時(shí)間：2022-10-18 01:53:23
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇店員合同，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
甲方：
乙方：
1 、根據(jù)服裝銷售行業(yè)有關(guān)規(guī)定和勞動(dòng)用工辦法， 經(jīng)協(xié)商甲、乙雙方平等自愿共同簽訂本合同， 共同遵守執(zhí)行。
2 、本合同期限為至____年____月，或無(wú)合同約定期限____________，可根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)和用工需求，商議解決。
3 、工作任務(wù)：
3.1 甲方安排乙方在門市店鋪內(nèi)營(yíng)業(yè)員崗位，從事該崗位職責(zé)范圍內(nèi)的工作;
3.2 乙方的工作崗位、職責(zé)及工作質(zhì)量要求，按照甲方的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真執(zhí)行;
3.3 乙方應(yīng)完成工作任務(wù)，執(zhí)行安全規(guī)程，履行職責(zé)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德;
3.4 因甲方生產(chǎn)(工作)情況發(fā)生變化或乙方不能勝任本崗位服務(wù)要求時(shí)，乙方應(yīng)服從甲方的工作安排和調(diào)配。
4 、勞動(dòng)報(bào)酬：
4.1甲方應(yīng)按照國(guó)家勞動(dòng)法有關(guān)規(guī)定，遵守按勞分配原則，結(jié)合工作價(jià)值，根據(jù)乙方所從事的工作崗位和工作態(tài)度，依法確定乙方的勞動(dòng)報(bào)酬，按月以貨幣形式支付。
4.2 按個(gè)人工作能力和營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)合理確定工資待遇，1個(gè)月為雙方共同適應(yīng)期，期內(nèi)薪金為__________元/月，試用期滿薪金為____________元/月，根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和個(gè)人勞動(dòng)付出，調(diào)整浮動(dòng)獎(jiǎng)金為___________元/月。
4.3 為增強(qiáng)員工愛崗敬業(yè)，增強(qiáng)責(zé)任心意識(shí)，工作時(shí)間為每日_______________________或_________________，因行業(yè)特點(diǎn)和工作要求確定每月全勤獎(jiǎng)為____________元/月。
4.4 為公司正常運(yùn)作和約束乙方按規(guī)辦事，按月收取崗位抵押金__________元，計(jì)：__________元(按月扣除)
5、勞動(dòng)紀(jì)律：
5.1 乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家各項(xiàng)法律規(guī)定。遵守甲方工作規(guī)范、操作規(guī)程、勞動(dòng)安全制度等各項(xiàng)規(guī)章制度和規(guī)定要求。同時(shí)，愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方機(jī)密，維護(hù)甲方利益， 服從甲方的領(lǐng)導(dǎo)、管理和教育。
5.2 乙方違反勞動(dòng)紀(jì)律， 甲方可對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育， 直至按有關(guān)規(guī)定給予必要的紀(jì)律處分或解聘。
5.3 乙方因個(gè)人原因請(qǐng)假休息，不支付勞動(dòng)報(bào)酬，并應(yīng)提前告知甲方妥善安排，同意后方可休假。
6 、合同的終止、變更、續(xù)簽和解除：
6.1 經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意， 可以變更合同有關(guān)內(nèi)容并辦理合同變更手續(xù)。
6.2 甲方可以根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，以及乙方工作適應(yīng)能力解除本合同，按約定結(jié)清勞動(dòng)報(bào)酬。
6.3 下列情況乙方可以提出解除合同，甲方嚴(yán)重違反勞動(dòng)合同或法律法規(guī)， 侵害乙方合法權(quán)益和經(jīng)濟(jì)收益的。
6.4 乙方要求解除合同， 應(yīng)提前45 日內(nèi)通知甲方或經(jīng)甲方工作安排合適接替人選同意。未按此項(xiàng)規(guī)定辦理，乙方承擔(dān)違約責(zé)任，崗位抵押金不予返還。合同正常終止后，甲方應(yīng)保證全額退還甲方所繳納的崗位抵押金。
7 、任何一方違反本合同規(guī)定， 給對(duì)方成經(jīng)濟(jì)損失， 應(yīng)視其后果和責(zé)任大小按有關(guān)規(guī)定予以賠償。
8 、合同如有未盡事宜， 凡屬國(guó)家有規(guī)定的， 按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行;凡屬國(guó)家沒(méi)有規(guī)定的， 甲、乙雙方可協(xié)商修訂、補(bǔ)充。出現(xiàn)任何異議甲乙雙方均可向錦州市勞動(dòng)仲裁委員會(huì)提起申訴和復(fù)議，公平裁決。
9、 請(qǐng)甲乙雙方認(rèn)真閱讀，本合同雙方簽字即生效。合同一式貳份，甲、乙雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方：
簽訂日期： 年 月 日
乙方：
簽訂日期： 年 月 日
服裝店員工合同協(xié)議書二
一、合同期限
甲方聘用乙方在甲方 (部門)擔(dān)任臨時(shí)崗位工作。合同期限為一年，自 年 月 日至 年 月 日。
二、乙方工作內(nèi)容(需填寫)
三、甲方的權(quán)利與義務(wù)
(一)負(fù)責(zé)乙方的日常人事管理;
(二)負(fù)責(zé)支付乙方工資，每日 元。
(三)其它;
四、乙方的權(quán)利與義務(wù)
(一)接受甲方的管理，并按合同要求認(rèn)真履行崗位職責(zé)，服從工作崗位安排或調(diào)整，遵紀(jì)守法，圓滿完成工作任務(wù);
(二)享受合同規(guī)定的工資待遇;
(三)在簽訂本合同時(shí)自愿遵守甲方的有關(guān)規(guī)定;
(四)其他
五、聘用合同的變更、解除、終止
(一)乙方有下列情況之一，甲方可以解除合同，須提前30天以書面形式通知：
1.履行合同差、完不成工作任務(wù)、考核不合格;
2.甲方撤并或減縮編制需要減員，經(jīng)雙方協(xié)商就調(diào)整崗位達(dá)不成協(xié)議的;
3.患病或非因工負(fù)傷按國(guó)家規(guī)定的醫(yī)療期滿后，經(jīng)有關(guān)機(jī)關(guān)鑒定，乙方不能從事原工作，或醫(yī)療期滿尚未痊愈的;
4.訂立合同的客觀情況發(fā)生重大變化，經(jīng)當(dāng)事人協(xié)商不能就變更合同達(dá)成協(xié)議的。
(二) 乙方有下列情況之一，甲方可以隨時(shí)解除合同：
1.嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或用人單位規(guī)章制度，損害單位經(jīng)濟(jì)權(quán)益，造成嚴(yán)重后果以及嚴(yán)重違背職業(yè)道德，給單位造成極壞影響的;
2.連續(xù)曠工時(shí)間超過(guò)十五天或一年內(nèi)累計(jì)曠工時(shí)間超過(guò)三十天的;
3.無(wú)理取鬧、打架斗毆、恐嚇威脅單位領(lǐng)導(dǎo)、嚴(yán)重影響工作秩序和社會(huì)秩序的;
4.貪污、盜竊、賭博、營(yíng)私舞弊情節(jié)嚴(yán)重的;
5.違反工作規(guī)定或操作規(guī)程，發(fā)生責(zé)任事故，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的;
6.偽造成績(jī)單、學(xué)歷、健康證明及用其他不正當(dāng)手段欺騙甲方的;
7.被開除、勞教、判刑、依法追究刑事責(zé)任的;
8.其它違反國(guó)家、學(xué)校、甲方規(guī)定的。
(三) 乙方有下列情況之一，甲方不得與乙方解除合同：
1.患病或非因工負(fù)傷，在國(guó)家規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的;
2.因工負(fù)傷，并經(jīng)勞動(dòng)鑒定部門鑒定完全或大部分喪失工作能力的;
3.實(shí)行計(jì)劃生育女職工在孕期、產(chǎn)期及規(guī)定哺乳期內(nèi)的;
4.符合國(guó)家規(guī)定其它條件的。
對(duì)上述人員，可根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要調(diào)整適當(dāng)?shù)膷徫唬鲭S崗而定。
(四)合同期內(nèi)，乙方要求違約解除合同的，應(yīng)提前3 0天以書面形式向甲方提出申請(qǐng)。解除合同時(shí)間從甲方同意之日計(jì)算。
(五) 有下列情況之一的，乙方可以隨時(shí)通知甲方解除合同：
1.甲方未按規(guī)定支付勞動(dòng)報(bào)酬的;
2.甲方以暴力、監(jiān)禁等非法手段強(qiáng)迫乙方工作的。
(六) 有下列情況之一，本合同自行終止：
1.合同期限屆滿;
2.合同期內(nèi)乙方死亡;
3.乙方按國(guó)家規(guī)定應(yīng)征入伍的;
4.法律、法規(guī)規(guī)定的其它情況。
六、違反合同的責(zé)任和爭(zhēng)議解決
合同一經(jīng)簽訂具有法律效力。合同期未滿，又不符合解除合同條件單方解除合同的，要承擔(dān)違約責(zé)任。因解除合同甲、乙雙方發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)先由雙方協(xié)商解決。協(xié)商無(wú)效的，可以向有關(guān)仲裁機(jī)構(gòu)申訴。
七、其 他
本合同經(jīng)雙方簽字后生效，本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
法定代表人： 性別： 年齡： 籍貫：
聯(lián)系電話： 身份證號(hào)碼：
地址： 戶口所在地：
家庭電話：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和有關(guān)法律的規(guī)定，甲乙雙方本著自愿、互利、協(xié)商一致的原則，達(dá)成如下協(xié)議：
一、合同期限和工作崗位
1、本合同適用餐飲，期限 年，從2010年 月 日起至 年 月 日止；雇傭期 年。
2、乙方工作崗位廚房總廚。
二、工作時(shí)間和休息時(shí)間
鑒于餐飲工作的特殊性，本合同實(shí)行綜合計(jì)時(shí)制，即雙方約定每日工作時(shí)間為 小時(shí)（包兩餐時(shí)間），乙方每月休息 日。
三、工資待遇
乙方的工資：每月為人民幣 元整（￥ 元）。工資按月發(fā)放。
四、工資發(fā)放
1、甲方每月15日為發(fā)薪日，甲方須按月以貨幣形式支付給乙方，不得拖欠，否則，乙方有權(quán)要求甲方按國(guó)家有關(guān)規(guī)定支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
2、 乙方正確履行本和同并遵守了甲方規(guī)章制度，無(wú)違約行為的，工資依合同約定發(fā)放。
3、 乙方按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定享受休假僅利，本公司根據(jù)具體情況，對(duì)節(jié)假日休假的規(guī)定如下：五一勞動(dòng)節(jié)休假一天，國(guó)慶節(jié)休假2天，春節(jié)休假3天，若休假期間正常工作的，工資按雙倍發(fā)放，若乙方將這些假期拿到其他時(shí)間休，則節(jié)假日期間的工資照平日工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。
五、工作期限要求
乙方必須在聘用合同期內(nèi)一定經(jīng)過(guò)對(duì)下屬員工進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)，保證出品正常經(jīng)營(yíng)達(dá)到甲方給予乙方的月額帳目。
六、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件
甲方必須為乙方提供符合國(guó)家規(guī)定的勞動(dòng)安全、衛(wèi)生條件和必要的勞動(dòng)防護(hù)用品。
七、社會(huì)保險(xiǎn)和福利待遇
1、經(jīng)甲乙雙方同意，乙方自行購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。
2、甲方在經(jīng)濟(jì)條件充許的情況下不斷提高乙方的福利待遇。
3、乙方可以要求甲方拿到工資押金 元￥（ 元）。
八、勞動(dòng)紀(jì)律
乙方在合同期內(nèi)應(yīng)當(dāng)做到：
1、遵守甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)；
3、按時(shí)按質(zhì)量完成甲方規(guī)定的工作任務(wù)；
4、愛護(hù)甲方的財(cái)產(chǎn)，保守甲方的商業(yè)機(jī)密；
5、遵守國(guó)家和地方有關(guān)計(jì)劃生育政策；
九、合同的變更、解除、重新訂立和終止
（一）經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意可以依法變更本合同
（二）有下列情形之一的，甲方可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同，不用支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金
1、甲方發(fā)現(xiàn)乙方不能夠勝任本職工作；
2、乙方嚴(yán)重違反甲勞動(dòng)紀(jì)律或甲方規(guī)章制度；
3、乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方造成利益重大損失的；
4、乙方被依法追究刑事責(zé)任的；
5、法律、法規(guī)規(guī)定的其它情形。
（三）有下列情形之一的，甲方可以解除勞動(dòng)合同，但是應(yīng)提前三十日以書面通知乙方本人。
1、甲方頻臨破產(chǎn)或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不善發(fā)生嚴(yán)重發(fā)生嚴(yán)重困難，需裁減人員的；
2、乙方患病或非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作也不能從事由甲方另行安排工作的；
3、本合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原勞動(dòng)合同無(wú)法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商不能變更勞動(dòng)合同達(dá)成協(xié)議的。
（四）有下列情形之一的，乙方可以隨時(shí)通知甲方解除勞動(dòng)合同：
1、甲方未按照勞動(dòng)合同約定支付勞動(dòng)報(bào)酬或者提供勞動(dòng)條件的；
2、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)勞動(dòng)的；
3、法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。
（五） 有下列情形之一的，勞動(dòng)合同自行解除：
1、甲方依照被宣告破產(chǎn)；
2、甲方依照解散或依法被撤消；
3、乙方主體不存在；
（六）除合同第八條第（五）款規(guī)定的情形外，乙方解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知甲方。
（六） 重新訂立合同，雙方在有需要的情況下，同意重新訂立合同時(shí)，可共同協(xié)商下重新訂立合同。
（八）合同終止，合同期滿或雙方約定的終止條件出現(xiàn)，合同自行終止。
十、保密條款
1、乙方應(yīng)立遵守本合同有關(guān)法律規(guī)定，向甲方履行保守商業(yè)秘密的義務(wù)，本合同所稱商業(yè)秘密指不為公眾所知悉，能為甲方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益，經(jīng)甲方采取保密措施的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)信息，包括管理訣竅、客戶名單、產(chǎn)銷策略等；
2、乙方如違反合同約定或違反甲方保密要求，披露、使用或充許他人使用其所掌握的甲方的商業(yè)秘密，即對(duì)甲方構(gòu)
成違約，甲方有權(quán)采取法律行動(dòng)，追究乙方違約責(zé)任，索賠經(jīng)濟(jì)損失，直至追究乙方的行事責(zé)任。
3、未經(jīng)甲方同意乙方不得將甲方電腦上資料和文字，圖片資料帶出辦公室，并不得擅自打印、復(fù)印公司的資料。
十一、違約責(zé)任
（一） 甲方違約的法律責(zé)任
若甲方未按合同約定支付乙方工資，乙方可追究甲方責(zé)任。
（二） 乙方違約的法律責(zé)任
乙方違反合同約定無(wú)理提前解除勞動(dòng)合同，則乙方應(yīng)賠償甲方下列損失：
1、甲方招錄、培訓(xùn)乙方費(fèi)用；
2、對(duì)生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)和工作造成的直接經(jīng)濟(jì)損失；
3、勞動(dòng)合同經(jīng)約定的其他賠償費(fèi)用；
4、違反保密條款，按雙方所簽保密合同約定執(zhí)行；
5、違反禁業(yè)條款，按雙方所簽禁業(yè)條款約定執(zhí)行；
十二、爭(zhēng)議處理
甲乙雙方發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議后，應(yīng)行協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄的部門申請(qǐng)?zhí)幚怼?/p>
十三、本合同一式兩份，甲、乙雙方簽字或蓋章之日起生效，雙方各執(zhí)一份，均具有同等法律效力。
甲方簽名： 甲方簽名：
代表人簽名：
（延安大學(xué)西安創(chuàng)新學(xué)院 經(jīng)管系，陜西 西安 710100）
摘 要：本文將基于現(xiàn)代酒店人力資源管理現(xiàn)狀，探究激勵(lì)機(jī)制對(duì)預(yù)防人才流失的有效作用，同時(shí)結(jié)合高級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和企業(yè)人才流失情況，對(duì)導(dǎo)致東莞君源pullman酒店員工流失的原因進(jìn)行深入分析，再運(yùn)用現(xiàn)代化設(shè)計(jì)理念，制定能夠適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)環(huán)境的激勵(lì)措施，從而有效解決高級(jí)酒店企業(yè)人才流失問(wèn)題，確保高級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)情況越來(lái)越好.
關(guān)鍵詞 ：?jiǎn)T工流失；激勵(lì)機(jī)制；星級(jí)酒店
中圖分類號(hào)：F275文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1673-260X（2015）03-0107-02
高級(jí)酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在酒店服務(wù)人員的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，具體表現(xiàn)為：當(dāng)顧客直接接觸酒店員工時(shí)，能夠切身感受到服務(wù)的貼心，滿意酒店員工的服務(wù)態(tài)度.酒店作為一種固有的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)為顧客提供更多舒心的服務(wù)，例如提供住宿服務(wù)、餐飲服務(wù)以及其它增值服務(wù)來(lái)獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益.因此，一所高級(jí)酒店能否在同行業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中屹立不倒，并長(zhǎng)期保持較高的收益水準(zhǔn)，很大程度上都取決于酒店員工的服務(wù)質(zhì)量.
1 東莞君源pullman酒店員工流失現(xiàn)狀分析
東莞君源pullman酒店是雅高集團(tuán)旗下的全球知名高檔酒店之一，其長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念是始終向顧客提供最尊貴、最貼心和最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，憑借無(wú)微不至的關(guān)懷和舒適的居住環(huán)境讓所有來(lái)東莞君源pullman酒店居住的顧客都能盡興而來(lái)、滿意而歸，感受東莞君源pullman酒店的獨(dú)特魅力，讓顧客流連忘返是東莞君源pullman酒店不斷追求的服務(wù)目標(biāo)，并一直致力于為顧客提供更加舒適和高質(zhì)的商旅休息體驗(yàn).
1.1 東莞君源pullman酒店員工流失原因分析
1.1.1 員工個(gè)人原因
由于員工自身原因而導(dǎo)致酒店人才流失可以大體分為以下三個(gè)方面:第一，家庭因素，根據(jù)對(duì)所有東莞君源pullman酒店離職員工離職原因統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析，大概有15%的員工是因?yàn)榧彝ミx擇離職，通常條件下，員工擔(dān)負(fù)家庭責(zé)任的大小與他在選擇工作地點(diǎn)和工作崗位時(shí)受家庭因素影響的大小成正比.第二，個(gè)性因素，員工的個(gè)性決定了員工對(duì)所選職業(yè)的興趣和性質(zhì)，一些情緒和性格波動(dòng)性較大的員工流動(dòng)性比較強(qiáng)，通常都會(huì)選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間離開酒店選擇自主創(chuàng)業(yè)或者轉(zhuǎn)行，這樣的員工占離職員工總數(shù)的12%到15%左右.第三，年齡因素，東莞君源pullman酒店的員工主要是青年群體，主要特點(diǎn)就是精力充沛、平均年齡小，但是年齡小也會(huì)給整個(gè)團(tuán)隊(duì)帶來(lái)很多不確定因素，降低了酒店運(yùn)行管理的穩(wěn)定性，相關(guān)研究結(jié)果顯示，員工年齡大小與企業(yè)人員流動(dòng)快慢成反比關(guān)西，也就是說(shuō)，員工年齡越小越容易離職，重新選擇就業(yè)單位，因此，因?yàn)闁|莞君源pullman酒店職工的平均年齡較小，正處于頻繁擇業(yè)的年齡段，相對(duì)于年齡較大的員工來(lái)講，不穩(wěn)定性因素較強(qiáng).
1.1.2 酒店原因
比較常見的由于酒店因素而導(dǎo)致員工離職的原因大概可以分為三個(gè)方面：第一，薪酬福利，我國(guó)社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展時(shí)期，諸多新型的高薪行業(yè)迅速發(fā)展和崛起，使得高級(jí)酒店所具備的薪資優(yōu)勢(shì)變得不再明顯，盡管從客觀角度分析，高級(jí)酒店不管是服務(wù)質(zhì)量上、還是酒店數(shù)目上都有很好的發(fā)展前景，但其實(shí)行業(yè)所具備的發(fā)展?jié)摿Σ](méi)有使高級(jí)酒店員工拿到的實(shí)際薪酬卻沒(méi)有明顯的增長(zhǎng)，并且因?yàn)閲?guó)內(nèi)高級(jí)酒店薪酬制度的不合理以及員工保障機(jī)制的不完善，致使員工本應(yīng)享受的福利待遇沒(méi)有得到應(yīng)有的補(bǔ)償和實(shí)現(xiàn)，例如社保、法定節(jié)假日、加班費(fèi)等等，這也使部分員工因?yàn)椴粷M意酒店的薪資待遇，或者找到比酒店薪資待遇更好的行業(yè)、崗位，就會(huì)馬上選擇離職.第二，工作性質(zhì)和內(nèi)容，受我國(guó)傳統(tǒng)觀念的影響，在酒店工作的員工通常都會(huì)覺得自己在吃青春飯，不值得長(zhǎng)期的依靠，因此，高級(jí)酒店的服務(wù)人員多數(shù)是性格開朗，充滿活力的年輕人，而激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境為年輕人創(chuàng)造了更多選擇的機(jī)會(huì)和有利的選擇條件，所以員工很難保持自身的穩(wěn)定性，所以離職便成為了一種較為普遍的社會(huì)現(xiàn)象.除此之外，還有一些員工受到社會(huì)目光和家庭傳統(tǒng)教育的影響，本能的看不起酒店行業(yè)，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生跳槽或從新?lián)駱I(yè)的想法，同時(shí)，伴隨著具備高消費(fèi)能力的人越來(lái)越多以及酒店數(shù)量和檔次的提升，更多的顧客會(huì)選擇高檔酒店進(jìn)行消費(fèi)，并對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量、工作人員的形象和氣質(zhì)等提出了更高的要求，這也在一定程度上加大了酒店員工的工作壓力，使得他們常常會(huì)有力不從心之感，加劇了酒店員工的流失速度.第三，工作環(huán)境，沒(méi)有在酒店工作過(guò)的人基本上都會(huì)認(rèn)為高檔酒店環(huán)境優(yōu)美，裝潢高雅貴氣、氣氛優(yōu)雅寧?kù)o，所以就覺得酒店員工的工作環(huán)境必然是不錯(cuò)的，但其實(shí)事實(shí)并非如此，身為酒店員工，對(duì)工作環(huán)境最深切的感受就是工作量大、且異常辛苦，而且時(shí)常還要面對(duì)一些素質(zhì)較低、甚至喜歡故意刁難服務(wù)人員的客人，工作壓力異常巨大，另外，就酒店內(nèi)部來(lái)講，人際關(guān)系網(wǎng)極為混亂、復(fù)雜，上下級(jí)溝通也經(jīng)常不順暢，加之與同事相處時(shí)難免會(huì)有些矛盾和沖突.就會(huì)加大員工的心理壓力，等到積蓄到一定程度時(shí)，就會(huì)被迫選擇離職.
2 員工流失對(duì)酒店的影響分析
2.1 影響酒店管理成本
高級(jí)酒店員工一般具備社會(huì)性、服務(wù)性、層次性等行業(yè)特點(diǎn)，企業(yè)從招聘設(shè)置、培訓(xùn)提拔、績(jī)效考核、員工檔案管理等多個(gè)方面都會(huì)投入大量的資金，特別是在員工培訓(xùn)方面，由于崗位職能和崗位層次不同，且員工服務(wù)性兩級(jí)分化較為嚴(yán)重，因此對(duì)于普通服務(wù)人員和基層、高層管理人員的培訓(xùn)制度和培訓(xùn)內(nèi)容一定是大相徑庭的，也就是說(shuō)酒店必須制定不同的培訓(xùn)計(jì)劃方案、項(xiàng)目課程安排和培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施管理，這樣都會(huì)不同程度的加大企業(yè)的管理成本，而且又因?yàn)槠髽I(yè)員工的流動(dòng)性較強(qiáng)，酒店必須非常頻繁的招募新員工和培養(yǎng)新員工，及時(shí)補(bǔ)充空缺崗位，以保證不因員工緊缺而影響酒店的正常運(yùn)營(yíng)，這樣就又會(huì)加大酒店的管理成本，進(jìn)而使酒店的經(jīng)營(yíng)效益目標(biāo)常常受到不同程度的影響.
2.2 影響酒店經(jīng)營(yíng)績(jī)效
員工對(duì)高檔酒店經(jīng)營(yíng)績(jī)效的影響通常表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：
(1)根據(jù)勞動(dòng)法的相關(guān)規(guī)定，員工在離職前一定要提前一個(gè)月遞交離職申請(qǐng)，而員工在遞交離職申請(qǐng)時(shí)自身的使命感、責(zé)任感和歸屬感都會(huì)大大降低，從而使得自身工作意識(shí)不強(qiáng)、工作熱情不高、工作態(tài)度不端正以及工作時(shí)效性不搞，無(wú)形中就會(huì)影響酒店的經(jīng)濟(jì)利益.
(2)在酒店沒(méi)有找到合適的人接替空缺崗位之前，其它與空缺崗位有關(guān)的在崗員工一定要在肩負(fù)本崗位職責(zé)的同時(shí)扛起空缺崗位的責(zé)任，這樣就會(huì)導(dǎo)致員工因?yàn)榉稚矸πg(shù)而處理不好本崗位的工作任務(wù)，替代崗位的工作績(jī)效也同樣不高，從而影響酒店的整體績(jī)效.
2.3 降低酒店抗風(fēng)險(xiǎn)能力
在所有的高級(jí)酒店當(dāng)中，基礎(chǔ)硬件設(shè)施其實(shí)相差不大，因此，能夠吸引員工的是酒店員工能夠提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這也是顧客選擇酒店的首選條件，很多顧客習(xí)慣去同一家酒店是因?yàn)榫频陠T工優(yōu)秀、素質(zhì)高，而這些員工因?yàn)楦黝愒螂x職而使酒店失去這些固定客戶，一旦酒店出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)危機(jī)，就使酒店的抗風(fēng)險(xiǎn)能力大大下降.
3 基于東莞君源pullman酒店員工流失的激勵(lì)機(jī)制的構(gòu)建
3.1 建立有效的激勵(lì)約束機(jī)制
（1）完善內(nèi)部員工合同制度.一旦酒店與員工之間建立合法的勞動(dòng)關(guān)系，就要馬上簽訂一份勞動(dòng)合同，這份合同能夠限制員工行為活動(dòng)、督促員工進(jìn)步學(xué)習(xí)和控制員工流動(dòng).合同對(duì)員工起到的約束作用主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一，為了盡量避免外派培訓(xùn)人員離職，酒店應(yīng)當(dāng)完善人才培訓(xùn)制度，并制定崗前培訓(xùn)合同，比如讓培訓(xùn)人員繳納培訓(xùn)抵押金，或者實(shí)行企業(yè)損失陪唱制度等等.二，建立酒店內(nèi)部聘用機(jī)制以規(guī)范和限制員工行為，幫助員工明確崗位職責(zé)，實(shí)現(xiàn)責(zé)權(quán)統(tǒng)一制度.
(2)創(chuàng)建誠(chéng)信檔案.為員工建立誠(chéng)信檔案是每個(gè)酒店都應(yīng)當(dāng)實(shí)行的管理政策，一旦發(fā)現(xiàn)員工做出一些不誠(chéng)實(shí)、違背職業(yè)規(guī)范或違法道德標(biāo)準(zhǔn)的行為，就要將這些行為記錄到誠(chéng)信檔案當(dāng)中，這將對(duì)員工今后的職業(yè)生涯產(chǎn)生極為重要的影響，從側(cè)面約束了酒店員工的行為活動(dòng).
3.2 構(gòu)建完善精神激勵(lì)機(jī)制
（1）構(gòu)建榮譽(yù)激勵(lì)機(jī)制.榮譽(yù)從需求層面上來(lái)分析，可以分為精神榮譽(yù)和物質(zhì)榮譽(yù)，是滿足員工需求的有效方式.榮譽(yù)是酒店對(duì)員工工作的肯定和認(rèn)可，能夠激發(fā)員工潛能和上進(jìn)心，酒店合理的利用榮譽(yù)機(jī)制來(lái)鼓勵(lì)員工，使員工精神需求和物質(zhì)需求都能得到滿足.九點(diǎn)不是由任何一個(gè)單一的個(gè)體組建而成，而是一個(gè)充滿凝聚力的大群體，每名員工都在群體里發(fā)揮積極的作用，因此，酒店的管理者要學(xué)會(huì)靈活的運(yùn)用榮譽(yù)激勵(lì)機(jī)制來(lái)鼓勵(lì)員工，提高他們的自我認(rèn)同感，從而保證員工的忠誠(chéng)度.另外，酒店還要大力為獲得獎(jiǎng)勵(lì)的員工宣傳，表彰獲獎(jiǎng)員工的先進(jìn)事跡，以鼓勵(lì)更多的員工積極工作，努力向上.
（2）構(gòu)建培訓(xùn)機(jī)制提高遠(yuǎn)攻素質(zhì).酒店經(jīng)營(yíng)者通過(guò)建立完善的培訓(xùn)機(jī)制強(qiáng)化員工素質(zhì)，這也是另一種獎(jiǎng)勵(lì)員工的激勵(lì)方式，屬于一種精神福利.酒店要想提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，就必須加大對(duì)人才的培養(yǎng)力度，而中層管理人才是人才培養(yǎng)的核心，他們需要具備專業(yè)的管理知識(shí)和管理能力，并不斷強(qiáng)化這些素質(zhì)和能力.中層管理者是酒店發(fā)展的中流砥柱，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)就必需要具有與墓表相匹配的轉(zhuǎn)業(yè)能力，如果高級(jí)酒店的中層管理者在酒店沒(méi)有獲得展示才華和能力得不到施展，就會(huì)導(dǎo)致他們因職業(yè)發(fā)展受限而選擇離職，因此，一定要注意滿足中層管理者的這種職業(yè)需求，防止優(yōu)秀員工轉(zhuǎn)投其它酒店或行業(yè).
3.3 構(gòu)建科學(xué)合理的績(jī)效管理體系
（1）制定科學(xué)的考核標(biāo)準(zhǔn).根據(jù)員工的崗位特性制定科學(xué)的考核標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用考核標(biāo)準(zhǔn)衡量員工的行為活動(dòng)，并讓酒店員工親自參與到考核標(biāo)準(zhǔn)的制定中，使得考核標(biāo)準(zhǔn)更加全面、完善、恰當(dāng).
(2)關(guān)注績(jī)效管理中的交流和反饋.交流和溝通在酒店管理中的重要性是不言而喻的，績(jī)效管理更是管理內(nèi)容中的重中之重，并始終存在于其它管理環(huán)節(jié)和管理內(nèi)容中.績(jī)效管理是否成功有效很大程度上是受酒店管理員工與服務(wù)員工之間溝通是否順暢的影響，具體溝通裹成包括：績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)制定、績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行和績(jī)效結(jié)果反饋，而結(jié)果反饋是整個(gè)溝通過(guò)程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)溝通的影響是最大的.
總而言之，本文將東莞君源pullman酒店作為酒店員工流失現(xiàn)象的研究對(duì)象，基于對(duì)人力資源相關(guān)管理理論的探析，對(duì)激勵(lì)機(jī)制應(yīng)用下的企業(yè)人才管理現(xiàn)狀進(jìn)行深入的分析和研究，進(jìn)而解決東莞君源pullman酒店的員工流失問(wèn)題.
參考文獻(xiàn)：
〔1〕趙曙明.人力資源管理[M].北京：電子工業(yè)出版社，2011：202.
在我國(guó)旅游業(yè)高速發(fā)展的今天，作為旅游業(yè)的三大之柱之一的酒店業(yè)也取得了很大的成績(jī)，但在發(fā)展的過(guò)程中也存在一些問(wèn)題，如各星級(jí)酒店發(fā)展的不平衡，酒店內(nèi)部管理體制問(wèn)題，基層員工的離職率較高等，本文以酒店業(yè)為背景，運(yùn)用了博弈論的基本原理，建立數(shù)學(xué)模型，應(yīng)用動(dòng)態(tài)博弈模型研究來(lái)員工與經(jīng)理的多階段博弈問(wèn)題，討論了酒店發(fā)展過(guò)程中的員工的離職問(wèn)題，談到了如何才能降低離職率，同時(shí)也給出了優(yōu)化酒店管理的合理化的建議。
一、模型中數(shù)據(jù)參數(shù)的假定
在酒店里，作為酒店的管理者，作為股東的人，他要對(duì)員工的日常工作情況進(jìn)行監(jiān)督和管理，下面是他和員工在工作中的一些參數(shù)的假定設(shè)置。
1.酒店經(jīng)理一旦進(jìn)行監(jiān)督就能發(fā)現(xiàn)酒店員工是否努力。2.假設(shè)酒店員工工作努力就不會(huì)離職，所以也無(wú)需考慮經(jīng)理是否會(huì)進(jìn)行教育，當(dāng)經(jīng)理不監(jiān)督時(shí)也不存在教育與離職的問(wèn)題，即沒(méi)有博弈樹下面的分支了。3.當(dāng)員工工作不努力時(shí)，客人們可以能會(huì)將酒店員工的不努力行為擴(kuò)散給其他人，這樣酒店經(jīng)理的聲譽(yù)會(huì)損失，設(shè)為。4.經(jīng)理進(jìn)行酒店日常的管理工作，股東賦予他的管理經(jīng)費(fèi)為M，這也是工資的一部分，經(jīng)理的監(jiān)督成本，酒店員工的努力成本為，F(xiàn)為經(jīng)理不教育時(shí)對(duì)不努力的員工的罰金，（注意這里教育則不罰款了）假設(shè)員工離職向經(jīng)理交事先勞動(dòng)合同上的違約金為，這個(gè)可以對(duì)員工起到一定的約束作用。5.經(jīng)理不教育不努力員工時(shí)，經(jīng)理教育不努力的員工時(shí)，教育成本為J。經(jīng)理出于短期效益，對(duì)于不努力的員工，他希望罰款，而董事會(huì)的股東們則更希望他通過(guò)教育，讓他們接受愛崗敬業(yè)，接受企業(yè)文化的教育，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，這有利于酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，所以本節(jié)后面有一個(gè)股東對(duì)經(jīng)理的監(jiān)督與否的問(wèn)題。6.員工將要離職時(shí)對(duì)外界有個(gè)期望值R，當(dāng)期望高時(shí)，對(duì)他是一種離職的誘因。7.當(dāng)員工工作不努力時(shí)，經(jīng)理自身的聲譽(yù)損失為；經(jīng)理一旦監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)了員工不努力時(shí)，酒店員工聲譽(yù)損失為；員工努力時(shí)，其聲譽(yù)得益為；當(dāng)經(jīng)理通過(guò)教育后員工不離職了，則經(jīng)理的聲譽(yù)損失為。這里要說(shuō)明一下，聲譽(yù)損失再這里主要表現(xiàn)的是一種量變關(guān)系，當(dāng)然我們也可以把賦予它一定的實(shí)際意義，比如經(jīng)理的聲譽(yù)損失可以在股東召開股東大會(huì)在季度獎(jiǎng)、年終獎(jiǎng)時(shí)給予體現(xiàn)，而員工聲譽(yù)損失、聲譽(yù)得益也可以由經(jīng)理對(duì)他的努力情況進(jìn)行評(píng)價(jià)后，在他的獎(jiǎng)金中設(shè)置給予一定的份額來(lái)體現(xiàn)。8.設(shè)經(jīng)理監(jiān)督的概率為，不監(jiān)督的概率為1-，員工工作努力的概率為，員工工作不努力的概率為1-，經(jīng)理不教育的概率為，經(jīng)理教育的概率為1-，員工離職的概率為，員工不離職的概率為1-。9.設(shè)最底層經(jīng)理與員工的期望收益分別為11、12，上一層經(jīng)理與員工的期望收益分別為21、22
該模型的博弈樹如圖1所示，樹中顯示了經(jīng)理與員工在多個(gè)階段的動(dòng)態(tài)博弈，根據(jù)假定條件與博弈樹可以確定圖1中各參與人在結(jié)點(diǎn)①-⑧的收益值，即有：
二、博弈模型的求解
采用逆向歸納法求此動(dòng)態(tài)博弈的均衡解，即從博弈樹的最低層開始，組成考察每層的經(jīng)理與酒店員工的期望收益，具體過(guò)程如下：
1）從最底層考察酒店員工離職與經(jīng)理不教育的情況，分別求出酒店經(jīng)理與員工的期望收益，用11、12表示，涉及到?jīng)Q策點(diǎn)②、③、④、⑤
則這個(gè)階段經(jīng)理的期望收益
（1）
則員工的期望收益
（2）
對(duì)式（1）、（2）求一階求導(dǎo)，并取：
從而得在這一階段二者的均衡解為
（3）
2）在討論了上面這個(gè)階段的情況后，再考察酒店員工是否努力及經(jīng)理是否監(jiān)督這一層次，涉及決策結(jié)點(diǎn)①、⑥、⑦、⑧，用21、22分別表示本階段經(jīng)理和酒店員工的期望收益。
本階段中，在決策點(diǎn)處
對(duì)于經(jīng)理
（4）
對(duì)于員工
（5）
對(duì)（4）、（5）求一階條件，并取
從而均衡解為：
（6）
三、對(duì)上述的均衡結(jié)果分析
上面通過(guò)數(shù)據(jù)的假定，求出了在各個(gè)階段經(jīng)理與員工之間的均衡策略，即最底層的考察酒店員工離職與經(jīng)理不教育的情況，分別求出酒店經(jīng)理與員工的期望收益，當(dāng)討論了上面這個(gè)階段的情況后，再考察酒店員工是否努力及經(jīng)理是否監(jiān)督這一層次，分別求出了本階段經(jīng)理和酒店員工的期望收益，然后依次求導(dǎo)后，得出了下面的均衡概率，下面對(duì)上述結(jié)果給予分析。
由上述求解過(guò)程可得模型的均衡解為：
（7）
1）均衡條件下為經(jīng)理監(jiān)督的概率，由可知：
①酒店員工努力成本C2越高，經(jīng)理監(jiān)督的概率越大，因?yàn)榫频陠T工的努力成本越高，酒店員工不努力的概率越大，因此經(jīng)理為促使酒店員工努力就需提高其監(jiān)督概率。
②酒店員工努力的聲譽(yù)得益越大，酒店員工努力可以得到承認(rèn)，那么酒店員工越敬業(yè)，即使經(jīng)理不監(jiān)督，酒店員工仍然努力，所以，此時(shí)經(jīng)理監(jiān)督的概率就越小。
③1*2越大，不努力酒店員工的損失越大，酒店員工為了避免這種損失就需要努力工作，在這種環(huán)境下，可降低其經(jīng)理監(jiān)督概率。
2）是酒店員工努力的概率，由可知：
①C1越大，越小，因?yàn)榻?jīng)理的監(jiān)督成本越高，造成經(jīng)理監(jiān)督概率越小，導(dǎo)致酒店員工越會(huì)降低其努力積極性。
②越大，這表明經(jīng)理在第一階段的收益越大，而這個(gè)收益與不努力酒店員工在這個(gè)階段的損失相關(guān)，也就是說(shuō)越大時(shí)不努力酒店員工的損失越大，為了避免這種較大的損失，酒店員工努力的概率越大，即越大。
③M越大，股東賦予經(jīng)理的管理費(fèi)用越多，經(jīng)理越會(huì)加強(qiáng)監(jiān)督，執(zhí)行股東的想法，員工自然會(huì)努力工作了。
3）為經(jīng)理不教育不努力員工的概率，由可知：
①J越大，越大，當(dāng)教育不努力的員工成本太高時(shí)，經(jīng)理顯然越不會(huì)去教育員工了，而會(huì)選擇罰款。②越大時(shí)，越小，員工意識(shí)到不努力帶來(lái)的聲譽(yù)損失太大，有可能被解雇的危險(xiǎn)，必然會(huì)努力工作，自然就不會(huì)發(fā)展到下一步需要經(jīng)理去罰款了。③R越大，越小，當(dāng)員工對(duì)外界有一個(gè)較大的期望時(shí)，此時(shí)員工是最容易離職的，那么此時(shí)若經(jīng)理只是簡(jiǎn)單的罰款，只會(huì)加速員工的離職，因此只能是教育了，教育的概率加大了，不教育的概率變小了。④越大，越大，這是因?yàn)槲覀兛梢越柚竺婺Ｐ蛶?lái)的股東情況，當(dāng)員工因離職要交的違約金越多時(shí)，員工因不愿意交這部分違約金，而會(huì)努力工作，則經(jīng)理高忱無(wú)憂，不教育的可能性是顯然增大了。
4）為酒店員工離職的概率，由可知：
合同編號(hào)：[20__]0號(hào)
甲方：__有限責(zé)任公司
乙方：身份證號(hào)：
為了更好的實(shí)施“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”，甲方在縣鎮(zhèn)(鄉(xiāng))村投資開辦村級(jí)直營(yíng)超市一座，聘用乙方在該店當(dāng)營(yíng)業(yè)員。現(xiàn)就該店經(jīng)營(yíng)管理的有關(guān)事項(xiàng)，雙方協(xié)商，達(dá)成以下幾條約定：
一、甲方權(quán)利和義務(wù)
1、甲方負(fù)責(zé)在這塊地面投資開辦一座面積大約__*平方米的直營(yíng)店，并享有這座房屋的經(jīng)營(yíng)權(quán)。
2、出資給店內(nèi)配置貨架和商品，（詳見財(cái)產(chǎn)清單）。
3、每月按時(shí)給店員支付報(bào)酬
4、。負(fù)責(zé)辦理好本店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證等各種必備證照。
二、乙方權(quán)利和義務(wù)
1、協(xié)助甲方取得用電、用水權(quán)，并協(xié)助施工，把水、電引到本商店。
2、接受甲方管理，認(rèn)真履行職責(zé)，積極熱情地經(jīng)營(yíng)好本商店。
3、按照本合同約定，按時(shí)、足額得到勞動(dòng)報(bào)酬。
4、負(fù)責(zé)商店商品安全和自身安全，因被盜、火災(zāi)、水災(zāi)、生病、煤氣中毒、貨物盤點(diǎn)短少等原因造成的經(jīng)濟(jì)損失及人身安全責(zé)任，由乙方全部承擔(dān)，甲方概不承擔(dān)。
5、商品包裝物、紙箱應(yīng)細(xì)心收集堆放，甲方送貨時(shí)隨車?yán)亍；蛘哂梢曳戒N售，用于購(gòu)買出售商品的手提方便袋。
6、保證限日限時(shí)足額繳納銷貨款。
三、經(jīng)營(yíng)方式
1、__公司對(duì)村級(jí)直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象。
①統(tǒng)一采購(gòu)：店內(nèi)所有商品均由甲方統(tǒng)一采購(gòu)，乙方不得自行采購(gòu)，若有違反，自采商品及其銷售收入全部收繳，并扣罰違約金__*元；發(fā)生三次以上（含三次），解除聘用關(guān)系，終止本合同。
②統(tǒng)一配送：新貿(mào)公司配送中心定期向本直營(yíng)店電話訪銷及配送商品，乙方應(yīng)及時(shí)報(bào)告配貨計(jì)劃單。
③統(tǒng)一價(jià)格：商品零售價(jià)格由甲方統(tǒng)一核定，乙方按照其規(guī)定價(jià)格明碼標(biāo)價(jià)銷售。乙方若私自抬高價(jià)格，檢查發(fā)現(xiàn)或群眾舉報(bào)，要給于乙方相應(yīng)處罰，每次扣罰__元，在當(dāng)月工資中沖減。
④統(tǒng)一結(jié)算：送貨員定期到本店結(jié)算，收回銷售款，乙方應(yīng)及時(shí)繳納，不得以任何理由挪用貨款，若但發(fā)現(xiàn)每推遲一天繳納貨款，扣罰__元，發(fā)生三次以上（含三次），解除聘用關(guān)系，終止本合同。
⑤統(tǒng)一管理：甲方聘用乙方每期為壹年，期滿根據(jù)表現(xiàn)可以續(xù)簽。甲方安排專人，定期來(lái)本店檢查、指導(dǎo)工作，抽查、盤點(diǎn)商品，甚至更換不稱職的店員（乙方）。
⑥統(tǒng)一形象：本店與其它直營(yíng)店的店容店貌、店名招牌，對(duì)外宣傳等形象是統(tǒng)一的。
2、給乙方計(jì)付報(bào)酬的辦法：
①本店每月基本報(bào)酬為__*元，基本銷售任務(wù)為每天__*元，（含__*元）。日銷售額在__*元以上超額部分，按4%的比例計(jì)提獎(jiǎng)勵(lì)報(bào)酬。
②甲方每月給本店提供__元的水、電費(fèi)，節(jié)余歸乙方，超支由乙方補(bǔ)足。
③本店冬季采暖煤爐由甲方購(gòu)買，整個(gè)采暖季節(jié)給于乙方__*元的購(gòu)煤款，包干使用。
④乙方工作業(yè)績(jī)突出，無(wú)違反本管理合同行為發(fā)生，年終通過(guò)評(píng)比，甲方可給于一次性表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
四、法律責(zé)任
甲、乙雙方都應(yīng)嚴(yán)格遵守本合同的各項(xiàng)約定，如有違約行為發(fā)生，支付對(duì)方違約金*萬(wàn)元；如有人為破壞行為發(fā)生，依法追究法律責(zé)任。
甲方：__有限責(zé)任公司
代表：%26lt;簽字%26gt;
乙方：縣鎮(zhèn)村
村民：%26lt;簽字%26gt;
1、加盟申請(qǐng)。來(lái)電來(lái)函咨詢，并到總部參觀考察，有意者填寫加盟申請(qǐng)表遞交給總部，經(jīng)總部審核給予明確答復(fù)。
2、簽訂合約。雙方將本著互惠互利、平等自愿、誠(chéng)信雙贏的原則，簽訂正式的《加盟合同書》，加盟商即向總部交納合同款，總部將為加盟商辦理授權(quán)書，頒發(fā)授權(quán)牌匾。
3、店面籌備。總部有專人負(fù)責(zé)指導(dǎo)加盟店進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的店面裝修和店內(nèi)設(shè)置。
4、開業(yè)指導(dǎo)。總部將對(duì)店長(zhǎng)、店員進(jìn)行系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，包括行業(yè)分析、產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)規(guī)范、店面管理、賣場(chǎng)陳列、營(yíng)銷策劃等，確保加盟店迅速進(jìn)入正常運(yùn)營(yíng)期，快速贏得利潤(rùn)。
5、物流配送。總部將向加盟商提供首批配貨建議。店面籌備完畢，加盟商提前一周時(shí)間電話通知總部發(fā)貨，總部會(huì)及時(shí)將產(chǎn)品托運(yùn)到您制定的地點(diǎn)。
6、正式營(yíng)業(yè)。貨品上架，人員到位，總部將提供專業(yè)的開業(yè)前期廣告造勢(shì)宣傳及賣場(chǎng)促銷活動(dòng)建議。開業(yè)后，總部的售后服務(wù)和營(yíng)銷指導(dǎo)將緊隨其后，定期展開統(tǒng)一促銷活動(dòng)，免費(fèi)派發(fā)終端促銷品。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
經(jīng)營(yíng)合同：商場(chǎng)聯(lián)營(yíng)
部門：負(fù)責(zé)人： 簽定日期：
甲方： 乙方：
公司地址： 公司地址：
聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：
一、供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)品類為，品牌為，經(jīng)營(yíng)方式為 。
二、營(yíng)業(yè)額指標(biāo)：全年含稅營(yíng)業(yè)總額不低于人民幣_(tái)_______元，乙方每月的聯(lián)營(yíng)指標(biāo)(含稅)具體約定如下：
三、在本合同簽訂3日內(nèi)，乙方一次性向甲方繳納進(jìn)場(chǎng)費(fèi)_________元。
四、乙方在本合同簽訂時(shí)向甲方交納保證金人民幣_(tái)________元(大寫：_________________元)。
五、甲方按乙方營(yíng)業(yè)額的________%(如乙方實(shí)際營(yíng)業(yè)額達(dá)不到5.1約定的營(yíng)業(yè)額指標(biāo)，則按蓋指標(biāo)提取)，提取聯(lián)營(yíng)管理費(fèi)，于每月付款時(shí)一并結(jié)算。
六、物業(yè)管理費(fèi)：收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)人民幣_(tái)________元/平方米/月。
七、因甲方需對(duì)乙方委派的駐店?duì)I業(yè)人員進(jìn)行管理和培訓(xùn)，乙方同意按駐店?duì)I業(yè)人員的人數(shù)，一次性向甲方按每人人民幣_(tái)________元的標(biāo)準(zhǔn)支付管理費(fèi)、按每人人民幣_(tái)________元的標(biāo)準(zhǔn)支付培訓(xùn)費(fèi)，按每人人民幣_(tái)_______元(其中押金________元)的標(biāo)準(zhǔn)支付胸牌費(fèi)、按每人夏裝(男裝 ______元人民幣/套，女裝_______元人民幣/套)、冬裝(男裝_____元人民幣/套, 女裝______人民幣/套)的標(biāo)準(zhǔn)支付服裝費(fèi)。
八、乙方聘用甲方營(yíng)業(yè)員的，應(yīng)支付其工資(______元/人/月)和獎(jiǎng)金(月銷售額的____%/人/月)，并且應(yīng)在每月月首___日內(nèi),交付于甲方;所聘外來(lái)營(yíng)業(yè)員的工資及獎(jiǎng)金，由乙方自行負(fù)擔(dān)。如逾期支付甲方店員工資和獎(jiǎng)金，每逾期一天，按應(yīng)付款項(xiàng)的_____向甲方支付違約金。
九、本合同聯(lián)營(yíng)期限為_____年，自____年___月___日起至______年____月____日止。
十、補(bǔ)充協(xié)議：
甲方： 乙方：
在長(zhǎng)春，“老張的光陰咖啡館”有著頗高的知名度。今年35歲的咖啡館老板張靜濤也曾在讀研究生時(shí)開過(guò)一家咖啡店。近幾年，張靜濤先后在長(zhǎng)春、沈陽(yáng)和北京開起了4家咖啡店。因?yàn)椤袄蠌垺苯?jīng)營(yíng)咖啡店有著獨(dú)特的風(fēng)格和理念，他本人也成為許多咖啡店創(chuàng)業(yè)者的咨詢對(duì)象。不妨聽聽老張對(duì)校園咖啡館挑的毛病吧！
裝修讓校園咖啡輸在起跑線上
老張指出，雖然校園咖啡館開在校園中或者附近，主要針對(duì)的顧客群體也是大學(xué)生，但是店面設(shè)計(jì)和風(fēng)格應(yīng)該與全國(guó)咖啡館一樣。首先，現(xiàn)在的大學(xué)生已經(jīng)不是過(guò)去封閉在象牙塔的學(xué)生，他們接觸社會(huì)面很廣，你的裝修與同類咖啡館相比較差，自然無(wú)法留住客人。咖啡館其實(shí)就是做熟客生意，當(dāng)一個(gè)咖啡館留不住客人的時(shí)候，自然也就離倒閉不遠(yuǎn)了。之所以之前校園咖啡創(chuàng)始人們沒(méi)有感覺到，是因?yàn)槌跏家欢螘r(shí)間，顧客感覺到新鮮，所以愿意光顧，讓他們忽略了這個(gè)問(wèn)題。
創(chuàng)始人無(wú)法專心創(chuàng)業(yè)最為煩人
老張透露，因?yàn)樾@咖啡，這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是一個(gè)頗為奇特的項(xiàng)目，創(chuàng)始人多為大學(xué)生，而這些大學(xué)生在畢業(yè)前因?yàn)檎n程的原因，就很難天天照顧店面，而畢業(yè)后，很少有人會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持來(lái)用心管理店面，基本都是屬于兼職創(chuàng)業(yè)，有空的時(shí)候過(guò)來(lái)看看，沒(méi)有空了就交給店員自行管理，而這些店員也基本為在校大學(xué)生。
校園咖啡不是作秀，它是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的生意，所以必須要用心，像創(chuàng)業(yè)者自己都不用心，不可能經(jīng)營(yíng)好。
有的人說(shuō)了，我不是經(jīng)營(yíng)人才，我可以聘請(qǐng)專業(yè)人士來(lái)管理咖啡館呀。老張表示，這個(gè)思路一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有，但是在現(xiàn)實(shí)操作上存在一個(gè)難點(diǎn)，你作為老板對(duì)生意都不上心，會(huì)讓員工看不到發(fā)展的希望，所以很多有能耐的員工都會(huì)選擇跳槽，這也就導(dǎo)致咖啡館留不住人才，所以要想持續(xù)發(fā)展是很難的。
財(cái)富分配讓經(jīng)營(yíng)存在隱患
老張表示，自己還擔(dān)心的就是校園咖啡館合伙人之間的利益分配問(wèn)題。校園咖啡館的創(chuàng)始人中幾乎都是大學(xué)生，而且都是幾個(gè)關(guān)系要好的朋友一起創(chuàng)業(yè)，當(dāng)初大家就只有一個(gè)創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)，想表達(dá)一下自己的生活態(tài)度，至于到底要如何創(chuàng)業(yè)，是否真的懂得創(chuàng)業(yè)，根本沒(méi)有認(rèn)真想過(guò)，所以也不會(huì)在創(chuàng)業(yè)之前，大家簽訂什么合同，這就為今后的經(jīng)營(yíng)埋下了隱患。
如果咖啡館賺錢了，那么這利益到底如何分配，短期內(nèi)，平均分配沒(méi)有人會(huì)有意見，可是時(shí)間一長(zhǎng)，各種抱怨就會(huì)出現(xiàn)，從現(xiàn)實(shí)案例看，超過(guò)9成的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者會(huì)因?yàn)檫@些利益分配問(wèn)題，最后分道揚(yáng)鑣。
如果咖啡館不賺錢，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)分道揚(yáng)鑣的可能性會(huì)更大，您想想，這些人就是為了表達(dá)生活的態(tài)度，做一件賠本的事情，他們會(huì)做嗎？所以如果校園咖啡館不賺錢，各種抱怨都會(huì)沖著發(fā)起人，最后導(dǎo)致大家不歡而散。
沒(méi)有耐心等待
老張透露，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)有一個(gè)通病，那就是急功近利，恨不得，我今天創(chuàng)業(yè)，明天就可以成為馬云。但事實(shí)上創(chuàng)業(yè)是一件漫長(zhǎng)的時(shí)間，特別是校園咖啡館生意。老張表示自己開的咖啡館，就是普通的咖啡館，每家店的平均投資在50萬(wàn)元，包括房租、裝修、物料、人工成本等。經(jīng)營(yíng)最好的門店，達(dá)到收支平衡也用了將近2年多的時(shí)間，而在北京開的門店，至今尚未盈利。由于盈利周期相對(duì)較長(zhǎng)，也是很多創(chuàng)業(yè)者不愿意繼續(xù)堅(jiān)持的原因之一。本來(lái)他們是相同創(chuàng)業(yè)提升收入，結(jié)果生意不僅不賺錢，還要將他們打工的錢都投進(jìn)去，時(shí)間一長(zhǎng)，加之進(jìn)入社會(huì)接觸一些更加現(xiàn)實(shí)的事情，他們就會(huì)失去耐心繼續(xù)等待了。
以社團(tuán)方式經(jīng)營(yíng)咖啡店是
目前最為理想的方法
那么校園咖啡生意就不值得一做嗎？就肯定會(huì)以失敗告終嗎？
老張表示，其實(shí)目前有一種不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)模式，十分值得投資者去借鑒。
西南財(cái)經(jīng)大學(xué)校外有一處“我家咖啡”，兩層樓、十多張桌子。在校內(nèi)很多學(xué)生看來(lái)，想要體驗(yàn)咖啡店或是日后想開店創(chuàng)業(yè)，那是個(gè)不錯(cuò)的去處。
2011年5月，原本由一對(duì)夫婦經(jīng)營(yíng)的“我家咖啡”因店主出國(guó)，出兌給了西南財(cái)經(jīng)大學(xué)的4個(gè)男生。4人合伙經(jīng)營(yíng)一年之后，各自又因找工作和考研等需要，咖啡店被出兌給該校的另外兩個(gè)女孩。也是從那時(shí)開始，咖啡店采用高校社團(tuán)的運(yùn)行模式，每個(gè)新學(xué)年都像高校社團(tuán)納新一樣招聘店員，股東同時(shí)把咖啡店的股權(quán)出兌給新股東。
今年，是“我家咖啡”由西南財(cái)大學(xué)生經(jīng)營(yíng)的第四個(gè)年頭，股東由6位女生組成，平均承擔(dān)店面的轉(zhuǎn)讓金和日常的成本投入。另有20多位店員，每人一周值班一次。
“我家咖啡”招聘股東和店員的首要條件是喜歡咖啡文化、對(duì)咖啡店經(jīng)營(yíng)有熱情。大一時(shí)曾在“我家咖啡”做店員的蔡金怡，現(xiàn)已是股東之一。她介紹說(shuō)，目前咖啡店每月成本約為2000元，每天有一到兩桌客人，日營(yíng)業(yè)額100元左右。
目前“我家咖啡”會(huì)定期在校園和周邊小區(qū)分發(fā)宣傳單，逢店慶或節(jié)日還會(huì)舉辦聚會(huì)或是活動(dòng)來(lái)吸引顧客，目前的狀態(tài)是盈利。但蔡金怡和其他股東達(dá)成了共識(shí)，“我家咖啡”的經(jīng)營(yíng)理念是，以生存和不賠本為目標(biāo)。
加入“我家咖啡”的成員，有的想將來(lái)自己開店，有的則是想把從課本上學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行一番實(shí)踐。另一位股東覃宗樂(lè)說(shuō)，她們這一屆經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是，收支相抵、略有盈余，能在結(jié)束任期時(shí)能給店員們發(fā)些小福利。目前，因?yàn)樘幵谖⒂麪顟B(tài)，少量盈余都再次投入到店面日常運(yùn)營(yíng)中，從股東到成員都是自愿和義務(wù)為咖啡店工作。
老張透露，這種模式的好處有以下幾個(gè)：
首先，經(jīng)營(yíng)可以持續(xù)。因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中，很多咖啡館經(jīng)營(yíng)不下去，確實(shí)有創(chuàng)業(yè)者的種種原因，而交手社團(tuán)，這種問(wèn)題可以有效避免，保證生意的持續(xù)進(jìn)行。這樣也就會(huì)使很多有才干的店員不會(huì)輕易流動(dòng)，畢竟咖啡館還是有發(fā)展的。
其次，不同的社團(tuán)成員接手，就會(huì)打造不同的理念，這樣總能給顧客帶來(lái)新鮮感，這樣利于吸引顧客。
[關(guān)鍵詞] 人力資源管理 酒店員工激勵(lì) 激勵(lì)措施
一、我國(guó)酒店人力資源管理存在的問(wèn)題
1.員工總體文化素質(zhì)偏低。在國(guó)內(nèi)酒店的餐廳和廚房，有接近23.43%的員工是初中及以下學(xué)歷，大部分為高中學(xué)歷，大學(xué)階段的大專和本科寥寥無(wú)幾。
2.員工流失率偏高。國(guó)內(nèi)的許多酒店，通常很少和員工簽訂正式的用工合同，大多數(shù)員工均是臨時(shí)的,這就直接導(dǎo)致了酒店員工流失率偏高。
3.薪酬水平普遍偏低。對(duì)員工辭職率的分析可以發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致員工辭職的諸要素中，最重要的就是工資水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，酒店從業(yè)人員平均工資為1200元/月；但一些臨時(shí)工、學(xué)徒工，只有500元到600元。
二、目前我國(guó)酒店激勵(lì)中存在的問(wèn)題
1.激勵(lì)不足，懲罰過(guò)嚴(yán)。酒店對(duì)員工實(shí)行嚴(yán)格的管理，確實(shí)在―定程度上可以保證服務(wù)質(zhì)量，但是如果激勵(lì)不足，懲罰過(guò)嚴(yán)的話就會(huì)降低員工的積極性與主動(dòng)性。
2.獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰的依據(jù)單一。很多酒店獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰員工的依據(jù)僅是客人的表?yè)P(yáng)或投拆。如果員工被客人投訴,員工將會(huì)受到批評(píng)、罰款甚至開除。然而,僅僅依據(jù)客人的投訴來(lái)確定獎(jiǎng)懲是不全面的。因?yàn)橛袝r(shí)候客人的投訴帶有主觀色彩,不一定客觀全面,據(jù)此簡(jiǎn)單的獎(jiǎng)懲會(huì)抹殺員工一直以來(lái)的努力會(huì)挫傷其工作熱情。
獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰依據(jù)的貧乏會(huì)給獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰帶來(lái)片面性。
3.獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰手段單一。許多酒店的獎(jiǎng)勵(lì)手段一般采用表?yè)P(yáng)、發(fā)獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品；懲罰就采用批評(píng)，扣獎(jiǎng)金甚至開除。激勵(lì)手段單一，對(duì)員工的激勵(lì)約束作用有限。
三、員工激勵(lì)應(yīng)遵循的原則
1.物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)相結(jié)合。物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)的激勵(lì)效果是不同的。要有效地激勵(lì)員工，就必須根據(jù)具體的情況，在一定程度上應(yīng)淡化物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)的界限，采取物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)并重的原則。
2.注重激勵(lì)的公平性。制定激勵(lì)制度時(shí)首先要公開征求員工的意見；其次要和績(jī)效考評(píng)結(jié)合起來(lái)，激發(fā)員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)；最后要體現(xiàn)制度的科學(xué)性，也就是做到工作細(xì)化。
3.個(gè)性化激勵(lì)原則。為了最大程度上的激勵(lì)每一個(gè)團(tuán)體，管理者必須考慮工作的靈活性。員工的個(gè)人需要與目標(biāo)是各不相同的，管理者必須提供相應(yīng)的多樣化的獎(jiǎng)勵(lì)措施。
4.企業(yè)家的個(gè)人行為。首先是企業(yè)家要做到自身廉潔。其次是要做到公正不偏，不任人唯親，要經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，尊重支持下屬。最后是企業(yè)家要展示自己的個(gè)人魅力，樹立自己的威信和影響力。
四、酒店員工激勵(lì)的創(chuàng)新
1.物質(zhì)激勵(lì)―薪酬激勵(lì)。物質(zhì)激勵(lì)是指通過(guò)物質(zhì)刺激的手段，鼓勵(lì)職工工作。它的主要表現(xiàn)形式有正激勵(lì)，如發(fā)放工資、獎(jiǎng)金、津貼、福利等；負(fù)激勵(lì)，如罰款等。廣義的薪酬包括工資、固定津貼、福利、獎(jiǎng)金、培訓(xùn)等。
如何用薪酬激勵(lì)員工呢？
(1)做好薪酬調(diào)查。通過(guò)內(nèi)部問(wèn)卷調(diào)查和同行的薪酬水平調(diào)查，完善酒店的薪酬制度。一個(gè)酒店要保證在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力，酒店的薪酬水平就要處于市場(chǎng)平均水平線以上。
(2)做好績(jī)效考評(píng)工作。酒店應(yīng)重視績(jī)效考評(píng)工作，部門經(jīng)理應(yīng)能以事實(shí)為根據(jù)，通過(guò)充分和有效的溝通，以績(jī)效目標(biāo)為基準(zhǔn)，對(duì)員工工作做出客觀的評(píng)價(jià)，并給予員工合理的薪酬，以激勵(lì)員工再創(chuàng)更好的服務(wù)業(yè)績(jī)。
(3)設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)母＠?xiàng)目員工個(gè)人的福利項(xiàng)目可以按照政府的規(guī)定分成兩類。一類是強(qiáng)制利,比如養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、住房公積金等。另一類是企業(yè)自行設(shè)計(jì)的福利項(xiàng)目，常見的如人身意外保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、誤餐補(bǔ)助、健康檢查、購(gòu)房支持計(jì)劃、特殊津貼、帶薪假期等。
酒店可以考慮采用菜單式福利，列出福利項(xiàng)目并規(guī)定福利總值，讓員工自由選擇，各取所需。
(4)善用股票獎(jiǎng)勵(lì)形式。可以給酒店的經(jīng)理及廚師長(zhǎng)等高級(jí)管理者一定的股份,激勵(lì)他們積極為酒店出謀劃策,積極創(chuàng)新管理及菜式,更加注重節(jié)約成本。
2.精神激勵(lì)。員工除了物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)需要外，還需要有精神上的鼓勵(lì)。精神激勵(lì)包括對(duì)個(gè)人的激勵(lì)、對(duì)團(tuán)體的激勵(lì)、以及利用企業(yè)文化的構(gòu)建，來(lái)對(duì)全體員工進(jìn)行激勵(lì)。
(1)對(duì)個(gè)人的精神激勵(lì)。每個(gè)月評(píng)選出最受顧客歡迎的員工，將其的名字貼在顯要處，并號(hào)召大家向他們學(xué)習(xí)。在一個(gè)健康向上的團(tuán)體里，榮譽(yù)起著巨大的促進(jìn)作用。
(2)團(tuán)體激勵(lì)。激發(fā)酒店內(nèi)許多亞組織團(tuán)體之間的競(jìng)爭(zhēng),將會(huì)提高酒店整體的工作業(yè)績(jī)。例如,規(guī)模較大的酒店,其餐廳的管理往往分成若干區(qū)域,每一個(gè)區(qū)域主管手下各有幾個(gè)服務(wù)員,負(fù)責(zé)為不同區(qū)域的顧客服務(wù)。酒店管理者就可以展開這些團(tuán)體之間的服務(wù)競(jìng)賽等活動(dòng)。
(3)文化激勵(lì)。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)所體現(xiàn)的文化是一個(gè)尊重員工、培養(yǎng)員工和發(fā)展員工的文化。這種文化為激勵(lì)員工提供了良好的心理環(huán)境。使員工有進(jìn)取的沖動(dòng)和條件,并能積極的推進(jìn)組織變革和發(fā)展。
3.綜合激勵(lì)。
(1)成就激勵(lì)。人的成就需要作為一種基本需求是許多動(dòng)機(jī)行為的基礎(chǔ)。任務(wù)本身往往就能激勵(lì)員工。因?yàn)檎鞣侨说奶煨裕藗兠鎸?duì)挑戰(zhàn)，總能激發(fā)起斗志，煥發(fā)出潛能。
(2)正強(qiáng)化激勵(lì)。人們的行為受到外界鼓勵(lì)時(shí)，這種行為傾向于重復(fù)出現(xiàn)，受到強(qiáng)化。企業(yè)的激勵(lì)措施每隔一段時(shí)間應(yīng)作一定的調(diào)整，對(duì)激勵(lì)的方式、內(nèi)容、激勵(lì)程度也應(yīng)做出變化，防止職工對(duì)激勵(lì)措施麻木。
(3)挫折激勵(lì)。自信的人往往在挫折面前不低頭，他們會(huì)因挫折而磨練了意志、獲取經(jīng)驗(yàn)，更加奮發(fā)圖強(qiáng)，堅(jiān)持不懈。對(duì)這些員工可適當(dāng)給與一些難度較大的工作，使用挫折激勵(lì)激發(fā)他們工作積極性。
參考文獻(xiàn):
[1]吳 慧 徐棲玲:酒店員工激勵(lì)因素的實(shí)證分析[J].旅游科學(xué),2005,18(5):54～57
[2]區(qū) 瑩:提高賓館酒店業(yè)人力資源激勵(lì)的效能[J].現(xiàn)代企業(yè),2006,20 (5):11～12
{3]游富相:酒店員工激勵(lì)策略探討[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì), 2005, 22(10):110～112
關(guān)鍵詞：酒店 人力資源管理 心理契約管理
中圖分類號(hào)：C962
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：1004-4914(2011)03-236-02
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展．目前酒店員工與企業(yè)之間的心理契約已經(jīng)發(fā)生很大的改變，他們期待組織為其提供良好的福利與成長(zhǎng)機(jī)會(huì)；另一方面，企業(yè)因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)環(huán)境的改變，對(duì)員工的要求和管理也在不斷加強(qiáng)，公司期待員工不僅僅是努力工作和素質(zhì)的提高，還要求員工個(gè)人行為要吻合企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。心理契約不相容而導(dǎo)致的員工主、被動(dòng)離職的事件益加頻繁。酒店人力資源管理也就日趨重要。
酒店屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，從業(yè)人員具有數(shù)量多、文化程度低、選擇性強(qiáng)等特征。因此，酒店管理者必須高度重視員工心理契約，用積極而有效的人力資源管理來(lái)確保酒店的持續(xù)與和諧發(fā)展。
一、員工心理契約管理
美國(guó)組織行為學(xué)家克里斯?阿吉里斯在1960首次將“心理契約”引人到管理領(lǐng)域，他指出：在員工與組織的相互關(guān)系中。除正式雇傭經(jīng)濟(jì)契約所規(guī)定的內(nèi)容，即員工以自己的工作時(shí)間、體能和才智換取企業(yè)所應(yīng)給予的經(jīng)濟(jì)報(bào)償，如合理的薪酬、必要的工余休息和適當(dāng)?shù)墓ぷ鳁l件外，還存在著隱含的、非正式的、未公開說(shuō)明的相互期望和責(zé)任，這些期望和責(zé)任同樣是決定員工的工作態(tài)度及行為的重要因素。心理契約界定了員工對(duì)企業(yè)所寄予的經(jīng)濟(jì)報(bào)償以外的心理期望．主要包括：良好的工作環(huán)境和氛圍；組織的工作任務(wù)與員工的職業(yè)取向相吻合；工作及收人相對(duì)穩(wěn)定帶來(lái)的安全感和歸屬感；培訓(xùn)與發(fā)展的機(jī)會(huì)；個(gè)人的能力和價(jià)值觀得到公司及同事的尊重和認(rèn)同；提高薪酬和晉升職務(wù)的預(yù)期等等。
酒店員工是帶著一定的期望加入組織的，希望能借助組織滿足自己物質(zhì)和精神的多層次需要；組織對(duì)人員的招聘、培訓(xùn)、管理等也有其特定目的，通過(guò)合理利用人力資源來(lái)實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。個(gè)人和組織間的這種社會(huì)交換關(guān)系無(wú)法將雙方相互的期望和責(zé)任的界定完全體現(xiàn)在書面的雇傭合同中，但在員工的內(nèi)心，對(duì)組織的付出和組織給自己的回報(bào)等都有明確的認(rèn)識(shí)。心理契約就是組織和個(gè)人雙方彼此對(duì)對(duì)方應(yīng)付出和回報(bào)的一種主觀心理約定，約定的核心成分是雙方隱含的非正式的相互期望和責(zé)任。
如果酒店管理者只強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)契約，忽視心理契約；只考慮酒店的經(jīng)濟(jì)利益，而不顧員工的心理期望，可能造成眾多員工流失的不利局面。酒店管理者應(yīng)明確員工在酒店人力資源開發(fā)中居于主體地位的創(chuàng)新思維，與員工共同構(gòu)建以相互信任、共謀發(fā)展為基礎(chǔ)的心理契約。引導(dǎo)員工實(shí)現(xiàn)其人力資源的自主性與能動(dòng)性開發(fā)，將個(gè)體的物質(zhì)需要和精神追求轉(zhuǎn)化為自覺的、能動(dòng)的工作態(tài)度及工作行為，進(jìn)而提高企業(yè)的管理效率，減少企業(yè)的管理費(fèi)用。重視員工心理契約管理對(duì)酒店實(shí)施科學(xué)合理的人力資源管理具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
二、心理契約缺失對(duì)組織行為的影響
人力資源在酒店所有資源中是最為主要的，因而人力資源的使用和管理是酒店最為重要的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，以及社會(huì)多元化、國(guó)際化的影響。企業(yè)與員工的心理契約不相容現(xiàn)象，愈來(lái)愈普遍，這是當(dāng)前酒店在人力資源管理上的最大難題。主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：
1．心理契約缺失會(huì)導(dǎo)致酒店員工流失率高。酒店經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)中存在的諸多問(wèn)題屬于人力資源管理方面的問(wèn)題：低估他們工作業(yè)績(jī)對(duì)酒店的重要性，不認(rèn)可他們的工作成績(jī)；用人不當(dāng)，優(yōu)秀員工未得到有效的激勵(lì)；酒店內(nèi)部人心浮動(dòng)，抱怨多；管理者獨(dú)斷專行，與員工缺少溝通；不尊重下屬；只注重硬件設(shè)施建設(shè)，不重視人力資本開發(fā)……總體來(lái)看，這些問(wèn)題都屬于心理契約缺失的典型癥結(jié)，在很大程度上是導(dǎo)致酒店員工流失率高的直接原因。
員工流失率高一直是困擾酒店管理者的難題。員工離職的主要原因就是他們認(rèn)為與組織之間的心理契約沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。企業(yè)為了吸引到更多的人才在招聘過(guò)程中沒(méi)有傳遞真實(shí)信息，在招聘時(shí)夸大薪酬福利、酒店職業(yè)培訓(xùn)與個(gè)人發(fā)展機(jī)會(huì)等。應(yīng)聘的人懷著這些愿望與組織達(dá)成了心理契約。可是當(dāng)他們真的進(jìn)入企業(yè)工作后，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己感受到的工作環(huán)境、工作內(nèi)容、發(fā)展機(jī)會(huì)等與企業(yè)在招聘中描述的有很大差距。據(jù)調(diào)查有55％的酒店員工表示，公司曾違背了他們的心理契約。特別是面對(duì)那種重復(fù)的工作任務(wù)，或者需要經(jīng)常加班的情況，使他們逐步從工作的愉悅中走進(jìn)相對(duì)低落的精神狀態(tài)。這時(shí)會(huì)對(duì)與組織之間的心理契約進(jìn)行一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和評(píng)估。當(dāng)員工心理契約遭到破壞時(shí)，從而對(duì)組織產(chǎn)生了懷疑而發(fā)出一個(gè)嚴(yán)重的警示：要求重新考慮與組織之間的交換關(guān)系，如果此時(shí)企業(yè)對(duì)員工的警示沒(méi)加理會(huì)，員工便選擇離開。
如果員工大量流失，會(huì)不可避免地將酒店帶入困境。首先，頻繁的招聘、培訓(xùn)和離職要耗費(fèi)掉酒店大量的人力、物力和財(cái)力，這些費(fèi)用都將構(gòu)成流失重置成本。其次，新聘員工替換已流失的員工上崗，對(duì)酒店的工作環(huán)境、操作流程、規(guī)章制度都要有一個(gè)熟悉的過(guò)程，因而在工作中容易出錯(cuò)，使得酒店的整體服務(wù)質(zhì)璧有所下降。再次，酒店員工流失對(duì)于企業(yè)運(yùn)營(yíng)具有直接的負(fù)面影響，如會(huì)不同程度地帶走銷售部、公關(guān)部掌握的客戶資源，致使酒店的經(jīng)濟(jì)效益急劇下降。還有，管理人員要經(jīng)常面對(duì)新手，不可能馬上全面了解他們的性格、能力、素質(zhì)等，自然會(huì)因工作分配不當(dāng)和員工使用不當(dāng)，導(dǎo)致工作績(jī)效下滑。與此同時(shí)，員工流動(dòng)率高也會(huì)造成生產(chǎn)率損失，如酒店員工人心渙散、士氣低落、隊(duì)伍不穩(wěn)定等等。人才流失無(wú)論從短期還是長(zhǎng)期對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)都沒(méi)有任何益處，人員工流失造成的組織知識(shí)結(jié)構(gòu)的不完整對(duì)生產(chǎn)率的影響，重置成本會(huì)減少企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。在中國(guó)文化中人們認(rèn)為關(guān)系比書面契約更重要，因而決定員工去留的重要原因在于是否與組織建立良好的心理契約。
2．心理契約缺失會(huì)導(dǎo)致激勵(lì)作用減弱，組織動(dòng)力不足。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都要圍繞最有利于挖掘知識(shí)生產(chǎn)潛力和人的能力的最大限度發(fā)揮而進(jìn)行。企業(yè)中每一個(gè)員工作為知識(shí)的載體，他們所擁有的知識(shí)對(duì)企業(yè)的價(jià)值和員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度將決定一個(gè)企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的命運(yùn)。對(duì)于酒店員工來(lái)說(shuō)，是否會(huì)對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有明確認(rèn)識(shí)、對(duì)工作有高度的責(zé)任感和熱情、他們能否有效地工作、以及能否從工作中得到滿足感，在很大程度上取決于員工心理契約的實(shí)現(xiàn)程度。在員工的心理契約中，每個(gè)人的需要和動(dòng)機(jī)有很大的差別，即使是同一個(gè)人在
不同的時(shí)期需求也不一樣，有些人希望努力工作換取更高的薪酬來(lái)?yè)Q取生活必需品，滿足基本的生存需要；有些人則希望在工作環(huán)境中能得到別人的尊重；有些人的滿足感來(lái)自挑戰(zhàn)性的工作。只有較高層次的精神滿足才是現(xiàn)代員工心理契約是最重要的成分，如果員工心理契約缺失，組織就無(wú)法調(diào)動(dòng)員工的積極性，對(duì)員工采取激勵(lì)機(jī)制會(huì)削弱，就會(huì)導(dǎo)致組織動(dòng)力的不足。
三、酒店員工心理契約的管理重點(diǎn)
在酒店人力資源管理實(shí)踐中，要有意識(shí)地對(duì)員工的心理契約加以引導(dǎo)和管理。
1．把握招聘中建立良好心理契約的機(jī)會(huì)。在招聘過(guò)程中應(yīng)給應(yīng)聘者真實(shí)介紹組織現(xiàn)有的結(jié)構(gòu)、勞務(wù)合同的主要內(nèi)容、新員工的工作項(xiàng)目和職責(zé)以及工作的具體要求等，讓員工對(duì)自己公司有個(gè)相對(duì)真實(shí)的總體印象，使心理契約明確合理，以及企業(yè)留給應(yīng)聘者整體統(tǒng)一的感覺。
酒店在招聘過(guò)程中要以忠誠(chéng)度為導(dǎo)向，不僅要考察和評(píng)估應(yīng)聘者的工作技能，還要了解應(yīng)聘者的潛質(zhì)、價(jià)值觀，了解應(yīng)聘者與企業(yè)價(jià)值觀的差異程度和教育引導(dǎo)的難度等，并將其作為是否錄用的重要因素。
心理契約都是在招聘階段形成雛形的，在招聘過(guò)程中，人力資源部和用人部門的管理人員都必須謹(jǐn)慎對(duì)待招聘時(shí)所要建立的心理契約內(nèi)容，雙方應(yīng)就員工的經(jīng)濟(jì)報(bào)償、非經(jīng)濟(jì)報(bào)償進(jìn)行盡可能清晰而透徹的溝通。
2．讓酒店員工明確組織目標(biāo)。許多酒店經(jīng)營(yíng)不成功都源于最高管理層缺乏明確的目標(biāo)和清晰的遠(yuǎn)景規(guī)劃。作為管理者，需要具備一定的前瞻性和戰(zhàn)略眼光，同時(shí)要將目標(biāo)貫徹下去，讓員工在工作中有明確的方向感。
現(xiàn)在非常流行學(xué)習(xí)型組織的概念，學(xué)習(xí)型組織的核心除了營(yíng)造知識(shí)管理和團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)的氛圍外，還有就是企業(yè)要建立團(tuán)隊(duì)的愿景。企業(yè)要留住優(yōu)秀人才，建立科學(xué)有效的心理契約管理，應(yīng)該設(shè)定明確的組織目標(biāo)。并引導(dǎo)和幫助員工建立自己的目標(biāo)，使之達(dá)成一致。
3．酒店要注重對(duì)員工職業(yè)生涯的管理。將企業(yè)的人力資源管理與個(gè)人職業(yè)生涯目標(biāo)聯(lián)系起來(lái)，使個(gè)人職業(yè)生涯目標(biāo)與整個(gè)組織的職業(yè)管理程序協(xié)調(diào)一致，創(chuàng)造一個(gè)良好的、高效率的工作環(huán)境。
酒店員工追求的不僅僅是一種經(jīng)濟(jì)利益，更重要的是將企業(yè)看作自我發(fā)展的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。職業(yè)是作為主要生活來(lái)源的同時(shí)。也是個(gè)人服務(wù)社會(huì)的工作，是個(gè)人社會(huì)地位和自尊的體現(xiàn)，職業(yè)的發(fā)展本質(zhì)上就是一個(gè)人的自我發(fā)展和外界環(huán)境現(xiàn)實(shí)合成一體的過(guò)程。因此，組織有義務(wù)為每一個(gè)員工提供一個(gè)不斷成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。維護(hù)好員工的心理契約就在于組織對(duì)員工這種權(quán)利的尊重和支持。
員工的職業(yè)生涯管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要求組織的人力資源管理部門全面參與組織的戰(zhàn)略管理過(guò)程，充分考慮員工個(gè)體的興趣、能力的基礎(chǔ)上，為員工量身打造、制定開發(fā)和培訓(xùn)方案。確保員工的行為和態(tài)度能支持組織的戰(zhàn)略規(guī)劃。這一管理過(guò)程對(duì)心理契約中雙方主體的意義重大，一方面組織從更具有奉獻(xiàn)精神和忠誠(chéng)感的員工所帶來(lái)的績(jī)效中獲利；另一方面員工則從更為豐富、更具有挑戰(zhàn)性的工作內(nèi)容和職業(yè)中獲得工作滿足感。在實(shí)踐中，企業(yè)的人力資源管理人員和其他管理人員要善于溝通和引導(dǎo)，讓員工參與其發(fā)展計(jì)劃的商討制定，在企業(yè)中能夠找到一條滿意的職業(yè)發(fā)展道路，主動(dòng)地把自己的全部身心和情感融入到企業(yè)發(fā)展中，推動(dòng)組織的發(fā)展。
4．營(yíng)造和諧的酒店企業(yè)文化。企業(yè)文化是組織的思維方式和共同的心理程序，從這一意義上講，組織的心理契約是企業(yè)文化的內(nèi)化，企業(yè)文化影響著組織心理契約的形成和內(nèi)容，決定了將要存在的心理契約類型。和諧的企業(yè)文化可以對(duì)員工產(chǎn)生持久的、強(qiáng)勁的感召力和凝聚力。酒店的各級(jí)管理人員都應(yīng)不斷強(qiáng)化其企業(yè)文化意識(shí)，以酒店的發(fā)展愿景將全體員工融合到一起。這種文化創(chuàng)造出使員工全身心投入工作的氛圍。酒店管理層與員工之間會(huì)有更多的溝通和交流，通過(guò)溝通交流，使員工內(nèi)在期望更加明確，更符合組織的真實(shí)情況。酒店企業(yè)文化為維護(hù)企業(yè)與員工滿意的心理契約創(chuàng)造了良好的環(huán)境。
5．酒店的管理者與員工之間要建立有效的溝通渠道。總體而言，導(dǎo)致員工產(chǎn)生心理契約背離的因素都是由于酒店的管理者和員工之間溝通不充分或理解錯(cuò)位造成的。如果酒店的員工心理契約管理不當(dāng)，沒(méi)有及時(shí)解決或妥善處理員工的不滿意問(wèn)題，就會(huì)誘發(fā)員工的心理背離、降低對(duì)酒店的忠誠(chéng)度等。所以，酒店的管理者必須以各種有效的方式與員工保持順暢的溝通與交流，讓上下級(jí)和新老員工有私下交流的機(jī)會(huì)；酒店中層管理者要清楚和及時(shí)地了解到將要發(fā)生的情況，并且在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)對(duì)情況進(jìn)行控制；管理者適宜地與離職員工面談，給予員工關(guān)心，詢問(wèn)和了解其心理契約破裂的真正原因，通過(guò)不斷溝通將心理契約明晰化。以便及時(shí)地彌補(bǔ)員工心理契約出現(xiàn)的裂痕。運(yùn)用恰當(dāng)?shù)墓芾砑记桑瑢?duì)心理契約的破壞給予員工一個(gè)合理的解釋和溝通是太有裨益的。
6．酒店應(yīng)建立科學(xué)合理的員工激勵(lì)機(jī)制。進(jìn)入企業(yè)后酒店開展員工心理契約管理工作，一是按照員工的潛質(zhì)和志趣安排其工作崗位；二是鼓勵(lì)和引導(dǎo)各級(jí)管理人員對(duì)員工適時(shí)、適當(dāng)授權(quán)，并讓員工能從中獲得勝任感和成就感。
時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間半年過(guò)去了。想想過(guò)去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的誠(chéng)信！是xx讓我見識(shí)了即人性又合理的管理體制！是xx讓我看到了過(guò)硬的服務(wù)技能！衛(wèi)生能做到一塵不染，和紀(jì)律嚴(yán)明的員工、加上團(tuán)結(jié)一至的精神、再有獨(dú)一無(wú)二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨(dú)特的“xx品牌”！是的，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會(huì)形式的改變，市場(chǎng)的不公平競(jìng)爭(zhēng)，就業(yè)壓力不斷加大，加上這襲卷全球的“金融風(fēng)爆”。無(wú)疑讓這已進(jìn)入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜！
當(dāng)然，我相信通過(guò)我們的共同努力，會(huì)讓xx再創(chuàng)歷史輝煌！因?yàn)槲覀冇幸慌浅Ｓ蓄I(lǐng)導(dǎo)能力的干部。
隨著夏天的到來(lái)，也拉開了火鍋淡季的序幕。店里員工的數(shù)量自然也不是那么緊張了，想想半年的時(shí)間已悄然臨近，在這時(shí)間即將夸過(guò)我們的“半年約定”時(shí)，我的心情十分沉重。天下沒(méi)有不散的宴席??不知道是不是自己的事業(yè)心太重。也許是想在外邊闖一片屬于自己的一片天吧。半年合同期已滿??本人決定不再續(xù)約??不知道領(lǐng)導(dǎo)在XX年5月31號(hào)之前能不能批下來(lái)。
雖然本人決定離開，但是衷心希望xx能再上一個(gè)臺(tái)階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅(jiān)實(shí)的歷史基礎(chǔ)，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業(yè)，提前進(jìn)入“國(guó)際市場(chǎng)”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業(yè)萬(wàn)年不衰！讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧！！！
xxx
XX年x月x日
篇【2】：火鍋店員工辭職報(bào)告
尊敬的xx經(jīng)理：
您好！首先感謝您在百忙之中抽出時(shí)間開閱讀我的辭職信。
我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封的。自從我進(jìn)入了餐廳之后，由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間在餐廳的工作，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長(zhǎng)時(shí)間的思考，我決定遞上辭呈。
為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的原因是我必須在20**年7月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的>培訓(xùn)，較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過(guò)深思熟慮之后，我決定在**年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個(gè)過(guò)程中會(huì)給你帶來(lái)一定程度上的不便，對(duì)此我深表歉意。
感謝你和餐廳各位同事對(duì)我的教導(dǎo)和照顧，在餐廳這段經(jīng)歷對(duì)我二言異常的珍貴。將來(lái)無(wú)論什么時(shí)候，我都會(huì)以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個(gè)職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。
祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康'工作順利！
再次對(duì)我離職給餐廳所帶來(lái)的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮和批準(zhǔn)。
當(dāng)前，許多酒店，特別是星級(jí)酒店都制定了嚴(yán)密科學(xué)的規(guī)章制度，如管理方案、員工手冊(cè)、服務(wù)規(guī)程等，對(duì)促進(jìn)酒店的經(jīng)營(yíng)管理起到了重要作用。北京兆龍飯店、廣東小天鵝賓館等對(duì)酒店規(guī)章制度還裝訂成冊(cè)，員工人手一份。國(guó)家旅游局曾專門發(fā)文在全國(guó)星級(jí)酒店推廣他們的做法。但是，不少酒店在制定規(guī)章制度方面存在一些問(wèn)題，如有些規(guī)章制度違背國(guó)家法律法規(guī)，有些規(guī)章制度缺乏整體觀，全國(guó)公務(wù)員共同天地念，常常存在“按下葫蘆瓢起來(lái)”的現(xiàn)象，有些規(guī)章制度過(guò)于簡(jiǎn)單、不夠規(guī)范，有些規(guī)章制度之間缺乏協(xié)調(diào)性等。
如何解決這些問(wèn)題呢？酒店在制定規(guī)章制度過(guò)程中，應(yīng)體現(xiàn)“四性”。
1、合法性
酒店規(guī)章制度是國(guó)家法律法規(guī)在酒店得以貫徹落實(shí)的基礎(chǔ)，酒店規(guī)章制度只有符合國(guó)家法律法規(guī)才是有效的。要做到酒店制定的規(guī)章制度具有合法性，首先要做到管理權(quán)限合法，酒店規(guī)章制度是酒店的管理措施，反映酒店的管理權(quán)利，這種權(quán)利必須在法律法規(guī)賦予的權(quán)限之內(nèi)。如果酒店制定的規(guī)章制度超越了國(guó)家法律法規(guī)賦予的權(quán)限，其規(guī)章制度就是違法無(wú)效的。如國(guó)家法律規(guī)定，只有司法機(jī)關(guān)具有依法對(duì)個(gè)人進(jìn)行搜查的權(quán)力，但有的單位在制訂《行政督察條例》時(shí)卻規(guī)定，對(duì)外出帶包的員工，值班保安有權(quán)進(jìn)行搜查，顯然，這超越了自身的權(quán)限，并違反了法律規(guī)定，該條無(wú)效。
其次，要做到管理內(nèi)容合法，酒店管理內(nèi)容的很多方面，國(guó)家都有法律規(guī)定，如經(jīng)營(yíng)決策、財(cái)務(wù)管理、勞動(dòng)管理、食品衛(wèi)生、消防管理、環(huán)境保護(hù)等。酒店制定的這些方面的規(guī)章制度，其內(nèi)容必須符合國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定。不能出現(xiàn)規(guī)章制度規(guī)定的內(nèi)容與法律規(guī)定相沖突的情況。如有的單位《臨時(shí)工管理暫行辦法》規(guī)定，各部門臨時(shí)用工如司爐工、洗碗工等不簽勞動(dòng)合同，不交納社會(huì)保險(xiǎn)金等內(nèi)容，就不符合《勞動(dòng)法》第十六條，建立勞動(dòng)關(guān)系應(yīng)當(dāng)訂立勞動(dòng)合同和第七十二條，用人單位和勞動(dòng)者必須依法參加社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的規(guī)定。
再次，要做到管理手段合法，管理手段的合法性是使管理內(nèi)容得以實(shí)現(xiàn)的保證。現(xiàn)在，不少酒店對(duì)違反規(guī)章制度的員工采用各種手段進(jìn)行處罰，如有的單位《職工獎(jiǎng)懲條例》規(guī)定，新錄用員工試用期間違反酒店有關(guān)規(guī)定的，除扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金外，延長(zhǎng)試用期6個(gè)月，就與《勞動(dòng)法》第二十一條，勞動(dòng)合同可以約定試用期。試用期最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月的規(guī)定相悖。
2、實(shí)用性
酒店制定規(guī)章制度是為了實(shí)現(xiàn)管理好酒店以獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的目標(biāo)，所以酒店的規(guī)章制度必須符合酒店的實(shí)際情況，能夠執(zhí)行且有利于酒店的發(fā)展。
從內(nèi)容上看，制度的實(shí)用性一方面要求酒店制定的規(guī)章制度要有利于酒店參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，有利于推動(dòng)酒店發(fā)展。另一方面，也要與酒店內(nèi)部實(shí)際情況相符，在促進(jìn)酒店加強(qiáng)科學(xué)管理的前提下，做到實(shí)事求是，可以執(zhí)行。如有的單位為強(qiáng)化內(nèi)部監(jiān)督，按現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，制定了《酒店內(nèi)部審計(jì)條例》，由于后續(xù)改革和配套規(guī)章沒(méi)有跟上，雖是一個(gè)好制度卻無(wú)法執(zhí)行，相反，卻損害了制度的嚴(yán)肅性。
3、規(guī)范性
酒店規(guī)章制度要做到形式規(guī)范統(tǒng)一，文字明確具體，表述簡(jiǎn)明扼要，體例保持統(tǒng)一性。可采用序言、主體、附則式，也可采用總則、分則、附則式或條目式。每項(xiàng)規(guī)章制度都應(yīng)有具體執(zhí)行部門，配合執(zhí)行部門和違規(guī)監(jiān)督部門。如有的單位在制訂《關(guān)于外欠管理的幾項(xiàng)規(guī)定》時(shí)，只有執(zhí)行部門，沒(méi)有違規(guī)監(jiān)督部門，雖然制訂了制度，卻因不規(guī)范，造成沒(méi)有檢查、沒(méi)有落實(shí)，形同虛設(shè)。
4、協(xié)調(diào)性
