時間：2022-04-04 16:02:50
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇生態養殖，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
現階段，湖南各地區積極開展精準扶貧計劃，將養殖業、農業、林業作為主要項目，依托生態資源優勢，堅持打“特色牌”，走生態發展道路，創新養殖模式，建設白鵝養殖基地，打造品牌項目，以增加養殖收益。從發展實際情況來看，白鵝生態養殖，對帶動相關產業的發展，有著積極的作用。
1生態養殖的經濟背景分析
現如今，人們對生活質量的要求越來越高，對綠色食品的需求量不斷增加。在市場需求的帶動下，涌現出各類生態養殖項目，白鵝生態養殖是其中之一，成為湖南部分地區產業支柱，已經形成產業規模。生態養殖主要是依靠生態資源，選擇環山抱水的地點，建立純生態養殖基地，開展各類養殖項目，創造新的經濟增長點。總體來說，白鵝生態養殖具有以下特點：1）早期生長發育快。在粗放飼養條件下，30日齡的白鵝，其體重能夠達到1.5kg左右；60日齡的白鵝，其體重在3.1-3.5kg范圍內。2）覓食能力強。3）肉質好。4）產絨量高。
2白鵝生態養殖綜合技術
2.1育雛技術。白鵝生態養殖，要合理選擇雛鵝。在選擇時，要選擇健康的、孵化期為30d的雛鵝，出殼重量在80-100g范圍內，雛鵝的腹部要柔軟、臍部收縮良好、毛色光亮。在育雛前，要做好準備工作。保證育雛室環境良好，營造干燥、清潔的環境。在進雛前3-7d，要做好消毒處理。雛鵝出殼后24h，要喂飲高錳酸鉀水，對于日齡在1-7d的，日喂食6次；對于日齡在8-15d的，日喂食8次，要按照先喂再飲的順序。2.2套養技術。2.2.1牧草種植方法。白鵝生態養殖必備的條件是牧草和水源，在選擇養殖場地時，盡量利用生態資源優勢，選擇依山傍水的地點，以降低養殖成本。若為稻草輪作養鵝模式，要選擇優質草種，選擇1年生的牧草，保證供草期。2.2.2套養方法。在購進雛鵝時，需要結合牧草生長情況與供草能力，避免大量購進，采取分期套養的方式。若供草月份在3月份，則需要在2月份購進首批雛鵝，進行一個月的室內保溫飼養，喂食葉菜類的青飼料。在3月份，進行室外飼養。當首批雛鵝進行室內飼養后，則可以購進第二批雛鵝，結合牧草供應量，來調整購進數量，確保能夠達到養鵝的需求。2.3飼養技術。白鵝生態養殖，在進行飼養管理時，要做好以下要點的把控：1）青飼料+精飼料。在育雛階段，要合理搭配飼料。對于青年鵝，要以青飼料為主，適當補充精飼料。在上市前兩周，要增加精飼料量。2）放牧+飼養。在飼養的過程中，要合理放牧。通過室外放樣，增加鵝鍛煉次數，提高鵝肉品質。3）做好疾病預防。在各階段，做好育苗注射，同時需要做好養殖區域的衛生與消毒工作，避免發生疫病，造成經濟損失。4）做好環境保護。目前，部分鵝企被迫關閉，主要是因為環境污染較大，對此需要妥善處理糞便，做好環境保護，提高能源利用率[1]。2.4放牧技術。進行雛鵝飼養時，對于喂食與放牧，要使用不同的信號，讓白鵝養成習慣，形成條件反射，以輕松指揮鵝群。在放牧時，選擇好頭鵝，以帶動鵝群。同時需要合理選擇放牧地點，對于仔鵝和成鵝，盡量選擇青草茂盛的草場，選擇附近存在清潔水源的地點。除此之外，還需要合理安排放牧時間。在雛鵝日齡大于5d后，開展放牧。在溫和且沒有風雨的天氣下進行放牧，放牧時間為上午8-10點和下午4-6點。完成放牧后，要合理補充飼料。
3白鵝生態養殖推廣策略
3.1創建示范基地。從白鵝生態養殖效果來看，具有推廣價值。為有效推廣白鵝生態養殖綜合技術，采取創建示范基地的方式，是最為有效的方法。在水資源與牧草豐富的區域，選擇具有養鵝經驗的養殖戶，對其進行技術指導。鼓勵養殖戶創新養殖技術，擴大養殖規模，當獲得成功后，帶動更多的農戶種草養鵝，帶動區域經濟增長。3.2引進先進的養殖技術。若想不斷提升白鵝生態養殖綜合技術水平，引進先進的養殖技術，包括新品種、新設備等，全面提高生態養殖技術含量，提升鵝肉的品質，確保食品安全。同時，要注重引進高技術水平的養殖人才，做好飼養人員的培訓，不斷更新其技術知識，提高其白鵝飼養管理、育種繁育等技術水平[2]。以某地區為例，其開展白鵝養殖，采取林業種植+白鵝套養模式，運用歌曲訓練方式，使得白鵝養成習慣，當音樂聲音響起時，白鵝尋著音樂聲音，出現在苗木林中，有序的排著隊回到鵝舍內，在10min左右的時間內，6000多只白鵝全部歸舍。此林下養殖方法，不僅能夠給果樹提供肥料，降低林木種植的成本，還能夠為白鵝提供草料，降低養殖成本，具有不錯的經濟效益。3.3推動白鵝生態養殖產業化發展。通過創新白鵝生態產業經營模式，全面推動白鵝產業化發展。通過發揮龍頭企業的作業，促進白鵝產品開發，改進產品加工工藝，豐富產品種類。除此之外，需要做好市場調研工作，明確市場需求，科學擴大白鵝養殖范圍。湖南某地區白鵝養殖大戶，通過創新養殖思路，采取養殖基地+農戶+專業化模式，帶動其他養殖戶，擴大白鵝生態養殖規模，組成50多戶貧困戶的合作社，為貧困戶發放鵝苗、養殖技術、銷售跟蹤等服務，通過規模綠色養殖，創建綠色品牌。
4結束語
綜上所述，白鵝生態養殖，要具備牧草與清潔水源等條件。在養殖的過程中，合理運用牧草種植技術、飼養技術、放牧技術等，做好科學養殖工作。從養殖實際情況來看，可通過建設養殖基地，推動產業化發展，做好生態養殖推廣工作。
作者:劉宗文 單位:湖南省株洲市炎陵縣畜牧獸醫水產局
參考文獻：
摘要：隨著生活水平不斷提高，人們對食品安全愈加重視，對產品、品質、口感要求越來越高，綠色生態畜禽產品的市場需求旺盛，生態養殖應運而生，生態養殖已然成為現代養殖中最多的話題，生態養殖在各地不斷興起，但由于對生態養殖的理解不同，生態養殖方式也就不盡相同，文中解答了生態養殖中存在一些誤區。
關鍵詞：畜禽；放養；生態養殖；疾病防治；種養結合；誤區
1認為傳統的放牧養殖方式，即為生態養殖
隨著各項產業的發展，產業之間爭地問題突出，適合放牧的土地在逐年減少，就云南省德宏州瑞麗市而言，據上世紀1983年草場資源調查，有效草場面積44萬畝，而到2016年末，全市各類草場總面積4萬畝，其中有效草場面積不足1萬畝，與1983年相比，銳減43萬畝，僅有的1萬畝草場還是零星分散，靠放牧養畜來發展畜牧業已不切合實際，傳統的以放牧為主的養殖方式已不現實，況且傳統養殖方式的出欄率、商品率、經濟效益均低，不能滿足市場對肉食品日益增長的需要，因此，養殖方式的轉變勢在必行，不管是生態養殖，還是集約化規模養殖都要符合實情。有的養殖戶租一片林地，放養畜禽，即稱為生態養殖，不做科學合理的規劃，不實行輪牧，時間長了勢必會破壞生態，同時也不利于疫病防控。
2生態養殖不喂飼料
社會上有一部分人對養殖畜禽投喂飼料產生誤會，認為飼喂飼料生產的動物產品不安全，這是一種片面認識。誠然部分不法飼料生產商和養殖戶為了追求利益，在飼料中添加過多的促生長劑及疫病預防藥物，或在選擇飼料原料時不嚴格把關，使用劣質原料，造成飼料污染。但如果我們選擇的飼料原料不受污染，不添加任何促生長劑，所配制而成的飼料是安全的，投喂這樣的飼料生產的畜產品也是安全的。畜禽不同生長階段對營養需要也不同，在進行生態養殖中，應根據不同的生長階段，供給相應飼料，飼養的畜禽才能正常生長。生態養殖在相對封閉的生態系統內，放牧場地有限，畜禽不能在放牧中采食到所需的食物，必須補飼，才能滿足其生長需要。有的養殖戶認為生態養殖不能喂飼料，在養殖過程中只喂少量玉米，甚至還用老的養殖方法，將青綠飼料和玉米粉煮熟了喂，這樣的養殖方式，既不利于養殖規模的擴大，也不利于養殖效益的提高。
3生態養殖不打針不投藥
為了體現生態養殖，一些養殖戶對外宣稱，他們在養殖過程中，畜禽生病不打針、不喂藥，養殖場地也不消毒，認為只要用藥治療，或場地消毒就不安全不生態了。動物疫病防控的方針是“預防為主、治療為輔”，但在生產實際中，縱然做好防疫，畜禽也還是會生病（目前還有很多疾病不能有效防疫），如氣候突然變化引起感冒發熱，若不及時治療，會引起其他疫病繼發感染，再如一些細菌性痢疾、寄生蟲病和外傷感染等都要采取措施，積極治療，才不至于造成損失。如果不對養殖場地進行定期消毒，長期飼養，病菌滋生，毒力加強，致使畜禽感染發病。放牧的畜禽，飼養周期長，容易感染寄生蟲病（特別是人畜共患的旋毛蟲、囊蟲等），若不定期驅蟲，一旦感染，所生產的畜禽產品也就不安全了，因此，生態養殖不打針不喂藥是不科學的。當然，在疫病預防治療中應嚴格遵守《畜牧法》、《動物防疫法》等相關法律法規，嚴格按照《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》和《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的要求，禁止使用違禁藥品和未經批準的藥物，對允許使用的藥物和藥物添加劑嚴格執行使用規定和停藥期規定。對病死動物不出售、不轉運，原地做無害化處理。只有應用現代科學的養殖技術，提高畜禽免疫力，達到少用藥、無藥殘的無公害生態養殖效果。生態養殖是一個復合系統，單強調某一方面都有失偏頗；對生態養殖觀點不同，闡釋也不盡相同，
筆者比較贊同以下觀點：“生態養殖是以生態技術為核心，立體種養為特色，在相對封閉的生態系統內，把動物生產通過飼料和肥料將種植生產和動物養殖合理結合在一起，建立良性物資循環，實現資源綜合利用，注重生態環境保護和增加養殖收入，生產無公害綠色的動物產品，力求綜合效益最大化”。
作者:楊瑞江 陳紹倉 楊雨梅 單位:云南省德宏州瑞麗市畜牧站
論文摘要從池塘建設、合理放養、溫度控制、水質調控、病害防治、溫室養殖轉外塘養殖等方面介紹了甲魚生態健康綜合養殖技術，以期為甲魚養殖提供技術參考。
目前，從事規模生態健康養殖甲魚分為2個階段，即溫室育苗階段和大塘養成階段。第1階段是整個甲魚養殖生產的一個重要環節，它具有密度高、投餌集中、水質易污染和病害多的特征，因此，做好甲魚的溫室育苗工作對提高甲魚養殖的經濟效益具有舉足輕重的功能；第2階段為外塘養成階段，它不僅能提高甲魚產量，更重要的是還能提高甲魚品質，是甲魚生態健康養殖的重要途徑。筆者根據多年生產實踐，將甲魚生態健康養殖的技術要點總結如下，供廣大養殖戶和基層技術推廣工作者參考。
1建好溫室、養殖池和外塘
根據實際需要和規模大小，認真搞好溫室、養殖池和外塘的建造，使之便于生產，降低成本，提高產量，并且利于防病治病。
（1）溫室建造應符合建筑管理的規定，具備良好的保溫性能，并配備相應的加溫、增氧、進排水等設備。一般5000m2養殖池配備0.5t的鍋爐2臺，1.1KW增氧機10臺，顆粒飼料機1臺，加溫池80m3，管理用房100m2左右。
（2）養殖池建造應符合甲魚生活習性的要求，大小統一，每口面積20m2，池高1m，池壁頂端向內伸延10cm左右，以防甲魚外逃。飼料臺用長3m、寬0.5m的木板或水泥預制板搭設，沉沒在水下15cm。池中設置網袋用以甲魚隱蔽之用。
（3）外養大塘的面積根據實際需要確定，一般1hm2放養1.5萬只左右，塘四面要有防逃設施，以高1m的圍墻為好，塘中搭建隱蔽網袋和飼料臺。
2苗種的選擇和放養
稚甲魚應選擇健康、無傷無病、活力強、反應快、規格整潔、體重3g左右、種質優良的品種。放養前，必須先進行消毒。將稚甲魚放進塑料盆里，用15～20g/L食鹽水浸泡10min或20mg/L高錳酸鉀溶液浸泡20min，浸泡水以沒過稚甲魚背為宜。浸泡過甲魚的水溶液，要倒到池塘外面，不能隨甲魚倒進養殖池。
溫室內合理的放養密度十分重要，一般稚甲魚的放養密度為20～30只/m2，放苗后應在養殖池中直接開食，這樣既可減少苗體損傷，又可使其早適應、早生長。開食飼料可用稚鱉飲料等商品飼料，且從第1次開食就可把新鮮的豬肝按10%～20%的比例添加于開食飼料中。
3溫室溫度的控制
水溫30～32℃為甲魚的最適生長溫度，水溫高于20℃時就開始攝食，攝食量隨水溫升高而增加。若低于最佳溫度，消化酶合成水平低，飼料轉化率低；若高于最佳溫度，甲魚活動量增加，也會降低飼料轉化率。因此，室溫一般控制在33～35℃，且盡量保持恒定。
4充分利用微生物和增氧機調控水質
甲魚生性喜凈怕臟，良好的水體環境是甲魚穩定生長的重要條件。因此，要充分利用微生物的功能進行水質調控，提高水體的穩定性和自凈能力。微生物制劑的合理使用可大大節約水質調控及其他方面的投入。一般光線較暗的溫室可用光合細菌或活水寶（芽孢桿菌）等有益微生物制劑來降低水中氨氮、亞硝酸鹽的含量，分解有機質和其他有害物質。采光溫室可采用EM復合微生物制劑培養水中有益藻類來創造水體平衡，同時可減少換水次數和數量，節約水電費用。生產實踐證實，使用有益微生態制劑是改善水質、凈化底質及預防疾病的有效方式和途徑。
溫室甲魚養殖池人工增氧很重要，合理的增氧既能增加氧氣，又可改善水體環境，加速有機質的分解，提高理化指標，促進甲魚生長。放養密度為20～30只/m2的一般前2個月，1.1KW的增氧機天天開4h左右，第3～4個月天天開9h左右，第5～6個月天天開15h左右，6個月以后全天增氧，期間可以結合化學增氧制劑來調節水質。
5狠抓病害控制
溫室養甲魚由于集約化程度高，養殖密度大，很輕易滋生病菌，引起疾病發生。因此，必須嚴格做好病害防治工作。在防治過程中，嚴格按照《NY5071-2002無公害食品漁用藥物使用準則》和《NY5070-2002無公害食品水產品中漁藥殘留限量》執行。要堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調“防重于治，防治結合”的原則，可根據甲魚生長不同階段的發病特征，每15d消毒1次，消毒藥物有生石灰、溴氯海因、光合細菌及EM菌等，可交替潑灑使用。同時，定期在飼料中交替添加免疫多糖、VC及病毒星等，以增強甲魚的免疫力。藥物防治時盡量使用生物制劑或中草藥對病蟲害進行防治。應用健康養殖技術，適當控制養殖密度，在飼料中添加酶益生菌、復合維生素等來促進營養物質的消化吸收，改善養殖水體的生態環境。若發現疾病立即查明原因，并根據癥狀，正確診斷，對癥下藥，及時治療。
漁藥的使用必須嚴格按照國務院、農業部有關規定，禁止使用未取得生產許可證、批準文號、產品執行標準的漁藥，嚴禁使用違禁藥品。藥物功能后，要嚴格執行休藥期規定。
6高度重視從溫室養殖到外塘養殖方式的轉變
甲魚從溫室轉到外塘有一個逐步適應的過程，搞好轉塘工作必須注重下列幾個新問題。
“豬―沼―魚”生態養殖是綜合利用能量及食物鰱轉換原理進行循環養殖的一種新模式,可實現養豬、養魚增收及利用沼氣節約能源,具有良好的經濟效益、生態效益和社會效益及推廣價值。現將其技術要點介紹如下:
1.綜合設施建設沼氣池容積8～10立方米,池型及建設規范要嚴格按照國家標準進行建造,專業養殖戶可采用“豬-沼-魚”專用全自動沼氣池。
豬圈按照二欄設計,要求養殖量不少于3頭。
魚池形狀以長方形為宜,長寬之比一般為2～4∶1,東西邊長,南北邊寬,寬的一邊最好不超過50米。養成魚的池塘,面積以3300～10000平方米為宜,水深最好保持在2～3米;魚苗、魚種池面積可在3300平方米左右,水深在1.5米左右。
2.合理進行魚、豬放養沼肥養魚適用于以鰱、鳙魚為主要品種的養殖模式,精養魚塘一般每667平方米投放較大規格魚種1500～2000尾,粗養魚塘每667平方米放養500～1000尾,其中鰱、鳙魚放養比例在60%以上,其他混養魚比例不超過40%。混養魚以底層魚為主,可選擇名優新品種等高價值的品種。在放養過程中應把握以下幾點:一是進行清塘消毒。魚種放養前抽水干塘,清除過多淤泥,修整塘基、進出水閘,使養殖魚類有一個良好的生長環境。之后用生石灰100千克和茶枯60千克。二是把握魚種質量,同齡的魚種規格應力求整齊、發育良好、色澤光亮、體質健壯、游動活潑、逆水力強且體表鱗片完整無損,沒有魚病、寄生蟲等。三是注意魚種消毒。魚種下塘前,應先用漂白粉或硫酸銅溶液浸洗20分鐘左右,或兩種藥物同時并用。也可用4%的食鹽水溶液浸洗魚體20～30分鐘。四是掌握放養技巧。魚種放養,應選擇晴天氣溫高時進行,切忌雨雪、刮風天氣放養,放養地點應選擇在避風向陽處。豬種可選擇優質的三元雜交仔豬等優良品種,養殖量在3頭以上。
3.科學合理投餌施肥利用沼肥養魚要注意施肥方法和技巧。對于基肥來說,一般在春季清塘消毒后進行,每667平方米施沼渣150千克或沼液300千克,全池均勻潑灑。對于追肥,每年4～6月份,每周每667平方米施沼渣100千克或沼液200千克;7～8月份,每周施沼液150千克;9～10月份每周施沼渣100千克或沼液150千克。施肥時間在晴天8～10時施沼肥最好,陰雨天光合作用弱,生物活性差,需肥量少,可不施;悶熱天氣,雷雨來臨前可不施。對于水體透明度大的,浮游生物數量少的魚池可增加施肥次數,每2天施1次沼液,水體透明度回到25～30厘米時,轉入正常投肥。沼肥等不一定能滿足魚生長所需營養,還應酌情投喂飼料。養豬時宜采用全價配合飼料,或者采購飼料原料按配方自行配制飼料。要保證豬舍全天供料、供水,育肥豬自由采食、自由飲水。
4.加強日常管理維護一是適時調節水質。放養魚種時每周應加水1次,每次加注新水10～15厘米,至6月中旬達到最高水位時,以后每隔半月左右換水1次,每次換水1/3左右,保證水體透明度在25～30厘米之間,pH值為7～8。二是注意日夜巡查。要經常觀察檢查沼氣設施的運作情況及養殖水體的水質情況、魚豬吃食生長、豬圈的衛生等情況,發現問題及時采取措施處理。沼氣池及沼氣使用設施要經常檢修,廚房洗滌排水不得進入沼氣池。三是注意防治病害。生態養魚的水面水質情況也有一定的變化,除了在投放魚種時抓好水體消毒和魚體消毒外,還要定期用生石灰等藥物調節水質,防治病害。投喂的其他飼料要消毒處理,以防帶病進入水體誘發各種病害。
一、養殖條件
養殖池宜建在水源充足、水質良好、進排水方便、朝陽通風的地方。池塘面積一般是5～30 平方米，池深70～100厘米。池塘按東西走向建造，池底泥土應松硬適度。在池塘較高的一端挖一進水口，在相對一側的最低處留一排水口。進、排水口均要罩上攔魚網布。
在放苗前10～15天每平方米用生石灰150～200克或漂白粉10～15克，全池潑灑消毒，殺滅有害病菌。一般清塘消毒7～10天后向池塘內注水10～20厘米。
黃鱔適宜在15～30℃的溫度下生長，可在池中1/3的水面適度種植鳳眼蓮、浮萍等水生植物，在池邊種些南瓜、扁豆等，供黃鱔遮蔭，以利于黃鱔生長。
二、鱔苗放養
可從原產地采捕自然繁殖的鱔苗或從國家認可的黃鱔良種場購進人工繁殖的鱔苗。應選擇體質健壯、體表光滑、無病無傷、活動能力強、規格整齊、大小基本一致的鱔苗。一般要求每尾重量以20～30克為宜。若投放每尾重30～50克的大規格鱔魚，則成活率高，增重快，產量高，會獲得更好的效益。放養時間以早春為好，一周內放齊，放養量一般每平方米投放鱔苗50～60尾。放養前應用濃度為3%～4%的食鹽水或10ppm漂白粉浸洗消毒10～20分鐘。這樣可以有效地預防水霉病，放養時水溫溫差不宜過大。
三、飼料投喂
黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類，投飼時應以肉食為主。同時，也可搭配投喂一些米糠、豆餅等蛋白質含量較高的植物性飼料。
黃鱔喜歡晝伏夜出，因而投飼應在傍晚進行。黃鱔貪食且耐饑餓，飽饑不易覺察，因此投飼要注意定量。一般每平方米水面每天投飼料400～500克，約占黃鱔體重的5%～8%。投喂的飼料一定要優質新鮮，不能投喂腐爛變質的食物。飼料要投入食臺，便于掌握食量。在溫度適宜、黃鱔生長快時應多投、勤投，高溫時少投。
四、水質調節
養殖池的水深要適當，一般以10～20厘米為宜，水體呈嫩綠色或淺褐色，水面無油膜、綠藻等。為保證水質清新穩定，在高溫季節或水質過濃時要根據池塘水質狀況及時換水，做到肥、活、嫩、爽。每10天全池潑灑一次生石灰進行消毒，每次每畝15～20公斤。每半個月施用光合細菌、芽孢桿菌等微生物制劑一次，以調節水質。
五、病害防治
鱔病預防應以生態預防為主，藥物預防為輔。
建造池塘時要注意清塘消毒，魚苗放養前要浸洗消毒。投喂飼料要定點投喂，及時清除殘餌。生產中所用的工具應定期消毒，每周2～3次。
中草藥含有大量的黃酮、生物堿、有機酸、免疫多糖等物質，能增強機體免疫功能。用中草藥來防治黃鱔疾病，無公害無殘留，綠色環保且效果持久，因此，要優先選用。如對毛細線蟲病，可用貫眾、荊、蘇梗、苦楝樹根皮等中草藥合劑煎汁拌入飼料投喂治療。同時，每個池中放入數只蟾蜍，利用其分泌物預防黃鱔的梅花斑狀病也很有效。
六、捕撈收獲
捕捉黃鱔，可以采用網捕、籠捕等方法。
網捕法黃鱔喜歡棲息于漂浮于水面的水草下，所以把漁網在水草下面展開后向上移動，然后迅速提起四個角來，撿出水草，黃鱔即在網內。這種捕鱔方法省時省力，效率高。
籠捕法籠捕黃鱔是根據黃鱔的生活習性，將鱔籠設置在池底，使黃鱔自行鉆入而誘捕的一種捕鱔方法。捕鱔前，在籠內放上蚯蚓作引誘物。放置鱔籠時，前籠身應橫臥著固定在水底，后籠身則上翹。一般傍晚下籠，早晨起籠。
1河西地區發展生態型肉雞產業的必要性
1．1人均自然資源占有量居全省前列
生態環境脆弱，要求肉雞產業遵循資源持續利用的原則，河西地區總面積27．48km2，占全省總面積的60．44％，人口密度為16．47人／km2，低于全省平均水平，人均耕地0．19hm2，高于全省平均水平，河西走廊光照充足，年均氣溫6℃～9．3℃，≥10℃的積溫2800℃～3580℃，年日照時數3000～3300h，走廊綠洲農區是省內最主要的灌溉農業區和商品糧生產基地，耕地面積只占全省的19．64％，卻提供著全省70％的商品糧。區內還有大面積的可墾荒地資源，占土地總面積的62．90％，牧草地753．43萬hm2，占土地總面積的27．41％，這些都為生態型肉雜雞養殖提供了得天獨厚的物質基礎，但該地區年均降水量不足300mm，最西端的敦煌市年降雨量不足40mm；2／3以上的地區處于干旱、半干旱地帶，沙漠面積近2．3萬km2，占總面積的8．37％，由于氣候干旱，植被覆蓋度低，加上降雨季節分配不均，生態環境極為脆弱。在該地區傳統粗放式經營方式不僅不能有效促進畜牧業發展和農牧民增收，而且會進一步加劇當地生態環境惡化。因此，只有大力發展生態型畜牧業，充分利用和節約有限的自然資源，實現生態系統內的物質和能量資源的綜合多級利用，才有可能實現畜牧業可持續發展。
1．2經濟社會發展，要求肉雞產業必須走可持續發展之路
隨著經濟社會的不斷進步，人們對無污染、無殘留的有機食品的需求越來越高，但由于長期忽視生態平衡，致使畜牧業生態環境破壞日益加劇，河西地區土地沙漠化和草原退化依然沒有得到有效遏止，自然災害時有發生，城鄉環境污染日趨嚴重，畜禽傳染病和人畜共患病時有傳播，直接危害人畜的生命安全，限制了畜牧業的長足發展。另外，由于城鎮化等原因，耕地面積逐年減少，人畜爭糧矛盾日益突出。為了在有限的資源條件下提高畜牧業生產水平和增加畜禽產品的有效供給，保證人民生活水平不斷提高，大力發展生態型肉雞產業，是實現河西地區肉雞產業可持續發展的必由之路。
1．3河西地區肉雞產業特征，促使其走生態型養殖之路
隨著河西地區肉雞養殖規模越來越大，集約化和機械化程度的提高，規模養殖小區、規模化養殖場的生態環境問題引起人們的高度關注，肉雞業發展與生態環境保護間的矛盾日益突顯，已成為制約其發展的“瓶頸”。解決矛盾達到雙贏的唯一辦法就是要大力發展生態型肉雞產業。實踐證明，充分利用河西地區沙漠、荒漠、草地、林地、果園等資源，開展肉雜雞放養，發展節約型、健康型、生態型肉雞產業，使河西地區肉雞產業發展獲得更大的發展空間。
2河西地區生態型肉雜雞產業化發展的優勢
2．1具有發展生態型肉雜雞的氣候條件
甘肅河西地區地處西北干旱荒漠區，地域跨度大，有獨特的氣候條件和生態條件，工業污染較小，大氣環境、水環境、土壤環境等優良，是發展生態型肉雞和生產綠色雞肉的優勢區域，尤其對于發展以資源、氣候為生產基礎的生態型肉雜雞產業提供了優越環境，因為，生態型肉雜雞是在沙漠、荒漠、草地、林地、果園等處放牧飼養的雞，氣候條件和地理資源環境對其肉質影響很大，可見，河西地區發展生態型肉雜雞的潛力巨大。
2．2具有成熟的繁育體系，種質資源充足
生態型肉雜雞是肉蛋雜交雞，是利用海蘭、羅曼等商品蛋雞做母本，用父母代快大型白羽肉雞公雞（如艾維茵）或父母代紅羽肉雞公雞（如安納克）做父本，采取經濟雜交方式生產的商品代肉雞（商品蛋雞×父母代肉公雞＝肉雜雞），為親緣較遠的雜交雞，具有較好的雜種優勢，抗病能力強，成活率高。河西地區商品代蛋雞養殖數量大，生產水平高，能夠為生態型肉雜雞產業化生產提高足夠的種質保證。
2．3實行季節性與彈性化生產體系，規避市場風險
河西地區生態型肉雜雞產業化生產具有明顯的季節性，明年4～10月為生產旺季，且實行“產量有升有降”彈性化的生產體系，在市場行情好，價位高，出現大量訂單時，對產蛋的商品蛋雞實施人工授精，隨時獲得大量種蛋，充分利用社會資源迅速組合生產要素，在短時間內迅速大規模養殖。當市場行情不好時，則停止人工授精，蛋雞飼養場繼續生產銷售商品雞蛋，產業鏈其他環節都跟隨降低產量，規避產品難賣，價格下降的市場風險。
2．4具有明顯的價格優勢
畜牧業是利潤較低的行業之一，而且受外部環境的影響較大，而生態型肉雜雞采取放養，雞在草地上自由活動，生存空間大，遠離污染，陽光充足，空氣新鮮，飲水天然潔凈，保證了動物福利，放養時多食用牧（青）草、草籽，捕食各類蟲蛹、螞蚱和甲蟲，并適時補充五谷雜糧，加之運動鍛煉，體質健壯，因而具有毛色光亮、肌肉豐滿、肉質細嫩，雞味鮮美、營養豐富等特點。其售價也被普通雞高出一倍甚至更多，加之，生態型肉雜雞是節約型畜牧業，節約煤炭、電力、耕地、淡水、建材等資源，養殖成本較低，據調查，每只生態型肉雜雞獲利20～25元。
2．5具有廣闊的市場前景
河西地區作為“絲綢之路”和“亞歐大陸橋”重鎮，是開拓中亞市場、聯系遠東的紐帶，具有一定的區位優勢，與甘肅鄰近的俄羅斯和中東地區是世界畜產品主要進口國之一，為河西地區生態型肉雜雞產業化發展帶來了生機與希望。其次，生態型肉雜雞是綠色食品，國內、省內及河西地區本地也有廣泛的銷售市場，總體上供不應求，因此，生態型肉雜雞市場前景非常廣闊。
2．6具有政策優勢
西部大開發戰略及退耕還草的實施，國家出臺了一系列優惠政策，對于特色養殖給予資金、技術等方面的支持。生態畜牧業的發展得到甘肅省委、省政府的高度重視，這些為河西地區生態型肉雜雞產業化發展提供了有力的政策保障和物質保證。
3河西地區生態型肉雜雞產業化發展的思路
3．1結合河西地區實際，走可持續發展之路
河西地區土地面積大，光照充足，飼料資源豐富，交通便利，群眾文化基礎高，養雞積極性好，但干旱少雨，生態脆弱。要提高環保意識，走綠色環保之路，把發展肉雞產業與生態環境保護有機結合起來，有效配置和利用資源，統籌規劃，調整結構，大力發展生態型肉雜雞產業基地，為龍頭企業和市場提供大量質優且穩定的產品，確保龍頭企業和農牧民收入的持續增長。
3．2延長生態型肉雜雞產業鏈，提高附加值
眾所周知，畜牧業生產要經歷養殖、加工、流通三個環節，其中加工、流通收入占70％，可見增值增收的主要環節在加工、流通上。因此，河西地區生態型肉雜雞產業化發展要以創建名優產品為突破口，瞄準國內外市場的多種需求，促進產品向深加工轉變，提高養殖的總體效益。選擇養殖規模適中、雞群凈化好、技術力量雄厚、社會認可度高的商品蛋雞場繁育肉雜雞，采用生態型肉雜雞養殖新技術，嚴格控制疫病和有毒有害物質殘留，保證生態型肉雜雞質量安全，大力發展生態型肉雜雞加工，提高產品檔次，實現多次增值。增加就業崗位，提高就業率。精心策劃，樹立品牌，使河西地區生態型肉雜雞產業逐步發展為特色產業、品牌產業，帶動其他相關產業的發展，取得良好的經濟效益與社會效益。
3．3逐步完善各類產業化模式，加速產業化體系建設
畜牧業的創新突破，在于畜牧業生產業的發展。有了服務體系的強大支持，才能改變畜牧業在市場化、國際化環境中的處境，沒有服務體系就沒有新型農戶，就沒有畜牧業的現代化。河西地區生態型肉雜雞產業發展過程中，“公司＋基地＋農戶”、“公司＋農戶”、“政府服務組織＋協會＋農戶”及“專業市場＋農戶”及“服務體系＋農戶”等產業化模式，大部分是以生產業做支柱的創新型產業組織形式。在服務體系中，有種雞場、孵化廠、飼料廠、獸藥廠、屠宰場、養殖戶等以盈利為目的的商業性組織，有政府組織、行業協會等中介，這些產業鏈上的成員，構成了社會化的產業服務體系，通過信息化鏈接形成有分有合的網絡體系，將產業鏈成員聯合起來構建產業集群，通過產業化經營，整合社會各方面資源，促進生態型肉雜雞產業化發展。
3．4重點培育龍頭企業
龍頭企業擔負著內聯千家萬戶、外聯國內外市場的重要角色，既是生產加工中心，又是信息、科研、服務中心。所以，龍頭企業必須具有開拓市場、深化加工、提供全程服務的綜合能力，是發展生態型肉雜雞產業化經營的核心，決定著產業化經營的規模和成效。各級政府要在政策、資金、人才等方面給予重點扶持，使生態型肉雜雞龍頭企業不斷做大做強。同時，正確處理龍頭企業與農戶的利益關系，龍頭企業只有與農戶真正結成了利益共同體，才能更具有活力、凝聚力和發展動力。
3．5“產、學、研”結合，加強生態型肉雜雞養殖技術開發與應用
在生態型肉雜雞產業化進程中，要注重科教結合，“產、學、研”結合，重點抓好生態型肉雜雞養殖技術的開發與推廣應用，建設生態型肉雜雞繁育體系、推廣規模育雛、規模放養、疫病防治等實用技術。多渠道、多形式、多層次地開展技術培訓，逐步提高從業者的科技素質，提高科技成果轉化率。
關鍵詞：水產；生態養殖技術；應用
中圖分類號：S964;F326.4 文獻標識碼：A文章編號：
水產養殖業僅年來的發展速度一直很快，但傳統水產養殖業限于對環境的影響，最重要的是對水質的破壞。傳統水產養殖中不注重對環境可循環利用的理念，在養殖過程中很容易出現一系列問題，如水產養殖動物排泄物不合理處理，導致一些有害細菌的繁殖，從而對水體產生破壞，同時也對水產動物本身健康狀況構成了危害，最終采用藥物作用來改善狀況，這些都使得水產動物本身的安全問題。而水產生態養殖技術正是為了解決上述的種種問題，它是一種更加合理，更為環保，更加可持續發展的養殖方法。
1水產養殖的技術特點
1.1水產苗種選擇水產養殖過程中的第一步就是選擇動物苗種，苗種的好壞對生態養殖的質量以及產量都有影響，因此，選擇好的動物種類是好的生態養殖的第一步。關于如何選擇好的苗種，一般盡量避免近親繁殖的苗種，選擇苗種選擇比較健壯、健康的苗種，避免選擇無病的苗種，除了選擇好的健康的苗種外，還有就是選擇的苗種要具有好的經濟價值，來保證水產生態養殖的經濟效益。1.2生態養殖中水質中的平衡控制水產養殖中的苗種的生活環境主要依賴水環境的好壞，水產中的水環境就相當于一個小型的生態系統，因此，在水產養殖中水質的好壞的控制，對整個水產養殖都起著關鍵的因素。1.3選擇好的飼料進行喂養飼料的投放在生態養殖中占一個基礎的地位，飼料的好壞對于苗種的健康與否起著關鍵的作用。差的飼料對水質具有壞的影響，會對水質產生危害，從這一方面來在選擇飼料方面一定要首先選擇好的飼料，對苗種進行喂養。在選擇質量好的飼料前提還要注意合理的投喂方式，投喂方式要合理，不能過量也不能喂養不足，喂養的飼料過少或過量都會對苗種的發育有影響，因此投喂飼料的量需合理。除此之外，還要注意投喂時間，保證苗種在生長發育過程中的正常生長。1.4藥物的使用水產養殖過程中會出現一些病害現象，出現病害現象要注意及時用藥，并要以預防為主、防治為輔。使用的藥物要是國家規定的藥物，不能使用違禁的藥物，這些違禁的藥物對苗種本身具有危害，同時對水質也會造成一定的污染。選用合適的藥物之后，在使用過程中要注意用量的合理的把握。
2水產生態養殖技術應用分析
2.1構造好的生態系統水產生態養殖相比于原始的系統，就是要構成一個好的生態系統。生態系統，把水產養殖的水體當成一個生態系統，把水產系統中的水生動物當做生態系統中的主體。這個生態系統是要注意維護好，水產生態系統要注意建立合理的循環系統，注意里面的廢物利用，注意其建立中合理的生態鏈結構。在水產系統中通過載重合理的綠色植物，產生氧氣，共水產動物呼吸作用，產生二氧化碳反過來供水產體系中的綠色植物吸收，還有生態體系中的微生物對里面的水生動物的排泄物等進行分解，又可供綠色植物吸收。水產生態養殖技術就是構成這樣一個小的生態系統，通過能量的循壞轉化，維持水生生態系統的穩定，這是水產生態養殖技術的最基本也是最重要的特征。2.2對水產生態養殖體系進行控制水產體系必須進行溫度、氧氣濃度等條件控制。水生動物具有自身合適的溫度生長范圍，在其合適的溫度范圍內，可以使得水生動物生長速度處于快的生長狀態。氧氣的控制，氧氣的濃度既不能太濃，也不能含量過上，可通過使用一些增氧設備，對水產體系中進行氧氣的控制。水生體系中由于各種綠色植物的光合作用，白天由于進行光合作用，一般不會出現缺氧現象，夜晚，由于光合作用的下降，綠色植物進行呼吸作用，也會消耗一部分的氧氣，因此，要注意在夜晚的時候防止出現缺氧現象，合理的使用增氧裝置。2.3水產生態養殖系統中環境的控制水產生產養殖系統本身是一個封閉的小型生態系統，在整個生態系統的進行中，會出現一些污染物的出現，對水體會產生一些危害，因此要注意其中對生物系統中的污染物等的控制。對水產養殖體系穩定性的控制就是要保證生態系統的各項生態生物之間的穩定。水產養殖過程中，會出現一些微生物含量超標，導致水產生態體系中的各項生物之間的平衡關系被打破，因此，要注意這方面的控制，保證其中的各項指標的穩定。關于如何做到這方面的控制，主要可以從這兩方面控制：1.對水體中微生物的控制，可用一些除這些微生物的藥；2.通過對苗種的用藥，使苗種本身形式一定的自身免疫系統，從而來抵抗病害。2.4對水產生態養殖系統進行標準化控制對水產養殖采用科學的方法，制定一些合理化規定，建立養殖標準。從最開始苗種的選擇、用藥的選擇、條件的控制、系統中氧氣溫度的標準控制，形成一套合理的體系，讓整個生態系統的控制更加合理有效。
3結語
水產生態養殖技術是非常具有前景的一門養殖技術，同時也是非常有發展前景的一門技術。水產生態養殖既能滿足現在對環境更加嚴格的要求，同時也是更加健康的養殖方式，能夠產生巨大的經濟效益，對社會也具有好的影響。水產生態養殖技術的大力推廣推進水產養殖行業具有很好的效果，對環境也能起到好的方面作用。
參考文獻:
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鴿糞喂豬，沼氣煮飯，沼渣肥樹，沼液喂魚，母豬睡“產床”，仔豬進“嬰房”，湖南省隆回縣石門鄉海興肉鴿養殖園的生態養殖模式讓筆者大開眼界。
這個頗具科技含量的生態養殖園是由一位普通打工仔創建的，他叫肖池竹，今年37歲，石門鄉大塘鋪村人。頭腦靈活的他25歲時就開始在廣州開美容美發店，過硬的技術和熱情的服務，他的生意日漸紅火。不過，每年三四十萬的收入卻沒能留住他的心，在他心里，一直有一個夢想，那就是賺夠錢后回鄉發展。
2008年，肖池竹去上海接受美容美發技術培訓時，途中受到一位農業專家的點撥，肖池竹決定帶著打拼8年的積蓄回鄉養鴿。在隆回縣科協、石門鄉黨委政府的極力支持下，肖池竹用90多萬元買下了1.6公頃地和2棟樓房，購置了自動調光機、3套孵化機、1套飼料加工機組 ，采用自動飲水、電腦孵化、人工育雛等領先技術，引進2600對美國白王鴿、泰平王鴿、法國黃卡奴王鴿、法國蒙丹王鴿、深王鴿、泰深王鴿等優質鴿子。肖池竹夢想的肉鴿養殖場創辦起來了！村民們都爭相前來觀看，有叫好的，也有捏把汗的。此后，肖池竹堅定地朝著自己的夢想前進。
一對鴿子一般成本12元，養殖25天就可以出售，每只可以盈利5元左右。在肖池竹的養殖場里，有6排60余米長的鴿籠，屋頂、天空上不時有成鴿起飛。目前，該場設置了鴿種繁育區、鴿種培育區、電腦孵化室等，鴿子數量已達16000多對。為了擴大養殖規模，肖池竹聘請了6名工人，在場區內新建了加工、屠宰、包裝車間。如今，養殖場已成規模。每年，他都要對外銷售乳鴿240萬只，鴿蛋50萬枚以上。隨著養鴿產業的擴大，肖池竹成立了“隆回縣海興鴿業養殖專業合作社”，投入注冊資金700萬元，自已兼任是合作社的法人代表。合作社在鴿子養殖的基礎上，新建存欄200頭肉豬的豬場。合作社采取“公司+基地+農戶”的模式，統一養殖品種，統一技術培訓服務，統一疫病防控，統一經營銷售。
養殖過程中，肖池竹始終以生態科技開發為指導，建設3口沼氣池、2口魚塘，空地上栽種果樹蔬菜，利用鴿子糞做豬飼料，豬糞入池，沼氣煮飯，沼渣肥樹，沼液喂魚，形成“鴿-豬-沼-魚-果”生態循環養種產業鏈。今年，他的豬場又新設3個分場，寬敞明亮，設備齊全，實行分類養殖，母豬睡“產床”，仔豬進“嬰房”。肉鴿、生豬齊頭發展，前來訂貨的顧客絡繹不絕。合作社被評為中國肉鴿養殖優秀專業合作社，生態養殖園被評為湖南科技創新名優企業，肖池竹也被評選為湖南省科技示范戶、隆回縣政協委員。
短短幾年來，合作社社員從原來的16戶發展到現在的100余戶，肖池竹的生態養殖夢越做越大。“只要大家相信我，我就敢帶著大家一起干，共同走向生態養殖致富路。”憧憬著未來，肖池竹非常樂觀，也充滿了信心。
（湖南隆回縣政府422000 羅理力 劉健）
關鍵詞：生態養豬；養殖技術；飼養管理
近年來，畜牧業產值不斷增加，規模不斷擴大，人們對豬肉的需求量呈逐年上升趨勢，與此同時上升的還有人們對豬肉品質的要求。因此，傳統的養殖方式已經滿足不了市場對豬肉品質的需求，養殖方式需要改變。在人們意識到工廠化養豬存在的各種弊病之后，生態養豬這種養殖模式開始興起，但是由于養殖戶對生態養豬模式還不夠了解，致使管理不到位，導致產品質量受到一定的影響。
1科學的場址選擇
場址的選擇是建設生態養豬場的重要環節。選址時必須注意以下幾點。一是符合當地政府部門對城鄉村落的整體規劃。二是要遠離人口聚集地，如居民區、工廠等。同時要與鐵路、公路等交通主干線保持一定的距離。場址周邊不能有垃圾填埋場及污水處理廠。場址要在居民區的下風口方向，盡量選擇地勢較高且交通便利處,確保附近有充足的清潔水源和電力供應。如果散養的話，應盡量選擇獨立的丘陵地帶。
2飼料和水源
養殖場內使用的水源應采用自來水或深井水，飼料要無藥物殘留及無異味和霉變等情況,確保用料的安全、無公害。禁止動物性蛋白飼料的使用和家明令禁止的一些違禁藥品，如蘇丹紅和瘦肉精等。牧草同樣要求不能含有違禁的高殘留農藥。生產過程中使用的獸藥必須通過正規合法的渠道購入,并嚴格遵守施藥標準。禁止使用含砷制劑和含重金屬的添加劑,盡量使用益生菌和中草藥制劑作為飼料添加劑。處于生長階段的牧草,嚴禁施用高毒性、高殘留的農藥制品,以保證青飼料的品質不受影響。
3科學制定飼養管理方案
養殖過程中要按照豬的營養需要設計不同的飼料配方，飼料投放要定時定量,從喂料逐步過渡到喂食青料。同時還要確保每天清潔飲水的定時補給。寒冷季節時盡量把圈舍內的溫度控制在18～25℃，高溫天氣要注意防暑降溫。
4強化消毒及衛生管理
不論大型還是小型養殖場，都需要建立一套科學的消毒及衛生管理制度，按照養殖規模配備消毒池、紫外線燈等相應的消毒設施，構建良好的消毒機制。隨時保持圈舍內的衛生，對排泄物和食物殘渣等要及時處理。圈舍內定期鋪灑適量生石灰，能夠起到除菌抑菌的作用。每隔一段時間要對圈舍進行一次徹底的清掃消毒。
5控制抗生素使用量
我國每年生產的抗生素原料中，有近一半被用于畜牧養殖業。由于長期大量地添加和使用抗生素，“超級細菌”已經開始出現。抗生素的過度使用還會造成藥物嚴重殘留及對環境的污染，并誘發豬只免疫力下降，從而對食品安全及人類健康造成嚴重的威脅。之所以提倡生態養豬，就是為了避免以上情況的出現。生態養豬應該防止濫用抗生素的情況出現，嚴格管控抗生素的使用量。生態養豬要大力提倡使用綠色添加劑和生物飼料，獸藥采用安全無殘留的中藥制劑與生物獸藥。
6疾病防治
生態養豬也需要定期給豬只接種疫苗。需要注意的是，因為消毒劑和抗菌素會對發酵床上的微生物造成較大影響，所以消毒藥劑絕對不能在發酵床上噴灑。飼養人員要及時清理發酵床上的糞便，以免造成環境污染而影響豬只健康。
7樹立綠色環保概念
生態養豬需要良好的環境支持，養殖者要對豬圈和周邊環境進行有效的管理，對豬糞做發酵處理，防止對周邊土地造成污染。污水嚴禁直接排放至河道內，必須經由地下水道流入廢水處理池。同時，在豬肉制品生產、加工、運輸及至出售的每一個環節都要嚴格監控病原微生物，保證為消費者提供綠色健康、肉質鮮美的豬肉產品，打造生態養豬綠色健康品牌。總之,生態養豬作為一種新興的養殖模式,在發展初期還需要投入一定的時間、精力和經費。但是,作為一種迎合市場需求、順應時展的養豬模式,是未來的必然選擇。
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論文摘要 從池塘建設、合理放養、溫度控制、水質調控、病害防治、溫室養殖轉外塘養殖等方面介紹了甲魚生態健康綜合養殖技術，以期為甲魚養殖提供技術參考。
目前，從事規模生態健康養殖甲魚分為2個階段，即溫室育苗階段和大塘養成階段。第1階段是整個甲魚養殖生產的一個重要環節，它具有密度高、投餌集中、水質易污染和病害多的特點，因此，做好甲魚的溫室育苗工作對提高甲魚養殖的經濟效益具有舉足輕重的作用；第2階段為外塘養成階段，它不僅能提高甲魚產量，更重要的是還能提高甲魚品質，是甲魚生態健康養殖的重要途徑。筆者根據多年生產實踐，將甲魚生態健康養殖的技術要點總結如下，供廣大養殖戶和基層技術推廣工作者參考。
1建好溫室、養殖池和外塘
根據實際需要和規模大小，認真搞好溫室、養殖池和外塘的建造，使之便于生產，降低成本，提高產量，并且利于防病治病。
（1）溫室建造應符合建筑管理的規定，具備良好的保溫性能，并配備相應的加溫、增氧、進排水等設備。一般5 000m2養殖池配備0.5t的鍋爐2臺，1.1KW增氧機10臺，顆粒飼料機1臺，加溫池80m3，管理用房100m2左右。
（2）養殖池建造應符合甲魚生活習性的要求，大小統一，每口面積20m2，池高1m，池壁頂端向內伸延10cm左右，以防甲魚外逃。飼料臺用長3m、寬0.5m的木板或水泥預制板搭設，淹沒在水下15cm。池中設置網袋用以甲魚隱蔽之用。
（3）外養大塘的面積根據實際需要確定，一般1hm2放養1.5萬只左右，塘四周要有防逃設施，以高1m的圍墻為好，塘中搭建隱蔽網袋和飼料臺。
2苗種的選擇和放養
稚甲魚應選擇健康、無傷無病、活力強、反應快、規格整齊、體重3g左右、種質優良的品種。放養前，必須先進行消毒。將稚甲魚放進塑料盆里，用15～20g/L食鹽水浸泡10min或20mg/L高錳酸鉀溶液浸泡20min，浸泡水以沒過稚甲魚背為宜。浸泡過甲魚的水溶液，要倒到池塘外面，不能隨甲魚倒進養殖池。
溫室內合理的放養密度十分重要，一般稚甲魚的放養密度為20～30只/m2，放苗后應在養殖池中直接開食，這樣既可減少苗體損傷，又可使其早適應、早生長。開食飼料可用稚鱉飲料等商品飼料，且從第1次開食就可把新鮮的豬肝按10%～20%的比例添加于開食飼料中。
3溫室溫度的控制
水溫30～32℃為甲魚的最適生長溫度，水溫高于20℃時就開始攝食，攝食量隨水溫升高而增加。若低于最佳溫度，消化酶合成水平低，飼料轉化率低；若高于最佳溫度，甲魚活動量增加，也會降低飼料轉化率。因此，室溫一般控制在33～35℃，且盡量保持恒定。
4充分利用微生物和增氧機調控水質
甲魚生性喜凈怕臟，良好的水體環境是甲魚穩定生長的重要條件。因此，要充分利用微生物的作用進行水質調控，提高水體的穩定性和自凈能力。微生物制劑的合理使用可大大節約水質調控及其他方面的投入。一般光線較暗的溫室可用光合細菌或活水寶（芽孢桿菌）等有益微生物制劑來降低水中氨氮、亞硝酸鹽的含量，分解有機質和其他有害物質。采光溫室可采用EM復合微生物制劑培養水中有益藻類來創造水體平衡，同時可減少換水次數和數量，節約水電費用。生產實踐證明，使用有益微生態制劑是改善水質、凈化底質及預防疾病的有效方式和途徑。
溫室甲魚養殖池人工增氧很重要，合理的增氧既能增加氧氣，又可改善水體環境，加速有機質的分解，提高理化指標，促進甲魚生長。放養密度為20～30只/m2的一般前2個月，1.1KW的增氧機每天開4h左右，第3～4個月每天開9h左右，第5～6個月每天開15h左右，6個月以后全天增氧，期間可以結合化學增氧制劑來調節水質。
5狠抓病害控制
溫室養甲魚由于集約化程度高，養殖密度大，很容易滋生病菌，引起疾病發生。因此，必須嚴格做好病害防治工作。在防治過程中，嚴格按照《NY5071-2002無公害食品漁用藥物使用準則》和《NY5070-2002無公害食品水產品中漁藥殘留限量》執行。要堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調“防重于治，防治結合”的原則，可根據甲魚生長不同階段的發病特點，每15d消毒1次，消毒藥物有生石灰、溴氯海因、光合細菌及EM菌等，可交替潑灑使用。同時，定期在飼料中交替添加免疫多糖、VC及病毒星等，以增強甲魚的免疫力。藥物防治時盡量使用生物制劑或中草藥對病蟲害進行防治。應用健康養殖技術，適當控制養殖密度，在飼料中添加酶益生菌、復合維生素等來促進營養物質的消化吸收，改善養殖水體的生態環境。若發現疾病立即查明原因，并根據癥狀，正確診斷，對癥下藥，及時治療。
漁藥的使用必須嚴格按照國務院、農業部有關規定，禁止使用未取得生產許可證、批準文號、產品執行標準的漁藥，嚴禁使用違禁藥品。藥物作用后，要嚴格執行休藥期規定。
6高度重視從溫室養殖到外塘養殖方式的轉變
甲魚從溫室轉到外塘有一個逐步適應的過程，搞好轉塘工作必須注意下列幾個問題。
（1）搞好消毒和防病。外塘提前15d用生石灰消毒，用量為450kg/hm2（或提前7d用強氯精15kg/hm2潑灑）。且在放養前對苗種進行消毒，消毒方法同稚甲魚的放養。轉外塘養殖的甲魚容易患穿孔和咽喉炎等疾病，預防方法以內服為主，飼料中每100kg干料加雙黃連或雙黃毒片100g，連續喂5～7d。
田螺屬于軟體動物門,是一種淡水腹足類。棲息于土質柔軟、腐殖質較多的水中。以水生植物、浮游動物殘體、動物內臟、下腳料和細菌、腐屑以及麩皮、米糠等一些植物性餌料為食。
為了充分利用資源,挖掘水體生產潛力,我們采用青魚池套養田螺生態養殖模式進行養殖試驗,取得了良好的效果,達到了降低養殖成本、提高養殖效益的目的。現介紹該技術如下:
一、場地選擇及池塘要求
試驗場地選擇在江西省上饒市水產科研所古南試驗基地的養殖池,池塘排灌方便,通風向陽,東西走向,水質清新、無污染。每口養殖池面積0.67公頃(10畝),共3口。水深1.5~2米,池塘底質為壤土,保水性能好,塘底淤泥厚度10~15厘米。池塘周圍環境安靜。每口池安置一臺功率為2.5千瓦時的增氧機。
在冬季捕撈結束后對池塘進行清塘,即在放養前半個月每667平方米(1畝)用生石灰150公斤,化漿全池潑灑,清塘消毒,以殺死野雜魚,改善池塘底質。
二、苗種放養
1.清塘結束后,在2月底放苗,每667平方米放一齡青魚種300尾(6~10尾/公斤),二齡青魚種100尾(0.5~1公斤/尾),還要投放花白鰱魚種100尾(6~10尾/公斤),以調解水質。魚種放養前做好消毒工作,用10毫升/升的聚維酮碘消毒液浸泡魚種5~8分鐘。
2.清明節前后,每667平方米水面采取帶胎一次性投入田螺400公斤。
三、日常管理
1.青魚的投餌管理。青魚的飼料以人工配合飼料為主,蛋白質含量以在38%~42%之 間為佳。有時還要補充一些新鮮的動物性餌料,如魚糜等。一般選擇“通威”等品牌飼料,可用沉性顆粒飼料或浮性顆粒飼料或沉性、浮性顆粒飼料結合使用(先投沉性飼料占總投飼量的70%~80%,后投浮性顆粒飼料)。根據青魚的大小選用合適的飼料粒徑,采取“定點、定時、定量、定質”投喂。每口池塘搭設兩個餌料臺,根據水溫、青魚的攝食情況及時調節投餌量,一般投餌量為青魚總重量的3%~5%,每天投餌二次,上午、下午投喂量比為4∶6,投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為宜。
2.田螺的投餌管理。投喂時應將固體餌料泡軟、把魚雜、動物內臟、屠宰下腳料及瓜果、青菜等剁碎,最后經過煮熟成糜狀后,再加米糠或豆餅充分攪拌均勻分散投喂(即拌糊撒喂),以適應田螺舔食的需要。每天投喂一次,投喂時間以上午8~9時為宜,投喂量為螺重的1%左右。
3.水質管理。6~9月份是整個魚類生長的高峰季節,這時池水中的殘餌、排泄物大量增加,如不注意及時采取措施,很容易敗壞水質,引起發病。因此,當天氣過熱時,應加深水位。水質惡化時,可以排出一些污水,加注新水。當遇悶熱天氣、陰天時,還要開動增氧機2~3小時,以保證水中的溶氧含量。每個月定期潑灑生石灰水,每667平方米用20公斤生石灰化水在全池潑灑,可有效調節水中pH值,以利魚類生長。另外在高溫季節換水后一天,每667平方米潑撒2~3公斤生物制劑,在池水中形成光合細菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益微生物優勢種群。使池水pH值保持在7.0~8.0之間,培育水色為茶褐色或淡綠色,透明度30~40厘米。
四、病害防治
病害防治應做到無病先防,有病早治,防重于治,科學用藥。青魚在養殖過程中病害較少,但是要做好病害防治工作,4月和11月份每立方米水體各用一次0.5克魚用晶體敵百蟲,全池潑灑,5~9月份每半個月定期用0.4克強氯精對全池潑灑。
五、適時捕撈上市
根據市場行情,可采用干塘捕捉,或拖網捕撈方式將商品魚上市銷售。本所養殖場是在元旦前后采用干塘捕捉的方式進行的。
六、經濟效益分析
由于采用這種生態養殖模式,有效地控制了水質惡化,青魚的成活率達到90%以上。三口池共收獲青魚18956公斤,其中規格1.5~2.5公斤的約11350公斤,規格2.5公斤以上的約為7606公斤。捕獲鰱魚2350公斤。總共獲得人民幣111786元。扣除餌料費52000元,池租、工資及水電等雜費16000元,純收入為43786元。回報率為64%。
七、小結
1.田螺的養殖管理工作,最重要的是要注意管好水質、水溫,視天氣變化調節、控制好水位,保證水中有足夠的溶氧量,這是因為田螺對水中溶氧很敏感。本次養殖在高溫天氣8~9月份,有部分田螺死亡,可能是水中溶氧量不夠造成的。
2.幼螺生長特別快,餌料要求新鮮,含營養成分豐富。如果適當投喂一些干酵母粉,將對幼螺的生長有很大的促進作用。
1．1培育水草模擬自然生態環境鱔苗放養前15d，在網箱內投放水花生，營造黃鱔自然棲息生態環境。水花生入箱前先用5%的食鹽水中浸泡10min，水花生覆蓋80%箱內水面。水花生成活后，用200×10－6生石灰全池潑灑，7d后藥性消失，水花生返青后放養鱔苗。
1．2鱔苗的選擇、運輸與放養選擇體表鮮亮、粘液多、游動自如、健康無病的籠捕深黃大斑鱔苗。采用大容積塑料箱帶水運輸，箱內裝入2/3的自然溫度池塘水。鱔苗于2012年5月一次放足，放養平均規格為30g/尾，每箱鱔苗規格保持基本一致。鱔苗放入網箱前用生姜水+水霉凈+多維浸泡45～90min;挑除在消毒過程中有揚頭、跳動、扭曲表現的受傷的鱔苗。消毒完畢后，將鱔苗輕輕放入網箱。鱔苗具體放養情況見表1。此外，在黃鱔攝食正常后，每箱混養泥鰍10尾。
1．3投餌與日常管理鱔苗入箱后2d不投餌，第三天傍晚開始投喂水蚯蚓，堅持“四定”投喂原則。投喂初期每天傍晚投喂1次，投喂量約占黃鱔體重的1．0%～3．0%;6－9月隨著水溫的升高逐漸增大投喂量，投喂量為黃鱔體重的5．0%～8．0%，其中早晨投喂全天投喂量的30%，傍晚投喂全天投喂量的70%，并以喂后1～2h吃完為宜。定期給池塘注換水，高溫季節加大池塘注換水力度，一般5～7d換水一次，每次注換水20cm左右，注換水溫差小于4℃;每月潑灑1～2次生石灰，每次生石灰的施用濃度為15．0×10－6;箱內每個月交替施用1次光合細菌和EM菌等微生物制劑，光合細菌施用濃度為3．0×10－6，EM菌施用濃度為0．5×10－6。堅持每天早晚巡塘查箱，每周洗刷1次網箱，及時清除箱內殘餌和爛草，檢查網箱有無破損或敵害生物，發現問題及時處理。關注天氣變化，如遇下暴雨，池水位急升，及時提升網箱，以防黃鱔外逃。認真做好養殖日志，逐日記錄池塘和網箱投餌、魚病、用藥等情況，并存檔備查。
1．4主要疾病及防治池塘網箱養鱔，較易感染的疾病有3種，通過及時用藥治療能得到很好的控制。(1)出血病。鱔苗下箱后，因為環境改變，部分體質弱的鱔苗感染嗜水氣單胞菌而發病。病鱔白天頭部露出水面(打樁)，晚上身體部分露出水面(上草)，體表有血斑，口腔有血液，將黃鱔倒置可自行流出。治療:用(3～5)×10－3的聚維酮碘全箱潑灑;內服三黃粉+敗毒康+電解維他(各2～5g/kg餌料)，連用3～5d。(2)腐皮病。受傷的黃鱔由產氣單胞菌感染而引起。病鱔體表有大小不一的紅斑，呈點狀發炎充血，腹部兩側尤為明顯;游動無力，頭部常伸出水面;病情嚴重時，表皮呈點狀潰爛，并向肌肉延伸，形成不規則的小洞。治療:用(3～5)×10－3的聚維銅碘或0．1×10－6的三氯異氰脲酸兌水全箱潑灑，并內服敗血寧十電解多維(各2－4g/kg餌料)，連用3～5d。(3)腸炎病。一般在氣溫高，餌料不干凈，水質敗壞時由細菌感染而發病。病鱔行動遲緩，食欲減退或不進食，白天有上草現象，腹部出現紅斑，紅腫突出，腸邊充血發炎，輕壓腹部有黃色或紅色粘液從流出。治療:用(0．3～0．4)×10－6百毒殺星兌水全箱潑灑，并內服大蒜素+敗毒康+電解多維(各2～5g/kg餌料)，連用3～5d。
1．5越冬措施進入冬季，當水溫降至10℃左右時黃鱔開始停食，進入冬眠狀態。可結合池魚捕撈，將池水水位適當降低，讓網箱箱底緊貼池底，在箱底鋪上經暴曬消毒含有機質較多的泥土20cm，箱面蓋30～40cm的當年稻草。當氣溫較低時黃鱔便鉆入箱底泥中，氣溫上升時黃鱔竄入稻草中。越冬期間，減少網箱水體交換。遇冰凍天氣，需及時破冰，保證黃鱔有足夠的氧氣供應呼吸。
2結果
2．1產量池塘產鮮魚16912kg，平均282kg/667㎡。網箱產黃鱔66967kg，平均4．16kg/㎡。
2．2飼料投入草魚、鳊、鯉等常規魚類共投喂飼料9840kg;網箱養殖黃鱔共投喂水蚯蚓189532kg，水蚯蚓餌料系數為4。
2．3經濟效益網箱養殖每667㎡利潤8730元。
3分析與討論
(1)網箱養殖黃鱔不具備洞穴條件，培植水草可彌補其生態要求。試驗表明，水草以水花生為好。水花生根部發達，根系層在水下厚度可達30cm以上，可為黃鱔提供類似于洞穴的生態環境;可改善水質，調節水溫。水草覆蓋面積應達到箱面的80%～90%，水草過于茂盛時，會影響水中光合作用，減少水體溶解氧，其密度超過箱面的90%時應及時撈除。
(2)黃鱔為長園筒體型，在人工養殖條件下，集群搶食時易發生相互纏繞，并越纏越緊，最終會因體力消耗而死亡。試驗表明，解決這一問題的有效生態方法是在黃鱔正常攝食后混養少量泥鰍。泥鰍為底層雜食性魚類，與黃鱔的攝食時間一致，在黃鱔攝食時泥鰍上竄下跳，能有效防止黃鱔相互纏繞，還有利于充分利用殘餌。一般養鱔網箱中泥鰍混養量以1～2尾/㎡為好。
