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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇少數民族的茶文化，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
摘要：
少數民族地區在歷史因素與區位劣勢因素的影響下，長時間處于經濟落后階段。隨著我國經濟建設逐漸發展，我國少數民族地區的經濟也逐漸呈現上升的趨勢。在少數民族經濟發展的過程中，茶對少數民族的經濟產生了至關重要的影響。本文主要闡述了茶產業的發展歷程與少數民族的經濟發展歷程，通過研究茶產業與少數民族經濟的發展狀況，探討茶對少數名族經濟社會發展的影響與作用。
關鍵詞：
茶；少數民族；經濟；發展；影響；作用
茶產業的發展帶動了我國少數民族經濟的發展水平。在面積廣闊，人口稀少，地理位置偏僻的少數民族地區，茶葉凸顯出其獨特的作用。隨著我國經濟的大力發展，茶葉對少數民族地區的經濟產生了重要的影響，帶動少數民族地區走入可持續發展的道路，使少數民族的人民擁有安定富裕的生活。
1茶產業的發展狀況
中國茶產業最早起源于漢代，被眾多文人雅士所喜愛，成為他們高談闊論的必需品。隨著時代的變遷，在人們的思想意識與生活水平都發生重大改變的同時，茶產品也在不斷的發生變化，并對中國人產生越來越大的影響。從人們經常談起的一句“柴米油鹽醬醋茶”中我們就可以得知，茶產品已經成為人們日常生活中的必需品。目前，茶主要被分為烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶共六類，與再加工的花茶、茶飲料等。我們所熟知的鐵觀音、龍井、普洱茶等茶葉都被涵蓋在這六類茶產品之中，分別以不同的口味與功效走進我們的生活。現如今，茶產品不僅在中國得到廣泛的傳播，在國外同樣吸引著廣大外國友人的食用欲。在擴大茶產業在中國發展的同時，同樣要擁有良好的對外發展貿易，日本、韓國、東南亞、英國、荷蘭等國家都是中國茶葉對外出口貿易的大國。由此可見，中國茶產業隨著中國經濟發展水平的進步，逐漸呈現經濟上升發展的趨勢。茶產業之所以在社會中得到了大力的發展，是因為茶葉擁有美味與特殊的功效。茶葉在清新爽口的同時，擁有養生保健的功效。茶單寧（茶多酚），作為茶葉有的成份，具有苦、澀味與收堿性，在飲用的過程中，可以起到抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗過敏、抗氧化等功效。茶中含有的鉀、鈣、鎂、錳、硒、鋅、氟等30種礦物質，可以對人的身體起到保健的作用，防止蛀牙、抗老化、增強免疫功能都是茶葉所帶來的特有的功效。由于茶葉的養生效果顯著，導致社會中出現大量的茶飲料，以飲料的方式為社會中更多的人提供茶產品。這樣的銷售模式，對茶產品的銷售具有巨大的促進作用。隨著我國經濟水平的大力發展，我國茶產業不僅在對外貿易與市場營銷中呈現良好發展的態勢，在旅游觀光行業同樣呈現經濟持續上升的趨勢。現如今，茶產業對中國部分地區經濟產生重要的影響，促進我國部分地區的經濟發展。
2少數民族地區的經濟發展
狀況少數民族地區大多分布在我國的西南、西北等邊疆地區，遠離國家的政治核心與經濟核心，導致民族地區經濟發展的起點比較低。與東部沿海城市相比，少數民族地區的地理位置偏遠，自然條件差、交通不便利，信息設備嚴重缺乏。這些區位劣勢因素與歷史積累因素嚴重影響了少數民族的經濟發展水平，致使少數民族經濟一直處于落后于國家總體經濟發展水平的階段。少數民族經濟發展水平與國家經濟發達地區的經濟發展水平相差甚遠，具有很大的差距。但是，從少數民族地區的整體發展水平來看，自改革開放以來，民族地區的經濟和社會迅速發展，逐漸縮小東西部經濟發展差距。在國家經濟與政治的大力扶持之下，少數民族的交通狀況得以改善，火車、汽車等交通順利的通行。與此同時，少數民族人民文化落后現象也得以改善，通過文化教育水平的提高，改變了人民愚昧的現象，提高了少數民族人民的思想境界，對少數民族地區的經濟具有積極的影響。種植業的發展狀況，對少數民族地區的經濟發展水平也具有積極的影響。其中，茶產業對少數民族經濟社會發展就具有重要的作用。少數民族地區的氣候環境與土壤性質適合茶葉的生長。在人民生活水平日益提高的情況下，為了滿足社會中更多人的生活需求。我國少數民族地區的茶產業得到了大力的發展。在茶市場、茶藝館、茶貿易與茶旅游業盛行的同時，茶產業帶動了少數民族經濟的發展水平。現如今，隨著社會的進步，少數民族地區的經濟發展水平逐漸提高，帶動了少數民族人民的生活水平提升，逐漸提高了少數民族人們的生活質量。
3茶對少數民族經濟的影響和作用
3.1茶藝館促進少數民族經濟的發展
茶藝館，作為一個休閑娛樂的場所，對少數民族經濟的發展具有積極的促進作用。隨著我國經濟建設水平的提高，人們的生活水平得到極大程度的發展，在擁有安定富裕的生活的前提下，人們對于精神享受與生活品質有了更高的要求，茶藝館作為小型的文化交流中心，滿足了大部分人的生活需求。茶藝館是以茶作為主要的媒體，為生活壓力大，尋求放松的人們提供幽雅、舒適的休閑娛樂活動場所。在茶藝館里飲茶的人們，可以與朋友開心的聊天、洽談，可以安靜的閱讀一本書籍，還可以欣賞自己喜歡的曲子，品味它的韻味。茶藝館還可以滿足商業洽談人士的需求，允許他們在茶藝館舉辦各類的會議。茶藝館內部雅致的布置、休閑的氣氛、以及充滿韻味的文化氣息，吸引社會中形形的人。茶產品愛好者更是將茶藝館與飲茶作為自己日常生活中不可缺少的一部分，經常邀約與自己志趣相投的朋友們，走進自己喜歡的茶藝館，共同品味中國傳統文化的魅力。當然，茶藝館的開放離不開優質茶葉的支持，在茶藝館盛行的同時，我國茶產品的消費水平也得到了提升，提高了我國茶產品的銷售數量。茶產品擁有廣大的受眾群預示著茶產業的發展，擁有大片茶園的少數民族地區，正潛移默化地受到茶產業的影響。在茶產品供不應求的同時，少數民族地區利用自己獨特的地理位置，大力發展茶產業，生產中國的優質茶葉。隨著時間的流逝，茶產業帶動不適合生產農作物的少數民族地區走向繁榮。至今為止，茶產品已經成為少數民族地區人民的主要經濟來源，為少數民族地區人民的富裕生活提供保障。
3.2茶貿易影響少數民族經濟的發展
中國茶葉貿易在我國古代時期就已經開始盛行。宋代的茶貿易在促進宋代經濟發展水平的同時，進一步的推動了茶器具以及茶文化產業的發展。隨著時代的變遷，茶產品貿易對中國經濟的影響越來越大。現如今，茶產業不僅在本國進行茶葉貿易，在世界各國都擁有良好的對外貿易市場，茶文化吸引著廣大外國友人的購買欲。由此可見，茶產品的貿易發展狀況對于中國經濟的總體發展水平具有至關重要的作用，自古至今，從未改變。中國茶貿易的大力發展推動了中國茶產品的銷售數量，在茶貿易發展水平的提升下，中國茶產品的銷售量也得到了大力提升，從而促進中國茶產品種植業的發展，擴大了茶產品種植的范圍。中國少數民族地區，作為茶產品的主要種植地，在茶產品貿易發展的前提下，提升了地區經濟的發展水平，同時，也吸引了越來越多的少數民族人民進行茶產品的種植。久而久之，種植茶葉成為大多數少數民族人民的主要行業，在經濟利益的推動下，茶產品貿易影響了少數民族人民的生產積極性與創造性。為了追求更好的生活，少數民族的人們積極發展生產力，保證生產優質茶葉的同時，努力提高茶葉的數量。茶產品的種植，改變了少數民族地區由于自然條件差而無法在丘陵與山地進行農作物種植的現象，在促進少數民族地區經濟發展水平的同時，也為少數民族地區的人民帶來了新的生活希望。茶貿易的發展水平直接提升了我國少數民族地區的經濟發展水平，對縮小我國東西部的經濟發展水平具有重要的作用。少數民族地區應該重視茶產品的貿易情況，根據貿易發展報告，改變茶葉種植的種類與數量，以保證少數民族地區茶產品經濟的順利發展。
3.3茶文化旅游業帶動少數民族經濟的發展
旅游，作為一種精神生活的享受方式，受到國內外人士的喜愛。現如今，在少數民族地區，茶文化旅游業已經成為一種主要的經濟發展方式。越來越多的旅游愛好者為了欣賞茶園的美麗風光，而走進少數民族地區，進行生態旅游，感受茶園的獨特魅力。茶文化旅游業同樣吸引著國內外的茶葉愛好者，為了學習不同地區的茶葉知識，很多茶葉愛好者選擇親臨茶園，走進生產茶葉的地方，了解有關茶葉的奧秘。在游玩茶園的過程中，旅游者可以體驗茶葉表演、聽茶戲、猜茶謎、吃茶宴等一些與茶有關的活動，充分了解茶產品的歷史，挖掘茶產品的民俗文化。旅游者欣賞茶文化的同時，也促進了少數民族地區服務業與交通業的發展。為少數民族人民提供更多的工作崗位，提高少數民族人民的生活水平。茶文化旅游業的興起，改變了少數民族地區無人問津的狀態以及貧困落后的現象，提高了少數民族地區的總體發展水平，帶動少數民族地區的人民走向共同繁榮富強的道路。在未來社會的發展過程中，少數民族地區應該更加積極的創造與茶有關的文化活動，以新穎的方式，吸引更多的旅游者，為少數民族地區的經濟提供更加廣闊的發展空間。
4結語
茶產業對少數民族經濟發展具有積極的影響，在少數民族的發展道路上，茶起到了至關重要的作用，促使少數民族經濟逐漸形成可持續性發展的良好態勢。在未來的發展道路上，少數民族地區應該繼續依靠茶產業，努力發展地區經濟，在茶產業的帶動下，提高少數民族人民的生活質量。
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關鍵詞：茶馬古道；舞蹈文化；舞蹈教學；普及研究
茶馬古道是位于我國西南地區，早期以馬幫為“媒介”進行邊關貿易的商業路線。在“茶馬互市”商業活動中，我國中原地區漢文化與當地少數民族文化得到充分交流，由此衍生出的茶馬古道舞蹈文化實現了茶文化與少數民族舞蹈的有機結合。在舞蹈表演中通過動作、服飾、音樂等元素，在為觀賞者帶來視覺享受的同時完整保存我國西南地區民俗風貌。茶馬古道舞蹈教學的開展一方面為地方培養了優秀舞蹈人才，另一方面舞蹈中茶文化的引入及鮮明的地方特色為民俗學、歷史學等相關學科研究提供了豐富素材。
1茶馬古道舞蹈文化概況
1.1茶馬古道
我國茶葉的主要產地集中于南方，其中巴蜀地區是世界上最早種茶、飲茶的區域，北方及西北高寒地區茶葉產量非常有限。宋朝時期少數民族政權的并列和頻發的戰爭，客觀促進了各民族文化間交流，茶葉分解油膩的作用開始受到以肉食為主的西北少數民族的歡迎，少數民族開始使用身邊資源換取茶葉。宋朝邊疆戰爭獲得戰馬為邊關貿易提供了最初的交通工具，以“茶馬互市”為主要內容的茶馬古道逐漸出現并成為我國邊關貿易的重要組成部分，在歷史上與“絲綢之路”并稱。茶馬古道途經川、滇、藏、甘、青等地，路徑較長涉及不同少數民族聚居區，人文風情濃厚是西北少數民族與內地文化的重要橋梁，有發掘不盡的歷史寶藏。流傳至今的舞蹈、音樂、繪畫、雕刻等民間藝術作品呈現出當地豐富文化傳承，但隨著現代文化的不斷侵襲的傳統文化的保存問題開始受到重視，相關研究和教育教學的開展也受到了學界廣泛關注。
1.2茶馬古道舞蹈文化形成與特點
茶文化即在飲茶活動中產生的文化特征，包括茶道、茶具、茶故事、茶舞、茶藝等多種表現形式。我國作為茶文化的故鄉，有著悠久的產茶歷史和茶文化底蘊，世界多地都有中國茶的流通和茶文化交流。茶馬古道舞蹈文化主要是指形成于四川、云南、、甘肅等地與茶文化相關的地域性舞蹈，其表現形式與南方茶舞有著很大差異。這一地區的茶舞蹈主要是對南方采茶舞的改變，在已有表現形式中加入地方少數民族特色使舞蹈動作更加明快流暢、配樂具有西北風情，在舞蹈表演設計中簡化南方采茶舞細膩的情節設計令舞蹈故事更富節奏感，滿足當地勞動人民與往來商旅的審美需求。茶馬古道位于我國古代商業貿易要道，本身帶有流動性大、往來人口眾多等特點，因此在舞蹈內容極大豐富的同時受地域文化及民族文化影響大，一定程度上反映了邊疆少數民族對先進漢文化的向往和出眾的學習能力。尤其是甘南地區在舞蹈動作設計上更加大方灑脫，舞蹈故事的敘述上沒有復雜的動作編排，形象的傳達出當地人民及商旅的生活工作狀態，符合勞動人民審美形成了不同與任何一個民族的獨特舞蹈風格。這種舞蹈是一種對漢文化的學習也是當地人民生活的真實寫照，生動形象的表現形式融合了當地生產生活特色也拓展了當地文化生活，是各民族文化大融合的見證。
2茶馬古道舞蹈教學普及
茶馬古道舞蹈文化是對區域社會文化的高度凝練，其形成于發展使數千年文化積淀與各民族勞動人民智慧的結晶。近年來，隨著我國市場經濟的快速發展，民間傳統文化流失趨勢不斷擴大，除了國家對民族文化保護力度的匱乏外，民眾自身對傳統民族文化的了解正在減少，茶馬古道舞蹈文化在教學推中存在問題。高校舞蹈專業課程的開設為培養更多的舞蹈專業及相關人才提供支持，在我國茶馬古道舞蹈教學中，首先需要注重傳統文化傳承，教師及學生都應當先了解茶馬古道舞蹈的文化本源與形成過程。將傳統文化與舞蹈教學相結合以提高舞蹈專業的教學質量，使舞蹈具備藝術觀賞價值的同時承載著本民族文化內涵。這是我國民族舞蹈想要走向世界的必備條件，只有不斷強化自身特色、發掘舞蹈文化內涵、在繼承的基礎上創新才能在國際舞臺上脫穎而出。在學校教學中，教師的授課過程中除了訓練學生的身體和表演能力，也需要注重舞蹈文化修養的提升使學生在掌握技術的同時，不斷增強文化知識準備將學生培養為全面藝術人才，為茶馬古道舞蹈文化的教學和普及儲備必要人才。
2.1茶馬古道舞蹈教學普及
我國地方民族文化發展過程中，茶馬古道舞蹈文化的出現是居于不同文化背景和地域差異下民間藝術家對當地生活、文化、風俗的藝術反饋。對傳統文化傳承和民族團結都發揮著重要作用，對豐富勞動人民文化生活有不可磨滅的貢獻。現階段，為實現茶馬古道舞蹈文化的傳承，人們通過結合教育學原理和高校學科建設以校園學習的形式為舞蹈教學的普及提供途徑。自國家非物質遺產保護開始以來，我國各領域對傳統文化的重視程度不斷上升，在高校舞蹈專業建設中對包括教材設計、課程設置、師資培訓等多個方面進行全面規劃，加大對傳統舞蹈的投入力度，增加能夠參與傳統舞蹈教學的師資儲備，為傳統舞蹈教學的展開做好準備。在地方特色舞蹈的教學普及中，教材的編訂和課程設置具有較大挑戰性，只有舞蹈教材不斷專業化、系統化、多樣化才能實現茶馬古道舞蹈的全國性推廣。在學校教學中，教師需要結合不同舞蹈特色展開教學，避免在教學考核中一味注重舞蹈動作輕視對舞蹈文化學習。因為不同地域文化與歷史階段都會對舞蹈產生一定影響，舞蹈作為肢體語言在信息傳遞上可能存在不足，只有結合當時歷史背景與舞蹈表演環境才能充分理解舞蹈表象內容。這里對茶馬古道舞蹈的推廣和學習并不是為了應付考試的生搬硬套，需要對茶馬古道中茶文化、舞蹈文化的有機結合，并且這種反映勞動人民生產生活的舞蹈本身也并不在與舞蹈動作的標準程度。舞蹈藝術本身應當是美麗迷人的，無法承載文化內涵的舞蹈終究是一潭死水，因此，無論是教師還是學員都要從日常聯系做起抓住舞蹈靈魂，使舞蹈成為歷史的闡述、民族的標志。在高校和培訓機構招生時應當參考不同舞蹈特色，為舞蹈愛好者提供更多機會，舞蹈教學的形式是希望為茶馬古道舞蹈文化的推廣和舞蹈藝術的傳承提供合適對象及教學儲備力量，以解決師資力量的問題，令更多人有機會了解喜歡這一舞蹈形象。
2.2茶馬古道舞蹈文化發展策略
除了通過學校教育的方式對茶馬古道舞蹈進行普及外，茶馬古道舞蹈文化的發展需要在傳統藝人保護、呈現形式多樣性和舞蹈內容創新升級三個方面展開行動：第一，對傳統藝人進行學習和保護，民間舞蹈的傳承往往依靠傳統藝人的自發傳承，相關部門應當在認可傳統藝人的藝術造詣基礎上，展開全面的學習和對相應資料的記錄整理工作。為民間舞蹈傳人提供必要的生活保障和適宜的創作環境，通過社會各界對茶馬古道舞蹈的了解和支持為實現文化商業化，改善藝人物質生活水平提供機會。除了對老藝人的尊重保護，相關文化機構及高校應當鼓勵青年舞蹈愛好者進行茶馬古道舞蹈學習，為舞蹈文化的傳承儲備力量。第二，呈現形式多樣性，任何民間藝術想要得到傳承與長久發展就必須深入群眾。茶馬古道作為我國西南地區重要旅游資源，當地旅游資源相對豐富，外來游客對當地民俗文化有著濃烈興趣，因此，可以將旅游業和茶馬古道舞蹈相結合，使兩者起到相互促進、相互提升作用。同時借助互聯網等現代通訊技術，以完成視頻、音像等多種資源形式把茶馬古道舞蹈進行提煉，使區域文化有機會向全國推廣傳遞。
3結束語
雖然茶馬古道舞蹈文化作為一種充滿魅力的傳統文化，但是在如今快速發展的社會，沒有創新，就不可能持續得到發展。因此，要實現茶馬古道舞蹈的可持續發展就不能故步自封，舞蹈的表演者與創作者需要通過不斷學習，在保持原有的藝術風格和特色元素基礎上對現有舞蹈內容進行創新升級。對舞蹈中涉及的服飾、音樂等輔助原色進行升級換代，增強表演的新鮮感和時代性，有機的將現代舞的編舞方式融入傳統舞蹈中，是古老傳統文化煥發新的生機。在舞蹈內容創作過程中加入全新元素在引起觀眾興趣的同時也給編導帶來更多靈感，編導在舞蹈故事創作、情節安排上的變化則使茶馬古道舞蹈有了全新感受。
參考文獻
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關鍵詞：茶文化理念；大學生；心理健康教育；引導
1茶文化理念對高校大學生的作用與意義
中華茶文化是整個世界文明體系中的重要成分。她是古代先人在從事茶的一切活動中體驗與心靈的體會，屬于華夏農耕文明發展歷程的記錄和文化前行中的腳印。茶文化是祖國傳統文化精華所系，是古代先進文明、先進文化的表征。茶文化屬于中華民族的文化瑰寶。大學的領導與教育工作者要有敏銳洞察力，及時抓住茶文化理念對高校大學生的巨大動能，緊跟大學生心理疏導教育發展律動的脈搏與潮流。敢于創新心理教育中茶文化理念的素材與材料，心靈教學的渠道，仔細聆聽茶文化理念中的茶道精神對大學生寧靜心靈的呼喚。用茶道精神的精髓為大學生煮沸一鍋心靈的茶湯去洗去孩子們心靈的污垢，喚起其心理的自覺和覺悟。用茶文化的社交方式、社交禮儀、社交藝術和茶文化元素中真善美等諸多優秀特質涵養天子嬌子大學生們的品質與品格，把握茶文化理念中菁華給予延伸與擴大，去消弭大學生們由于就業、學業、經濟拮據等諸多不良因子所帶給他們的心理壓力、心理煩惱，用茶文化理念去疏導大學生們的心理，對其進行有效的心靈健康教育，可以使其摒棄外在壓力，聚精會神搞學業，一心一意作學問，為將來學有所成，為未來報效國家、造福桑梓奠定強有力的物質基礎。
2祖國茶文化特征所在
2.1具有形成的多元化特質
茶葉的栽培種植歷史悠久，在中國就有數千年的時光，茶作為古今中外最著名的飲品，在古代也同樣受到統治階級的重視，囿于中國的古代是政治制度、法制理念是由皇帝這一統治階級的代表所把持，其特殊身份地位會影響到茶文化的發展甚至是發展的方向，在很大程度上有許多古代的皇帝就是直接參與了茶文化的形成，茁壯了茶文明的生長。其次，人民群眾才是創造歷史、創造文明，他們才能是茶文化的直接締造者。聰明的茶農們在從事茶事活動中總結、提存茶文化的精髓，古人不僅創造了各種茶文化物質的成果，而且還創造了內涵深邃的精神財富--茶文化。這對后世的茶文化探索研究有著非常重大的影響力。中國先民們在面對自然而進行的長期生產勞動實踐中，他們共同創造可以約定成俗的行為模式或規范，都幾乎被吸納到茶文化的體系中。譬如，時下，我國社會上依然有很多領域留著傳統的飲食與飲茶習俗，這便是茶文化在國人中的廣泛社會基礎，大家共同向往的和諧文化。其三，在文學和寫作的人的眼中，茶是一種感覺，是一種情愫，是一種品質的象征。利用茶的特質可以表達思想與感情，茶可以陶冶情操，升騰人的內在氣質。這是茶的品格使然。故，基于茶具有形成的多元化特質，才養成了茶文化的深邃精神獨特的內涵
2.2具有傳承上的悠久上古傳說
中華夏先祖神農氏為了采藥治病救人親自嘗百草，曾經遇毒七十二次，最后發現使用茶葉才解除毒草的威脅。這是人們對茶最早的認識、記載和關注。歷史發展的節點不同、時代變換的方式不同其對待茶的態度也不會一樣。譬如，唐、宋、元、明、清時期不同朝代就有飲茶的不同特點，最顯著的文學詩歌的對茶的解讀其觀點大有不同，但卻有其自身的特點。然，其對茶文化的中心態度是不變的。祖國文明可以追溯到上古時代，特別是茶文化就是祖國文明的使者，是華夏文化的代表。故，其內涵是豐滿的這是基于它的傳承上的悠久，繼承上的創新、發展上的廣泛吸納新的精神元素。
2.3涵蓋形式上的多樣化
基于我國屬于人口眾多、地區廣袤的多民族國家，不同民族囿于其發展的客觀、生產、生活環境不同其茶文化的內容以及茶元素的特質也不一樣。每一種民族文化均是其民族文明和人文精神的寫照。其飲茶的風俗大不一樣。例如，居住在我國西南之隅的四川省的許多少數民族最愛茶磚坨，而在居住我國西北之地的一些少數民族和地區的少數民族則最愛飲用緊壓茶。云南邊陲的少數民族如西雙版納區域的的傣族最愛飲用烤茶等等。不同區域的少數民族其飲茶差異很大，這與他們生存的區域自然環境與人文環境、生活習慣有很大關聯。
2.4有一套完整的理論體系
在中國茶文化的結構有四個方面：物質、制度、行為和心理的內容。其一它是主要的物質文化形成的基礎與茶種的選育、栽培、加工、包裝、運輸等有關聯。當然也涵蓋與飲茶活動有關聯的諸如茶桌飲茶用具等事物存在著密切聯系。;其次，中國茶文化的制度文化涵蓋古代關于茶的專營制度、以及部分茶馬貿易情況等;其三，中國茶文化的行為元素是通過民風與和民俗顯現的。是哪里的人們在長期實踐中自然形成的習慣與基本定勢。中國茶文化心態文化元素主涵蓋人的心理活動，經過歲月的打磨沉積在民族文化的最深處。其核心的精髓是基于歷史因素養成的思維方式以及價值理念與生活觀念。因此，中國茶文化的結構是完美的統一的整體，是一個獨立的構成體系。具有真善美、和、清、靜等優秀特質。
3茶文化理念對大學生心理健康作用所在
3.1有助于大學生端正人生處世態度
茶文化是茶精神的精髓，用茶文化理念對大學生心理實施心理健康教育和疏導可以幫助其形成正確的思維方式。茶道精神和茶精神密切相關。茶精神是指茶葉的形象，也就是說，作為茶葉應該有質量，風格和外觀的優美。它的品格是“無私奉獻，造福人類”。對高校大學生來講，要充分學習茶的精神，從茶文化中吸納養分營養，在茶文化中品味人生，把握正確的人生觀和正確的精準穩妥的處事風格、以和為貴的處事原則，幫助其了解茶文化理念的深層含義，從而自我反省，才能精準定位自己的人生坐標。
3.2有助于大學生修身養性
茶文化的本質是人們精神的追求，是人們長期積累的文明碩果。在很大程度上，它使人們對茶道有著潛移默化的探究意識、有一種鍥而不舍的追求力量和追求精神，它講究清凈和美，這對于從促進大學生在自我認知要具有茶文化的追求理論敢于超越自我、覺醒自我具有很大的啟迪意義。特別是茶文化的靈魂是茶道精神這是一種非攻與仁愛的理念和守時、誠信的、追求中庸的“和”的理念這些，優秀的茶文化特質對涵養大學生的心理健康，護佑其心靈純真、純潔有著重大的作用和影響，譬如。目前有很多學生在考試中作弊，任意折斷誠信的翅膀，導致信用意識的嚴重的損失和守信意識的坍塌。而通過茶文化理念的熏染。可以讓大學生取得茶文化精神滋養，從而修正思想道德的修養方向。改變自己的錯誤行為、重新塑造優秀的人格，無疑有助于大學生修身養性。
結語
在高校中開展以中華茶文化理念為指導原則的心理健康教育。給予以“和”為核心的茶德精髓的營養。使茶文化“求和、求真、求美”的理念滋潤大學生的心靈，將茶文化與心理健康教育有機結合，引領大學生的生活走入靜雅，使其保持心境的平和、情緒的放松，使浮躁的心態得以調整。為淡定其性情，消弭其浮躁的萌芽，將其因世俗所沾染的污垢，用飄著陣陣茶香的心靈茶湯洗去，使其在滲透著茶道理念的寧靜、淡雅和潔凈的生活環境中完成學業，為其構筑了一座寧靜幽雅的心靈驛站，讓他們“以茶養性”“求和悟美”，才能確保天子嬌子們心靈康健、茁壯成長。
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關鍵詞：德昂族；茶文化；民俗風情；文化資源
旅游資源開發是旅游業發展的前提和基礎。旅游資源開發不僅是對各種旅游資源和旅游服務設施的開發，還帶動了旅游地相關產業的開發。
一、族旅游資源的文化特性
首先，它對旅游者來說應具有一定的吸引力，能激發人們的旅游動機，能使旅游者得到一定的物質享受和精神滿足。“旅游資源的理論核心是吸引力因素”，同時，吸引力也是評判旅游資源質量高低的關鍵性指標。其次，旅游資源具有可利用性，對旅游業具有一定的經濟、社會和文化價值，即旅游資源的開發能產生不同的經濟效益、社會效益和環境效益。最后，旅游資源（現在的某些人造景觀除外）是客觀存在的一種實在物，有的表現為具體的實物形態，如自然風景、歷史文物等，有的則為不具有物質形態的文化因素，如地區民俗風情等。絕大多數旅游資源都是先旅游業而存在，并不以人們的開發利用為轉移，即使是現代形成的旅游資源，如城市風貌等，也是在其形成之后，被人們所認識，并為旅游業開發利用的。因受文化特殊性的影響，一個民族在理解一種旅游資源的旅游價值時，可能會產生明顯不同于另一民族的判斷。一種自然存在或社會現象是否會成為旅游按，會因民族文化的差異而不同。“只有民族的，才是世界的”，就旅游資源而言，與旅游者通常的生活習俗、文化背景、和居住環境差異越大，特色越鮮明，內容越豐富，影響越廣泛，對旅游這來說，就越感到獨特，對他們就越具有吸引力。
二、德宏州德昂族旅游資源的民族文化性
德昂族是我國云南省與緬甸的跨境而居的民族，有著悠久的歷史和文化傳統。芒市三臺山鄉是德昂族居住最集中的地方，被列為德昂族鄉。德昂族有自己的語言，屬南亞語系孟高棉語族佤昂（前稱佤崩）語支 。德昂族傳統文化歷史悠久，內容豐富，形式多樣，他們的詩歌、民歌、民間傳說、神話故事、音樂、舞蹈等都是人文旅游資源文化內涵中最讓人著迷的一部分，其中最具有代表性的是他們的茶文化，茶文化主要體現了德昂族的文化精神以及社會影響力，這點從他們的社交禮儀中便可看出。從以上這些不難看出德昂族旅游資源的文化特性。旅游活動歸根到底是一種文化活動。文化的差異是旅游資源吸引力的源泉，也正是有文化的介入，旅游資源才更具魅力。旅游資源的文化內涵是十分豐富的：既可以滿足人們對美的事物的觀賞，又可以使人們通過旅游獲得豐富的知識；既可以滿足人們休閑療養，松弛身心的需要，也可以給人以獵奇探險、發現自身潛能的經歷；既可以從輝煌的古代建筑、歷史遺存中追尋古老的文化，又可以從身邊的一點一滴、平凡生活中體驗民風民俗等。開發德昂族地區的旅游資源不僅可以讓人們體驗到少數民族的民風民俗，還可以讓德昂族傳統文化得以保存并傳承下來。
旅游資源文化內涵體現在兩方面：一個是自然旅游資源文化內涵，另一個是人文旅游資源文化內涵。從德昂族旅游資源來看既融合了自然旅游資源文化內涵又有人文旅游資源文化內涵的因素在里面。德昂族居住于山區或半山區，村村寨寨無一例外都種茶，故隨處都可看到一片片郁郁蔥蔥的茶林。有的村寨，至今還能看到幾百年樹齡的老茶樹，它們被稱為“茶王”，德昂族居住的地理環境體現了自然旅游資源的文化內涵，而德昂族透過茶體現出的那種已經滲透到社會文化和生活習俗的各個方面的一道絢麗的人文景觀――德昂族獨特的民俗文化，更是民俗愛好者所向往的。把自然旅游資源和人文旅游資源有效的結合在一起就能夠很好的開發德昂族旅游資源。
三、德昂族茶文化在德宏州民俗風情旅游文化資源開發中的重要性
一個地區想要真正的把旅游業發展起來，除了自身獨特的旅游資源外還必須要有品牌效應做支撐。比如說：一提起石林我們的腦海中就自然會浮現出那些形狀各異的石頭；一提起元陽，一層層的梯田仿佛已經印入了我們的眼簾；一提起楚雄，熱情如火的彝族姑娘似乎已經圍繞在我們周圍；一提起西雙版納，那溫柔似水的傣族女子已翩翩跳起了傣家舞蹈。這就是所謂的品牌效應。德宏州想要把當地的旅游業發展上去就必須要開創屬于自己的旅游品牌而不是一味的模仿和“炒冷飯”。然而為什么說開發德昂族茶文化可以對德宏州旅游業帶來影響，那是因為德昂族在人類歷史長河中形成的這些優良道德傳統，雖然古樸，具有原始的韻味，但卻閃耀著古老的文明，反映著現代文化的光輝，是當今精神文明不可缺少的道德基礎。其次，在德昂族的傳統觀念中，認為只有茶才可能意到。所以，德昂人在生活中不論辦什么事都離不開茶，探親訪友茶葉是必不可少的見面禮。賓客所至，首先煨茶招待，認為這比招待家宴更為重要。男青年求婚：首先送女方的禮物也是茶。婚喪嫁娶，邀請親友光臨，一小包茶葉就是主人的請柬。做錯事欲求得到對方的諒解，送去的也是一包茶葉，以表示其悔改的誠意；若是送錢或物反而會把事情弄糟，會被對方認為是無誠意，不懂得德昂人的禮節。德昂人的這些風俗習慣，不僅特色鮮明而且內容豐富，能給旅游者帶來獨特、新穎的感覺。能夠把德昂族茶文化真正的做起來并做好，對德宏州旅游業帶來的影響是很大的。首先打造了德宏州的旅游品牌，一說起民族特色的茶，人們就會想到德宏州三臺山來逛逛，不僅品嘗一下這里的茶還可以感受這里濃郁的民風民俗。當然這樣的發展肯定是有個過程的。只有對德宏的民俗風情文化旅游資源進行科學的分析，比較自身的優勢和劣勢，抓住機遇，做出科學正確的戰略決策，打出旅游品牌，才能使德宏旅游業得到新的發展，真正走出旅游冷區域。
四、德昂族茶文化旅游資源開發的進一步設想
（一）提高德昂族茶文化的知名度
前面的一些例子證明德宏州三臺山德昂族茶文化有著豐富的文化底蘊，但知名度為什么不能與之相般配呢？原因主要有兩個方面：一是發掘不夠，發掘不深；二是宣傳不夠，流于表層。對茶文化進行的研究總體看來投入的力度是有限的，對這一領域也沒有給予足夠的觀注。這可能與人們對德昂族的茶的認識不足有關。針對這一不足，可以讓當地旅游局和電視合起來專門給三臺山德昂族茶文化做一期或連續幾期介紹，通過電視廣播宣傳和報紙雜志的報道這些渠道來提高德昂族茶文化的知名度，這樣才能吸引更多的游客。
（二）建立三臺山德昂族茶文化展館
德昂族茶文化是以其深厚的神話傳說和獨特的民族風俗為基礎來襯托它的獨特性和民族性。如果光憑導游的敘述和旅游小冊子里的介紹，游客肯定不能全方面的了解德昂族茶文化。我們可在三臺山鄉政府旁建一個德昂族茶文化展館，展館里不僅展示和德昂族茶文化有關的古詩歌、用老茶樹干雕刻而成的佛像還有不同風俗茶泡制過程的展示區，如：擇偶茶、提親茶、定親茶等。這樣一個茶文化展館對促進當地旅游經濟，增進人們對少數民族茶文化的了解起到了重要的作用。
（三）茶文化旅游商品開發
文化旅游產品是指以文化旅游資源為支撐，旅游者以獲取文化印象、增智為目的的旅游產品。開發茶文化旅游商品必須要以市場為標準，結合文化旅游資源特征，以文化為導向，開發出具有市場吸引力的文化旅游產品。拿茶文化旅游商品來說，我們可以在茶文化展館的一角另辟一區域，把茶葉按不同的風俗裝包，把其風俗特征寫好放在茶包里。待游客參觀完所有和茶文化有關的資料、佛像和表演后，既可到這一區域來購買自己喜歡的茶。
（四）游客體驗服務
游客體驗不僅可以帶動游覽氛圍還可以讓游客對此次旅游記憶猶新。游客來到三臺山首先由當地導游帶領其參觀德昂族的茶園，參觀的同時解說制茶過程，特別是德昂族最有特色的酸茶。參觀完畢到指定的德昂人家中游客開始自己制作酸茶。該景點不僅負責保存游客制作的酸茶，制作完最后一個步驟是在發酵酸茶的坑旁，寫上此坑酸茶是由誰制作的。這樣你就有可能吃到親朋好友制作的酸茶，可以刺激游客故地重游的愿望，從而促進當地旅游經濟的發展。
參考文獻：
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[3]余接成, 借旅游之力壯茶業經濟 [J]．中國茶葉，2005，5: 10．11
“一帶一路”發展戰略為陜西經濟文化的蓬勃發展帶來了重大機遇。陜西，這一古老而又具有現代化的城市，位于古代絲綢之路的起點，是現代“絲綢之路”經濟帶的重要組成部分，其必將把關注點放在城市經濟、文化等方面的全面發展，努力打造西北地區敞開對外的國際開放門戶，介入全球化競爭與全球交流合作，實現陜西綜合影響力在國際方面的進一步提升。
作為陜西地方特色文化之一，陜西茯茶文化對外推介英譯研究具有濃厚的文化屬地性。弘揚絲綢之路的地方特色文化，開展陜西茯茶文化資源以及茯茶特色旅游文本對外推介的翻譯研究，有利于擴大陜西地方文化品牌的知名度，帶動陜西地方特色文化走向世界，對陜西經濟文化的發展具有積極的推動作用。
該研究擬轉變傳統的文化理論研究模式，通過實地調研和網絡查詢，搜集陜西茯茶文化對外推介的文本資料，嘗試為陜西茯茶企業建設提供宣傳平臺，對外推介陜西茯茶文化品牌，提升陜西茯茶文化品牌的知名度，進一步擴大陜西茯茶文化的影響力。
2 研究現狀
2.1 國內相關研究
陜西茯茶文化的研究主要集中在以下4個方面：茯茶名字起源研究;茯茶發展歷史;茯茶工藝和成分研究;陜西茯茶的歷史意義與地位。
茯茶名字起源研究主要集中在官茶音變之說和附會茯苓之說。持官茶音變之說的研究者們引經溯源，認為茯茶是“附茶”“副茶”“福茶”的音變，取義“官茶之附屬”，或者因其保健功能而取義“福樂安康之茶”。另一些學者則認為，由于茯茶含有類似茯苓的成分而得名（韓健暢，2015）。
研究茯茶發展歷史的學者從自然條件、物質基礎等方面分析了陜西茯茶文化的形成過程，即在千余年前的茶馬互市貿易中，由于咸陽的地理位置、政治地位、經濟樞紐作用等原因，陜西形成了獨特的茯茶文化（韓星海，2012;侯凱東，2013;張家琪，2016;李通，2016）。在歷史上，陜西茯茶文化隨著茶馬交易的發展而久盛不衰。
茯茶工藝和成分研究的主力軍是食品專家、微生物研究專家和茶葉成分研究者，他們從茯茶的制作過程，尤其是“金花”——冠突散囊菌的產生而帶來的獨特功效，以及成品化學成分分析、貯存時間與方法對“金花”的影響等方面進行了多維度的分析與研究（彭曉赟，等，2011;梁艷，2011;李適，2016）。
陜西茯茶的歷史意義與地位的研究主要集中在兩方面：茯茶在歷史上的經濟作用——是茶馬貿易的主要物資與交易對象;茯茶的獨特的政治作用——成為維系民族團結的紐帶，改變了少數民族的人口結構并締造了少數民族城鎮，促進各民族的文化交流，創造了邊疆治理途徑（段繼業，2010）。
這些研究從理論角度和工藝角度對陜西茯茶進行了分析，但是對于如何建立立體化的茯茶文化，以及如何從新的角度對外宣傳茯茶文化、促進茯茶產業發展的研究未曾提及。因此，該研究匯集整合陜西茯茶文化的各種文本資料，結合外宣翻譯和宣傳網頁對外推介陜西茯茶文化。
2.2 項目研究的基礎條件
首先，作為咸陽師范學院“陜西絲路文化旅游資源對外推介研究團隊”的核心成員，指導老師在翻譯實踐和教學中積累了寶貴的材料與經驗，對地方文化研究也頗有見地，有助于該項目的開展。
其次，項目負責人具有組織領導能力，非常注重專業知識的學習和實踐能力的培養，對自己的動手操作能力與實踐創新能力嚴格要求，善于總結、歸納、整理信息。成員們學習了英語翻譯必修的基礎課程，對翻譯專業知識有了初步的認識和了解，例如專業課程《英語翻譯教程》系統地講解了英語翻譯方法、步驟等理論知識，對漢英翻譯實踐很大的幫助。尤其重要的是，成員們對所研究對象有濃厚的興趣，具備基本的創新研究能力，非常愿意在這方面進行一些大膽的摸索和創新。
最后，項目組成員就此項目做了一定的前期準備，收集了陜西茯茶文化對外推介文本部分資料，對已有的網絡資料進行前期整理，為按時、高質量地完成該項目打下了堅實基礎。項目組成員對該項目所用理論都很熟悉;具體的任務分配、實施步驟及恰當的研究方法的運用可以完全保證該研究的順利開展。項目組成員將會發揮高校智庫作用，開展陜西茯茶文化資源以及茯茶特色旅游文本對外推介的翻譯，宣傳中華燦爛悠久的絲路文化中的關色茶文化，培養精通地方文化的翻譯人才，積極促進地方的經濟、文化建設。
3 項目研究的意義
陜西茯茶文化的研究及其對外推介文本材料英譯，將進一步促進陜西地區茯茶產業、茯茶文化的發展。茯茶文化帶來的特色旅游及其所衍生的相關產業的發展，對陜西經濟文化發展具有積極的推動作用。
（1）旅游效益。
陜西茯茶文化研究資料主要來源于陜西地區茯茶企業外宣文本、茯茶小鎮特色旅游文本、茯茶文化研究文章、政府和茶葉協會的相關活動、研討會公告等。高質量的翻譯文本可提高茯茶文化的宣傳效果，加深國外游客的旅游文化體驗，提升陜西旅游文化品牌，擴大旅游特色文化景區的知名度，提高旅游服務質量。
（2）企業效益。
據統計，目前咸陽市共有茯茶生產企業40余家，銷售企業53家，從事生產、研發、銷售從業人員1萬余人。陜西茯茶文化對外推介英譯的研究與實踐，使地方特色企業與高校科研創新力量相結合。地方特色企業得益于高校科研團隊的助力將迅速發展，尤其是其品牌知名度的擴大以及出口貿易的發展。
此外，該研究團隊將聯系陜西茯茶企業，拓展產學研合作領域，培養創新型人才隊伍，促進創新成果轉化為生產力，服務陜西經濟建設。這些對于陜西經濟的可持續發展具有重要的戰略意義，而且對增強高校自身的科技創新實力也有十分重要的現實意義。
4 項目實施方案
4.1 項目研究內容
（1）對近10年關于陜西茯茶及茯茶文化方面的文章逐一梳理，收集陜西茯茶文化的起源、陜西茯茶文化的發展歷史與特點、茯茶文化的歷史嬗變過程等文本資料，形成較為完整的陜西茯茶文化研究資料，撰寫研究報告1份。
（2）實地考察，深入茯茶企業、茯茶小鎮進行實地調研，收集包括茯茶工藝、茯茶文化、陜西地區茯茶企業外宣資料、涇陽茯茶小鎮旅游推介文本等對各種文本資料，建設性地提供陜西茯茶文化對外推介英譯文本。
（3）整合陜西茯茶文化對外推介英譯文本，嘗試建設陜西茯茶宣傳平臺，把線上與線下相結合，促進茯茶貿易、實現產品價值，擴大陜西茯茶行業輻射力，推動陜西茯茶產業發展。
（4）研究茯茶文化推介文本英譯時的翻譯策略的制約因素，分別從文化因素、歷史因素、地域因素、文本用途、語用意義等角度探析研究，發表相關研究論文。
4.2 項目組織實施
在指導老師的組織下，通過網絡等有效途徑查閱語料庫相關文獻知識，并熟悉研究基本流程，為陜西茯茶文化的調查研究收集做好前期準備工作。
在老師的嚴格指導下，項目負責人與全體組員通力合作，進行項目實施。負責人全力把持項目實施具體過程，并確保組員安全和實踐調研的順利進行。各組員認真負責，及時聽取指導老師的建議。
（1）2018年5～7月：整理關于陜西茯茶文化的文獻資料，分析陜西茯茶文化的特點與發展階段等;閱讀關于翻譯策略的有關文獻，確保項目組成員夯實理論知識基礎。
（2）2018年8～10月：初步設計好整體研究框架后，項目組成員對陜西的茯茶企業、茯茶文化旅游景點進行實地調研，并收集關于陜西茯茶的雙語文字性介紹資料，獲取茯茶文化研究的第一手真實資料與數據。
（3）2018年11至次年1月：整合陜西茯茶文化理論研究和茯茶文化對外推介英譯文本，嘗試建設陜西茯茶宣傳平臺。
（4）2019年2～5月：項目組及時總結陜西茯茶文化對外推介過程中的經驗，開展基于陜西茯茶文化對外推介的英譯策略研究，以實現其應用價值;撰寫論文及研究報告。
在項目實施過程中，及時向指導老師匯報項目進度，在老師的指導下進行調研。
4.3 項目訓練預期目標
（1）在老師的指導下，搜集整理陜西茯茶文化的的文本資料，如歷史起源、發展特點以及歷史嬗變過程等，撰寫研究報告1份。
（2）通過網絡資源與實地調研相結合的方式獲取陜西茯茶推介相關漢英語料，匯編陜西茯茶文化對外推介文本小冊子，其文本材料包括陜西茯茶企業外宣資料、涇陽茯茶小鎮的旅游文本等。
鳳慶茶道文化表演藝術起源于1950年，當時，主要的活動是開展政治宣傳、茶道文藝會演，文藝創作等。至1990年，茶道文化藝術發展到了一個鼎盛時期，當時成立的“鳳慶茶文化藝術團”，主要是通過民族民間音樂的形式對鳳慶茶道文化進行宣傳。茶道文化中的音樂，采用佤族、彝族、傣族等民間音樂，并加以改編而成，是新時期茶道文化中不可缺少的重要組成部分。茶道文化藝術的興起，給人們的日常生活增添了許多色彩。但隨著社會的不斷進步，經濟的提高，現今，在少數民族不斷漢化，各民族不斷交融的過程中，鳳慶茶道文化中的民族民間音樂已失去了其原生態的色彩，其音樂形式也受到了一定影響和變異。
一、鳳慶茶道文化中的音樂及其淵源
音樂和文化的發展是相互聯系，相互促進的，鳳慶茶道文化中的音樂，離不開文化的發展。文化的含義有廣義和狹義之分。廣義的文化，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，也就是說，人類改造自然和社會過程中創造的一切，都屬于文化的范疇。狹義的文化，是指社會意識形態，即精神財富，如文學、藝術、教育、科學等等。那茶道文化中的應該也有廣義和狹義之分，廣義的茶道文化是指整個茶道發展歷程中有關物質和精神得總和。①狹義的茶道文化是指其“精神財富”部分。
鳳慶茶道文化表演起源于20世紀50年代，據《鳳慶縣志》記載，1950年鳳慶縣“民眾教育館”改稱鳳慶縣“人民文化館”，主要開展政治宣傳、茶道文藝會演，文藝創作等②。也即是說，鳳慶茶道是1950年以后開展起來的。當時茶道文化表演并非有專門的隊伍，只是一些愛好茶道表演的人組織在一起進行表演，不分任何表演場合，只要有一空地就可進行表演。喜慶節日時表演就更加頻繁，茶道文化表演慢慢地發展起來。1990年，鳳慶縣正式成立了“鳳慶縣茶文化藝術團”，此時，茶道表演更具有了規范性，在茶道表演中，以民間歌舞，器樂的形式展現給人們。茶與民族文化相結合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、茶道表演，淀積了豐富的茶道文化的音樂資源。那永不熄滅的火塘邊，驛道、馬幫歇腳的篝火旁，山間清澈如許的溪畔，無不飄蕩著音樂和歌聲。
用土陶罐考茶是流傳至今的一種茶俗，拿出平時精心采摘制作好的茶葉，直接抓一小撮茶葉放在土陶罐用火塘上的紅炭，邊烤邊抖，直到茶葉發出濃郁的香味。在茶道表演中，采用佤族、彝族、傣族等民間音樂，以民族民間歌舞及器樂為基礎，把民族民間的習俗，各民族的音樂展現給人們。
經過10多年的發展，鳳慶茶道文化中音樂的表現形式越來越多了，更加突出以宣傳茶葉為主，以實現更大的利潤為目的，融入民族文化的音樂也變得少了，表演都是以專門的舞臺為主。有領導視察工作或到地方宣傳工作時才進行表演，平時基本上不表演，這樣就淡化了對人民群眾的宣傳，人民群眾對鳳慶民族民間音樂的認識越來越少了。現在，茶道文化中使用的音樂變得現代化了，民族特色的音樂也產生了一些變化，那對社會文化的發展也會受到更大的阻礙。
二、音樂在鳳慶茶道文化中的表現及其重要性
（一）音樂在鳳慶茶道文化中的地位
1.突出民族民間茶道表演形式
民間藝術包括民間音樂、舞蹈、美術、文學等。在民族民間音樂歌舞中，不僅能顯示該民族的文化，還能突出民族民間音樂對該民族的重要性。鳳慶茶道文化中的民族民間音樂，以佤族，彝族為主，讓人們更好地認識民族民間音樂及舞蹈的表現形式，使人們明白民間茶道表演主要是借助歌舞、器樂的方式傳達給群眾，鳳慶茶道文化中，民族民間音樂在表現傳統民間音樂中起到一定的主導作用。
2.突顯民族特有的音樂風格
鳳慶茶道文化中的民族民間音樂（以佤族音樂為例）突出了它特有的民俗特征，在茶道表演中多以民族特色為主，突出佤族人民的音樂在平時日常生活中占據著重要位置，以茶道表演引導出本民族的音樂風格。音樂風格參與了某一個階段的生活方式，換言之，生活方式制約了音樂風格和這種風格的某些音樂作品的特征，透過茶道表演對民族音樂、舞蹈的演繹，一定程度上反映了社會、階層或階級的生活方式。
鳳慶茶道文化表演中，佤族人民以優美的舞姿、嘹亮的歌聲、動聽的器樂吹奏，表現出特有的音樂風格，從音樂中，可以突出民間人民純樸的生活方式，旋律簡單自然的音樂特色。
（二）音樂在鳳慶茶道文化中的價值
1.對本地民族民間音樂的吸收及其作用
民族民間音樂是反映一個民族特點的心理面貌的一門特殊文化，在茶道文化表演的形成中，民族民間音樂是不可缺少的一種文化，也就是說用他們民族文化的方法，用民族風格來表現某種民族情感，產生全民族共鳴的宣傳效果，達到推動民族民間音樂發展的目的。鳳慶茶道文化中的民族民間音樂既然有民族性，那它必然有為民族服務的特殊價值。早期的鳳慶茶道音樂吸收當地佤族、彝族、傣族等民族民間音樂，加以改編、及其舞臺化，使人們在欣賞茶道的同時，聆聽到只有在山區或田間才能聽到的民族民間音樂，通過茶道文化表現當地民族民間音樂，成為宣傳鳳慶民族特色的一種手段。因此，鳳慶茶道中的音樂既體現了茶道文化的民族性，又體現了社會經濟發展到一定時期民間藝術以另一種生存方式存在的必然性。關于鳳慶茶道對當地民間音樂的吸收，下文將進一步說明，這里從略。
在鳳慶茶道文化的表演中，看到一段舞蹈表演，都流露著這個民族的歷史；聽到一段音樂，都會隨之融入到音樂的情景中，這就體現出民族民間音樂對一個民族的價值。茶道文化中，民族民間音樂表現出了民族的心聲，凝聚了人民團結的力量，在整個民族民間音樂對民族和社會的發展產生著獨特的影響。因此，從鳳慶茶道中表現出來的民族民間音樂存在著極其重要的價值。鳳慶茶道文化以民族民間作為其表演的基礎和依托，在茶道表演中，更應該注重傳統的民族民間音樂的發揚。
2.鳳慶茶道文化中的音樂及其社會價值
音樂是一種時間藝術，民族民間音樂的魅力在于它能夠在很短的時間內把不同的個體溶和在同一感情中。列寧曾經說過：“一個有覺悟的工人，不管他來到哪個國家，不管命運把他拋到哪里，不管他怎樣感到自己是異鄉人，言語不通，舉目無親，遠離祖國，他都可以憑《國際歌》的熟悉曲調給自己找到同志和朋友。”③
這句話就明確地揭示了音樂藝術的價值使用。人類在漫長的進化過程中，由于要和各種困難作斗爭，使人類的群體性得到高度的發展，進而形成國家、民族和各種宗教團體。就一個團體來說，要形成一個穩固的團結群體，沒有調和這個團體的紐帶是不行的，民族民間音樂在鳳慶茶道文化藝術中是形成這種紐帶作用中一個不可缺少的因素。從現代社會來看，在一些單位團體中，比如有些大學有自己的校歌，一個企業也有自己的創業歌。這說明這些團體就是利用音樂藝術來樹立形象，增強凝聚力，團結群眾一起開創事業，發展事業。正是如此，在鳳慶茶道文化表演中，也是運用民族民間音樂來加大這種表演形式的凝聚力和影響力，佤族人民在艱辛的勞動過程中，形成一個團體，一起唱著歌去勞動，這個團體就是利用音樂藝術來減輕勞累，增強她們在勞動過程中的信心。可見，民族民間音樂在茶道表演中以及社會生活中能起到特殊的凝聚和激勵作用。
三、鳳慶茶道文化中音樂的變異情況
鳳慶是一個少數民族較多的地方，有彝族、傣族、佤族、苗族等。鳳慶茶道文化中的音樂主要以佤族、彝族的民間音樂為主，表現不同的民族特色。本文以茶道文化中佤族音樂為例，分析原來使用的音樂與現在使用的音樂異同。
（一）早期采用的佤族音樂
1990年，鳳慶茶道文化的音樂早期以佤族茶道音樂為主，通過佤族歌舞音樂形式直接引用于茶道表演，體現佤族民間單一音樂風格，以此傳播佤族民間風情。具體形式采用了佤族木鼓舞、佤族山歌、佤族小葫蘆笙等，以簡煉的音調和粗獷的風格而獨具特色。樂器主要有佤族民間葫蘆笙，其中包括佤族小葫蘆笙和中葫蘆笙，小葫蘆笙是佤族吹奏器樂之一，小葫蘆笙的音色比大，中型葫蘆笙清麗，悅耳，外型與普通葫蘆笙相似，只是比一般的葫蘆笙更小巧。表演的場景：將茶具，茶葉等放在表演場地的中間，表演的民間藝人坐在中間。常用的樂曲有佤族小葫蘆笙吹奏曲《小半翻》。
這首曲子表現了佤族音樂的特色，主要采用“duo.mi.fa.so.la”這5個音組成不同的旋律型，明顯突出了佤族民族民間音樂的風格特征。這種結構，表現出了單曲反復型結構，根據茶道敬茶的程序決定樂曲反復的次數及其終止。該旋律音樂形象鮮明而集中，好聽、易記。
早期茶道文化中的音樂是茶道文化的主體，茶道文化與民族特色并存。
（二）當前使用的佤族音樂及其變異
佤族民間器樂的吹奏，如今已發生了很大的變異，且與早期的音樂相比，音樂的形態變得更加明了，音符的時值不再豐富多樣，節奏型更加簡單，在背景音樂中，加入了許多電子音樂。同時，現在，鳳慶茶道文化中所使用的音樂也吸收了白族歌舞的音樂成分，至于這白族歌舞是否來自民間？是否傳統？還有待于學術界的進一步研究。雖然，現在鳳慶茶道文化中所使用的音樂，吸收了更多民族的表演形式和音樂成分。但是，現在鳳慶茶道文化中所使用的音樂，難以突出各民族的風俗，已沒有了“鳳慶茶道文化”特色的存在。雖然現在，社會進步，經濟發展，文化也在逐漸轉型，但在文化轉型的過程中也失去了更多地方的傳統特色。“例如，在音樂生活中主導樂器的改變，像開孔的音位等，則會導致音律，音階調式形態的變化，就會導致‘變遷’。所謂‘中心特征’，就茶道文化中的民族民間音樂而言，我們認為還是民族音樂中的律制，音階調式、旋律型和節奏型等。”④
佤族民間音樂由保存的音樂形態從中心特征的某些方面加以改變（可能不是完全改變），那么即使這些樂器，演奏的還是原來的樂曲，還是在茶道文化音樂中使用，但無形之中其音樂形態已經變化了，中心特征的變異，導致音樂形態的變遷，在傳統的音樂中也產生了變異。
10多年以來，佤族的音樂形態從封閉的，不開放的躍遷到社會主義階段，社會形態的重大變化必然對其音樂產生影響。由于漢民族與歷史上較為落后的佤族形成文化上的落差，在交流之時較為落后的文化形態則會更多地汲取先進文化形態的成分，其民族民間音樂形態必然會受到影響。
社會變革的措施之一，就是培養新一代的民族干部，作為這些受了新思想，新觀念的民族新人，務必將新的思想方法帶給本民族，這其中也包含藝術領域的工作者，由此使得音樂形態產生變化。
隨著科技的發展，特別是近來的傳播媒介的現代化，以往受到地理因素的制約，處于深山峽谷之中的人們的自然封閉性因素越來越弱，人們通過尋音機、廣播、電視、電影等多種媒體對漢文化的感受越來越深，在音樂方面首先就是漢文化的音階調式，音律觀念必然對佤族的音樂文化形態造成影響。再有，如今茶道文化的音樂有文藝團體，這些團體對當地民族音樂文化具有導向作用。由于民族民間音樂的音律基本固定，當地的音樂工作者在將本民族的特色加盟樂隊時，考慮到音律的協調，音響的平衡等多方面的因素，自覺不自覺地對本民族的特色進行“改造”，這改造的同時，便有意無意地改變了本民族音樂形態的某些中心特征。那么，在將漢民族音樂形態的中心特征與佤族民間音樂形態的中心特征進行比較時，則應該本極其謹慎，對原來的佤族民間音樂和現在的佤族民間音色的形態，加以比較，觀察其優劣異同，是否保存了原始形態的特色，保留傳統，注重佤族民間音樂的形態特征，突出民族民間音樂的特色。
看到佤族音樂在鳳慶茶道文化中發生的變異，我們不得不想到其他民族的音樂也會隨之產生變異，面對現實，對鳳慶傳統的民族民間音樂應該采取怎樣的保護措施呢？
一是加大對傳統的民族民間音樂挖掘整理研究的力度，這就要求對音樂工作者進行專門的培訓，懂得更好地收集、整理民族民間音樂。
二是加強對民間藝人的保護，政府行為顯示出非常的重要性，即由政府部門帶頭，成立專門的委員會指導對民族民間文化財產的鑒別與選擇，就像博物館一樣，擇定有保存價值的多種民族民間樂隊以及深懷絕技的老藝人進行重點保護，每年給予一定的經濟支持。最好是茶文化藝術團、研究所能夠選擇一些民族民間的樂種，樂隊進行重點地扶持幫助，參與進去，建立自己的基地，更好地對其所保存的音樂傳統進行挖掘整理研究，使其擺脫目前自生自滅的狀態，并逐漸鞏固這些陣地，可以有效地阻止荒漠化現象的進一步加劇，專業音樂工作者在不斷汲取民族民間音樂的同時，努力把傳統音樂的精髓，富有成效地運用于音樂創作之中，成為民族民間音樂文化的新傳人，使鳳慶民族民間音樂的傳統得以更好地延續。
注釋：
①王玲：《中國茶文化》，中國書店出版社1999年版，第87頁。
②參見《鳳慶縣志》，云南人民出版社1993年版。
據專家考證：中國是茶的故鄉。中國是最早采制和飲用茶的國家。《神農本草經》中曾記述了牛首人身的炎帝“神農氏嘗百草，日遇七十二毒，提茶解之”的傳說。
自古以來，人們喜歡飲茶，這與茶的“芳香冠六清，溢味播九區”、“鮮明香色凝云液，清澈神情敵病魔”的防病治病作用密切相關。關于茶的藥用功效，歷代有關醫藥的文獻中多有述及。
今天業內人士將茶的醫療效用總結為：生津、止渴、解熱、消暑；除口臭、助消化、增進食欲；興奮神經中樞、消除疲勞、少睡、益思；利尿、增強腎臟的排泄功能；防治壞血病；固齒強骨；去脂、減肥、防治動脈硬化；清肝、明目、保護視力；解毒、防癌、抗衰老、延年益壽等二十多個功效。飲茶不僅能防止人體動脈硬化的產生，而且還能去脂減肥，使人不易發胖。
飲茶滿足著人們的物質與精神的雙重需求。人們以茶為對象，書畫記事，詩賦唱和；人們以茶明志，以茶會友，以茶待客，以茶禮佛，以茶敬祖。千百年來，茶悄悄融入我們生活中的各個領域，形成獨特的茶文化。隨著歲月流逝和世遷，茶漸漸成了中華民族的舉國之飲，默默地滋潤著一代又一代的炎黃子孫，而中國茶文化也形成更為深厚的內涵。
文人雅士多喜喝茶，并有詩文反映茶事。“茗外風清移月影，壺邊夜靜聽松濤”，“為愛清香頻入座，欣同知己細談心”，“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”都是意味雋永的佳句。茶之稱為茗，乃是其來自草木吸取了萬物精華，所以茶是有靈氣的。文人富有才情也許和喜歡喝茶有關。
唐代是中國茶文化的成熟時期，是茶文化史上的一座里程碑。唐人將飲茶視為美的享受，以茶會友，以茶入詩，蔚然成風。茶作為普通飲品已經和酒具有同樣重要的作用，唐詩中“驅愁知酒力，破睡見茶功”將二者相提并論。這有賴于禪宗的提倡。佛家有“過午不食”之說，禪宗注重禪定，這都需要通過飲茶來振作精神。茶也是中原地區與少數民族貿易的主要物品。茶稅收入也因此成為國家財政的重要組成部分。
唐人視品茶為風雅之事，詠茶之作舉不勝舉。唐代元稹《賦茶詞》云：“茶，香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家”。唐代僧人皎然的《飲茶歌》云：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地，再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。”中唐陸羽所著的《茶經》的出現標志著飲茶已經不是單純的起補充體液的作用了，它上升為生活的藝術。
茶之味清淡、平和、甘冽，相伴國人數千年。飲茶不僅是為了解渴，也是一種心境和趣味。茶之意趣在于品，品茶是件快慰的事，人們從品茶當中還會發現很多人生哲理，尋找出為人處世之道。真正的品茶需要有富裕的心態、空閑的時間、以及“和、靜、清、寂”的氛圍，才能達到神清氣爽、心氣平靜，“其旨歸于色香味，其道歸于精燥潔”。古人說“莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人”。飲茶的妙處不只在品其香，還在于清香裊裊中一壺在手，清心怡神，萬古長空，一朝風月。
茶是清靜的、內斂的，清茶素淡卻雋永綿長。品茶的閑情逸致，在乎山水之間，在乎風月之間，在乎詩文之間，讓人有所忘懷、領悟。細細地品味，慢慢地琢磨，一絲一毫也不漏掉，只有這樣，才能品味出茶的意境，茶的真味。“一碗清茶謝知音，半生知己有幾人？”與友烹茶長敘，如入世外桃源，喧囂紛擾煙消云散，于茶間安享人生況味。
烏龍茶是所有茶類中最耐人尋味的茶葉，屬半發酵茶，由于色澤呈青褐色也稱青茶。烏龍茶的發酵程度介于綠茶和紅茶之間，所以烏龍茶既有綠茶鮮濃之味，又有紅茶甜醇之美。典型的烏龍茶，葉緣呈紅色，葉片中間呈綠色，故有“綠茶紅鑲邊”的美名。湯色黃紅，滋味濃醇，具有獨特的花香和果香，回味無窮。鐵觀音便是烏龍茶的一種，我喝的茶大多為福建的友人所贈。
烏龍茶于19世紀中期由福建閩南首創，后傳播到閩北、廣東和臺灣等地。烏龍有八仙，仙山隔云海，海海漫漫一盅盅淘盡，待飲到酣時，便覺兩肋清風，心境高遠。茶是經了洗禮與嚴寒，經了白日與黑夜，將土地的真氣、日月精華盡斂一胸。
茶是文明健康的天然飲品，是中華民族對世界文化的重大貢獻。茶葉在歐洲的風行，最終導致了歐洲人特別是英國人生活習慣的改變。比如，在下午5點鐘喝下午茶成為許多英國家庭的習慣，成為家庭中最溫馨的時刻。
在北京，下午茶的含義大概有兩個：一是休閑，二是交際。一個人、兩個人躲在靠窗的一角，享受下午緩慢而又甜蜜的時光。在快節奏的今天，我們已經很難享有悠閑自在的時光。下午茶就是僅存的為數不多的休憩與喘息，偶然的駐足與停留。
關鍵詞：貴州；飲食文化；旅游開發
中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）10-0174-02
開發飲食文化資源已成為國內外經濟，特別是旅游經濟發展的新趨勢。貴州是“生態之州、文化之州、歌舞之州、美酒之州”，貴州飲食文化，具有獨特的民族特色和地方特色，但目前對貴州飲食文化資源的旅游開發尚處于起步階段。本文擬對貴州飲食文化資源旅游開發的主要措施進行初步探討。
一、制定整體發展規劃
貴州的生態旅游、紅色旅游、鄉村旅游、民俗風情旅游各具特色，但飲食文化資源的旅游開發尚待進一步加強。飲食文化資源的旅游開發，首先要有系統、完善、可行的規劃。政府應做好貴州飲食文化資源旅游開發的整體發展規劃。
首先，應注重提高貴州飲食文化資源開發與旅游發展規劃的融合度。貴州正逐步重視貴州飲食文化資源的開發利用，貴州亦早已重視貴州旅游業的發展，但將二者有機融合尚待進一步加強。
其次，應把貴州飲食文化資源的開發，納入貴州旅游業發展總體規劃之中。在西部大開發的號角之下，貴州確立以“生態立省”、“旅游立省”戰略。而在“食、住、行、游、購、娛”的旅游六要素中，飲食居于首位，故發展貴州旅游業必須開發貴州飲食文化資源，統籌貴州的自然資源和文化資源，全面開發，整體發展，才能最大程度發揮貴州飲食文化資源的整體效能，使貴州特色飲食開發和貴州旅游經濟發展，相互促進，相得益彰。
再次，貴州飲食文化資源旅游開發規劃一定要突出貴州自有特色，注重打造貴州飲食文化旅游的響亮品牌和鮮明特色。如民族風情旅游應是貴州旅游業的重頭戲之一，貴州飲食文化資源的旅游開發規劃就應注重與當地的民族節慶相結合。
二、樹立文化戰略意識
貴州飲食文化資源的旅游開發應植根于貴州歷史文化的土壤。每個地區都有其獨有的歷史文化。開發利用貴州飲食文化資源，應注重結合當地相關的歷史文化。當然，要充分開發利用貴州飲食文化資源，包括貴州飲食文化資源的旅游開發，首先應對貴州飲食文化包括古代、近現代、當代飲食文化進行系統整理，突出貴州飲食的歷史文化厚重感。如貴州土司制度形成于元末明初。貴州有土司大大小小上千個，最為著名的有四大土司，即思州田氏、播州楊氏、水西安氏和水東宋氏土司。土司制度留下諸多物質和非物質文化遺產，其中包含飲食文化，應對土司菜系進行整理和包裝。另，唯有貴州將屯堡文化比較完整地保存下來，應打造貴州屯堡特色飲食文化品牌，使貴州飲食文化借乘屯堡文化之東風走出大山。再如貴州是紅色資源大省。應充分抓住紅色旅游的特點，開發特色系列菜肴、“憶苦思甜”系列菜肴、紅色之旅特色系列菜肴等，并注重與相應地區農村的素食文化相結合。
把飲食與貴州歷史文化有機結合起來，是提升貴州飲食文化內涵最為有效的途徑。要對貴州飲食文化進行全面挖掘、恢復和整理，加大力度整理貴州飲食的文化背景、歷史淵源和典故等資料，對它們的形成、演變、發展和各種特色菜肴的用料、烹制、營養、特點以及傳說、典故等進行深入的分析研究，使之系統化、完整化，為飲食文化資源的旅游開發提供理論依據。
貴州是一個多民族的省份，有漢、苗、布依、侗、土家、彝等18個世居民族，其中，少數民族人口占全省總人口的38.9%，民族自治地方占全省總面積的55.5%，故民族飲食文化資源豐富。飲食文化資源的旅游開發應特別注重結合當地少數民族歷史文化。
三、注重品牌建設
培育貴州旅游餐飲品牌名店。貴州餐飲要做大做強，就需要培育建立起自己的餐飲名店和能充分展示地方飲食文化的旅游餐飲龍頭企業。貴州應該有自己的餐飲知名品牌。此要求政府首先應在政策上給予支持，引導餐飲企業走品牌化、科學化、規范化、產業化經營之路，形成具有市場競爭力的貴州特色旅游餐飲品牌名店。政府應指導、授權相關機構或商會對綠色餐飲企業、餐飲名店、名師、大師、名菜、名點等進行認定，并結合貴州主要旅游線路、主要景區（點）及主要城市，由政府相關機構或相關組織組織專門的評審會，定期評定“貴州特色餐飲特色名店——旅游餐飲接待推薦單位”。針對貴州近些年旅游業的蓬勃發展及旅游知名度的提升，餐飲特色名店發展戰略要面向世界、面向未來、面向現代化。餐飲特色名店除了要標準化、規范化、特色化外，國際化和專業化也是十分重要的標準。當然相關評審應充分發揮民眾的力量，例如可通過網絡投票的方式，適當地注重官方、專業機構的評定意見與民意相結合。評定應是非終身制，評定后定期還要進行復核評審，對已獲評企業進行動態管理，對違規企業給予警告甚至摘牌，同時不斷吸納符合條件的企業進入，加強地方特色餐飲企業的開發。
在樹立名牌戰略思想，打造當地餐飲名店工程的過程中，應注重保護傳統餐飲老字號，致力于貴州特色餐飲美食業的文化傳承、品牌維護和品質提升。
四、設計推出貴州飲食文化特色旅游線路
旅游路線的設計中應充分考慮游客在飲食方面的消費和欣賞需求。我們可根據貴州旅游資源和飲食文化資源特色，設計貴州飲食文化旅游線路。如貴州的酒文化享譽世界，貴州省委、省政府決定把加快白酒產業發展作為實施工業強省戰略的一項重要任務來抓，以“百萬千升產量、千億元產值”為目標打造全新的白酒產業。應把資源優勢轉化為經濟優勢，打造貴州酒文化旅游精品路線，并注重與貴州經典的紅色旅游路線相結合，如仁懷是馳名中外的國酒茅臺酒的故鄉，2004年7月，被正式認定為“中國酒都”，而以遵義為中心的黔北黔西紅色旅游區被列為全國12個重點紅色旅游區之一。當然，貴州少數民族特有的酒文化更應是旅游線路設計中所考慮的重頭戲之一。在旅游線路設計中加入主題鮮明的酒文化色彩，不僅有利于貴州旅游業乘貴州酒之美譽而名氣大增，而且有利于酒業的進一步發展，提升貴州酒的知名度和美譽度。
貴州茶在國內的知名度還有待于進一步提高，但其實早在隋唐時期，貴州的茶葉即已通過交通干道，與鄰近地區進行貿易。陸羽《茶經》說：“（茶）黔中生思州、播州、費州、夷州……往昔得之，其味極佳。”貴州可打造茶文化為主題的旅游活動。如鳳岡縣近年來緊緊圍繞“建設生態家園，開發綠色產業”戰略，明確了“茶旅一體化”發展思路，將生態旅游和茶產業結合，通過對旅游業的宣傳推介，提升茶產業知名度。茶產業的發展又為旅游業提供良好的載體，從而實現旅游開發和生態保護、產業發展的共贏。
除了可打造貴州酒文化、茶文化旅游精品路線之外，貴州還有諸多飲食文化資源可供開發，如亦可打造以辣椒文化為主題的旅游精品線路。2005年9月28日，中國遵義首屆辣椒節在遵義縣蝦子鎮隆重開幕。同日，遵義縣被認定為“中國辣椒之都”。總之，貴州飲食文化特色旅游線路尚待在實踐中不斷摸索、發展與完善。
五、搞好旅游餐飲商品的開發與創新
貴州有許多富有地方特色的飲食特產，如茅臺酒、老干媽、酸湯魚系列、花江狗肉、絲娃娃、玫瑰糖、牛肉干、都勻毛尖等。僅貴陽著名的風味小吃就有腸旺面、戀愛豆腐果、素粉（酸粉）、夏家麻辣燙、洋芋粑粑、酸湯魚、水城帶皮黑山羊米粉、豆花面、劉二媽米皮、貞豐糯米飯等等。
應將上述飲食特產與旅游文化結合起來，開發生產出包裝精美、便于攜帶、具有紀念意義并賦予特定文化內涵的各種檔次的旅游商品，從而促進旅游餐飲商品的開發與創新。如修文縣近年來不斷加快旅游景區（點）、賓館飯店、旅游文化娛樂、旅游商品經營等“吃、住、行、游、購、娛”六要素旅游產業體系的建設與發展。該縣已成功開發出獼露—獼猴桃飲料、有機兔—兔大哥系列、桑椹果系列等特色鮮明的旅游商品，扎佐蹄膀、蘿卜干、蜈蚣橋豆腐等的知名度和美譽度也有了較大提高。該縣還大力發展了以桃源河景區為依托的六屯鄉獨山村、扎佐鎮大河村農家樂，以六廣河景區為依托的六廣鎮濱江村農家樂，以春賞花、秋品果為主體的“全國農業旅游示范點”——谷堡鄉折溪村農家樂[1]。
六、加大宣傳營銷力度
積極利用各種機會向省外乃至國外推介貴州飲食文化、貴州旅游業。近年來，貴州省圍繞文化和旅游實施品牌戰略，強力打造“多彩貴州”文化品牌。隨著多彩貴州商標的全面注冊和推廣使用，“多彩貴州”品牌呈現出巨大的商業價值。而多彩的貴州飲食文化及旅游資源是“多彩貴州”的重要內涵。
2011年8月1日起，融合品牌化、符號化系統傳播理念的“貴州”形象標識正式啟用，今后將用于政府系統以及系列經貿、旅游推介、文化交流活動中。2011中國（貴州）國際酒類博覽會暨中國·貴陽投資貿易洽談會于8月18—20日在貴陽舉行。據報道，講述貴州少數民族特色文化的專題紀錄片《多彩貴州·神奇之旅》，于第九屆全國少數民族傳統體育會期間在中央電視臺一套節目《中華民族》欄目播出。專題片由4集系列節目組成，以“衣、食、住、行”為主題，介紹苗族、侗族、布依族、水族4個民族的特色文化，“吃遍黔山秀水”是節目主題之一[2]。在立足上述工作的基礎上，貴州飲食文化資源的旅游開發應進一步加大宣傳營銷力度，從而使貴州飲食文化資源的旅游開發走出大山、走向全國、走向世界。
參考文獻：
在商業經濟快速發展的今天，茶正演繹著一代商業英豪的新警世名言。
位于人民路與天山路交叉口西北角的“茶馬古道”平價超市，云集國內500多個品種1000多個等級的名茶和數百種品茗茶具，志在打造全國一流的茶葉超市，打破茶葉價格居高不下的格局。“讓老百姓喝得起好茶，”這是他們的宗旨。
帶著一種對茶文化的探索與好奇，記者采訪了該超市總經理姚河汀，聽他娓娓道來，才知茶包涵著這樣深的歷史淵源。
“客來敬茶”是我國傳統的民俗。家里來了客人，不管是否用餐，寒暄之后就是行茶禮，根據客人的身份，敬上不同的茶水，茶禮成為中華禮儀最基本的組成部分，充分顯示了茶在中國社會中的重要性。
古代名人多有飲茶習慣，如齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶有十德”，認為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶雅心”、“以茶行道”。唐宋時期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應物、溫庭筠、陸游、歐陽修、坡等高士關于茶的詩句更是多不勝數，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。
在民間對于茶禮的重視程度可以用這樣一句俗語來概括：“這可是我最好的喝茶衣裳了。”
中國人喜歡茶、研究茶。種茶古已有之，茶樹原產地有兩種說法：一說是在云南，一說是在西南橫斷山脈以東的云貴高原地區。是誰發現了茶呢?傳說上古的神農氏炎帝“嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”
茶最初是作藥用、食用和祭祀用，然后才作飲品。
西漢時就有了飲茶的時尚，有專用茶具，還有茶市。
在農業社會，茶是最重要的外貿產品。絲綢之路的最大功能是運茶。
因為在我國的甘肅、新疆、青海、、內蒙古地，自唐代開始，游牧民族對茶葉的需求量穩步上升。茶葉只有被游牧民族認識其功能并作為不可或缺的日用品時，才會成為民族貿易中的重要商品，茶馬互市便在唐宋時期的西北地區應運而生。茶葉對游牧民族的作用，是消食解渴的日常生活必需品。在當時，三筒“七子餅”可以換一匹良種馬。這種原始的交換方式，形成茶馬古道。
在西部游牧民族中有句話：“茶是血，茶是肉，茶是命”。
有“世界屋脊”之稱，茶葉是當地人民補充營養的主要來源，因此成了人民不可缺少的生活食品。
藏族飲茶，有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目較多，喝得最普遍的還是酥油茶。至于茶葉，一般選用的是普洱茶、金尖等。
唐朝是中國歷史上發達興旺的年代，但以武功論，與之毗鄰的吐蕃王朝似有過之，從松贊干布起歷代贊普，傾慕李唐王朝燦爛文化，廣泛汲取，飲茶之俗，為其重要一環。公元七世紀初，藏民族的杰出英雄松贊干布昂首馬背，打敗羌族部落，統一了幅員遼闊的青藏高原，定都邏些(今拉薩)，建立起威震東亞和南亞的吐蕃王朝。強悍猛勇的松贊干布并非一介糾糾武夫，他對唐之文化崇拜得五體投地，早在唐貞觀八年(634)，即派使臣入唐都長安，對唐文化進行觀摩，受到唐太宗李世民的優禮，大約在此時，吐蕃方知有茶葉這種飲料。貞觀十五年(64 1)文成公主人藏，她帶去了各種谷物、蔬菜種子、工藝品、藥材、書籍，另外還帶去了茶葉，從此，吐蕃宮廷的最高領導層開始飲用茶。開元天寶之際，唐人已廣泛飲茶，南北各城市多開店鋪煎茶出售，行人付錢即可得茶。
聽一位茶道高人議論：二戰后遭原子彈襲擊的日本廣島和長崎，有三類人活了下來，從事茶道之人、種茶之人和長期飲茶之人，是茶中抗輻射和防癌的物質讓這三類人逃過了生命的滅頂之災。中國人講究喝茶長智慧，沒想到茶竟然有這種神奇的功能。
在中國歷史上的很長一個時期，茶成為統治階級控制少數民族的一種手段。茶葉一直是官方的專賣產品。
如同其他成癮性消費品一樣，茶葉和鴉片既是早期經濟全球化的產物，也是早期經濟全球化的推動因素，19世紀中國社會經濟與這兩種特殊商品密切相關。更準確地說，這兩種商品貿易的興衰不僅對中國的歷史發展產生了重大影響，也對世界歷史產生了重大影響。
絲綢之路的開通，很快使中國大量的茶被運往歐洲和世界各地。
外國人通過瓷器認識中國。當時，茶葉在中國的邊貿額中占到85％，最初，中國人拿茶葉、絲綢和瓷器換取外國的自鳴鐘。后來，中國人用這些東西換取西方人的銀子。這樣，英國、西班牙等國大量的白銀外流，并形成巨大的貿易逆差，西方的殖民主義者為了改變這種巨大的商業逆差，操縱東印度公司向中國輸入鴉片開始，從此中國開始了一段漫長的民族掙扎史。直到清朝末年，鴉片終于在中國泛濫成災，最終引發了。
由于當時英國正忙于中國的，它在北美的13個殖民地變成獨立的美國，英國因此丟掉了美國。所以，從某種意義上說，茶葉影響了世界的歷史。
改革開放后，茶葉的產量和產區大有改善，使昔日的貢品茶也可以走入普通老百姓之家。
茶葉作為一種農副產品，它的價格并不很高，但是，由于各地的氣候和水土、制茶的工藝和傳統習慣不同形成了不同的茶系，有一些茶種非常珍貴，使得別有企圖的商人哄抬物價，甚至以次充好，使茶葉的價格失去了本源，許多尋常百姓望“茶”興嘆。
“茶馬古道”公司搜集全國數十家名茶產地，采取包山、包地或者大批量集中采購的形式，降低了成品茶的單價，把高檔茶葉的零售價降低了5―8倍，大眾消費茶價格降低了1―2倍。
南陽茶馬古道茶業有限公司是中南五省單店營業面積最大的茶葉超市，位于天山路與人民路交叉口西北角，營業面積900余平方米，主要經營臺灣杉溪、臺灣梨山、臺灣阿里山、普洱、福建鐵觀音、大紅袍等系列茶，并薈萃太平猴魁、六安瓜片、黃山毛峰、信陽毛尖、陽羨雪芽、蒙頂甘露、敬亭綠雪、竹葉青、西湖龍井、碧螺春等全國各地名優茶種，經營品種達500多種1 000多個等級，產品涵蓋了從最高檔的茶飲到一般平民消費的各個層次，從而能滿足不同客戶的需求。
除經營各種名茶外，茶馬古道還全國各地精致茶具，傾力打造一站式茶業供應鏈。茶馬古道的經營模式是以連鎖零售為龍頭，批發供應為主導，旨在打造河南省最具影響和規模的茶葉連鎖超市。
南陽茶馬古道茶業有限公司的出現，從某種意義上講，將徹底結束茶業行業的暴利時代，使茶行業步入一種透明的經營軌道，還原一個產業最本真的價值。
今天當我們品茗于斯室，想象著古人“寒夜客來茶當酒”的佳話，回味著漫長的茶文化的形成和發展史，真是無上的享受。
茶是中國的驕傲，民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源，，世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為四大發明之后對人類的第五個重大貢獻。
在現代中國文明建設的宏大工程中，茶文化的作用力仍在不斷增加。繼承和發揚中華茶文化，對于弘揚民族文化精神，建設和諧社會，有著深遠的現實意義。如果我們推動中華茶文化走向世界、走向未來，促進人類的文明與進步，茶的溝通能力會更加彰顯。從這個意義上說，茶是和諧社會的文明通道。
香飄四海的南陽茶馬古道茶業，志在蘊造源遠流長的茶文化。在繁忙奔波的生活中，那一縷縷茶香，那一絲絲微甜，一點點苦澀所營造的煙斜霧橫的意境，讓多少人留戀忘返，似乎凡塵雜事也隨著這煙這霧而消散，人生的愛與哀愁也在品茗中稀釋溶解，心靈也越來越接近精神的天空。
在我看來，南陽茶馬古道茶業在南陽一定會發揚光大的。因為茶無論作為一種飲品，還是作為一種文化載體，其所具有的某些特性。剛好是現代社會所需要、所缺乏的。
老百姓開門七件事：“柴米油鹽醬醋茶”。
精英文化階層七種修養：“琴棋書畫詩酒茶”。
茶成為溝通最高端的精英文化與最基層的民間文化的一座橋梁。茶在兩種文化層面里都扮演著重要角色，它成為唯一的，也是不可替代的溝通方式。事實上，茶在現實生活中，也確實扮演著溝通高雅文化與民間文化的特殊角色，它能使文人們多幾分民間情懷，也可使百姓們多幾分高人的情趣。
這實在是一個很可愛的角色。
其次茶還是撫慰人們心靈的清新劑，是改善人際關系的調節閥。現代社會，人們常常處于極度緊張之中，人與人之間的利益關系使人們變得越來越疏遠、越來越冷漠。在這種情勢之下，以茶會友、客來敬茶等傳統民風，便顯現出特殊的親和力和感染力。
關鍵詞：美學文化;茶文化;形式;內容
中圖分類號：G206 文獻標識碼：A 文章編號：1672-8122（2016）02-0110-02
紀錄片的定義：是以生命的真實性作為創作主體，以真實的故事為對象，進行藝術加工和展示，展現客觀性和真實性，使人們對電影或電視藝術形式的思考。在現代，大眾傳媒已成為文化傳播的主要載體，其影響的廣度和深度是顯而易見的。大眾傳媒是文化的主體，如報紙、廣播、電視、雜志、書籍、電影等，作為文化的主體，大眾傳媒在社會主義文化建設中起著重要的作用。紀錄片和電視是大眾傳播的主要渠道。電視紀錄片《茶，一片樹葉的故事》（以下簡稱《茶》）是一個“中國形象”的又一個代表作品。紀錄片《茶》可以看作是繼《瓷》《絲綢，重新開始的地方》等又一個典型代表作。
一、茶文化的紀錄片傳播的形式美
紀錄片《茶》在美學上的成功，不論是從客觀上來說還是從主觀上來說，此紀錄片美學上的傳播成功主要得益于三方面因素。
1.傳播的語言美
全片的語言是詩化的。例如：一片樹葉飄到了水里，改變了水的味道，于是就有了茶……，紀錄片中到處都有這樣詩一樣的句子，那么美妙、靈性、深刻的解說詞，《茶》中的解說詞具有晚明小品和歐式長句復調的特點，很多句子已經成為經典。例如：茶的世界，人來人往，有的人找到了人生的歸宿，有的人實現了靈魂的救贖，有的人發現了生命的詩意，有的人重建了與祖先的聯系，而更多的人把茶視為安身立命的根本。另外，此紀錄片中有很多地方直接運用人物自身的語言，比如在第一集《土地與手掌的溫度》的結尾處，布朗族老王子最后猶如啟示錄般的語言。雖然普通話很不標準，但是真實、堅毅，余音裊裊。
2.傳播的節奏美
導演對作品節奏的把握，往往決定了這個作品的成敗。藝術作品內在的律動是節奏，說不清楚講不明白，非常微妙，但是失之毫厘差之千里。《茶》的節奏感把握的十分到位。往往是一中一西，一快一慢，一張一弛，一陰一陽。比如第六集“一碗茶湯見人情”，講到廣西山溝溝里的打工妹采完茉莉花，回到老家收包谷喂豬，平實動人;下一個鏡頭就立即切換到了美國，去世界上最繁華的都市尋找茶人馬修了。這種節奏的變換，讓我們看到了茶文化巨大的跨度和張力，中西方文化的差異，但在一碗茶湯中又如此融通。
3.傳播的結構美
觀看《茶》這部紀錄片，最好能夠靜下心來解讀，如果只是茶余飯后猛一看，就會如同在一個極其精密、復雜的整體面前一時會措手不及。《茶》的每一集都有精密的結構層次，比如第二集“路的盡頭”，第一個層面要在地理版圖上講清楚中國邊疆少數民族的飲茶風貌，包括邊銷茶和茶馬古道歷史;第二個層面要講清楚中國的“非茶之茶”，蟲茶、花茶、奶茶;第三個層面，在于對茶人的描述，表現他們的命運、情感乃至信仰;最后，在這一集的整個文化理念上要有一重闡釋，那就是茶文化有著無限的包容性。此紀錄片共有六集，這六集之間同樣有一個大結構。第一集講中國的六大茶類，第二集輻射到了整個中國的邊疆，第三集傳播到了東南亞，以日本茶道為重點，第四集傳播到了印度、俄羅斯與非洲，第五集轉播到西方世界，以英國下午茶為重點，而最后一集則全部講茶人。從茶開始，走遍世界，由人結束。雖然有很多愛茶人士渴望看到續集，但是就這部作品目前的結構來看，除非完全另辟蹊徑來做，否則是根本無法再續的。
二、茶文化傳播的獨悟茶道與人生的內容美
品茶養性，領悟人生，體味生活。其實喝茶講究會品茶，品茶使人性格變得不沖動，更加理智。品茶使人心情變得舒暢，因為喝茶時看到清新的茶葉，猶如身在大自然中，與大自然中的樹木河流和諧一體。從紀錄片《茶，一片樹葉的故事》感悟到茶道與人生的傳播的內容美，此美可以歸結為以下兩點。
1.傳播的自然美
透過此片我們把從中國到世界的各個茶產區的自然風貌看了個過癮，世界茶文化自然景觀之美盡收眼底，可以說是茶文化的“國家地理”。？茶文化的千姿百態是本片最直接、最重要的表現對象。世界茶文化的各種風貌被充分的展示出來了，云南烤茶的質樸美，潮汕工夫茶的古典美，英國下午茶的優雅美，成都老茶館的閑適美，龍行茶的武術美，茶馬古道歷史的蒼茫美，泰國拉茶、廣東涼茶的時尚美，藏族酥油茶的信仰美，日本茶道的枯寂美等，作品之豐富實在無法一一羅列。另外，在民間茶文化的基礎上，快節奏的生活使越來越多的人認為茶文化是完美的，這才是最大的誤解茶。
只要說到茶，我們聯想到的都是高雅的人士端著精致的茶具，細細回味茶的畫面，讓很多觀眾誤以為，茶文化似乎是與茶有關的茶余飯后人士談論的話題。事實上并不是這樣的，紀錄片《茶》可以帶領觀眾，走入到最為真實的茶文化世界，讓老百姓對茶文化有全新的理解。除了走入最古老的茶館、茶園外，《茶》還走訪了世界上最平民化的、最普通的茶人，他們既不是精英，也不是文人，僅僅因為喜歡茶而成了片中的主人公。
2.傳播的情感美
我們看到大量真實、豐富的茶文化人文風貌的同時，常常被茶與人所感動。感動，被認為是人類最美好的情感之一，而且這種感動很本質、很深層，并非煽情。很多人都會在不同的點上流淚，這也是茶特有的感性之美。第二集中那位日本老太太已經年逾八十，我們看到她一直收養一群智障兒童，設立學校教他們學習茶道，以此感恩社會。同一集中，我們也看到同樣是制作蒸青綠茶的中國恩施聾啞小伙子，無比專注的制茶鏡頭。再比如，第六集中一生致力于中日友好的日本丹下流茶道家丹下明月，她的父親曾是一名侵華戰犯，她對著鏡頭非常平靜的敘述說：“二戰結束后，我的父親被處決了”。其中蘊藏著多少家國歷史、個人命運。從中我們獲得了一種很高的感動，這種情感同樣是茶帶給我們的，它遠遠超越了國家、民族的范疇，是深刻的根植于人性深處的東西，誠如雨果所言，一切主義之上有一個人道主義。這是茶的情感大美，體現了普世價值。
三、紀錄片《茶》文化傳播的成功帶來的啟示
1.格調決定品質
從形式到內容，綜合這一切美感的，是作品的格調高。天下唯有格調高。不錯，無論繪畫、音樂、建筑、雕塑乃至影視，一切藝術皆然。技術層面的東西都可以解決，那是“祖師爺賞飯吃”，只有格調是無法言傳的，那是“老天爺賞飯吃”。
筆者曾經讀過劉再復先生的《紅樓夢悟》，他提出讀紅樓有三個層次：論、辯、悟。筆者覺得這個方法論很有啟發，我們欣賞、解讀《茶》這個紀錄片多么相似。可以“論”，用一套專業的文藝理論來分析理解作品，結構、語言、鏡頭、畫面……。也可以“辯”，有扎實的茶文化的考據、探究，正本清源亦或咬文嚼字。但筆者認為最要緊的恰恰是“悟”，可以供我們悟的作品原本是寥寥無幾的。“悟”是用生命對生命的一種審美方式，不用“悟”的方法在審美上是很難達到這部作品的，因為作品的完成也是基于所有的創作者對茶與生命的“悟”。作品拍好了一個茶的主題，而人們得到的啟示卻是關于宇宙整體的思考。
《茶》的播出會普及茶知識、帶動茶文化熱、促進茶的產業和經濟。但在審美上，《茶，？一片樹葉的故事》的終極坐標，不只是在茶知識、茶文化、茶產業上，它奉獻給人類的，是一個性靈之作，是屬于生命、屬于靈魂的宇宙整體，你也可以這樣理解――它的坐標就是茶本身。
2.人生哲理與“茶文化”的完美升華
紀錄片《茶》是繼《舌尖上的中國》《京劇》《絲路》之后又一部具有傳播中國傳統文化、傳遞中國時代活力的代表作，此片的亮點就是通過講述普通茶人的故事，以表達對普通人的命運的關懷，對全世界的人文詮釋與對時代的思考。
茶，經過了水與火，生與死的歷練，與我們相遇，茶的命運，也是我們的命運。太姥山白云寺的長凈師父說到，茶代表著萬法回歸內心，生活回歸平淡方為真諦。泡一杯茶，起先浮在水面上，隨著生活閱歷的增加，就沉淀了。在紀錄片《茶》中，飽含哲理的解說詞有很多。例如第一集，土地和手掌的溫度，中國被稱為茶的故鄉，不僅因為這里的土地孕育出世界最早的茶樹，更因為這里的人們將茶視為一種溝通天地的生命;第二集，路的盡頭，茶，是一段旅程。從茶的產區，到無茶之地，路因茶而生。從對茶的期盼，到創造屬于自己的茶，人們在永不停息的腳步中，尋找傳統，尋找希望。在路的盡頭，有安放我們心靈的家園。廣袤的大地，中國人因茶而交融在一起。茶將中國人的命運連接在一起，眾多的民族在這里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花，茶是人與自然的融合，是這片土地上生命與生命的融合。這么飽含哲理的解說讓觀眾對茶、對人生有了更深的領悟。
在QQ空間里，會有好友轉發或收藏各種各樣優美的圖片，這說明，每個人內心都有對美的追求，再比如當下國內，有許多愛美的人都會冒著生命危險遠渡重洋去做整容手術，不論社會還是個人生活，拋開物質方面，我們生活在很糟糕的世界里，包括對愛情的感受，都是冷淡漠然的。茶，給我們提供了一個機會。也許，我們沒有辦法達到完美，但是完美卻可以在某一瞬間出現。例如日出和日落，一段美好的愛情，人與茶，將茶或一杯茶，獲得完美的體驗。也許，茶的深意，就在于平和中的完美吧。
在此紀錄片中，大量真實可見的的草根茶人被大膽運用，沒有了呆板的專家說教式的闡述，拉近了茶與觀眾的心靈距離，甚至片中偶爾出現的名人竟然給了人們格格不入的感覺。只要我們不是以學術的視野來看，這部紀錄片是很好的，畢竟，是探索苛刻的學校，沒有必要讓所有人都知道茶文化愛好者。茶的主旨還是給每個愛好者帶來和諧與快樂。
參考文獻：
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一、目前少數民族地區水文化教育的現狀
現實中，水文化教育存在很多問題，特別是少數民族地區的水文化教育現狀不容樂觀。一方面，由于政府和部門水文化教育主體地位的缺失以及局限性，造成社會特別是少數民族群眾對水文化的認知程度較低；二是社會大眾緣于陳舊的歷史傳承，忽略了環境變化對水文化與時俱進發展的要求。經過調查，筆者發現少數民族水文化教育主要有以下4個方面問題：①各級領導對水文化教育認識和重視程度不夠。水文化的作用是潛移默化的，是需要有時間和空間來展現的。有些領導認為水文化是虛無的，沒有認識其強大的作用，并沒有將水文化視作一筆社會財富，而是將其擺在可有可無和無關緊要的位置。②水文化教育沒有“掛靠”單位。目前，我國對水文化的研究少之又少，甚至一些水行政主管部門對此都漠不關心，只有一些文化、地理或歷史愛好者在從事這方面工作，作用也很有限。即便是有些地方想開展水文化教育也找不到“家”。盡管少數民族水文化教育主要是無意識地表現在民族習俗或活動中，如傣族潑水節等，但盲目追求旅游資源開發和利益造成教育的效果幾乎沒有。③水文化教育沒有基礎設施。目前，我國除了中國水利博物館和少數幾家水利單位建設有水文化場館外，針對水文化教育的基礎設施和場所十分匱乏。少數民族地區開展水文化教育，大多是當地水行政主管部門每年“世界水日”和“中國水周”的宣傳，以及各民族對水習俗和敬仰活動中，缺乏基礎設施的支撐。④社會大眾對水文化教育認識更少。如果說“茶文化”和“海洋文化”隨著大眾生活水平提高以及對生活質量和旅游要求的增加而不斷發展的話，水文化卻很少有人知道。少數民族地區在這方面做得雖然還不錯，如傣族的潑水節、藏族的沐浴節、壯族的汲新水、白族的春水節、僳僳族的澡堂會、湘西苗族的搶頭水等習俗都有傳承，但都只是“形式”，沒有融入惜水、愛水、治水、凈水的價值理念與傳遞方式。
二、云南少數民族地區的水文化教育現狀分析
云南是我國少數民族最多的省份，在全國56個民族中云南就有25個，其中15個民族為云南所特有。云南各個少數民族都有對于水的認識及利用水的社會歷史與使用的方式和方法，擁有屬于自己的水文化。這也使得云南少數民族水文化底蘊十分豐厚。例如，傣族把水視為最為圣潔的物質，從水稻種植的灌溉系統到聞名中外的潑水節，還有每天勞作后人們的沐浴習慣、保護水資源的龍樹等等，都是水文化的重要內容；基諾族等山區民族歷史上曾有保護水源的森林規劃，對水資源進行有效保護；紅河流域的傣族、尼哈族、彝族民眾利用自然環境優勢修建的梯田，對山頂的森林進行保護以達到保護水的目的；等等。這一切都是當地人基于對水的深刻認識、保護以及巧妙利用的結果。大理、麗江等地區的白族、納西族，人們充分利用水環境修筑農業灌溉系統，并將居住環境、社會生活與水緊密融合，創造人與水共生的壯美景觀，凡是到過麗江古城的人，無不對古城中清澈的溪流與古老建筑巧妙融合的景觀嘆為觀止。所有這些，讓云南開展少數民族水文化教育具有得天獨厚的條件。然而，目前云南少數民族地區開展水文化教育還是以少數民族對水的崇拜及衍生的節日和習俗為主。盡管這種教育可能在形式上能給大眾以沖擊力，但對水文化教育來說，這只是一種形式，在內容豐富及內涵挖掘上有待提高。
云南作為一個多民族省份，其少數民族地區開展水文化教育的情況可以反映我國少數民族地區水文化教育的現狀。結合云南省少數民族地區開展水文化教育的現狀，筆者總結這些少數民族水文化教育中存在的問題包括以下4個方面：①少數民族水文化研究和總結工作緩慢，先進的少數民族水文化未成體系且教育形式單一。云南省有25個少數民族，每個民族都有自己的用水習慣、樂水之事。尤其是隨著經濟社會發展，有些良好習慣已被荒廢甚至消失，有些新習慣和習俗伴隨著生境變化而出現。但是，對這些少數民族用水風俗、習慣以及其蘊含的人水和諧及人與自然和諧的內涵挖掘、整理和賦予還不夠，更談不上利用這些成果進行再教育，即便有也流于表面形式，如活動的開展、習俗的放大等。②少數民族水文化活動的整合和利用不夠。少數民族以水為主題的習俗、活動雖然很多，但多數是為了發展旅游帶動當地經濟社會發展而興起，對其深層次的內涵整合和利用不夠。例如潑水節是全面展現傣族水文化、音樂、舞蹈、飲食、服飾等傳統文化的重要平臺，更是研究傣族歷史的重要窗口。再比如云南壯族的春節稱作“吉節”（每年的正月初一到正月十五），是壯族最隆重的歲首節慶，習俗是小伙子到河邊撿鵝卵石，姑娘去搶新水。誰能先搶到“新水”被視為吉利，“新水”運到家后，每個人都得喝一口，有祈愿新年避邪驅惡、強壯身體的說法。但目前這些活動還僅限形式，如果能在這些重要節日里將水文化以及水情教育等相關知識滲入，其傳播的維度和廣度將擴大，不僅能讓少數民族同胞接受，更可讓參加活動的人參與到水文化教育中。③少數民族水文化教育缺乏對我國水情及當地水情等基礎內容的宣傳展示。當今世界尤其是我國面臨著“四大水”問題，一些少數民族地區卻缺乏這樣的認識。例如，在云南白族人心中，水是圣潔之物，是龍的化身，其居住地如有山泉會被稱為龍泉或龍井并建有龍王廟，遇到干旱會有“耍水龍”“擺龍牌”等祭龍祈雨活動。盡管一些民族也因為水資源的變化對其生產生活產生了影響，如2010年西南大旱給云南全省敲響了節約用水的警鐘，但這些地方愛水、護水的意識依然淡薄，不注意節約和保護水，需要對其進行水文化教育的形勢十分迫切。試想，如果在白族“耍水龍”祈雨活動中加入對當地水情的介紹，讓其了解中國尤其是所在地區的水資源情況，敦促其改變傳統的用水習慣，則長遠看極其有利于節水、愛水新風尚的形成。④從事水文化研究及教育的相關機構和人員缺乏。以云南省為例，目前從事水文化研究的專家及相關人員大都不是水利系統的水利專家、學者，水文化研究及教育與現實脫節。
三、對少數民族地區開展水文化教育的建議
教育，可以分為狹義教育和廣義教育。廣義的教育泛指一切有目的的影響人的身心發展的社會實踐活動。狹義的教育則指學校教育，即根據一定的社會要求和受教育者發展規律，教育者有目的、有計劃、有組織地通過各種方式對受教育者的身心進行影響，以期望受教育者能夠產生積極變化的活動。水文化教育內容應該根據實施的是廣義教育還是狹義教育來分。廣義的水文化教育內容應該包括，水情教育以及一切跟水相關產生的內容教育。狹義的水文化教育內容應該包括水情教育、水利史教育、節水知識教育、水資源保護教育以及“樂水”教育等。少數民族水文化是我國各個少數民族在社會發展中形成的對水的充分認識以及利用的結果，是各民族留給當代的一份豐厚的文化財富；對各少數民族地區開展水文化教育，不僅有助于開發利用各少數民族的傳統智慧，總結水環境變遷的歷史經驗教訓，加深對可持續發展的認識，也將是對世界水文明發展做出的一份特殊貢獻。結合云南省少數民族地區的特點，對開展少數民族水文化教育提出以下4點建議：①明晰水文化教育內容。針對不同群體，組織不同內容，如針對傣族群眾需要組織哪些內容，針對阿昌族群眾又需要組織哪些內容等，這些都需要去認真研究和探討，為少數民族開展水文化教育奠定內容基礎。②建立水文化教育體制，完善水文化教育機制。將水文化教育納入小學生課本，形成學校教育；將水文化教育引入日常生活，形成社會教育；將水文化教育納入少數民族風俗和節日，形成重點教育。同時建立相應的鼓勵機制，鼓勵利用相關活動、節日和風俗開展水文化教育，并對開展水文化教育的單位和個人給予一定的獎勵，鼓勵更多單位、組織和個人投入水文化教育。③采取多種措施、利用各種形式開展教育。一是利用“重要日子”開展水文化教育。對少數民族地區的群眾來說，“重要日子”就是他們的節日，可利用這樣的日子集中開展水文化教育，宣傳我國水資源現狀，宣傳良好的用水習慣、節水措施、保護水資源的行為等內容。水行政主管部門還可根據每年的“世界水日”“中國水周”進行水文化教育。二是利用相關活動開展水文化教育。少數民族人們的活動豐富多彩，每個人都能歌善舞，可利用這些活動，將水文化內容融入其中，既達到活動意義，又可為水文化教育拓展一條新的途徑。三是利用民族文藝進行水文化教育。由少數民族特殊的文化衍生的文藝內容豐富、題材廣泛，在水文化教育中可考慮，將其納入文藝創作，這樣教育的效果會更好。四是利用傳統媒體進行水文化教育。從一定意義上說，廣播、電視、報紙是傳統媒體，也是少數民族人們比較關注的媒介平臺。因此，可利用傳統媒體，如刊登水文化故事、水文化圖片等進行教育。五是利用新興媒體進行水文化教育。網絡發展日新月異，水文化教育可以充分利用這些新興媒體來進行。④培養水文化教育人才，建設水文化教育基地。鼓勵相關機構和人員加強對少數民族水文化、水文化教育的研究。同時利用工會、社團等相關組織的場所，開展水文化教育課堂；農村地區可利用村委會所在地開展水文化教育。如果可以將這些地方固定為水文化教育場所甚至基地，讓水文化有“家”生根，才能夠實現教育的目的。
四、結語
綜上所述，開展少數民族水文化教育是一項長期且意義重大的工作，隨著經濟社會發展及其生產生活方式的轉變，面臨的問題也越來越多。但是，只要我們沉下心來認真研究，找出合適的方式和方法，定能做好這項有利于民族發展的工作，也可為少數民族文化傳承、經濟發展和國家生態文明建設貢獻力量。
作者：黃旭林單位：云南省民族藝術研究院
1992年，陳翔創建《陳翔四力法》教學體系時確立了這樣的概念：任何一個國家，民族、團隊和個人要想實現長久的繁榮發展，都必須具有獨特的“創造力，凝聚力，推動力、持久力”。創立《陳翔四力法》教學體系的真正意義和價值也在于使得全中國甚至全世界了解到，原來學習中國傳統書法也可以變得如此簡單易學，這對于中國漢字國粹的手寫文化將是巨大的改革和貢獻。
神奇的四力法書法
作為漢翔軒的首席書法教授，陳翔常年致力于四力法書法的傳播，他的“學前先寫原始作業、十分鐘內懸殊對比”等與傳統背道而馳的教學要求，幫助很多學生擺脫了對中國傳統書法的距離感，為廣大的書法愛好者提供了一個深入淺出的學習平臺。這套神奇的“全球330小時《陳翔四力法》毛筆、硬筆零基礎書法速成教學法”，是陳翔通過十余載潛心研究和大量教學實踐而推出的全球最新教學科研成果，先后榮獲多項國家發明專利，2008年7月還榮獲中國教育部國家“十一?五”重點課題組和中國書法家協會聯合舉辦的“全國中小學生書法教學教法研討會”全國海選唯一的一套“書法速成教學法”殊榮。
每天，有許多世界各地的《陳翔四力法》練習受益者正在通過“書法速成”改寫著自己的人生新篇章：2008年初，多家中外新聞媒體以《五歲兒童學書半月，書寫十米楷書長卷》為標題，連續報道了來自吉林長春還未上學識字的5歲幼兒張吳，通過短短半個月的書法速成練習，從而寫出一手令中外書法界、教育界等社會各界為之嘆然的漂亮書法，從而引爆了一場“書法是否真的可以速成?”的教學改革熱論。這是《陳翔四力法》繼首次應韓國政府邀請在“2002韓日世界杯“的全球電視直播現場，成功舉行多國媒體”外國人3小時學習中國書法速成”等一系列全程紀實教學跟蹤報道之后的又一次公開檢驗。隨即，2003年10月18日，北京電視臺《大寶真情互動》欄目又深度專題報道了來自遼寧鞍山10歲的重度聾啞小女孩史可，通過陳翔老師的資助和30小時的書法速成教學，靠寫一手漂亮的書法而成為榮獲多項全國、國際書法金獎的“小書法家、小明星”，后來被破格錄取進入北京市重點中學就學，并陸續得到中外新聞媒體及社會各界的資助從而獲得世界最先進的聽力治療，從此走進正常人的“聽、講”世界而徹底改變苦難人生命運……
隨著借助電視和互聯網遠程教學的普及推廣，如今學習《陳翔四力法》的學員已遍及全球一百多個國家和地區，受益者難以計數。從2004年開始至今，中央電視臺CCTV4《快樂中國?學漢語》，《快樂教授》、臺灣三立電臺《中國那么大》、《中華一絕》等欄目組先后連續選派了來自瑞士的18歲大學生蔣金，6歲的德國女孩喜妞、20歲的俄羅斯女大生那塔、65歲的韓國學者金漢基先生等分別來自世界一百多個國家和地區的老中青少幼學員，通過舉辦“30小時零基礎書法速成教學成果匯報展”等形式，用一系列真實的鏡頭全程跟蹤紀錄報道了一個個從“完全不會講漢語寫漢字”的外國人和中國邊遠貧困少數民族山區的文盲人群，面向全球展示《陳翔四力法》“神奇書法速成教學法”的全過程。
當這套四力法尚處于發展中時，還很少有人能真正認識到它的價值，很多人不敢相信博大精深的中國字居然能在如此短的時間內被掌握。而如今諸多的世界各國政府和大型企業正是朝著“四力法發展論”在向前發展。也許有一天，只要有中國漢字文化延伸到的地方，就一定會有《陳翔四力法》的連鎖教學機構或教學體系在向人們普及。
傳播中華文化從自身做起
為了更好地弘揚、傳承，保護漢字國粹手寫文化并推行全新的教學改革，陳翔靠自身的努力創建并帶領他的“全球3－30小時《陳翔四力法》普及義教工程”義教隊伍，15年來一直不間斷地奔赴在國內外的各個社會階層，不停地開展著中國書法速成的公益教學活動。365天，他和他的義教團隊沒有一個工作休息日，教學的公益大講堂常常設在公園的廣場、社區老年活動室，學校大操場，部隊大禮堂、監獄勞教所、農家小院等等，受到中外社會各界的一致好評。
在十多年的義教工作中，即使遇到最大的困難，陳翔也從沒伸手向國家要過一分錢及物資捐助，僅憑自己的“責任”二字一直在默默地無私奉獻著。在他的感召下，許多和他一樣肩負著歷史的使命，來自國內外五湖四海的青年義教隊伍，同是為了“責任”二字不遠萬里追隨著他的義教足跡，和他一起做起了義教工作。在他的“書法速成義教老師”隊伍中，有剛走出大學校門的農村學子，也有從小生長在北京、上海、廣州等大都市的白領一族和公司老總，還有來自日本，韓國，新加坡、美國等外國的留學生、學者。每年他都會不定期地組織義教團隊深入到一些邊遠貧困山區，革命老區，專門來到一些失學兒童和孤兒人群當中，通過教他們寫一手好字而擁有了“一技受益終生”的人生技能保障。在云南省麗江市玉龍縣寶山鄉一個偏僻的貧困深山小村莊里有一座破舊的東巴文化傳習院，這里每天都會有一群從沒讀過一天書的老人和正在上小學的孩童，同樣是為了“責任”二字，在《陳翔四力法》義教老師的帶領下，日夜在村子里極力地保護并傳承著漢字國粹手寫文化和納西少數民族東巴文化。他還讓建筑工地的農民工人“因為能快速練出一手好字”，而從此走上了職業書法教師之路；讓下崗工人“靠書法速成教學的低投資好項目”重新踏上了人生的二次創業道路；還有外國學員把好方法引回國，開辦書法速成連鎖教學來傳播中華國粹文化。
為什么15年來一直默默地做著又苦又累的書法普及義教工作?陳翔這樣說：“漢字是中華文化的靈魂、民族文化的根，中國自古就有漢字讀寫不分家的必學之規，然而在重電腦、輕手寫、怕寫字、寫丑字和世界漢語熱、中華文化熱兩個中外極大文化反差的時代背景下，國人卻時常出現提筆忘字，字如蟹爬等尷尬局面，以致于許多中、小學生漢字書寫水平急劇下降，做作業和考試答卷寫的字東倒西歪影響考試升學：學生寫字姿勢不正確，造成視力下降，身體發育受到影響等等。’只有苦練再苦練，每字練上數百遍。十年苦功天天練，才敢寫字讓人見’的陳舊教學理念一直在深深禁錮著我們，它也因此而嚇退了一批批想寫好字又怕練不好字的中外人士。整個中華民族的寫字現象從過去的‘曾經全民自發去練字’到‘個人主動自覺去練字’，再到許多人是‘盲目自學去練字’，
最后是人人‘自暴自棄不想再練字’的‘四自’過程。究其原因，是因為人們一直找不到自己為什么練字難的真正病根在哪里而已。我之所以一直在堅持做書法速成的義教普及，并不是想讓每個人都去當書法家，而是向人們推行一套更加科學快速有效的練字方法而已。寫一手好字不僅僅是每個人外在形象和文化素養的一種體現，更是我們傳承傳統民族國粹文化的一種責任。如今，中華兒女能寫一手好字是一種愛國的體現，每個人都應該從自身去做起。”
與茶結緣
陳翔是如何與茶結緣的?這要從2007年他代表北京漢翔軒書法學校到北京錦武嘉業茶文化推廣中心的中華茶道班教授書法開始。就陳老師介紹，中華茶道班是中國第一家結合中華民族的漢文化，集茶道、書法、古琴等中國國粹文化于一體的文化培訓機構，在這里學生們在學習中華茶道的同時還可以了解書法，漢服、古琴等傳統文化藝術。陳翔在教授書法的同時也接觸到了同樣深邃的茶文化，多年書法方面的文化底蘊使得他很快就對茶文化著迷了。
自古以來茶作為傳統文化的載體，就像血管之于血液，將各種傳統精粹結合在一起。陳翔最喜歡的茶要數普洱茶。他深深記得第一次喝煮普洱茶就是在中華茶道班的普洱茶課上，沒想到陳年的普洱茶經過蒸、烤，煮等工序居然煥發出了如鮮葉般迷人的色澤，那醇厚的口感就像是厚積薄發的書法功力。在閑暇之時，聚集幾位好友，一邊欣賞書法作品、促膝談心、交流思想，一邊共品煮普洱茶，已經成為陳翔乃至漢翔軒所有老師每天必修的一道功課。
陳翔在學茶和品茶中悟到，中國茶與中國文字一樣，都是淵博的中國文化的載體。在這個即將造成“漢字書寫斷檔危機”的時代，中外教育界如果再不去研究、推行更好的漢字書寫教學普及、推廣、保護措施的話，若干年后的許多年輕人離開電腦將不會寫漢字，這同時也必將給“漢語漢字的全球化推廣運用”帶來嚴重的發展阻礙。
一個民族要想長久地發展壯大，不應該忘記自己民族最根本的東西，趁著自己還有一絲記憶，主動并有意識地復興古老的國粹文化中鮮活的因素，這種傳承應該是一種最根本的歷史使命。它是由中國人的靈魂構成的，這是中華民族的脊梁，也是我們留給人類最值得自豪的珍貴文化遺產。
茶道
中國荼道：
始于唐興于宋，茶道一詞最早出現在中唐封演《封氏聞見記》卷六“飲茶”條載：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效。并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都統籠貯之。遠近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之。于是茶道大行，王公朝士無不飲者。”“王公朝士無不飲茶者”的“茶道”，當屬“飲茶之道”，亦即“飲茶之藝”。陸羽《茶經》“四之器”、“五之煮”記煎茶二十四器并煎茶之法，對唐代流行的煎茶茶藝有詳細的描述。陸羽是中國茶藝，荼道的奠基人，也被世人稱為茶圣。因為陸羽的茶經，中國被譽為茶的故鄉。《茶經》成為世界上第一部茶學專薯，是陸羽對人類的一大貢獻。
全書分上，中，下三卷共十個部分。其主要內容和結構有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之就；十之圖。中國茶道是通過飲茶的方式，對人民進行扎法教青，道德修養的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、姜、和、敬”，他解釋說從唐代開始：“廉儉育德，美真廉樂、臺誠處世，敬愛為人”。
日本茶道
日本茶道――和、敬、清、寂。中國的飲茶習俗從唐代開始就傳入日本，到了宋代，日本開始種植茶樹，制造茶葉。一直到明代，才真正形成獨具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休(1522―1592年)。他明確提出“和，敬、清，寂”為日本茶道的基本精神，要求人們通過茶室中的飲茶進行自我思想反省，彼此思想溝通。于清寂之中去掉自己內心的塵垢和彼此的芥蒂，以達到和敬的目的。“和、敬，清，寂”被稱之為日本“茶道四規”。
“和，敬”是處理人際關系的準則。通過飲茶做到和睦相處，以調節人際關系。
“清、寂”是指環境氣氛。要以幽雅清靜的環境和古樸的陳設，造成一種空夏靜寂的意境，給人以熏陶。日本荼道的宗教(特別是禪宗)色彩很濃，并形成嚴密的組織形式。它是通過非常嚴格、復雜甚至到了繁瑣程度的表演程式來實現“茶道四規”的，較為缺乏一個寬松，自由的氛圍。
“清寂”是指冷峻、恬淡，閑寂的審美觀；“和敬”表示對來賓的尊重。
朝鮮茶禮
朝鮮茶禮茶藝清，敬，和，樂。中國儒家的禮制思想對朝鮮影響很大，形成“中正”精神。創建“中正”精神的是草衣禪師張意恂(公元1786-1866年)，他提倡“中正”的茶禮精神，指的是茶人在凡事上不可過度也不可不及的意思。也就是要有自知之明，不可過度虛榮，人的性情暴躁或偏激也不合中正精神。所以中正精神應在一個人的人格骺成中成為最重要的因素，從而使消極的生活方式變成積極的生活方式，使悲觀的生活態度變成樂觀的生活態度。這種人才能稱得上是茶人，朝鮮的茶禮精神就是茶道精神。
臺灣茶道
臺灣茶道精神：“清、敬、怡、真”。發表于民國七十三年十二月。
“清”即清潔，清廉、清靜及清寂。
“敬”敬者萬物之本，無敵之道也。是對人尊敬，對己謹慎。
“怡”飲茶啜苦口園甘，啟發生活情趣，培養寬闊胸襟與遠大眼光，怡悅的精神，養成謙恭之行為。
“真”真理之翼，真知之真，使人人在日常生活中澹泊明志，儉德行事，臻千真、善、美的境界。
“茶藝”的真諦，不僅求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧靜、明廉，知恥在靜寂的境界中。
中國人很少有不喝茶的。相信誰都有小時候，家里桌上一大杯茶水，誰進屋來，要是口渴了，濯上一大口，很是解渴，渾身舒坦的那種經歷。李易祥說他小時沒桌子高就喝姥姥泡的茶，相信也和這差不多。
程然說，她小時候在四川總是放學后偷喝爸爸晾好的茶，咕咚咕咚地，多么過癮。雖然她現在早已不這么喝茶了。
王瓊說，這個社會會有人排斥煙，會有人排斥酒，但很少有人會排斥茶。
朱曉鳴說，在他最辛苦的日子里，最好的休息就是品茶，讓沸騰的大腦安靜下來。
陳翔則在煮普洱茶的過程中，品出厚積薄發的書法功力。
茶在中國古代，是唯一貫通了上層精英和下層百姓的飲料。文人烹茶，聞琴，詩酒文章；下層百姓，那是粗茶淡飯，一家人熱熱鬧鬧過日子。直到現在，沒有哪一個人家中沒有茶，客人進門，都是“您喝什么茶?我給您倒去。”
