來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:38:11
《Food Additives And Contaminants Part A-chemistry Analysis Control Exposure & Ris》中文名稱：《食品添加劑和污染物 A 部分-化學(xué)分析控制暴露和風(fēng)險(xiǎn)》，創(chuàng)刊于2008年，由Taylor and Francis Ltd.出版商出版，出版周期Monthly。
《食品添加劑和污染物：A 部分》發(fā)表原創(chuàng)研究論文和評(píng)論，內(nèi)容涵蓋食品和動(dòng)物飼料鏈中天然和人造添加劑和污染物的分析方法、發(fā)生、持久性、安全評(píng)估、解毒和監(jiān)管控制。發(fā)表的論文涉及食品添加劑領(lǐng)域，包括調(diào)味劑、農(nóng)藥和獸藥殘留、環(huán)境污染物、植物毒素、霉菌毒素、海洋生物毒素、微量元素、食品包裝遷移、食品加工污染物、摻假、食品真實(shí)性和過敏性。發(fā)表的論文涉及動(dòng)物飼料，其中的殘留物和污染物可能引起食品安全問題。投稿內(nèi)容涵蓋這些物質(zhì)的化學(xué)、生物化學(xué)和生物利用度、影響生產(chǎn)、加工、包裝和儲(chǔ)存過程中含量的因素；新型食品和工藝的開發(fā)；暴露和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
1、建議稿件控制10頁以上，文章撰寫語言為英語；（單欄格式，單倍行距，內(nèi)容10號(hào)字體，文稿類型包含：原創(chuàng)研究(Original Research)、案例報(bào)告(Case Report)、文獻(xiàn)綜述(Literature Review)等；文件格式包含word、PDF、LaTeX等。
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3、稿件必須有較好的英語表達(dá)水平，有圖，有表，有公式，有數(shù)據(jù)或設(shè)計(jì)，有算法（方案，模型），實(shí)驗(yàn)，仿真等；參考文獻(xiàn)控制25條以上，參考文獻(xiàn)引用一半以上控制在近5年以內(nèi)。
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