時間：2022-08-15 06:13:24
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇質(zhì)量安全論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
論文關(guān)鍵詞:建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管發(fā)展對策
后，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管應(yīng)運(yùn)而生，而隨著計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的逐步轉(zhuǎn)變，我國建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管的機(jī)制也逐步演變發(fā)展。
1我國建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管現(xiàn)狀
當(dāng)前，我國建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管體系包括代表政府和公眾利益的政府質(zhì)量監(jiān)管，建設(shè)單位及其代表建設(shè)單位利益的監(jiān)理單位等中介組織對參建主體質(zhì)量行為和活動的督促監(jiān)管，以及直接參建主體的質(zhì)量審核監(jiān)管三個層次。在建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管管理體系中，三個層次之間有著相對獨(dú)立、相互聯(lián)系、相互影響的關(guān)系。建設(shè)工程質(zhì)量政府監(jiān)管是建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管管理體系的核心，它分別對工程建設(shè)責(zé)任主體一建設(shè)單位、監(jiān)理單位，勘察設(shè)計單位和施工單位、分包單位和材料、構(gòu)配件、設(shè)備供應(yīng)單位等實施全面質(zhì)量監(jiān)管。監(jiān)理單位是關(guān)鍵，它根據(jù)委托內(nèi)容代表建設(shè)單位監(jiān)管施工、設(shè)計的質(zhì)量，通過道道工序檢查、層層把關(guān)簽字，使建設(shè)工程投資、建設(shè)、質(zhì)量監(jiān)管進(jìn)人良性循環(huán)?？辈煸O(shè)計單位、施工單位、分包單位和材料、構(gòu)配件、設(shè)備供應(yīng)單位等進(jìn)行建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管，則是自身對建設(shè)工程質(zhì)量進(jìn)行控制的重要方式，有利于按照法律法規(guī)及技術(shù)規(guī)范進(jìn)行工程建設(shè)，有利于實現(xiàn)工程質(zhì)量要求。
2我國建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管存在的問題
現(xiàn)行的建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管還處于破舊立新的發(fā)展過程中，仍然存在不盡如人意的狀況。具體來說，我國建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管存在的問題主要有:
2.1建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管立法不完善
我國建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管的立法方面存在的問題很多，主要表現(xiàn)是:立法層次過低。應(yīng)該說《建筑法》是我國建筑市場的最高層次的法律，但它只規(guī)定了工程質(zhì)量管理的要求，沒有規(guī)定建設(shè)工程的質(zhì)量監(jiān)管，為此，關(guān)于建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管的規(guī)定只能在第二層次即行政法規(guī)中有所規(guī)定，甚至只能在更低層次的部門規(guī)章和一些地方法規(guī)或文件才有所涉及;立法不健全?！督ㄖā奉C布于1997年，現(xiàn)在很多條款已不適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下市場規(guī)則和行政管理的要求，存在許多與國際慣例不相符的條款，更沒有規(guī)定建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管問題;缺乏與《建筑法》、《建設(shè)工程質(zhì)量管理條例》相配套的法規(guī)及實施細(xì)則，導(dǎo)致有關(guān)質(zhì)量責(zé)任主體進(jìn)行建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管的操作性不強(qiáng)。
2.2建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管存在隨意性
目前我國正處在市場經(jīng)濟(jì)初期，建筑市場機(jī)制發(fā)育不完善，建筑市場混亂，各質(zhì)量責(zé)任主體行為不規(guī)范，對違反法律法規(guī)的情況，質(zhì)量監(jiān)管者見多不驚，往往風(fēng)聲大雨點(diǎn)小。此外人情、人際關(guān)系的復(fù)雜性或者有關(guān)部門及其它職能部門的不正常干涉，也導(dǎo)致監(jiān)管的隨意性。
2.3建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管信息渠道不暢通
在建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管中，建立建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管信息系統(tǒng)具有重要作用。但是遺憾的是，我國很多建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)尚未建立建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管信息系統(tǒng)。由于各質(zhì)量責(zé)任主體的組織形式、工作程序不一致，因此沒有形成統(tǒng)一的建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管管理信息系統(tǒng)，這種情況不利于建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管的順利進(jìn)行。
3完善我國建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制的措施
針對我國建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管存在的問題，筆者認(rèn)為，可以采取以下措施來進(jìn)一步完善我國建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管。
3.1完善建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管法律法規(guī)
為了有效進(jìn)行建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管，必須建立和完善一整套的建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管管理法律、法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，它們是進(jìn)行建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管的法律準(zhǔn)繩和規(guī)范依據(jù)?，F(xiàn)行《建筑法》與全面提高建設(shè)工程質(zhì)量的實際要求之間存在一定的差距。鑒于建設(shè)工程質(zhì)量管理的特殊性，有必要從長遠(yuǎn)出發(fā)，借鑒發(fā)達(dá)國家的成熟做法，醞釀制定一部《建設(shè)工程質(zhì)量法》，并在此基礎(chǔ)上，頒布實施一系列與之相配套的法規(guī)，從根本大法上為建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管管理奠定一個更加堅實的法律基礎(chǔ)，合理確立建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管制度的法律地位，明確規(guī)定建筑市場各方責(zé)任主體的質(zhì)量責(zé)任，嚴(yán)格界定建設(shè)工程質(zhì)量事故責(zé)任人員的法律責(zé)任及其相應(yīng)的懲處標(biāo)準(zhǔn)。
3.2改革現(xiàn)行建設(shè)工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
改革現(xiàn)行建設(shè)工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實行“技術(shù)法規(guī)與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合”的體制。所謂技術(shù)法規(guī)是由國家建設(shè)主管部門組織制定，通過立法機(jī)構(gòu)審議、，強(qiáng)制執(zhí)行的。在技術(shù)法規(guī)中可引用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)強(qiáng)制性條款;技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)則是自愿采用的，由專門的標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)或社會組織來制定。
3.3完備建設(shè)工程市場準(zhǔn)人制度
在市場經(jīng)濟(jì)模式下，政府應(yīng)該按照市場運(yùn)作規(guī)律進(jìn)行宏觀調(diào)控，國際上建設(shè)管理比較成功的國家，無一不在建設(shè)市場的準(zhǔn)人制度上大做文章。嚴(yán)格的注冊專業(yè)人員許可制度和企業(yè)資質(zhì)等級管理制度，在有效約束從業(yè)組織和從業(yè)個人正當(dāng)從事專業(yè)活動方面發(fā)揮著極其重要的作用。然而，在從業(yè)組織和從業(yè)個人資質(zhì)管理方面，我國仍然存在不少薄弱環(huán)節(jié)。因此，我國應(yīng)當(dāng)改革現(xiàn)行的企業(yè)資質(zhì)管理辦法，制定合適的企業(yè)資質(zhì)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理勘察、設(shè)計、施工、監(jiān)理以及其他工程咨詢單位的從業(yè)資質(zhì)，充分發(fā)揮專業(yè)人員作用，高度強(qiáng)化個人執(zhí)業(yè)責(zé)任，形成企業(yè)從業(yè)資質(zhì)與個人執(zhí)業(yè)資格相結(jié)合的建筑市場準(zhǔn)人制度，推動建筑市場逐步走向成熟。
3.4由無區(qū)別監(jiān)督向差別化監(jiān)督轉(zhuǎn)變
原有的對不同企業(yè)、不同工程均實施單一的、無區(qū)別的質(zhì)量監(jiān)督模式，不能起到揚(yáng)優(yōu)治劣的作用，因為工程建設(shè)規(guī)模和有限的監(jiān)督力量之間存在矛盾，決定了建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)督管理工作不可能全面覆蓋，監(jiān)督面越大，監(jiān)督管理的深度越不夠。因此，必須有所側(cè)重，改變以往對每個企業(yè)、每個項目都實施平均資源監(jiān)督的思路，應(yīng)該集中資源解決影響最突出的問題，抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)，實行差別化管理。差別化管理在當(dāng)前可體現(xiàn)在以下幾個方面，一是根據(jù)不同企業(yè)和項目經(jīng)理的業(yè)績、信譽(yù)、工程質(zhì)量保證能力以及其他綜合情況，在不同時期、不同地區(qū)，動態(tài)確定和區(qū)分重點(diǎn)和一般監(jiān)管對象，對其實施不同強(qiáng)度的監(jiān)督管理。二是在工程類型上，要重點(diǎn)加強(qiáng)對大型公共建筑、市政橋梁工程和中小學(xué)校舍工程質(zhì)量安全等直接涉及到城市公共安全的工程的監(jiān)督管理。三是在實體質(zhì)量上，要突出對技術(shù)風(fēng)險較大工程的監(jiān)督。注意抓好對技術(shù)風(fēng)險較高的高切坡、深基礎(chǔ)、抗震結(jié)構(gòu)、異型結(jié)構(gòu)、大跨度結(jié)構(gòu)、大型幕墻等部位的設(shè)計、施工組織設(shè)計或技術(shù)方案現(xiàn)場的監(jiān)督檢查。
3.5加強(qiáng)建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管信息化建設(shè)
加強(qiáng)建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管信息化建設(shè)，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)手段，提高建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管管理水平。為此要重視運(yùn)用現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)管理監(jiān)管、檢測工作，充分發(fā)揮信息化管理在監(jiān)管、檢測工作中的作用。要重視將建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)管檢查記錄錄入監(jiān)管管理信息系統(tǒng)中，及時將地基基礎(chǔ)工程、主體結(jié)構(gòu)工程備案，竣工驗收條件審查，監(jiān)管報告審查簽發(fā)等工作在網(wǎng)上，使有關(guān)人員能及時查詢所監(jiān)管工程建材檢測結(jié)果，對不合格報告及時跟蹤處理等等。在信息化建設(shè)中，為了及時向社會宣傳貫徹有關(guān)工程建設(shè)的法律、法規(guī)、規(guī)章，公布監(jiān)管工作信息、地區(qū)質(zhì)量狀況，積極引導(dǎo)促進(jìn)各責(zé)任主體單位對建設(shè)工程質(zhì)量管理水平的提高，應(yīng)建立建設(shè)工程質(zhì)量信息公示制度。
1果品質(zhì)量安全的重要性
食品安全問題在最近幾年越來越突出。民以食為天,食物是人們生存下去的根本,因此,食物必須要可靠、安全,這樣才能維持人類的生命。而果品是食物的重要組成部分,其安全問題也是不容被忽視的?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,農(nóng)民對于農(nóng)藥和化肥的依賴性較強(qiáng),農(nóng)藥的使用會使果品上面有農(nóng)藥殘留,而且不易清除,因此人們在食用果品的時候如果不能做到仔細(xì)的清理,人類體內(nèi)也會殘留些許毒素,日積月累,就會給人類的健康造成很大的危害。所以,果農(nóng)們要響應(yīng)國家的號召,生產(chǎn)“綠色產(chǎn)品”,這樣才能提供給社會更加放心的果品,才不會威害人們的身體健康。
2果品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀
現(xiàn)階段,在我國農(nóng)業(yè)方面,使用農(nóng)藥比較多,而且大部分是化學(xué)農(nóng)藥。近年來雖然我國提出了“無公害食品”的理念,并且對于治理害蟲提出生物治蟲的措施,但是由于使用農(nóng)藥和化肥可以促進(jìn)植物比較快的生長發(fā)育并且可以有效地消滅害蟲,因此果農(nóng)們一直使用化學(xué)農(nóng)藥治蟲。目前,我國相關(guān)管理部門通過對果園土壤的檢測發(fā)現(xiàn),果園土壤中的鉻、鉛和鎘等重金屬都存在著超標(biāo)現(xiàn)象。而且檢測人員也在土壤中發(fā)現(xiàn)了被禁用多年的DDT農(nóng)藥殘留。在眾多的果產(chǎn)品中,蘋果廣泛存在著重金屬超標(biāo)和農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象。與此同時,我國的大氣環(huán)境由于汽車尾氣、工廠廢氣的排放和森林的濫砍亂伐而變得越來越差,大氣污染也直接的影響了果產(chǎn)品的安全質(zhì)量。
3林業(yè)果樹種植技術(shù)存在的問題
目前,我國的林業(yè)果樹種植技術(shù)還比較落后,因此存在著一些問題。我國的果樹種植生產(chǎn)期太過集中,而且由于栽培技術(shù)和種性問題,我國的林業(yè)果樹果實的酸含量有所增加,而糖含量則有所降低,同時果實色澤較差,果實個頭也偏小,果實的畸形率也有所提高。這些問題都很大程度上影響了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益。一些果品,比如櫻桃成熟上市的時期一般是在3～4月份,李子、桃、還有杏子一般都是在每年的4～6月份上市,元旦與春節(jié)前夕通常只有草莓是時令水果,時令的限制降低了人們的選擇范圍。而且由于地域、氣候、土壤的不同,導(dǎo)致一些果樹不能正常的存活。比如:榴蓮、火龍果、荔枝等一些水果只能在熱帶生長,無法適應(yīng)北方寒冷氣候。不過,由于現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)比較發(fā)達(dá),大棚種植已經(jīng)緩解了時令限制的問題,便利的運(yùn)輸業(yè)也可以把南方的水果很快的調(diào)運(yùn)到北方,使各地的人們一年四季都能吃到種類繁多的新鮮果品。但是,大棚種植的水果雖然個頭很大、色澤光鮮,但是口感上完全比不少時令水果,因此,我們?nèi)孕铦撔难芯砍龈玫牧謽I(yè)果樹的種植與培育方法。果農(nóng)對林業(yè)果樹的管理技術(shù)需要增強(qiáng)。我國現(xiàn)階段的林業(yè)果樹管理技術(shù)還相對落后,很多果農(nóng)還不能對果園的土壤進(jìn)行科學(xué)的分析,因此,無法根據(jù)土壤的不同栽種適合的果樹。另外,我國優(yōu)質(zhì)、低能耗以及高效科學(xué)的林業(yè)果樹的土肥水管理技術(shù)還沒有全面普及,現(xiàn)在果農(nóng)采用的土肥水管理技術(shù)還相對粗放,雖然果農(nóng)們對果園的培育付出了大量的人力、物力,但是很多果園的投資效益都不是很高。
4提高林業(yè)果樹種植技術(shù)的措施
為了增強(qiáng)果品的質(zhì)量安全,我們應(yīng)該加強(qiáng)對林業(yè)果樹種植技術(shù)的研究,研發(fā)出更好的培育林業(yè)果樹的措施。提供給果樹更好的生長環(huán)境,從而調(diào)節(jié)果樹的成熟期,提高果實的品質(zhì)與產(chǎn)量,保證果品可以全年供應(yīng),這樣,也可以提高果品的商業(yè)價值。然后,應(yīng)該向果農(nóng)大力推薦生物治蟲的方法,充分利用天敵防治的方法治理害蟲,降低甚至減免果品中的化學(xué)農(nóng)藥殘留,進(jìn)一步的提高果品的質(zhì)量安全水平。果農(nóng)們必須嚴(yán)格按照“綠色食品”的技術(shù)生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),對果園進(jìn)行謹(jǐn)慎的選擇,對果樹進(jìn)行良好的培育,多使用有機(jī)肥和農(nóng)家肥,以及妥善管理花果期,果農(nóng)們要合理的使用化學(xué)農(nóng)藥,選擇低毒和低殘留的國家允許使用的化學(xué)農(nóng)藥,使用時要降低農(nóng)藥的濃度。同時要加強(qiáng)普及果品安全生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)措施,以此來保證果品安全質(zhì)量全面達(dá)標(biāo)。
5結(jié)語
綜上所述,食物是維持人們正常生命活動的必需品,食品的質(zhì)量安全一直都是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。而果品作為食物的重要組成部分,其質(zhì)量安全問題也理應(yīng)受到重視?；诠焚|(zhì)量安全的林業(yè)種植技術(shù)也必須得到加強(qiáng)。果農(nóng)們在進(jìn)行果樹培育的過程中要減少化學(xué)農(nóng)藥的使用,要提高對果樹管理技術(shù)的水平,科學(xué)、安全、有效的治理蟲害,提升果實的產(chǎn)量和質(zhì)量,從而從根源上保證果品的質(zhì)量安全。
作者：羅紹軍單位：云南省臨滄市云縣愛華鎮(zhèn)林業(yè)站
管道防腐質(zhì)量決定管道是否會受到腐蝕侵蝕，直接關(guān)系到管道的運(yùn)行年限。近年來防腐采用了很多國內(nèi)外的先進(jìn)工藝，現(xiàn)國內(nèi)流行的防腐主要有3PE熱收縮套防腐補(bǔ)口、自動化塑性涂料噴涂、冷纏帶防腐、管道內(nèi)防腐噴涂、陰極保護(hù)等方式。防腐質(zhì)量控制點(diǎn)在材料進(jìn)場驗收，使用前做實驗口；正常使用中注意保溫和干燥處理，每道口的施工嚴(yán)格按照施工規(guī)范進(jìn)行，冬季施工要保證預(yù)熱溫度和層間保溫，除銹必須要徹底，后續(xù)加溫要嚴(yán)格控制，過高或過低都會導(dǎo)致不合格?，F(xiàn)場監(jiān)理必須是旁站監(jiān)理，無監(jiān)理禁止施工，嚴(yán)格落實實驗口拉力試驗制度。陰極保護(hù)的埋設(shè)要選擇經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)過的人員，回填以前要檢查完好情況。下溝前管道要進(jìn)行百分之百電火花檢漏，監(jiān)理需旁站，無監(jiān)理禁止下溝作業(yè)。
二、管道埋深質(zhì)量控制及管理
管道埋深是管道施工中最重要的環(huán)節(jié)，如果埋深不夠或是埋深記錄有誤，將直接導(dǎo)致第三方施工單位的誤操作破壞管道，會給人民群眾生活帶來不必要的安全隱患。管道埋深的控制點(diǎn)在：
（一）線路清掃時盡可能的按照線路示意圖中的管線實際長度角度和坡度進(jìn)行作業(yè)面清掃；
（二）在焊接過程中一定嚴(yán)格按照圖紙施工，不得隨意改變線路中線成果表中的彎點(diǎn)角度和坐標(biāo)；
（三）焊接補(bǔ)口合格后及時挖溝，下溝并回填，防止長期熱脹冷縮領(lǐng)管道擺動；
（四）挖溝過程中嚴(yán)格控制溝深、溝底寬度、管溝壁坡度和折點(diǎn)的準(zhǔn)確確定；
（五）GPS管道坐標(biāo)的測量要及時，下溝前的測量和溝下的測量都要做好線路圖，以確定焊接下溝過程無誤；
（六）地面音頻檢漏和埋深的檢查必須安排有豐富經(jīng)驗的人員，如無合適人員就要盡快安排專業(yè)從事的單位來進(jìn)行這項工作。
三、管道試壓質(zhì)量管理及水工保護(hù)
（一）管道試壓
管道試壓前應(yīng)編制合理的試壓方案，做好試壓技術(shù)準(zhǔn)備，達(dá)到試壓的各方面條件，施工技術(shù)人員應(yīng)按相應(yīng)的要求規(guī)范施工，上報項目部、監(jiān)理部和質(zhì)量監(jiān)督站審批和實施監(jiān)督。施工技術(shù)交底和施工工序交接不可缺少，施工過程中嚴(yán)格控制材料質(zhì)量，試壓過程中安排專門人員進(jìn)行巡視，防止有漏點(diǎn)。
（二）水工保護(hù)
首先要加強(qiáng)管理，重要的是強(qiáng)化分包商質(zhì)量意識，強(qiáng)制提高施工人員素質(zhì)。做好質(zhì)量培訓(xùn)學(xué)習(xí)和技術(shù)交底工作。隨時加強(qiáng)與設(shè)計單位監(jiān)理單位和業(yè)主單位的溝通，及時變更不合適設(shè)計。嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)施工，提高工程質(zhì)量。確定原材料采購、儲存保管、砌筑方法為三個需要重點(diǎn)控制和采取特殊措施的質(zhì)量控制點(diǎn)?；炷痢⑸皾{標(biāo)號要符合設(shè)計要求，施工過程中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求取試塊、養(yǎng)護(hù)，做強(qiáng)度試驗。
四、長輸管道施工安全管理措施
（一）工程施工安全要求
首先制定方針“安全第一，預(yù)防為主，以人為本”認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法規(guī)、法令和規(guī)章制度。要建立完善的獎勵懲罰制度，嚴(yán)格按照各種施工規(guī)范進(jìn)行施工，每天一次班組班前會，每天一次班后總結(jié)，每周一次安全經(jīng)驗分享，每月一次安全培訓(xùn)，定期組織員工進(jìn)行各種風(fēng)險的應(yīng)急演習(xí)，明確完善的項目安全組織機(jī)構(gòu)圖，對當(dāng)?shù)氐纳鐣劳杏腥娴牧私猓诂F(xiàn)場，建立完善的保證安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，并嚴(yán)格監(jiān)督實施。認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)勞動保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的安全技術(shù)規(guī)程，作業(yè)人員必須遵守本工種的安全操作規(guī)程。對全體工人進(jìn)行安全技術(shù)知識培訓(xùn)，使進(jìn)場的工人了解工種的要求，掌握施工安全技術(shù)，提高安全處能力。
（二）安全預(yù)防措施
1、不得選用未取得相應(yīng)資質(zhì)證的施工、檢修分包商從事工程施工；2、不得在設(shè)備、設(shè)施存在嚴(yán)重缺陷或現(xiàn)場存在重大風(fēng)險情況下，強(qiáng)令員工作業(yè)；3、不得指派無證人員從事特種作業(yè)；4、不得在有限空間和爆破等特殊場所沒有安全措施也沒按審批程序取得許可而擅自作業(yè)；5、不得酒后駕駛或無證駕駛車輛；6、不得車輛嚴(yán)重超員、超載、混裝行駛；7、不得在易燃易爆場所不辦理動火票動用明火；8、不得高處作業(yè)不按規(guī)定系安全帶；9、不得高壓帶電場所沒有辦理操作票擅自作業(yè)；10、不得嚴(yán)重違章排放有毒有害污染物。
五、結(jié)束語
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗檢測體系、認(rèn)證認(rèn)可體系、法律法規(guī)體系等在內(nèi)在一體化工作網(wǎng)絡(luò)。在這個系統(tǒng)中，各個相關(guān)部門（系統(tǒng)）為保證實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的共同目標(biāo)而分工合作。
2當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系的現(xiàn)狀與問題
2.1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系不完善
首先，沒有根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條上下游協(xié)調(diào)的原則做好相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系的配套工作。例如從初始的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到中間的加工及流通環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)之間不能很好地銜接起來，甚至出現(xiàn)重復(fù)及沖突的情況。其次，標(biāo)準(zhǔn)的時效性差。在標(biāo)準(zhǔn)的使用過程中，隨著經(jīng)濟(jì)科技的發(fā)展變化，必然會出現(xiàn)不能很好服務(wù)經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展需要的情況。這時就必須及時對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審和修訂。顯然，這一方面，我們的工作做的還很不到位。再次，“標(biāo)準(zhǔn)化水平偏低，標(biāo)準(zhǔn)國際交流少，國際標(biāo)準(zhǔn)的采標(biāo)率低?！鞭r(nóng)業(yè)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)普遍低于國際標(biāo)準(zhǔn)，與國際標(biāo)準(zhǔn)差異較大，使農(nóng)產(chǎn)品的出口受到嚴(yán)重影響。最后，相關(guān)的法律法規(guī)體系不健全，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系失去了有力的支撐。標(biāo)準(zhǔn)實施的效果也大大減弱。
2.2風(fēng)險評估體系需進(jìn)一步完善
在世界范圍內(nèi)，以風(fēng)險分析為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)己成為一種趨勢?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確規(guī)定，“制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果，并廣泛聽取農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者和消費(fèi)者的意見”。風(fēng)險評估已成為一項基本法律制度。2014年，農(nóng)業(yè)部組織制訂并印發(fā)了《2014年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估計劃》，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估工作的全面推進(jìn)提供了重要指南。但這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我們還未建立一套完整、有效的風(fēng)險分析、評估、通報、信息交流共享、預(yù)警及管理體系；在各地、各部門之間還需進(jìn)一步加強(qiáng)信息溝通和交流。
2.3標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)管理性較差
目前，我國農(nóng)產(chǎn)品管理涉及農(nóng)業(yè)、商業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢等多個部門，但各部門之間協(xié)調(diào)性較差，造成制定出的標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上難以協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，同一管理領(lǐng)域存在兩項或兩項以上標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象時有發(fā)生。這就嚴(yán)重影響了標(biāo)準(zhǔn)實施的效果，難以對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行有效監(jiān)管。
3完善我國農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系的建議
3.1構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系
縱觀發(fā)達(dá)國家，他們?yōu)榱思訌?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，都建立了一套涵蓋“從農(nóng)田到餐桌”整條農(nóng)產(chǎn)品鏈的法律法規(guī)體系。我國也應(yīng)建立涵蓋所有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的法律法規(guī)體系，同時根據(jù)實際情況的變化對相應(yīng)的法律法規(guī)逐步做出調(diào)整，使其順應(yīng)時展的趨勢。
3.2建立以風(fēng)險評估為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系
一要加強(qiáng)對國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的研究和轉(zhuǎn)化工作，提高對國際標(biāo)準(zhǔn)的采標(biāo)率，從整體上提升我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的水平。二要以風(fēng)險分析評估為基礎(chǔ)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的市場適用性，提高企業(yè)、市場在標(biāo)準(zhǔn)制定過程參與的廣度和深度。三要加強(qiáng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之間的協(xié)調(diào)性和配套性，建立一個滿足當(dāng)前需要、適應(yīng)長遠(yuǎn)發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)綜合體。四要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)工作的信息化進(jìn)程，利用信息技術(shù)、信息網(wǎng)絡(luò)提高管理水平。
3.3完善相關(guān)的配套制度與體系
一方面，要健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系。政府和相關(guān)部門要加大資金投入，必要時多方融資，建立完備的資金籌措機(jī)制；要科學(xué)、合理設(shè)置檢驗檢測機(jī)構(gòu)，配備高素質(zhì)的檢驗檢測人員，建立有效的組織機(jī)制；要加強(qiáng)對現(xiàn)有檢驗檢測資源的優(yōu)化、整合，使其發(fā)揮出最大經(jīng)濟(jì)效益。
另一方面，要建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可體系。“要堅持以無公害產(chǎn)品認(rèn)證為基礎(chǔ)，涵蓋有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和名牌產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系，堅持產(chǎn)品認(rèn)證、管理體系認(rèn)證相結(jié)合，加強(qiáng)對認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。同時也要建立在相互信任基礎(chǔ)上的國際互認(rèn)活動，積極開展國際交流與合作。
4結(jié)論
今年9月是第30個全國質(zhì)量宣傳月，由中央宣傳部、國家質(zhì)檢總局、國家發(fā)改委、全國總工會、聯(lián)合倡導(dǎo)和組織的“20__年全國質(zhì)量月”活動正式拉開帷幕。這次“質(zhì)量月”活動的主題是：“質(zhì)量安全是社會和諧的基礎(chǔ)”。我們要深刻認(rèn)識開展“質(zhì)量月”活動的重要意義，結(jié)合上虞實際，突出活動主題，抓牢“質(zhì)量月”活動這一載體，創(chuàng)新舉措，落實責(zé)任，切實強(qiáng)化質(zhì)量安全，著力構(gòu)建和諧社會。
隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的不斷完善和入世后全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的逐漸形成，“質(zhì)量就是效益，質(zhì)量工作就是經(jīng)濟(jì)工作的生命線”已越來越凸現(xiàn)出來。堅持科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會的歷史責(zé)任，賦予了質(zhì)量工作嶄新的內(nèi)涵和更高的要求。質(zhì)量安全是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主題，也是社會和諧的基礎(chǔ)。近年來，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我市堅持“質(zhì)量興市、名牌興企”，深入開展質(zhì)量振興活動，大力實施名牌戰(zhàn)略，全面推進(jìn)質(zhì)量工作，建立起了“企業(yè)主體、市場導(dǎo)向、政府引導(dǎo)、部門監(jiān)督和服務(wù)、技術(shù)機(jī)構(gòu)參與并逐步與國際接軌”的工作體系和運(yùn)行機(jī)制，全市質(zhì)量整體水平有了顯著提高，為上虞地方經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展作出了不懈的努力，基本滿足了人民群眾的物質(zhì)文化需求。但我們也要清醒地看到：我市還有不少產(chǎn)品尚停留在原料型初級產(chǎn)品這一層次，高附加值終端產(chǎn)品偏少，名優(yōu)產(chǎn)品更少，產(chǎn)品質(zhì)量整體水平和綜合競爭力與發(fā)達(dá)地區(qū)還有較大的差距；工業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級越來越迫切；產(chǎn)品未經(jīng)檢驗合格出廠、市場上銷售偽劣商品等違法違規(guī)行為仍時有發(fā)生，一定程度上損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，影響了社會和諧與穩(wěn)定。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、市直有關(guān)部門和廣大企業(yè)務(wù)必認(rèn)清形勢，明確責(zé)任，把質(zhì)量安全放到突出重要的位置，扎實加以推進(jìn)。
推進(jìn)質(zhì)量安全，必須大力宣傳，強(qiáng)化質(zhì)量意識。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、市直有關(guān)部門要抓住“質(zhì)量月”活動這一載體，運(yùn)用多種形式，全面開展質(zhì)量法律法規(guī)宣傳教育活動。要結(jié)合《質(zhì)量振興綱要》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)，加強(qiáng)對企業(yè)經(jīng)營者、職工的質(zhì)量安全教育和培訓(xùn)。要開展大型上街咨詢、評選市長質(zhì)量獎、舉辦文藝晚會等系列活動，提高全社會質(zhì)量意識和法制觀念。
推進(jìn)質(zhì)量安全，必須標(biāo)本兼治，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管。要加強(qiáng)特種設(shè)備安全監(jiān)管，重點(diǎn)推進(jìn)強(qiáng)制更新淘汰、主體責(zé)任落實、隱患排查整治等工作。要扎實推進(jìn)重點(diǎn)產(chǎn)品專項整治和農(nóng)村“十小”行業(yè)整治，強(qiáng)化監(jiān)管，標(biāo)本兼治。要根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，開展大檢查活動，重點(diǎn)針對食品、煙酒、飲料、月餅等與人民生活密切相關(guān)的產(chǎn)品，查處標(biāo)識不符、摻雜摻假、缺斤短兩等違法行為。廣大消費(fèi)者也要學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，提高用法水平，揭發(fā)檢舉制假、售假違法行為。
推進(jìn)質(zhì)量安全，必須夯實基礎(chǔ)，提升管理水平。工商企業(yè)要特別重視有關(guān)質(zhì)量法律法規(guī)的學(xué)習(xí)和貫徹，健全計量檢測體系、開展質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證，把產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任落實到每道工序和個人；建筑施工企業(yè)要健全質(zhì)量保證體系，加強(qiáng)對工程設(shè)計、原材料采購、施工、設(shè)備安裝調(diào)試等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控；服務(wù)性行業(yè)要進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，尤其是直接為民的窗口行業(yè)，要大力推行服務(wù)質(zhì)量承諾制。
推進(jìn)質(zhì)量安全，必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓責(zé)任落實?！百|(zhì)量月”活動期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、市直有關(guān)部門都要成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組，切實加強(qiáng)對質(zhì)量工作的領(lǐng)導(dǎo)，制訂工作計劃，采取有效措施，各司其職，強(qiáng)化合力，全面開展質(zhì)量整治。工會、共青團(tuán)、婦聯(lián)及廣大行業(yè)協(xié)會等社會各界要積極參與，司法機(jī)關(guān)要與質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，依法嚴(yán)懲制假、販假、售假的違法行為，確保全市質(zhì)量安全，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。
1.1施工單位質(zhì)量保證體系檢查農(nóng)村飲水安全工程項目的質(zhì)量監(jiān)督期一般自質(zhì)量監(jiān)督手續(xù)辦理時就開始了。在進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督時，有關(guān)部門主要檢查施工單位的資質(zhì)、技術(shù)實力、施工人員素質(zhì)、施工設(shè)備、財務(wù)狀況及企業(yè)信譽(yù)等。
1.2勘察設(shè)計單位資格檢查主要檢查其質(zhì)量體系的建立及運(yùn)行情況和現(xiàn)場服務(wù)體系是否完善。
1.3施工組織設(shè)計的核查在工程設(shè)計中，施工組織設(shè)計作為其重要組成之一，直接指導(dǎo)著整個工程的進(jìn)程，影響著工程建設(shè)的最終質(zhì)量。質(zhì)量監(jiān)督部門對施工組織設(shè)計的檢查，主要是檢查施工單位編制的實施性施工組織設(shè)計。
1.4主要原材料材質(zhì)檢查材料采購單是由審查工程師簽發(fā)的，其中明確規(guī)定了材料的價格、規(guī)格、數(shù)量等信息。同時，審查工程師還要附上相關(guān)的進(jìn)場材料質(zhì)量檢驗報告單及抽檢材質(zhì)證明書，以供檢驗單位進(jìn)行復(fù)檢。
2工程建設(shè)實施階段質(zhì)量監(jiān)督
在工程建設(shè)實施階段，建設(shè)單位要根據(jù)工程的各項進(jìn)展情況確定檢查方案，并且有計劃、有重點(diǎn)、有針對性地進(jìn)行質(zhì)量檢查，建立健全質(zhì)量監(jiān)控體系，檢驗質(zhì)量監(jiān)督效果。在此階段，施工單位通過質(zhì)量監(jiān)督一方面可以有效地彌補(bǔ)施工中的不足，同時另一方面還可以防止安全事故的發(fā)生，做到防患于未然。
3竣工驗收監(jiān)督
待農(nóng)村安全飲水工程竣工后，質(zhì)量監(jiān)督部門可定期組織建設(shè)單位和施工監(jiān)督單位進(jìn)行質(zhì)量總結(jié)，評價工程質(zhì)量，以促使企業(yè)加強(qiáng)施工質(zhì)量控制，完善施工工藝。
3.1工程外觀質(zhì)量評定按照水利行業(yè)現(xiàn)行規(guī)定，單位工程完工之后，工程外觀質(zhì)量評定一般由質(zhì)量監(jiān)督、建設(shè)、監(jiān)理、設(shè)計和施工單位的人員參加，并根據(jù)規(guī)定確定人員數(shù)量。
3.2審查竣工驗收材料質(zhì)量監(jiān)督部門審定單位工程竣工驗收資料，主要是對其完整性、真實性和客觀性進(jìn)行審查。檢查水源井深度、核對井管和塑料管材的質(zhì)量及其使用量、檢查變頻調(diào)速器規(guī)格、型號、廠家、性能，檢查其供水管道開挖深度、尾端供水情況、井房結(jié)構(gòu)形式等，關(guān)查檢水質(zhì)化驗單。
3.3工程質(zhì)量等級核驗根據(jù)水利行業(yè)的現(xiàn)行規(guī)定，質(zhì)量監(jiān)督部門必須在充分掌握相關(guān)資料和證據(jù)的基礎(chǔ)上，對施工單位進(jìn)行工程質(zhì)量評價，從而得出一個較為客觀公正的核驗結(jié)果，以便為工程驗收階段提供可靠資料。
4編寫質(zhì)量評定報告
農(nóng)村飲水安全工程竣工后，施工單位要根據(jù)其施工建設(shè)情況編寫質(zhì)量評定報告，評價其工程完成情況，并進(jìn)一步明確工程的質(zhì)量監(jiān)督方式和質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)，以保證監(jiān)督工作的順利完成。同時，施工單位還可以通過編寫質(zhì)量評定報告，及時找出其施工中存在的問題和不足，不斷提升其施工水平。
4.1竣工驗收農(nóng)村安全飲水項目如已按批準(zhǔn)的工程內(nèi)容建設(shè)完成，并經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門核定工程質(zhì)量達(dá)到合格及以上等級，有關(guān)部門就可以著手組織工程驗收。
［關(guān)鍵詞］畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；風(fēng)險管理
隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會大眾的收入提升了，使得居民的生活質(zhì)量也隨之提升了。人們往往不會過于關(guān)注商品的價格與數(shù)量，而更為在乎商品的質(zhì)量。其中，畜產(chǎn)品的需求遞增，使得畜產(chǎn)品的黑色產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展十分迅猛。畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為了整個社會關(guān)注焦點(diǎn)。本文將通過對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的深入認(rèn)識，從畜產(chǎn)品的質(zhì)量問題出發(fā)，來尋求更為有效的解決對策。
1畜產(chǎn)品安全質(zhì)量的問題分析
1.1監(jiān)管體系的問題存在。畜產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管工作是由動物衛(wèi)生防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)來開展的，其應(yīng)該確保畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通以及銷售的安全性，促使其得以在生產(chǎn)、屠宰、加工的各項環(huán)節(jié)都能被及時、有效地監(jiān)督。這也就需要提高監(jiān)管隊伍的專業(yè)化程度與科技運(yùn)用水平。當(dāng)前在我國，畜產(chǎn)品的安全性缺乏來自于法律內(nèi)容的保障。管理部門在開展管理時候，所選擇的檢疫方法還需做到進(jìn)一步的完善。例如，針對于畜產(chǎn)品的檢測標(biāo)準(zhǔn)不夠清晰，使得其監(jiān)測手段顯得較為落后。畜產(chǎn)品在養(yǎng)殖的過程中，有著多樣化的飼料添加劑與藥品類型可供選擇，其名稱復(fù)雜多變，如果只是依靠以往的檢測手段已經(jīng)很難滿足當(dāng)前的檢測需求。一些區(qū)域在檢測中發(fā)現(xiàn)問題，但是因為缺乏相應(yīng)的判定標(biāo)準(zhǔn)，無法進(jìn)行正確判定，查處工作缺乏依據(jù)。由于缺乏檢測工作經(jīng)費(fèi)，監(jiān)管部門檢疫、檢測手段落后，缺乏先進(jìn)的儀器設(shè)備影響監(jiān)測工作的正常開展。1.2畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的落后。目前，畜產(chǎn)品的生產(chǎn)加工工藝的發(fā)展存在著嚴(yán)重的不平衡現(xiàn)象，一些加工企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，導(dǎo)致其在組織生產(chǎn)加工的時候，存在著諸多的問題，如衛(wèi)生問題、運(yùn)輸穩(wěn)定性、污染源隔絕等等。其中，當(dāng)無法做到對污染源的隔絕，將會使得畜產(chǎn)品攜帶大量的細(xì)菌、霉菌和寄生蟲，與此同時，活畜禽市場交易給病源微生物傳播提供了機(jī)會，污染了交易環(huán)境。在對肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品進(jìn)行加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售以及使用的過程中，由于其中某個或某幾個環(huán)節(jié)受到物理、化學(xué)、生物等因素的二次污染，從而影響食品質(zhì)量。一些畜產(chǎn)品屠宰加工企業(yè)衛(wèi)生條件差、設(shè)備落后，致使畜產(chǎn)品在加工過程中二次污染。另外，畜產(chǎn)品中生鮮產(chǎn)品在包裝、運(yùn)輸、貯存過程中很容易腐敗變質(zhì)，失去色、香、味和原有的營養(yǎng)品質(zhì)。一些銷售者和生產(chǎn)者片面追求商業(yè)利益，大量使用有害或有毒的化學(xué)試劑充當(dāng)添加劑、防腐劑、保鮮劑，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者身體健康和生命安全。1.3生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的問題分析。一是飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的質(zhì)量保障未能達(dá)到。在一些養(yǎng)殖地區(qū)的養(yǎng)殖活動選擇的是散養(yǎng)的模式，其規(guī)?；潭容^低，飼養(yǎng)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖條件，防疫條件差，管理落后，設(shè)施不配套等問題，所以生產(chǎn)出的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證。二是生產(chǎn)者法律意識淡薄，對獸藥、飼料專業(yè)知識缺乏養(yǎng)殖者是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，一些養(yǎng)殖戶本身在思想上未能加強(qiáng)對其的重視，使得其本身缺乏專業(yè)化的養(yǎng)殖知識，存在著濫用飼料添加劑、獸藥的問題。
2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障措施的運(yùn)用
2.1提高畜產(chǎn)品專項執(zhí)法檢查工作的落實到位。畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題往往會出現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這也就需要動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)從源頭出發(fā)來對質(zhì)量安全隱患，早發(fā)現(xiàn)、早解決，加大整治畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的力度，重點(diǎn)對生產(chǎn)有毒有害的畜產(chǎn)品違法行為進(jìn)行打擊，充分發(fā)揮動物衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)。通過對動物疫病防范措施的完善來增強(qiáng)防疫系統(tǒng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，選擇綜合化的防治手段做到提前預(yù)防。將重點(diǎn)疾病進(jìn)行提前預(yù)測與診斷，實現(xiàn)防疫成效的加強(qiáng)。例如，疫苗免疫工作的診斷需要將疫苗免疫的規(guī)范操作、免疫人員的安全防護(hù)以及牲畜的安全落實到位，并且將免疫檔案科學(xué)制作，按序歸納，促使常規(guī)工作的開展成效得以達(dá)到最佳。2.2保障畜產(chǎn)品質(zhì)量的法律法規(guī)構(gòu)建與完善。近年來，我國相繼出臺了《動物防疫法》《獸藥管理條例》《畜牧法》《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律、法規(guī)。同時，為保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，出臺了《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和《中華人民共和國動物及動物源性食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計劃和官方取樣程序》，該項法律的出臺給畜產(chǎn)品的安全管理提供了法律依據(jù)，但是因為在我國目前尚未擁有一部涵蓋多個領(lǐng)域，能夠?qū)π螽a(chǎn)品養(yǎng)殖活動科學(xué)管理、嚴(yán)格把控，確保動物防疫檢疫工作能夠從養(yǎng)殖活動到銷售活動都被有效監(jiān)控的法律法規(guī)，導(dǎo)致畜產(chǎn)品的管理工作本身還存在著諸多的漏洞。當(dāng)然，畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量需要畜產(chǎn)品的管理部門將養(yǎng)殖戶與供應(yīng)者的責(zé)任明確到位，且不斷地完善相關(guān)法律內(nèi)容，讓責(zé)任制度得以通過法律條文的形式體現(xiàn)出來。盡快起草頒布《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理條例》，通過有法可依，為解決畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題提供有力保障。2.3畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機(jī)制的運(yùn)用。一是對畜產(chǎn)品安全預(yù)警機(jī)制的完善。通過對畜產(chǎn)品安全質(zhì)量預(yù)警價值的運(yùn)用來將畜產(chǎn)品的監(jiān)督管理內(nèi)容定期地進(jìn)行檢測。對畜產(chǎn)品監(jiān)督抽查與安全檢測的結(jié)果，要及時公布于社會，評估畜產(chǎn)品安全狀況，形成科學(xué)統(tǒng)一的畜產(chǎn)品安全風(fēng)險評估預(yù)警體系。二是畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障工作需要從預(yù)防機(jī)制出發(fā)來做到第一時間的及時控制，讓畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全動態(tài)能夠被實時監(jiān)督。同時，結(jié)合于畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題方法體系來將制度內(nèi)容的價值體現(xiàn)出來。三是畜產(chǎn)品的安全事件處理，需要建立安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，積極應(yīng)對并及時控制重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，把危機(jī)的影響降低到最低程度，保障人民身體健康，維護(hù)正常的社會秩序。要啟動危機(jī)管理機(jī)制，各相關(guān)部門相互協(xié)調(diào)，調(diào)配社會資源，確保必須物資發(fā)放；要是信息公開化，與媒體緊密溝通，及時相關(guān)信息，避免引起公眾恐慌；要建立緊急處理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)整個事件的協(xié)調(diào)，制定處理程序和方法，處理物資儲備等。四是畜產(chǎn)品安全追究機(jī)制。2.4注重于對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的全程把控。畜產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量管理工作需要從源頭做起，將生產(chǎn)活動的初期，即飼養(yǎng)、原料環(huán)節(jié)作為工作開展的源頭，然后將屠宰、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格地控制起來。只有加大監(jiān)控各環(huán)節(jié)的力度，才能確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。各環(huán)節(jié)控制的好壞，既取決于各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)完善程度和執(zhí)行程度，又取決于法制維護(hù)的狀況和技術(shù)水平的運(yùn)用。所以，制定高水平的標(biāo)準(zhǔn)體系。采用先進(jìn)的科學(xué)控制手段，在有效的法律框架內(nèi)，對其進(jìn)行監(jiān)控，是實現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全全程控制的基本條件。2.5信息內(nèi)容的及時公開來將輿情監(jiān)測運(yùn)用到位。監(jiān)測信息的不充分、不透明將會直接加劇畜產(chǎn)品安全質(zhì)量問題的頻發(fā)。信息公開是保障社會大眾能夠享有知情權(quán)，促使公眾的關(guān)注得以成為畜產(chǎn)品安全質(zhì)量的保障因素，發(fā)揮出社會輿論效應(yīng)，讓相關(guān)部門針對于畜產(chǎn)品的處理事件，可以被動態(tài)監(jiān)測，讓信息通報工作引起社會反響，當(dāng)然，也要杜絕別有用心之人進(jìn)行惡意炒作。在這個過程中，政府需提高資金投入力度，使得畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作得以獲得現(xiàn)代科技的支持，滿足對相關(guān)設(shè)備的需求，實現(xiàn)畜產(chǎn)品檢測技術(shù)的優(yōu)化升級，讓技術(shù)發(fā)展帶動檢測成效的提升。
3結(jié)語
畜產(chǎn)品需求量的提升需要市場監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管力度，選擇多形式的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作來提升監(jiān)督力度，只有監(jiān)督力度搞上去，違法經(jīng)營飼料添加劑、收售不合格畜產(chǎn)品的不良商家才能被嚴(yán)懲，最終讓畜產(chǎn)品市場得以實現(xiàn)更好的質(zhì)量提升。
作者:丁希軍 單位:肇慶高新區(qū)農(nóng)林水利管理中心
[參考文獻(xiàn)]
[1]于家豐,張學(xué)智,趙君濤等.關(guān)于”建立遼寧省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全長效機(jī)制,保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全”的思考[J].飼料工業(yè),2009(05).
使用的材料不盡相同，好的建筑要根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，就地取材，通過不同的應(yīng)用，掌握原材料使用方法，不同的施工環(huán)境，也要使用不同的材料，確保建筑質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。有些建筑沒建成幾年，就出現(xiàn)了裂縫、坍塌的情況，極大的威脅著人民生命和財產(chǎn)安全，這樣的情況，主要就是因為建筑質(zhì)量不好，安全管理施工技術(shù)不到位造成的。為保證使用者安全，維護(hù)正當(dāng)合法利益，建筑行業(yè)必須要使用科學(xué)的施工技術(shù)，用高度的責(zé)任心保證建筑質(zhì)量安全。只有不斷強(qiáng)化基礎(chǔ)建筑施工，嚴(yán)格遵守有關(guān)操作步驟、使用相關(guān)施工技術(shù)，才能確保建筑使用功能和使用年限。
1.1建筑安全與質(zhì)量管理存在的問題
建筑的安全要在充分保證使用功能基礎(chǔ)上，建立一套安全保障措施，確保建筑使用安全。在我國許多建筑出現(xiàn)質(zhì)量問題，就這需要不斷強(qiáng)化建筑行業(yè)建筑水平和質(zhì)量管理，建筑質(zhì)量問題暴露的越多，越容易讓人們反感，表現(xiàn)出對建筑行業(yè)的極不信任與懷疑，建筑安全管理是對整個行業(yè)形象的提升，在建筑行業(yè)中有著極其重要的作用。只有建筑企業(yè)強(qiáng)化管理措施，通過科學(xué)的辦法制定管理制度，才能在一定工作時間內(nèi)，大大的減少質(zhì)量問題，增加建筑企業(yè)工作進(jìn)度。建筑行業(yè)自身，也在不斷探索總結(jié)，從基礎(chǔ)安全施工抓起，不斷提高各項技術(shù)進(jìn)步。
1.2改進(jìn)技術(shù)措施在工程開工之前
一定要嚴(yán)格按照規(guī)范要求，編制出合理的施工組織設(shè)計，并對現(xiàn)場進(jìn)行實地考查，繪成施工現(xiàn)場平面布置詳圖；通過對工程量測算，編制出各類安全防護(hù)措施，同時，還要考慮到施工用電、工程用水、基坑支護(hù)、腳手架搭設(shè)各個具有施工方案，并加強(qiáng)流程管理，嚴(yán)格按方案進(jìn)行施工建設(shè)；各類機(jī)械設(shè)備是必不可少的重要設(shè)備，一定要開工前充分做好檢測，特別是進(jìn)行開機(jī)檢測十分重要，對不符合工程要求的，要及時維修和保養(yǎng)，堅決杜絕機(jī)械設(shè)備違章操作；加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)理力度，對施工人員安全防護(hù)措施嚴(yán)格檢查，不允許不帶安全帽、不佩帶勞動保護(hù)用品進(jìn)入施工場地；對施工現(xiàn)場要進(jìn)行大面積標(biāo)語宣傳，對高壓等危險地域，加設(shè)警示標(biāo)牌；從理論和思想上強(qiáng)化施工人員職業(yè)道德意識，施工中不能出現(xiàn)擾民或者損害居民利益的事，做到封閉施工；對場地只的臨時用電不能亂拉亂接，一定要加強(qiáng)管理，特別是要做好帶電設(shè)備的防雨保護(hù)，需要專人管理的，一定要有人員值守，機(jī)械設(shè)備等要一機(jī)一閘一漏一箱。
2基礎(chǔ)工程安全施工技術(shù)
舉例只有不斷強(qiáng)化基礎(chǔ)安全施工，才能保證建筑質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格。在基礎(chǔ)施工過程中，只有不斷改進(jìn)基礎(chǔ)安全施工技，加強(qiáng)理念更新，才能從根本上保證各類結(jié)構(gòu)平衡和合理、保證使用的材料配比可靠、保證整個技術(shù)完整、保證建筑安全。
2.1樁基施工安全
樁基施工關(guān)系到建筑基礎(chǔ)是否平衡，要想打下良好的基礎(chǔ)，就需要這一步加強(qiáng)管理、嚴(yán)格操作。
2.1.1在沖、鉆孔灌注樁施工中
一定要在鉆孔灌注樁澆筑混凝土施工之前，保護(hù)孔口周圍環(huán)境，不能堆放雜物，如果必要可以在上面加上蓋板。在對沖抓錐或沖孔錘進(jìn)行使用中，要做好現(xiàn)場清理，特別是不能在工作范圍內(nèi)有閑雜人員，因為落錘區(qū)隨時會發(fā)生意外事故，在一定范圍內(nèi)做好人員管理和清場工作，加強(qiáng)人身安全預(yù)防。在對各類成孔鉆機(jī)進(jìn)行使用中，要保證平穩(wěn)放置，否則就會在施工中，因巨大的沖擊力導(dǎo)致鉆機(jī)突然傾倒，發(fā)生安全事故。
2.1.2在打混凝土預(yù)制樁前
需要預(yù)先使用樁機(jī)進(jìn)行吊樁，這時就需要嚴(yán)格按照施工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，保證樁與樁架垂直方向距離小于4m，偏吊距離小于2.5m；由相關(guān)技術(shù)人員加強(qiáng)樁身控制，保證樁身穩(wěn)定、吊樁慢起，如果在樁身兩個以上不同方向系上纜索，就會使樁身更加穩(wěn)定，方便施工；通常情況下在起吊前要清理樁身附著物，保持干凈整潔，做好人員的清理，不能隨意通過吊樁區(qū)，當(dāng)出現(xiàn)吊樁與運(yùn)樁發(fā)生矛盾時，就立即停止運(yùn)樁，不能將手腳等伸人樁與龍門架之間，出現(xiàn)樁不穩(wěn)定時，需要及時進(jìn)行矯正，不能用手腳，要使用特定工具，如撬棍或板舢等。打樁錘擊落距不能過大，否則就會導(dǎo)致樁身突然傾斜、位移，樁頭嚴(yán)重?fù)p壞，樁身斷裂。拔送樁時應(yīng)選擇合適的繩扣，注意樁架、鋼絲繩變化，如果出現(xiàn)意外，則立即停止。樁拔出后要及時回填。沉管灌注樁施工樁管沉入到設(shè)計深度后，必須將樁帽及樁錘升高到4m以上鎖定，耳環(huán)及底盤上騎馬彈簧螺絲應(yīng)用鋼絲繩綁牢，防止折斷，對拔管后孔口要加蓋板。
2.2沉井和地下連續(xù)墻施工安全
2.2.1沉井是施工過程中一個重要部分
關(guān)系到建筑的筑基，一定要在施工中注重細(xì)節(jié)，保證整個建筑質(zhì)量安全。要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，做到沉井布置科學(xué)、規(guī)范化操作。沉井高度不能重心離地太高，要保證不超過沉井短邊或直徑長度。沉井四周不能有高壓電線桿、地下管道、固定式機(jī)具設(shè)備和永久性建筑物，如果出現(xiàn)，則必須要有保障措施。由專門人員進(jìn)行指揮操作抽承墊木，分區(qū)域、按規(guī)定進(jìn)行施工，當(dāng)抽承墊木下沉?xí)r，不能從刃腳、底梁和隔墻下通過，保證施工安全。井字架、扶梯不能固定，沉井頂部應(yīng)設(shè)防護(hù)欄桿，特別要提到的是井內(nèi)水泵、水力機(jī)械管道等設(shè)施，這些設(shè)施必須架牢。沉井和地下連續(xù)墻施工，要有安全防護(hù)措施，保證施工設(shè)備均能夠按要求安全擺放。
2.2.2在對地下連續(xù)墻施工時
一定要預(yù)先清除地面和地下一切障礙物，保證場地平整、無積水。在導(dǎo)溝上開挖段設(shè)置防護(hù)，避免人員傷害。需要注意的是，在挖槽施工過程中，如意外必須停止施工時，必須把挖槽機(jī)械進(jìn)行提升，一般情況下，可以放在導(dǎo)墻的位置。要嚴(yán)格按照施工方案進(jìn)行操作，遇到軟弱土層、塌方區(qū)、回填土或其他不利條件時，要進(jìn)行現(xiàn)場分析，做好階段性試驗，通過數(shù)據(jù)分析，指導(dǎo)施工進(jìn)程。操作人員要戴好絕緣手套，在觸變泥漿下操作相關(guān)動力設(shè)備。
3結(jié)束語
關(guān)鍵詞：臨建設(shè)施質(zhì)量安全事故原因措施處理方案處理結(jié)論
中圖分類號：P624.8文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：
工程基本概況
某大型汽車制造廠總裝車間建設(shè)工程（以下簡稱本工程），位于新疆烏魯木齊市開發(fā)區(qū)，總建筑面積約10.86萬平方米，上部主體采用鋼結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)采用樁基礎(chǔ)，樁型為鋼筋混凝土預(yù)應(yīng)力管樁，建成后將用于某知名汽車廠商總裝生產(chǎn)線專用車間，承擔(dān)汽車裝配、焊接及總成等任務(wù)。本工程由某建設(shè)集團(tuán)第七工程處承建，施工現(xiàn)場長1200米，寬700米，占地面積約84萬平方米，包括工程本身占地面積12.37萬平方米，現(xiàn)場辦公、生產(chǎn)及生活設(shè)施等臨建占地面積0.73萬平方米，各區(qū)之間分區(qū)圍墻約3930延米。本工程2011年6月21日開工建設(shè)，預(yù)計于2013年7月30日完成并交付使用。
事故概況
2011年8月11日13點(diǎn)37分左右，新疆烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，某建設(shè)集團(tuán)第七工程處某大型汽車制造廠總裝車間建設(shè)工地突起大風(fēng)，風(fēng)力約11級，瞬時最大風(fēng)力達(dá)到13級，持續(xù)時間約11分鐘，致使現(xiàn)場生產(chǎn)及生活附屬用房、圍墻、臨時供電線路等臨建設(shè)施倒塌、損壞嚴(yán)重，機(jī)械設(shè)備、施工材料不同程度受損，三人輕微傷，釀成重大質(zhì)量安全事故。
事故造成的損失
本次事故發(fā)生約2小時后，現(xiàn)場立即組織由當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)行政主管部門、質(zhì)檢及安檢部門、建設(shè)、承建、管理、監(jiān)理等單位參加的事故調(diào)查組展開調(diào)查。經(jīng)調(diào)查組初步調(diào)查，本次事故共造成現(xiàn)場臨建房屋倒塌1棟31間約500平方米，材料倉庫1棟19間約300平方米，圍墻倒塌約396延米，供電線路損壞1200米，損失或損壞材料約3.9噸，損傷或損壞已進(jìn)場施工機(jī)械11臺套。萬幸的是，事發(fā)時處于當(dāng)?shù)匚绮蜁r間，大批人員因返回烏魯木齊市區(qū)用餐尚未進(jìn)場，除造成3名值班人員輕微傷外，未造成人員更大傷亡。經(jīng)初步統(tǒng)計，本次事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失折合人民幣約56.65萬元，3人輕微傷，工期延誤約31天。
四．事故發(fā)生原因初步分析。
經(jīng)現(xiàn)場事故調(diào)查組初步分析，造成本次事故原因如下：
本次大風(fēng)超出當(dāng)?shù)卣庀蠓秶?jù)當(dāng)?shù)貧庀筚Y料記載及統(tǒng)計，一般情況下，烏魯木齊開發(fā)區(qū)一帶發(fā)生11級以上大風(fēng)的概率相當(dāng)?shù)?，本次大風(fēng)偶發(fā)因素較大，嚴(yán)重超出預(yù)期，特別是瞬間風(fēng)力達(dá)到了13級，更是當(dāng)?shù)財?shù)十年來未遇，這是本次事故發(fā)生的客觀原因；參建單位經(jīng)驗不足，思想上沒有引起足夠的重視。設(shè)計原因。現(xiàn)場查看設(shè)計圖紙發(fā)現(xiàn)，所損壞的建筑物，設(shè)計由承建單位承擔(dān)，圖紙粗糙，簽字蓋章不全，很多構(gòu)造節(jié)點(diǎn)基本都是按照內(nèi)地標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，完全沒有結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，這是造成本次事故的重要原因之一，具體內(nèi)容有：①基礎(chǔ)埋深淺。②鋼柱斷面過小且柱距較大。③節(jié)點(diǎn)連接計算有誤。④現(xiàn)場建筑物總體布局不當(dāng)。
承建單位現(xiàn)場管理原因。主要包括：
①事故發(fā)生于工程建設(shè)早期，人員正在陸續(xù)進(jìn)場，特別是一些主要的管理人員尚未完全到位，質(zhì)量、安全管理體系尚未建立健全，各項作業(yè)制度、工作流程、驗收程序等尚未成型，大多數(shù)時候作業(yè)處于失控狀態(tài)；加上從思想上沒有充分重視，管理上的漏洞相當(dāng)多；②選擇分包單位不當(dāng)。③工期安排嚴(yán)重不合理。④總包單位對分包單位沒有盡到管理責(zé)任。
五．與本次事故相關(guān)的資料等（附照片，其他見附件）
六．事故發(fā)生后采取的措施。
①建設(shè)單位、監(jiān)理單位立即發(fā)出停工令，要求停止現(xiàn)場一切作業(yè)；②立即按照規(guī)定向當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)行政主管部門報告；③立即采取措施，搶救人員，搶救設(shè)備物資材料。④按照規(guī)定，立即組成事故調(diào)查組，開展調(diào)查工作，調(diào)查損失情況，分析原因，查找責(zé)任，制定整改措施。
七．處理本次事故的依據(jù)
①本次事故的實況資料，包括時間、地點(diǎn)、部位、過程、事故后續(xù)發(fā)展情況、人員傷亡情況、經(jīng)濟(jì)損失情況、工期延誤情況等；②有關(guān)的合同及合同文件，主要包括施工總包合同、分包合同、材料采購供應(yīng)合同、監(jiān)理合同及其補(bǔ)充約定等；③有關(guān)的技術(shù)文件和資料，包括圖紙、技術(shù)文件、檔案、施工記錄、監(jiān)理記錄、材料證明文件、實驗報告、驗收記錄、事故發(fā)生后的觀測記錄等；④與本次事故有關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章、規(guī)范規(guī)程等。
八．事故處理方案
①委托有資質(zhì)的單位對事發(fā)后所有受損建筑物、構(gòu)筑物進(jìn)行鑒定，根據(jù)鑒定結(jié)果，確定事故中倒塌部分按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)重建，事故受損部分中約210平方米房屋、190延米圍墻不能加固也應(yīng)推倒重建，受損部分約270平方米房屋、97延米圍墻加固后可以投入使用；
②指令承建單位必須委托有資質(zhì)的設(shè)計單位承擔(dān)并完成受損建筑物、構(gòu)筑物重建、修補(bǔ)、加固等設(shè)計工作，并應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)靥厥馇闆r；
③指令承建單位廢除臨建建設(shè)的分包合同，由自身施工隊伍或者委托有資質(zhì)的施工隊伍承建并完成重建、受損建筑物、構(gòu)筑物的處理工作；
④指令監(jiān)理單位，認(rèn)真履行監(jiān)理責(zé)任，嚴(yán)格審查分包單位，嚴(yán)格審查作業(yè)文件，嚴(yán)格控制施工工程，嚴(yán)格履行驗收手續(xù)，確保工程達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；
⑤指令建設(shè)單位，重新計算并核定建設(shè)工期，對不合理要求進(jìn)行修改，必須確保合理施工工期，不得隨意壓縮；
⑥指令各參建單位結(jié)合自身實際，各自寫出本次事故報告，認(rèn)真分析自身原因，查找管理漏洞，接受教訓(xùn)，避免類似事件再次發(fā)生；
九．對處理結(jié)果的檢查鑒定的驗收
2012年9月8日，建設(shè)單位和監(jiān)理單位下達(dá)復(fù)工令，各參建單位接到處理報告后，歷時約45天左右，完成部署的各項工作，現(xiàn)場恢復(fù)正常施工狀態(tài)，本次質(zhì)量安全事故處理結(jié)束。在整個處理過程中，承建單位管理體系到位，必要的人員及設(shè)備到位，作業(yè)措施合理有序。監(jiān)理單位嚴(yán)格履行職責(zé)。經(jīng)各單位共同按照國家標(biāo)準(zhǔn)驗收，整個工程達(dá)到設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，滿足使用要求，可以投入使用。
十．本次事故處理結(jié)論
經(jīng)調(diào)查組研究后一致認(rèn)為，本次事故屬于嚴(yán)重質(zhì)量安全事故，事故中既有客觀原因，也有主觀原因，但主觀原因是主要的。作為建設(shè)單位，給定的工期過于緊湊不合理，負(fù)有一定管理責(zé)任；作為監(jiān)理單位，建設(shè)過程中存在嚴(yán)重的監(jiān)理不到位情況，特別是對分包單位的審查沒有盡到應(yīng)有的責(zé)任，負(fù)有監(jiān)理責(zé)任；作為承建單位，質(zhì)量安全管理體系嚴(yán)重不健全，施工現(xiàn)場管理嚴(yán)重不到位，特別是違規(guī)選定分包單位且疏于對分包的正常管理、監(jiān)督和指導(dǎo)，致使現(xiàn)場失控，釀成事故，是本次事故的主要責(zé)任單位。
調(diào)查組認(rèn)為，本次事故損失較大，屬于三級重大質(zhì)量安全事故，非常令人痛心，但沒有造成重大人員傷亡，這是不幸中的萬幸。各參建單位必須從中吸取教訓(xùn)，改進(jìn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行國家法律法規(guī)、規(guī)章制度、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格履行各自責(zé)任，確實保障項目正常、安全、有序進(jìn)行。
關(guān)鍵詞: 本科畢業(yè)論文指導(dǎo) 實驗員 化工化學(xué)類畢業(yè)論文實驗 角色轉(zhuǎn)變
本科畢業(yè)論文是本科生教育的一個綜合性科學(xué)實踐教學(xué)環(huán)節(jié),也是學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)成果的綜合性總結(jié),是整個教學(xué)活動中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。對理工科尤其是化學(xué)化工學(xué)科而言,畢業(yè)論文實驗又是畢業(yè)論文工作的一個重要內(nèi)容,它是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識和技能,理論聯(lián)系實際,獨(dú)立分析,解決實際問題的能力,以及訓(xùn)練專業(yè)科學(xué)研究思維與方法的重要環(huán)節(jié)[1]。
化學(xué)化工類畢業(yè)論文實驗是一種綜合性的設(shè)計實驗,不同于單學(xué)科實驗。在整個實驗過程中,理論知識和實驗內(nèi)容、方法往往涉及多個學(xué)科,需要學(xué)生把所學(xué)知識有機(jī)地結(jié)合起來,才能很好地理解、掌握,這樣就對論文指導(dǎo)提出了更高的要求[2]。然而,隨著高校辦學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大,招生人數(shù)的增加,畢業(yè)論文指導(dǎo)老師本來就有比較繁重的本科生、研究生教學(xué)與科研任務(wù),有限的精力使得他們對畢業(yè)生實驗的指導(dǎo)和管理經(jīng)常不能到位,“帶而不管、管而不力”的現(xiàn)象時有發(fā)生[3]。而且,學(xué)生還有可能因為實驗室條件以及儀器、藥品、耗材等不能到位,對實驗過程拖拖拉拉,學(xué)生的僥幸心理、畏難情緒等也會影響學(xué)生畢業(yè)論文的質(zhì)量。此外,當(dāng)前畢業(yè)論文指導(dǎo)工作量的分配問題,勢必會影響實驗員的工作積極性,不利于畢業(yè)論文實驗的順利開展。因此,在畢業(yè)論文完成過程中,如何定位實驗員的角色,發(fā)揮他們在實驗室工作的優(yōu)勢,更好地服務(wù)本科畢業(yè)論文,提高畢業(yè)論文和人才培養(yǎng)質(zhì)量,也將成為畢業(yè)論文教學(xué)改革研究的話題。以下就本科畢業(yè)論文指導(dǎo)中實驗員所扮演的角色進(jìn)行探討。
1.做好實驗資源規(guī)劃師,實現(xiàn)實驗資源合理利用和資源共享
近年來隨著招生規(guī)模的擴(kuò)大,畢業(yè)論文完成期間,進(jìn)入實驗室開展實驗的學(xué)生人數(shù)相應(yīng)增加,勢必會造成實驗室用房和儀器設(shè)備以及藥品耗材等的緊張。因此,實驗室管理人員,必須統(tǒng)籌規(guī)劃,做好一名規(guī)劃師,使實驗室資源利用最大化,優(yōu)勢資源有效共享,保障學(xué)生畢業(yè)論文實驗的正常開展。
(1)實驗室用房。
我院學(xué)生畢業(yè)論文實驗,一般安排在專業(yè)實驗室。根據(jù)每個指導(dǎo)老師所帶學(xué)生人數(shù),合理分配實驗室用房,有研究生用房的指導(dǎo)老師,會根據(jù)要求,少提供用房面積或者不提供。我院應(yīng)用化學(xué)系每年拿出4個120m2的專業(yè)實驗室供學(xué)生開展畢業(yè)論文實驗,有效地保障了每個進(jìn)入實驗室開展論文實驗的學(xué)生都有自己的“一畝三分地”,這樣就能很好地解決實驗室用房問題。
(2)實驗室儀器設(shè)備、藥品及耗材。
①實驗室公用設(shè)備:例如電子天平、氣流干燥器、超聲波清洗器等,每個實驗室提供一套;而干燥箱、冰箱等則放在專門的干燥實驗室和冷凍實驗室供學(xué)生使用。
②實驗所需器材、藥品等:學(xué)生在進(jìn)入實驗室前選題,查閱文獻(xiàn),統(tǒng)計實驗所需的儀器設(shè)備、藥品、耗材等,先由指導(dǎo)老師認(rèn)真審閱簽字確認(rèn),再交實驗室管理人員最終審核,以指導(dǎo)老師為小組登記、領(lǐng)取。對于化學(xué)反應(yīng)中常用的小型儀器,如調(diào)壓器、加熱套、磁力攪拌器、水浴鍋,根據(jù)指導(dǎo)老師所帶學(xué)生人數(shù),統(tǒng)籌安排,保障每三個學(xué)生有兩套儀器。對于藥品、耗材,如高分子反應(yīng)所用的引發(fā)劑,以及一些催化劑等,用量較少,而且不易保存,一般一屆畢業(yè)生,共用一瓶已經(jīng)足夠;而耗材,如標(biāo)簽紙、試紙之類,一般交由指導(dǎo)老師小組統(tǒng)一領(lǐng)取。這樣可有效避免學(xué)生“只借不用”,造成資源浪費(fèi)的現(xiàn)象。
③大型儀器設(shè)備:如氣質(zhì)聯(lián)用儀、流變儀、紅外光譜儀等,一般由專門實驗技術(shù)人員負(fù)責(zé)管理,為全校開放,保障優(yōu)勢資源有效共享。
2.做好實驗全程的“綠化師”,加強(qiáng)和培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識
畢業(yè)論文期間,化學(xué)專業(yè)類學(xué)生,大多數(shù)都要進(jìn)入實驗室開展為期3個月左右的實驗。實驗過程中使用的有毒、有害,甚至“三致”物質(zhì)等,如果進(jìn)入環(huán)境,必定對環(huán)境造成污染,對人類造成危害。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和高校培養(yǎng)人才方式的轉(zhuǎn)變,化學(xué)實驗實現(xiàn)綠色化是化學(xué)實驗教學(xué)發(fā)展的必然趨勢,化學(xué)教師更應(yīng)該具有綠色化學(xué)的思想,提倡綠色教育[4]。所以,實驗員在畢業(yè)論文全程中,應(yīng)該做好一名“綠化師”,加強(qiáng)和培養(yǎng)學(xué)生的綠色意識,嚴(yán)禁把廢氣、廢液、廢渣和廢棄化學(xué)品等污染物直接向外界排放[5]。
在畢業(yè)論文完成過程中,要實現(xiàn)綠色化學(xué),實驗員首先要從源頭上降低化學(xué)污染物的生成。為此,可以采取以下幾方面的措施。
(1)提供微型實驗裝置,開展微量化學(xué)實驗。如在有機(jī)合成研究課題中,實驗室統(tǒng)一提供成套半微量玻璃儀器實驗裝置。這樣既可以減少化學(xué)試劑的用量,降低“三廢”的排放,又可以節(jié)約水電以及一些輔助耗材的消耗,降低了實驗成本,并且能使爆炸、燃燒、中毒等事故相應(yīng)減少,極大地改善實驗環(huán)境條件,減少對環(huán)境的污染[6]。(2)提供無毒或低毒試劑和溶劑。當(dāng)學(xué)生領(lǐng)用有毒有害試劑開展實驗時,需要指導(dǎo)老師及學(xué)生研究討論,考慮更換試劑,實在無法更換的,必須做好防護(hù)措施,小心操作,并且對實驗過程中的所有廢棄物回收處理。其次是對“三廢”的有效處理?！叭龔U”處理,必須分類集中收集,分別處理。盡可能采用廢物回收、以廢治廢的方式,降低成本,提高實驗室污染治理率[7]。如對廢液中有機(jī)溶劑尤其是重結(jié)晶后的溶劑,可通過蒸餾回收,重復(fù)利用;對酸液、堿液可通過實驗室提供的廢液回收裝置,分類集中收集,統(tǒng)一處理。對實驗過程中產(chǎn)生的有毒或有異味的氣體,必須采用密閉式操作或在通風(fēng)櫥中進(jìn)行,能吸收的,進(jìn)行吸收處理。對廢渣,能回收利用的,回收利用,不能回收利用的,必須進(jìn)行無毒化處理。最后,實驗員還應(yīng)該經(jīng)常進(jìn)入實驗室,督促學(xué)生清潔實驗,保持實驗室衛(wèi)生,培養(yǎng)他們的綠色意識、環(huán)保觀念。
3.做好學(xué)生實驗的安檢員,保證畢業(yè)論文實驗正常安全開展
完成畢業(yè)論文是學(xué)生自己查閱文獻(xiàn),確定研究思路和方案,自己搭建實驗裝置,分析和處理實驗結(jié)果的過程。在這個過程中,實驗員應(yīng)該做好一名安檢員,對學(xué)生實驗過程中出現(xiàn)的不合理操作,進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo),對有危險操作步驟的學(xué)生多巡視指導(dǎo),防止事故的發(fā)生,保證畢業(yè)論文實驗正常安全開展。
作為一名安檢員,實驗員應(yīng)該對以下兩方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。第一,在實驗室安全方面。首先應(yīng)該給學(xué)生灌輸安全思想。這方面我們采取在學(xué)生進(jìn)入實驗室前,全體學(xué)生集中學(xué)習(xí)實驗室各種規(guī)章制度,開展安全教育,增強(qiáng)學(xué)生安全意識。其次是實驗員還應(yīng)該經(jīng)常巡查有易燃易爆易腐蝕物以及有污染源的學(xué)生。例如,學(xué)生在研究混凝土高效減水劑時,用水泥凈漿做性能測試,雖然學(xué)生對大量廢渣已經(jīng)妥善處理,如不加以提醒,忽略了燒杯壁上少量的水泥殘渣,而直接沖洗進(jìn)入下水道,由于積少成多,也會造成水管堵塞,影響實驗室的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。最后,實驗員還應(yīng)對精密貴重儀器以及實驗室的水電、消防器材等加強(qiáng)監(jiān)管,確保論文實驗正常安全開展。學(xué)生在用氣相色譜開展檢測分析時,應(yīng)從載氣鋼瓶、減壓閥、注射器以及檢測器等多方面給予指導(dǎo),強(qiáng)調(diào)注意事項,并且觀察學(xué)生實驗過程,保證操作無誤后,方能離開。第二,檢查學(xué)生實驗操作是否規(guī)范。論文實驗過程中,由于學(xué)生素質(zhì)有高有低,動手能力有強(qiáng)有弱,難免有操作不規(guī)范,而且只追求結(jié)果、不注重過程的人,這樣就會給實驗室安全帶來不小隱患。學(xué)生在開展有機(jī)合成研究時,最容易造成實驗裝置搭建不規(guī)范。如在研究有HCl、H2S等有毒有害氣體生成的實驗中,沒有搭接尾氣吸收裝置,這樣既會給環(huán)境帶來污染,又會給師生健康帶來危害。第三,在安檢方面,還應(yīng)該密切關(guān)注為學(xué)生開放的精密貴重儀器室,重點(diǎn)檢查學(xué)生操作情況與水電等,確保儀器安全。
4.做好學(xué)生問題的咨詢師,服務(wù)引導(dǎo)畢業(yè)論文全過程
畢業(yè)論文實驗期間,學(xué)生總會遇到這樣那樣的問題,而且學(xué)生問題覆蓋畢業(yè)論文完成的全過程。實驗員是學(xué)生進(jìn)入實驗室后離得最近的人,最有可能成為學(xué)生咨詢問題的第一人。因此,實驗員應(yīng)該做好一名咨詢師,服務(wù)引導(dǎo),幫助解決論文中遇到的問題。例如,學(xué)生需要查找實驗過程中的一個小步驟、藥品性質(zhì);儀器不會使用,出了問題;實驗過程中缺東少西,等等,這些情況學(xué)生一般都會找到實驗員,要求幫助解決。在解決問題期間,實驗員辦公室成為服務(wù)學(xué)生的場所,實驗室的辦公電腦成為公用電腦,實驗員成為全體學(xué)生的輔導(dǎo)老師。在為學(xué)生服務(wù)的過程中,實驗員應(yīng)充分體現(xiàn)優(yōu)良的“敬業(yè)、獻(xiàn)身、奉獻(xiàn)、負(fù)責(zé)”的教育精神。
要成為一名優(yōu)秀的咨詢師,實驗員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí),自我提高。實驗員除了具備基本的人文社科素質(zhì)之外[8],還應(yīng)該具備文獻(xiàn)資料查閱、儀器設(shè)備維修、結(jié)果分析處理、計算機(jī)運(yùn)用以及實驗操作技能等方面的能力,真正成為一名綜合型、多能力的“通才”。例如,學(xué)生在用TU-1901紫外可見分光光度計對實驗結(jié)果進(jìn)行分析測試時,儀器初始化失敗,并且出現(xiàn)氘燈、鎢燈能量低等情形,這時,學(xué)生就會第一時間找到實驗員,并且表現(xiàn)出束手無策的樣子。其實,實驗員只需打開機(jī)箱底座,松開光柵驅(qū)動輪,用手轉(zhuǎn)動進(jìn)行調(diào)整,再重新開機(jī),儀器就能恢復(fù)正常。幫助學(xué)生解決問題的過程,其實就是實驗員自我提高的過程,同時也是學(xué)生進(jìn)入社會前進(jìn)一步學(xué)習(xí)的過程。
總之,實驗員在學(xué)生完成畢業(yè)論文的過程中,扮演的角色是多方面的。實驗員必須正確認(rèn)識自己,不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高自己各方面的素質(zhì),勇于承擔(dān)起多重角色,發(fā)揮在實驗室工作的優(yōu)勢,積極工作,樂于奉獻(xiàn),更好地服務(wù)于學(xué)生,才能真正為提高本科畢業(yè)論文和人才培養(yǎng)質(zhì)量貢獻(xiàn)出自己的力量。
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關(guān)鍵詞：食品質(zhì)量與安全專業(yè) 食品添加劑 教學(xué) 改革與實踐
中圖分類號：TS2 R1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2013）01（a）-0180-02
食品質(zhì)量與安全專業(yè)[1]（Food Quality and Safety）是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁[2]。
本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營養(yǎng)與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級科學(xué)技術(shù)人才[3]。
作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生由于培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)計劃與食品科學(xué)與工程專業(yè)有一定的區(qū)別，其知識體系的廣度和深度都有一定區(qū)別，因此，在對于食品質(zhì)量與安全專業(yè)的食品添加劑課程的講授過程中，如果僅按照現(xiàn)有食品科學(xué)與工程專業(yè)的食品添加劑課程進(jìn)行講授，存在若干問題，極大的影響了教學(xué)效果。目前，對于食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程教學(xué)關(guān)注不夠，尤其是對該專業(yè)的食品添加劑課程的改革和探索更是寥寥無幾，筆者根據(jù)多年的食品添加劑教學(xué)實踐經(jīng)驗，對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的食品添加劑課程體系中存在的問題進(jìn)行了分析和思考，從而對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的食品添加劑課程的改革與實踐提出了自己的看法。
針對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的培養(yǎng)計劃和培養(yǎng)目標(biāo)[4]，為使該專業(yè)的學(xué)生能更好的掌握食品添加劑相關(guān)知識并能學(xué)以致用，針對上述食品質(zhì)量與安全專業(yè)的食品添加劑課程體系中存在的若干問題，根據(jù)多年來的實踐教學(xué)經(jīng)驗，筆者對該課程的教學(xué)做了些研究與探索。
1 教學(xué)內(nèi)容的改革
《食品添加劑》[5]中涉及的食品添加劑種類繁多，每一大類又有很多小類，每小類下又有許多品種，內(nèi)容繁多、零散，講述的內(nèi)容看似都是拼湊起來的，學(xué)生學(xué)起來也往往不得要領(lǐng)，一般只能學(xué)到一些“零碎”的片斷，而不能系統(tǒng)地掌握知識，很難把握課程整體結(jié)構(gòu)，達(dá)不到教學(xué)要求。針對這種情況，教學(xué)內(nèi)容需要按照知識點(diǎn)的掌握逐漸進(jìn)行推進(jìn)并做到主次詳略得當(dāng)。
1.1 加大原理等理論講授的力度，力求學(xué)生能做到舉一反三
食品添加劑的分類基本按照功能進(jìn)行分類，而具有相同的功能的食品添加劑通常也具有相同的結(jié)構(gòu)或者是相同的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，根據(jù)某一類添加劑的作用的原理，著重講述食品添加劑作用的原理，這樣學(xué)生能夠通過分析新型的添加劑的結(jié)構(gòu)來判斷是否可以起到相應(yīng)的功能，有利于學(xué)生今后在工作中發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)新新的食品添加劑，做到學(xué)以致用。
1.2 根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)實踐，突出食品添加劑的應(yīng)用技術(shù)，做到理論與實踐相結(jié)合
食品添加劑的種類繁多，通常在食品加工中常常多種食品添加劑復(fù)合添加到食品中。這種情況在給學(xué)生教學(xué)講授過程中，學(xué)生感覺比較迷茫，不知道如何進(jìn)行選擇復(fù)配的食品添加劑種類和類型。根據(jù)上述情況，通過筆者與企業(yè)的接觸和了解，以具體企業(yè)的生產(chǎn)加工為例，給學(xué)生接受了食品企業(yè)生產(chǎn)中常用到的復(fù)配型食品添加劑，并結(jié)合該類型的食品企業(yè)生產(chǎn)工藝，進(jìn)一步說明食品添加劑是如何與食品工業(yè)結(jié)合在一起綜合考慮使用和添加的。這樣的舉例不但有針對性，也能使食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生對食品企業(yè)生產(chǎn)工藝有了更深入的了解。
2 教學(xué)方法和手段的改革
在課程內(nèi)容不斷增加，學(xué)時數(shù)不斷減少的情況下，必須進(jìn)行教學(xué)方法和教學(xué)手段改革，適應(yīng)新世紀(jì)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的需要。為改善教學(xué)效果，在傳統(tǒng)的教學(xué)方法中，運(yùn)用新的教學(xué)方式和手段，使該課程的教學(xué)變得更加有趣，就能做到理論教學(xué)在先，實踐教學(xué)在后，同時穿插圖片、動畫、視頻等，充分運(yùn)用多媒體的作用，使學(xué)生能從多角度了解和理解食品添加劑的作用和功能。
2.1 以老師教學(xué)為主，以學(xué)生課下自學(xué)為輔，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性
對于理論內(nèi)容的講授，主要以教師課堂講授為主。但如果僅以教師進(jìn)行單方面的填鴨式教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不夠，即便教師的講授多么精彩，學(xué)生也會疲憊而感到厭倦。針對這種情況，筆者認(rèn)為，在課堂理論教學(xué)之后，通過對于某一類食品添加劑的原理講述完畢，這時可以簡單對這類食品添加劑介紹，然后讓學(xué)生下去自學(xué)這類食品添加劑的具體種類，它們的性質(zhì)，功能和具體的應(yīng)用情況，并以多媒體的形式給大家呈現(xiàn)。這樣做不僅可以做到讓學(xué)生積極思考并動手動腦同時進(jìn)行，更重要的是在搜集資料和整理的過程中強(qiáng)化了這方面的知識，做到了一舉兩得，因而，起到了事半功倍的效果。
2.2 加強(qiáng)電教化力度，充分利用網(wǎng)上資源，讓學(xué)生能夠活學(xué)活用
現(xiàn)在是信息時代，網(wǎng)絡(luò)資源豐富，快速其全面，容易獲得。在現(xiàn)代化的教學(xué)中，教室一般都有無線網(wǎng)絡(luò)，教師在課堂上可以連接網(wǎng)絡(luò)給學(xué)生播放一些視頻或者動畫，來使教學(xué)的內(nèi)容更加形象，貼切。筆者在食品添加劑的理論教學(xué)之前，通常播放一些中央電視臺《每周質(zhì)量報道》中涉及食品質(zhì)量和安全的事件，以及與食品添加劑有關(guān)的質(zhì)量安全事件，以此為引子，讓學(xué)生運(yùn)用自己以及學(xué)到的食品安全和食品添加劑的知識來分析該事件的起因，結(jié)果和處理辦法，以及如何來防止該類事件的發(fā)生。學(xué)生課堂討論非常激烈，不僅達(dá)到了教學(xué)的目的，還讓學(xué)生能充分體會到這門課程的重要性和實用價值。
3 豐富考核方式，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性
該課程目前的考核方式主要以閉卷考試為主，學(xué)生通常會在該課程結(jié)束之后進(jìn)行一定的強(qiáng)化復(fù)習(xí)，但是考試過后，強(qiáng)化記憶的知識基本已經(jīng)忘記。因此，以閉卷考試的考核方式違背了教學(xué)考核的初衷，因此，迫切需要改革。筆者認(rèn)為，在該課程的考核方式上，可以靈活多樣，多種形式并存，主要以學(xué)生學(xué)以致用為主要目標(biāo)。如采用撰寫感興趣的食品添加劑的開發(fā)與應(yīng)用的課程論文，或者是采用開卷的形式，對一些典型的食品添加劑事件進(jìn)行分析和論文等，這些豐富的考核方式，將學(xué)生的注意力從簡單的背誦知識點(diǎn)中解放出來，在掌握一定相關(guān)知識的同時把更多的精力放在分析問題，解決問題的能力的鍛煉上，讓學(xué)生在考核過程中有了質(zhì)的飛躍。
3.1 課堂提問，引導(dǎo)學(xué)生積極思考
通常，高校教學(xué)中普遍出現(xiàn)教師在講臺上講課，學(xué)生在課堂上低頭看書的現(xiàn)象。針對這種情況，教師可以不斷的設(shè)定好問題，在適當(dāng)?shù)臅r候提出來與大家一同探索。這樣做不但可以及時的把那些低頭看書的同學(xué)的思路從課本帶到教師的教學(xué)環(huán)節(jié)中來，更重要的是在這種引導(dǎo)式的課堂提問中，讓學(xué)生能從回答問題的角度去分析問題，在這種引導(dǎo)下將教師的學(xué)術(shù)思想和理念潛移默化的灌輸給學(xué)生。
3.2 撰寫課程論文，鍛煉學(xué)生的科技論文寫作水平
學(xué)生到了大四撰寫畢業(yè)論文的過程中，通常發(fā)現(xiàn)寫作水平比較低，對自己研究的課題不知道從何談起。因此，通過撰寫自己感興趣的食品添加劑課程論文是鍛煉學(xué)生的科技論文寫作水平的很好的一種方式。通常要求學(xué)生按照正規(guī)科技論文中綜述型論文的格式進(jìn)行寫作。這樣不僅做到了對本學(xué)科知識點(diǎn)的查找，整理和撰寫整個過程得到了鍛煉，也為今后撰寫畢業(yè)論文奠定了基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：安全工程；畢業(yè)設(shè)計；過程控制；質(zhì)量提升
1.引言
本科生畢業(yè)設(shè)計是高校實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的一個重要的綜合性、實踐性教學(xué)過程，是落實本科培養(yǎng)目標(biāo)的一個重要環(huán)節(jié)[1]。從更深層次的意義來講，畢業(yè)設(shè)計除了是一個教學(xué)環(huán)節(jié)，也是高校實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要手段[2]，旨在培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生綜合運(yùn)用基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識分析、解決具體科學(xué)和工程問題的能力，是學(xué)生完成高校教育順利走上工作崗位的銜接點(diǎn)[3]。《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出：“深化教育體制改革，關(guān)鍵是更新教育觀念，核心是改革人才培養(yǎng)體制，目的是提高人才培養(yǎng)水平”。西南科技大學(xué)在認(rèn)真落實教育部指導(dǎo)思想的同時也相應(yīng)的出臺了一系列文件，最為明顯的是畢業(yè)設(shè)計直接與畢業(yè)生學(xué)位掛鉤。以前畢業(yè)生只要修夠?qū)W分，在無其他違紀(jì)違規(guī)的基礎(chǔ)上就可以取得畢業(yè)證書和學(xué)位證書，但從2008級學(xué)生開始進(jìn)行了補(bǔ)充，學(xué)位證書增加了學(xué)位課程平均成績70分以上，畢業(yè)設(shè)計成績必須達(dá)到75分以上。在這樣的新形式下，如何讓安全工程專業(yè)的學(xué)生在保證質(zhì)量的情況下順利取得雙證就顯得尤為重要了。
2.影響安全工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的因素分析
我校安全工程專業(yè)近幾年畢業(yè)生就業(yè)形勢良好，但由于其專業(yè)的特殊性，畢業(yè)生基本上都要去單位進(jìn)行實習(xí)，通過對前三屆學(xué)生畢業(yè)設(shè)計情況的分析，值得肯定的是學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的選題基本上能夠緊扣專業(yè)，但是也存在以下三個突出的問題：
2.1畢業(yè)生對畢業(yè)設(shè)計重視程度不足
目前，安全工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計都安排在第八學(xué)期，而這一學(xué)期又是畢業(yè)生確定工作的時期，學(xué)生就業(yè)、升學(xué)的壓力對畢業(yè)設(shè)計工作造成了一定的沖擊。表現(xiàn)有三個方面：一是已經(jīng)與單位簽約的學(xué)生，就業(yè)單位要求學(xué)生提前去實習(xí)，適應(yīng)崗位工作，導(dǎo)致學(xué)生做畢業(yè)設(shè)計的時間不足，影響了進(jìn)度和質(zhì)量。二是少數(shù)沒有落實就業(yè)單位的學(xué)生，急于找工作，時間被大量的招聘會以及面試所占用，真正能夠用于畢業(yè)設(shè)計的時間所剩無幾。三是部分考研學(xué)生，第七學(xué)期時間基本用于復(fù)習(xí)考研上，第八學(xué)期初試過了的學(xué)生又有很長一段時間忙于復(fù)試基本無暇顧及畢業(yè)設(shè)計，造成質(zhì)量下降。
2.2畢業(yè)設(shè)計過程控制管理力度不夠
目前安全工程專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計最終成績是：指導(dǎo)教師成績40%+評閱教師評閱成績30%+答辯小組答辯成績30%，學(xué)生最終成績只需達(dá)到60分即可，多數(shù)學(xué)生認(rèn)為只要成績及格，既不影響畢業(yè)證書也不影響學(xué)位證書，導(dǎo)致學(xué)生在思想上認(rèn)為畢業(yè)設(shè)計無關(guān)緊要。由于學(xué)生出外實習(xí)、找工作的原因，學(xué)生和老師的交流多依賴于電子郵件、電話等，與學(xué)生面對面的指導(dǎo)時間較少，對學(xué)生無法進(jìn)行有效的監(jiān)督，導(dǎo)致部分學(xué)生往往在答辯的前期才臨時抱佛腳，只花幾個星期的時間做出內(nèi)容空洞的論文。
盡管學(xué)校針對畢業(yè)設(shè)計的管理工作制定了相應(yīng)的文件，但管理力度不夠，對整個畢業(yè)設(shè)計的過程管理和監(jiān)控監(jiān)督不到位，而當(dāng)前就業(yè)形勢的壓力，對一些明顯有問題的畢業(yè)設(shè)計沒有深究也沒有嚴(yán)格管理，都制約了安全工程專業(yè)本科畢業(yè)設(shè)計的效果和質(zhì)量。
2.3畢業(yè)設(shè)計考核不嚴(yán)格
從前幾屆安全工程專業(yè)的考核來看，定性的文件和過程還是比較規(guī)范的，畢業(yè)設(shè)計的成績大致集中在“良”檔，不論是一次答辯，還是二次答辯通過的，基本上沒有不及格的，這實際上反映了在畢業(yè)成績評定上的一些不良傾向，和沒有具體的考核環(huán)節(jié)有較大的關(guān)系，也存在者部分情感因素，老師不愿意讓已經(jīng)就業(yè)的學(xué)生因為畢業(yè)設(shè)計而推遲畢業(yè)。
3.安全工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量提升的探索與實踐
在我校畢業(yè)設(shè)計必須達(dá)到75分以上才能取得學(xué)位證書的形式下，如何夯實安全工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計的質(zhì)量，實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，面對安全工程專業(yè)2008級99名本科畢業(yè)生，進(jìn)行了一些探索和實踐。
3.1改革選題方式，激發(fā)學(xué)生興趣
安全工程專業(yè)大部分學(xué)生在第七學(xué)期就簽訂就業(yè)單位，又要求去單位實習(xí)，因此選題可以采取師生結(jié)合的方式：一是教師命題，必須與專業(yè)緊密相連，由學(xué)生根據(jù)需求或興趣自由選擇；二是部分學(xué)生可以根據(jù)實習(xí)內(nèi)容自己申報題目，由教研室審核同意，同時在實習(xí)單位配備輔導(dǎo)老師。
（2）狠抓過程控制，提升畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量
畢業(yè)設(shè)計過程控制包括任務(wù)書下達(dá)、開題報告、論文提綱、論文初稿和論文定稿五個環(huán)節(jié)，是提升畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的核心內(nèi)容，依據(jù)每個環(huán)節(jié)提出完整細(xì)節(jié)內(nèi)容和要求，制定相關(guān)考核明細(xì)表，學(xué)生和指導(dǎo)教師同時受過程控制的約束。學(xué)生答辯資格分為提前答辯、正式答辯和二次答辯三類，通過定性和定量相結(jié)合的方式來確定學(xué)生取得哪種答辯資格。
通過安全工程教研室集體討論，報院領(lǐng)導(dǎo)審批后形成以下指導(dǎo)性意見：①選題方式多樣化，但學(xué)生畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)老師的資格需由教研室主任審核同意；②任務(wù)書由指導(dǎo)老師在第七學(xué)期放假前下達(dá)學(xué)生，明確交代具體要求，并上報教研室備案；③開題報告在第八學(xué)期第四周之前必須按質(zhì)量完成，統(tǒng)計打分，滿分10分，遲交1天扣1分，不足5分者只能參加提前答辯，并集中答辯；④論文提綱需在第八學(xué)期第六周之前完成，要求寫出論文第一章，明確其余章節(jié)主要內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)以及解決途徑，統(tǒng)計打分，滿分30分，遲交1天扣2分，不足15分者只能參加提前答辯；⑤論文初稿在第八學(xué)期第十周之前完成，交由指導(dǎo)教師進(jìn)行交叉評閱，提出修改意見，統(tǒng)計打分，滿分30分，遲交1天扣2分，不足15分者只能參加提前答辯；⑥論文定稿在第八學(xué)期第十二周之前完成，質(zhì)量由教研室集中統(tǒng)一審核，統(tǒng)計打分，滿分30分，遲交1天扣2分，不足15分者只能參加提前答辯；⑦第十二周由教研室根據(jù)過程管理控制的統(tǒng)計，集體討論參加提前答辯和正式答辯的學(xué)生名單，第十三周進(jìn)行提前答辯，第十四周進(jìn)行正式答辯，第十六周進(jìn)行二次答辯。
所有參加提前答辯和正式答辯未能通過的學(xué)生，在第十六周之前由教研室審核修改情況，不合格者取消二次答辯資格。
（3）嚴(yán)格把握答辯環(huán)節(jié)，科學(xué)評定成績
針對學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的格式、內(nèi)容、外語應(yīng)用、計算機(jī)應(yīng)用、文獻(xiàn)資料查閱、闡述和回答問題等方面提出具體、規(guī)范的要求，答辯組教師進(jìn)行科學(xué)、公正的評定。學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的最終成績由二個大部分組成：①依據(jù)學(xué)生完成畢業(yè)設(shè)計過程的實際情況和數(shù)據(jù)，按過程管理控制總分100分計算，占畢業(yè)設(shè)計最終成績的30%；②論文質(zhì)量及答辯按總分100分計算：指導(dǎo)老師評閱占40%，評閱老師評閱占30%，答辯成績占30%。整個論文質(zhì)量及答辯占畢業(yè)設(shè)計最終成績的70%。即：畢業(yè)設(shè)計成績=過程控制成績×30%+論文質(zhì)量及答辯×70%。
4.結(jié)束語
我校安全工程專業(yè)于2011年11、12月份進(jìn)行了多次討論，形成了畢業(yè)設(shè)計過程管理體系，在2008級99名本科畢業(yè)生中進(jìn)行了實施，為99名同學(xué)提供了140個畢業(yè)設(shè)計題目，讓學(xué)生自由選擇，嚴(yán)格按照文件，認(rèn)真落實，結(jié)果顯示：22人參加了提前答辯，77人參加了正式答辯，8人參加了二次答辯，最終1人未能順利完成畢業(yè)設(shè)計答辯，97人取得了75分（含75分）以上成績，合格率達(dá)97.98%。表明，我校安全工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計實施的全面過程管理控制體系，確保了畢業(yè)設(shè)計的質(zhì)量，卓有成效，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)管理，以使畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量更上一個新臺階。
參考文獻(xiàn)：
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