時(shí)間：2023-06-01 09:47:31
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇飲食衛(wèi)生安全，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：高校食堂 食品衛(wèi)生安全 衛(wèi)生安全監(jiān)督管理
高校食堂食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到每一位就餐師生的健康和生命安全，在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐步完善、國(guó)家日益強(qiáng)盛、人民生活質(zhì)量大幅提高的今天，高校飲食衛(wèi)生安全面臨新形勢(shì)的嚴(yán)峻考驗(yàn)。如何確保高校飲食衛(wèi)生符合安全發(fā)展及滿足師生不斷提高的就餐需求，成為新時(shí)期重要的探討問(wèn)題。
一、高校飲食安全面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)
1、高校辦學(xué)規(guī)模的快速擴(kuò)大帶來(lái)重壓
近年來(lái)，隨著高等教育改革的不斷推進(jìn)，應(yīng)對(duì)社會(huì)發(fā)展及廣大學(xué)生就學(xué)所需，各高校普遍大幅度地增加了招生規(guī)模，多數(shù)院校的在校學(xué)生人數(shù)成倍上升。以我校為例:2000年在校學(xué)生人數(shù)為1.5萬(wàn)，2010年在校學(xué)生人數(shù)增至3萬(wàn)。這一發(fā)展的巨大變化給高校飲食帶來(lái)了沉重的壓力。如果餐飲業(yè)硬件和軟件的管理、準(zhǔn)備不充分，適應(yīng)不了發(fā)展的新形勢(shì)，必然存在諸多隱患，容易引發(fā)飲食衛(wèi)生安全事故。
2、高校后勤社會(huì)化改革帶來(lái)嚴(yán)峻考驗(yàn)
隨著近年來(lái)中央政府、教育部、地方政府及各高校對(duì)后勤社會(huì)化改革的強(qiáng)力推進(jìn)，使后勤服務(wù)工作的核心，社會(huì)化的主體――高校飲食處于改革的風(fēng)口浪尖上。如果思想僵化、觀念保守、懼怕競(jìng)爭(zhēng)、管理無(wú)方、缺乏效益，不僅經(jīng)受不住社會(huì)化的考驗(yàn)、十分被動(dòng)，還將存在設(shè)施配置不足、消毒不嚴(yán)、違法違規(guī)操作、管理不到位，甚至使用偽劣過(guò)期產(chǎn)品等大量衛(wèi)生安全問(wèn)題。
3、就餐者不斷提高的服務(wù)要求帶來(lái)沖擊
當(dāng)前各高校面對(duì)全國(guó)招生，來(lái)自各地各族的學(xué)生和在校的廣大職工早已不再滿足于以往比較單純的品種和一般化的衛(wèi)生狀況，他們要求高校飲食能提供豐富的各地風(fēng)味菜品、不斷變化的花色、餐廳式服務(wù)、嚴(yán)格的消毒、整潔的環(huán)境等不斷改進(jìn)和提高的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這些都需要大量的人力、物力的投入，需要高成本運(yùn)行、科學(xué)管理、規(guī)范的社會(huì)化服務(wù)及有力的監(jiān)控，否則在單純滿足師生員工需要的同時(shí)將會(huì)顧此失彼的引發(fā)飲食衛(wèi)生安全事故。
4、市場(chǎng)化的原材料采購(gòu)環(huán)境帶來(lái)利益誘惑
后勤社會(huì)化改革使高校飲食擁有自主經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)權(quán)，而激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制采購(gòu)環(huán)境，給飲食帶來(lái)無(wú)盡的利益誘惑：不正當(dāng)?shù)慕灰住⒉环ㄉ特準(zhǔn)圪u的偽劣產(chǎn)品、假冒產(chǎn)品、“三無(wú)”產(chǎn)品等等。加上近年來(lái)市場(chǎng)物價(jià)持續(xù)上漲,如果為了短期的利益而采購(gòu)過(guò)期變質(zhì)的食品和不潔餐具，將嚴(yán)重?fù)p害廣大就餐者的身心健康，甚至是生命。
二、當(dāng)前高校飲食存在的主要衛(wèi)生安全問(wèn)題
1、飲食隊(duì)伍整體素質(zhì)問(wèn)題
目前，高校飲食部門正式職工愈來(lái)愈少，而農(nóng)民工所占比例卻愈來(lái)愈大,這導(dǎo)致飲食隊(duì)伍的整體素質(zhì)難以提高，在實(shí)際工作中，員工因違規(guī)操作而引發(fā)的的安全事故時(shí)有發(fā)生，存有嚴(yán)重的安全隱患。
2、各校飲食辦伙的政策差異問(wèn)題
由于各校飲食社會(huì)化進(jìn)程不均衡，改革的政策方案不同，使得各校對(duì)飲食辦伙的支持力度差異較大。同地域同規(guī)模的院校，在是否實(shí)行飲食水電費(fèi)包干、是否撥付大型飲食設(shè)備采購(gòu)維修費(fèi)用、是否承擔(dān)職工保險(xiǎn)或工資等都存有較大差異。如果沒(méi)有學(xué)校的相應(yīng)支持，會(huì)使高校飲食在布局流程、衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)備配置等方面無(wú)法達(dá)到國(guó)家所規(guī)定的食品加工銷售要求，極易引發(fā)食品衛(wèi)生安全事故。
3、餐飲自身管理的相關(guān)問(wèn)題
由于學(xué)校在編人員逐步老齡化和專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，而農(nóng)民工難當(dāng)重任，使得高校飲食的管理隊(duì)伍出現(xiàn)斷層。這導(dǎo)致在飲食業(yè)的自身管理中逐漸出現(xiàn)：無(wú)計(jì)劃生產(chǎn)、粗放式衛(wèi)生管理、生熟不分、物品混用、清洗消毒不達(dá)標(biāo)、監(jiān)控力度不夠等一系列因不懂、不重視餐飲衛(wèi)生安全管理而產(chǎn)生的飲食衛(wèi)生安全問(wèn)題。2010年5月16日江南大學(xué)學(xué)生食堂“老鼠門”事件，就突顯了高校食堂食品加工、銷售場(chǎng)地臟、亂、差現(xiàn)象嚴(yán)重，衛(wèi)生措施不到位。
4、引入的社會(huì)力量辦伙存有諸多問(wèn)題
許多高校對(duì)引入的社會(huì)餐飲缺乏深入全面的考察，在引入后又以包代管。這使得多數(shù)高校飲食部門對(duì)其下屬的餐飲網(wǎng)點(diǎn)的原材料采購(gòu)、人員管理、生產(chǎn)加工過(guò)程及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地沒(méi)有實(shí)施真正的衛(wèi)生檢查監(jiān)管，而埋下更多的安全隱患，發(fā)生問(wèn)題的幾率也更高。
三、高校飲食工作應(yīng)采取的對(duì)策
當(dāng)前高校飲食服務(wù)工作承受著外在嚴(yán)峻形勢(shì)與內(nèi)在自身問(wèn)題的雙重壓力，根本出路就是要積極主動(dòng)地適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需求，這是高校飲食服務(wù)工作改革的客觀要求，也是高校飲食服務(wù)工作發(fā)展的必然趨勢(shì)。具體對(duì)策如下：
1、進(jìn)一步深化飲食服務(wù)改革，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求要轉(zhuǎn)變觀念，克服過(guò)去計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下辦伙服務(wù)思想與思維模式，改革班組核算，使?fàn)I業(yè)額基數(shù)、勞動(dòng)定額以及監(jiān)控指標(biāo)更加科學(xué)化，不斷完善激勵(lì)機(jī)制；把競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制引入飲食服務(wù)管理，實(shí)行聘任制，炊管人員競(jìng)爭(zhēng)上崗、優(yōu)化組合，以增強(qiáng)飲食隊(duì)伍的活力，實(shí)現(xiàn)在管理中出效益。
2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，提高團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平和綜合素質(zhì)
針對(duì)目前飲食隊(duì)伍現(xiàn)狀，首先要通過(guò)建立激勵(lì)和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，堅(jiān)持實(shí)行按勞取酬的分配制度，激活員工的工作積極性；其次要加強(qiáng)思想政治工作，開展服務(wù)育人和職業(yè)道德教育，增強(qiáng)員工的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)；再次要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)常組織操作技能培訓(xùn)或比賽，提高團(tuán)隊(duì)的整體水平；最后要重視農(nóng)民工的工作狀況和生活待遇，積極溝通了解，用“事業(yè)留人”、“感情留人”、“待遇留人”來(lái)有效降低農(nóng)民工的流動(dòng)率。
3、以顧客滿意為關(guān)注焦點(diǎn)，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)爭(zhēng)得市場(chǎng)
正確認(rèn)識(shí)和接受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下就餐者提出的更實(shí)質(zhì)的服務(wù)要求，開動(dòng)腦筋、勇于創(chuàng)新，充分利用自身優(yōu)勢(shì)，開拓新的服務(wù)項(xiàng)目，大膽學(xué)習(xí)和引進(jìn)特色餐飲，牢固占領(lǐng)校內(nèi)市場(chǎng)，創(chuàng)辦適合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的綜合型、特色型優(yōu)質(zhì)高校餐飲模式。
4、合法守法經(jīng)營(yíng)，建立健全管理規(guī)章制度
食品衛(wèi)生安全是高校飲食工作的生命線，［2］要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和教育部頒發(fā)的《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法規(guī)，維修、改建食堂內(nèi)外部設(shè)施配備，建立健全各項(xiàng)管理規(guī)章制度、完善崗位責(zé)任和責(zé)任追究制度，嚴(yán)控原料采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、銷售等各項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生，使飲食的各項(xiàng)各類工作都有章可循并能落到實(shí)處。
5、堅(jiān)持原則，認(rèn)真做好監(jiān)督檢查工作
建立起學(xué)校與衛(wèi)生監(jiān)督所、后勤管理處到飲食服務(wù)中心自上而下的一體式監(jiān)管體系，形成衛(wèi)生行政執(zhí)法部門的依法監(jiān)督、學(xué)校職能部門依章監(jiān)督、飲食服務(wù)中心常規(guī)監(jiān)控與專項(xiàng)檢查，以及群眾、師生監(jiān)督的全方位監(jiān)管模式；同時(shí)還要加大管理透明度，實(shí)行陽(yáng)光伙食方案：包括原料進(jìn)貨渠道及價(jià)格公開、食菜譜公開、每周公布伙食信息、學(xué)生餐飲問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)受理、師生員工民主評(píng)議和不定期檢查等，通過(guò)各種渠道使食堂規(guī)范公平經(jīng)營(yíng)。
在當(dāng)前國(guó)家高等教育體制改革不斷深入和高校后勤保障體系社會(huì)化改革快速推進(jìn)的新形勢(shì)下，高校飲食不僅需要完成規(guī)定的經(jīng)濟(jì)任務(wù)，還承擔(dān)著師生員工飲食保障的政治任務(wù)，其微利性、公益性和服務(wù)性，決定了高校飲食服務(wù)的運(yùn)作、管理及經(jīng)營(yíng)，既要遵循市場(chǎng)規(guī)律，也要立足于為師生員工服務(wù)、維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定。只有通過(guò)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求、建立健全管理及監(jiān)管制度、穩(wěn)定飲食團(tuán)隊(duì)、合法經(jīng)營(yíng)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)等對(duì)策，才能贏得市場(chǎng)、切實(shí)做好食品安全衛(wèi)生監(jiān)督管理工作、保障就餐者的飲食安全，為我國(guó)高等教育事業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的支持。
參考文獻(xiàn)
為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生工作，有效預(yù)防食物中毒及食源性傳染病的發(fā)生，保障學(xué)校師生員工的身體健康，根據(jù)*省學(xué)校工作電視會(huì)議精神和教育部辦公廳關(guān)于20*-20*學(xué)年度學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控工作第一次預(yù)警通知要求，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)全市學(xué)校飲食衛(wèi)生管理通知如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，高度重視學(xué)校飲食衛(wèi)生安全
學(xué)校是人員集中的場(chǎng)所，飲食衛(wèi)生關(guān)系師生的身體健康甚至生命安全，飲食衛(wèi)生管理是學(xué)校安全管理的重要內(nèi)容。9月份既是新學(xué)期的開始，又是食物中毒高發(fā)月份之一。學(xué)校食堂、供水設(shè)施由于在暑假期間處于閑置，以及部分地區(qū)還經(jīng)歷洪澇等災(zāi)害，在一定程度上存在著飲用水污染和食物中毒的隱患，如果不采取積極有效的措施，食物中毒事件很可能會(huì)在學(xué)校發(fā)生。各縣(市)區(qū)教育局、各有關(guān)學(xué)校要進(jìn)一步提高對(duì)飲食衛(wèi)生管理重要性的認(rèn)識(shí)，從以人為本，科學(xué)發(fā)展的高度，切實(shí)搞好學(xué)校飲食衛(wèi)生管理，保證師生身體健康和人人身安全、維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序。
二、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校飲食衛(wèi)生管理的各項(xiàng)規(guī)章制度
各縣(市)區(qū)教育局和各級(jí)各類學(xué)校要不斷完善學(xué)校衛(wèi)生管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行《*市教育局學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定》有關(guān)要求，提高責(zé)任意識(shí)，加大管理力度。學(xué)校食堂不管是自主經(jīng)營(yíng)、承包經(jīng)營(yíng)還是社會(huì)經(jīng)營(yíng)，都要納入學(xué)校管理范疇，對(duì)食堂原料采購(gòu)、加工、經(jīng)營(yíng)的各環(huán)節(jié)和工作人員按照有關(guān)法規(guī)制度進(jìn)行管理，明確各部門及人員的責(zé)任，并定期進(jìn)行安全隱患排查，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食衛(wèi)生的安全。
三、深入徹底對(duì)學(xué)校飲食衛(wèi)生各環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查
要徹底清洗、消毒學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施及用具，包括專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備，加工和貯存食品的工具、容器，餐飲具，櫥柜等，未經(jīng)清洗、消毒的設(shè)備設(shè)施不得使用。要及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品原料和調(diào)料。要采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。要做好供水設(shè)施（自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池等）的清潔、消毒工作。學(xué)生生活飲用水應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門水質(zhì)監(jiān)測(cè)合格后，方可使用。做好學(xué)生日常飲水的管理工作。桶裝飲用水必須證照齊全（食品衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告等）。飲水機(jī)必須由健康專業(yè)人員按清洗消毒規(guī)程進(jìn)行定期清洗、消毒。
對(duì)達(dá)不到相關(guān)要求的食堂，立即停辦。出現(xiàn)安全事故的，要查清責(zé)任，追究責(zé)任人責(zé)任，并給予嚴(yán)肅處理。
四、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生飲食衛(wèi)生安全教育
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校各項(xiàng)衛(wèi)生防病工作，預(yù)防常見病和傳染病及食物中毒事件的發(fā)生，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，保障師生的生命健康，按照上級(jí)有關(guān)部門《關(guān)于開展學(xué)校秋季衛(wèi)生防病督查工作的通知》文件的要求，我校認(rèn)真組織實(shí)施，成立了以校長(zhǎng)阮國(guó)飛為組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂了工作方案，進(jìn)一步明確責(zé)任，全面深入地開展自查，現(xiàn)將本次衛(wèi)生防病督查工作情況匯報(bào)如下。
1、落實(shí)安全教育領(lǐng)導(dǎo)和管理工作
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校日常安全管理工作，牢固樹立“安全第一”的思想，切實(shí)落實(shí)安全工作責(zé)任制，我校認(rèn)真組織全校師生學(xué)習(xí)安全教育材料，制定了相關(guān)安全工作措施以及相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。
2、強(qiáng)化教育宣傳
通過(guò)多種方式和途徑，采取多種措施，在深度和廣度上狠下功夫，切實(shí)加強(qiáng)安全宣傳教育。廣泛開展各種形式的活動(dòng)，如國(guó)旗下講話、安全知識(shí)講座，主題班會(huì)等教育活動(dòng)。
3、構(gòu)建家校聯(lián)系體系
加強(qiáng)學(xué)校與社會(huì)各部門及家庭的聯(lián)系工作。根據(jù)我校實(shí)際情況，組織和動(dòng)員全社會(huì)都來(lái)關(guān)心學(xué)生的生命安全，共同做好學(xué)生校外安全工作，并通過(guò)與學(xué)生家長(zhǎng)簽定《加強(qiáng)家庭教育承諾書》和印發(fā)《告家長(zhǎng)書》、家訪、家長(zhǎng)會(huì)等形式，加強(qiáng)了學(xué)校與家長(zhǎng)的溝通和聯(lián)系，并取得家長(zhǎng)的支持和配合。
4、強(qiáng)化飲食衛(wèi)生
一是必須加強(qiáng)宣傳，進(jìn)一步提高學(xué)生飲食衛(wèi)生安全意識(shí)。利用校內(nèi)各種宣傳陣地定期刊發(fā)播報(bào)有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的信息，要通過(guò)班主任、學(xué)生家長(zhǎng)科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。二是必須堅(jiān)持督查，進(jìn)一步做好飲食衛(wèi)生每日檢查制度。對(duì)于學(xué)校的飲食衛(wèi)生問(wèn)題要常抓不懈，堅(jiān)持做好每日檢查制度。要組織相關(guān)人員對(duì)食品衛(wèi)生、校園環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查、督促，及時(shí)做好檢查記錄備查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處置。
5、完善防病體系
近期，處于急性出血性結(jié)膜炎（俗稱“紅眼病”）爆發(fā)階段，我校積極采取措施，做好急性出血性結(jié)膜炎防控工作。就學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防控進(jìn)行充分研討，明確各方職責(zé)和分工，全面部署工作開展。通過(guò)對(duì)急性出血性結(jié)膜炎分析：主要是通過(guò)接觸傳播，最常見為眼-手-眼的傳播，教育學(xué)生日常生活要做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，避免用手揉擦眼睛，如發(fā)現(xiàn)有眼部充血癥狀，要求學(xué)生立即去醫(yī)院就診。學(xué)校衛(wèi)生包干區(qū)，責(zé)任落實(shí)到班級(jí)，每天兩掃，保持校園環(huán)境潔美觀。通過(guò)發(fā)放《告家長(zhǎng)書》，要求家長(zhǎng)配合學(xué)校，做好衛(wèi)生防病工作。出一期預(yù)防急性出血性結(jié)膜炎黑板報(bào)，宣傳衛(wèi)生防病常識(shí)。
1 高校食堂飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理工作的重要性
大學(xué)生正處于身體發(fā)育、學(xué)習(xí)知識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期，合理的營(yíng)養(yǎng)能夠有效補(bǔ)充學(xué)生身體和大腦的能量消耗，使學(xué)生保持良好的精神面貌，保證學(xué)習(xí)的效率。同時(shí)高校食堂是人員比較密集的地方，飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生一旦出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果。輕則影響學(xué)生健康，重則危及學(xué)生的生命安全。也將面臨重大的社會(huì)輿論壓力，更會(huì)對(duì)學(xué)校的社會(huì)形象造成無(wú)法彌補(bǔ)的負(fù)面影響。
2 高校食堂飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理工作存在的問(wèn)題
2.1 飲食營(yíng)養(yǎng)管理方面存在的問(wèn)題 飲食營(yíng)養(yǎng)是滿足人體生理所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，通過(guò)合理的飲食搭配及烹調(diào)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。在高校食堂管理過(guò)程中，通常由一日三餐多類型的飯菜選擇來(lái)為學(xué)生提供所需的營(yíng)養(yǎng)。存在的問(wèn)題如下：①管理人員缺乏相應(yīng)的理念。高校食堂管理人員往往不注重飯菜營(yíng)養(yǎng)的滿足，只是單純的想著學(xué)生能夠“吃飽”就可以了，管理人員自身缺乏營(yíng)養(yǎng)觀念，極大程度阻礙了學(xué)校食堂飲食營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的道路，學(xué)生日常就餐僅僅停留在“吃飽”層面上，沒(méi)有條件“吃好”，極大地影響了學(xué)生的身體健康，長(zhǎng)期下去學(xué)生由于營(yíng)養(yǎng)失衡會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩等現(xiàn)象。②食堂廚師技術(shù)水平低。通過(guò)調(diào)查了解，高校學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量普遍不是很滿意，認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜色、香、味、型欠佳，就餐食欲不高，品種不夠多樣化，質(zhì)價(jià)不相符等。在學(xué)生眼中，食堂飯菜可不可口才是他們最關(guān)心的問(wèn)題，所以，高校食堂需加強(qiáng)對(duì)廚師烹調(diào)技術(shù)水平的培訓(xùn)，只有廚師懂得營(yíng)養(yǎng)配餐，烹調(diào)水平提高了，才能烹制出學(xué)生滿意的美味飯菜。
2.2 飲食衛(wèi)生管理方面存在的問(wèn)題 高校食堂飲食衛(wèi)生管理包括很多方面，主要指就餐環(huán)境衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生以及廚房環(huán)境衛(wèi)生，這三方面的管理出現(xiàn)問(wèn)題將直接影響大學(xué)生的身體健康。
就餐環(huán)境衛(wèi)生。就餐環(huán)境主要是指食堂餐廳環(huán)境的文化氛圍、餐桌椅、地面、物品擺放、垃圾處理等方面。食堂就餐環(huán)境差，會(huì)影響到學(xué)生就餐的食欲，也為細(xì)菌的滋生和傳播創(chuàng)造了條件。有些高校食堂的餐桌椅僅是進(jìn)行了簡(jiǎn)單的擦拭，看起來(lái)很干凈實(shí)際上卻非常臟。保潔員有時(shí)對(duì)食堂角落衛(wèi)生不關(guān)心，垃圾丟棄的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，尤其是夏天造成蚊蠅密集，嚴(yán)重威脅學(xué)生就餐安全，再有就是消毒工作做得不到位，沒(méi)有系統(tǒng)專業(yè)的消毒規(guī)劃和實(shí)施方案。
食品安全衛(wèi)生。既包括食品來(lái)源又包括對(duì)剩余食品的處理。有些高校的食堂對(duì)外承包，原料的采購(gòu)把關(guān)不夠嚴(yán)格，或者對(duì)于食品的安全缺乏合理的檢測(cè)制度，導(dǎo)致食品存在很大的安全隱患。外包的服務(wù)窗口對(duì)于剩菜剩飯的處理，有時(shí)會(huì)不盡如人意，為了節(jié)約成本進(jìn)行二次使用等。
廚房環(huán)境衛(wèi)生。廚房是食品加工的場(chǎng)所，應(yīng)該保證衛(wèi)生條件良好，定期消毒，一般高校食堂制度制定的很好，但是落實(shí)情況卻很差，有時(shí)僅僅是在走過(guò)場(chǎng)，在檢查時(shí)突擊進(jìn)行相關(guān)的清理，形式化現(xiàn)象嚴(yán)重。
3 加強(qiáng)高校食堂飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理工作的對(duì)策
3.1 飲食營(yíng)養(yǎng)方面管理對(duì)策 合理的食物搭配是飲食營(yíng)養(yǎng)的重要前提。高校食堂工作人員要有基本的營(yíng)養(yǎng)配餐觀念，在食堂飯菜種類上進(jìn)行合理的安排，在保證學(xué)生吃飽的基礎(chǔ)上盡量吃好，使大學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)能夠滿足身體的需求。①提升食堂工作人員的專業(yè)技術(shù)水平。合理的營(yíng)養(yǎng)搭配需要高水平人員的指導(dǎo)，學(xué)校要配備專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師和廚師，從學(xué)生基本的一日三餐著手，對(duì)食物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)上的合理搭配，保證菜肴品種的多樣化和就餐的質(zhì)量。食堂可以在學(xué)生中開展就餐滿意度調(diào)查，對(duì)于不滿意的飯菜或者服務(wù)要進(jìn)行一定的調(diào)整，同時(shí)定期組織食堂相關(guān)人員參加培訓(xùn)，不斷提升工作人員技術(shù)水平。也可定期聘請(qǐng)專家進(jìn)行指導(dǎo)，為學(xué)校食堂制定相關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)配餐計(jì)劃及實(shí)施方案等。②增強(qiáng)管理人員的服務(wù)理念。高校食堂的管理人員是為就餐學(xué)生服務(wù)的，平時(shí)工作需要加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，可以利用宣傳欄或咨詢臺(tái)進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生安全知識(shí)方面的宣傳，讓學(xué)生明白飲食營(yíng)養(yǎng)的重要性，為就餐學(xué)生提供專業(yè)的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配方面的建議，便于學(xué)生進(jìn)行合理的食物選擇。
3.2 飲食衛(wèi)生管理方面對(duì)策 合格的管理是高校食堂衛(wèi)生安全的保證，所以要制定相應(yīng)的管理制度，充分發(fā)揮管理人員的監(jiān)督責(zé)任，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)施，保證衛(wèi)生安全。①制定規(guī)范的管理制度。合理的制度是高校食堂衛(wèi)生管理的有效依據(jù)，針對(duì)就餐環(huán)境衛(wèi)生，食品安全衛(wèi)生，以及廚房環(huán)境衛(wèi)生必須制定相應(yīng)的管理制度作為約束，做到有章可循，有據(jù)可依，從而確保食堂衛(wèi)生合格。②發(fā)揮監(jiān)督職能。保證食品安全的重要方式就是透明化，這樣既能保證管理人員行使監(jiān)督的職責(zé)，同時(shí)也能充分發(fā)揮大眾的力量，保證高校食堂管理在各個(gè)環(huán)節(jié)都按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，避免制度的形式化。
一、指導(dǎo)思想
通過(guò)開展安全教育，讓低年級(jí)孩子了解危險(xiǎn)的存在；知道躲避危險(xiǎn)和求生、求助的簡(jiǎn)單方法、技能；強(qiáng)調(diào)個(gè)人安全，逐步形成安全意識(shí)，掌握必要的安全行為的知識(shí)和技能，養(yǎng)成在日常生活和突發(fā)安全事件中正確應(yīng)對(duì)的習(xí)慣，最大限度地預(yù)防安全事故發(fā)生和減少安全事件對(duì)孩子造成的傷害，保障孩子健康成長(zhǎng)。
二、工作重點(diǎn)
一學(xué)期以來(lái)，我對(duì)本班的安全高度重視，平時(shí)擠出時(shí)間給學(xué)生講述有關(guān)安全方面的知識(shí)，不厭其煩地對(duì)他們進(jìn)行安全教育。學(xué)生太小，我在對(duì)他們進(jìn)行安全知識(shí)教育的同時(shí)，還在課余時(shí)間注意去觀察他們的活動(dòng)，只要發(fā)現(xiàn)了某個(gè)學(xué)生有不安全的行為，就及時(shí)進(jìn)行教育。
1、了解并遵守各種公共場(chǎng)所活動(dòng)的安全常識(shí)。
2、認(rèn)識(shí)與陌生人交往中應(yīng)當(dāng)注意安全問(wèn)題，逐步形成基本的自我保護(hù)意識(shí)。
3、了解基本公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生常識(shí)，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生和健康行為及飲食習(xí)慣。
4、初步識(shí)別各種危險(xiǎn)標(biāo)志；學(xué)習(xí)家用電器、煤氣（柴火）、刀具等日常用品的安全使用方法。
5、初步學(xué)會(huì)在事故災(zāi)害事件中自我保護(hù)和求助、求生的簡(jiǎn)單技能。學(xué)會(huì)正確使用和撥打110、119、120電話。
三、具體措施
利用“日日講”，強(qiáng)化安全意識(shí)，進(jìn)行安全教育
1、防火安全教育
教育孩子不要將火柴、打火機(jī)和刀具等物品裝在身上；不要將鞭炮、火藥等易爆當(dāng)作玩具帶進(jìn)校園；不得玩弄、搬動(dòng)消防器材。初步識(shí)別各種危險(xiǎn)標(biāo)志；學(xué)習(xí)家用電器、煤氣（柴火）、刀具等日常用品的安全使用方法。曉之以危險(xiǎn)、危害所在，教育學(xué)生遠(yuǎn)離危險(xiǎn)品。
2、健康安全教育
教育學(xué)生注意飲食衛(wèi)生，不在學(xué)校巷道及校門口等攤點(diǎn)上購(gòu)買任何不符合衛(wèi)生規(guī)范的小食品，防止食物中毒；不喝生水，不吃垃圾食品；不帶各種藥品進(jìn)入校園，遠(yuǎn)離；天氣炎熱要勤洗頭洗澡換衣服，飯前便后要洗手等。以及基本公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生常識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、防溺水安全教育
教育學(xué)生不去池塘、水庫(kù)邊玩耍，以防溺水。天氣炎熱，不獨(dú)自去池塘、小溪里洗澡。
4、活動(dòng)安全教育
教育孩子在校活動(dòng)時(shí)，不能你推我拉，不能攀爬單雙杠、學(xué)校毛竹、樹木。在做衛(wèi)生值日工作時(shí)，不準(zhǔn)玩耍勞動(dòng)工具，杜絕拿著工具追逐打鬧，以防造成意外的傷害；參加社會(huì)公益勞動(dòng)時(shí)，聽從老師的安排，確保安全。
5、放學(xué)路隊(duì)安全教育
每天放學(xué)時(shí)，需排隊(duì)到指定位置接送，不能推擠亂跑，乘車同學(xué)需在校內(nèi)等車，不能無(wú)故跑出校外。以防車輛超速，造成交通安全事故。
新版膳食指南第6條核心建議提出“興新食尚”，是宣傳中華民族的優(yōu)良飲食文化傳統(tǒng)與現(xiàn)代食品安全理念相結(jié)合的重要舉措。
你有多久沒(méi)有回家吃健康飯？
我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化禮儀中強(qiáng)調(diào)禮、孝、德、讓、教，如賓客長(zhǎng)幼之禮、尊敬長(zhǎng)者的孝，飲食謙讓有度、坐姿食相、不浪費(fèi)糧食等等，同時(shí)一家老少餐飲團(tuán)聚，飯菜好，“情”也在其中。但隨著工業(yè)化進(jìn)程加快，我國(guó)在外就餐的人數(shù)比例大大增加，有些年輕夫妻甚至很少在家做飯或陪父母吃飯。即便在家吃飯，也會(huì)選擇叫外賣、直接飯店打包回家等目前主流的飲食方式。
據(jù)研究，經(jīng)常在家吃飯的孩子不容易心情低落或飲食紊亂，并且可以攝入更多的蔬菜水果、更少的油炸食品。同樣，上班族如果經(jīng)常在家做晚餐，可以使家里每個(gè)人吃到更多的健康食物，如與老人一起進(jìn)餐，對(duì)老年人的心理也有很好的幫助。而在外就餐者較在家就餐者更容易攝入更多的飲料、糖、甜品和面包，無(wú)論男性或女性都是如此。因此，很多國(guó)家的膳食指南別提到要回家吃飯、愉悅進(jìn)餐。
新版膳食指南第6條“興新食尚”，既強(qiáng)調(diào)飲食安全，又提倡回家吃飯、與家人共同愉悅進(jìn)餐的“新食尚”，正是鼓勵(lì)優(yōu)良飲食文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。
選當(dāng)?shù)禺?dāng)季食材，會(huì)“去粗取精”購(gòu)買
選擇新鮮食物、注意飲食衛(wèi)生也是膳食指南第6條“興新食尚”強(qiáng)調(diào)的重要內(nèi)容之一，如選擇當(dāng)?shù)亍?dāng)季食物，能最大限度保障食物的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)；備餐應(yīng)該徹底煮熟食物，對(duì)于肉類和家禽、蛋類，應(yīng)確保熟透。
此外，越來(lái)越多的人在超市購(gòu)買預(yù)包裝食品，新版膳食指南提醒大家要學(xué)會(huì)看食品看標(biāo)簽。食品標(biāo)簽通常標(biāo)注了食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等，可以告訴消費(fèi)者食物是否新鮮、產(chǎn)品特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)信息等，還可以看到過(guò)敏食物及食物中的過(guò)敏原信息。
食物不僅承載了營(yíng)養(yǎng)，也反映文化傳承和生活狀態(tài)。勤儉節(jié)約、在家吃飯、尊老愛(ài)幼是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，同時(shí)也是減少浪費(fèi)、保證飲食衛(wèi)生、享受親情和保障營(yíng)養(yǎng)的良好措施。讓我們從現(xiàn)在開始，珍惜食物不浪費(fèi)、飲食衛(wèi)生不得病，樹飲食新風(fēng)尚、享健康好生活！
專家簡(jiǎn)介
韓軍花國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員，應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室主任。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作委員會(huì)副主任，營(yíng)養(yǎng)和特殊膳食食品國(guó)際法典委員會(huì)中國(guó)代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)兼發(fā)言人。主要負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)和特殊膳食食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的研究和管理工作，作為主要起草人參與多項(xiàng)重要標(biāo)準(zhǔn)起草工作。
各鎮(zhèn)（街道）總工會(huì)、市直工會(huì)工作委員會(huì)，各基層工會(huì)：
為切實(shí)維護(hù)高溫期間廣大職工的身體健康，改善職工的生產(chǎn)生活條件，保障廣大職工在生產(chǎn)過(guò)程中的安全與健康，確保企業(yè)生產(chǎn)(工作)的正常運(yùn)行，市總工會(huì)號(hào)召在全市開展以“送清涼、送健康、送安全”為主要內(nèi)容的“夏季送清涼”活動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、“夏季送清涼”活動(dòng)的意義
“夏季送清涼”活動(dòng),是踐行科學(xué)發(fā)展觀、全面落實(shí)市委提出的“服務(wù)企業(yè)年’活動(dòng)的具體體現(xiàn)，是積極應(yīng)對(duì)金融危機(jī)，促進(jìn)企業(yè)和諧發(fā)展，維護(hù)職工合法權(quán)益和社會(huì)穩(wěn)定的重要舉措，是企業(yè)以人為本、關(guān)愛(ài)職工的有效途徑。各級(jí)工會(huì)要把“夏季送清涼”活動(dòng)作為工會(huì)依法維權(quán)、保護(hù)和調(diào)動(dòng)廣大職工生產(chǎn)積極性的重要工作來(lái)抓，采取各種形式做好“夏季送清涼”工作。
二、“夏季送清涼”活動(dòng)的主題
各級(jí)工會(huì)組織要圍繞職工的生產(chǎn)條件、住宿條件、飲食衛(wèi)生、高溫勞動(dòng)防護(hù)等內(nèi)容，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)、建筑工地、高溫作業(yè)生產(chǎn)車間、重點(diǎn)項(xiàng)目工地和職工相對(duì)集中的露天作業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行調(diào)查走訪，加大監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)改善職工生產(chǎn)生活環(huán)境，積極爭(zhēng)取企業(yè)行政的支持，開展多形式的為職工“送清涼、送健康、送安全”活動(dòng)，努力使廣大職工度過(guò)一個(gè)健康、衛(wèi)生、清涼、安全、和諧的夏季。
三、“夏季送清涼”活動(dòng)的主要內(nèi)容
1、督促企業(yè)行政改善職工的生產(chǎn)生活條件。各級(jí)工會(huì)組織要對(duì)職工的生產(chǎn)生活作業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行一次普遍走訪調(diào)查，了解和掌握職工的住宿條件、飲食衛(wèi)生狀況和高溫勞動(dòng)防護(hù)措施。督促企業(yè)做好職工的防暑降溫等勞動(dòng)保護(hù)工作，改善其住宿、飲食和生產(chǎn)作業(yè)條件，避免出現(xiàn)因作業(yè)和生活環(huán)境危及職工身心健康和生命安全的事故。
2、積極開展工會(huì)勞動(dòng)監(jiān)督檢查活動(dòng)。要充分發(fā)揮工會(huì)群眾監(jiān)督作用，配合有關(guān)科室，在暑期開展針對(duì)職工的專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)，解決企業(yè)、工地職工的生產(chǎn)作業(yè)和生活環(huán)境的突出問(wèn)題。要督促企業(yè)做好飲食衛(wèi)生和防暑、防疫等工作，在職工作業(yè)場(chǎng)所按規(guī)定配備安全生產(chǎn)和職業(yè)防護(hù)設(shè)施，采取足夠的防暑降溫措施。特別是在高溫天氣作業(yè)，要合理調(diào)劑戶外作業(yè)時(shí)間，延長(zhǎng)午休時(shí)間，避免超時(shí)勞動(dòng)，保障職工的身體健康。
3、開展職工生產(chǎn)生活環(huán)境達(dá)標(biāo)活動(dòng)。各企業(yè)要結(jié)合自身的實(shí)際，努力改善職工的生產(chǎn)生活環(huán)境。各建筑工地要按照《建筑施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求，開展創(chuàng)建文明工地、創(chuàng)建和諧企業(yè)等活動(dòng)，積極改善職工生產(chǎn)生活環(huán)境。要明確劃分生產(chǎn)作業(yè)區(qū)和生活區(qū)，合理設(shè)置宿舍、食堂、飲水、淋浴、衛(wèi)生等基本生活設(shè)施。
4、開展形式多樣、內(nèi)容豐富的送清涼活動(dòng)。各級(jí)工會(huì)要積極爭(zhēng)取企業(yè)行政支持，籌措資金，購(gòu)買防暑降溫用品和設(shè)備，對(duì)企業(yè)和建筑工地、重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目、露天作業(yè)場(chǎng)所的職工送防暑用的清涼油、風(fēng)油精、清涼飲料以及綠豆湯、毛巾等；合理安排職工勞動(dòng)作息時(shí)間，安排好高溫作業(yè)中的職工輪休，設(shè)立高溫作業(yè)職工的工間休息室；在高溫車間要設(shè)置小型急救藥品衛(wèi)生箱，個(gè)人防護(hù)用品、高溫防暑補(bǔ)貼等應(yīng)按規(guī)定及時(shí)發(fā)放；組織衛(wèi)生室的醫(yī)務(wù)人員宣傳暑期防病知識(shí)，為職工健康查體，把清涼和健康送到職工手中。
四、幾點(diǎn)要求
1、各鎮(zhèn)（街道）總工會(huì)、市直各工會(huì)工作委員會(huì)、各基層工會(huì)要按照通知要求，結(jié)合系統(tǒng)和企業(yè)實(shí)際，提出開展好這項(xiàng)活動(dòng)的意見，制定好活動(dòng)方案，并認(rèn)真抓好督促落實(shí)。
范文一：
尊敬的家長(zhǎng)朋友:您好!
根據(jù)上級(jí)通知，2016年中秋節(jié)放假安排如下:9月15日至17日放假調(diào)休，共3天。9月18日(星期日)上課。
放假注意事項(xiàng):
1、放假期間，請(qǐng)您安排好幼兒的生活作息時(shí)間，堅(jiān)持早睡早起(盡量做到中午讓孩子午睡)，保證幼兒有規(guī)律的飲食與生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
2、假期出門旅游，幼兒必須由家長(zhǎng)帶領(lǐng)，選擇正規(guī)部門的交通工具，時(shí)刻注意交通安全。望家長(zhǎng)帶動(dòng)幼兒遵守交通規(guī)則，加強(qiáng)交通安全教育。外出活動(dòng)時(shí)家長(zhǎng)要引導(dǎo)好幼兒愛(ài)護(hù)公共衛(wèi)生，并為幼兒做好榜樣。
3、家長(zhǎng)要加強(qiáng)安全意識(shí)，幼兒外出活動(dòng)一定要有家長(zhǎng)陪同，不要讓幼兒到危險(xiǎn)的地方去，不玩危險(xiǎn)物品。同時(shí)注意孩子的飲食衛(wèi)生安全，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣;教育孩子要遠(yuǎn)離火、電、開水等危險(xiǎn)物品。特別是要教育幼兒遠(yuǎn)離小河、池塘等區(qū)域，注意防溺水事件的發(fā)生，保護(hù)好孩子的安全。
4、繼續(xù)做好秋季流感的預(yù)防工作，每天做好幼兒的體溫測(cè)查。在放假期間不隨意外出，不到復(fù)雜的公共場(chǎng)所活動(dòng)。及時(shí)關(guān)注幼兒的體溫情況，凡有發(fā)熱等情況要及時(shí)就醫(yī)、居家觀察。
5、放假了，幼兒看電視的時(shí)間難免會(huì)過(guò)長(zhǎng)，請(qǐng)您把孩子看電視的時(shí)間每天控制在2小時(shí)以內(nèi)，提醒幼兒與電視機(jī)保持1.5米以上的距離，注意保護(hù)好孩子的眼睛。
6、假期的走親訪友正是您對(duì)孩子進(jìn)行禮貌教育的良好時(shí)機(jī)，希望幼兒能禮貌待人，成為有禮貌的好孩子。同時(shí)將您的孩子在假期中的精彩瞬間記錄下來(lái)(用文字、圖畫或照片形式)，回來(lái)后可以與其他小朋友分享。
祝大家中秋快樂(lè)!
范文二：
根據(jù)國(guó)務(wù)院通知要求，2016中秋放假時(shí)間為9月15日至17日放假調(diào)休，共3天。9月18日(星期日)上課。其中9月15日當(dāng)天為法定節(jié)假日。2016年9月18日(周日)照常上課。未休的1天休息日調(diào)整到國(guó)慶節(jié)假期。
為了讓小朋友們能開心地享受假期，家長(zhǎng)需要做如下配合：
1.減少聚會(huì)或到商場(chǎng)等人群擁擠的公共場(chǎng)所活動(dòng)。
2.注意幼兒的飲食衛(wèi)生。
3.放假期間要合理安排好作息時(shí)間，
早睡、早起，盡量保持幼兒的作息規(guī)律，以免孩子放假后回到園中出現(xiàn)不適的現(xiàn)象。
4.加強(qiáng)安全意識(shí)注意交通安全，注意家庭物品的合理放置，不讓幼兒接觸不安全物品及電源，謹(jǐn)防意外事故的發(fā)生。
5.天氣變涼，家長(zhǎng)要多注意幼兒，及時(shí)幫幼兒增減衣物。
6.自己的事情自己做，讓小朋友自己吃飯，自己穿衣。
7.要遠(yuǎn)離不安全場(chǎng)所，不參加沒(méi)有安全保障的活動(dòng)。
范文三：
尊敬的家長(zhǎng)：
您好!秋風(fēng)送爽，金桂飄香。在繁忙的工作中，我們即將迎來(lái)中秋佳節(jié)假期，借此機(jī)會(huì)，幼兒園的全體教職員工祝各位家長(zhǎng)朋友節(jié)日愉快!合家歡樂(lè)!
根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳通知，2016年中秋節(jié)放假時(shí)間安排如下：
放假時(shí)間：9月15日至17日放假調(diào)休，共3天。9月18日(星期日)上課。
加大學(xué)生們的健康意識(shí)，防止傳染病的發(fā)生，首先要做到人人講衛(wèi)生。以下是學(xué)校2009年衛(wèi)生工作計(jì)劃：
一、 指導(dǎo)思想：
全面貫徹執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求，加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生各項(xiàng)工作開展，進(jìn)一步提高全體師生的身體素質(zhì)和健康知識(shí)水平。
二、 工作目標(biāo)：
建立行之有效的衛(wèi)生制度，進(jìn)一步改善校園環(huán)境衛(wèi)生；搞好衛(wèi)生室建設(shè)；以預(yù)防為主檢測(cè)學(xué)生健康狀況，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，加強(qiáng)衛(wèi)生習(xí)慣方面的培養(yǎng)；不斷改進(jìn)學(xué)校環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)傳染病和學(xué)生常見病的預(yù)防和治療工作；作好學(xué)生防近措施，努力控制近視的新發(fā)病率；齊全學(xué)校衛(wèi)生基本檔案，迎接創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市的備查。
三、 工作要點(diǎn)：
1、建立齊全學(xué)生健康卡，組織學(xué)生進(jìn)行健康檢查，了解學(xué)生健康狀況，積極作好近世、沙眼、蛀牙等疾病的矯治工作。
2、積極開展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生活動(dòng)，搞好校園內(nèi)外公共衛(wèi)生和除"四害"工作。教室、辦公室要求做到清潔有序，各包干區(qū)做到每天早晚清掃和中午突擊掃；保持廁所清潔；綠化美化校園。
3、組織學(xué)生學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，認(rèn)真上好體育與保健、生活與勞動(dòng)、常識(shí)學(xué)科中的健康經(jīng)驗(yàn)課程。及時(shí)更換衛(wèi)生宣傳窗、黑板報(bào)資料，采取多種形式想學(xué)生宣傳疾病防治的衛(wèi)生知識(shí)，不斷提高學(xué)生自我保健意識(shí)。
4、認(rèn)真執(zhí)行飲食衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)學(xué)生飲食衛(wèi)生，做好在校學(xué)生的午餐管理，確保學(xué)生飲食安全工作。
5、開展晨檢活動(dòng)，堅(jiān)持傳染病的報(bào)告與隔離；堅(jiān)持對(duì)學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生抽查；教育學(xué)生養(yǎng)成"五要""六不"的行為習(xí)慣。五要是：要定時(shí)作息；要睡前刷牙；要勤換衣褲勤洗澡；要勤剪指甲；要勤理發(fā)。六不是：不喝生水；不吃不潔食物；不吸煙；不用公共毛巾；不亂扔瓜皮紙屑；不隨地吐痰。
6、培養(yǎng)學(xué)生良好的坐姿和閱讀書寫習(xí)慣，教育學(xué)生保護(hù)視力，認(rèn)真做兩操，遵守用眼衛(wèi)生要求。
四、工作安排：
1、劃分公共場(chǎng)地，落實(shí)包干責(zé)任。
2、開學(xué)大掃除，協(xié)助班主任做好包干場(chǎng)地清衛(wèi)工作。
3、組織學(xué)生體檢。
4、落實(shí)具體工作，要求做好班級(jí)的包干場(chǎng)地清衛(wèi)工作。
5、"愛(ài)牙日"宣傳及口腔病的預(yù)防。
6、食品安全教育。
7、檢查個(gè)人衛(wèi)生。
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ颍?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。 積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)” (無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。 做好購(gòu)買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
本人： 學(xué)號(hào)： 班級(jí)： 寢室號(hào)： ，
本人電話 父母電話 ，需周末離校，時(shí)間為 月 日(周 )至 月 日(周 )，我已將請(qǐng)假情況告知家長(zhǎng)，同時(shí)知曉學(xué)校的相關(guān)規(guī)定和節(jié)假日的安全注意事項(xiàng)，本人承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和校紀(jì)校規(guī)相關(guān)規(guī)定，不參加任何非法的游行集會(huì)等活動(dòng)。在此期間發(fā)生的安全事故責(zé)任自行承擔(dān)，請(qǐng)老師批準(zhǔn)!
年 月 日 輔導(dǎo)員簽署意見：
離校期間安全提示：
注意自己人身財(cái)產(chǎn)安全;遵守交通規(guī)則，不乘坐不具備營(yíng)運(yùn)資質(zhì)的交通工具;注意飲食衛(wèi)生;不到水庫(kù)、塘壩、河流、湖泊等游泳;
學(xué)生本人存根聯(lián)：
本人： 學(xué)號(hào)： 班級(jí)： 寢室號(hào)： ，
本人電話 父母電話 ，需周末離校，時(shí)間為 月 日(周 )至 月 日(周 )，我已將請(qǐng)假情況告知家長(zhǎng)，同時(shí)知曉學(xué)校的相關(guān)規(guī)定和節(jié)假日的安全注意事項(xiàng)，本人承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和校紀(jì)校規(guī)相關(guān)規(guī)定，不參加任何非法的游行集會(huì)等活動(dòng)。在此期間發(fā)生的安全事故責(zé)任自行承擔(dān)，請(qǐng)老師批準(zhǔn)!
年 月 日 輔導(dǎo)員簽署意見：
離校期間安全提示：
注意自己人身財(cái)產(chǎn)安全;遵守交通規(guī)則，不乘坐不具備營(yíng)運(yùn)資質(zhì)的交通工具;注意飲食衛(wèi)生;不到水庫(kù)、塘壩、河流、湖泊等游泳;
寢室存根聯(lián)：
本人： 學(xué)號(hào)： 班級(jí)： 寢室號(hào)： ，
關(guān)鍵詞：高中；后勤管理；培訓(xùn)
一、加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)和人員的培訓(xùn)
在后勤管理工作中，有很多管理者不注重對(duì)后勤人員的監(jiān)管與培訓(xùn)，他們覺(jué)得后勤工作過(guò)于簡(jiǎn)單，沒(méi)有必要去選一些高學(xué)歷高素質(zhì)的人員，甚至一些對(duì)于后勤人員的培訓(xùn)也經(jīng)常被我們的管理者忽略掉，這對(duì)后勤工作的展開是十分不利的。正是因?yàn)楹笄诘氖虑槎喽译s，我們才更需要篩選出一些有能力的人來(lái)工作，例如學(xué)校樓道和校園的衛(wèi)生打掃，這是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，如果不能找到合適的人來(lái)進(jìn)行會(huì)導(dǎo)致工作拖拖拉拉，校園環(huán)境臟亂差。在這樣的校園里學(xué)習(xí)，我們的學(xué)生心情怎么能好呢？所以，作為后勤管理者，一定要定期對(duì)我們的人員進(jìn)行培訓(xùn)，一定要合格之后才能上崗。
二、做好學(xué)校的安全工作
無(wú)論在哪里，安全都是一個(gè)重中之重的話題，在高中的校園生活中更是如此。我們的高中生正處于一個(gè)花一樣的年齡，我們必須保證他們的安全不會(huì)受到威脅。那么，后勤部門應(yīng)該怎么做呢？首先，加強(qiáng)巡邏機(jī)制，在學(xué)校的各個(gè)門口嚴(yán)加看管，對(duì)于出入校園的每一個(gè)人都要檢查證件，能準(zhǔn)確說(shuō)出來(lái)學(xué)校的目的并登記；其次，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的管理，近幾年來(lái)學(xué)生打架斗毆甚至鬧出事故的現(xiàn)象屢有發(fā)生，雖然學(xué)校的規(guī)章制度嚴(yán)禁學(xué)生這樣做，但是正處于青春期的學(xué)生他們的好勝心理比較強(qiáng)，誰(shuí)都不肯低頭認(rèn)錯(cuò)，因此導(dǎo)致打架行為的發(fā)生，后勤管理部門在下課的時(shí)候一定要對(duì)校園進(jìn)行重點(diǎn)巡邏，看到有跡象的學(xué)生及時(shí)阻止和調(diào)解，保證學(xué)生的人身安全；再就是學(xué)生的財(cái)產(chǎn)安全，在學(xué)校里面經(jīng)常會(huì)有東西被盜的現(xiàn)象發(fā)生，對(duì)于這一現(xiàn)象，后勤管理部門應(yīng)該成立值班小分隊(duì)，每天晚上都要派兩名教師巡邏，防止學(xué)生的財(cái)物丟失。在校園安全管理的過(guò)程中，我們的后勤部門一定要履行自己的職責(zé)，保證學(xué)生的權(quán)利不受侵害。
三、做好學(xué)校的飲食衛(wèi)生工作
飲食衛(wèi)生是每個(gè)學(xué)校都強(qiáng)調(diào)的事情，無(wú)論是在社會(huì)生活中還是在校園生活中，食物中毒的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，作為后勤管理部門，一定要加強(qiáng)飲食衛(wèi)生的監(jiān)管，對(duì)于學(xué)校的油、菜、鹽等進(jìn)行定期檢查，看看是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每天定時(shí)清理腐爛、過(guò)期的原材料，堅(jiān)決不能加入學(xué)生的食物中，另外與飲食有關(guān)的工作人員個(gè)人衛(wèi)生也要檢查，并定期進(jìn)行體檢，防止傳染性疾病的發(fā)生，同時(shí)，工作服也要每天清洗消毒，防止細(xì)菌的滋生，這是對(duì)于我們學(xué)校飲食安全的一點(diǎn)建議；再就是校園的衛(wèi)生，設(shè)置專人每天進(jìn)行打掃，尤其是一些果皮和食品袋，這些是最容易滋生微生物的東西，所以我們的工作人員每天都要對(duì)垃圾桶進(jìn)行清理，把這些東西清理出校園，防止病毒的滋生。飲食衛(wèi)生管理一直是后勤管理中最復(fù)雜的一項(xiàng)工作內(nèi)容，因?yàn)樗婕皩W(xué)生所飲所吃，所以我們的后勤部門對(duì)衛(wèi)生管理舉足輕重。
四、做好環(huán)境管理的保護(hù)
環(huán)境的管理與衛(wèi)生的管理有著交叉的地方，但是環(huán)境更注重學(xué)生所生存的周圍是否能讓學(xué)生心情愉悅。因此，我們的后勤管理部門一定要加強(qiáng)環(huán)境管理的工作，首先，要做好學(xué)校的綠化工作，當(dāng)學(xué)生看到校園里的花花草草都那么美麗的時(shí)候心情自然也就舒暢了，學(xué)生的心情舒暢了才會(huì)有面對(duì)難題的信心，有的教師可能會(huì)認(rèn)為這是在夸大環(huán)境的作用，其實(shí)不是這樣的。好的環(huán)境能夠給人一個(gè)輕松的心情是不爭(zhēng)的事實(shí)，學(xué)生的心情愉悅了，自然也就愿意學(xué)習(xí)了；其次，要做好校園標(biāo)識(shí)語(yǔ)的管理，我不反對(duì)在校園里樹立一些鼓勵(lì)學(xué)生的小牌子，但是我們的這些標(biāo)識(shí)語(yǔ)一定要合理放置，有的學(xué)校為了讓標(biāo)識(shí)語(yǔ)更加醒目干脆就把它放在了路中間，導(dǎo)致有的學(xué)生在走路時(shí)不小心撞上去，這樣一來(lái)標(biāo)識(shí)語(yǔ)不但沒(méi)有起到它的作用，反而對(duì)學(xué)生的身體造成了傷害，因此我們一定要加強(qiáng)標(biāo)識(shí)語(yǔ)的管理，合理選擇放置位置，讓它能夠真正影響我們的學(xué)生；再次，對(duì)班級(jí)的玻璃進(jìn)行定期擦拭，現(xiàn)在我們的教室一般都在教學(xué)樓里面，如果讓學(xué)生去擦玻璃的話，他們只能擦到在教室里面的那一面，因此，我們要定期派人對(duì)玻璃進(jìn)行擦拭，學(xué)生一進(jìn)教室感覺(jué)教室是明亮的心情才會(huì)開朗。所以從這些方面來(lái)看，我們必須要加強(qiáng)校園的環(huán)境管理，這樣才能使學(xué)生處于校園中心情是愉悅的。
很多人認(rèn)為后勤部門是一個(gè)閑雜部門，他們每天都沒(méi)有什么事情可做，其實(shí)不是這樣的，后勤兼管著學(xué)校的安全、衛(wèi)生、環(huán)境等諸多方面，所以它很重要，希望我們的后勤管理者都能意識(shí)到自己的職責(zé)，在開展工作的過(guò)程中盡心盡力。以上僅是個(gè)人后勤管理工作中的一點(diǎn)建議，希望能夠?qū)ξ覀兊暮笄诠芾碚哂兴鶐椭?/p>
參考文獻(xiàn)：
