筷子理順，切忌敲筷、擲筷、叉筷。用餐中途需暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在筷架上或餐碟邊，不能插在飯碗里。夾菜時(shí)，不能上下亂翻，遇到別人也夾菜時(shí)要有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。說話時(shí)，不要用筷子指著別人，也不要用自己的筷子直接為別人夾菜。
酒杯
中餐中常有敬酒的環(huán)節(jié)，也稱干杯。干杯時(shí)要手拿酒杯起身站立。即使滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，將酒一飲而盡或喝適量后，還要手拿酒杯與對(duì)方對(duì)視一下。干杯前可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯，讓自己的酒杯低于對(duì)方的。
勺子
用筷子取食時(shí)可用勺子來輔助，但盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí)不宜過滿，取食后，可在原處停一停，等湯汁不再往下流時(shí)，再移回來享用，保證餐桌和菜肴的干凈是禮貌的表現(xiàn)。勺子與嘴不要成90度，也不能把勺子完全塞到嘴里。
餐巾
中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。用餐時(shí)，有時(shí)會(huì)再上一塊濕毛巾，和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。
碗
一般餐桌上，碗分兩種。一種是大湯碗，一種是小飯碗。我們來說說大家都很熟悉的飯碗，對(duì)于拿飯碗的正確方式你熟悉嗎？拿飯碗時(shí)，用左手的四個(gè)手指支撐著碗的底部，拇指則放在碗端。吃飯時(shí)，端起飯碗時(shí)則要保持和下巴一樣的高度。這么做不僅僅為了優(yōu)雅，也是傳承自古代的一種恭敬的儀態(tài)。
餐盤
盤子在餐桌上一般要保持原位，不要隨便移動(dòng)或堆放在一起。特別需要注意的是食碟的使用。用食碟時(shí)，一次不要取放過多的菜肴，不吃的殘?jiān)⒐恰⒋滩灰略谧郎希鴳?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子上。食碟起到了分食的作用，既衛(wèi)生，也是對(duì)同桌人的禮貌表現(xiàn)。
茶杯&水杯
校園網(wǎng)權(quán)威2016年2月寒假西餐廳服務(wù)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，更多2016年2月寒假西餐廳服務(wù)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告相關(guān)信息請(qǐng)?jiān)L問校園生活網(wǎng)。 實(shí)踐時(shí)間: XX年2月x日至x日
實(shí)踐單位: xx西餐服務(wù)有限公司
實(shí)踐內(nèi)容: 西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)
實(shí)踐目的: 通過實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過程, 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。
隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。 在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.
在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單) ，第二個(gè)是“music”(音樂) ， 第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。 在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂,韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.
有人說服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過去了就不會(huì)再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！
通過實(shí)踐學(xué)習(xí)，我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會(huì)，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。
智障學(xué)生在生活中的頻遭失敗和挫折，不僅僅因?yàn)樗麄冎橇θ毕荩嗟氖且驗(yàn)樗麄內(nèi)狈α己玫亩Y儀形象和與人交往的禮貌習(xí)慣，比如，對(duì)他人的言語缺少反應(yīng)，他人向其打招呼時(shí)沒有應(yīng)答，或者勉強(qiáng)答之；對(duì)長(zhǎng)輩不尊重，不主動(dòng)打招呼；與他人說話時(shí)不能認(rèn)真傾聽，常隨意打斷或插話。這些情況必然會(huì)影響周圍人對(duì)智障學(xué)生的接納程度，妨礙他們的發(fā)展。因此，對(duì)智障學(xué)生進(jìn)行必要的文明禮儀教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)并運(yùn)用一定的禮貌用語和懂得交往禮節(jié)，顯得尤為重要。
我校根據(jù)學(xué)生的現(xiàn)狀，為每個(gè)學(xué)生制定了個(gè)別化的禮儀教育計(jì)劃。這里所提到的個(gè)別化教育計(jì)劃是一種根據(jù)殘疾兒童的身心特征和實(shí)際需要制定的針對(duì)每個(gè)殘疾兒童實(shí)施的教育方案。它既是殘疾兒童教育和身心全面發(fā)展的一個(gè)總體構(gòu)想，又是對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育教學(xué)工作的指導(dǎo)性文件。在這個(gè)理念的指導(dǎo)下，我校積極對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明禮儀教育，并取得了一些實(shí)效。
制定小而實(shí)的目標(biāo)
在個(gè)別化禮儀教育訓(xùn)練計(jì)劃制訂初期，教師認(rèn)真分析每一位學(xué)生的行為習(xí)慣等，結(jié)合其日常表現(xiàn)充分預(yù)設(shè)學(xué)生各月的禮儀教育目標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，教師還結(jié)合月教育重點(diǎn)，立足一月一目標(biāo)，為每位學(xué)生客觀地制定每月的禮儀教育重點(diǎn)目標(biāo)及運(yùn)用的策略。例如，對(duì)語言表達(dá)能力強(qiáng)的學(xué)生，教師會(huì)從語言表達(dá)的靈活性和流暢度方面重點(diǎn)訓(xùn)練，對(duì)語言表達(dá)能力差或語言有障礙的學(xué)生，教師會(huì)從發(fā)揮其肢體語言、表情神態(tài)的角度考慮，使其達(dá)到禮儀訓(xùn)練目標(biāo)。總之，因人而異、切合實(shí)際、有效達(dá)成是個(gè)別化禮儀教育計(jì)劃實(shí)施的目的。
開展多形式的訓(xùn)練
班級(jí)教育是推動(dòng)、落實(shí)個(gè)別化禮儀教育計(jì)劃的基礎(chǔ)陣地。禮儀目標(biāo)確定后，教師通過創(chuàng)設(shè)多樣化的訓(xùn)練形式促進(jìn)禮儀目標(biāo)的達(dá)成。如情境模擬、教師講授、模仿訓(xùn)練、活動(dòng)實(shí)踐、日記交流、輔助支持、簡(jiǎn)化練習(xí)、展示培訓(xùn)等，通過多角度、全方位、個(gè)性化的訓(xùn)練形式激發(fā)學(xué)生參與活動(dòng)實(shí)踐的積極性，加強(qiáng)學(xué)生愉悅自信的情感體驗(yàn)，使每位學(xué)生在主題教育活動(dòng)過程中都能有所收獲。
多渠道引導(dǎo)
智障學(xué)生的禮儀教育是一個(gè)全員參與、全方位育人、長(zhǎng)期堅(jiān)持的教育訓(xùn)練過程。個(gè)別化禮儀教育計(jì)劃的制定與實(shí)施必須由學(xué)生家長(zhǎng)、科任教師以及社會(huì)實(shí)踐基地人員參與、支持、協(xié)作。因此，我們請(qǐng)家長(zhǎng)和社區(qū)相關(guān)人員走進(jìn)學(xué)校，參與學(xué)生的禮儀教育計(jì)劃的制定，達(dá)成共識(shí)后，明確一段時(shí)期內(nèi)學(xué)校禮儀教育重點(diǎn)目標(biāo)，在家庭與社會(huì)多方提供教育環(huán)境與支持下，形成教育合力。學(xué)校還在各班教室創(chuàng)辦禮儀教育角，開展禮儀班會(huì)、五星文明班、禮儀小標(biāo)兵評(píng)選等活動(dòng)，將每人每月的禮儀訓(xùn)練目標(biāo)進(jìn)行展示，使禮儀教育的宣傳學(xué)習(xí)更加貼近學(xué)生。與此同時(shí)，科任教師參與的領(lǐng)域教學(xué)訓(xùn)練也有效地促進(jìn)了禮儀教育中相關(guān)技能的學(xué)習(xí)，讓課堂教學(xué)成為促進(jìn)禮儀技能學(xué)習(xí)的有效推手。如通過例行教學(xué)訓(xùn)練、綜合課、音樂課、康復(fù)課、社會(huì)實(shí)踐課等學(xué)習(xí)，學(xué)生們明確了鞠躬問好的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作；在外出實(shí)踐與人溝通時(shí)，掌握了禮貌向人詢問的方法。在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生走入大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在社會(huì)愛心人士的支持中運(yùn)用禮儀、禮貌實(shí)踐技能，其禮貌習(xí)慣和社會(huì)適應(yīng)能力不斷提高。
全方位滲透
在各種展示活動(dòng)中，學(xué)生們學(xué)習(xí)和鞏固禮貌用語、形成禮儀習(xí)慣會(huì)更加自然，教師的教育引導(dǎo)更有針對(duì)性。學(xué)校開展的各種活動(dòng)為學(xué)生們提供真實(shí)的文明禮貌用語、儀表禮節(jié)禮儀的實(shí)踐機(jī)會(huì)，成為檢驗(yàn)禮儀教育成效的平臺(tái)和載體。每周升旗儀式上的國(guó)旗下講話也是學(xué)校全方位展示學(xué)生禮儀教育的宣傳陣地，有的班級(jí)通過情景劇“客人來我家”，帶領(lǐng)全校學(xué)生學(xué)習(xí)招待客人時(shí)應(yīng)有的禮貌語言和行為；有的班級(jí)通過禮儀歌曲大家唱，讓文明禮儀規(guī)范在校園中傳唱，時(shí)刻提醒學(xué)生在與人交往時(shí)要恰當(dāng)運(yùn)用禮貌用語。在創(chuàng)設(shè)的情境中，有的學(xué)生學(xué)會(huì)主動(dòng)問好，有的學(xué)生在教師的提示下能問好、回答問題，還有的學(xué)生懂得通過肢體動(dòng)作和表情、體態(tài)與客人交流。
尷尬鏡頭之一：李小姐的女兒在家里玩游戲，突然家里的電話鈴響了，李小姐正在洗澡，無法接聽，于是女兒接起了電話：“喂，找誰?不在家!”說完“啪”地一聲掛了。
尷尬鏡頭之二：家里來了客人，大家正吃得歡，三歲的艷艷突然在椅子上站起來，伸手把一盤自己平時(shí)愛吃的菜抓到面前，說：“這是我的，你們都不準(zhǔn)吃!”客人都面面相覷。
與禮儀教育親密接觸
幼兒禮儀知識(shí)
幼兒禮儀指幼兒在幼兒園、家庭、社會(huì)活動(dòng)中所必須遵守的一些簡(jiǎn)單的行為規(guī)范。幫助幼兒了解禮儀知識(shí)、學(xué)習(xí)禮儀言行、增長(zhǎng)禮儀經(jīng)驗(yàn)，通過多種形式讓幼兒與禮儀親密接觸，是幫助他們建立禮儀習(xí)慣的有效手段。
有的人認(rèn)為學(xué)習(xí)禮儀是成年人的事，比如社交方面的禮儀，幼小的孩子又不參加正式的社交活動(dòng)，學(xué)習(xí)那些繁瑣的禮儀很不現(xiàn)實(shí)。其實(shí)，這是對(duì)幼兒禮儀的誤解。在幼兒期進(jìn)行禮儀啟蒙教育是切實(shí)可行的，對(duì)幼兒良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成，幼兒素質(zhì)的全面提高都有積極的意義。幼兒禮儀分為生活禮儀、學(xué)習(xí)禮儀、公共場(chǎng)所禮儀三大部分
生活禮儀又分為用餐禮儀、儀容儀表、交往禮儀三個(gè)方面。用餐禮儀主要要求幼兒學(xué)會(huì)正確地使用餐具以及用餐姿勢(shì)；注意保持桌面、地面、碗內(nèi)的干凈與整潔；初步學(xué)會(huì)與人共餐時(shí)的禮節(jié)，不槍食、不在喝湯時(shí)發(fā)出聲音等。儀容儀表要求幼兒能養(yǎng)成保持身體和服裝整潔、養(yǎng)成講衛(wèi)生的習(xí)慣；學(xué)會(huì)保持正確的坐、站、走姿勢(shì)。交往禮儀是指在與人交往中，養(yǎng)成使用禮貌用語的習(xí)慣，初步學(xué)會(huì)與人交談的禮節(jié)；初步學(xué)會(huì)做客的禮節(jié)；懂得尊重父母、長(zhǎng)輩，會(huì)根據(jù)他人的年齡情況與他們打招呼。
學(xué)習(xí)禮儀是幼兒在學(xué)習(xí)的過程中需要了解并遵守的，引導(dǎo)他們?cè)诨顒?dòng)中做到發(fā)言舉手、會(huì)認(rèn)真聽完別人的話，與別人一起活動(dòng)(超過3個(gè)人)需要服從活動(dòng)的規(guī)則。不能擅自改變規(guī)則或任性；在活動(dòng)室內(nèi)做到三輕：走路、說話、搬桌椅要輕輕地進(jìn)行，盡量避免制造噪音；學(xué)會(huì)和他人在意見分歧時(shí)商量解決，能尊重別人的意見；觀看演出時(shí)，保持安靜、不吃零食、不亂扔?xùn)|西，演出結(jié)束后，懂得鼓掌表示感謝。
公共場(chǎng)所禮儀涵蓋面較廣，對(duì)幼兒而言，要做到初步了解就算達(dá)到要求了，進(jìn)一步的要求為能遵守公共秩序和交通規(guī)則；在公共場(chǎng)所活動(dòng)時(shí)，能做到謙讓。會(huì)尊重和原諒別人。
做寶寶的禮儀老師
著名教育家特娜夫人說過：“孩子是父母的影子，為了培養(yǎng)孩子的品德，父母的行為要自慎，應(yīng)處處作孩子的表率。孩子好的行為或壞的行為都是父母教育和影響的結(jié)果”。幼兒禮儀教育不僅要重視影響幼兒禮儀行為的一些顯性的教育因素。更要發(fā)掘潛在的教育資源，如父母、同伴等的為人處世、行為方式、儀表、語言等的表率作用。父母如何做寶寶的禮儀老師
一些在餐桌禮儀教育方面有成功經(jīng)驗(yàn)的家長(zhǎng)，他們都有一個(gè)共同的認(rèn)識(shí)，那就是：在吃飯的時(shí)候，不要大聲喧嘩或敲打碗筷。長(zhǎng)輩入座后，晚輩才可以入座。吃完后，要給長(zhǎng)輩打招呼：“我吃完了。”然后才能離開。孩子如果要大小便，一定要悄悄地告訴媽媽，不要在大家面前大聲地說“我要撒尿”之類的不文明語。同時(shí)，吃飯時(shí)不要用手摳牙，如果塞了食物，要悄悄地告訴媽媽，請(qǐng)媽媽幫忙。
日常交往是培養(yǎng)孩子禮儀的絕好機(jī)會(huì)。生活中的你來我往是必不可少的。當(dāng)有客人來訪，或到別人家做客時(shí)，家長(zhǎng)就可以利用這種機(jī)會(huì)培養(yǎng)孩子的禮儀習(xí)慣。節(jié)假日是人們交往的密集期，也是對(duì)孩子進(jìn)行禮儀教育的最佳期。
有客人時(shí)，家長(zhǎng)要引導(dǎo)和鼓勵(lì)孩子親切、主動(dòng)地和客人打招呼，在客人的夸獎(jiǎng)聲和遞過來的一包糖果或一件玩具中，孩子會(huì)認(rèn)識(shí)到這的確是一種“樂趣”。客人進(jìn)屋后，可以讓孩子做些簡(jiǎn)單的招待工作，如：招呼客人坐下、給客人倒茶水等。
在大人談話時(shí)，要讓孩子明白安靜地做自己的事才是乖孩子，來回走動(dòng)和隨便插話是對(duì)客人的不尊重。
當(dāng)有小客人時(shí)，大方地拿出玩具和小客人一起玩，會(huì)讓小客人格外開心。客人走時(shí)家長(zhǎng)可以領(lǐng)著孩子送客人一段，家長(zhǎng)可以和孩子說“和××說再見，有空再來!”即使是家長(zhǎng)教孩子說的，從孩子嘴里說出來也會(huì)令客人感到快樂‘在這樣的耳濡目染之后，孩子一定會(huì)成為一個(gè)有禮貌的小主人。
領(lǐng)著孩子去別人家做客，讓孩子在回訪中體驗(yàn)禮貌的回應(yīng)是很實(shí)際的禮儀練習(xí)。在家長(zhǎng)指導(dǎo)著孩子按了門鈴之后，要和孩子在門口安靜地等待直到主人開門。進(jìn)門后，家長(zhǎng)要引導(dǎo)孩子在問好之后主動(dòng)把脫下的鞋子排整齊。當(dāng)孩子受到招待時(shí)記著讓孩子說聲“謝謝”。孩子的天性就是好奇，在陌生的環(huán)境中更是如此，告訴孩子隨便亂動(dòng)別人的東西是不禮貌的，如果想玩玩具或看書，一定要經(jīng)過主人的同意。在自己玩時(shí)記住不要打擾大人談話，玩過之后，記著讓孩子把東西放好。
她們是這樣教寶寶禮儀的
肉肉媽，34歲，寶寶：2歲10個(gè)月
我的家庭一直非常注重我的禮儀教育，從小在“程門立雪”。“相敬如賓”的故事熏陶下的我更是希望兒子能傳承這種優(yōu)良作風(fēng)。孔子云：“不學(xué)禮，無以立”。
從兒子兩歲，能聽懂最基本的命令時(shí)，我們便開始教他一些簡(jiǎn)單的禮儀，例如讓他幫忙拿一些物品，然后彬彬有禮地對(duì)他說：“謝謝你!”兒子覺得很新鮮，經(jīng)常將此當(dāng)游戲來玩。幫我們拿東西，也讓我們幫他拿東西。久而久之，兒子便明白接受了別人的幫忙后應(yīng)該致謝。
每天早上送兒子到幼兒園時(shí)，我并不急于敦促兒子向老師問好，“己所不欲，勿施于人”，父母的行為是孩子成長(zhǎng)的一面鏡子，所以我總是會(huì)向老師點(diǎn)點(diǎn)頭，然后問好“GOOD MORNING!”讓我高興的是，兒子在一旁學(xué)得很快，現(xiàn)在總是和我比賽誰先向老師問好。
自從幫兒子報(bào)了英語興趣班后，我們更是投其所好。每天的必修作業(yè)便是教兒子用英語講出簡(jiǎn)單的禮貌用語，早上出門要說“GOOD BYE”，晚上睡覺要說“GOOD NIGHT”，致謝要說“THANK YOU”等等。用他國(guó)語言教學(xué)對(duì)孩子來說會(huì)有比母語更大的新鮮感。
國(guó)尚禮則國(guó)興，家尚禮則家大，身尚禮則身正，心尚禮則心泰。真希望兒子能發(fā)自內(nèi)心去尊重大中華五千年來的禮俗。
笑笑媽 36歲 寶寶：3歲
在外面，張笑笑同學(xué)是個(gè)過分文靜內(nèi)向的女孩，所以貌似常常被欺負(fù)。那天帶她在院子玩，有小朋友來，想要她心愛的玩偶“兔子”，張笑笑同學(xué)不肯，把兔子藏在身后又把自己深深地藏在我的身后，倔強(qiáng)地不肯出來……我說：“寶貝，你不是說你是一個(gè)大方有禮貌的好孩子么?”不應(yīng)，我又說：“大方的寶貝才是媽媽的小棉襖哦一”張笑笑同學(xué)眼中有些猶豫和不舍，但還是把心愛的玩偶給了小朋友，小朋友跟張笑笑同學(xué)說謝謝，小朋友還跟張笑笑同學(xué)說要跟她做好朋友，張笑笑同學(xué)笑了，手牽手走在回家的路上，不住地抬頭跟我說：“媽媽，我乖不乖，我都有好朋友了……”我想：有你真好!
那些日子像一幕幕被時(shí)光遺忘的剪影，重新拾起的時(shí)候，仍然鮮明如昨。你一直很聰明懂禮貌，2歲時(shí)就可以自己在浴缸洗洗搓搓，還能幫我沖洗頭發(fā)，還會(huì)在我或者你爸爸洗澡的時(shí)候跳出來說：“我要給你搓背!”然后光著腳丫子哧溜爬進(jìn)浴缸，輕車熟路地抓起搓澡巾，你悠哉悠哉地給我們左搓搓右搓搓，還不住地問“我搓得好不好，你舒不舒服……”天知道你怎么這么懂事，能帶給我們這么多感動(dòng)!
所謂“同課異構(gòu)”是指對(duì)同一領(lǐng)域的同一課題，在同一年級(jí)的不同班級(jí)，由不同教師實(shí)施各自的不同教學(xué)設(shè)計(jì)方案的一種教學(xué)形式。其目的是讓不同教師通過不同的構(gòu)思，充分展示教學(xué)內(nèi)容的豐富內(nèi)涵與不同理解和思考角度，同時(shí)凸現(xiàn)教師教學(xué)個(gè)性，彰顯教學(xué)魅力。進(jìn)而通過議課、評(píng)課，讓參與的教師共同獲得專業(yè)化成長(zhǎng)，并在這種成長(zhǎng)中，幼兒獲得真正的成長(zhǎng)！
我園是縣級(jí)幼兒園社會(huì)課題實(shí)驗(yàn)基地，在探尋如何更好地促進(jìn)幼兒社會(huì)性發(fā)展方面做了大量的實(shí)踐探索。近期，我園又結(jié)合“優(yōu)雅育人”的園本特色，開展了“同課異構(gòu)”教育教學(xué)研討活動(dòng)。小、中、大各年級(jí)組的課題分別是雙手遞物、接待客人和手。歷時(shí)三天的“同課異構(gòu)”活動(dòng)在激烈的思維碰撞中落下了帷幕，但帶給我的思考卻很多很多……
一、同課異構(gòu)，極大地豐富了教學(xué)內(nèi)容
不同的教師有著不同的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)背景、情感體驗(yàn)等，當(dāng)她們接到同一課題之后，通過自己搜尋已有的生活經(jīng)驗(yàn)和大量的資料，從不同的思維角度出發(fā)來構(gòu)建自己的教學(xué)內(nèi)容。比如：小班的雙手遞物，這是待人接物的一種禮儀方式。原先，我們通過說教的形式讓幼兒知道，在一定的公共場(chǎng)合，出于對(duì)對(duì)方的尊重，我們應(yīng)該雙手遞送物品。可在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，小朋友常常不能主動(dòng)與客人雙手遞送物品。當(dāng)我把這個(gè)課題下發(fā)給小班時(shí)也有顧慮，小班孩子能否在課堂中巧妙地學(xué)習(xí)并運(yùn)用雙手遞接物品這一禮儀方式？通過三位老師的精心設(shè)計(jì)，均達(dá)到了預(yù)期的效果。第一位老師是利用幼兒喜歡玩玩具這一興趣點(diǎn)，請(qǐng)孩子在和同伴交往中使用雙手遞接玩具簍等；第二位老師是利用孩子喜歡用剪刀剪紙的游戲，讓孩子們知道遞接危險(xiǎn)品時(shí)，要將剪刀的尖端面向自己，雙手握住遞給對(duì)方；第三位老師是用小伙伴去好朋友家做客時(shí)，要注意雙手遞接茶杯、水果、書籍等給客人。三位老師的教學(xué)內(nèi)容不一，但都達(dá)到了讓幼兒學(xué)習(xí)雙手遞物的目的。雖然，在此過程中，有個(gè)別幼兒有出錯(cuò)的地方，但這純屬正常現(xiàn)象，因?yàn)楹⒆颖旧淼哪芰τ胁町悾械闹恍枰毩?xí)一次就能記住，有的孩子需要通過不斷地實(shí)踐才能記住并運(yùn)用。但從三節(jié)活動(dòng)的整體效果來看，孩子們基本掌握了，在和客人交流時(shí)，要盡量使用雙手遞接物品這樣一個(gè)表示友好的禮儀方式。
二、同課異構(gòu)，多種方法的靈活運(yùn)用讓大家倍感清新
我們本著從理論到實(shí)踐，再?gòu)膶?shí)踐到理論的教研模式，解析我們看到的教育活動(dòng)，我們?yōu)槔蠋煹慕逃椒ǖ撵`活運(yùn)用和社會(huì)實(shí)踐途徑的多樣性而喝彩。幼兒園社會(huì)學(xué)習(xí)的基本方法大體有觀察學(xué)習(xí)、行動(dòng)學(xué)習(xí)、體驗(yàn)學(xué)習(xí)和情景學(xué)習(xí)。老師們通過幾種學(xué)習(xí)方式的交互使用，讓每一節(jié)課都綻放出獨(dú)特的個(gè)性色彩。且看中班組的一組“同課異構(gòu)”活動(dòng)的展現(xiàn)，三位老師從內(nèi)容到形式都各有千秋。第一位老師采用游戲?qū)敕ǎO(shè)計(jì)了小朋友去伙伴家做客的情景，讓孩子們通過觀察學(xué)習(xí)、情景學(xué)習(xí)的方式，了解了待人接物的基本禮儀。接著，孩子通過自身的角色扮演和情境體驗(yàn)，在實(shí)景中運(yùn)用剛剛獲得的禮儀方式進(jìn)行招待客人的演習(xí)。瞧他們像模像樣的樣子，就知道活動(dòng)達(dá)到了預(yù)期的效果，整節(jié)活動(dòng)輕松、有趣，沒有一點(diǎn)說教的痕跡。第二位老師是運(yùn)用觀看視頻的方式，然后再進(jìn)行角色體驗(yàn)。第三位老師是讓幼兒先自由接待客人，然后進(jìn)行評(píng)判對(duì)錯(cuò)，在總結(jié)評(píng)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，讓幼兒再次實(shí)踐體驗(yàn)感悟。三位老師的精彩演繹，讓孩子們充分體驗(yàn)了有禮貌地招待客人的樂趣，讓老師們領(lǐng)略到不同的教學(xué)設(shè)計(jì)帶來的同樣的教學(xué)效果。
三、同課異構(gòu)，充分彰顯了教師的個(gè)性風(fēng)采
同一主題必須有不同的詮釋，方能體現(xiàn)個(gè)性色彩，大班的一組同課異構(gòu)活動(dòng)就是最好的說明。手這一課題，如果不是社會(huì)領(lǐng)域的限制，極有可能上成科學(xué)或健康活動(dòng)，老師們?yōu)榱俗屪约旱幕顒?dòng)更具有社會(huì)性，她們對(duì)《綱要》再次進(jìn)行研讀體會(huì)，在此基礎(chǔ)上，各自根據(jù)自己的知識(shí)背景、興趣愛好、生活經(jīng)驗(yàn)和各班幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)開展了四節(jié)各具特色的有關(guān)手的活動(dòng)。由于她們拓展了思維，于是盲人的手、交警的手、音樂指揮家的手、工人叔叔的手、爺爺奶奶的手、爸爸媽媽的手、小朋友的手，都通過她們精心的設(shè)計(jì)，巧妙地搬進(jìn)了課堂，讓孩子們懂得我們的生活幸福，需要多少人用勤勞的雙手來辛勤勞作，我們從小要學(xué)會(huì)感恩，感謝父母長(zhǎng)輩對(duì)我們的關(guān)心，我們也要把愛心獻(xiàn)給那些最需要關(guān)心的人。
“同課異構(gòu)”讓老師們?cè)诋悩?gòu)中碰撞，在碰撞中實(shí)踐，在實(shí)踐中成長(zhǎng)。老師們精心設(shè)計(jì)的個(gè)性化教案，精彩紛呈的課堂展示，趣味化、游戲化的教學(xué)策略，讓大家深感“同”中求“異”的課堂魅力，大大地促進(jìn)了教師專業(yè)化成長(zhǎng)，孩子們更是受益匪淺。
