時間：2022-10-14 04:04:22
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶藝培訓方案，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：茶學專業(yè)；茶藝課程；茶藝師考試；課程改革
茶藝課程是茶學專業(yè)茶文化類課程中的一門骨干課程，全面、系統(tǒng)地介紹了茶藝理論知識和操作技能，能使學生了解中華茶藝的基本概念和分類原理、茶藝要素和環(huán)節(jié)、茶藝禮儀、茶藝美學特征、茶藝編創(chuàng)原則等理論，掌握各種形式茶藝的技能實踐，茶的沖泡和品賞藝術，有助于學生提高文化藝術素質(zhì)，特別是人文素質(zhì)、綜合素質(zhì)。[1]茶藝師考試是人社部對從事茶藝服務的工作人員進行的職業(yè)技能鑒定，考試內(nèi)容與茶藝課程教學既有聯(lián)系又有區(qū)別。要實現(xiàn)茶藝課程教學與茶藝師考試的對接，就要分析茶藝課程教學與茶藝師考試的異同，對茶藝課程教學進行改革。本文將以青島農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)為例，探討茶學專業(yè)茶藝課程改革與茶藝師考試的對接。
一、茶學專業(yè)學生的就業(yè)方向及企業(yè)需求
茶學專業(yè)是由我校2008年新開專業(yè)，經(jīng)過多年的建設和發(fā)展，已在課程體系的設置、師資隊伍建設、教學實踐基地建設等方面有了長足的發(fā)展。[2]據(jù)統(tǒng)計，近3年我校茶學專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)率平均保持在80％以上，20%-30％的學生考上碩士研究生繼續(xù)深造；其他學生報考了公務員、事業(yè)單位或從事茶業(yè)相關的生產(chǎn)、銷售和服務工作。在這些涉茶的工作崗位中，從事茶藝工作的工作地點、工作環(huán)境及工資待遇方面都是非常好的，深受茶學畢業(yè)生尤其是女生的青睞。[3]隨著人們生活水平的不斷提高，對精神層次的需求也越來越高，茶葉企業(yè)的經(jīng)營銷售就需要茶藝師們來發(fā)揮他們專業(yè)技能，賦予茶葉文化藝術，因此中高級茶藝師可以說是市場中的“搶手貨”。各大茶葉公司、茶藝館、涉外賓館等把擁有茶藝師資格證的茶藝師看作企業(yè)進一步發(fā)展的重要因素，通過專業(yè)培訓的茶藝師往往能得到消費者信賴，給企業(yè)帶來直接經(jīng)濟效益。茶學專業(yè)畢業(yè)生對此深有體會，學生被安排到茶業(yè)公司實習期間，學生普遍反映大多公司里沒有茶藝人員可以為顧客泡茶、介紹茶葉、招待客人，這樣就不能很好地把茶葉推廣出去。另外通過參加幾次青島市、濟南以及煙臺的茶博會，同學們發(fā)現(xiàn)在人山人海的茶博會上，茶藝表演往往更能吸引更多的人來認識并了解企業(yè)的茶葉，使企業(yè)產(chǎn)品在萬千茶葉中脫穎而出。而一些茶藝館、茶文化類公司，也需要大批優(yōu)秀的茶藝師。茶學專業(yè)畢業(yè)生獲得茶藝師資格證書，不僅能證明自己的職業(yè)能力，還能為他們找到一份好的工作提供幫助。
二、茶藝課程教學現(xiàn)狀與茶藝師考試形式
（一）我校茶藝課程教學現(xiàn)狀
我校茶藝課程教學分為課堂教學、實驗教學。茶藝課程的理論知識，介紹了與茶有關的各種基礎知識，而作為茶學專業(yè)的畢業(yè)生，經(jīng)過茶文化、茶樹栽培學、茶樹育種、制茶學、茶葉審評與檢驗等課程的學習，其茶藝基礎知識的掌握已相當扎實。茶藝課程實驗教學教授學生習茶基本手法、基本程序，玻璃杯泡法茶藝、蓋碗泡法茶藝，壺泡法茶藝、壺杯沖泡烏龍茶、壺盅沖泡烏龍茶、碗杯沖泡烏龍茶等。實驗教學內(nèi)容側(cè)重茶藝基本手法、基本程序的掌握，簡單的茶藝表演形式。
（二）茶藝師職業(yè)技能考試
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術人員。本職業(yè)共分五個等級：初級（國家職業(yè)資格五級），中級（國家職業(yè)資格四級），高級（國家職業(yè)資格三級），技師（國家職業(yè)資格二級），高級技師（國家職業(yè)資格一級）。茶藝師考試分為理論考試和茶藝表演兩部分。理論考試主要考核茶藝師對茶專業(yè)知識的儲備，只有擁有足夠豐富的專業(yè)知識才能通過考試。茶藝表演則考查了茶藝師對茶藝表演的熟練程度以及創(chuàng)新能力。這種茶藝師考試的根本目的不是考試，而是提高茶藝師的職業(yè)技能和素質(zhì)，這是需要茶藝師經(jīng)過長期不斷地練習和實踐才能獲得的，這也是衡量茶藝師從業(yè)資格和能力的重要依據(jù)。
三、茶藝課程的教學與職業(yè)技能考試的異同
2014屆茶學專業(yè)的幾位學生曾在2014年10月參加了青島市職業(yè)技能大賽———青島首屆茶藝師大賽。這次比賽共進行了兩天，分為理論知識考試、審評茶樣（干茶辨識與茶湯辨識）、茶藝表演三部分。學生普遍反映理論考試還行，到了審評的時候雖說是各大類茶都在審評課上審評過，可缺乏實踐，不能快速而準確的審評出來。茶葉表演也不是教師課堂上所教的那樣，當茶海出現(xiàn)在茶藝表演用具上的時候，因為以前都沒有用過，學生有一點茫然。作為茶學專業(yè)的學生志在沖擊大賽前三名，可最后居然沒有一個人進入前十名，更有甚者名次還非常靠后。這讓我們意識到我們所學習的茶藝課程與茶藝考試還存在很大的不同。
（一）茶藝課程的教學與茶藝師考試的相同之處
我們所學習的茶藝課程與茶藝師考試有一些相同之處。例如：1.考試形式相同，都分為理論知識與茶藝表演兩部分；2.考查理論知識部分覆蓋全面，涵蓋了與茶有關的各方面知識，要求我們的學生儲備大量的茶葉基礎知識；3.考查茶藝表演形式基本相同。茶藝師考試所考查的茶藝表演是最基本的綠茶、紅茶、烏龍茶茶藝表演，這與課堂上教師所教給的基本相同。
（二）茶藝課程的教學與茶藝師考試的不同之處
我們學校茶藝課程的教學方案、教學評價方案與茶藝師證書考試要求不太相符。在我們茶學專業(yè)的茶藝課程教學過程中，不管是人才培養(yǎng)方案還是教材內(nèi)容，多數(shù)是與茶學有關的基礎理論知識和技能。課程偏重理論知識，這樣便造成了我們的學生在學習的過程中主要以學習理論知識為主，死記硬以應對各項考試，缺乏動手能力和創(chuàng)新實踐能力。而茶藝師考試不僅是對專業(yè)知識的考核，最重要的還是對職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的考核。考試不僅考核了茶學的理論知識，還要考核職業(yè)道德、茶藝服務、管理等內(nèi)容，這正是茶學課程所缺乏的。學生由于缺乏技能實踐和經(jīng)驗，不能更好地適應當前的社會就業(yè)要求，出現(xiàn)就業(yè)偏離專業(yè)的情況。對照茶藝課程的教學與職業(yè)技能考試的異同，不難看出，我校茶學本科專業(yè)茶藝課程在教學過程中，基本涵蓋了茶藝師和茶藝技師所要求的基礎知識和技能，但學生的實踐鍛煉環(huán)節(jié)有所欠缺，學生做不到活學活用，距離優(yōu)秀的茶藝師還存在一定的差距。
四、實現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試對接的必要性
茶藝師資格證書是勞動者能力的標志，也是進入人才市場的通行證。而現(xiàn)在有些茶學專業(yè)學生為了取得茶藝師證書，專門報培訓班學習茶藝考試，培訓報考費用高達兩三千元。我們茶藝課程本來可以學習到的知識卻要專門花錢來另外學習，這樣不僅浪費財力還浪費了時間和精力。因此，將茶藝師資格考試引入到我們的茶藝課程中，可以很好地避免這樣的事情的發(fā)生，也更加便于我們茶學專業(yè)的學生取得茶藝師資格證。我校是山東省首批應用型人才培養(yǎng)特色名校，專業(yè)技能是學校應用型人才培養(yǎng)的核心技能。針對當前社會的發(fā)展需要和就業(yè)現(xiàn)狀分析，應該將茶藝師職業(yè)資格認證引入到茶藝課程中來。堅持將茶藝課程教學改革與茶藝師考試相對接，能促使學生在獲得學位證書的同時又能夠取得相應的職業(yè)資格證書，能夠有效提高學生在市場經(jīng)濟快速發(fā)展中的就業(yè)競爭力，同時提升學生的自我價值。[4]
五、茶藝課程改革與茶藝師考試對接的措施
（一）課程體系設計要適應社會需求
茶葉行業(yè)茶藝人才需求的不斷增加，對茶藝師能力的要求也越來越高。茶藝課程不僅要涵蓋茶文化、茶藝技能、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉品鑒、茶具鑒賞，還需要涵蓋營銷管理、傳播策劃、企業(yè)管理、財務管理等多方面的知識。為了適應茶葉行業(yè)的高速發(fā)展，茶藝課程要在原有的教學基礎上進行改進，培養(yǎng)出適合現(xiàn)在企業(yè)的復合型茶藝人才。學生要深入到茶行業(yè)中去，與之建立良好的合作關系，實現(xiàn)共贏。
（二）改善薄弱的師資力量，降低授課中的理論比重
目前我校茶藝課程教學師資力量薄弱，缺乏既懂專業(yè)技術又有實踐經(jīng)驗的專業(yè)教師團隊。這就導致教師在授課中理論比重過高，而在實際的操作實踐比較少。應加強師資隊伍建設，提高本專業(yè)教師的教學能力，全面提高教師的學歷水平和專業(yè)素養(yǎng)。
（三）強化實踐性教學環(huán)節(jié)
在茶學專業(yè)的茶藝教學中，實踐教學環(huán)節(jié)存在課程設計學時短、專業(yè)實踐明顯不足的問題，相對削弱了對學生茶藝能力的培養(yǎng)。而茶藝師職業(yè)技能考試卻要求具備較強的解決實際問題的能力。因此，應在教學過程中注重操作實踐，把審美與藝術表演相結(jié)合，啟發(fā)學生主動、積極、創(chuàng)造性地學習，將理論應用到實踐當中。此外，還需要加強校外實習基地網(wǎng)絡的支持強度，提高校外實習基地的服務水準，可以讓學生參觀一些具特色的茶藝培訓機構和茶樓、茶藝館等，并介紹學生到其感興趣的地方實習。
（四）為學生提供優(yōu)質(zhì)的考試資源
很多學生在進行茶藝專業(yè)備考的過程中，普遍具有一定的盲目性。針對這種現(xiàn)象，教師要為學生提供更多優(yōu)質(zhì)的考試資源。通過建立網(wǎng)上測試平臺，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)茶藝知識的無紙化考試，而且還能夠?qū)崿F(xiàn)教師與學生之間的互動。
（五）學生自身要提高實際操作能力、動手能力、創(chuàng)新能力
在完善茶藝課程教學改革的同時，學生本身也不能松懈。雖然學校為學生提供了很好的教學環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的學習資源，但若自身不努力，也不能成為一名合格的茶藝師。因此，學生不但要學習教師所教的茶藝知識，自身也要不斷的提高。作為學生可以多走出去，去茶博會、茶館等地方不斷觀察、學習，以提高自身的能力。另外，也可以去參加一些茶藝比賽，在比賽中發(fā)現(xiàn)自身的不足。茶藝比賽匯集了來自全國各地的茶藝師，他們都擁有自己的能力和特點，學生可以從他們身上學習到更多的知識，開拓自身視野，不斷創(chuàng)新。茶藝比賽能在體驗比賽的樂趣的同時，提高自己的能力。
六、小結(jié)
實現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試的對接，能讓學生在取得茶藝師資格證書的同時，提高專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，這對學生的就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義。
作者:胡建輝 張新富 趙磊 單位:青島農(nóng)業(yè)大學園藝學院
參考文獻：
［1］丁以壽．中華茶藝［M］．合肥：安徽教育出版社，2009．
［2］丁兆堂．山東省茶產(chǎn)業(yè)人才需求狀況及培養(yǎng)對策［J］．高等農(nóng)業(yè)教育，2010（8）：68－70．
一、勞動人事工作
（一）建立勞動人事以及相關資料
1、建立人事檔案與相關資料
與上一酒店交接后，由于對方帶走了一切人事資料、消毀了酒店所有管理制度，人力資源部從頭做起，制定酒店人員登記表，下發(fā)到部門，員工填寫人事資料后，迅速建起人事檔案以及輸入電腦，建立員工花名冊，以便隨時掌握在職員工情況。
為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況，人力資源部根據(jù)工作需要，建立了相關人事表格，包括《求職申請表》、《員工內(nèi)部調(diào)動通知書》、《人員變動表》、《員工工作表現(xiàn)評估表》等，使人員流動規(guī)范化、程序化，也加強了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。
2、建立相關制度
俗話說：“有規(guī)距才成方圓”，為了進一步加強管理，人力資源部根據(jù)酒店實際情況，就員工入職、離職、調(diào)動、轉(zhuǎn)正等方面形成一套規(guī)章制度；就員工事、病、休假等制定請假制度；就員工食堂用餐的實際情況實行餐卡制度；就員工宿舍的管理形成相關規(guī)定；以及考勤、質(zhì)檢、檢查包、值班等都出臺相關規(guī)定，制度形成后，才方便在工作中操作，同時在執(zhí)行中也有依有據(jù)。
現(xiàn)員工手冊與各部門崗位責任制與工作流程正在制定與完善中，預計12月份可完成。
（二）招聘與檔案的管理
1、招聘
為了對酒店人員進行及時補充、跟進，保障各部門用人時有人可用，有人才可選，人力資源部隨時與人才市場、勞動局、職業(yè)學校等保持聯(lián)系，通常來說招聘分為常規(guī)招聘與非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指與永川相關人才市場進行聯(lián)系，每周定時進行招聘，但由于永川的人才招聘方面還未形成一定的規(guī)模，此類招聘對保安類的職業(yè)有一定的效果，但還是不太理想；除了常規(guī)招聘外，人力資源部還與各大中專院校保持聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時與學校取得聯(lián)系，以方便對人才進行儲備。
以上兩種招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵員工推薦身邊的朋友介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也通常比較有效果。
2、檔案管理
員工檔案是隨時掌握員工基本資料情況的資源庫，也是建立員工人才儲備的一個重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫檔案以及電腦登記檔案，包括在職人員員工檔案、離職人員員工檔案以及應聘人員檔案存檔等三部分，檔案的建立以及有效管理有利于人力資源部隨時掌握在職人員以及人員流動情況。
對于凡是來到酒店來應職的人員，都建立檔案資料，作為人才儲備資料，以便于部門需要人時隨時查閱，大大減低了招聘率。
（三）勞動關系問題
1、現(xiàn)有人員情況：
酒店現(xiàn)有員工共計188名，其中人力資源11名（含老總），營銷部7人，財務部15
人，工程部11人，保安部16人，房務部33人，茶藝部28人，餐飲部67人（含廚房33人），督導部2人（有編制不增人）在所有人員中，總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、副總經(jīng)理3名，
董事長秘書1名、總監(jiān)2名，經(jīng)理7名，副經(jīng)理3名，主管2名，領班16名，員工154名，督導層以上人員占總?cè)藬?shù)的18，員工占總?cè)藬?shù)的82。2、人員流動情況
7月20日交接后，除交接當日離職人員外，至今為止離職人員共計137人（其中41人因管理公司撤除后離職），酒店人員流動率為72，詳見下表：
部門
餐飲部
房務部
茶藝部
人力資源部
營銷部
財務部
工程部
保安部
督導部
合計
人員編制
68
33
28
11
7
15
11
16
2
189
離職人數(shù)
63
23
17
5
3
9
4
13
—
137
流動率
93
70
61
45
43
60
36
81
—
72
其中：7月21日-8月20日離職人數(shù)為：53人
8月21日-9月20日離職人數(shù)為：45人
9月21日-10月20日離職人數(shù)為：22人
10月21日-11月20日離職人數(shù)為：17人
綜合來看，流動率偏高，原因為因酒店接手后的人員流失，屬于正常現(xiàn)象，但人員還不穩(wěn)定。
3、勞動關系情況
由于酒店接手后才四個月，人員流動率較大，沒有一批固定的人員，也未與員工簽定勞動合同。
二、組織機構、勞資、福利工作
（一）勞動工資
1、交接后，根據(jù)酒店現(xiàn)在人員工資情況，擬定了等級工資方案，但一直沒有批示，從現(xiàn)在狀況來看，由于接手后，員工情況還不是很穩(wěn)定，現(xiàn)也不宜實行等級工資，但要體現(xiàn)優(yōu)秀與一般的差別，等級工資是今后員工工資的趨勢。現(xiàn)今僅對部分員工工資作了合理調(diào)整，且對相關的遲到、早退、病假、事假、喪假、工傷、婚假等缺勤制度進行了補充。
（二）人員定編、審核
人力資源部根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合部門意見，審核了部門崗位人員，定了部門淡旺季最低編制，詳細如下：
淡季人員旺季增加人員
茶藝部：28 4
房務部：33 3
保安部：16
營銷部：7
餐飲部：68（餐廳31 廚房33 康樂4） 4
財務部：15
人力資源部：11
工程部：11
督導部：2（由其它部門人員兼編）
合計：189 11
但從實際經(jīng)營情況來看，人員的有效利用與經(jīng)營狀態(tài)應成正比，在渡假性酒店里更是重要，初步設想為進行交叉培訓后，部門之間相互調(diào)配人員，是最理想的狀態(tài)，詳在20__年工作計劃中提出。
（三）員工食堂：
員工食堂是員工為提供生活的基本保證，員工食堂伙食的好壞，直接影響到員工身體的健康，一個員工一天的伙食標準為5元/天（含早、中、晚），從接手后的幾個月標準分別為：
7月21日至8月20日：5.5元/人,
8月21日至9月20日：4.3元/人，
9月21日至10月20日：5.2元/人,
10月21日至11月20日：還未計算出
第一個月超標原因為接手后人員流動性大，且外來支援人員較多，而且含了夜宵的成本，第一個月實行夜宵成本后，人力資源部根據(jù)實際情況，對夜宵成本與發(fā)放方便面成本進行比較后，仍采取夜宵發(fā)放方便面的形式，故第二個月成本有所下降，第三個月由于部分人員用餐未劃餐卡，造成了超成本現(xiàn)象的發(fā)生。
人力資源部根據(jù)用餐情況，采取人員用餐劃卡的形式，這樣有利于控制外來人員用餐的情況的發(fā)生，在實行餐卡制后，至今為止，實際為財務增加餐費與餐卡收入為27元。
（四）員工宿舍：
酒店現(xiàn)員工住宿主要分布在二號樓和基地兩大部分，分別為50-60人的實際住宿量。基地向來實行水電費實際分攤制，二號樓以往實行估計扣水電費用的方法，但二號要的電器設備、住宿環(huán)境均比基地好，實際水電費的扣除量卻與基地接近，人力資源部根據(jù)實際情況，從接手后的第二個月起，申請在二號樓每個宿舍安裝水、電表，實行與基地相同的實際分攤形式，減少公司開支，每月為公司節(jié)約費用約300元。
三、培訓
1、部門培訓：部門培訓主要由部門進行，人力資源部參加較少，從今后的計劃來看，各部門應在每月底上報下月培訓計劃，人力資源部進行參加、監(jiān)督，并及時進行反饋。
2、新員工崗前培訓：人力資源部根據(jù)酒店實際情況擬定了新員入職培訓計劃，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識、工程部常識以及禮儀及素質(zhì)五大部分，其中消防知識和工程部常識由保安和工程部主講，崗位培訓的主要目的是為了讓新入職員工在最短時間內(nèi)了解酒店文化、熟悉酒店產(chǎn)品，盡快融入工作崗位。
3、人力資源部組織的全酒店性質(zhì)的培訓：
（1）碟片培訓
（2）經(jīng)理以上人員講大課
此類培訓，才開始開展起來，碟片學習已播放過的有：陳安之的人才法則《把自己激勵成“超人”》與《要你成功》，崔冰的《服務員的五項修煉》才播放了兩集，這類培訓讓員工有利于讓員工在別人的成功經(jīng)驗以及案倒中學到豐富的知識，培養(yǎng)服務意識，提高個人素質(zhì)。
經(jīng)理以上人員講大課正在進行中，主要目的是讓員工增長全方面的知識，而不是單一的接受本部門的業(yè)務范圍。增加了對酒店的了解，才能以主人翁責任感在服務中體現(xiàn)得更到位，同時全酒店性質(zhì)的培訓也是為了增加學習氛圍，提高酒店員工素質(zhì)以及整體水平，進一步的提高服務質(zhì)量，為XX酒店創(chuàng)造更高標準的服務水準而作鋪墊。
（3）聯(lián)系外來培訓：例如此次與重慶工業(yè)技工學校聯(lián)合舉行的計算機培訓，在員工中大受歡迎，既為員工提供了培訓的機會，又提高了員工的計算機水平，如有合適的機會，今后應多聯(lián)系此類培訓。
四、質(zhì)檢
從現(xiàn)狀來看，質(zhì)檢工作基本算才起步，質(zhì)檢工作主要分為定時質(zhì)檢與不定時質(zhì)檢兩大部分，包括對員工禮儀、紀律、部門清潔
衛(wèi)生等全方面的檢查，主要起到監(jiān)督的目的。本月對質(zhì)檢的獎懲進一步明確，實施后能明顯發(fā)現(xiàn)各部門環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量有所提高，但今后還有待于加強不定時質(zhì)檢的力度。
五、活動
響應上級領導號召，人力資源部于歷時3個月，于9-11份組織開展了“XX酒店秋季服務技能比賽與形象大使選拔賽”，此次活動在全酒店影響較大，不僅提高了參賽部門員工的服務技能技巧，更提高了員工的工作積極性，特別是形象大使選拔賽活動。
服務技能比賽主要分為了比賽與比賽后的補考兩次環(huán)節(jié)，針對在比賽中考試成績達不到80分的員工，在11月份重新進行了補考，除財務部一收銀員未參加補考被延長試用期外，其余參賽部門員工全部都合格達標。
從形象大使活動中可看出，在不影響正常經(jīng)營的前提下，勞逸結(jié)合，不僅能提高員工的業(yè)務水平，增強工作積極性，還豐富了員工的業(yè)余生活、增強了員工的凝聚力以及酒店的團隊精神，從此次活動中可看發(fā)現(xiàn)，今后人力資源部要多舉行類似活動。
以上是從20__年7月20日接手后的工作總結(jié)，當然成績是屬于過去，本部門工作也存在許多不足之處，需要進一步完善，主要包括：
1、制度方面有待完善，形成一套適合酒店運行的、規(guī)范的制度，才有利于在今后的工作中形成有法可依的“法制”環(huán)境。
2、培訓工作應加強，應在酒店范圍內(nèi)形成主動學習的氛圍，培養(yǎng)酒店員工的學習積極性以及能動性，只有有了好學的員工，酒店才能進步得更快。
3、質(zhì)檢工作中的不定時質(zhì)檢抽查工作應加強。
4、完成部門員工轉(zhuǎn)正考核制度。
年底計劃及20__年工作計劃要點：
1、20__年12月完成員工手冊、崗位責任制以及工作流程。
2、20__年12月、20__年1月的工作重點在于培訓工作，培訓工作除了讓經(jīng)理講大課外，還可讓員工參加到培訓中來，愿意進行培訓的員工可自行組織課題，內(nèi)容不限，只要是健康的話題都可以，主要目的是培訓員工的個人能力。另外12月積極配合前臺營業(yè)部門的圣誕節(jié)活動。
3、20__年1月組織一次年終優(yōu)秀員工評選活動，采取以自薦與部門推薦的形式，分部門開展自我演講、拉票的形式進行評選，選出各部門優(yōu)秀員工，目的：不同于老式的優(yōu)秀員工評選活動，由部門推薦人力資源部審核的形式，要讓員工掌握自，毛遂自薦的方式進行演講，另一目的又提高了員工表達能力與參與性。
4、年終的員工團年宴，如第3條不能進行，那么舉行一個年終文娛匯演、聚餐活動，如能進行，僅是一個年終團年宴。
5、20__年2月底（春節(jié)后）-4月組織開展春季運動會，將工作中的托盤等服務項目結(jié)合入內(nèi)體育項目內(nèi)。
6、20__年5月-7月：以展現(xiàn)員工的個人才能為目的，可以以歌唱比賽、表演的比賽形式。
7、20__年10月-12月：服務明星評選活動與演講比賽，演講主題待定。
8、20__年12月至春節(jié)：同上。
9、完善員工轉(zhuǎn)正考核制度。
10、人員的儲備：加強與各大職校的聯(lián)系，儲備人才，聯(lián)系學校學生來酒店實習，即緩解人員壓力的同時也節(jié)儉了工資。
11、培訓：積極開展各類主題培訓、專題培訓、常規(guī)培訓，提高員工的業(yè)務水平。
12、質(zhì)檢：質(zhì)檢可與培訓密切結(jié)合，每月確定一個質(zhì)檢工作主題，圍繞開展質(zhì)檢專題培訓，通過質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)問題，通過培訓配合解決問題。
13、在大環(huán)境穩(wěn)定的前提下，調(diào)整工資方案，推行等級工資制度。
建議：
1、為了穩(wěn)定員工結(jié)構隊伍，根據(jù)員工在酒店的工作時間長短與能力，與骨干員工簽定勞動合同，并購買保險，這樣可增強員工隊伍的穩(wěn)定性與歸宿感，同時也降低了部門員工的流動性與流失率。
2、工資方案建議實行等級掛鉤制，是今后員工工資的趨勢，對員工工資進行等級化，員工憑能力拿工資，而不是所有轉(zhuǎn)正員工都是550元/月的工資，而是有等級的區(qū)別，這樣就打破了吃“大鍋飯”的局面，此工資制度的前提是員工結(jié)構較穩(wěn)定。
摘要：
茶與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)巧妙融合，已然成為蘇州茶業(yè)界新的經(jīng)濟增長點。本文從蘇州旅游、茶館、演藝業(yè)、展會等方面闡述了蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了當前發(fā)展過程中所面臨的主要問題，結(jié)合蘇州的特點，在政策扶持、資源深挖、人才共育等方面尋求有效對策，以期助推蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)快速、長效發(fā)展。
關鍵詞：
蘇州；茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀與對策
2009年《文化產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃》的，標志著文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)被提升到了21世紀新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)的高度。2014年，蘇州文化產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重約為6.5%。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)必將成為蘇州經(jīng)濟新的增長點。
一、蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的格局
蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)致力于向高端化、專業(yè)化、國際化發(fā)展方向。2013年，蘇州已擁有7個國家級、11個省級以及39個市級文化產(chǎn)業(yè)示范基地，主要涵蓋了數(shù)字內(nèi)容、信息服務、影視、動漫等多家企業(yè)，初步實現(xiàn)了文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的全覆蓋，初顯了產(chǎn)業(yè)集群效應。然而，發(fā)展的背后也透露出不少問題。目前，蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)由于一擁而上的建設，帶來了品質(zhì)參差不齊、缺乏標桿企業(yè)示范、缺少特色的運營模式，最終導致產(chǎn)能弱小，產(chǎn)業(yè)鏈不完整等問題。
二、蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
近年來，隨著文化產(chǎn)業(yè)的升溫，蘇州的茶文化產(chǎn)業(yè)復蘇勢頭迅猛，與茶相關的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)悄然興起，具體表現(xiàn)為茶文化旅游、茶藝館、茶博物館、茶博會等方面都有了新的發(fā)展。
（一）茶文化旅游初具規(guī)模化發(fā)展蘇州太湖旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)會依托其自身優(yōu)勢，將吳中太湖自然山水景觀與茶文化有機結(jié)合，打造特色鮮明的茶文化體驗之旅，推動當?shù)夭栉幕糜蔚陌l(fā)展。蘇州每年春季的“碧螺春茶文化旅游節(jié)”的舉辦已然成為推動當?shù)夭栉幕糜位顒拥闹匾顒优c形式，并在當?shù)爻尸F(xiàn)出較好的經(jīng)濟效益和社會效益。2015年，隨著蘇州茉莉花茶制作技藝列入蘇州吳中區(qū)“非遺”名錄，蘇州茶文化旅游又新添亮點，深挖蘇州虎丘———山塘街線尋找蘇州“三花”文化旅游線，蘇州平江路上蘇州好風光土特產(chǎn)店成為許多游客慕名前往之地。
（二）茶館進入多元化發(fā)展時期蘇州的茶館先后經(jīng)歷了多次的洗牌重組。最初的茶館多以親民價格、單一茶品的“清茶館”和聽評彈說書的“書茶館”等傳統(tǒng)茶館為主，之后興起了以自助茶點為特色的杭派茶館，再到現(xiàn)如今多元化發(fā)展的茶藝館，創(chuàng)新的經(jīng)營模式和內(nèi)容成為這一時期茶館的特色。蘇州現(xiàn)有的茶館，在設計與功能上都越發(fā)重視文化特色，不同文化主題的茶藝，如禪茶茶藝、文士茶藝、商務茶藝等，紛紛出現(xiàn)在各大茶館和茶文化展會活動中，處處彰顯現(xiàn)代的蘇式慢生活節(jié)奏。眾多茶館中，蘇州旺山“挹翠軒”茶館是最具蘇州特色的中式清飲茶苑，因絕佳的環(huán)境和深厚的隱士文化有機融合而形成蘇城獨具特色的茶館，并于2012年獲得全國十佳特色茶館榮譽。此外，2014年8月，蘇州斜塘老街開設第一家公益茶館“施斌茶館”，以茶為載體，為茶客們免費開設評彈講座、免費培訓蘇州話，旨在傳承蘇州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，成為蘇州茶館的新星。這些正是蘇州茶館走向茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的新嘗試。
（三）茶文化演藝業(yè)初試牛刀蘇州根據(jù)自身的文化優(yōu)勢，曾先后邀請國內(nèi)知名的明星劉亦菲和蘇州籍明星韓雪擔任蘇州吳中區(qū)旅游形象大使，成為地產(chǎn)碧螺春茶品牌代言人，同時還邀請國內(nèi)著名導演張曉春拍攝吳中旅游形象片，強強合作，擴大了蘇州茶文化的影響力，極大地提升了蘇州茶文化的軟實力。目前，在茶為主題的演藝業(yè)方面首推福建，起步早、影響力大，主要作品有著名導演張藝謀執(zhí)導的山水實景劇《印象•大紅袍》，以及烏龍茶動畫片《烏龍小子》，這些已然成為了當?shù)夭栉幕菟嚨拇碜鳌?/p>
（四）具備一定規(guī)模的茶文化展示場所2010年10月，江南茶文化博物館作為蘇州地區(qū)首家茶博館，正式免費對外開放。該博物館由東山茶廠投資建造，是一座以茶文化為主題的茶博物館。館內(nèi)系統(tǒng)性展示了蘇州碧螺春茶的悠久歷史與輝煌文化。此外，展館還配套有以太湖水產(chǎn)為主的餐飲“得福樓”，以度假休閑為主的賓館“碧螺山莊”，以品茶觀景為主的茶館“紫金堂”等。江南茶文化博物館已成為地產(chǎn)碧螺春茶對外宣傳、展示的重要窗口。此外，位于蘇州工業(yè)園區(qū)的博覽中心也成為蘇州茶文化展會的重要場所。依托蘇州工業(yè)園區(qū)的全國商務旅游示范區(qū)的平臺以及一流的展會環(huán)境、專業(yè)的展會服務，該博覽中心已成為蘇州展示茶文化的新窗口。
（五）舉辦豐富的茶會展活動在茶會展和茶活動方面，蘇州正不斷地做大做強。2012年，蘇州舉辦首屆茶博會，展會活動主要集展示、鑒賞、交流、交易于一體，旨在通過大型展會以茶會友，促進蘇州茶文化的發(fā)展。如今茶博會已然成為常態(tài)，定期舉辦，成為推動蘇州茶葉市場經(jīng)濟發(fā)展的有利推手。
三、蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的思考
總體來說，蘇州的茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)已經(jīng)萌芽，經(jīng)過近幾年的發(fā)展，取得了一定的成效，但仍處于發(fā)展的初級階段，有一些問題亟待解決：
（一）茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)意識尚顯薄弱以往蘇州茶產(chǎn)業(yè)主要固守于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)方式的發(fā)展，相關協(xié)會、行業(yè)只把文化作為單純的營銷工具，流于表象，缺乏對文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)普遍的深刻認識。因此，蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)意識的普及工作亟待加強。在蘇州的茶業(yè)界，“三萬昌”是百年老字號，具有很高的知名度和影響力。上世紀末，在政府的大力扶持下，蘇州三萬昌茶葉有限公司把“三萬昌”金字招牌重新樹立，加快店鋪連鎖經(jīng)營建設。然而，隨著市場的變化與發(fā)展，曾經(jīng)輝煌的“三萬昌”也遇到了發(fā)展的瓶頸，原有的茶葉門店經(jīng)營和傳統(tǒng)茶樓的發(fā)展模式，已經(jīng)遠遠不能適應當下市場的需求。面對“茶產(chǎn)業(yè)文化化”的發(fā)展形勢，蘇州茶企逐步意識到唯有將茶文化與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，方能不斷推陳出新，適應市場變化，成為業(yè)內(nèi)的萬年青。
（二）豐富的茶文化資源未得到充分挖掘蘇州碧螺春文化有著悠久的歷史，其積累和沉淀意蘊之深遠可以肩比杭州龍井茶文化，碧螺春茶早已融入蘇州人日常生活的點點滴滴。然而，蘇州的茶文化資源不止于此，尚有許多資源未被挖據(jù)與利用起來，例如方興未艾的蘇州地產(chǎn)碧螺紅茶以及其衍生茶產(chǎn)品，還屬于“養(yǎng)在深閨人未識”的狀態(tài)，蘇州茶文化資源的利用還有很大的可為空間。
（三）茶文化創(chuàng)意高素質(zhì)人才短缺茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是一種新興發(fā)展的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，它的發(fā)展離不開高素質(zhì)專業(yè)人才。目前，蘇州各大院校對茶專業(yè)人才的培養(yǎng)主要偏向于茶文化基礎知識及茶館經(jīng)營管理等方面，而針對茶產(chǎn)品設計、策劃等文化創(chuàng)意能力的培養(yǎng)，顯得相對薄弱，導致傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的人才已不能滿足茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)工作的需要。近年來，蘇州許多高職類院校紛紛開設了茶學專業(yè)或茶相關課程，為蘇州市場輸送著具備茶知識與創(chuàng)新意識的高素質(zhì)專業(yè)人才，正不斷壯大蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的人才隊伍。
四、助推蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策
（一）積極發(fā)揮政府引導作用，積極倡導茶文化消費2014年，蘇州成為擁有500多萬常住人口的“特大城市”，巨大的消費市場給茶文化消費帶來了機遇和挑戰(zhàn)。文化消費需求是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動力。應通過發(fā)揮政府引導作用，完善文化消費基礎設施、開展具有特色的茶事活動，積極創(chuàng)建茶文化消費氛圍：定期開展形式各樣的茶事活動，如“武林斗茶”擂臺賽、茶學專題研討、專題茶展會等；在全市的基礎教育中增設與茶相關的主題活動，如聘請茶專業(yè)人士給中小學生開設茶藝課外活動課，在蘇州各區(qū)的青少年活動中心開設公益性的少兒茶藝體驗活動，從娃娃抓起，引導廣大青少年了解并走進茶的世界，崇尚中國茶文化。
（二）構筑茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效應蘇州的茶企業(yè)、茶葉店數(shù)量雖然較多，但尚未形成一定的規(guī)模效應。在這種情況下，大規(guī)模茶業(yè)城紛紛出現(xiàn)，蘇州茶產(chǎn)業(yè)正在不斷升級，試圖改變原有的小而分散的格局。目前，蘇州建有大龍港茶城（2000年）、美地茶園（2006年）、港龍國際茶城（2011年）以及天荼茶城（2013年）四個初具規(guī)模化的茶葉專業(yè)市場，并在長三角地區(qū)打響了品牌。應對“茶文化產(chǎn)業(yè)化”的市場趨勢，茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園模式正成為新的發(fā)展方向。隨著蘇州大龍港茶葉市場轉(zhuǎn)型更名為大龍港茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，其經(jīng)營項目集茶葉茶具、茶文化交流及培訓、茶工藝品設計、倉儲物流及茶相關產(chǎn)業(yè)為一體，積極發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，實現(xiàn)文化促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好態(tài)勢。
（三）充分挖掘，巧妙利用蘇州茶文化資源茶文化資源是茶文化產(chǎn)品的創(chuàng)作來源，應充分挖掘文化資源，打造蘇州茶文化產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。蘇州除了知名的碧螺春茶之外，一些養(yǎng)在深閨的名茶如茉莉花茶、虎丘白云茶及相應的文化等還有待挖掘與利用。利用現(xiàn)代傳媒的推廣力，加強對地方產(chǎn)茶歷史文化的宣傳工作，積極宣傳蘇州茶俗文化，復蘇蘇州傳統(tǒng)的茉莉花茶制茶工藝，大膽革新碧螺春紅茶制茶工藝。同時，巧妙地將茶與蘇作工藝有機融合，打造形式多樣的茶文化產(chǎn)品，豐富蘇州的茶文化市場。
（四）培養(yǎng)人才推動蘇州茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展未來，蘇州高校培養(yǎng)的專業(yè)學生必將成為茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。我們可以依托現(xiàn)代信息化教育手段打破院校間的限制，將茶文化相關課程推廣為國際教育園區(qū)網(wǎng)絡共享課程，從而普及茶文化專業(yè)知識。同時，依據(jù)市場變化，與時俱進調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)方案，加大專業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相關的學科有機融合，注重學生創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)，從而使我們培養(yǎng)出來的學生真正適應市場需求，從而推動蘇州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
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一、工作內(nèi)容
（一）組織參加開幕式暨文藝演出
1、時間、地點：2011年11月29日上午，市體育中心體育館。
2、參演節(jié)目：《竹鄉(xiāng)歡歌》。
3、表演器樂：竹排琴、竹鼓、竹管琴、竹梆等。
4、節(jié)目時長：10分鐘。
5、責任單位：縣文廣局；責任人
6、工作要求：縣文廣局要制定具體的演出方案，要有詳細的進度階段安排，確保按時、保質(zhì)完成每一階段的工作任務。加強排練，對節(jié)目進行修改提高，11月初全面完成音樂設計、配器，11月25日前全體演員做好演出準備，并請有關領導審查。正式演出期間縣文廣局安排2名工作人員負責參演的綜合協(xié)調(diào)等工作。
（二）組織參加贛南客家民俗文化節(jié)目展演
1、時間、地點：2011年11月29日-12月4日，贛縣客家文化城。
2、參演節(jié)目：《舞春牛》。
3、節(jié)目時長：30分鐘。
4、責任單位：縣文廣局；責任人：演員：上堡鄉(xiāng)民俗表演隊30人；
5、工作要求：縣文廣局要制定具體的演出方案，要有詳細的進度階段安排，確保按時、保質(zhì)完成每一階段的工作任務。加強排練，對節(jié)目進行修改提高，11月初全面完成音樂設計、配器，11月25日前全體演員做好演出準備，并請有關領導審查。上堡鄉(xiāng)要協(xié)助配合做好演員挑選、道器制作、節(jié)目策劃等工作。正式演出期間縣文廣局安排2名工作人員負責參演的綜合協(xié)調(diào)等工作。
（三）組織參加展示展銷系列活動
1、贛南臍橙產(chǎn)業(yè)展
（1）時間、地點：2011年11月29日-12月4日，贛縣客家文化城。
（2）參展內(nèi)容：贛南臍橙（柑橘）果品與系列深加工產(chǎn)品展示展銷，茶葉展示展銷。
（3）責任單位：縣果茶局；責任人：
（4）贛南臍橙果品與系列深加工產(chǎn)品參展企業(yè)：縣慶美臍橙分級包裝廠、縣寶龍果業(yè)有限公司（2個展廳）；茶葉參展企業(yè)：縣赤水仙茶業(yè)有限公司、縣馨陽嶺實業(yè)有限公司、縣陽嶺云霧茶場、縣龍歸茶場、縣長飛大自然茶場、縣騎云峰茶葉有限公司、縣鐘氏福茗茶業(yè)有限公司、縣天俊農(nóng)業(yè)有限公司（2個展廳）。
（5）工作要求：縣果茶局全面負責參展產(chǎn)品的供給、協(xié)調(diào)與調(diào)運，做好展館的布置（包括背景、貨柜、柜臺、宣傳廣告等的設計和制作），并負責做好茶藝表演的組織、策劃和協(xié)調(diào)工作。要制定活動的具體方案，成立工作小組，明確工作人員，按照各節(jié)點要求，認真組織實施好各項籌備工作，確保按照時間，高質(zhì)量參展。揚眉鎮(zhèn)、龍勾鄉(xiāng)要協(xié)助組織慶美臍橙分級包裝廠、寶龍果業(yè)有限公司參加展示展銷工作。縣文化局要協(xié)助組織茶藝表演的策劃和協(xié)調(diào)工作，并協(xié)助安排培訓展位迎賓解說人員。縣質(zhì)檢局要負責參加展示展銷產(chǎn)品的食品安全檢驗、檢查工作。
2、省名特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品展示展銷
（1）時間、地點：2011年11月29日-12月4日，贛縣客家文化城。
（2）參展內(nèi)容：食用菌類（竹蓀、紅菇、野生香菇）、筍類（筍尖、筍衣、清水苦筍、清水筍片等）、茶油和苦菜等20個品種，每品種不同包裝200包以上。
（3）責任單位：農(nóng)糧局；責任人：
（4）工作要求：縣農(nóng)糧局全面負責參展產(chǎn)品的貨源供給、協(xié)調(diào)與調(diào)運，做好展館布置（包括背景、貨柜、柜臺、宣傳廣告等的設計和制作）。要制定具體的工作方案，成立工作小組，明確工作人員。要按照要求，體現(xiàn)特色，提升名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽度。要服從市展示展銷系列活動工作組辦公室的調(diào)度和安排，嚴格做到在開展儀式結(jié)束后統(tǒng)一開展，在12月4日14時后開始撤展，每天上午8點進場開展，晚上22點退場停展。
3、贛南客家美食展
（1）時間、地點：2011年11月29日-12月4日，贛縣客家文化城。
（2）展銷內(nèi)容：風味、特色小吃，即可食用食品和現(xiàn)場操作油炸、蒸、煮等食品。
（3）責任單位：商務局；責任人：
（4）展位數(shù)：2個。
（5）工作要求：縣商務局全面負責參展產(chǎn)品的貨源供給、協(xié)調(diào)與調(diào)運，做好展館布置（包括背景、貨柜、柜臺、宣傳廣告等的設計和制作）。要制定工作方案，成立工作小組，明確工作人員。要按照要求，體現(xiàn)特色，宣傳美食，提升美食的知名度和美譽度。要服從市展示展銷系列活動工作組辦公室的調(diào)度和安排，嚴格做到在開展儀式結(jié)束后統(tǒng)一開展，在12月4日14時后開始撤展，每天上午8點進場開展，晚上22點退場停展。
（四）組織參加贛南臍橙營銷推介系列活動
1、營銷對接洽談會
（1）時間、地點：2011年10月下旬，贛南賓館。
（2）責任單位：縣果茶局；責任人
（3）工作要求：組織本地企業(yè)和合作社與主攻城市經(jīng)銷商、果品配送中心、國內(nèi)外大型超市對接洽談并舉行簽約儀式，建立贛南臍橙超市直采基地。
2、贛南臍橙專銷區(qū)建設及營銷推介活動
（1）時間、地點：2011年10月-12日，海南省海口市。
（2）責任單位：縣果茶局；責任人：
（3）工作要求：在海南省海口市選擇最大的水果批發(fā)市場，按照“五有一無”（有場所、有牌子、有管理人員、有宣傳方式、有聯(lián)動保護機制，無假冒偽劣贛南臍橙和染色臍橙）的目標，建立贛南臍橙專銷區(qū)，開展系列宣傳推介活動。
（五）組織參加“贛南臍橙杯”幸福放歌鄉(xiāng)村紅歌賽
1、時間：10月底完成縣初賽（全市總決賽11月30日晚）。
2、地點：縣初賽在鉛廠鎮(zhèn)關刀坪龍頸農(nóng)業(yè)公園，復賽和總決賽在市。
3、責任單位：縣委農(nóng)工部、縣文廣局；責任人：
4、工作要求：組織好縣初賽，從中選出優(yōu)秀鄉(xiāng)村歌手參加臍橙節(jié)期間在市中心城區(qū)進行的復賽和總決賽。節(jié)目內(nèi)容要以鄉(xiāng)村為主體，充分體現(xiàn)農(nóng)民的參與性，展現(xiàn)贛南鄉(xiāng)土氣息。
二、組織領導
2012年1月，學校成功申報立項“國家示范性職業(yè)學校數(shù)字化資源共建共享”計劃項目，并被確定為“全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享聯(lián)盟”酒店服務與管理專業(yè)課題組組長和協(xié)作組組長學校。課題實施以來，在中國職業(yè)技術教育學會信息化工作委員會的指導下，在全體專家與骨干教師的共同努力下，我校以課題研究引領課程體系改革，全面達成了任務目標，有效推進了學校示范建設。
一、眼界決定高度
學校組建課題團隊，確定了“總體設計、專家引領、名師參研、企業(yè)參與”的課題開發(fā)思路。成立了課題總體設計和管理團隊，并第一時間組建了指導專家團隊、專業(yè)名師團隊和企業(yè)顧問團隊。在專家團隊中，特聘請徐國慶博士（華東師范大學職教研究所副教授、中國職業(yè)技術教育學會課程理論與開發(fā)研究會副主任、職業(yè)教育課程開發(fā)專家）為課題研發(fā)首席顧問，全程引領精品課程的開發(fā)；聘請全國酒店業(yè)資深專家、原北京第二外國語學院旅游管理學院副院長王偉教授為專業(yè)指導專家。從全國各示范校遴選出20所學校的73名酒店專業(yè)骨干教師參與課程開發(fā)與建設，并聘請中國飯店協(xié)會副會長、重慶飯店協(xié)會會長、重慶天怡集團總裁石世珍女士及多位知名國際型酒店一線經(jīng)理組成企業(yè)顧問團隊。課題組多方考察比較，最終確定由實力強勁、經(jīng)驗豐富的大連澤軟信息技術有限公司作為課題的技術單位。
課題組還從全國參與組長、副組長申報單位的示范建設學校中進行遴選確定副組長。2012年1月19日，學校組織了首次組長協(xié)調(diào)會。確定了課題將開發(fā)的《酒店中餐服務》《酒店西餐服務》《酒店客房服務》《酒店前廳服務》《酒店服務禮儀》《酒水知識與服務技能》《茶藝與茶文化》7門核心課程，并分別由全國五所知名職業(yè)學校擔任課題副組長。
2012年3月6日至9日，中國職業(yè)技術教育學會信息化工作委員會組織了全國的培訓會，課題組組織了全體副組長及骨干教師參加培訓。2012年7月，我校還組織41名骨干教師赴華東師范大學參加項目課程的專題培訓，更新了課程理念，提升了課程開發(fā)能力，為課題研究的有效推進奠定了良好基礎。
2012年4月至7月間，課題組先后三次組織召開全國酒店服務與管理專業(yè)數(shù)字資源共建共享研討會，由職教課程專家徐國慶博士和來自行業(yè)的專家引領全國二十所示范學校的酒店服務與管理專業(yè)骨干教師開展課程研究。目前，我校已完成154個動畫腳本和83個視頻腳本的撰寫并全部通過驗收。10月，《茶藝與茶文化》和《酒水知識與服務技能》兩門課程的教學視頻拍攝工作由廣州市旅游商務職業(yè)學校組織順利拍攝；11月，其他五門課程的教學視頻由我校組織拍攝。所有視頻拍攝的場景、服裝、用具全部來自真實的職場，情境動畫的制作和教學視頻的拍攝將大大提升課程的實用性和內(nèi)容的豐富性。
二、實力決定思路
課程建設是職業(yè)教育教學改革的關鍵。課程開發(fā)是職業(yè)教育深化教學改革、提高教學水平、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要舉措。酒店服務與管理專業(yè)精品課程的開發(fā)扎實地走好了市場需求調(diào)研、工作任務分析、課程結(jié)構分析、課程標準編制、學習項目設計、教學材料開發(fā)的每一步。通過一年的研究與開發(fā)，酒店服務與管理精品專業(yè)精品課程數(shù)字資源將努力反映中國特點、時代特征、職教特色，充分體現(xiàn)職業(yè)教育發(fā)展趨勢，滿足學生生涯發(fā)展和適應社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。
（一）以項目教學理念為引領重構精品課程體系
在專家的引領下，我校以項目教學理念為引領，重構精品課程體系。網(wǎng)絡課程開發(fā)確立了“模塊化呈現(xiàn)、精細化教學、多樣化適應”三條基本建設思路，以“學習情境”的開發(fā)為整個資源平臺開發(fā)的突破口。“學習情境”完全按照項目課程理論與實踐一體化的思路進行開發(fā)，并加入職場安全及教學評價的相關內(nèi)容，圖文并茂，生動形象，以職業(yè)生涯發(fā)展為方向，以典型工作任務為載體，以職業(yè)技能鑒定為參照，構建以任務引領型課程為主體的專業(yè)教學課程框架。
在學習情境的開發(fā)基礎上，課程還開發(fā)了延伸閱讀、實訓方案、教學案例、考核試題、動畫視頻等配套資源來實現(xiàn)“助學”；開發(fā)了教學大綱、課程標準、電子教案PPT、行業(yè)標準、競賽方案等資源來實現(xiàn)“助教”，大大加強了課程的實用性，教師樂教，學生樂學。不僅如此，酒店服務與管理精品專業(yè)網(wǎng)絡課程在國內(nèi)中職教學中首次構建了完整的項目教學課程體系。課題的研發(fā)工作多次受到中國職業(yè)技術教育學會信息化工作委員會的褒獎，并受其委托擬定了全國職業(yè)教育數(shù)字資源共建共享中期驗收表。
（二）產(chǎn)教結(jié)合實現(xiàn)課程內(nèi)容學以致用
酒店服務與管理精品專業(yè)數(shù)字資源共建共享項目重視企業(yè)的參與，邀請數(shù)十家企業(yè)以顧問團隊的身份全程參與課程開發(fā)，實現(xiàn)了課程內(nèi)容與崗位、行業(yè)的對接，體現(xiàn)了校企深層次的合作方式。在這一過程中，學校的教師也能有更多的機會進入行業(yè)培訓，專業(yè)教師團隊的教學技能得到了鍛造與提升。學生在學習中直接使用行業(yè)標準，將工作服務過程滲透進學校實訓教學，讓學生在實訓過程中參與真實的服務與管理，學以致用。在課程資源試用的過程中，師生普遍反映課程的理念先進、任務明確、形式新穎，教學效果良好。
（三）三級驗收制度為精品課程的建設提供了有力的保障
為更好地規(guī)范酒店服務與管理專業(yè)數(shù)字資源共建共享資源開發(fā)，確保開發(fā)質(zhì)量，課題組制定了三級驗收制度，即子課題組長驗收為一級，課題組長驗收為二級，專家團隊驗收為三級，對開發(fā)步驟和開發(fā)質(zhì)量都提出了嚴格的要求。在課題組組織的三次研討會上，全體骨干教師現(xiàn)場編寫并審核驗收。通過三級驗收的課程資源方能交技術公司進行制作。目前，酒店服務與管理專業(yè)精品課程的所有課程資源已全部通過三級驗收。
【關鍵詞】 立體生態(tài)茶園 茶本地交易 茶文化旅游
清遠茶葉歷史悠久，已形成以英德市、清新區(qū)、三連一陽為主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局，市委市政府也下發(fā)《加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》，明確提出了將清遠市打造成中國優(yōu)質(zhì)特色茶葉之鄉(xiāng)。目前清遠市茶葉良種率較低、品牌多而小、綜合利用率不高、茶功能拓展不夠廣。因此，創(chuàng)新清遠市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，對于促進茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效;促進茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游協(xié)調(diào)發(fā)展;促進農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，做大做強清遠茶葉產(chǎn)業(yè)，打造高質(zhì)量茶文化名牌等具有重要意義。
一、推廣立體生態(tài)茶園的模式
1、推廣立體生態(tài)茶園的必要性
茶樹是一種亞熱帶常綠植物，具有“耐蔭、喜溫、好濕、喜酸”的生態(tài)特性。目前我國茶園建設普遍以純茶園為主，致使茶園更易受到冷、熱、旱、蟲、草等自然災害的影響。
隨著社會經(jīng)濟和生活水平的不斷提高，人們對茶葉的選擇已不是過去只單純追求口感風味，而是更加關心有無農(nóng)藥、化肥及其他有害物的污染。目前茶葉中的農(nóng)藥殘留物已成為茶葉貿(mào)易和消費者最為關注的問題之一。
清遠英德紅茶有著悠久的出口歷史，出口70多個國家與地區(qū)，英國人尤其喜愛“英紅”。因此，要保證茶葉中殘留的農(nóng)藥、化肥及其他有害物不能超標。
2、推廣立體生態(tài)茶園的效益
（1）改善茶園生態(tài)環(huán)境，增加生態(tài)效益。立體生態(tài)茶園是運用生態(tài)學原理，以茶樹為核心，因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理配置茶園生態(tài)系統(tǒng)，提高太陽能和生物能的利用率，促進茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，使茶園群落環(huán)境得到改善，有利于控制茶樹病蟲害，有效解決使用化肥和農(nóng)藥而導致的茶葉農(nóng)殘問題。
建設立體生態(tài)茶園，主要是通過套種來改善茶園小氣候，增加生態(tài)效益，提高茶葉質(zhì)量。茶林套種比單一的茶園更能夠保持水土、防止土壤的流失;茶草套種可以防止雜草叢生，能夠減少茶的天敵，保護幼苗的成長;茶竹套種能夠改良土壤的肥力，提高土壤的質(zhì)量，為幼茶提供天然的有機肥料;茶菌套種使優(yōu)質(zhì)的有機肥留在了茶園土壤中，使茶園土壤和茶樹生長環(huán)境得到良好的改善。
福建安溪縣遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)和立體茶園的要求，通過實施茶―林―綠肥立體復合栽培、種植或保護梯壁綠草、合理配置水利設施和道路建設，形成“頭戴帽、腰圍裙、腳穿鞋”，四周有水源，梯層整齊的茶園結(jié)構，既能防止水土流失、固氮，還能吸引七星瓢蟲等益蟲，減少茶樹病蟲害。
（2）提升茶葉品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。茶園單一的品種，市場風險也比較大，而且造成資源的浪費。若同一塊地套種多個品種，就基本解決了目前茶葉種植的風險，而且經(jīng)濟效益也會有大幅度的提高。
四川省華豐村的“茶葉套種”增加了當?shù)剞r(nóng)民收入，對當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展起到一定作用。農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)發(fā)展，更有利于美麗鄉(xiāng)村建設。“我的茶園茶梨套種，每畝茶葉可賣6000多元，梨子可賣4000元左右，產(chǎn)值超過10000元了。”近日，在四川省華豐村，茶葉大戶龍希軍高興地說道。記者看到，在華豐村整整齊齊的茶園里套種著梨樹，錯落有致、相得益彰。
3、選擇清遠各地的套種模式
根據(jù)清遠各地的氣候及地理條件，試驗套種品種及套種的模式。
（1）茶樹留養(yǎng)模式。采取每畝留養(yǎng)茶樹160株，并合理配置其它樹種8―10株，最理想的果樹是根深，桿高，冬落葉。如：梨、柿子、李子、櫻桃、大棗、枇杷、桃子、橄欖、楊梅、龍眼等。
（2）種植覆蔭樹模式。要求在山頂、園區(qū)四周、箐溝、道路兩旁適當密植。茶園中以遮蔭度在30%左右為宜。如：桂花樹、檀香樹、紅豆杉、羅漢松、臺灣相思、鐵刀木、板栗、銀杏、山蒼子、榿木、合歡、黃柏、楝樹、油桐等。
（3）防護林草模式。在茶園梯壁上種草。如：、金銀花、羽葉決明、平托花生、豇豆、紫云英、日本草、紅根草、綠豆、肥田蘿卜、眉豆、無刺含羞、箭舌豌豆、苕子、苜蓿、紫花扁豆、爬地蘭、黑麥草等。
（4）套種綠肥模式。在未封行的茶園和幼齡茶園行間套種綠肥。如：黃豆、花生、蠶豆、豌豆、木豆、豬屎豆等。
（5）套種食用菌模式。具有“生產(chǎn)周期短、易形成規(guī)模效應、附加值高”的特點。如：香菇、平菇、竹蓀等。
經(jīng)過幾年的嘗試，選出最適合清遠各地的套種品種，在此基礎上進行推廣，提高茶園的綜合經(jīng)濟效益。
4、開展立體生態(tài)茶園建設
一是通過高標準、高質(zhì)量立體生態(tài)茶園建設，集中力量利用三年時間將現(xiàn)有茶園建設成綠色、有機標準化茶園基地;二是每千畝村組建茶葉專業(yè)合作社;三是做好立體生態(tài)茶園規(guī)劃;四是是完善規(guī)范茶葉農(nóng)資服務體系;五是市縣鄉(xiāng)全面實施立體生態(tài)茶園技術培訓;六是全市所有茶園按照“綠色食品、有機茶”標準實施。
云南普洱市原生茶業(yè)有限公司實施立體生態(tài)茶園建設，通過套種柿樹、榿木、香樟樹等6種以上喬木，所種茶樹不施化肥、農(nóng)藥，自然生態(tài)還通過了歐盟有機認證，售價是當?shù)仄渌柁r(nóng)所產(chǎn)茶葉的2倍，而且不愁銷路。
二、推廣茶本地交易的模式
1、推廣茶本地交易的意義
在清遠本地建設茶葉市場和茶葉網(wǎng)站，旨在以本地茶葉為依托，以本地茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)為經(jīng)營主體，構建起清遠茶葉的網(wǎng)下網(wǎng)上營銷平臺，從而推動清遠茶葉標準的制定、地理產(chǎn)品標志的保護，整合利用資源，提升產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)建清遠的茶葉品牌，打造成經(jīng)營茶葉、宣傳茶文化、欣賞茶藝茶道為主的茶葉網(wǎng)下網(wǎng)上專業(yè)市場。茶文化的網(wǎng)絡傳播具有持久性與長遠性，茶產(chǎn)品的網(wǎng)絡營銷既可實現(xiàn)網(wǎng)上交易，同時也對網(wǎng)下的實體營銷起到促進作用。同時，可以解決本地茶農(nóng)賣茶難、賣茶成本高、賣不好價等方面的問題，還可以提高本地的知名度，帶動本地旅游業(yè)的發(fā)展。
安徽合肥市南翔安徽華夏國際茶博城一期近日正式開業(yè)。項目規(guī)劃總建筑面積約174萬平方米，是一個集商貿(mào)物流、文化、休閑旅游、居住、金融辦公、茶研科技和電子商務等功能為一體的國際頂級茶文化綜合體。項目分三期建設，完全建成后可實現(xiàn)年交易量近5萬噸，年交易額近百億元。同時，每年可吸引近百萬人次游客前來采購、休閑度假，帶動旅游消費近5億元。目前謝裕大、黃山毛峰、天方茶苑等400余家茶企已經(jīng)入駐。在茶博城里，不僅有茶品交易，還有安徽首個茶文化體驗中心――茶博館，館內(nèi)涵蓋中國名茶館、世界名茶館、茶具展示區(qū)等，為愛茶游客獻上豐盛的茶文化大餐。
2、推廣茶本地交易的方法
一是建立茶葉實體交易專業(yè)市場，市場內(nèi)建設三區(qū)三中心，即茶葉批發(fā)交易區(qū)、茶文化欣賞區(qū)、茶葉加工貯存區(qū)、茶葉物流配送中心、茶葉品質(zhì)檢驗中心和市場管理服務中心。二是建立茶葉網(wǎng)絡交易專業(yè)市場，通過專業(yè)的茶葉電子商務平臺來推廣茶葉。三是茶葉實體交易市場和網(wǎng)站交易相互推廣，資源共享，降低銷售成本，擴大銷售范圍。四是每天更新茶苗和茶葉銷售價格，定期公布茶預計產(chǎn)量、需求信息及實際交易信息，讓茶農(nóng)及時掌握茶苗和茶葉的供需與交易信息。
沿進出清遠主通道，合理規(guī)劃茶葉市場，吸引南來北往的商家前來交易，重點培育英紅國際茶葉交易中心。整合我市各茶葉網(wǎng)站資源，借鑒中國茶網(wǎng)、中國普耳茶網(wǎng)等的運營經(jīng)驗，結(jié)合清遠實際，共同打造中國英紅茶葉網(wǎng)，來統(tǒng)一推廣清遠茶葉。
三、推廣茶文化旅游的模式
1、推廣茶文化旅游的意義
茶文化旅游是指將茶業(yè)資源、茶葉歷史與現(xiàn)代旅游活動有機結(jié)合的一種新的旅游方式。茶文化旅游具有休閑性、文化性、參與性和多樣性的特征，不僅能給游客帶來游覽、觀賞的需要，還提升了產(chǎn)品檔次，是一種高層次的精神需求產(chǎn)品，提高了游客的滿意度。
四川成都市依托茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，串起35個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造休閑旅游品牌。蒲江已規(guī)劃在成佳鎮(zhèn)，以茶鄉(xiāng)風光，綠茶公園，蒲江雀舌，傾力打造茶文化旅游核心觀光區(qū)，成佳鎮(zhèn)同心村將成為國家AAA級，每年舉辦的采茶節(jié)，吸引了全國各地的茶商和游客，除了觀光，還可以體驗現(xiàn)場采茶的樂趣，欣賞茶藝表演。
2、推廣茶文化旅游的內(nèi)容
茶文化旅游是以秀美幽靜的環(huán)境為條件，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以良種茶苗繁育基地、生態(tài)有機茶基地為載體，以茶葉傳統(tǒng)手工制作與現(xiàn)代自動化生產(chǎn)為特色，深入挖掘茶文化，研制開發(fā)茶點、茶宴、茶保健品等，以賞茶、采茶、制茶、品茶、斗茶為主要內(nèi)容，涵蓋觀光、求知、體驗、習藝、娛樂、商貿(mào)、購物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。茶文化旅游融科普性、趣味性、參與性為一體，打造集休閑、娛樂、購物于一體的體驗式、觀光型的生態(tài)茶葉文化旅游項目。
將清遠市各茶園地的歷史文化、山水風光、民俗風情、特色產(chǎn)品與觀賞茶、體驗茶、茶藝表演以及美食、奇石、書法、繪畫、音樂、攝影、雜技、科普、商貿(mào)、養(yǎng)生、度假等結(jié)合，差異化發(fā)展，抱團發(fā)展，爭取將清遠市打造成中國茶文化旅游強市。
總之，若能夠創(chuàng)新清遠市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，推廣“茶葉套種”、“茶本地交易”和“茶文化旅游”三模式并行，將有利于防范茶葉種植風險，提高茶葉產(chǎn)業(yè)的附加值，有利于推動茶文化旅游，有利于打造茶葉品牌，也有利于把清遠市建設成為全國知名的集茶葉種植、加工、展示、交易、旅游、文化于一體的茶葉強市。
【參考文獻】
[1] 林欽固：茶鄉(xiāng)安溪爭創(chuàng)國家級生態(tài)縣[N].泉州晚報，2012-03-
16.
論文關鍵詞：地方高校，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，優(yōu)勢，保護
2003年10月，聯(lián)合國教科文組織在巴黎通過的《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》對“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”作了界定：“‘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)’指被各群體、團體、有時為個人視為其文化遺產(chǎn)的各種實踐、表演、表現(xiàn)形式、知識和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。各個群體和團體隨著其所處環(huán)境、與自然界的相互關系和歷史條件的變化不斷使這種代代相傳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到創(chuàng)新，同時使他們自己具有一種認同感和歷史感，從而促進了文化多樣性和人類的創(chuàng)造力。”[1]
中華民族歷史悠久，擁有豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。對于這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，該如何保護及利用，是擺在我們面前的一個新課題。我國政府對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護工作高度重視，全國各地貫徹落實國家“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作指導方針，保護與傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的工作如火如荼地開展實施。而地方高等院校以服務地方文化、推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展為辦學宗旨，在這個新課題上應該當仁不讓，擔起保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，弘揚、傳承中華民族傳統(tǒng)文化的時代重任。教育部副部長章新勝曾說：“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)狀是緊迫的，而高校在信息型實踐與社會參與中具有很大的潛力，希望各地高校積極參與到文化遺產(chǎn)傳承與保護的事業(yè)中，發(fā)揮大學在國家文化遺產(chǎn)保護中的信息職能、人才培養(yǎng)和培訓以及重要的文化發(fā)展創(chuàng)新作用。”[2]那么，地方高校在保護工作中究竟有哪些得天獨厚的優(yōu)勢？高校應如何充分發(fā)揮優(yōu)勢，推動當?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的開展呢？
一、地方高校在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中的優(yōu)勢
（一）人才培養(yǎng)優(yōu)勢
“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最大特點是它的存在方式是活態(tài)的教育管理論文，文化形式與文化空間只有在傳承發(fā)展中才能保證其鮮活的生命力。”[3]根據(jù)這一特點，要做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護工作，除了進行全面的普查、搜集、記錄、整理之外，還應重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承發(fā)展。而高校匯集了大批的青年學生，他們是傳承與創(chuàng)造發(fā)展的主體。大學生在求學期間接觸非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的相關知識，有助于培養(yǎng)他們對于中華民族傳統(tǒng)文化的熱情，提高他們對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護意識和從事保護工作的能力。這些影響是深刻持久的。學生在畢業(yè)后也有可能選擇從事文化遺產(chǎn)的保護工作，從而更好地為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承事業(yè)添磚加瓦。而在涉及到如何培養(yǎng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)人才的問題時，一般可以通過如下形式：其一，設置非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)或在相近專業(yè)開設非物質(zhì)文化遺產(chǎn)模塊課程，培養(yǎng)能夠傳承和發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的專業(yè)人才；其二，開設相關的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的選修課。
另外，高校師資力量雄厚，擁有豐富的智力資源，可以為當?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)的保護工作提供專業(yè)指導，同時也可以為高素質(zhì)的人才培養(yǎng)提供智力支持。專業(yè)教師可以組織廣大的學生到民間采風，積極調(diào)研，參與項目研究。在鍛煉學生能力的同時也讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到保護。
（二）信息資源優(yōu)勢
信息同能源、材料并列為當今世界三大資源。在信息爆炸的年代，信息資源的掌握和利用是極其重要的。而高校在這方面具有相當大的優(yōu)勢：圖書館是大學校園的信息中心，信息資源數(shù)量龐大，種類繁多，傳播方式也多種多樣。除了傳統(tǒng)的文獻資源、數(shù)據(jù)庫和電子出版物等現(xiàn)實館藏外，還有虛擬館藏，可以通過計算機系統(tǒng)及通訊設備共享館外大量的信息資源。高校圖書館在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中具有教育引導、文化熏陶等功能。另外，圖書館擁有的場地、設備和專業(yè)的人員，可以在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護傳承工作中提供展示、宣傳的平臺。
（三）科研創(chuàng)新優(yōu)勢
高校是人類文化遺產(chǎn)的傳習地，也是高素質(zhì)人才的云集之地，長期以來在對民族傳統(tǒng)文化的研究上走在前面，起步較早。高校有志于民族文化研究的學者一直筆耕不輟，申報科研項目，積極在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究上作努力，出版了大量的研究成果。這是其他部門難以媲美的。高校對外的文化交流也日益頻繁，各高校間也互相配合，資源共享教育管理論文，這樣，無形中為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究發(fā)展搭建了更加廣闊的平臺。
地方高校經(jīng)費穩(wěn)定，組織有序，往往是一個地方的文化中心，具有其它部門不可替代的凝聚力和影響力。在調(diào)動學校內(nèi)部各方面力量，爭取社會各界的支持，舉辦學術研討會，設立研究機構，創(chuàng)辦刊物展示研究成果，組織開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護和傳承活動有一定的優(yōu)勢。
二、充分發(fā)揮優(yōu)勢，推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的開展
潮州素有“海濱鄒魯”的美稱，有著深厚的文化底蘊和積淀，同時也培育了絢麗多姿的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，潮州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)按照級別，已入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄12項，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄24項，市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄28項。潮州市可以說是一個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)較多的城市。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是我國歷史的見證和中華文化的載體，也是潮文化的靈魂。潮州的這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主要有：潮州音樂、潮劇、潮繡、潮州木雕、潮州歌冊、潮州菜烹飪技藝、潮州鐵枝木偶戲、楓溪瓷燒制技藝、茶藝、潮州剪紙……，涉及傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、傳統(tǒng)美術、傳統(tǒng)技藝、民俗等，種類繁多。但是，大多數(shù)項目后繼乏人，保護和傳承工作日益緊迫。韓山師范學院是潮州市的一所高等師范院校，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中擁有其它部門不可比擬的優(yōu)勢，作者擬以此高校為例，談談具體的做法。
（一）設置相關專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)人才
韓山師范學院于2011年設置了四個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)：陶瓷藝術設計（楓溪瓷燒制技藝）、雕塑藝術設計（潮州木雕）、服裝設計（潮繡）、烹飪工藝與營養(yǎng)（潮州菜烹飪技藝）。其中前三個是入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項目，最后一個是入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項目。專業(yè)的設置以充分的調(diào)研論證為基礎，針對潮州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)人才缺乏的狀況，學院在師資力量充足、各種條件都已成熟的情況下申報設置這幾個專業(yè)，并形成“潮州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)人才‘3+2+2’職業(yè)技術教育體系構建方案”申報廣東省教育綜合改革試點項目，已獲廣東省教育廳批準。韓山師范學院根據(jù)社會需求設置非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)的舉措，不僅是為自身尋求可持續(xù)發(fā)展的有效嘗試，也是培養(yǎng)專業(yè)人才，推動地方文化產(chǎn)業(yè)教育管理論文，探索使高校非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的優(yōu)勢得到最佳發(fā)揮的有效途徑。
（二）開設相關課程，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量
韓山師范學院非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教育意義，很早就開設了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育類的課程。例如，美術學專業(yè)開設《潮州剪紙》、《潮州木雕》等課程；音樂學專業(yè)開設《潮州音樂》、《潮劇欣賞》等課程；烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)開設《潮菜制作技術》、《潮州小吃》、《潮州茶文化》等課程；同時還開設《潮汕歷史文化》、《潮汕民俗研究》等校性選修課。這些課程的開設大受學生歡迎。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是勞動人民在長期生產(chǎn)生活實踐中集體創(chuàng)造并傳承下來的，是中華民族的一筆珍貴的精神財富，也是民族生命力、創(chuàng)造力的集中體現(xiàn)。將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教育納入課程體系，是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要手段。將有助于培養(yǎng)學生對地域歷史文化和地方經(jīng)濟建設的興趣，拓展學生的知識面，激發(fā)創(chuàng)新意識，從而為培育學生創(chuàng)新精神和實踐能力打下堅實的文化基礎，使人才培養(yǎng)質(zhì)量得到最大限度的提高。
（三）建立研究機構，大力爭取政府支持
1991年，韓山師范學院中文系設立“潮汕文化研究室”，后更名為“潮汕文化研究中心”。2002年，在原有基礎上設立“潮學研究所”，定位為學校直屬科研機構。2008年，學校與潮州市政府合作成立市校共建了“潮學研究院”，并與潮汕歷史文化研究中心（于1991年8月創(chuàng)建的涵蓋汕頭、潮州、揭陽三市的民間學術團體）合辦了大型學術刊物——《潮學研究》。可以說，韓山師范學院在潮汕文化研究上一直走在前列，尤其是在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護及傳承方面。主要有：一批有志于民族文化研究的學者積極申報課題，如《潮汕民間剪紙的普查和搶救》、《地域文化與潮州民間剪紙》、《正字戲文獻搶救、整理及研究》等，孜孜不倦地從事潮汕民間剪紙、正字戲等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的調(diào)查、搶救和研究工作，并出色完成課題研究，出版發(fā)表了大批相關的論文及著作；邀請國內(nèi)外知名學者來校講學，舉辦或參與國際性的學術研討會，積極與國內(nèi)外的同行進行交流。例如：2003年與中山大學歷史人類學研究中心、香港科技大學華南研究中心、香港大學香港人文社會研究所聯(lián)合舉辦了“歷史人類學講座系列”；2006年與中山大學歷史人類學研究中心聯(lián)合舉辦了“中國地方史國際學術研討會”，等等。幾十年來，韓山師范學院以“潤物細無聲”的春雨精神，推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作不斷向前發(fā)展。
（四）發(fā)揮社團作用，傳承我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
韓山師范學院的社團文化豐富多彩，具有獨特的地方特色，有些已成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)宣傳、保護的重要陣地。于1987年創(chuàng)建的潮風學社，是韓山師范學院歷史最為悠久的社團之一，經(jīng)常組織社員開展民俗采風、義教、民俗征文比賽等活動教育管理論文，為韓師學子提供一個了解、學習、研究潮汕歷史文化的平臺；茶藝表演隊成立于2008年，社團雖然年輕，但是表現(xiàn)不俗。2010年，我院茶藝表演隊在國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州工夫茶”傳承人葉漢鐘老師的帶領下，在亞運會、亞殘運會上為世界各地來賓表演了潮州工夫茶、茶藝服務等，展現(xiàn)了傳統(tǒng)潮州工夫茶的魅力； “卡通潮劇”是韓山師范學院2005年立項的科研課題項目，它將潮劇與動漫完美結(jié)合，為潮劇注入新的活力，讓更多青少年了解潮劇，喜愛潮劇。后在此基礎上成立潮動畫工作室，現(xiàn)在仍孜孜不倦地為潮劇和潮州童謠的傳播作努力。
總之，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與傳承是一項艱巨的任務，韓山師范學院作為潮州市的一所高等師范院校，辦學歷史悠久、文化積淀深厚，應該主動擔起非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和傳承的義務，不遺余力地為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和傳承奉獻力量，同時，也不斷地在此過程中構建自己獨特的文化個性，彰顯百年院校的魅力。
[參考文獻]
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unesdoc.unesco.org/images/0013/001325/132540c.pdf
1 高效生態(tài)茶葉示范園區(qū)建設概況
遂昌縣省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)位于遂昌縣中部的大柘鎮(zhèn)，規(guī)劃范圍涉及柘溪上村、柘溪下村、永安、黃、后垅、大田、新旦、北山8個行政村（村規(guī)模調(diào)整前13個村）.是以茶葉為主的綜合區(qū)，建設1.3萬畝高效生態(tài)茶葉園區(qū)、茶葉標準化加工園區(qū)和“龍谷麗人茶”旅游休閑觀光區(qū)，項目實施過程中增加了大柘茶青市場和“龍谷麗人茶”觀光園子項目。
2 規(guī)劃建設任務
2.1 高效生態(tài)茶葉示范園區(qū)：園區(qū)規(guī)劃投資2700萬元，建立高效生態(tài)茶葉園區(qū)、茶葉標準化加工園區(qū)、“龍谷麗人茶”旅游休閑觀光區(qū)。包括：新建和修復茶園機耕路3km、整修茶園作業(yè)道60km；新建蓄水池1000m3，增添茶園管理機械500臺套，殺蟲燈500臺，老茶園換種改植300畝，修建茶葉基地工作管理房100間，新建標準茶廠1座、茶廠建設和提升12座、茶廠無公害改造30座，完善茶鄉(xiāng)觀光園區(qū)道路網(wǎng)絡、完善大田村茶葉觀光園功能、組建茶藝及民俗表演隊伍，拓展農(nóng)（茶）家樂建設規(guī)模，年培訓茶農(nóng)1000人次等建設任務。園區(qū)建成后，高效生態(tài)茶葉園區(qū)年產(chǎn)量1300噸、產(chǎn)值6500萬元，茶葉標準化加工園區(qū)年加工量1200噸、產(chǎn)值5400萬元。
2.2 茶青市場：為解決茶季茶農(nóng)占用公路經(jīng)營，消除“馬路茶青市場”的交通安全隱患。2011年，園區(qū)規(guī)劃調(diào)整后，計劃投資850萬元，在大柘鎮(zhèn)柘溪下村（溪東）上旦源路口建設大柘茶青市場，面積20000平方米，包括茶青交易區(qū)10000平方米，停車場6000平方米，店鋪4000平方米。
3 園區(qū)建設情況
3.1 基礎設施建設：建成噴滴灌示范茶園3367畝、澆灌茶園500畝，建成茶園防霜風扇5臺、遮蔭簡易大棚35畝，地力提升17706畝；基本建成路、溝、渠配套的標準茶園示范基地8785畝；新建園區(qū)主干道20278米；新建茶園操作道和茶園自行車道86604米；新建排灌溝渠15515米；新建電力1100米；新建泵站4座、蓄水池3077 m3；種植綠化防護林3.45萬株，新安裝太陽殺蟲燈555臺，應用誘色板60.5萬片，添置茶園管理機械1255臺。
3.2 配套設施建設：累計優(yōu)化改造茶廠13129平方米，其中：新建規(guī)模化標準化茶廠2座，茶廠標準化提升3座、清潔化改造30家；新建茶葉保鮮冷庫2座、450立方米。項目區(qū)新增茶葉加工機械3311臺套，茶葉加工機械節(jié)能改造500多臺。遂昌精誠茶業(yè)有限公司還建成了年產(chǎn)500噸的香茶連續(xù)化生產(chǎn)線和日產(chǎn)龍谷麗人200kg的龍谷麗人生產(chǎn)線各1條。龍谷麗人茶”旅游休閑觀光區(qū)的道路網(wǎng)絡、觀光園功能得到完善，大田茶葉休閑一條街、“龍谷麗人茶”觀光園正式營業(yè)。為解決茶季茶農(nóng)占用公路經(jīng)營，消除“馬路茶青市場”的交通安全隱患。從2012年規(guī)劃建設茶青市場，截止目前，已投資392.92萬元，完成33894平方米茶青市場的場地平整和1.2萬余平方米的茶青交易場所硬化工程。
3.3 科技應用：從2011年開始參與國家茶產(chǎn)業(yè)體系茶樹病蟲防控高水溶性農(nóng)藥替代試驗示范課題研究；《遂昌縣茶樹病蟲害綠色防控技術的集成和示范項目》、《茶葉加工機械節(jié)能改造》、《生物質(zhì)成型燃料在茶葉加工中的應用》等課題通過縣科技局驗收并獲市農(nóng)業(yè)豐收三等獎。遂昌精誠茶葉有限公司參加“十二五國家科技支撐計劃課題”研究，研發(fā)的“精誠紅”、“陽陽紅”雙雙榮獲“中茶杯”名茶評比特等獎。建立低產(chǎn)低效茶園換種改植示范點325畝，引進推廣茶樹新品種6個，良種覆蓋率由項目建設前的80.0%增至2015年的97.02%。
落實責任農(nóng)技推廣制度，建立了以園區(qū)為載體，以首席茶葉技術推廣專家為龍頭、茶葉技術指導員為骨干、責任農(nóng)技員為基礎的三級聯(lián)動的技術推廣體系和示范基地、示范片、示范點三級技術示范體系，農(nóng)業(yè)公共服務和科技支撐得到進一步加強。建立了茶葉科技示范戶140戶，縣、鄉(xiāng)兩級農(nóng)技培訓制度健全，建設期間組織培訓農(nóng)民8481人次，新增各類農(nóng)民技能獲證人數(shù)70余人。輻射帶動全縣科技示范戶2532戶，培訓農(nóng)民3萬余人次，初、中級評茶員、茶藝師、遂昌茶師等技能獲證人數(shù)350余人。
3.4 生態(tài)循環(huán)：園區(qū)在建設過程中緊緊圍繞發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設這一目標，著力發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟，提高經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。園區(qū)內(nèi)開展了一系列技術措施：一是全面推廣應用配方施肥技術，茶園秋冬季餅肥施用面積達到0.98萬畝，畝均餅肥用量從項目建設前的60kg增至2015年的150kg，畝均化肥用量從項目建設前的135kg下降至2014年的110kg。二是全面推行農(nóng)藥減量方案，推廣誘蟲板和非化學防治方法，開展病蟲害綠色防控，建立茶樹病蟲監(jiān)測點9個，開展病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治22847畝次；應用生物、物理方法防治茶樹病蟲害9596畝；應用太陽能殺蟲燈555臺、誘蟲板60.5萬片。三是農(nóng)作物秸稈利用率從建設前的79.55%增至95.49%。四是廢棄農(nóng)藥包裝回收處理率從建設前的33.51%增至96.21%。五是2013年園區(qū)基地通過無公害產(chǎn)品產(chǎn)地整體認證，成為遂昌縣規(guī)模最大的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。
3.5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全：無公害標準化生產(chǎn)技術已覆蓋綜合區(qū)各產(chǎn)業(yè)區(qū)塊，2013年園區(qū)通過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地整體認定，共有1個產(chǎn)品通過綠色食品認證、3個產(chǎn)品通過無公害認證；建立生產(chǎn)檔案面積16548畝；增添農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測設備3套，項目建設期內(nèi)茶葉產(chǎn)品抽檢合格率均達到100%。
通過園區(qū)建設，2015年示范區(qū)茶葉產(chǎn)量1724.43噸，產(chǎn)值12431.72萬元（不包括二、三產(chǎn)業(yè)），分別完成規(guī)劃數(shù)1300噸6500萬元的132.65%和191.26%；比周邊同類茶園平均畝增產(chǎn)量40.74千克、畝增產(chǎn)值3345.46元。輻射并帶動周邊數(shù)萬畝相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進了全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和農(nóng)民增收。
4 公共服務與社會化服務建設
4.1 建立了綜合區(qū)服務中心
由縣園區(qū)辦牽頭，縣農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局、大柘鎮(zhèn)人民政府及鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公共服務中心、林業(yè)工作站等單位共同參與，整合鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)公共服務中心、林業(yè)工作站和縣農(nóng)業(yè)、林業(yè)等主管部門的人力、技術和設備等資源，建立綜合區(qū)服務中心。2013年，大柘農(nóng)業(yè)公共服務中心列入第二批基層農(nóng)業(yè)公共服務中心創(chuàng)建點（浙農(nóng)科發(fā)〔2013〕20號），并已全面完成創(chuàng)建工作。新建綜合區(qū)服務大廳108m2，檢測室14 m2；購置了土壤肥料養(yǎng)分速測儀、土壤墑情速測儀、農(nóng)藥殘留速測儀、病蟲測報燈、手持GPS、PH計、鹽度計、孢子捕捉器、電子天平、烘箱、便攜式水質(zhì)快速檢測儀等設備。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公共服務中心和林業(yè)工作站的15名工作人員和農(nóng)林主管部門10名產(chǎn)業(yè)專家輪流值班，為綜合區(qū)內(nèi)及周邊農(nóng)戶提供涉農(nóng)政策咨詢和、耕作技術、栽培技術、病蟲害防治技術、產(chǎn)品檢測、銷售信息等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全面、系統(tǒng)、一體化的服務。
4.2 全面落實責任農(nóng)技推廣制度
建立了以園區(qū)為載體，以首席茶葉技術推廣專家為龍頭、農(nóng)林技術指導員為骨干、責任農(nóng)林技術人員為基礎的三級聯(lián)動的技術推廣體系和示范基地、示范片、示范點三級技術示范體系，為全面提升我縣農(nóng)產(chǎn)品，縣委縣政府出臺了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道責任農(nóng)技員要切實履行農(nóng)技推廣、動植物疫病防控、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等“三位一體”農(nóng)業(yè)公共服務職責。（遂政辦發(fā)（2011）114號）
4.3 打造新型職業(yè)農(nóng)民
以提高農(nóng)民素質(zhì)、解決農(nóng)民難題、推廣新技術為出發(fā)點和落腳點，建立起鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、戶三級示范培訓體系，根據(jù)不同推廣時期，通過開設技術講座、科技下鄉(xiāng)、科技趕集、現(xiàn)場培訓、實地示范、農(nóng)村教育網(wǎng)絡等多種形式，推廣茶葉產(chǎn)業(yè)高效培育技術等實用新技術，提高了廣大農(nóng)民的經(jīng)營管理水平。綜合區(qū)建設期內(nèi)，新組織培訓農(nóng)民8481人次，通過培訓，造就一批懂技術、善經(jīng)營、會管理、能夠從事專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術骨干和農(nóng)村科技致富帶頭人。據(jù)粗略統(tǒng)計，綜合區(qū)內(nèi)新增各類農(nóng)民技能獲證人數(shù)70多人，其中朱飛龍等32位茶農(nóng)考取了初、中級茶葉加工、評茶員證書。
4.4 建立科技示范戶
注重培養(yǎng)有技術、有超前意識、有影響力的實用人才為農(nóng)民示范引路，成立了由示范戶組成的農(nóng)民技術服務團隊，大力推廣和宣傳培養(yǎng)新型農(nóng)民的好經(jīng)驗、好典型、好做法，建立了科技示范戶140戶，科技示范戶以現(xiàn)身說法的方式推廣實用新技術，以鄉(xiāng)音土話傳播科技新知識，以身邊典型帶領群眾增收致富；據(jù)不完全統(tǒng)計，園區(qū)建設期間，輻射帶動2500多戶普通農(nóng)戶實行標準化生產(chǎn)。
5 取得的效益
5.1 經(jīng)濟效益
通過園區(qū)創(chuàng)建，園區(qū)總產(chǎn)量、總產(chǎn)值和綜合效益均比創(chuàng)建前有顯著提高。2015年，茶葉總產(chǎn)值12431.7萬元（不包括二、三產(chǎn)業(yè)），完成規(guī)劃6500萬元的191.26%，畝均產(chǎn)值達到7021元，比實施前畝均增加產(chǎn)值2724元，畝均增加純收入1932元，比周邊同類單位增收45.61%，經(jīng)濟效益顯著。園區(qū)所在的大柘鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入由2009年的6567元增加到2014年的13495元，為規(guī)劃目標8500元的158.76%，比創(chuàng)建前增長105.50%，農(nóng)民依靠產(chǎn)業(yè)發(fā)展增收明顯。
通過園區(qū)創(chuàng)建，帶動和輻射全縣實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量9652.8噸，茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值65485.76萬元，全縣農(nóng)民人均純收入由2009年的5615元增加到11744元，全縣新建2座浙江省標準化名茶廠；初制茶廠由2009年的500座增加到2015年的790座，改建茶廠93座；新增加工能力2000噸，新增產(chǎn)值18500萬元；統(tǒng)防統(tǒng)治、綠色防控面積2012-2014年共計50545.3畝，完成計劃17000畝的336.33%。從2011年開始參與國家茶產(chǎn)業(yè)體系茶樹病蟲防控高水溶性農(nóng)藥替代試驗示范課題研究和《遂昌縣茶樹病蟲害綠色防控技術的集成和示范項目》的推廣應用，大大降低了害蟲蟲口密度，從而減少農(nóng)藥使用次數(shù)和使用量，化學農(nóng)藥使用量比農(nóng)戶自防區(qū)減少40%以上，每畝節(jié)約病蟲防治成本250元左右，每畝挽回病蟲損失400元，大大降低了農(nóng)藥殘留，同時減少了害蟲產(chǎn)生抗藥性，茶葉衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。
5.2 社會效益
一是通過園區(qū)基礎設施建設，園區(qū)的交通水利條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營條件全面改善，不僅提高了農(nóng)民生活質(zhì)量，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械化、自動化等先進設施應用率明顯提高，生產(chǎn)成本和勞動強度降低，勞動生產(chǎn)效率明顯提高；二是通過生態(tài)高效茶葉示范園區(qū)建設，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構的調(diào)整和優(yōu)化；三是通過茶葉標準化加工園區(qū)生產(chǎn)線建設，提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，大幅度提高了園區(qū)內(nèi)茶葉產(chǎn)品的附加值；四是通過旅游休閑觀光區(qū)建設，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。通過園區(qū)創(chuàng)建促進了一、二、三產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，輻射帶動全縣茶葉生產(chǎn)和農(nóng)村休閑旅游等相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進了全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，拓寬了農(nóng)民就業(yè)機會，增加了農(nóng)民收入，實現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收、共同富裕，實現(xiàn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展，城鄉(xiāng)環(huán)境面貌得到改善。
熊彼特說，一個國家的財政支出就是她的意識形態(tài)。從2012年到2014年的三年時間里，李滄區(qū)累計投入10.31億元用于改善區(qū)內(nèi)教育條件，完成11所中小學校的新建、改建工程，總建筑面積達19.3萬平方米。這一數(shù)字是自1994年建區(qū)到2011年8年間，李滄區(qū)域內(nèi)所有中小學校舍建筑總面積的91.4%。
2014年，地處青島北部的李滄區(qū)6所新校正式啟用。2015年，李滄區(qū)還將投入15.2億元新建8所設施完備的中小學校。換而言之，從2012年以來，李滄區(qū)新建和改擴建學校數(shù)量相當于之前7年的總和，幾乎是再造了一個李滄教育。
均衡教育機會的區(qū)域樣本
在德國，任何一所小學都可能是最好的學校。優(yōu)質(zhì)的教育資源均衡分布，所以，德國人常常說，最好的學校就在家門口。
隨著李滄區(qū)基礎教育整體質(zhì)量的提升，這樣的理念正在逐步改變著李滄人的擇校觀。“不少原本在別處擇校的李滄孩子，都紛紛轉(zhuǎn)學回到離家更近的學校。”
近年來，李滄區(qū)積極探索“一校一品一特色”的辦學思路，永寧路小學的“多彩永寧”、汾陽路小學的“乒乓汾陽”、四十九中的“小班化教學”、浮山路小學的“書香浮山”、二十七中的“儒家文化”……從傳統(tǒng)強校“一枝獨秀”到“百花齊放”，特色學校漸成規(guī)模。
因為地處青島北部門戶，李滄區(qū)外來人口眾多。目前，李滄區(qū)就讀的新市民子女約1.8萬人，占全區(qū)學生總數(shù)48%以上。這樣一個龐大的群體，無疑對李滄教育資源的承載力和管理能力提出了嚴峻的挑戰(zhàn)。
李滄區(qū)堅持一視同仁的教育理念，對所有的孩子統(tǒng)一就近入學和編班。“我走過很多城市，沒有一個地方像李滄區(qū)對‘外來戶’孩子這樣好。”曾在北京、河北等地做生意的劉先生，在奔波多年后，決定把家安在李滄，吸引他的最重要的原因就是這里的宜學風氣。
讓孩子在業(yè)余時間學幾門提升素養(yǎng)的課程，已經(jīng)成為很多家長的共識。但對新市民子女而言，這幾乎是一種奢望。無論是從家庭經(jīng)濟還是家長時間，都無法實現(xiàn)。“我們創(chuàng)新地把輪滑、舞蹈、民樂、國畫、書法、武術、足球、茶藝、陶藝、棋類等作為學校的校本課程和社團活動，李滄學生在學校就可以學到特色課程。”李滄區(qū)教體局負責人告訴記者。
“這些特色課程都是由區(qū)里外聘專業(yè)藝術院校里的專業(yè)人士授課，考慮到新市民子女的經(jīng)濟狀況，所有特色課程需要的器具，都由學校免費提供。”新市民子女比例占到全校學生總數(shù)了92%的湘潭路小學校長方建磊這樣解讀“特色教學的深意 。
同一片藍天下，同樣的多彩教育。2013年，李滄區(qū)以全省21個申報區(qū)市第一名的成績順利通過國家教育部義務教育均衡發(fā)展縣（區(qū)）的驗收。這樣不僅是一個獎項所收獲的榮譽所在，而且暗合了一座城區(qū)家園般的溫暖和一代新市民子女從兒時所獲得的人之尊嚴與人之價值。
現(xiàn)實版“小靈通漫游未來世界”
《小靈通漫游未來世界》是幾代人耳熟能詳?shù)膬和破兆x物，書中對未來學校作了全景式的掃描。當走進李滄區(qū)新建的學校，很多人驚喜地發(fā)現(xiàn)，當年的一些科學幻想已然實現(xiàn)。
“李滄新建學校以‘現(xiàn)代標準’配備食堂、風雨操場、學術報告廳、大型圖書室，功能設計上更加體現(xiàn)學生發(fā)展為本。”李滄區(qū)教體局黨委書記、局長韓川德說，李滄新學校建設完全突破了過去中小學學校的布局，除了高于標準的功能處室配備外，陶藝館、民俗館、科技館、樂器坊、手工制作展館、無土栽培教室等特色場館，開拓學生動手實踐的空間和載體。
此外，李滄區(qū)還著力加大對原有學校的升級改造力度，構建智慧教育體系，交互式電子白板、全自動錄播教室、數(shù)字探究實驗室、校園電視臺、教育無線網(wǎng)絡（ipad教室）、學術報告廳等成為李滄學校的標配，師生們盡享現(xiàn)代化教學設施帶來的便捷與高效；集中供熱改造、安全設施升級、食堂標準化建設……李滄區(qū)學校建設和硬件配備已經(jīng)走在全市最前面。
已有50多年建校歷史的湘潭路小學是李滄區(qū)投資1.3億元異地重建的。新建的校園占地22670平方米、設計規(guī)模30個教學班，科學OK吧、陽光劇場、風雨操場、輪滑場、科學探究室、天文教室、機器人室、校園電視臺、圖書閱覽室、茶藝室、陶藝室等二十多個專用處室一應俱全。“老師，以前的學校像老母雞，現(xiàn)在就像是金鳳凰。”一名湘潭路小學的學生這樣表述新舊學校的天壤之別。
湘潭路位于灣頭社區(qū)，在這個傳統(tǒng)的城鄉(xiāng)結(jié)合部，新建的湘潭路小學落成不過數(shù)月，卻已經(jīng)成為最讓當?shù)厝恕办乓钡牡貥恕＿@所小學所派生的蝴蝶效應，已經(jīng)讓他們嘗到了不少甜頭――首先自家孩子再也不用受擇校之苦，其次新學校帶動周邊房源大幅升值。
以軟實力鑄品牌
2014秋季開學伊始，李滄區(qū)教體局與上海靜安區(qū)教育局簽約開展教育資源跨區(qū)域合作。
簽約后，雙方在教育管理、學術交流、教改實驗、師資培訓等方面開展全方位交流，李滄教育可以分享上海的優(yōu)質(zhì)資源。同時，校際間的合作加強，青島王埠小學成為上海愉快教育研究所教育基地，并攜手上海一師附小開展相關“愉快教育”研究活動。
教育大計，教師為本。
在李滄區(qū)教體局關于對接優(yōu)質(zhì)教育資源的方案中，這僅僅是一個側(cè)面。對此，他們有著更長遠的打算――“李滄區(qū)從那些浸潤名師的區(qū)域‘引智’，通過與高校對接，與名師名校對接，引進一個項目、一個團隊、一個專家群，為李滄教育資源保持上行態(tài)勢形成發(fā)展合力。”
韓川德如數(shù)家珍列舉李滄教育對接優(yōu)質(zhì)資源的多方探索：與山師大開展名師培訓合作，“雙導師制”使教師從理論到實踐都得到提升；對接清華、北大等多所知名高校，實施名師、名校長培養(yǎng)工程；引進優(yōu)秀校長和教師，近兩年引進齊魯名校長3名，省市級骨干教師48名；成立以“齊魯名校長”為主持人的校長發(fā)展聯(lián)盟和區(qū)校兩級“優(yōu)秀教師成長工作室”37個，發(fā)揮名骨干的輻射帶動作用；開展“國培計劃”，利用網(wǎng)絡優(yōu)質(zhì)資源提高全員素質(zhì)……
硬環(huán)境、軟實力。這些教育新舉甫一探索，便得好評。
一、構建質(zhì)量標準
按照現(xiàn)代職業(yè)教育思想,確定高職教育專業(yè)培養(yǎng)目標和制定教學計劃應以適應與滿足社會需要和人的可持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點,并貫穿始終;要在突出人才培養(yǎng)的針對性和應用性的同時,讓學生具備一定的可持續(xù)發(fā)展能力,促進學生的全面發(fā)展。因此,作為高職酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具有良好思想品德和職業(yè)道德,具備較為堅實的文化基礎知識和專業(yè)基礎知識,掌握酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務技能,有較強服務意識與較強組織管理協(xié)調(diào)能力的、能從事酒店管理和接待服務的中層管理人才與高素質(zhì)高技能專門人才。根據(jù)這一培養(yǎng)目標制訂的教學計劃既應做到學歷教育與職業(yè)資格標準的完全融通,還應具有一定的前瞻性、拓展性;既滿足當前崗位要求,又體現(xiàn)未來崗位變化要求;既確保當前就業(yè)能力,又為學生后續(xù)可持續(xù)發(fā)展提供基礎和保障;既包含職業(yè)資格證書的內(nèi)容,又保證學歷教育的教學內(nèi)容;既符合教育部門對酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的學歷培養(yǎng)要求,又符合勞動和社會保障部對酒店行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)技能鑒定的要求。為了培養(yǎng)具有較強綜合職業(yè)能力的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生,我們在構建該專業(yè)質(zhì)量標準時,參考了國家勞動和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心最新提出的分層化的國家職業(yè)標準體系[1]。該體系由特定職業(yè)技能標準、行業(yè)通用技能標準、跨行業(yè)職業(yè)技能標準和核心技能標準構成。根據(jù)這一思想,我們進行了廣泛的市場調(diào)研,尤其是針對三星級以上的酒店進行了專業(yè)調(diào)研,召開了來自旅游業(yè)和酒店業(yè)的老總、部門經(jīng)理專業(yè)座談會,聽取來自企業(yè)一線的意見,以“產(chǎn)學合作”方式進行酒店管理專業(yè)教學計劃開發(fā)。我們以酒店職業(yè)崗位群的需要為目標,將酒店管理專業(yè)所有的課程分為四大板塊:酒店行業(yè)通用技能板塊、酒店行業(yè)特定技能板塊、核心技能板塊、跨行業(yè)職業(yè)技能板塊。對于其中的酒店行業(yè)特定技能板塊,其適用范圍包括:由勞動和社會保障部組織鑒定的餐飲服務師、客房服務師、前廳服務師和由江蘇省旅游局組織鑒定的飯店服務英語等。其教學質(zhì)量標準與相關崗位職業(yè)標準一致,但四個板塊的有機結(jié)合,再加上酒店通用技能與跨行業(yè)職業(yè)技能板塊的設置,使學生畢業(yè)時的擇業(yè)面和綜合素質(zhì)要遠遠高于相關崗位的職業(yè)素質(zhì)要求。
二、重組課程體系
高職酒店管理專業(yè)實行“雙證融通、產(chǎn)學合作”模式的關鍵要打破以學科為中心課程體系的模式,進行課程體系的重組,建立以素質(zhì)教育為核心、綜合職業(yè)能力為本位、職業(yè)實踐為主線、綜合課程為基礎、項目課程為主體的模塊化專業(yè)課程體系,提高酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的針對性和實效性。我們在重組課程體系時,以勝任酒店管理相關崗位群需要為目標,以職業(yè)資格標準為落腳點,力求形成體現(xiàn)綜合職業(yè)素質(zhì)要求的理論教學和實踐教學相互平行、互補、融合、相互支撐的高職課程體系。新的課程體系中,核心能力模塊、通用能力模塊和拓展能力模塊充分體現(xiàn)培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)素質(zhì)、注重學生可持續(xù)發(fā)展能力的思路;特定職業(yè)技能模塊凸顯高技能人才培養(yǎng)的特色和職業(yè)資格的標準要求。新課程體系涵蓋了職業(yè)資格證書內(nèi)容和鑒定標準,教學內(nèi)容根據(jù)職業(yè)培訓鑒定指導的要求,融入了鑒定要求、培訓要點、培訓方法、課時建議等,并將鑒定重點考核表和教學重點掛鉤,從真正意義上使學歷要求和職業(yè)資格要求相融通。與此同時,為保證“雙證”水平,我們采取雙綱指導教學(理論教學大綱和實踐教學大綱),理論教學大綱覆蓋高級工職業(yè)標準中的所有知識點,確保內(nèi)容的實用性、綜合性和適度的前瞻性;實踐教學大綱覆蓋中級工職業(yè)標準中的所有技能水平要求,部分覆蓋高級工職業(yè)標準中技能要求,內(nèi)容力求規(guī)范化、標準化。由于使用“雙綱”教學,使學生在理論和技能上達到并部分超過了國家職業(yè)資格標準,保證了高職人才的培養(yǎng)質(zhì)量和人才培養(yǎng)規(guī)格。
三、改革教學模式
為了保證培養(yǎng)目標的實現(xiàn),我們注重教學模式和教學方法的改革。專業(yè)主干課程的理論教學以案例教學法為主,體現(xiàn)高職教育理論夠用的改革特色,側(cè)重培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際,解決實際問題的能力。實踐課則根據(jù)職業(yè)定向、崗位技能和行為規(guī)范,設立一個完整的實踐教學課程體系,科學地排列、組合技能課程,從基本技能訓練、專項技能訓練到綜合應用能力訓練,借助校內(nèi)外實訓實習基地,完成實踐教學任務。如我院酒店管理專業(yè)計劃中,先上“餐飲服務技能”課,再講“餐飲管理”課。在“前廳服務與管理”、“客房服務與管理”、“康樂服務與管理”、“酒店禮儀”等課程教學中,我們將理論課與實踐課穿插、互滲進行,寓理論于實踐教學之中。對兩年制高職酒店管理專業(yè)而言,鑒于學制的縮短,我們在進行課程組織和編排時以實用和職業(yè)資格標準為核心,對某些課程進行綜合化,做到既拓寬學生知識面,又避免課程內(nèi)容重復,從而加強了原學科課程之間的內(nèi)在聯(lián)系。如我們將原來教學計劃中開設的“食品營養(yǎng)衛(wèi)生”、“菜肴知識”、“烹飪常識”等課程合并為一門“餐飲基礎知識”,將“酒水知識”課并入“調(diào)酒技能課”,高級餐飲服務師考證中要求的插花技能,放入選修課中。選修課的設置更為靈活并形成板塊,如開設導游資格證書的系列課程、茶藝課等,主要起到拓展學生職業(yè)能力,擴大學生的崗位競爭能力和轉(zhuǎn)崗能力。
四、創(chuàng)新評價方法
在評價環(huán)節(jié)中,我們突出了職業(yè)資格標準的導向作用,盡可能地采用多種評價手段,如技能測試、模擬測試、實物制作、口頭與書面問答等,并引入社會評價,在以職業(yè)標準取向的前提下,努力實現(xiàn)學校內(nèi)部評價與外部評價的互動統(tǒng)一。我們對該專業(yè)擬定了以技能鑒定中級工要求為標準的訓練目標,采用過程性考核和目標性考核相結(jié)合的評價方式,對實訓中的每個技能點進行測試和過程性考核,使學生在掌握好每一個技能點的基礎上,最后達到職業(yè)技能鑒定中級工的標準。在畢業(yè)實踐環(huán)節(jié),我們把企業(yè)的管理、企業(yè)的文化、企業(yè)的規(guī)范引入課堂,把企業(yè)對學生的評價作為學校辦學質(zhì)量評價的一個重要標準。通過評價方法的創(chuàng)新,旨在促進學生的進步,促進教師的提高,促進課程的改善。
五、建設實訓基地。
實訓基地建設是實施“雙證融通”工作的重要載體,為了提高學生的服務操作技能,必須營造真實的職業(yè)環(huán)境。為此,我院設立了客房實訓室、中西餐飲實訓室、會展實訓室、茶藝室、前廳實訓室,購置了酒店前廳接待軟件。在管理上,學校把這些實訓場所對學生開放,學生可以在業(yè)余時間練習,提高操作技能水平,以保證必要的實訓時間。學院將對外接待餐廳作為酒店管理專業(yè)學生實習接待餐廳,使學生在真實的職業(yè)氛圍進行專業(yè)實訓。在這一過程中,學生是服務員,教師是領班或經(jīng)理。在真實的對客服務中,學生邊工作邊學習。對服務中存在的問題,教師及時指點或現(xiàn)場示范,起到很好的教育教學效果。學校注重產(chǎn)學合作,工學交替,與多家四星級以上酒店簽署協(xié)議,為學生提供大型宴會的鐘點工實習崗位、周末實習崗位和寒暑假的短期工實習崗位或掛職鍛煉崗位。通過這些舉措,我們將校內(nèi)、校外的實訓基地建設連接起來,引進先進的酒店管理和培訓機制,讓學生在真實的職業(yè)環(huán)境中體驗職業(yè)角色,感受酒店的考核、激勵、管理機制,認識酒店業(yè)所需的職業(yè)態(tài)度,體會職業(yè)競爭所帶來的壓力,提高對專業(yè)知識和技能要求熟練度的認識,積累酒店基層管理經(jīng)驗。
六、提升師資隊伍
提升師資隊伍是落實“雙證融通”工作的關鍵,雙師執(zhí)教是實現(xiàn)“雙證融通,產(chǎn)學合作”高職人才培養(yǎng)主導模式的保證。我院通過下列措施,建立了一支能夠?qū)嵤┙榆壏桨傅木C合素質(zhì)高、實踐能力強的雙師型師資隊伍。
1.形成專業(yè)教師定期到企業(yè)鍛煉的制度;所有專業(yè)教師均需到四星級以上酒店一線崗位頂崗實習或掛職鍛煉,參與實習、實訓基地建設,在現(xiàn)場實踐中提升他們的專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務技能。
2.對專任教師進行專業(yè)實踐技能和技術培訓,要求參加并通過勞動與社會保障部和國家旅游局的職業(yè)技能考試并取得相關證書。
3.已經(jīng)取得職業(yè)資格證書的教師還須參加省勞動與社會保障部的考評員或高級考評員的培訓,加深對國家職業(yè)資格考評體系和考評標準的理解。
隨著人們生活水平的不斷提高和信息技術的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的廣播電視、報紙雜志等媒體已逐漸向新媒體轉(zhuǎn)變。作為一種新的營銷宣傳手段，新媒體不僅有效加大了旅游資源的宣傳力度，而且也有效促進了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。但目前茶文化旅游作為旅游業(yè)的新興旅游模式，營銷仍相對滯后，在如此境況下，若茶文化旅游經(jīng)營商能積極適應時展，充分利用新媒體進行營銷將能更好地發(fā)揮茶文化旅游資源的優(yōu)勢，促進茶文化旅游快速發(fā)展。茶文化旅游指茶葉資源與旅游資源相結(jié)合的一種新興旅游方式，以茶文化以及衍生藝術形式來吸引旅游者的目光，將了解、欣賞茶文化與觀光旅游相結(jié)合,讓旅游者在獲得不同精神文化體驗的同時,通過消費帶動茶文化旅游區(qū)經(jīng)濟增長。這種旅游不僅能使人們增長知識、豐富生活，同時也能使人們增加內(nèi)涵。
一、新媒體的概念和特點
“新媒體”主要指基于數(shù)字技術、網(wǎng)絡技術及其他現(xiàn)代信息技術或通信技術，具有互動性、融合性的媒介形態(tài)和平臺。目前，新媒體主要包括手機媒體、網(wǎng)絡媒體以及兩者融合所形成的移動互聯(lián)網(wǎng)和其他具有互動性的數(shù)字媒體形式。新媒體與傳統(tǒng)媒體相比，具有自身的特點。首先，新媒體能夠用豐富的傳播形式，最快地將信息傳播出去，滿足受眾群體對信息多樣化的需求。其次，信息容量更大、傳播方式更加多樣。隨著信息技術的快速發(fā)展，我國網(wǎng)民數(shù)量增加迅速，尤其是手機網(wǎng)絡用戶不斷增長，使新媒體傳播的范圍更加廣泛。此外，新媒體營銷方式與傳統(tǒng)營銷方式相比較，可以通過微電影、游戲廣告植入等方式宣傳旅游目的地產(chǎn)品，新媒體營銷無論是在呈現(xiàn)方式上，還是在宣傳內(nèi)容上都更加多樣化和豐富，不僅使營銷方式顯得更為柔軟與委婉，而且增加了游客對宣傳信息的好感；同時，這種相對隱蔽及多樣化的方式，往往也具有更強的滲透能力。最后，新媒體具有較強的互動性。運用新技術，新媒體實現(xiàn)了信息廣泛傳播與互動，人們可以通過微信、微博等平臺發(fā)表自己的觀點，參與彼此間的相互交流之中，這時每個人既是信息的傳播者，同時也是信息的接受者，這是傳統(tǒng)媒體無法做到的。
二、新媒體營銷優(yōu)勢
（一）營銷效果更加顯著
首先，與傳統(tǒng)營銷相比較，用新媒體進行營銷可以互動，旅游經(jīng)營商可以隨時接受游客的反饋意見，并從意見中分析游客的喜惡，及時進行更改，制訂出具有針對性的營銷方案，使旅游宣傳更貼近游客口味，做到個性宣傳，精準營銷，提高了營銷的效果。其次，新媒體營銷不再像傳統(tǒng)媒體營銷那樣只是直白的文字宣傳廣告，而是將視頻、圖片等植入這些宣傳廣告中，使宣傳廣告更生動，更能吸引消費者的眼球，從而減少了傳統(tǒng)媒體宣傳的單調(diào)性和乏味性，增加了消費者的瀏覽熱情和參與感，提高了宣傳效果。最后，旅游具有季節(jié)性的特點，而傳統(tǒng)的旅游營銷通常運用廣播電視、報紙等傳統(tǒng)媒體進行宣傳，這種宣傳具有時間的滯后性，這種滯后性很大地降低了營銷效果。而新媒體傳播具有不受時間和地域限制的特性，游客可以通過終端設備隨時隨地得到自己需要的信息，從而提高了營銷效果。
（二）營銷范圍更加廣泛
2016年6月1日，MaryMeeker了2016年《互聯(lián)網(wǎng)趨勢》報告，數(shù)據(jù)顯示，全球互聯(lián)網(wǎng)用戶從2008年的不到15億發(fā)展到2015年的32億，其中，智能手機用戶就有25億。隨著手機用戶增加，新媒體對信息的傳播不再像傳統(tǒng)的報刊、電視等傳統(tǒng)媒體那樣有時間和地域限制，通過互聯(lián)網(wǎng)，新媒體可以快速向外推送營銷信息。與此同時，游客可以通過終端設備隨時隨地得到自己所需要的信息，使營銷方式由過去的旅游企業(yè)主動投放變成了現(xiàn)在的游客主動查詢，從而打破了市場壁壘，開闊了市場的廣度。
（三）營銷由單向傳播變?yōu)殡p向溝通
新媒體營銷是借助網(wǎng)絡和計算機平臺，以電子信息技術為基礎進行的營銷活動。因此，新媒體營銷的傳播模式與傳統(tǒng)媒體的營銷方式相比有著明顯的互動性，可以使信息者與信息接收者進行雙向互動，并通過建立微信、微博等多種互動形式進行雙向溝通，通過這種形式的雙向溝通可以獲得更多游客的反饋，抓住更多的潛在游客，并將其發(fā)展為目標客戶。
（四）營銷成本較低
傳統(tǒng)營銷在營銷過程中的每個節(jié)點都要求旅游企業(yè)和消費者密切結(jié)合，旅游企業(yè)必須建立一支專業(yè)的營銷團隊，進行營銷策劃和廣告策劃等。這樣一來，團隊中營銷人員的素質(zhì)直接影響營銷效果，無形中就會增加營銷費用，也就直接造成營銷成本增加。而新媒體對信息的傳播費用近乎等于零，企業(yè)可以利用微博、微信、免費平臺等新方式進行營銷，大大降低了信息傳播成本。
三、我國茶文化旅游營銷存在的問題
（一）茶文化旅游產(chǎn)品形式單一，缺乏強有力的品牌支持
目前，一方面，我國茶文化旅游產(chǎn)品形式比較單一，開發(fā)層次較淺，茶文化旅游缺乏文化內(nèi)涵，形式只局限于品茶、觀看茶藝表演、購買茶產(chǎn)品等，導致游客不能深入地體會茶文化博大精深的內(nèi)涵，無法滿足旅游者的精神需求，使茶文化旅游重游率低，不能適應現(xiàn)代旅游市場的需求；另一方面，茶文化旅游經(jīng)營商眼光短淺，只追求短期的經(jīng)濟效益，忽視了中長期的營銷規(guī)劃，使目前我國還未形成極具影響力的茶文化旅游品牌；再加之茶文化旅游經(jīng)營商基本借助于傳統(tǒng)媒介進行品牌推廣，品牌推廣方式落后，缺乏強有力的品牌效應。
（二）茶文化旅游經(jīng)營商營銷理念落后
信息技術的快速發(fā)展使茶文化旅游經(jīng)營商利用新媒體進行營銷已經(jīng)成為大勢所趨。然而目前盡管茶文化旅游經(jīng)營商已經(jīng)意識到新媒體營銷的優(yōu)勢，也漸漸開始利用新媒體渠道進行營銷，但對新媒體營銷的主動性不夠重視，導致營銷方式落后。茶文化旅游營銷的內(nèi)容也只是停留在觀看茶藝表演、品茶、購買茶產(chǎn)品等，沒有體現(xiàn)茶文化特色，難以吸引游客，且大多數(shù)營銷內(nèi)容更新滯后，給游客造成困擾，導致營銷效果不佳。
四、新媒體背景下茶文化旅游營銷對策
（一）針對旅游者需求實時更新茶文化旅游產(chǎn)品
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，旅游者的旅游需求也逐漸向個性化、自主化轉(zhuǎn)變，此時單一的茶文化旅游產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足旅游者的需求。加上網(wǎng)絡信息技術迅猛發(fā)展，人們獲得旅游信息的途徑和方式也逐漸增多，旅游業(yè)的競爭也愈加激烈。茶文化旅游經(jīng)營商要想在激烈的競爭中占有一席之地，應該充分利用新媒體實時分析旅游者的旅游需求，積極更新茶文化旅游產(chǎn)品，只有這樣才能提高旅游者的滿意度和忠誠度，從而提升茶文化旅游品牌的形象，獲得好的口碑。
（二）注重新媒體平臺的應用
隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，越來越多的旅游者在購買旅游產(chǎn)品前都會在網(wǎng)絡上搜集相關旅游信息。他們通過對知名網(wǎng)絡社區(qū)中的旅游板塊進行歸納分析，參考他人對該旅游產(chǎn)品的評價來制訂自己的旅游計劃。因此，茶文化旅游經(jīng)營商可以充分利用網(wǎng)絡平臺的優(yōu)勢，特別是國內(nèi)外知名的旅游網(wǎng)站，通過在網(wǎng)絡社交平臺上組織各種茶事活動，實現(xiàn)茶文化旅游的推廣和營銷，讓人們更加了解茶文化旅游，并吸引其觀光游覽，增加茶文化旅游的知名度。隨著智能手機的大眾化，微信用戶大幅度增長。微信已經(jīng)不再是單純的手機應用軟件，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪薪涣鞯闹匾ぞ撸渤蔀槿藗冄杆賯鞑バ畔⒌闹匾脚_，微信用戶可以通過建立個人社區(qū)來實現(xiàn)文字、圖片傳播，并用其來分享自己的旅游心得，這樣潛在的茶文化旅游者可以通過微信獲得更多的茶文化旅游相關信息。與此同時，開通微信公眾號，可以有效傳播茶文化。由此可見，運用微信平臺不僅能實現(xiàn)茶文化旅游品牌推廣和營銷，而且能有效提升茶文化旅游的知名度。網(wǎng)絡視頻營銷就是在網(wǎng)絡視頻中巧妙地植入廣告，或者在視頻網(wǎng)站通過創(chuàng)意廣告征集的方式進行品牌宣傳與推廣。在傳播方面有著信息廣、及時性，參與互動性強等優(yōu)勢。運用茶文化網(wǎng)絡視頻可以將游客在茶文化旅游中的活動情況錄制下來，經(jīng)過編輯和制作上傳到知名視頻網(wǎng)站，讓潛在的游客看到以往游客的真實旅游情況，從而吸引潛在游客。
（三）注重茶文化旅游新媒體平臺人員的技術培養(yǎng)
目前，許多APP和公眾號初期的運營管理都由專業(yè)的技術公司完成，這些專業(yè)技術人員對茶文化旅游產(chǎn)品和相關業(yè)務并不熟悉，造成平臺投入使用后茶文化旅游產(chǎn)品不能滿足旅游消費者的需求。因此，對于茶文化新媒體平臺建設，不僅需要技術公司來完成，而且茶文化旅游經(jīng)營者也應該積極參與新媒體營銷平臺的運行管理之中，同時，茶文化旅游經(jīng)營行業(yè)也要對工作人員進行相關技術培訓。
（四）加強茶文化旅游新媒體營銷的服務建設
與傳統(tǒng)營銷相比較，新媒體營銷具有很強的互動性。茶文化經(jīng)營者在運用新媒體進行營銷的同時，不僅要發(fā)揮這些媒體的平臺作用，也要積極發(fā)揮新媒體的互動功能。茶文化經(jīng)營者一定要改變過去傳統(tǒng)媒體時代營銷的思維和習慣定勢，把與潛在旅游者的互動納入新媒體營銷中，這樣不但可以增加潛在旅游者的興趣，也能更好地了解潛在旅游者的要求，為消費者提供更適合的產(chǎn)品和服務。因此，茶文化旅游應圍繞平臺建立一套完善的服務體系。
（五）新媒體營銷效果評測及優(yōu)化管理
為保證茶文化旅游在各種媒體上的良好形象，茶文化旅游經(jīng)營商應及時調(diào)查并跟蹤游客在網(wǎng)絡上對茶文化旅游目的地的評論、反饋，及時采納游客對茶文化旅游的服務質(zhì)量及產(chǎn)品等方面的各種建議，不斷對管理進行優(yōu)化，使茶文化旅游服務更貼心，項目更加豐富，產(chǎn)品更適合游客，盡力做到讓游客乘興而來，滿意而歸，提高游客滿意度。
五、結(jié)語
（一）以“訂單培養(yǎng)”方式合作開展“廠中校”及“旺工淡學、工學交替”人才培養(yǎng)模式
探索2004年以來，宜昌三峽環(huán)壩旅游發(fā)展集團以“訂單培養(yǎng)”方式與三峽職院合作開辦7個“環(huán)壩旅游班”，采取“把課堂搬進企業(yè)”與“旺工淡學、工學交替”相結(jié)合的模式，累計培養(yǎng)學生340人，不僅為企業(yè)培養(yǎng)了大量業(yè)務骨干，也為其他旅游企業(yè)輸送了人才，畢業(yè)生就業(yè)率均在95%以上。
（二）合作實施湖北省高等學校首批戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃項目
2010年12月以來，按照省教育廳有關文件要求，三峽職院與三峽環(huán)壩旅游發(fā)展集團合作，實施湖北省高等學校首批戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計劃項目。學生和企業(yè)通過“雙向選擇”，最終確定45名學生進入“環(huán)壩旅游班”。
（三）校企共建校內(nèi)實訓室建
在設計思路和總體布局上，校方與企業(yè)合作，按照企業(yè)的崗位環(huán)境特征來構建實訓現(xiàn)場。建設過程中我們提供場地，由企業(yè)提供設備，這些設備主要用于實踐性教學也用于企業(yè)培訓和宣傳。2010年學院與宜昌三峽環(huán)壩旅游發(fā)展集團、宜昌峽州酒店管理集團有限公司合作共建了集教學、實訓、辦公、職業(yè)鑒定等功能于一體的旅游管理學院旅游服務中心。2012，旅游服務實訓中心整體遷入旅游管理學院校企一體化中心。
校企一體化中心中心共計6層，面積為2223.6平方米，擁有中、西餐廳服務實訓室、客房服務實訓室、模擬導游實訓室、會議服務實訓室、茶藝實訓室，共計809.5平方米。其中的模擬導游實訓室該實訓室擁有的十一個旅游景點的模擬軟件，該軟件建設由校企雙方共同合作完成。2012和“環(huán)壩”集團又增建了景區(qū)無線視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對三峽人家風景區(qū)現(xiàn)場實施全天候、全方位24小時監(jiān)控及游客游覽情況的真實記錄，達到讓學生了解景區(qū)真實情況，并認識景區(qū)現(xiàn)場監(jiān)督和安全管理。校企一體化中心，實行“校中廠、廠中校”實現(xiàn)生產(chǎn)化教學。“校中廠”是深化校企合作的新方式，是對校企合作辦學的創(chuàng)新之舉。具體措施如下：
①創(chuàng)新管理：由學院與企業(yè)共同經(jīng)營與管理培訓中心的日常工作，學院旅游管理專業(yè)的教師可參與顧問及管理工作。該培訓中心是集“教學、實訓、辦公、經(jīng)營”于一體，這在全省的高職教學中走在了前列。
②服務教學：根據(jù)人才培養(yǎng)方案的要求，將導游業(yè)務及酒店管理的教學和實習安排在中心，從而利于教師跟蹤調(diào)查和管理。
③企業(yè)共享：中心成為旅游管理專業(yè)教師進企業(yè)掛職鍛煉和企業(yè)開展職業(yè)培訓的基地。
（四）開展校企人員互聘
環(huán)壩旅游集團中高層作為旅游行業(yè)專家被聘為三峽職院旅游管理專業(yè)楚天技能名師，崗位高手被聘為兼職教師及實習指導老師。三峽職院旅游管理專業(yè)教師被環(huán)壩旅游集團所屬國家5A級景區(qū)三峽人家風景區(qū)聘為兼職高管人員。在校企共建的實習基地這一平臺上，企業(yè)老總、行業(yè)專家、學院教授、專業(yè)教師良性互動，有效地促進了校企合作旅游管理專業(yè)“雙師”教學團隊建設。
二、工作成效
（一）依托實訓基地，促進了專業(yè)建設與市場需求的對接
通過“共享型”實訓基地，可以更及時地了解企業(yè)對旅游行業(yè)各技術崗位技能人才知識、素質(zhì)、技能的要求，從而及時調(diào)整專業(yè)教學內(nèi)容，保證了專業(yè)教學內(nèi)容設置的適應性和實用性。
（二）依托實訓基地，促進了培養(yǎng)目標與就業(yè)崗位的對接
通過實訓基地建設，我們更加直接地了解了企業(yè)用人的標準，大量采用現(xiàn)場教學，實行“旺工淡學、工學交替”的教學模式，使學生在練中學、學中練，最終達到系統(tǒng)掌握崗位工作能力的目的，更加接近就業(yè)崗位的需要，從而使學生一畢業(yè)就能直接上崗，很快適應工作要求。
（三）依托實訓基地，促進企業(yè)與校方的“零距離”對接
