時間：2022-05-05 06:16:49
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇導游專業論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、補充旅游文學作品，提高學生旅游文學素養
對于導游專業的學生來說，具有一定旅游文學素養這是非常必要的。但是，當前職高各專業用的是一樣的語文教材，與專業不緊密，校本教材缺失，這是導游專業語文教學的一個主要瓶頸。因此，教師在教學中要盡量多為學生補充一些與旅游相關的文學作品，如《觀滄海》《岳陽樓記》《望廬山瀑布》《錢塘湖春行》等，或寫景，或抒情，可以提高學生的閱讀水平，陶冶學生性情，激起學生對祖國大好河山的熱愛，這樣更能幫助學生積累豐富的旅游常識。為此，教師在教學與旅游和文化相關的文章時，就要充分利用互聯網的優勢，來收集與此相關的文學作品，開發專業化的語文課程教學資源，以更好地為導游專業學生服務，這樣才能促進學生專業化素養的形成與發展。同時，要將學生納入課程資源的開發中來。如教師可以引導學生去收集與本地區、本省名勝古跡、歷史名人等相關的作品，讓學生認真研讀，就此來展開豐富的交流與討論。教師還可以讓學生來收集國內風景名勝，歷代文人所留下的墨寶，將這些作品分門別類，并在互聯網上收集相關的圖片等，從而制作出特色化的語文教學素材。這樣更加利于學生了解與旅游相關的文化作品，可以通過此類文章的學習來提高學生的旅游文化素養，實現語文學科的專業化發展，突顯職業教育的實用性。
二、加強口語教學改革，提高學生口語表達水平
與其他專業相比，導游專業對口語有著更高的要求。一個優秀的導游人才要具有良好的口才。一是要規范口語，避免方言的影響，要說得一口標準流利的普通話。二是表達時要條理清晰，有一定的邏輯性。三是說話要得體，掌握交際的方法與技巧，具有很強的交際素養。教師不僅要重視學生的口語訓練，同時還要以導游的專業口語要求來制作實用的教學目標，引導學生主動參與，促進學生口語水平的整體提高。在具體的教學中，教師可以為學生創設不同的場景，讓學生身臨其境，這樣不僅可以激起學生參與口語訓練的積極性，同時更能讓學生在真實的交際情境中展開與導游相關的口語訓練，這樣更有利于學生導游專業口語水平的提高。如教師可與學生一起來表演旅游的整個過程，包括日常交際口語、接待口語、導游服務口語以及酒店服務口語等。全體學生全程參與，輪流扮演相關的角色，從而將學生帶入真實的旅游場景之中，讓學生展開真實的交流。學生輪流扮演不同的角色，這樣更能增強情境的真實性，更能引導學生以不同的角色從不同的角度來看待導游職業，從而更有利于學導游專業人才的培養。
三、加強旅游寫作訓練，提高學生專業寫作水平
寫作是語文教學的重點，提高學生寫作水平是語文教學的重要目標，也是導游專業人才所必須具備的一項基本素質。為此，我們要重視寫作訓練，尤其是要加強對記敘文和說明的寫作訓練。教師要充分運用教材上的例子來講清寫作的要點，同時要加強訓練，讓學生在實際訓練中將這些寫作知識真正內化。同時，教師還要加強旅游應用文的寫作，如旅游解說詞、旅游商品說明書等，采用優秀作品示范講解與自主訓練相結合的方式，這樣更能增強教學的形象性，使學生理解起來更容易、更輕松，從而能為學生今后的工作打下堅實的基礎。
四、重視課外學習指導，整體提高學生綜合素養
教學不能只是局限于課堂內、教材上，而是要走進生活，走向社會，組織學生開展豐富的課外活動，這樣更加利于學生綜合素養與能力的提高。
1.推薦學生閱讀課外書籍。書籍是人類進步的階梯，通過廣泛的閱讀可以讓學生的身心更愉悅，更能豐富學生的文化積累，更加利于學生綜合素養的提高。為此，教師要結合學生的專業特點來推薦相關的課外書籍，如各地民俗文化、古詩詞鑒賞以及語言藝術等類型的書籍，這樣更能提高學生的交際水平、文化修養與專業技能。
2.帶領學生實地參觀。教師可以帶領學生走進大自然，走進社會，帶領學生參觀附近景區等，這樣既可以豐富學生的課余生活，同時還可以提高學生的切身體會，這樣都將為學生今后更好地開展導游工作打下堅實的基礎?？傊?，職高導游專業的語文教學要服務于學生的專業技能，要將教學的改革與學生的專業結合起來，這樣才能促進學生語文素養的提高，促進學生專業技能的提升，才能真正實現以就業為導向的職業教育，使學生能夠更好地適應社會。
作者:田麗華 單位:河北省淶源縣職業技術教育中心
論文摘 要:進入21世紀，我國旅游業進一步蓬勃發展，導游人員的需求也隨之迅速增長。各個地方的中等職業學校如同雨后春筍般地開設旅游類專業。然而，導游專業的導游口語教學普遍是一個相對薄弱的環節，學生的口語能力普遍存在薄弱的問題。本文試圖分析職中導游專業口語教學的若干影響因素，并試圖提出導游專業口語教學的若干對策。
一、問題的提出
進入21世紀我國旅游業蓬勃發展，導游人員的市場需求隨之迅速增長。但，導游人員整體素質有下降的趨勢，其中導游的口頭講解表達能力問題表現突出。據調查，近階段占相當高比例的游客對于導游的講解能力打出不滿意的評價。
影響導游人員口頭表達能力的因素是多方面的。其中，導游專業口語教學始終是一個相對薄弱的環節。本文從導游的口語教學角度，尋找導游口語教學的影響因素，并針對導游口語教學問題提出的若干對策。
二、制約導游專業口語教學的若干因素
筆者認為，制約導游專業口語教學是多方面因素綜合作用的結果，主要有:
(一)學生因素
學生是教學的主體?！熬烤故恰乙獙W’還是‘要我學’”的問題在職中普遍存在。職中學生在課堂上普遍欠缺主動訓練口語表達能力訓練的意識和積極性，課堂教學組織口語訓練往往會出現冷場的尷尬情形。學生還有缺乏自我表現的保守傳統缺點，平時缺乏口語表達能力學習意識與訓練的習慣。另外，在主觀意志方面，學生訓練時容易出現氣餒、自我放棄等消極情緒。
(二)教師因素
教師在教學過程中起著主導作用。相對傳統基礎專業，導游專業的資深教師人才相對比較緊缺。客觀方面，職中“雙師型”教師的比較緊缺，由此可能制約著導游口語教學的質量水平的提高。主觀方面，職業學校在課程設置方面存在不重視、不科學等問題，甚至沒有設置專門的導游口語課程。專業教師在教學過程中普遍存在重視導游筆試而忽視導游口語訓練的意識，口語教學往往突擊式地圍繞導游證口語考試指定的景點作訓練，而忽視了導游現場口語訓練的長期性。
(三)教材因素
教材是教學的重要載體。目前導游口語教材還沒有形成專業的教學體系，導游口語教材零散分布在導游業務、導游概論、語言能力與技巧等相關書籍之中。教材的編寫方法傳統守舊，資料相對緊缺和形式單一。與旅游業日益推出的新景點、新事物相比，教材介紹的景點內容陳舊，表達形式比較枯燥欠缺生動的圖文聲像來配合教學。
(四)教學基礎設施因素
教學基礎設施設備是教學的平臺，主要是教學基礎設施和實訓基地兩方面。中職學校的教學基礎設施還不完善。中職學校普遍錯誤地認為，導游專業只需要“一本教科書、一支粉筆、一張嘴巴”就足夠了，不需要什么教學設施設備。事實上，導游專業口語教學同樣需要現代化教學基礎設施，例如多媒體教室等。
同時，職業中學也不重視導游專業的實訓基地建設。導游專業職業學校急需建立導游專業實驗室、實習基地等。目前職中普遍還沒有建立起完善的導游專業實驗室，例如微格模擬導游實驗室、旅游專業圖書與資料、旅行社實習基地等。
(五)實踐因素
導游專業具有很強的實踐性。目前，職中的學生一般是局限在課堂學習理論知識，對于導游口語的訓練一般只停留在書本上、課堂上。中職學校由于教學經費、課外活動安全等原因，缺少組織導游專業學生對景點考察等專業見習，比較少機會組織學生進行導游專業的實踐，學生對于導游口語沒有專業的感性認識，導致實踐與理論相脫節。
三、導游專業口語教學的若干對策
(一)提高學生主動意識，發揮學習的主體作用
在教學的矛盾關系中，職中學生是學習的主體，才是學習的真正主人。因此，首先是培養學生訓練導游口語能力的主動意識，激發學生口語訓練的興趣。在教學過程中抓住機會、創設情境，提高學生訓練口語能力的主動意識，最終引導學生形成一套主動學習的方法，讓學生走上自我學習的素質教育道路。
(二)發展教師“雙師型”，發揮教學的主導作用
首先，專業教師除了精通專業課程理論的教學，還特別需要參加導游的實踐，了解旅游業的最新動態，熟悉現代導游口語的最新特點，掌握游客的最新服務需求，不斷優化導游口語的教學，最終提高學生的口語表達能力。
(三)利用社會資源，引進實用型導游口語師資
最近教育部提出:允許具有高級專業職業技術人才兼任職業學校的專業教學工作，這無疑為職業教育指明了方向。中國旅游發展到一個大眾化階段，形成一支旅游實踐經驗豐富的資深導游隊伍。這成為職業教育的可以加以利用的寶貴教學資源。因此，職業學?？梢猿浞掷蒙鐣馁Y深導游人才資源，聘請旅行社的資深導游，采取定期兼課、專題講座、實習指導等多種方式，對學生的口語進行指導、培訓等。
(四)改革和創新編寫導游口語教材
結合素質教育的發展戰略和教學大綱的總體要求，創新編寫一系列符合職業中學學生實際情況、具有濃郁地方旅游資源特色的導游口語教材，并進行相應的教學改革。現代信息科技的迅速發展為教學創新創造優良條件。除了編寫一系列書本教材外，還應該充分利用網絡信息資源，積極開發圖文聲像等形式的導游專業的教材，例如是優秀導游示范、旅游資源介紹視頻等口語教材。
(五)完善教學基礎設備，建立良好的導游實訓基地
結合當地經濟實際條件，完善基礎教學設施設備，讓專業教師可以發揮現代多媒體等先進教學設備的作用，充分運用網絡資源和口語訓練信息資源，進一步優化專業口語教學質量。在校內，專業教學可以創設導游模擬比賽、旅游線路設計等多種形式，培養訓練學生的口語能力。有條件允許的，學校可以組織導游專業學生進行導游見習，讓學生獲得導游實踐的感性認識。
同時，加快建立導游專業實習基地，探索校企合作的導游培養模式，讓學生在實踐中鍛煉，從而促進口語教學的效果。學生在實踐活動中有效提高口語學習能力和導游的綜合能力。
參考文獻:
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論文關鍵詞：委托理論，旅行社，契約，品牌競爭
1．委托理論研究綜述
委托關系起源于“專業化”（specialization）的存在。當存在“專業化”時，就可能出現一種關系，在這種關系中，人由于相對優勢而代表委托人行動（Hart and Holmstrom，1987)?，F代意義的委托的概念最早是由羅斯（Russ.S，1973）提出的：“如果當事人雙方，其中人一方代表委托人一方的利益行使某些決策權，則關系就隨之產生了。”委托理論從不同于傳統微觀經濟學的角度來分析企業內部、企業之間的委托關系，它在解釋一些組織現象時，優于一般的微觀經濟學。
在對稱信息情況下，人的行為是可以被觀察到的。委托人可以根據觀測到的人行為對其實行獎懲。此時，帕累托最優風險分擔和帕累托最優努力水平都可以達到。在非對稱信息情況下，委托人不能觀測到人的行為，只能觀測到相關變量，這些變量由人的行動和其它外生的隨機因素共同決定，人就會產生道德風險和逆向選擇問題因而，委托人不能使用“強制合同”（forcing contract）來迫使人選擇委托人希望的行動，激勵兼容約束是起作用的。于是委托人的問題是選擇滿足人參與約束和激勵兼容約束的激勵合同以最大化自己的期望效用。當信息不對稱時，最優分擔原則應滿足莫里斯——霍姆斯特姆條（Mirrlees——Holmstromcondition），這是由莫里斯（1974品牌競爭，1976）提出，由霍姆斯特姆進一步解釋的。非對稱信息情況與對稱信息時的最優合同不同，人的收入隨似然率（likelihood ratio）的變化而變化。單調似然率（Monotone Likelihood Ratio Property，MLRP），它是由米爾格羅姆（Milgrom，1981）引入經濟學的。
近20多年來，委托理論的模型方法發展迅速。主要有三種：一種是由威爾遜（Wilson，1969），斯賓塞，澤克豪森（Spence and Zeckhauser，1971）和羅斯（Ross，1973）最初使用的“狀態空間模型化方法”（State space formulation）。一種是由莫里斯（Mirrlees，1974，1976）最初使用，霍姆斯特姆(Holmstrom，1979)進一步發展的“分布函數的參數化方法”（Parameterizeddistribution formulation），這種方法可以說已成為標準化方法。另一種模型化方法是“一般分布方法”（general distribution formulation），這種方法最抽象，它雖然對人的行動及發生的成本沒有很清晰的解釋中國知網論文數據庫。
目前，諸多文獻對旅行社的問題從不同角度進行了研究，而且成果頗多，在旅行社的產權、營銷、品牌以及服務等方面有著較強的實踐意義。但是，也沒有從根本上改變目前我國旅行社“小、弱、散、差”的經營局面。旅行社組織的內部競爭、激勵等問題，尤其是治理結構還存在著很大的問題。競爭要想發揮治理功能，必須要有一個良好的組織內部治理結構為基礎，否則，競爭將成為惡性競爭，并不能解決激勵不相容問題，從而不能發揮治理功能。以委托關系理論為基礎的旅行社內部治理結構的研究是解決這一問題的關鍵，也是旅行社問題研究的重要領域，由于旅行社委托關系的特殊性和典型性，厘清這一問題是解決目前旅游諸多問題的關鍵，在推動旅游產業良性發展中有關鍵的作用，目前關于這方面的研究較少，本文試圖從這一方面做出探究。
2．旅行社組織委托關系的特征
就旅行社而言，委托關系的產生是生產交換的不斷擴大及資本的不斷積累，資本所有者已經沒有足夠精力、專業知識來親自為每一位游客服務，而需要聘請專門的具有專業知識的人員去服務，從而產生了真正意義上的導游，也就產生了旅行社企業組織內的委托關系。我國現行的《導游人員管理條例》明確規定：導游人員從事導游活動品牌競爭，要按規定取得導游證，必須要經旅行社委派，為旅游者提供向導、講解及相關旅游服務的人員。委派也就是委托派遣的意思。旅行社內委托關系是投資者（旅行社法人財產所有者）委托導游作為人來行使履行合約、為游客服務的職能。在這里，旅行社所有者作為授權的委托人，導游作為接受授權的人，雙方簽訂一定內容的合同(這些合同有書面的也可以是口頭的，甚至是默契的)，它們之間就構成了委托關系。
2.1 旅行社委托關系首先是一種經濟利益關系。委托人（旅行社法人財產所有者）先確定一種報酬機制，激勵人（導游）盡心盡責，努力實現委托人利潤最大化目標；人據此選擇自己的努力行為，以求自身效用最大化。盡管委托人與人的目標函數是不一致的，但是他們都是利益最大化的追求者。按照亞當?斯密的解釋，人主要追求的是經濟上的目標，因而可通過經濟刺激促進使人們努力工作，企業家是追求最大利潤的經濟人，工人是追求高工資的經濟人，他們都是“經濟人”。因此，他們之間的關系首先是表現為經濟利益關系。
2.2 旅行社委托關系也是一種契約關系。契約是兩人以上相互間在法律上具有約束力的協議，是以一種制度化、規范化的方式來調整勞動關系。因此，旅行社與導游之間決不是一種普通的合作關系，而是一種經濟契約關系，不管這種契約是顯性契約還是隱性契約，它們都規定著旅行社與導游的權力和職責。旅行社組織委托關系的顯性契約是很明顯的表現在導游與旅行社之間簽訂的具有法律效力的勞動契約，就工作職責、報酬等方面做出了明確規定。顯性契約可以說是委托——人雙方的期待，旅行社期望導游努力工作，為游客認真服務等，導游期望能獲得旅行社的認同和好的報酬的。也可以說就是雙方的職業操守和職業精神，他們是簽訂契約當事人之間的道德承諾，雙方承諾會按照各種符合道德的方式遵守契約和履行契約。而契約之所以能夠發揮作用，更多的是激發人與人之間的道德承諾，沒有這種道德承諾，契約是不會改善雙方之間的收益的。
2.3 旅行社委托關系契約是不完備的。完備契約是指合約面面俱到地規定當事人之間的權利和義務以及未來可能出現的情況的一種契約形式。從人們的良好愿望出發，當然契約越完備越好。然而，旅行社與導游之間的契約不可能是完備的，因為：1）旅游服務的過程中，涉及到交通、飯店、娛樂、購物、景點等多個方面共同的配合，有些事情不可能完全預測到，如自然災害、技術變化等；有些契約規定的事情可隨時間的推移而變化等，加之“服務是表演出來的”（西方市場營銷學者拉什麥爾語），這些情況都可能使契約不完備。2）完備的契約需要搜集和掌握完備的信息品牌競爭，訂立完備契約的成本太高，甚至高于契約帶來的收益，這樣人們都不想花太高的成本去訂立一份所謂的完備契約，由于我國旅行社大部分還是作坊式的經營，沒有形成有效的現代企業管理制度。導游的流動性大，誠信度難以準確考量，基于成本收益的分析，只能追求一個滿意的契約而不是完備的契約。3）在履約過程中，由于當事人雙方信息不對稱，其中一方可能欺騙另一方，這樣也會使本來顯得完備的契約變得不完備。正是契約的不完備或不可能完備，委托關系就不可避免的產生旅行社或導游的道德問題和逆向選擇問題，從而導致效率損失。
2.4旅行社委托關系的多層次性。在簡單的委托模型中，僅考慮了人從事單項工作的情況。在現實生活中，許多情況下人被委托的工作不只一項，即使是一項，也有多個維度中國知網論文數據庫。由于旅游產品的特殊性，包括“食、住、行、游、購、娛”六要素，一個旅游產品的最終完成需要多個利益主體之間的協作，旅行社在事先經過談判而與之簽訂了一定的契約，這樣就形成了基于價值鏈之上的多個利益主體的多層次的委托關系。
3．改善旅行社委托關系的建議
3.1要解決委托人與人之間不相一致甚至相矛盾的目標函數，將他們的關系引導到合作的層面上來，形成雙贏的局面，就要必須建立人的激勵機制，提高委托人與人激勵的兼容性從而使人將個人利益最大化的追求轉化為對所有者利益最大化的追求，實現二者最大限度的統一，以避免人的“道德風險”和 “逆向選擇”。因此，導游與旅行社之間的矛盾問題，更多地還需要給予導游富有成效的激勵機制，把對個人利益的最大化追求轉化為對旅行社利益的最大化追求上來，共同創造企業的價值，走品牌競爭之路。
3.2 根據“聲譽效應”模型（reputation effects），當顯性激勵機制很難實施時，長期的委托關系就有很大的優勢。在競爭的市場上，導游的市場價值取決于其過去的經營業績和評價，從長期來看，導游必須對自己的行為負責。因此，旅行社與導游之間通過建立長期的合同，一方面促進旅行社選聘德才兼備的導游，減少經常性的選聘成本品牌競爭，旅行社也不會把目標集中在與導游的短期博弈之上，而是把其識為企業發展很重要的部分。另一方面通過長期的合同使得導游有了職業保障，形成對企業的安全感和歸屬感。當把二者的積極性融為一體、目標函數趨于一致的時候，就會減少雙方的敗德行為。
3.3 建立公正、合理的導游人員薪酬分配制度。我國目前的導游薪酬機制直接導致了從業導游工作中價值取向的偏離，阻礙了導游隊伍的素質提高和導游隊伍的穩定性、職業道德建設等。同時，由于目前導游職業的不穩定性，使得社會上認為導游職業是“青春飯”，導游本身也存在這樣的認識，導致導游工作中的短視行為。合理的報酬是對導游辛勤勞動的認可，會進一步激勵導游人員敬業、樂業，并通過努力提到服務水平來增加工資和待遇。因此，通過合理有效的績效薪金吸引和留住優秀的導游，促進旅行社企業和導游隊伍的健康發展。
3.4制度創新利潤。從表面看，全國旅行社之間處于削價競爭，導致微利運行的狀態，除考慮到企業合理避稅、國有企業激勵機制不健全、法人治理結構不完善、旅行社內部產權不明晰和市場資源的整合能力不足等原因外，我國旅行社企業還是有較大的利潤增長空間的，否則就無法解釋為什么一方面行業利潤越來越低，另一方面進入的主體卻越來越多的“市場悖論”。在今后的一個時期，我國旅行社企業的利潤增長空間主要由“制度創新利潤”構成。因此，旅行社也應該轉變經營理念和管理方法，創新體制和機制。
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摘要：旅游管理專業的特殊性和明確的行業指向性，使學生實踐能力的培養尤為重要。但我校的旅游管理專業實踐教學環節相對薄弱，本文在總結教學經驗的基礎上，對強化旅游專業的實踐教學提出了幾條切實可行的途徑，對提高旅游管理專業學生的動手動口實踐能力具有重要意義。
關鍵詞：旅游；旅游管理；專業實踐教學
旅游管理專業作為一門實踐性很強的應用型學科，需要學生具備很強的實踐操作能力和解決實際問題、處理突發事件的能力。所以，加強旅游管理專業課程的實踐性教學環節非常必要，這也要求高校需要大力實踐專業實踐教學。實踐教學目的非常的明確：一是將學生所學的系統理論知識通過實踐教學進一步理解、深化、升華，并將理論應用于旅游實踐。如飯店各部門是如何進行服務及管理的（前廳、客房、餐飲、銷售、財務及人力資源管理等），旅行社是如何進行旅行社業務的（地接導游服務、全陪導游服務，旅游線路設計、對外促銷聯絡、投訴處理等）。二是檢驗學校制定的教學計劃及課程設置是否科學合理，是否有社會所需的專業知識在培養計劃中沒有涉及。三是檢驗學校培養的學生是否受社會歡迎，學生自己選擇的專業方向是否合適，將來謀求發展需要在哪些方面進行努力。四是企業不僅可以幫助學校培養人才、發現人才，而且也為日后選拔和錄用人才做準備。實踐教學不但對提高學生的思維能力、工作能力和社會交際能力起著重要作用，而且通過實踐教學可以增加校企之間的聯系與合作，是提高理論教學質量的有效途徑。本論文總結出以下幾條加強旅游管理專業實踐教學的途徑，對促進旅游管理專業的教學改革有一定的借鑒作用。
一、充分重視實踐課程
旅游專業實踐教學在課程設置上一直被作為“輔”課程來設置，沒有十分固定的和有計劃性的組織教學，教師備課不積極主動，學生對實踐實習課程也不重視。這導致實踐教學效果不能充分體現出來。針對這種現象，應該把實踐課程由原來的“輔課程”提高為“專業必修考試課”，并相應設置學分和學時。在教學計劃中，應明確提出實踐教學的目標和切實可行的實施措施，并且要組織教師編寫實習指導書。在授課過程中，一定要嚴格按照教學計劃和教學大綱開出實踐教學課，做到形式和內容相統一。學生在思想上提高實踐課程的重視程度，課堂上學習態度應該端正積極。
二、充分利用實習基地
（一）在系內專業實驗室，進行教學演示與模擬訓練
旅游管理專業更應該時刻強調教與練的結合，教師充分利用模擬導游實驗室，利用景觀景點活動沙盤進行導游原理及技巧的訓練，使學生更能直觀的掌握導游技巧，并能直接進行現場導游訓練。學院為滿足教師授課的實踐教學需要，建立了旅游綜合實驗室。它有助于學生進行旅行社業務及導游活動訓練；為學習照像機、攝像機的使用提供場地；方便進行社交人際關系、禮貌禮節等綜合技能訓練。
（二）依托旅游業相關企業建立校外實習基地
旅游專業的開放型，更需要實行“開門辦學”。要努力爭取旅游企事業單位的合作與支持，建立校外實習基地，以彌補實踐教學的缺陷和實習場所的不足。經過努力本校旅游專業和新疆康輝旅行社、新疆海外國旅、新疆海德大酒店、亞心景觀規劃院等十余家企業建立了合作關系，通過到旅游企業參觀見習，對所學專業形成感性認識。學校安排的社會實踐主要是根據教學計劃以及課程設置，有重點有針對性地安排各年級的實踐教學：一年級到疆內各景點景區進行游覽觀摩學習，使學生對新疆旅游業有個感性認識；二年級主要在賓館、酒店實習，學習企業員工的組織紀律性、敬業精神、服務觀念、工作態度，了解酒店各部門的組織結構、運作方式等；三年級根據學生自身意愿可自由選擇進行酒店、旅行社計調、旅行社內勤、導游、景區、規劃設計院等校外實習基地進行實踐學習，使學生能夠在自己喜歡或感興趣的就業方向上擁有更深刻的認識及更扎實的實際操作能力；四年級實習是就業前實習，主要指學生在有簽約意向的單位進行實踐實習，如此確保學生不會陷入到畢業即失業的狀況下。學生到這些旅游企業中進行連續4年的實踐學習，從基層工作做起，逐步過渡到參與中層管理工作。這類實踐教學的目的是通過具體的工作來了解各種旅游企業以及企業各個部門的組織結構、運作方式、管理模式，學習企業員工的組織紀律性、敬業精神、服務觀念、工作態度，學習企業各級領導的領導藝術、管理方式、決策過程，并能運用所學理論知識分析旅游企業中的問題，將遇到的新現象，發現的新問題帶到課堂上，與教師和同學一起作為案例來分析探討，實踐教學環節的實施一般在寒假或暑假兩三個月的時間。旅游專業學生在在讀期間以員工的角色進入旅行社、酒店等進行工作，既可為實習單位創造經濟價值，實習單位根據經營效益分配給學生一定的報酬；又可以實現旅游人才培養與就業的平滑過渡，提高學生的專業素養及操作能力。 轉貼于
三、改進教學方式
（一）教學方式的改進對實踐教學的推行起著重要作用，也是旅管專業學生將所學理論轉化為實踐能力的必經之路。
1.改變教學模式 目前采用的“教師講授，學生聽講”的填鴨式教學模式不但讓學生感到學習枯燥無味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用“教師組織，學生參與，現場競賽，社會關注”四位一體的新的旅游專業實踐教學模式，不但有助于充實教學內容，提高學生思考和動手的積極性，還能讓學生在生動有趣的學習氣氛中獲得顯著的學習效果，教師也會感到教學很輕松。筆者曾指導學生舉辦導游知識技能大賽，學生積極主動出策劃方案，并全程參與，并邀請旅行社經理及資深導游作為評委，最終活動取得成功。
2.重視現代化教學模式在教學中的作用
采用現場教學、幻燈、錄像、案例討論、團隊活動策劃討論等現代化教學方式，組織學生開展演講、各種競賽、辯論會、模擬導游等豐富多彩的課余活動，都可以增加學生的實踐經驗，提高其組織、參與、協調、溝通、表達等能力。
3.優化教學內容尤其是采用案例教學的方式，有助于培養學生的獨立思考能力、獲取知識的能力以及表達能力。案例教學中的案例應盡量采用業內“時事”動態，這一點需要教師具有充分的社會活動能力，能第一時間且詳盡的了解學校所在地區的業內動態信息。案例討論時，可首先指定幾名學生作“主題發言”，發言者須提出自己的觀點對案例進行全面分析，然后其他同學對主題發言者提出問題，或提出自己的觀點進行辯論。此時教師應根據討論的情況適時提出啟發性問題以引導辯論的深入。
（二）引導并鼓勵學生參加有助于專業學習的各種活動
1.導游知識、技能系列大賽
參加旅游管理知識大賽可以提高學生專業技能的學習興趣。筆者為提高學生專業技能的學習興趣，指導了“愛新疆、愛旅游”、”相約同游，一路有我”兩屆導游知識技能大賽“青春之旅”、“靚點青春”等多屆以專業知識實踐為契機的比賽，為學生掌握的專業知識提供了展示的舞臺，在學生的參與和競技中鍛煉了學生的動口能力。教師還鼓勵學生參加黑龍江省導游大賽，通過參賽學生的現場模擬導游講解，提高學生的講解、口頭表達能力，展示個人的禮貌禮儀和才藝技能。參賽獲獎的學生成為了同學學習的榜樣，也調動了同學們學為所用的積極性。
2.校園一日游活動
新生入學，對新環境都不熟悉，“校園一日游”活動主要針對每年大一新生，由大二旅游管理專業學生在全校范圍內組織開展一日游活動。筆者曾指導過兩屆校園一日游活動，取得了非常良好的教學效果，既增強了學生的專業自信心又豐富了導游實踐經驗?；顒訌淖畛醯牟邉澪谋揪帉?，到中間的聯絡溝通組織，再到最后的導游講解，全部由學生參與。在此過程中，教師可以全程參與指導，創造良好的環境和平臺，讓學生能在既定的模式框架下發揮其創新性思維，從而更好的完成學習任務。“校園一日游”活動結束后，由參與組織的同學進行互評得分，最終成績與《旅行社管理》、《導游業務》課程成績直接掛鉤，使這兩門課程的實踐性與理論性相統一。
四、請知名專家或優秀管理人員進行專題講座或座談
為了讓學生對社會、企事業單位的情況和人才需求情況有深入的了解，可以邀請企事業單位一些閱歷豐富、業績優秀的管理者或專家學者進行專題講座或座談，分析旅游管理專業對應的各主要崗位的工作職責、工作任務、能力要求以及旅游發展趨勢、社會對旅游人才的需求情況，介紹一些優秀的實踐經驗。
五、讓學生參與一定的科研工作
可以結合教師的科研活動，讓學生參與科研項目的部分工作，這樣既可以加強科研力量，又可以培養學生收集和整理資料的能力、分析和解決問題的能力、撰寫論文的能力，提高其社會交際能力。此外，在參與科研項目的過程中，學生還會發現自身知識和能力與社會需求的差距，從而更加積極主動地學習。
綜上所述，我們培養的大學生還是偏向于知識積累型，實踐操作能力還不能完全適應當今飛速發展的旅游事業的需要，直接導致了培養的學生與旅游產業發展需求的銜接不足。為此，要加強旅游管理教學與實踐有機結合的探索，立足校內實習基地，舉辦校內應用技能和服務技能大賽，培養學生動手動口能力；同時更要堅持開門辦學，開放辦學的宗旨，依托旅游業相關企業建立校外實習基地，為學生創造更多的的實習實踐機會。
參考文獻
論文關鍵詞：高職導游專業；教師團隊；現狀
高職專業教學團隊是影響高職人才培養質量的關鍵因素。教育部《關于加強高職高專院校師資隊伍建設中的意見》各類高職(高專)院校要按照培養高素質實用性人才的要求，從適應社會主義市場經濟發展需要的高度，充分認識全面提高師資隊伍整體素質的重要性和迫切性，切實加大師資隊伍建設工作的力度，建設一支師德高尚、教育觀念新、改革意識強、具有較高教學水平和較強實踐能力、專兼結合的教師隊伍。
為了配合示范院校建設，全面提高高等教育質量，教育部又專門制定了《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》(教高[2006]16號)，進一步強調要“加強專兼結合的專業教學團隊建設”，提出“高等職業院校教師隊伍建設要適應人才培養模式改革的需要，按照開放性和職業性的內在要求……建設一批優秀教學團隊”。
一、高職導游專業教師團隊建設的內涵
所謂專業教學團隊建設，是指以專業和課程為基礎將教師劃分為不同的群體，并將該群體作為一個相對獨立的團隊進行建設。專業教學團隊建設既是高職教育適應新的發展形勢，在全球化教育競爭格局中展示新面貌的需要，也是高職院校強化內涵發展、加強專業建設、提升辦學實力、推動地方經濟發展的需要，更是高職教師隊伍自身建設、提高水平、凝聚內力、培養人才的需要。
高職導游專業教師團隊建設應結合導游專業的專業特點和人才培養目標，以培養優秀專業教師為立足點，緊密結合旅游行業的市場需求，加強專業建設，提升專業辦學實力，擴大專業知名度和影響力，給予導游專業教師團隊不斷提升自我，完善自我，實現打造高職導游專業教師團隊的良性發展。
二、高職導游專業教學團隊建設現狀
（一）教學團隊結構不合理
1、教學團隊專業結構不合理。由于導游專業是一個新設專業，教師團隊中絕大多數都是由歷史、地理、中文專業轉行的教師，專業對口的少，更談不上有旅游行業的社會從業經驗。這直接導致了教學質量不僅在理論方面無法實現完全的專業對口教學，同時教師行業經驗的缺乏也使得學生無法學到導游的真正實踐操作技能和業務技術。
2、新教師多，老教師少，是高職院校中普遍存在的現象，由此導致高職教學團隊出現嚴重的年齡結構斷層。因旅游院校導游專業設置以市場需求為導向，招生規模逐漸擴大，新進教師占整個師資隊伍比例超過60％以上，有豐富教學經驗的教師少。由于新引進的青年教師大多是從高校畢業后直接進入學校任教，理論知識方面是過硬的，但卻不熟悉崗位實踐，因此出現了“一條腿走路”現象，理論教學水平高卻不能開展實踐教學。
3、學歷結構有待調整。高職教師的學歷層次是反映高職教師團隊建設質量的一項重要指標。隨著社會的發展，人們對職業教育特別是高職教育越來越重視。學生及其家長在選擇高職院校時，師資力量如何也是他們考慮的重要因素之一。也就是說，社會對職業院校教師水平的要求越來越高，不僅要求教師具有一定的理論水平，掌握本行業最新科技發展動向，而且要具有隨時將新的理論和技術滲透到教學中去的能力。學歷偏低是高職院校導游專業師資存在的共同問題，主要表現在具有碩士以上學位的教師較少，博士更是鳳毛麟角。教育部《關于加強高職高專院校師資隊伍建設中的意見》中提到，至2005年，獲得研究生學歷或碩士以上學位的教師應基本達到專任教師總數的35%。要實現這個目標，對于職業院校來說，仍然有一定的難度。而且由于旅游職業教育起步晚，教師隊伍梯隊結構中高級職稱少而中低級職稱多，使得整個教師團隊的師資質量受到很大限制。
（二）“雙師型”教師比例較低
由于高職導游專業具有突出的實踐性、應用性和技術性的要求，故“雙師素質”是高職導游專業教學團隊的主要素質特征。作為高職導游專業教師，必須具備“雙師素質”，并要求其職稱、素質、知識和實踐能力結構合理。具體的說，“雙師素質”主要表現在專業教師素質與能力兩方面的要求，即較強的教學、教研方面的能力、素質和廣博的專業基礎知識、實踐操作技能。
但就目前狀況來看，高職導游專業的師資要么是由歷史、地理、中文專業轉行，要么就是剛從高校旅游管理專業畢業的研究生。他們從學校走向學校，從課堂走向課堂，既沒經過系統的師范教育訓練，又缺乏企業工作、生產實踐的經歷和閱歷，實際動手能力較差。據遼寧省統計，大學畢業直接擔任專業基礎課和專業課教師的占86.5％，而從企業調入的教師僅占7.4％，高職院校具有雙師素質的教師僅占教師總數的18.5％，多數教師實踐能力、動手能力、實訓教學、現場指導都處于弱勢，與社會需要的那種既有淵博的理論基礎知識，又有豐富實踐工作經驗的“雙師型”教師差距明顯。
（三）教學團隊教育理念陳舊
高職導游專業的人才培養目標是“培養學以致用、實踐性強，能適應現代旅游市場需求的高素質旅游技能型人才”，這就要求在進行專業教育時，應強調以能力本位，要求以活動帶動教學，通過行為引導、技能示范的方式使學生對理論與技能融會貫通。
而現實情況是，很大一部分教師沒有改變傳統教育觀念，教學方法還停留在照本宣科上，教學內容既不聯系實際，也不引導學生獨立思考，培養學生獨立解決問題的能力。在倡導教學方式方法多樣化的時代，他們在多媒體教學、語音教學等方面無法與時代接軌。同時，由于還有一部分研究生畢業的教師沒有經過高等職業教育的專門學習，雖然有著多年專業理論學習的經歷，卻不知道如何開展高職導游專業教學，于是只能照搬普通學歷教育的方式，甚至是研究生階段導師對他們的教育模式，這顯然與職業教育的特點格格不入，其教學方法和內容根本無法被高職導游專業的學生所接受，就更談不上能獲得知識和技能了。
（四）教學團隊輕視科研
在國家大力推進教育創新、科技創新的新形勢下，高職導游專業只有使科研走在教學的前面，把科研與教學有機結合起來，才能提高教師的學術水平，教學內容才能不斷更新，也才能培養高質量的應用型、創造性旅游人才，更好地服務社會。
高職院校強調職業教育，以培養具有高水平的實踐操作技能人才為目標，這使得高職院校教學團隊首先缺乏科研意識。有些教師認為在高職院校，主要是要提升自己的專業業務水平，其次才是理論和科研水平?？蒲幸庾R的缺乏是導致高職院校教學團隊輕視科研的一個重要原因。其次，目前大多數高職院校的導游專業缺乏高水平的專業帶頭人，專業教師團隊在尋求橫向縱向科研項目方面有一定困難，教師團隊師資力量的匱乏使得該專業無法形成一支強有力的教學科研團隊，教師隊伍整體教學科研水平偏低。
三、高職導游專業教師團隊建設的對策
（一）抓專業帶頭人培養以促進優秀教學團隊建設
優秀教學團隊梯隊建設的重點應放在專業帶頭人隊伍建設上，它是旅游院校導游專業迅速發展的根本，是教科研水平提高的源泉，是樹立專業形象的關鍵所在。專業水平、專業成就比較高的專業帶頭人在教師師資隊伍建設中的作用是不可小視的。專業帶頭人在教學引領和教學發展中的獨特作用，可以更好地立足教學實際，促進主體參與，發揮引領示范。
（二）培養“雙師型”骨干教師隊伍
要根據“雙師型”骨干教師的標準，以實訓基地為依托培養導游專業“雙師型”教師并達到規定比例。首先，要充分利用實訓基地的作用，有計劃地選派專業骨干教師到實訓基地掛職頂崗鍛煉，即以脫產或半脫產形式在旅行社、旅游景區景點受聘為導游、講解員等職，積累教學所需的職業技能和專業技能，以提高其實踐教學能力。其次，實行校企緊密合作的橫向項目或產品技術開發，鼓勵專業教師為旅游企業提供全方位的、強有力的科研技術支撐，強化鍛煉專業骨干教師的創新和科研能力。再次，鼓勵教師積極參加旅游企業培訓工作，走出學校，面向企業，參與旅游企業的員工培訓及產品客戶培訓，提升旅游企業的員工素質和理論水平。
（三）建立一支穩定的兼職教師隊伍
高職導游專業教學團隊在結構上應注重專兼結合，逐步加大聘請旅游企事業單位的專業技術人員擔任專業課、實踐技能課兼職教師的比例，逐步形成實踐技能課程由具有相應高技能水平的兼職教師講授的機制，建立一支數量穩定、技能高超的兼職教師隊伍，為導游專業優秀教學團隊的打造注入新的血液。
關鍵詞：口語教學，互動交流，情景模擬，自然浸泡
一、英語能力需求分析:
眾所周知,教育是為社會服務的,人才的培養應根據社會需求不斷進行調整。社會需求變了,教育也就必須與之適應。改革開放以前,相對落后的國情決定了我們學習外語的主要目的是借鑒西方先進的科學技術,因此重視閱讀理解能力和翻譯能力的培養。而改革開放之后,科學技術突飛猛進,國際交往與交流日益頻繁,外語不再僅僅是學習、借鑒的工具,其交際功能也逐漸凸現。這在旅游院校英語口語教學中顯得尤為突出。
社會對外語交際能力的需求促使外語教學目標不斷調整,交際能力的培養逐漸提到了外語教學的日程上來。2005年9月，筆者在桂林旅游?？茖W校03級旅游英語專業和03級出境領隊專業以問卷形式進行調查，回收的80份有效問卷中有75人在“學習外語的首要目的”一欄中選擇了“能講流利的外語”，1 人選擇“流暢閱讀外語文獻”，4人選擇“能夠翻譯外語文字材料”。由此可見學生當前對英語實際運用能力的迫切需求。
二、英語口語現狀分析:
許多已踏上工作崗位的職業人士和在校學生都有共同的感嘆：學了這么多年的英語，到了要用的時候，發現自己的英語原來還是“死”的。中國患有“聾啞英語病”的人不在少數。學生們進入大學前學習英語的最大目的就是通過考試而不是和其他人用英語進行交流為了適應傳統的應試教育,他們被培養成一個語法學習者,讓他們用語法知識進行簡單的寫作不會存在什么問題,可說起口語時的流暢程度比起其寫作能力可謂是天壤之別。
在上面所提之問卷調查中，回收的80份有效問卷中有63人在“外語學習中自己的主要困難”一欄中選擇了“無法流利地講外語”，11人選擇“不能完全聽懂廣播及影視英語”，4人選擇“閱讀原文資料有較大困難”，2人選擇“語法沒能完全掌握”。由此可見學生當前的主要困難仍然是口語能力較差。
三、口語教學理論依據
基于大學生在進入高校以前都有一定的英語語法知識、閱讀能力、寫作能力, 我們的課堂活動可以從單純強調語言形式逐步過渡到“注重交際意義”。美國南加州大學語言學家史蒂芬·克拉申的重要理論之一是：“最佳的方法是在學生不太緊張的狀況下提供‘可理解的語言輸入’，內容應是學生們所想要聽到的東西。這些方法并不強迫學生過早地用外語說話，而讓學生們在充分準備之后開口，教師要認識到外語能力的提高來自于提供用于交流的可理解輸入，而非來自強迫與更正學生所說的話。”
克拉申教授的另一重要理論觀點是：“語言能力的獲得要求學習者與目標語言進行有意義的互動—即自然地進行交流—說話者并不在意話的形式而是自己所表達的意思以及理解的信息。”
四、口語教學方法的探索
1、 互動交流語言教學
所謂互動交流語言教學,就是在相互交流的互動過程當中完成教學活動。為了調動學生在課堂上的積極性,教師應該試著采取互動方式,把提高學生的交流能力放在首位。免費論文。根據教學的需要,教師在課堂一方面要承擔著要把新知識傳授給學生這一重要任務,另外還要在鼓勵學生盡量發揮自己的主觀能動性來說英語的同時給他們引導和糾正。經過一段時間的訓練之后,不但能夠讓學生由被動轉化為主動,而且,在他們說英語時逐漸有能力選擇正確的、恰當的單詞。實際上,用英語和同學交流包括了聽和說兩部分,這在不知不覺中就能夠提高英語學習者的聽說能力。
在互動交流語言教學法中,筆者所面臨的最大挑戰就是如何鼓勵他們鼓起勇氣,用流利的語言把他們完全有能力寫在紙上的東西表達出來。筆者在口語教學中充分使用“課堂專題發言”的方法。課堂專題發言是指學生在進行大量課外閱讀的基礎上, 找出旅游相關的文章或話題(如講述中國旅游業的發展狀況、前景、趨勢,或旅游與環境保護之間的關系,中國和西方旅游發展的比較等),課堂上在限定的時間內(約3分鐘)作一簡短發言,并在講完之后回答其他同學的提問。 要求文章主題鮮明,結構合理,講演者口頭表達清晰,回答問題簡單扼要,邏輯性強。經過兩個學期的訓練,學生感到至少有三四個話題是可以深入交流的,談話的內容不會僅僅停留在日常會話的水平上或口語水平長期停滯不前。
筆者在桂林旅游高等?？茖W校導游系05級及06級出境領隊專業兩個班級中均進行了大量的實際操作，根據2006年4月的問卷調查，80名學生中有71人認為此種練習對口語進步“促進很大”，只有9人選擇了“促進尚不明顯”。免費論文。
當學生已經具備了特定的交流能力,我們就可以采用情景模擬語言教學法。
2、 情景模擬語言教學
所謂情景語言教學,就是在讓學生在特定的情景下學會新的詞匯、短語以及語法的使用。教師可以把一個班級分成幾個組,分配給每組一個特定的話題,首先由教師介紹一些新單詞、表達和背景知識,教會學生在特定的旅游環境中的表達方式,然后讓學生在教學活動中用到這些新內容。比如, 在桂林旅游高等專科學校就建有“導游模擬翻譯活動現場”，在教師的帶領下學生可以到“模擬現場”進行逼真的口譯訓練。免費論文。
校外實踐也是情景語言教學的一個好途徑。我校從一年級起就分期分批地安排學生利用暑假和周末到桂林各個旅行社實習，擔任兼職導游，并指定老師加強指導。比如①組織畢業生利用畢業實習期間到廣西省著名景點、酒店、出入境口岸、旅行社進行導游翻譯實習；②還可承接旅游景點資料翻譯任務，組織有條件的學生參與文字翻譯與口譯實踐。
3、 自然浸泡快樂學習
克拉申教授還認為：
“在實際生活中，與愿意幫助學習者更好地理解外語的友善的本族語者進行會話十分有益。”
因此，浸于外語氛圍中是最好的學習方法，但是在非外語環境中進行語言學習，就特別需要掌握一定的技巧,一方面學校要盡量為學生創造學習環境, 另一方面學生要利用一切的學習機會。學校可以多聘用外籍教師，讓學生有更多的機會與老外面對面交流，直接參加以英語為媒介的交流實戰。對中國學生而言，需要千方百計地克服在實際交際中的怕錯、害羞等心理障礙。一旦克服，口語突飛猛進！
五、結束語
海外國語大學的教授章振邦先生曾說: “有人在評論當前我國外語教學問題時, 把矛頭指向了‘聽說領先’和‘交際法’。我認為這是批錯了對象。我們中國人在國內學習外語, 聽說外語的機會很少, 聽說能力自然地會成為外語習得中的薄弱環節, 因而在外語教學中從加強聽說能力入手, 怎么強調也不過分。 從理論上說, 任何一種語言都是有聲語言, 從聽說入手教外語更是理所當然的事情。”
總之, 能夠流利地用外語交談應該是我們最最需要的能力。但是外語“說”的能力只是大海里冰山上露出的一角，必須建立在大量的詞匯、嫻熟的語法、過硬的聽力、廣泛的閱讀和豐富的知識之上。
參考文獻：
1.Crystal, David The Cambridge Encyclopediaof Language. Cambridge University Press, 1997.
2.Krashen, Stephen D. Principles and Practice in SecondLanguage Acquisition. Prentice-Hall International, 1987.
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4.McLaughlin, B. Theories of Second-Language Learning, Edward Arnold, 1987
5.Krashen, S. & Terrell, T.D. The NaturalApproach, Pergamon, 1983
論文摘要：以沈陽市旅游學校為例，提出中等職業教育應堅持以就業為導向。深化辦學模式改革，具體措施是：創新辦學理念，建設一流的品牌學校；瞄準旅游大市場，創建旅游專業群；深化教育教學改革，優化人才培養模式；堅持開放辦學，構建多層次辦學體系；以就業為導向，積極拓寬實習、就業渠道。
在“振興東北老工業基地”的宏偉戰略背景下，沈陽市旅游學校更新理念，堅持以就業為導向，深化辦學模式改革，推進了學校的全面發展。
一、創新辦學理念．建設一流的晶牌學校
學校在辦學中認真貫徹“三個代表”重要思想，以《國務院關于大力推進職業教育改革與發展的決定》為指針，牢固樹立“誠信、團結、務實、創新”的辦學理念，努力把學校建設成為一所資源優質、特色鮮明、服務有力、品牌示范、自主發展的中等職業學校。
學校明確了建設“六個一流”的發展目標。即把學校建設成具有一流的管理體制、一流的師資隊伍、一流的專業群、一流的學生隊伍、一流的信息化設備和一流的校園環境的品牌學校。
二、瞄準旅游大市場，創建旅游專業群
旅游業的迅猛發展為旅游院校的畢業生創造了廣闊的就業空間，僅沈陽旅游從業人員就從1992年的9萬人增加到現在的20余萬人。為此，學校及時規范專業名稱，建立了以旅游服務為龍頭的服務類專業群，開設有旅游服務與管理、飯店服務與管理、烹飪、商務外語、群眾文化藝術和學前教育等六大專業，其中，飯店服務與管理專業被遼寧省職教中心確立為教研中心校，旅游服務與管理專業被沈陽市教育局確定為骨干專業。為了打造品牌專業，突出骨干作用，學校從師資、設備等多方面著手，實施了一系列系統工程，取得了顯著成效。目前，擁有專業教師65人，其中有省級勞動技能鑒定師資格的教師l2人；有國家級導游員資格證書的教師l2人；有餐飲、客房、烹飪職業技能考評教師資格的教師l2人；有國家級烹飪大師、名師4人。
2002年。學校進行了資源優化組合。在兩年時間里，設備條件和環境建設方面都有了極大發展。學校先后投資幾百萬元改建、擴建多媒體網絡教室8個，多媒體語音室2個，中餐模擬室3個，西餐模擬室1個，客房模擬室3個，還有現代化模擬導游廳、導游演示教室、多功能陽光大廳、藝術欣賞教室、音樂欣賞教室等。此外，學校十分注意校園文化建設，開辟了5處校內花園，同時發揮?？⑿@網、課外活動、社會實踐等各種主導性載體優勢，營造了濃郁的專業文化氛圍。
三、深化教育教學改革，優化人才培養模式
(一)強化對學生就業和創業能力的培養，加強實踐教學。注重能力培養
根據教育部頒發的指導性教學計劃，結合我校具體情況，對各專業教學計劃進行了調整，構建“寬基礎、活模塊”課程體系，增大了實踐教學比例，將專業教學內容與國家職業技能考核標準銜接，增強針對性，推行學生“雙證書”制，學生畢業時通過考核均可獲得與專業相關的職業資格證書，如全國導游員資格證書，餐飲、客房、烹飪專業技能等級證書等。
(二)適應市場需求和學生個性發展需要，不斷開發新課程，并不斷更新教學內容如將宗教、風俗、建筑等教學內容并人《全國導游基礎知識》課講授，增加茶藝、調酒和插花等基礎知識的講座，提高學生的職業素養。為適應勞動力就業市場的需求，根據專業教學特點，學校積極開發校本教材，組織編寫具有本校特色的校本教材，現已出版《沈陽景點導游詞案例》和《名勝古跡詩詞楹聯選編》，還有校內輔導教材《服務英語口語300句》。
(三)重視教育科研工作，不斷培養和提高青年教師的科研能力學校承擔了3項沈陽市“十五”規劃科研課題的探索和研究工作。其中《職業學校德育目標內容系列化研究實驗》、《現代教學媒體在餐飲專業中的開發與應用》在沈陽市“十五”規劃科研課題結題評審中分別獲一、二等獎，學校也被評為省、市教科研先進單位。
(四)充分利用校內外實訓場所、實習基地，加強實訓教學結合專業特點，不斷探索教學方法改革，如在模擬導游室和陽光大廳進行的系列情景教學法、體驗教學法的嘗試，效果很好。學校旅服專業學生在全省導游員資格考試中成績一直位居前列。
四、堅持開放辦學．構建多層次辦學體系
(一)國際合作
學校已開展了向日本、英國、馬來西亞等國派遣研修生、留學生的項目。2002年與英國愛備思國家學歷與職業資格考試委員會合作，成功引進了英國BTEC酒店管理與餐飲服務專業ND層次的教學模式，經過兩年的運行，已形成了良性發展，并于2004年推廣到旅游專業。
(二)聯合辦學
學校積極與沈陽師范大學、沈陽大學開展聯辦“3+2”模式的高職升學項目，前3年在本校讀書，完成職業中專的課程學習，后兩年免試升人對口專業院校，繼續完成大專學業。
(三)考核培訓
學校是遼寧省旅游局、沈陽市旅游局批準確立的導游員考前培訓單位，沈陽市勞動局批準的第24個技能鑒定所，每年都承擔著大量的專業技能培訓與考核任務。2001—2005年，每年平均培訓500余人，為學校贏得了經濟效益和社會效益。
五、以就業為導向．積極拓寬實習、就業渠道
(一)開展“就業與創業指導”講座
教育學生更新觀念，樹立正確的就業觀，以適應人才市場的需求。
(二)主動聯系，架好橋粱
多年來，學校一直采取多種渠道與用人單位聯系，介紹學校的優勢，并把用人單位請到學校，召開就業洽談會。僅2005年學校組織的就業洽談會就有48家用人單位到校，有412名學生與用人單位簽訂了就業協議。學校堅持以就業為導向，現已在北京、北戴河、廣州、深圳、上海及沈陽地區建立了長期、穩定的實習、就業基地。
(三)積極推進公派出國研修工作
學校從1997年就與日本合作，向日本派出12批研修生，共計260余人，僅2005年9月份就有31人赴日研修。
關鍵詞：旅游一線人員 旅游管理教學 參與
1.引言
近年來，中國旅游教育事業蓬勃發展。現階段，我國現有旅游院校1336所，在校生56.65萬人。其中，中等職業學校643所，在校生25.81萬人；旅游高等院校693所，在校生30.85萬人；碩士研究生培養單位75所，在校生1256人；博士研究生培養單位16所，在校生100余人。旅游高等教育用了近30余年的時間，構建了由?？?、本科、碩士、博士完整的高等教育體系。
雖然中國旅游教育發展速度快，規模龐大，但是尚有許多問題需要研究解決。其中最突出的問題就是旅游理論教學與旅游實踐相結合的問題。本論文就此問題分四步進行了研究，第一步對國內外同類工作現狀進行調研，總結其經驗和教訓；第二步對旅游相關院系學生進行調研，調研同學們對教學現狀的意見和建議，以及對聘請相關旅游一線從業人員進行授課（講座）的建議；第三步綜合第一步和第二步調研情況設置課程（授課、講座題目內容，方式方法等），并聘請旅游相關政府及企業人員進校授課；第四步對旅游系學生進行調研，就相關人員授課效果等情況進行評估，根據評估效果構建旅游一線人員參與旅游管理教學的路徑模式。wWw.lw881.com
2.國內外相關理論與實踐
2.1國外研究情況
項目負責人查閱了歐美、日本的相關資料，歐美、日本旅游管理教育歷史悠久，在旅游管理人才培養方面研究成果很多，其旅游管理人才培養能做到理論與實踐緊密結合，培養的人才能適應旅游業的發展。在日本，日本大學在旅游管理教學中都能采取社會和企業合作教學的學生教育培養模式。著名的日本立教大學，旅游管理學生從本科到碩士、博士，培養門類齊全，發展很好，其各個層次的旅游管理專業畢業生都供不應求，最主要的原因就是因為其旅游管理教學采取了這種培養模式，培養的學生不但理論知識豐富，而且有著極強的社會適應能力。立教大學聘請了日本國土交通部（日本政府旅游主管部門）相關官員以及日本交通公社、日本近畿國際旅行社、日本旅行等多家日本大中型旅游相關企業的一線從業人員，上至領導，下至普通員工擔任本科生的教學指導老師，還挑選了一些特別出色的一線人員組成專家組，建立專家庫，擔任研究生、博士生導師，參與旅游管理的理論教學及實習指導工作，這些一線人員處在旅游業一線，觸摸著旅游業發展的脈搏，深知現時的旅游業發展狀況，可以根據旅游業實際情況，很快更新旅游書本理論知識。另外他們在一線旅游管理教學過程中，可以發現旅游管理高端人才，錄用人才，為自己所在的旅游企業發展儲備足夠的合格人才，使企業發展長久興盛不衰。這些也極大的提高了高校旅游管理學生的就業率，為學校旅游管理專業的發展帶來了機遇。歐美一些國家也采取這種教學培養模式，使旅游管理學校教學和社會實際緊密聯結，取得了豐碩的成果。
2.2國內研究情況
在旅游管理專業人才培養方面，旅游、教育等相關專家學者進行了很多的研究，在知網進行相關論文搜索，共有此類論文160余篇。這些研究成果偏重兩個方面，一方面在旅游理論教育強化方面，一方面在強化旅游實習基地建設等實踐教學方面。但在研究中把旅游一線從業人員引入旅游管理教學中并使之常態化的學者還很少，雖有十數篇此類研究論文，但其可操作性和實用性比較差，在實際應用中不能很好的指導旅游管理教學的實際工作。旅游管理專業培養通識教育與專業技能的矛盾、理論緊密聯系實際的問題始終沒有得到很好的解決，與寬口徑、厚基礎的高等旅游管理教育要求，與實踐操作技能的行業需求差距等等問題也沒有得到很好的解決，這些問題一直困擾著旅游管理專業的教育工作者。旅游教學工作中的這些不足之處導致許多科班旅游專業畢業生沒有成為旅游行業的主流人才和管理精英，旅游行業的管理骨干仍然由其他途徑進入或者替換，要解決好這個問題，聘請旅游一線人員參與旅游教學是一種很好的途徑。
3.調研情況
本論文研究的基礎數據，一是總結分析以往的教學實踐數據，二是發放問卷，實地調查。通過廣泛的同學、同行關系獲得，通過各地協作人員、網絡等手段調查獲取。
3.1調研對象
本論文實際調查選取西安財經學院商學院旅游系、西安外國語大學旅游學院、西北大學經管學院旅游系、陜西師范大學旅游與環境學院等本地大專院校旅游相關院系的學生和老師進行調研，對日本立教大學、香港理工大學、南開大學、中山大學等旅游專業較強的國內大學進行電話訪談、網絡交流等形式進行調研，另外對陜西省、西安市政府旅游管理部門管理人員、旅游相關企業一線從業人員、旅游相關專家學者等方面人士進行訪談，然后綜合各個方面的考察調研結果得出科學實用的結論。以便使旅游專業學生的旅游理論教育能和社會實際緊密結合，能夠培養出理論功底扎實、實際操作經驗豐富的、能夠充分就業的社會急需的旅游人才，提高旅游專業學生就業率。
3.2存在的問題
在國內外聘請旅游相關政府企業一線人員參與旅游管理教學的過程中，存在著一些問題，例如聘請的授課者沒有經過正式的授課培訓和學習，對學生的心理、知識的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年齡等的差距，與學生之間有一些距離障礙，在課時、課程、模式、方式方法上存在較多問題，這些問題嚴重降低了教學效果，有時甚至會產生一些不良的影響。另外對于沒有授課經驗的一線人員來說，其備課和講課也是一種新的嘗試和挑戰，學校如何協助他們克服這些困難，以取得效果最大化，也是一件非常重要的問題，須認真對待。
西安財經學院在以往的旅游管理教學工作中，在導游實務、餐飲管理、酒店管理、旅游資源開發等課程教學中，安排了多次實踐課程，帶領學生前往曲江賓館、城堡大酒店、德發長餃子館、漢陽陵等地參觀實習，也安排學生聽他們的講座，另外還聘請曲江賓館、城堡大酒店等酒店營銷部、客服部總監來校做講座，和同學們互動探討一些問題，取得了一定的效果，但是還是存在著諸如面窄，內容不多、時間短、次數少等情況，需要研究解決。
在本論文研究中，為了檢驗學生對外聘旅游一線相關政府企業人員的講課興趣及其效果，在對學生進行先期調研的基礎上，確定講座課題和內容，在2010-2011學年第二學期進行一些旅游專題講座，另外配合課表中已有的實習課程，帶領學生到旅游相關政府企業參觀學習，邊參觀邊聽講解。講座和實習課程結束后，筆者進行了認真研究，總結了經驗教訓，最后綜合對比，得出一些結論。
在對西安5所相關大學本科旅游相關專業學生進行調研時發現：76%的學生認為，就當前旅游專業教育本身而言，應積極采取措施，改變旅游教育中理論與實踐脫節的情況，要加強和旅游業內聯系，充分了解旅游業最新信息和行業發展現狀。在充分征求學生意見的基礎上，在2010-2011學年第二學期，為旅游系學生聘請了旅游行政管理機關及酒店人力資源部、國際旅行社一線外聯人員進行了五次講座，題目分別為“陜西旅游業發展現狀及趨勢”、“酒店從業人員知識技能要求”、“旅游產品設計與營銷”，學生外出赴西安君樂城堡酒店、德發長餃子館聆聽一線從業人員講解酒店與餐飲管理知識。在校參加講座學生沒有限定在某一年級，三次聽講座人數較多，每次都在110人以上，講座以后，對聽講座的學生進行口頭訪談，對講座的滿意度達到了68%以上，出外現場觀摩學習，學習效果滿意度更高，達到了76%，兩種教學模式都取得了良好的效果，但是學生也對五次講座和現場觀摩提出了意見和建議，特別是在聘請人員、講座頻率、講座涵蓋面、講座時間等提出了較多建議。
4.建議與對策
4.1聘請參與教學一線人員的職業選擇
通過調研得知，聘請一線人員參加理論與實踐教學是非常必要的，但是在具體操作中應該認真思考，以取得事半功倍的效果。
從調研數據可以看出，學生期望聘請以下方面的人員：旅游行政管理人員；旅行社從業人員，應涵蓋國際旅行社、國內旅行社、中外合資旅行社、外資獨資旅行社從業人員；酒店從業人員，應涵蓋不同星級賓館酒店、國內外連鎖賓館酒店的從業人員；景區管理人員，應涵蓋歷史人文景區、自然風景名勝景區、人造景區等從業人員等。這里邊沒有學生提出來需要旅游業三大支柱產業的旅游交通從業人員來做講座。
4.2聘請參與教學一線人員的學歷與職稱選擇
在2010-2011學年第二學期學校進行的三次講座實踐中，所聘請的一線人員1人為碩士，2人為本科，2人為大專，從教學效果來看，在旅游局工作的本科人員效果最好，據分析，有兩個原因，一是在旅游行政主管部門工作，手頭有大量的一手資料聊，講課的實質內容豐富，說服力很強，二是其具有良好的教育背景，講課的語言邏輯性、組織性、生動性也很強，講座的實際效果非常好。相對來說，大專畢業的從業人員，講課的組織性和邏輯性就比較差一些。所以在聘請一線人員參與教學時，以本科以上學歷為宜。
4.3聘請一線人員參加教學項目設計
從調研數據可以看出，學生對以下教學內容感興趣：旅游業發展現狀及趨勢；旅游專業學生就業前景；酒店從業人員知識技能要求；旅游產品設計與營銷；世界遺產深度之旅—從兵馬俑談起；導游服務中的常見問題及對策分析；論旅行社集團化經營管理；文化與旅游；生態旅游；試論旅游企業員工心理與領導策略；旅游企業員工流失現象剖析及對策研究；提高我國旅游從業人員心理素質的途徑分析等等。參考學生意見，應進行所列舉題目的相關講座。
4.4聘請一線人員參加教學時間選擇
從調研得知，聘請一線人員參與旅游專業教學，應從大一第一學期開始。旅游管理專業學生從接到大學錄取通知書起就想迫切知道自己將要學習的知識以及將來努力發展的方向，所以從學生進入校門起就開始做一點旅游相關的專門講座，有利于學生了解本專業的情況，有利于學生堅強學習信心，找準學習目標，提前考慮要優先掌握的知識，做好導游證等旅游從業人員應具備證件的考試工作，以便做好將來的職業規劃，為將來就業打下堅實基礎。
4.5聘請一線人員參加教學地點選擇
聘請一線人員參與旅游管理專業教學，可選擇地點有兩處，一處是在學校教室進行，一處是在室外進行，室外的地點可選擇旅行社、酒店、景區等地，邊看邊講。選擇教室做講座，主要內容是關于理論方面的，比如旅游業發展現狀及趨勢、旅游政策法規例解等等，選擇室外，主要是相關一些技能方面的，比如旅行社營銷、導游接待、賓館酒店工作流程、餐飲接待、景區規劃等等，這方面如果能邊看邊聽一線從業人員講解，不但能改變理論與實際脫節的問題，而且能提高學生的學習興趣，必將取得非常好的教學效果。西安財經學院旅游系有6個教學實習基地，學校和實習基地相處關系融洽，其工作人員可為我校旅游系開設系列講座。
5.結語
本文就聘請旅游相關政府、企業人員參與旅游管理的教學，就其參與教學的身份、教學內容、教學課程課時設置、教學模式（方法方式）、教學地點、參與人員在行業內的分布狀況等進行了研究。探索了旅游管理專業由單純理論知識的掌握轉向能力的培養，探索了培養學生各種能力的有效方法和途徑，利于旅游創新性人才的培養，能普遍提高旅游系大學生的人文素質、科學素質、創新精神和實踐能力，增強社會競爭力和提高就業率。有利于拓寬實踐教學思路，提升實踐教學水平。
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論文摘要：旅游文化傳播是傳播學和旅游文化學關注的交叉點。本文在這兩門學科背景下’采用比較法探討作為大眾傳播媒介的電視與作為人際傳播媒介的導游在旅游文化傳播中各自呈現出來的特占’，并嘗試提出電視與導游相配合達到旅游文化傳播效果最大化的模式。
隨著我國經濟社會高速發展，旅游活動已經成為人們生活中的基本需求。人們對于旅游文化的渴望也愈來愈強烈。另一方面，在全球化大背景下，大眾傳播特別是電視，占據了人們休閑生活中大部分時間，人們從電視上大量接觸異國他鄉文化，同時也不滿足于此，越來越多的人走出家門，在導游的帶領下身臨其境地感受旅游文化的魅力。電視和導游，作為旅游文化傳播的兩種媒介，代表著典型的大眾傳播和人際傳播。本文旨在探討電視和導游在旅游文化傳播中作為不同的媒介分別具有怎樣的特點，存在哪些異同，能否有機結合以及結合模式問題。
一、旅游文化傳播與媒介
1、旅游文化傳播
旅游文化是由于旅游活動的介入而形成的一種特殊文化，是旅游者為了休閑和娛樂而進行的短暫遷移。旅游者把自己原來居住地的文化帶到旅游地，在旅游地又領略了當地的文化，在此過程中，各種文化交匯融合，形成了旅游文化傳播。但是，在人們被大眾傳媒密不透風地包圍住的今天，以上關于旅游文化傳播的概念只能算作狹義的概念。今天的人們如果有一臺電視機就可以足不出戶地領略異國他鄉的自然風光和風土人情，而旅游目的地的居民也可以通過電視節目接受外界文化影響。因此，要探討當今的旅游文化傳播就不能僅僅停留在以人際傳播為基礎的“真實世界”，還要著眼于以大眾傳播為基礎的“傳媒世界”(參見圖一)?；凇皟蓚€世界”的旅游文化傳播都帶動了人員、信息、物質和資本的流動，促進了不同地區人們之間的相互了解和溝通，增進了不同地區之間文化的大傳播和大融匯。
2、旅游文化傳播的媒介
傳播媒介是傳播過程中的重要因素，也是傳播研究的重要內容。如前所述，當今的旅游文化傳播具有人際傳播和大眾傳播雙重屬性，因此旅游文化傳播媒介包括人際傳播媒介和大眾傳播媒介。本文主要選取其中的導游和電視進行分析。
在“真實世界”的旅游活動中，幫助旅游主體完成旅游活動的中介組織稱為旅游媒體。它是旅游文化傳播的渠道，包括各旅游組織和企業的活動。導游人員的活動是其中最典型的一類。一般而言，游客首先接觸且接觸時間較長的目的地居民就是導游人員。他們通過語言、手勢和神態等非語言符號進行傳播活動，連接旅游主體和旅游客體，屬于較為典型的人際傳播。導游人員對旅游目的地的介紹和講解，不僅使游客更加深入細致地了解目的地的風土人情，也擴展了游客對自然風光的審美欣賞能力，促進了不同國度、地域、民族之間的相互了解和友誼。通過旅游主客體之間的溝通和交流，傳播著各國、各民族的傳統文化和現代文明，是一種廣泛的文化傳播。
從大眾媒介來講，電視是最具有影響力和感染力的媒介形式。電視最大的魅力就在于形聲并茂、聲畫同步，可以傳遞更多、更直接的信息。在“傳媒世界”的旅游活動中，電視能夠把旅游目的地和旅游產品生動、形象、逼真、立體地展示給受眾，讓受眾有一種身臨其境的感受。這種對旅游目的地或旅游產品栩栩如生的可視化展示，會對受眾形成一種強烈的視覺沖擊力，這是電視傳媒的優勢。旅游目的地宜人的自然風光與獨特的人文景觀通過電視媒介廣泛的傳播，可以讓受眾直接地、感性地領悟到旅游地的魅力。通過電視媒介傳播的旅游文化，一方面在一定程度上滿足了受眾的旅游需求，另一方面也形成了受眾的旅游動機。
電視同時也是受眾接受旅游信息的一個重要來源。根據卿志軍和鄭巖在《電視對旅游文化的傳播作用》中對海南海口、三亞部分旅游者的調查，受訪者獲取旅游信息的渠道主要是電視(39.9%)，也最關注電視上的旅游信息(48%)。那么看電視是否能夠代替實地的旅游活動?電視旅游信息是否能夠代替導游的講解呢?答案是否定的，個中原因則要從兩種傳播媒介的比較分析中去尋找。
二、兩種旅游文化傳播媒介的比較
1、電視與導游的差異:大眾傳播與人際傳播
大眾傳播是傳播手段發展到一定階段的產物，是指特定的社會集團通過文字、電波等大眾傳播媒介，以圖像、聲音、符號等形式，向不特定的多數人表達和傳遞信息的過程。從構成大眾傳播的要素來看電視對旅游文化的傳播有以下幾個特點:
第一，大眾傳播中表述的“特定的社會集團”是指專門從事信息生產和傳播的專業化媒介組織，這就意味著，經過電視臺采編后形成的電視旅游節目中的旅游信息具有很強的公開性、權威性和全面性。相比較而言，以人際傳播為基礎的導游人際傳播中，導游人員帶團的講解則具有很強的隨意性，每個旅游者所接受的信息也是不平衡的，有時還因為導游個人素質和職業責任感的參差不齊導致錯誤旅游信息的傳播。
第二，大眾傳播以社會上不特定的大范圍受眾為傳播對象，且受眾具有匿名性和不確定性。電視旅游節目具有大眾性，這就意味著它是點到即止的，對旅游目的地的介紹通常是廣泛而膚淺的，因而難以滿足觀眾個性化的文化需要。導游員通過與游客面對面個性化交流，可以滿足不同類型游客的需要。比如對同一古建筑的介紹，面對知識界游客，導游員主要講解該建筑的歷史背景、建筑特色等;如果面對的是一般游客，他們感興趣的可能是關于此建筑的奇聞軼事和神話傳說，導游員可根據情況調整導游詞的內容和形式。
第三，大眾傳播具有廣泛的社會影響力。電視憑著它獨特的魅力成為最具影響力的大眾傳播媒體。電視聲畫合一的傳播方式，給觀眾以身臨其境的現實體驗。經過編輯和修飾的“媒介世界”有很大的吸引力，甚至讓人感到“媒介世界”比“真實世界”還要“精彩”，不少游客去過旅游景點后感嘆“沒有電視上看著那么好”!
第四，電視在節目形態上具有多樣性。電視的旅游文化傳播形式主要有電視旅游新聞、電視旅游廣告、電視旅游節目、影視劇等幾種。豐富的節目形態不論從對旅游文化傳播的廣度還是深度都具有很強的傳播優勢。相比而言，導游員的帶團講解似乎單薄了很多。也許在大眾傳媒讓這個世界變的絢麗奪目時，人際傳播很容易被忽視，但它依然是最基本的傳播方式，依然有它獨特的傳播特點。
人際傳播是人類傳播活動中最古老也是最基本的形式。在人類的傳播行為中，人際傳播有許多種樣式，如交談、爭論、講演、會議、教學，甚至包括電話、電子郵件形式的交談等?！爱斎藗冏畲笙薅鹊匾员憩F個性的方式，在一起談話和傾聽時，這種傳播的樣式就發生了”。旅游文化傳播中的導游和游客之間就是典型的人際傳播。
首先，人際傳播具有雙向性，具有反饋及時、互動頻率高的特點。反饋是旅游人際傳播的重要環節，它是游客對導游員講解的反應，在一定程度上引導了旅游人際傳播的進程。旅游過程中，游客可以隨時就自己感興趣的問題向導游員反饋得到解答，對導游傳遞的信息有接收不到位的，也可以及時補充信息。因此，游客在實地游覽中對旅游文化信息的了解是深人的、透徹的。同樣的信息，如果通過電視媒介來傳播，情況會截然不同。雖然網絡的興起弱化了大眾傳播的單向性，但是受眾對電視媒介的傳播反饋依然是延遲的、低效的。電視的特性決定由它傳播的信息也是易消逝的。
其次，人際傳播的內容更豐富和復雜。人際傳播最具有魅力的就是它的符號傳播，比如表情、手勢、姿態等，由這些符號傳達出來的意義往往更加豐富和復雜。人際傳播的意圖就是要產生理解，而理解就在于要領會傳播者的意義。通過這樣的理解，概念中的人際傳播范圍刁訊深度卻加大孔導游的人際傳播相對于大眾傳播，更易于溝通旅游地和旅游者之間的情感，產生共鳴。比如，每個導游員都有自己的講解風格，或風趣幽默，或引經據典，在講解過程中不僅僅是機械的旅游信息交流，還是情感的交流，進而對目的地產生綜合的印象。
2、電視和導游的契合——“把關人”角色
傳播的過程牽涉到對某些信息的選擇與傳遞，以及對另一些信息的剔除與摒棄。美國社會學心理學家、傳播學的奠基人之尸庫爾特·盧因1947年首次提出了“渠道與把關人理論”，傳播學者懷特1950年又進一步提出了新聞篩選過程的把關模式，從而形成了傳播學中的“把關大，理論體系:傳播過程中存在一些把關人，只有符合規范或把關人價值標準的信息內容才能進人傳播渠道。由于傳播渠道的有限性，以及一些社會集團對傳播過程不可避免的制約，信息不可能無限制地傳播，選擇與剔除的活動自然成為傳播過程中不可避免的一個環節。
旅游活動中導游為游客講解時，對內容也有一個類似“把關”的取舍選擇過程。一般來說，無論自然景觀或人文景觀，在歷史長河的變遷中抑或人類的開發演繹中，大都已經形成了一套約定俗成的講解體系。導游詞的內容包羅萬象，包括一般性的景觀介紹、背景材料、典故、相關的文字作品和文化事跡以及傳聞軼事等等。如前所述，在瀏覽的動態的有限時間內，導游基本上無法對上述內容一一進行講解，同時由于游客的個體差異性，可能層次懸殊、審美情趣不盡相同，導游一般會有選擇地針對不同游客選擇不同的講解內容，導游詞的深度、廣度及結構都會有所不同。在這一過程中，導游是傳者，游客是受者，導游對大量講解素材進行甄選，確定傳播內容，可以說，導游是旅游文化傳播的“把關人”。
電視旅游節目同樣延續著傳媒內部的普遍規則，介紹什么樣的旅游文化，安排在什么時間段播出，節目時間長短等等這些無一不是在對傳播進行“把關”。而在旅游活動中，導游每一次帶團都是一個旅游文化傳播活動，同時也是一個“把關”過程，導游作為旅游文化傳播中的“把關大，具有強烈的個性色彩，盡管有行業條例和規章制度的約束，相對于電視旅游節目的“把關”程度來講，導游的“把關”有更強的主觀性。
三、旅游文化傳播效果最大化探求
以上對旅游文化傳播的兩大媒介進行了詳盡的比較分析，在此基礎上，進一步嘗試探討尋求二者有機結合以達到旅游文化傳播效果最大化的途徑。作者認為，從某一地方旅游文化的傳播來講，可以采用三段式傳播方式，即游覽前電視旅游文化傳播+游覽中導游旅游人際傳播十游覽后電視旅游文化傳播，如圖二所示。
論文摘要隨著我國旅游業的快速發展，如何培養出符合行業需要的高素質技能型人才，是各高職院校酒店管理專業必須深入研究的一個問題。根據目前我國高職旅游管理專業的現狀，本文以基于工作過程的《旅行社業務》課程開發為例，對高職旅游管理專業課程開發進行了初步的探討。
1 我國高職旅游管理專業建設存在的問題
1.1 課程設置不能體現職業技能教育目標
傳統的高職旅游管理專業人才培養方案，大部分高職院校專業課設置上以理論課程為主，主要突出對學生綜合素質的培養，開設課程范圍廣泛涉及旅行社、旅游景區、酒店管理等多個方面，但理論知識偏多，實踐性知識偏少，缺乏適應行業需要的職業技能課程。在這些課程中，餐飲、客房、前廳等酒店管理相關課程實踐技能培養目標明顯，而與旅行社相關的課程中除了導游業務具有較強的實踐性外，其他課程均屬于理論為主的課程，且大部分課程主要圍繞學生的導游資格證考試展開，不能體現職業教育突出實踐技能培養的目標，課堂教育不能適應旅游企業的人才需求。
1.2 在教學模式上不能突出實踐技能的培養
高職旅游管理專業大部分課程的教學模式仍以傳統的理論講授加案例分析為主，不符合現代教育規律，不能體現學生課堂主體地位，不能突出對學生實踐技能的培養，學生缺乏實踐鍛煉的機會，更談不上對學生職業技能的培養。①以《旅行社經營與管理》課程為例，作為旅行社方向的主干課程，此課程涉及旅行社組織機構、旅行社產品設計、旅行社市場營銷、旅行社財務管理、旅行社人力資源以及旅行社接待與導游業務等內容，這其中有很多內容和其他課程相重復，而且整個課程以理論知識為主、缺乏企業實踐內容，不能實現高職教育的培養目標。
1.3 師資結構單一，教師缺乏企業實踐經驗
目前高職院校旅游管理專業教師，大部分為高校旅游管理專業研究生，這部分教師雖然具備完整的旅游管理知識體系和較高的理論水平，但由于缺乏旅行社工作經歷，使得在教學中不能真正實現理論結合實際，因此，所講授的知識在實際工作中并不實用，給人以華而不實的感覺，同時，學校欠缺與旅游企業的深度合作，學校很少利用行業資源，所謂的專業建設委員會和行業專家，只有虛名，很少能夠真正走進課堂成為學校的教學資源。
1.4 缺乏實踐教學體系的構建
長期以來旅游管理專業的實踐教學主要局限于酒店方向的餐飲服務、客房服務等，而旅行社方向的課程基本不涉及實踐教學，同時，絕大部分高職院校都沒有建立相應的旅游模擬實訓室，也沒有形成一套便于操作、合理可行的實踐教學體現，僅僅依靠幾次校外參觀實踐，遠遠不能滿足高職旅游管理專業實踐性教學的要求。
2 基于工作過程的高職旅游管理專業課程開發
根據教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高［2006］16號）的要求，本文以《旅行社業務》課程開發為例，根據技術領域和職業崗位（群）的任職要求，改革課程體系和教學內容，建立突出職業能力培養的課程標準，規范課程教學的基本要求，提高課程教學質量。改革教學方法和手段，融“教、學、做”為一體，強化學生能力的培養。②
2.1 通過對旅行社典型工作任務研究，改革旅游管理專業課程設置
通過對沈陽各大旅行社和我校以往畢業生的調研，我們發現，旅游管理專業學生畢業后在旅行社主要在導游、計調、外聯三大業務部門工作，而旅行社人才缺口最大的也正是這三個業務崗位，由此我們認為旅游管理專業應根據這旅游社三個典型工作任務，所需的主要職業能力，調整課程設置。如將原有的《旅行社經營與管理》課程拆分為，《旅行社業務》、《旅行社人力資源管理》、《旅行社財務管理》三門課，一方面避免課程內容的重復，同時，突出旅行社職業能力的培養。其中，《旅行社業務》由“導游業務”、“計調業務”、“外聯與營銷業務”三部分組成，分別安排在第2、3、4學期授課。
2.2 根據各典型工作任務職業能力要求，調整課程學習情境
根據基于工作過程的課程開發理論，每一個典型工作任務都應該是一個完整的工作過程，而根據此工作過程科學、正確地設計學習情境是基于工作過程課程改革的關鍵。③以《旅行社業務——計調業務》為例，根據完成計調崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求，選取教學內容，將旅行社計調工作的基本內容、基本操作方法和工作程序貫穿其中，在組團社計調、地接社計調、出境游計調3個學習情境及7個子情境的任務驅動下，使學生掌握線路設計、計劃統計、訂票業務、訂房業務、訂車業務、訂餐業務、關聯社聯系、調度變更、危機處理等主要業務技能，使學生能將其靈活應用于工作實踐。為學生將來進入旅行社實踐和可持續發展奠定良好的基礎。學生通過對基于工作過程課程的學習，應達到畢業后不僅能完成職業的某一崗位的工作，而且可以從事多個崗位的工作；不僅能適應某一企業的需要，而且能適應不同企業的需要；不僅能完成當前的崗位工作任務，而且具有完成未來崗位工作任務的堅實基礎。
2.3 豐富教師實踐經驗，靈活制定實踐教學計劃
基于工作過程的課程開發要求教師具備較為豐富的實踐經驗，以起到對學生學習的輔助引導作用。如：教師能夠根據組團任務的要求，為學生提供大量的地接社的聯系方式，協助學生完成與地接社的聯系溝通。因此，高職旅游管理專業必須制定教師企業實踐計劃，有計劃的安排教師進入旅游企業頂崗實踐，通過實踐使教師一方面深入了解行業發展現狀，另一方面提高教師的實踐操作水平。
同時，高職教育的培養目標要求必須加大學生社會實踐的力度，由于我省旅游業具有明顯的淡旺季之分，因此，高職旅游管理專業的實踐教學可根據旅游市場的需要進行靈活安排，這樣不僅可以豐富學校的實踐教學體系，切實提高學生的實踐技能水平和職業素質，也可以為學生將來的畢業實習奠定基礎，從而實現高職教育培養高素質、技能性人才的培養目標。
遼寧省高等教育教學改革研究立項項目“基于工作過程的旅行社業務精品課建設模式研究”成果
注釋
①劉艷.創新旅游管理人才培養模式的構想.遼寧省交通高等專業學校學報，2009.6.11(3).
論文關鍵詞:旅游英語 專業 實踐 教學模式
旅游英語是英語教學中的一個專業分類，是一門實踐性很強的專業外語，是英語在旅游活動中的實際運用。旅游從業人員是與外賓接觸的第一線員工，他們服務質量的好壞直接影響到我國對外旅游業的發展，甚至我國的對外形象，因此，該門課程的教學不僅要求學生具有堅實的英語語言基礎、熟練的交際能力和人際溝通技巧，還要掌握牢固的旅游專業基礎知識。旅游英語課程綜合了英語的基本特點和旅游專業的基礎知識，具有較強的實踐性和運用性，在旅游英語教學中應注重培養學生的語言實際應用能力和職業技能。
一、旅游英語課程的特點
(一)實踐性
隨著科學技術的發展，國際交流的不斷增長，外語的應用越來越普遍，社會對應用型外語人才的要求也越來越高。旅游英語，作為一種語言交流與溝通的工具，在我國的涉外旅游中，顯得尤為重要。在涉外旅游中，無論是導游還是飯店管理、服務人員，都需要與外國人接觸，他們的工作通常貫穿于游客的整個活動之中，從機場接待到結束送別，都需要旅游人才的服務。旅游英語專業的學生除了要掌握旅游知識，更應具備較強英語應用能力，掌握日常的旅游英語會話，可以與外國游客用英語進行溝通交流，因此《旅游英語》課程具有較強的應用性和實踐性，應注重培養學生的實踐應用能力，要求他們能與外國游人熟練交談，并能提供優良的業務服務。
(二)專業性
旅游英語課程以語言為基礎，屬于一種職業專用英語。它具備自身的專業詞匯、用語及語言結構模式，并涉及到深厚的旅游專業基礎知識，如旅游資源、旅游規劃、飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等各個部門的知識，要求學生具有基本的專業基礎知識。因此《旅游英語》的教學不同于普通的英語教學，它的教學內容包括旅游專業知識的理解和講授、研究和探索旅游專業的發展，它具有很強的專業性。
(三)綜合性
旅游專業是一門綜合性很強的學科，它涉及歷史、地理、風俗、文學、宗教、地質、烹飪、建筑等多學科知識。作為旅游專業學生必修課程的旅游英語，它的教學內容涉及面非常廣。內容涵蓋了國家政策、機場、車站及碼頭等旅游交通和酒店、旅行社、旅游風景名勝區、旅游購物、旅游康樂等諸多內容，旅游英語課程內容具有很強的綜合性。因此，《旅游英語》的教學應通過各種方式，把各方面的知識介紹給學生，最大程度地拓寬學生的知識面，擴大學生的視野。
二、旅游英語教學內容
(一)擴大英語詞匯量
旅游英語教學不同于一般英語課程的教學，它屬于一種專門用途教學。一些新興行業如會展業尤其是一些國際知名的品牌會展，擁有眾多的國外參展商和專業觀眾，對從業人員英語水平有很高的要求。旅游英語教學旨在對學生進行專門用途英語的訓練，使學生掌握和了解各地方的文化知識，培養他們的語言交際能力和綜合技能。在涉外旅游中，游覽景區中的各個景點的名稱以及所涉及的相關背景文化知識都要用英文講出來，旅游英語專用名詞多，詞匯量大，因此，在教學中應注重提高學生的詞匯量，鞏固英語基礎知識。
(二)提高英語口語交際能力
旅游業是一個服務性行業，其首要目的是滿足顧客的需求。不論是從事涉外飯店還是英語導游工作，都需要與游客進行面對面的服務。旅游英語課程的主要目的就是培養學生在掌握了一定的旅游知識和英語詞匯之后，用英語將我國的名勝古跡和博大精深的文化表達出來，讓學生能夠在將來具體的工作中，如導游、酒店接待中，與外族語人進行有效的交際，以達到相互交流和了解的目的。這就要求學生英語口語表達能力要強，能用外語和外國旅游者溝通交流，因此，旅游專業的英語教學必須突出口語訓練，提高學生的口語交際能力。
(三)強化專業知識
旅游英語課程以語言為基礎，屬于一種職業專門英語。它綜合了英語的基本特點和旅游專業基礎知識，它具備自身的專業詞匯、用語及語言結構模式。旅游英語的專業知識面覆蓋極廣，既包括歷史文化知識和相關的理論知識(歷史、宗教、地理、民族、風土人情、、風物特產、文化藝術、古建園林、旅游景點、歷史典故等)，又包括與旅行游覽相關的旅游常識(交通、貨幣、通訊、衛生、甚至法律常識、熱點話題等)，還包括廣泛的專業知識(客源市場的地理概況、政治、經濟、歷史、文化以及民情、風土民俗、思維方式等)等等。旅游英語是在基礎英語學習之后，培養旅游專業學生具有較強的旅游專業文獻閱讀能力、翻譯能力、寫作能力和聽說能力，是培養旅游專業學生英語實際應用能力的一門課程。該課程要求學生貼近專業，掌握一定量的本專業詞匯、常用句型，熟悉本專業的文體形式。在教學中，既要提高學生的實際英語應用能力，也要強化學生的專業知識。
(四)加強文化底蘊
導游被喻為“文化大使”，而英語導游更是肩負著導游和翻譯的雙重任務。國外與國內有著巨大的文化背景的差異，旅游英語的學習者必須具有豐厚、廣闊的文化知識做后盾，才能向來自國外的旅游者進行講解和溝通。旅游英語的學習目的就是讓英語導游人員用自己所學的英語進行文化傳播，為來自世界各地的外國旅游者講解我國的政治、歷史、文化、經濟、地理、風土民情等等，讓外國旅游者在參觀游覽過程中增長見識，體驗文化，增進相互之間的友誼。根據旅游英語課程的特點和教學目標，從培養復合型旅游英語人才的目的出發，旅游英語教學應以學生的實際需求為中心，注重文化教學，提高學生語言綜合運用能力，從而提高學生的職業技能。
三、旅游英語教學模式探討
旅游英語課程綜合了英語的基本特點和旅游專業的基礎知識，具有較強的實踐性、運用性，在教學中應注重培養學生的實踐應用能力。科學技術的發展和信息傳播手段的變革，傳統的填鴨式教學方法已不能適應當今的教學，對于旅游英語這門實用性較強的課程，應采用一些先進、合理、高效的教學方法及手段，更好地滿足學生學與教師教的需求。
(一)情景教學模式
旅游英語是專門用途英語，創造真實語境是提高學生專門用途英語聽說能力的有效途徑。情景式課堂是把學生引入一個特定的情景里，讓學生通過聽、說、看、和表演，輕松愉快地學習英語，并讓學生在真實情景或模擬情景中鍛煉、強化、提高運用語言知識和獲得語感的能力。在旅游英語情景式課堂，教師將真實的旅游情景搬進課堂，借助圖片、錄音、電視、投影等教學手段把教學內容以生動、直觀的形式呈現在學生眼前，使學生置身于真實的旅游環境中，學生參與情景的創設，進行模擬解說，分角色扮演旅游團成員和帶隊導游，對著名旅游景點進行大量口頭交際練習，激發學生學習英語的興趣，促進學生在導游英語實際應用能力方面的提高。在旅游英語情景教學中，教師應使用多媒體教學，補充背景知識，注重文化教學，如播放旅游宣傳短片給學生以直觀的感官認知。教師在講解飯店英語、景點英語及旅行社英語的相關內容時，還可以把學生帶出課堂，深入實際，讓學生身臨其境，親身感受，從而提高學習的積極性和教學的效果。
(二)交互教學模式
交際互動教學模式是一種培養交際能力的教學模式。它是以語言功能項目為綱，培養在特定的社會語境中運用語言進行交際的一種教學法體系。英語是國際旅游業的一門語言課程。掌握一定的英語和人際溝通技巧，已經成為旅游行業中基本的工作要求。旅游英語專業的學生運用英語的能力是必要的，掌握一定的交際技巧是必須的。交際既是學習的目的，也是學習的手段。交際互動教學在整個旅游英語的教學活動中尤為重要。交際互動教學法在旅游英語教學中的使用有利于培養學生在實際社會活動中創造性、針對性、靈活性地運用英語進行溝通交流，培養學生交際能力。教師在教學中應創造接近真實交際的情景并采用小組活動的形式，通過大量言語交際活動培養學生運用語言交際的能力，并把課堂交際活動與課外生活中的交際結合起來。交際互動教學法在旅游英語教學中的應用突出表現為角色的扮演，在課堂中讓學生分別扮演特定的角色，進行模擬情景的對話練習，要求學生能把在課堂中學習到的英語用在實際交際的場所(如各大旅游景區景點、旅游餐廳、酒店、旅行社、旅游交通部門、旅游購物商店等)。在旅游英語教學中教師應創造條件讓學生在英語學習中進行英語交際，在英語交際中學習英語，讓師生間的交際、學生間的交際始終貫穿在旅游英語課堂教學中。
(三)以學生為中心的教學模式
以學生為中心的教學模式最大的特點是:學生活動得多，教師講解得少，教師的作用從傳統教學中的主宰者轉變成引導者和咨詢者。教師在課堂上一般只作簡要的講解，起到畫龍點睛的引導作用，而把大部分時間留給學生進行實踐。旅游英語教學應建立一種以學生為中心的課堂教學模式，旅游英語課程的教學不應上成精讀課、翻譯課或閱讀課，應以技能培訓貫穿教學始終。在旅游英語課堂教學中，教師應根據學生的不同需求和水平進行指導，根據學生需求設計課堂教學，組織活動，充分調動學生學習的自主性、積極性，發揮學生的主體意識，讓學生積極參與課堂互動，鼓勵和引導學生自己去尋找所需要的東西，自覺參與到交際活動中。
關鍵詞:實踐能力;教學模式;教學效果
中圖分類號:G642文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2009)14-0253-03
在高等院校招生規?；痉€定的大形勢下,高校的發展模式也將從規模發展型轉變為內涵發展型,學生能力的培養是內涵發展的重要主題。高校需要根據社會以及相應行業對專業人才能力的需求,轉變教學模式,培養學生的理論能力、專業實踐能力、創新設計能力。旅游管理專業是一個應用性、實踐性很強的專業,建立以實踐能力培養為主的教學模式尤為重要。旅游管理行業(主要是酒店、旅行社)的專業人才都是從基層骨干中產生的,而高校培養的目標大多為應用型管理人才,因此,高校需要夯實理論基礎,突出實踐教學,強化學生實踐能力的培養,走校內外聯合培養之路,實現人才培養與社會需求的零距離目標,形成自己的辦學特色。
一、實踐教學模式體現內涵提升
在內涵式的發展模式下,高校的辦學指導思想應該以學生為中心,開展服務性教育,培養適應旅游業發展需要的國際型、復合型、應用型管理人才,主要培養業務精英型的部門經理、項目經理等管理人員,為區域經濟發展和建設創新型國家服務。
國際型、復合型、應用型的旅游管理人才需要新型的培養模式,強化實踐教學,走校內外、國內外、上下游三結合的道路。在培養主體上,學校與企業聯合;在培養方式上,講授與實訓融合;在培養內容上,技能與理論復合;在人才素質上,知識與能力結合。在新的教學模式下,校內主要培養理論知識和專業素質,校外主要培養專業技能和綜合能力,學生不僅熟練掌握專業知識和技能,綜合素質和能力也能得到明顯提高,同時,提高就業率。
旅游管理專業的實踐教學模式注重學生實踐能力的培養,在內涵上,包括知識平臺和職業能力模塊。知識平臺包括公共基礎平臺、學科基礎平臺、專業知識平臺,是旅游業的特殊性和學科綜合性的需要。職業能力模塊包括職業技能、外語能力、創新能力和意志力,是旅游業和學科應用性強的需要。在學生實踐能力培養上采用“企業一線人員與專業教師雙重指導”的原則,以解決人才供需錯位問題。
二、實踐能力培養的形式多樣化
專業實踐能力的培養體現在課堂、綜合實踐、寒暑假、畢業實習等各個教學環節中,具體表現為五種實踐形式。
1.課堂教學實踐
專業課程分為理論課程、實踐課程兩大板塊,實踐能力的培養主要是在實踐課程板塊中開展的。在增加實踐課時的同時,在理論教學中增強實踐性。旅游管理主要理論課程,都應該安排實踐性環節。例如,旅游學概論、導游學原理、飯店管理概論、旅游規劃等課程,這類課程的實踐性體現在組織學生開展旅游咨詢和調研活動,寫作旅游業的調查報告和研究論文,開展知識競賽等,要求學生通過研究實踐活動加深對行業的了解,提高分析能力和理論研究能力。
實踐課程板塊覆蓋面大,所傳授的知識和技能包括相關行業專業人員所需要的基本實踐技能。旅游管理專業培養的實踐技能主要包括前廳接待服務、前廳管理、餐飲擺臺、菜單設計、宴會設計、餐飲經營、酒吧經營、酒吧服務、調酒、果盤制作、客房做床、茶事服務、茶藝表演、形體和禮儀、旅游英語交流、導游服務帶團和講解藝術、旅游事故處理技能、景區規劃、音樂欣賞、文物鑒賞等。這些技能的熟練掌握,能使學生適應酒店、旅行社、景區景點等企事業單位的用人要求。
2.綜合實踐和假期實踐
每年安排2―3個綜合實踐活動周,組織學生考察調研、景點服務、技能大賽、創意展演、案例處理等活動,培養學生的實踐能力、創新能力、分析判斷能力、研究能力。
課外和寒暑假的實踐能力培養主要包括調研、在企業臨時工作兩個內容。旅行社、酒店等單位的業務有很強的季節性,在旺季到來時需要聘用大量的工作人員,學生利用五一、十一黃金周和寒暑假做導游、酒店服務等臨時性工作,直接接觸社會、接觸顧客,有力地提高學生的實踐能力。
3.畢業實習
通過專業課程實踐教學、課外和寒暑假實踐培養、綜合實踐培養,學生初步掌握專業技能,為畢業實習的實戰工作打下良好的基礎。高校在全國范圍內與酒店、旅行社建立穩固的學生實習基地,組織學生進行畢業實習,以進一步提升學生的專業技能。旅游管理專業實習是通過定崗實習完成的,這對于即將畢業的學生來說,既是一次實地操作、磨煉的好機會,又是專業技能、工作能力提升的好時機。在實習過程中,學生真正地與企業運作實現了零距離接觸。
4.大賽和節事活動
高校鼓勵學生參加與專業技能培養密切相關的競賽活動,并為參賽學生提供賽前指導等服務工作。近幾年來,旅游管理專業相關的學生大賽主要有導游大賽、大學生挑戰杯賽、世界旅游小姐年度皇后大賽、茶藝表演大賽等。學生通過賽前的精心準備和比賽,提高相關技能、技巧的掌握程度。學生還可以通過參加一些大型的社會活動,提高專業技能。例如,旅游節、博覽會等活動的調研、宣傳和服務工作。
多種形式的實踐活動,培養學生的專業技能和管理能力,學生畢業時能夠順利就業,并很快適應工作,通過較短時間的崗位適應和鍛煉,使許多學生走上業務管理崗位,貫徹執行為學生服務的辦學指導思想。
三、實踐能力培養的保障措施得力
在本科院校重視實踐教學需要有務實的辦學理念、充足的資金、良好的實踐設施、實踐經驗豐富的師資、新穎的教學模式等作保障。
1.確立務實的辦學理念
旅游院校以本科教學為中心,圍繞本科教學質量提升行動計劃,開展人才培養模式改革、精品課程建設、雙語教學建設等工程,重視學生創新實踐能力的培養。在這一理念指導下,學校的中心工作是提高本科辦學質量,一切工作的開展都圍繞這一中心,從思想、人力、財力、物力各個方面支持本科教學工作。
2.建設實踐經驗豐富的師資隊伍
學生實踐能力培養的師資有兩部分構成,一部分來自于高校專業教師,一部分來自于實踐基地,即酒店、旅行社、景點景區。
旅游管理專業教師中,大多數應有在企業的工作經歷,例如,教師有擔任酒店的部門經理的經歷,有多年的導游經歷,酒店服務經歷,有企業調查、規劃、課題研究、培訓、評審等活動經歷。專業教師的工作經歷,一方面為地方旅游業的發展作出貢獻;另一方面,也便于教師了解專業發展的新動向、新知識,提高和鍛煉了教師隊伍。教師把新的知識融入到教學內容中,使得實踐教學緊跟行業發展的新形勢。
3.充足的資金和先進的設施設備
(1)加大實踐教學的資金投入。實踐教學活動的開展,需要充足的資金,學院在盡可能的范圍內,對于實踐教學相關的支出提供資金保障。院校實踐教學的資金用途主要是:實驗室建設、綜合實踐活動的參觀和考察、課程教學過程中的參觀考察活動、畢業實習的組織管理活動、學生參加競賽的賽前準備和參賽、社會活動、校際交流等。實踐教學經費支出最大的是實驗室建設。旅游管理專業實驗室應該包括:模擬餐廳、模擬客房、模擬酒吧、多功能實驗室、模擬茶藝室、景點景區規劃實驗室、模擬導游實驗室、企業管理數字實驗室等。
(2)加大校內實踐性教學資源的整合。打通相近專業之間的人為壁壘,實現資源互補,提高實踐教學資源的效益。充分利用實踐性教學的人力、財力、物力,為大類專業的廣大學生服務,提高實際教學資源的利用效率。
(3)建立長期穩固的實習基地。為了提高實習效果和就業率,開闊學生眼界,擴大對外影響,旅游管理專業院校需要在國內外經濟、旅游業發達地區建立酒店、茶樓、旅行社,景點景區建立長期穩固的實習基地。通過專業實習讓學生走向社會,了解市場,全面鍛煉自己。實踐基地的作用主要表現在:為學生提供教學見習、實習場所和崗位,使學生與企業零距離接觸,為以后走上工作崗位作好鋪墊;對見習、實習學生進行思想道德、意志品質、管理觀念、服務技能技巧、勞動紀律、安全服務等方面的培訓、教育及管理;及時為學生提供實習、就業市場最新信息;選派管理水平高、實踐技能強、經驗豐富的企業經理到學校任兼職教師,講授實踐課,指導實習;為年輕教師提供提高實踐技能的場所。
4.構建科學合理的實踐教學考評體系
采用目標考核與過程監控相結合的考核體系,注重學生在實踐教學過程中的能力訓練,加強過程管理。加強實踐教學環節的管理,提高實踐教學質量。制定并推行有關實踐教學的規章制度,使實踐教學正常化、規范化。通過成立實踐教學專家督導小組、制定各種調查問卷,進行日常的實踐教學質量監控。有計劃有步驟地推進各種主題評估、專項評估。通過定期檢查、專項檢查等方式,掌握實踐教學各環節的進展情況,解決實踐教學中存在的問題。及時修定實驗教學質量評價表、實習教學質量評價表和畢業論文(設計)質量評價表,構建實踐教學質量保障與評估體系。
四、強化實踐教學效果管理
旅游管理專業院校的教學效果評價體系突出實踐教學效果的評價,以適應社會對專業人才的需求。實踐教學效果主要表現在以下幾個方面:
1.學生專業素質和綜合能力顯著提高
實踐教學過程使學生實踐能力、專業技能、外語聽說水平得到提高。專業素質和綜合能力的提高是理論教學無法給予和做到的,通過實踐教學尤其是專業實習,讓學生深刻感受到了經濟、文化、旅游業發達地區的氛圍,使學生的視野更加開闊,思想更加成熟,更能正確認識自己,能清楚地發現自身還存在哪些不足,能做到及時補充。
2.拓寬學生就業渠道和領域
