時間：2022-05-29 19:14:53
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇企業(yè)管理綜合實訓總結，希望這些內容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
高職管理類專業(yè)主要是為各類企事業(yè)單位培養(yǎng)懂知識、會操作、素質高、技能強的初中級管理人才。以烏蘭察布職業(yè)學院物業(yè)管理專業(yè)、金融管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)學生為例，對其就業(yè)崗位進行了調查，了解到高職管理類專業(yè)面對的崗位都以基層管理崗位為主，表現(xiàn)為物業(yè)管理班組長、銀行大廳前臺經(jīng)理、銀行柜臺柜員、保險機構業(yè)務員、飯店前廳領班、旅游公司行政管理等。《管理學原理》課程的實踐教學應以企業(yè)基層管理者的職業(yè)崗位要求所必須具備的管理基礎知識、基層管理能力和綜合管理素養(yǎng)為基準，按照認識與走進管理———掌握基層管理崗位管理技能———綜合管理實踐的順序來設計實踐教學內容，以期達到培養(yǎng)目標和崗位任職要求。具體包括以下三個方面:
1．1認識與走進管理實踐教學設計
這一部分的教學是讓學生形成一定的管理認知，提升學生對管理基本理論的認識和學習能力。主要是帶領學生進入管理世界，讓學生認識管理和管理者的基本概念、管理職能、管理角色，能夠分析組織所處的環(huán)境以及做出管理決策。應側重對基層管理理論的應用上，如班組行為特點、班組組織文化建設等方面。實踐教學內容包括:(1)管理游戲設計。(2)典型性案例分析。海爾的OEC、雙匯和春都、TCL企業(yè)文化等管理學經(jīng)典案例。(3)走訪調查。上網(wǎng)查閱并實地調查本地某一企業(yè)面臨的環(huán)境并進行SWOT分析。(4)管理名人。如張瑞敏、馬云，可通過觀看視頻資料的方式讓學生體驗成功的企業(yè)管理人的管理理念。(5)管理大講堂。聘請當?shù)刂髽I(yè)的企業(yè)家和企業(yè)管理人員，尤其是本校畢業(yè)現(xiàn)從事基層管理崗位的人員為學生做專題講座。講座內容可涉及如何提高管理技能、企業(yè)管理中的個案、管理者的成功經(jīng)驗、職場上的處世哲學、學生職業(yè)規(guī)劃指導與創(chuàng)業(yè)教育等。通過這些內容設計可以更快地讓學生形成管理認知，拓寬學生視野，增強學習的積極主動性。
1．2提升基層管理崗位管理技能實踐教學設計
這一部分的教學設計旨在提高學生在管理中計劃、組織、領導與控制的各個環(huán)節(jié)的管理技能。教學目標是讓學生掌握管理的基本流程和方法，培養(yǎng)學生對小型項目或活動的策劃和管理能力，以及運用管理的基本理論和方法提出問題、分析問題和初步解決管理問題的能力。［1］實踐教學可適當選取民營企業(yè)和中小企業(yè)。具體包括:(1)項目策劃與項目實施。給出企業(yè)背景資料，確定項目主題，要求學生自行進行項目調查和可行性研究分析，從而確定項目的具體內容和工作方案，草擬項目計劃書。在調查基礎上制定出組織實施方案，制定年度招聘計劃以及員工招聘方案和考評方法。(2)模擬招聘演練。分組組織一場本專業(yè)的模擬招聘會，學生在活動中體會管理的各項技能的應用，并從公司和員工兩個角度來體驗招聘面試，提高學生在高壓狀態(tài)下解決突發(fā)事件的能力和臨場應變能力，全面提高學生的綜合素質。(3)現(xiàn)實完整的活動策劃。運用創(chuàng)造性思維，以歡送畢業(yè)生為主題，以十人小組為單位，策劃一場文藝活動，要求制定詳盡計劃書，并按照計劃組織實施，做好溝通和協(xié)調以及活動過程中的過程控制。最后客觀總結和評價每位同學在項目活動中的工作態(tài)度和績效表現(xiàn)，討論并總結經(jīng)驗和不足。
1．3綜合管理應用實踐教學設計
這一部分的實踐教學主要是培養(yǎng)學生的綜合管理應用能力和創(chuàng)新能力。課程內容的設計打破理論與實務界限，從認知到應用、單項技能培養(yǎng)到綜合應用，實現(xiàn)能力遞進式培養(yǎng)，充分體現(xiàn)職業(yè)性和實踐性。［2］包括:(1)企業(yè)項目實訓。學生可結合自己的專業(yè)到校企合作企業(yè)進行短期實習，參與到具體的、真實的項目當中。例如物業(yè)管理專業(yè)的學生可以到學院的物業(yè)管理中心參與其保潔員、保安員的培訓項目。在實踐中把理論與實踐更好地結合起來。另外也可以以自主創(chuàng)業(yè)的形式組建公司進行實戰(zhàn)演練。通過企業(yè)項目實訓，能更直接更有效地鍛煉學生的綜合管理能力，提高學生管理責任意識。(2)企業(yè)經(jīng)營與管理模擬沙盤實訓。在校學生全面進行企業(yè)項目實訓存在時間、資金等很多因素的制約，企業(yè)經(jīng)營與管理模擬沙盤實訓可以通過情景模擬的方法模擬企業(yè)經(jīng)營管理運作的各個環(huán)節(jié)。包括戰(zhàn)略規(guī)劃、資金籌集、生產(chǎn)組織、物資采購等環(huán)節(jié)。學生分組組建模擬企業(yè)并進行5－6年的模擬運作，集角色扮演與崗位體驗于一身。讓學生在模擬沙盤實訓中體驗企業(yè)經(jīng)營管理的整套流程，從而訓練學生的綜合管理素質，全面提升管理能力。
2實踐教學方法的靈活應用
(1)對于認識與走進管理階段的實踐教學主要是重現(xiàn)和模擬企業(yè)經(jīng)營管理活動的某個方面，讓學生能夠掌握相關管理知識和技能，并能夠用這些理論知識來分析企業(yè)管理行為。具體教學中應靈活采用案例教學法、角色扮演法、管理游戲、項目驅動法這幾種教學方法。比如案例教學法在實際教學中不應以教師講授為主，可結合項目驅動法由教師選擇管理典型案例后布置任務，學生分組進行討論，每一組得出統(tǒng)一意見之后由代表發(fā)言闡述，最后學生和教師一起歸納、評價。(2)對于提升管理技能的實踐教學應采用基于ERP系統(tǒng)的情景模擬實驗教學法和建立企業(yè)實訓平臺的方法。情景模擬主要是通過計算機技術和管理學的原理和方法，仿真現(xiàn)實經(jīng)濟中的企業(yè)管理活動，旨在引導學生在逼真的模擬情景中體驗企業(yè)管理的各個環(huán)節(jié)。而讓學生親身參與到現(xiàn)實企業(yè)的管理活動是理論知識得以鞏固最有效的方式。具體教學中包括帶領學生到校辦企業(yè)或校企合作企業(yè)中參觀調研;加強“雙師”隊伍建設，鼓勵教師到企業(yè)兼職學習，提高實踐教學能力;讓學生參與某管理問題或項目的研究，有條件的可直接到企業(yè)實習，沒有條件到企業(yè)進行階段實習的學生可參與學生社團項目實訓的方式體驗管理等。
3創(chuàng)建并完善綜合實踐教學平臺
管理學原理的實踐教學是一個綜合的、全方位的教學體系，應逐步創(chuàng)建并完善實踐教學平臺，其中包括管理技能拓展的案例分析庫、多樣的管理游戲設計、學生社團實訓項目開展與實施、ERP管理模擬仿真平臺的搭建與應用和企業(yè)綜合實訓平臺建設。
作者:劉麗娟 單位:烏蘭察布職業(yè)學院
參考文獻:
［1］馮國珍．應用型本科《管理學》課程實踐教學方案創(chuàng)新設計［J］．現(xiàn)代教育技術，2008(6)．
［2］葉萍．基于基層管理者勝任力培養(yǎng)的高職管理學基礎課程改革［J］．安徽職業(yè)技術學院學報，2012(01)．
一、ERP沙盤模擬概述
ERP沙盤模擬是集知識性、趣味性、對抗性于一體的企業(yè)管理技能競賽課程，其突出的應用性和和實踐性，強調“做中學”的體驗式學習方式，可以有效的培養(yǎng)高校學生的學習能力、工作能力、提高學生的綜合素質。它利用沙盤模具，以生產(chǎn)型企業(yè)為背景，把企業(yè)運營所處的內外部環(huán)境抽象為一系列的規(guī)則，基本再現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營管理的過程。在實訓課程中，將學生分成六組，模擬企業(yè)經(jīng)營6年。小組的每位成員分別擔任CEO、財務總監(jiān)、營銷總監(jiān)、生產(chǎn)運營總監(jiān)、采購總監(jiān)等職務。各組分別代表不同的企業(yè)，是同一行業(yè)中的競爭對手，各組必須根據(jù)市場需求預測競爭對手的動向，決定本企業(yè)的經(jīng)營策略。每一年末用會計報表結算經(jīng)營結果，分析經(jīng)營結果，制定改進方案，然后繼續(xù)經(jīng)營下一年。通過企業(yè)6年的生產(chǎn)經(jīng)營，讓學生在分析市場、制定戰(zhàn)略、營銷策劃、組織生產(chǎn)、財務管理等一系列活動中感受真實的企業(yè)經(jīng)營管理環(huán)境。
二、現(xiàn)有實訓教學模式的分析
我校經(jīng)濟與管理系開設的ERP沙盤模擬實訓采用物理沙盤，安排32課時，其中8課時熟悉沙盤講規(guī)則，22課時進行6年的經(jīng)營，2課時總結交流與綜合講評。在以往的教學實踐中，這種教學模式存在以下幾個問題：
1、學生對運營規(guī)則的掌握程度各有不同
沙盤運營規(guī)則涉及到市場營銷與規(guī)劃、市場競單、生產(chǎn)線建造、原料采購、融資貸款等方面的內容。一般指導教師在介紹模擬企業(yè)概況時，會集中講解所有運營規(guī)則，然后進入起始年運營。雖然在起始年，教師帶領學生做模擬訓練，但是不安排投資生產(chǎn)線、市場開拓、產(chǎn)品研發(fā)等操作，而這部分內容又更為復雜。這就導致學生在后面正式經(jīng)營尤其是前2年出現(xiàn)各種問題，教師在各組反復說明規(guī)則或者忙于糾正錯誤，花費大量的時間和精力。
2、學生分組不合理
在課程開始前就讓學生自由組合，結果發(fā)現(xiàn)這種方式存在諸多不合理的地方，例如：
（1）某組全是男生或者全是女生；（2）一組中想做CEO的人有兩個甚至更多，直接影響團隊協(xié)作；（3）個別組的成員實訓參與度不高，導致最后出現(xiàn)一人包攬全組任務的情況；分組不合理會導致有些組的市場競爭力下降，從而影響全班的實訓效果。
3、運營時間不易控制
在實訓過程中，經(jīng)常出現(xiàn)大部分組已經(jīng)完成某年經(jīng)營，等待新一年的競單，而有一兩組還在填寫報表，拖延全班的時間。出現(xiàn)這種情況，大多是因為會計報表出錯、盤面操作有誤。例如：申請貸款沒有記賬、忘了登記廣告費、利潤表計算錯誤。諸如此類的問題，都需要教師檢查改正。
4、破產(chǎn)的組較多，導致組間對抗性下降，教學效果不理想。
通常，我們把一個班級分6個組，如果因為各種情況導致“破產(chǎn)”只剩下三四組在經(jīng)營，那么市場就會顯得太過于寬松，大部分學生都在“混日子”。這樣無法體現(xiàn)沙盤的對抗性，也達不到這門課程的教學目標和要求。
三、ERP教學的創(chuàng)新
針對上述容易出現(xiàn)的問題，需要適當調整實訓的指導方法，并對教學的組作過程進行創(chuàng)新。在以后的教學過程中進行了一些嘗試，具體的改進內容有以下幾點：
1、將運營規(guī)則與實踐操作相結合
在起始年運營時，按運營表上的操作步驟，分別介紹貸款、生產(chǎn)線購買等規(guī)則，并指導學生進行簡單的操作，讓學生有真實的感受，幫助他們理解規(guī)則。這樣就為后面正式運營，做好一定的準備。
2、增加交貨時間和成品明細的記錄
物理沙盤與電子沙盤不同，對學生有更高的要求。學生在實物操作過程中疏忽大意，例如，交貨后拿到應收款的總額與訂單信息不符、交貨時多拿走一個成品，這些問題都會影響資產(chǎn)負債表。對此，從經(jīng)營第二年開始，要求學生每次交貨，都在訂單登記表里記錄下“交貨季度”。如果報表出問題，可以把“訂單的交貨時間”和“應收款賬期”相結合來核實每季度“應收款收現(xiàn)”的數(shù)額，從而確定流動資產(chǎn)中“應收款”的期末數(shù)是否填寫正確。此外，每年運營結束，要求學生記下成品明細。這樣，教師可以根據(jù)“期末庫存=期初庫存+完工入庫-交貨-出售+買入”這樣一個簡單的方式判斷年底成品的價值是否正確。
3、調整運營規(guī)則，降低破產(chǎn)風險
以往，經(jīng)營到第4年就有小組破產(chǎn)。究其原因，主要是選單時投廣告費的策略有問題。有的組把某個市場的廣告費集中在一個產(chǎn)品上，或者把當年的廣告費集中在一個市場，最后拿到的訂單卻比預料中的少，導致綜合費用很高。面對這種情況，在學生投廣告費前給予適當?shù)囊龑АＪ紫龋瑢γ總€產(chǎn)品的廣告費做出限制。其次，根據(jù)《市場預測圖》結合本組的產(chǎn)能，有針對性的投廣告費。曾經(jīng)出現(xiàn)這種情況：6個組里有3-4個組同時生產(chǎn)P1、P2和P3，為了搶到更多的訂單，大家在準入的市場給三個產(chǎn)品都投了較多廣告費。在選單時，競爭非常激烈，以至于有的組投了較高廣告費卻拿不到訂單。后來，建議學生在三個產(chǎn)品中選擇其中1-2個，相對集中地投廣告費。這樣，不僅降低了每張訂單的直接成本，而且減少了綜合費用，還幫助學生留下更多資金。經(jīng)過幾次嘗試，有一定的成效，也得到較好的反響。
4、增加教學評價內容，加強考核
本課程主要考核學生在實訓操作中的態(tài)度、參與積極性以及分析問題和發(fā)表意見的主動性等，成績考核一般由個人表現(xiàn)與小組比賽成績兩部分組成。以往個人成績包括出勤、實訓報告；小組成績直接由比賽排名決定。這種評價方式不夠真實、客觀。有的學生每次上課準時出勤但不參與任何工作，最后由于小組比賽排名靠前，得到較好的成績。有的組比賽排名第一，可是經(jīng)營結束填寫報表時頻頻出現(xiàn)各種問題，影響課程進度。為了更加合理公正的評定學生成績，對教學評價體系做了適當調整。個人成績除了出勤、實訓報告，還增加“實訓參與度”這項考核內容；小組成績有比賽排名、每年運營進度、總結交流三部分組成。既有個人表現(xiàn)的考核指標，也要對模擬企業(yè)的團隊進行評價。把實訓過程考核與實訓最終結果相結合，從多角度對學生在課堂上的表現(xiàn)進行綜合評價。
【關鍵詞】中職 建筑材料檢測課程 準企業(yè)管理環(huán)境 建設
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2014）09B-0028-02
建筑材料檢測是中職建筑施工技術專業(yè)的基礎課程之一，是土建施工員、檢測員、質量員、材料員等職業(yè)崗位工作過程中必須具備的知識內容，在整個課程體系中起基礎支撐作用。經(jīng)過多年的教學探索，廣西城市建設學校2012年的課題“準企業(yè)管理環(huán)境條件下中職建筑類專業(yè)建筑材料檢測課程改革研究與實踐”獲自治區(qū)一級教研課題立項，在該項研究與實踐中，準企業(yè)管理環(huán)境的構建是本教研立項能夠準確實施下去的先決條件。
構建準企業(yè)管理環(huán)境，主要從教師技師化、人才培養(yǎng)目標職業(yè)化、教學內容項目化以及實驗教學準企業(yè)化四大方面入手。
一、教師技師化
職業(yè)教育主要培養(yǎng)能適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的應用型技術人才，要求教師不但要具備扎實的理論知識，還應有生產(chǎn)建設一線的工作經(jīng)驗和較強的總結、交流、引導學生學習的能力。因此，在準企業(yè)管理模式下，廣西城市建設學校提出教師應由單一“專業(yè)教師”向“職業(yè)教師、專業(yè)技師”的職能轉變，構建教師技師化團隊。
構建教師技師化團隊，教學團隊中包含三種類型的老師：一是具有豐富教學實踐經(jīng)驗的全職老師；二是有行業(yè)工作經(jīng)歷且轉行教學并具備兩三年以上教學經(jīng)驗的全職老師；三是由經(jīng)驗豐富且善于組織中職學生學習的行業(yè)專家能手做兼職老師。再者，通過專業(yè)技能培訓、企業(yè)頂崗掛職鍛煉、參加各類技能資格考試、強化教師技能化操作考核等措施引導團隊教師技師化。
廣西城市建設學校建筑材料檢測課程的教師技師化團隊建設遵循以上思路，團隊中既有十幾年教齡的“雙師型”中年教師做學科帶頭人，也有在施工單位、大型檢測類國企中工作過并且從事本課程教學兩年以上的青年骨干教師，還有依托校企合作從本地大型檢測公司中請來的專家能手兼職教學和實訓指導。近年來，團隊先后派遣教師赴河北城鄉(xiāng)建設學校、徐州建筑職業(yè)技術學院、廣西建設職業(yè)技術學院等院校的實訓基地參觀學習；先后四人次在施工單位、工程檢測公司頂崗掛職鍛煉，五人考取了見證取樣、主體結構和公路水運檢測上崗資格，三人擔任廣西區(qū)“關鍵崗位”質檢（量）員、材料員等培訓考核工作，取得了較好的鍛煉效果。
二、人才培養(yǎng)目標職業(yè)化
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，分工的不斷細化，社會愈加需要大批職業(yè)化的專門人才。職業(yè)化包含由內而外三個層次的含義：首先，從業(yè)人員應該體現(xiàn)出一種職業(yè)素養(yǎng)，而不是依個人的興趣行事；其次，從業(yè)人員應該掌握相當程度的專業(yè)技能；最后，職業(yè)化應該有本行業(yè)特定的行為規(guī)范或作業(yè)標準，而且從業(yè)人員做事要符合該行為規(guī)范或行為標準的要求。有鑒于此，我們提出以職業(yè)化的標準來構建人才培養(yǎng)方案，包括培養(yǎng)目標的清晰定位，適應職業(yè)特點的教學體系設計，符合職業(yè)特點的教學形式、教學方法和教學測評體系。
廣西城市建設學校建筑材料檢測課程教學對照土建施工員、檢測員、質量員、材料員等職業(yè)崗位特點，制定了可操作的職業(yè)化人才培養(yǎng)模式，如圖1所示。
通過圖1所示的職業(yè)化人才培養(yǎng)，學生能通過知識的學習、技能的掌握去考取至少一項職業(yè)資格證書，從而能很快勝任畢業(yè)后的工作崗位。如通過崗位證考核，學生能基本掌握工程現(xiàn)場常規(guī)建筑材料的主要技術性能，明確材料進場驗收的技術指標；掌握常規(guī)建材質量檢測的實驗方法和規(guī)程，熟悉相應實驗儀器的使用和管理要求；掌握材料質量檢測的技術指標，具備閱讀和編寫實驗報告、檢測報告的能力；初步形成自主學習、系統(tǒng)學習的主觀意識，以及交流溝通、踏實嚴謹、團結協(xié)作的職業(yè)品質。
三、教學內容項目化
傳統(tǒng)教學有一個很大的缺點，就是理論知識和技能訓練間的聯(lián)系不密切。教學內容項目化可很好地解決這一問題，能最大限度地發(fā)揮“即學即用”的優(yōu)點，讓學生的理論知識和實踐能力在“學中做、做中學”的過程中得到相應的提高。
從宏觀上講，真正的項目化教學應該是以項目設計的方式對教學內容進行整合，項目通常是從典型的職業(yè)工作任務重提煉出來，形成以項目為主線，按照工作過程邏輯構建教學內容的課程開發(fā)和教學思路。工作任務的邏輯結構是課程項目化的基礎，課程內容的重構、項目的設置及教學內容的展開都必須按照工作過程的先后順序及相互關系來構建。
建筑材料檢測課程以工程試驗檢測員的技能鑒定要求為依據(jù)，通過基于工作過程的項目化訓練，使學生能夠獨立自主地完成工程建設原材料質量檢驗及加工材料的設計、試配、檢驗等技術知識和實際操作技能。有鑒于此，本課程設計四個不同項目類型（入門項目、初階項目、高階項目、拓展項目），每個項目分解為若干個模塊對學生進行訓練，模塊及項目構成如圖2所示。
圖2
通過上述四個項目順次訓練后，學生的學習積極性明顯提高，學習方向更加明確，專業(yè)綜合能力、組織能力、協(xié)作能力都得到了有效鍛煉，也提高了教師的教學與實踐操作能力。
四、實驗教學準企業(yè)化
現(xiàn)代職業(yè)教育基本都認同，一個恰當?shù)沫h(huán)境能對學生起到獨特的、其他教學形式難以替代的作用，當人對環(huán)境的某些因素產(chǎn)生從眾感、認同感時，環(huán)境的影響是特別大的，學生可從該環(huán)境中順利習得知識和受到感染。因此，實驗教學準企業(yè)化包含如何構建準企業(yè)化的教學環(huán)境和如何在準企業(yè)環(huán)境下開展教學這兩方面的內涵。
一是實訓教學環(huán)境的準企業(yè)化。即實驗室或實訓基地建設要與企業(yè)實際相符，如廣西城市建設學校的建筑材料檢測課程中涉及的實訓設備及設備布置、環(huán)境要求都要與企業(yè)生產(chǎn)實際相符，環(huán)境布置要引入企業(yè)文化。引入“準企業(yè)化”管理環(huán)境的課程改革目的是促使職校學生在校期間能夠熟悉企業(yè)、了解企業(yè)管理并能在畢業(yè)后順利進入企業(yè)工作，讓學生在準企業(yè)管理環(huán)境下“做中學”。
二是實驗教學過程模擬企業(yè)生產(chǎn)崗位任務進行教學。按照崗位的分工，以項目或任務的形式開展教學活動，使學生體驗真實崗位職能。“準企業(yè)化”管理環(huán)境下實訓課堂教學模式是在行動導向教學理論指導下，任課教師將教學活動與企業(yè)的實際工作過程對接，將學習內容及企業(yè)化管理理念、質量控制及文化內涵等內容融入教學過程中，教師為學生完成工作任務提供咨詢服務，整個教學過程中堅持模擬企業(yè)的實際工作過程，以完成工作目標位任務，以企業(yè)管理與工作要求為考核標準，逐步構建“崗位指導的PDCA實訓課堂教學模式”，崗位指導的PDCA實訓課堂教學模式是指：將企業(yè)按照崗位要求的管理模式和工作過程方法運用于實驗實訓教學中，讓學生通過P（策劃）―D（實施）―C（檢查）―A（評估改進）這一工作過程思維方法，完成綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。
五、實踐效果及反思
經(jīng)過多年課改與實踐，廣西城市建設學校在準企業(yè)管理環(huán)境條件的建設方面有一些總結和積累，學生整體表現(xiàn)為上課睡覺玩手機的少了，動手操作問“為什么”的多了。由于更接近實際工作環(huán)境，學生畢業(yè)后實習也更容易適應崗位要求，更容易上手。但作為廣西區(qū)內唯一的建筑類中職學校，廣西城市建設學校很多班級學生都在60人左右，這給準企業(yè)管理實訓的建設規(guī)模帶來很大壓力，也給課改的專業(yè)老師帶來不小挑戰(zhàn)，如何在本課程教學改革中達到專業(yè)教師、實訓指導教師、班級規(guī)模、準企業(yè)化管理實訓環(huán)境建設規(guī)模相協(xié)調的和諧局面，是課題組成員甚至是學校分管領導共同著力的方向。
【參考文獻】
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【基金項目】2012年度廣西中等職業(yè)教育教學改革一級立項項目（桂教職成[2012]35號）
【關鍵詞】 實訓軟件 功能 開發(fā) 教學規(guī)律
為了適應新時代的高職教學實訓實踐課程的要求，高等職業(yè)院校都配備了相應的實訓實驗室、電腦設備等軟硬件。筆者結合工商管理專業(yè)的教學實踐，針對上海、浙江和廣州三家實訓軟件不同的工商管理類模塊，如市場營銷實訓軟件、工商管理模擬軟件和人力資源管理實訓軟件進行個案研究，找出其中的共性和特征，探討其存在的問題，進行分析研究，以期為今后的教學軟件的采用、實施及教學軟件的開發(fā)者提供理論和實際的幫助，使將來的軟件開發(fā)、設計與高等職業(yè)教學規(guī)律相結合，使其更好地服務工商管理教學，也更好地服務社會。
一、工商管理類教學實訓軟件存在的問題
1、工商管理類實訓軟件開發(fā)的教學思路亟需梳理
本文所分析的三款軟件反映了當前部分公司所開發(fā)的工商類實訓軟件的面貌，具有一定的代表性。主要表現(xiàn)為開發(fā)思路不明確，存在著對高等職業(yè)教學規(guī)律認識的缺失。當前高等職業(yè)的教學主要特征是強調學生掌握技能，因此根據(jù)課程的性質應用不同的教學模式。如教學做一體化式教學法、行動導向式教學法、任務驅動式教學法、項目教學法、情景教學法等。每一種教學模式或方法有一定的課程針對性、有一定的教學環(huán)境與條件的要求。從對目前這幾款軟件的分析表明，它們不能鮮明地體現(xiàn)出其屬于哪種教學模式，這降低了軟件開發(fā)的水準。軟件的開發(fā)者一定要對具體的課程進行研究，根據(jù)適合的教學模式進行功能開發(fā)。
2、工商管理類教學軟件開發(fā)的學科專業(yè)性需要加強
工商類課程的特點與其他相比有獨具的特色：既有專業(yè)的深度又有專業(yè)的廣度，專業(yè)細分與專業(yè)綜合的特點兼具。就高職院校的學生而言，理解其中的知識，掌握其中的技能絕非易事。除了普通講授式的課程要求有高的專業(yè)教學水平外，實訓軟件課程也需要有較高的專業(yè)教學水平。然而我們卻沒有發(fā)現(xiàn)其中的專業(yè)特色，表現(xiàn)為專業(yè)體系的邏輯既與課程專業(yè)不符，也與企業(yè)實際管理脫節(jié)。以市場營銷模擬教學軟件為例，其軟件介紹為：“教師端系統(tǒng)建立一個模擬營銷環(huán)境。學生通過在模擬環(huán)境中扮演生產(chǎn)商、經(jīng)銷商及顧客三種角色，進行相應角色的市場環(huán)境分析，制定營銷戰(zhàn)略和具體的營銷計劃。”表述似乎合理，然而卻達不到市場營銷專業(yè)所要求的水準。市場營銷的主體是企業(yè)，而非對象――消費者，消費者當然很重要。然而，從學生的角度去扮演某種消費者是不科學的，因而所得結果必然是不全面的。這種方式忽視了市場營銷中的市場細分的問題，而市場細分是當前市場營銷學的基石之一。
3、工商管理類教學軟件權威內容的缺失
工商管理類的教學特色要有豐富和真實的情景與內容，其仿真度不夠必然導致學科的理解僅限于一些籠統(tǒng)的概念。如計劃、組織、協(xié)調指揮和控制，這些工商管理學上的概念與內涵一定要通過真實的案例進行詮釋，才能形成知識與技能的良性循環(huán)。從幾款軟件來看，這方面內容的缺失不容忽視。因此這對軟件的開發(fā)者提出了更高的要求，即建立專業(yè)知識庫的重要性。
二、工商管理類教學實訓軟件的開發(fā)思路分析
1、實訓軟件的功能開發(fā)需要和課程設置相適應
實訓軟件的開發(fā)須滿足課程設置的要求，以教學計劃（培養(yǎng)方案）為總規(guī)劃，教學大綱（課程標準）為具體學科規(guī)劃，以教材為知識載體，這是目前最普遍的對課程的理解；在現(xiàn)實教學中也得到認同，原因就在于其符合當前的教學環(huán)境和教學要求。
就筆者前期接觸考察的三款教學軟件來看，其開發(fā)者有上海、浙江和廣州三地的公司，其共同點是缺乏對教學課程的支撐。具體表現(xiàn)為：其一，內容缺失較多，其中工商企業(yè)管理綜合實訓軟件甚至沒有企業(yè)財務管理這樣的基本模塊；其二，沒有配套的教材，因此實訓課就成為對著電腦里面的內容進行操作，系統(tǒng)性不強。有人認為，有軟件里的內容，不需要教材一樣可以讓學生學習。這樣的看法是錯誤的，至少是不全面的。教材的指導性、系統(tǒng)性是根據(jù)教學規(guī)律、教學實踐總結的成果的，不可貿(mào)然舍棄，它的意義和作用是實訓軟件不具備的；實訓軟件的開發(fā)應以此為藍本，不斷加強其理論性和系統(tǒng)性。
2、實訓軟件的開發(fā)須體現(xiàn)其獨特的科技功能
筆者在應用五款工商管理軟件時發(fā)現(xiàn)，軟件開發(fā)者沒有發(fā)揮軟件的功能，大部分是一些基本的操作應用。這完全不能體現(xiàn)其實訓軟件的獨特的科技功能。分析其開發(fā)功能的缺陷有三。
（1）軟件開發(fā)的功能僅僅是將一種“平面”思維移植到軟件里面而已。舉例說，案例分析這一工商管理重要的教學方法，本應是實訓軟件功能開發(fā)的重點，而軟件開發(fā)者們卻僅僅把案例的文字內容放在軟件里面，這與教師用普通的word文件在課室里投影何異？或者說與學生翻看教材內容何異？與教師的教學有何裨益？實訓軟件如果不能有具獨特的科技功能，則必然會使學生的期望值降低，影響實訓工作的展開。
（2）軟件的開發(fā)應當符合系統(tǒng)開發(fā)的“閉環(huán)原則”。再以工商管理綜合實訓軟件為例。工商管理工作本身就要求符合閉環(huán)管理，亦即要求把所分析的企業(yè)的產(chǎn)―供―銷、或人、財、物的管理過程作為一個有始有終的閉環(huán)系統(tǒng)，把系統(tǒng)中的各項業(yè)務管理，如生產(chǎn)、供應、市場、銷售、物流、人力資源、財物等作為一個有信息輸入、有信息反饋，有目標、有結果，有起點、有終點，再從更高的起點到更高的終點這樣一個相對完整的業(yè)務鏈。軟件的開發(fā)也應如此，有前文也要有后語，前后呼應，不能只開發(fā)某一功能，后續(xù)完全沒有相應的功能配合。就工商綜合實訓而言，既然有產(chǎn)品管理功能，就會有銷售管理功能，就會有財務管理功能，形成一個完整的業(yè)務功能。而筆者所接觸的幾家綜合實訓軟件的開發(fā)卻忽略了這一重要的開發(fā)思維，乃至軟件前后各功能相互割裂，非常分散，這種缺憾有相當?shù)拇硇浴．斎唬P者僅以有限的軟件作為分析對象或有不全面之處。
（3）軟件的開發(fā)應體現(xiàn)其高技術特點。目前開發(fā)的工商管理類軟件多半是將一些文字內容的組合放在軟件里，最多是放一些教學視頻，而不能體現(xiàn)軟件高技術含量。實訓軟件的開發(fā)必須體現(xiàn)課程內容及教學的流程性、互動性、操作性。教師如何應用軟件的操作按鈕指導學生回應，這就給軟件的開發(fā)者提出高要求，絕不僅僅是把一些內容放在軟件里，而應當使用相應的技術來完成。舉例而言，在市場預測、人力資源規(guī)劃需求預測、銷售預測這類教學中，完全可以將量化的數(shù)學統(tǒng)計內容放進來，將高職類院校學生學習統(tǒng)計學的困難解除，而學生也不必花費大量的時間去做如最小二乘法這樣的題目，真正可體現(xiàn)應用型人才的需求，而這方面的實用功能卻在實訓軟件中鮮見。
3、實訓軟件應當配合高職院校教學做一體化的教改方向
高職教學的特色應當體現(xiàn)“教學做一體化”的教學改革方向。工商管理實踐教學更要體現(xiàn)教師精講、學生多做特色，因此迫切需要好的互動載體，而實訓軟件則是體現(xiàn)工商管理教學的重要載體。
（1）實訓軟件應當體現(xiàn)“教學做”的教學過程。教、學、做皆不可偏廢。教師精講，不等于教師不講。精講是要抓住重點，講清要點，突破難點，啟發(fā)學生思維，對教師的要求只高不低。工商管理是一門綜合性的理論和實踐結合得非常強的課程，而且涉及的知識層面十分廣泛，讓高職學生掌握企業(yè)管理，實非易事。如何避免工商管理的教學流光掠影，浮于表面，很需要教師的功力，需要實訓軟件助教師一臂之力。
（2）實訓軟件的開發(fā)應當體現(xiàn)學生的參與性。學生在實訓軟件中加強“實際操作”，寓教于做；實訓軟件恰應體現(xiàn)強化理論在教學的應用。心理學家斯金納認為，學習就是形成條件反射。例如，教學機器就是一門按學科的內容和邏輯聯(lián)系分成的一系列知識項目，編制在一套嚴密的、逐次加深的問題模框里面，學生正確回答前一個步驟的問題，則進入下一個步驟。一些游戲攻略軟件的設計就非常符合學習強化理論，環(huán)環(huán)相扣，不斷深入，多種角色互想配合。需要說明的是，讓學生做，不等于讓學生不思考，一款好的軟件是令學習者邊學邊做，或者做中學的。這符合高職院校學生勤于實際操作而疏于邏輯思考的特點。
（3）實訓軟件的開發(fā)應當體現(xiàn)課程的評價功能，從每一個知識項目出發(fā)，再對學習的結果進行考核。軟件的開發(fā)在技術上的實現(xiàn)應當體現(xiàn)形成性評價，而且這種評價恰恰有軟件的科技優(yōu)勢。課程體系的形成性考核，是指對學習者學習過程的全面測評，它要對學習者的學習成果進行階段性考核，完整地體現(xiàn)出學習者對學習目標的掌握程度，而非期末的一紙試卷。高職院校當前提倡這種形成性評價，我們的高科技的軟件開發(fā)者卻忽略了這一重要的教學發(fā)展方向。
4、實訓軟件的開發(fā)應體現(xiàn)校企合作、知識產(chǎn)權共享的開放思維
實訓軟件的開發(fā)一般是軟件公司開發(fā)，開發(fā)好后再銷售給各高校，往往處于閉門造車的局面。而各高校由于有其不同專業(yè)的限制，以及教育體制內的固有的思維定勢，幾乎難以見到獨立的優(yōu)秀軟件。而校企合作，資源互補，則可以實現(xiàn)雙方共贏；企業(yè)有追求效率的動力，學校有對教育領域規(guī)律的把握。雙方應當摒棄甲方乙方的固有角色定位，建立雙方合作共贏、知識產(chǎn)權共享的成果。比如，雙方簽訂合作協(xié)議，開發(fā)者利用對最新科技和軟件的熟悉，教育者利用對實訓要求的理解，優(yōu)勢互補。開發(fā)后的軟件再行推廣應用，前景廣闊，大有作為。
三、結論
通過以上的分析，我們可以總結為：掌握高等職業(yè)教學規(guī)律并貫穿于實訓軟件的開發(fā)中是前提條件，尊重工商管理的學科專業(yè)特征是開發(fā)好實訓軟件的必要條件，而在開發(fā)中使用技術手段整合靜態(tài)的信息是軟件開發(fā)的必備優(yōu)勢，強調知識互補、知識產(chǎn)權共享是實訓軟件開發(fā)的新趨勢。
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關鍵詞：全真綜合實訓；模擬綜合實訓；崗位能力
高職會計學教育,是以培養(yǎng)技術應用型人才為主要目標的高等教育，應培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有一定實踐能力和管理能力的會計專門人才。加強會計實踐性環(huán)節(jié)的改革力度,提高學生的實踐動手能力,是我國高等職業(yè)教學改革的基本內容。目前，國內會計專業(yè)學生的綜合實訓都是以仿真模擬實訓為主，極少進行全真綜合實訓，但是，高職院校人才培養(yǎng)目標是以崗位能力需求為標準，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心。如何強化實踐教學，做到“以訓練為中心”，實現(xiàn)教學做一體化的全真實訓教學模式，讓學生在畢業(yè)頂崗實習前，就能如親臨企業(yè)管理第一線，進行全面的技能訓練，實現(xiàn)“零過渡期”的培養(yǎng)目標，是我們會計專業(yè)急需探索的一個實踐教學內容。會計專業(yè)只有進行全真綜合實訓，才能從根本上解決理論與實踐相結合的問題。
一、會計專業(yè)全真綜合實訓的重要性
會計學科比其他社會學科具有更強的社會實踐性，這就要求培養(yǎng)對象應具備較強的會計實踐運作技能。會計模擬實訓教學盡管能夠提高學生的動手能力，但與企業(yè)的真實業(yè)務仍有一定差距，學生無法進行實際情況的分析，只能根據(jù)已有資料被動地進行經(jīng)營核算處理，這不利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。而全真實訓能夠使學生真正面臨企業(yè)的實際情況，以市場為導向進行經(jīng)營核算，經(jīng)營成果與自身利益掛鉤，自負盈虧，這就促使學生必須對經(jīng)營情況進行全面考慮，綜合分析，謹慎從事。所以，在實踐教學方面，我們應該盡量為學生提供真實的實訓環(huán)境，進行全真實訓，使學生身臨其境，通過對實際業(yè)務的處理，真正達到提高學生動手能力和創(chuàng)新能力的目的。
二、會計專業(yè)全真綜合實訓的可操作性
我們進行的是商業(yè)企業(yè)全真綜合實訓，該實訓由我院提供場地和經(jīng)營資金，并指派專職教師進行實訓指導，具體步驟如下：
（一）設置崗位，分組實訓
在全真實訓過程中，根據(jù)商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營方式，具體設置執(zhí)行經(jīng)理、會計、出納、采購、銷售、倉庫保管等崗位。但會計專業(yè)由于學生人數(shù)較多，我們根據(jù)實際情況分組進行實訓，每組實訓十天。
（二）明確職責，分工合作
根據(jù)所設崗位，對學生明確職責。要求學生在做好本職工作的同時，服從執(zhí)行經(jīng)理的統(tǒng)一領導，并注意與其他崗位的配合，盡全力保證完成本組即定的經(jīng)營目標，以此來培養(yǎng)學生的團隊精神。
（三）全面考核，獎罰分明
根據(jù)學生具體的實訓情況，從出勤、崗位能力、團結協(xié)作精神、經(jīng)營業(yè)績、實習報告等方面進行綜合考核，對經(jīng)營業(yè)績高且表現(xiàn)好的學生進行適當獎勵，對經(jīng)營業(yè)績低且表現(xiàn)差的學生進行處罰，以此來調動學生的積極性、主動性和創(chuàng)造性。
（四）綜合分析，總結經(jīng)驗
每學期末，對本學期學生的實訓情況進行綜合分析，結合經(jīng)營成果、實訓報告完成情況，總結經(jīng)驗，查找不足，采取措施，加以改進。
三、會計專業(yè)全真綜合實訓的成效
通過全真綜合實訓，會計專業(yè)學生的綜合實踐能力得到極大提高，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
（一）鞏固理論，加深理解
通過會計全真實訓，完善了課堂教學內容，使理論與實踐真正結合起來，從而加深了學生對會計基本理論的理解、對會計基本方法的運用和對會計基本技能的訓練，使學生能夠將會計專業(yè)知識和會計實務有機地結合在一起，所學的理論知識得到進一步鞏固。
（二）提高技能，突出特色
通過會計全真實訓，使學生更好地掌握填制憑證――登記賬簿――編制會計報表的整個會計核算過程，提高了學生的動手操作能力，突出了高職院校“重實踐，強技能”的培養(yǎng)特色。
（三）提高素質，培養(yǎng)能力
通過會計全真實訓，學生在實際經(jīng)營過程中，鍛煉自己全面觀察市場，發(fā)現(xiàn)問題、思考問題和解決問題，并做到誠實守信，務實創(chuàng)新，堅持原則，精明理財，增強了人際溝通能力，進而使學生自身素質得到了全面提高，有效地培養(yǎng)了學生的綜合能力。
（四）為其就業(yè)，奠定基礎
在會計全真實訓過程中，由于從采購到銷售，到成本核算，均由學生在市場環(huán)境中獨立完成，這使他們對社會已經(jīng)有了切身的體會和認識，從而為今后頂崗就業(yè)奠定了堅實的基礎。
四、會計專業(yè)全真綜合實訓的完善
我們已經(jīng)進行了兩年多的會計全真綜合實訓，雖然取得了很好的效果，但仍存在一些問題需要進一步改進和完善，如由于場地較小，設備較少，學生人數(shù)較多，造成實訓時間較短，如何解決這些問題，是我們今后需要進一步探討和研究的課題。
關鍵詞：沙盤實訓；創(chuàng)新；職業(yè)素養(yǎng)
高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標是高素質的技能型人才，實訓的應用可以大大縮短學生就業(yè)適應期，有利于提高人才培養(yǎng)質量。但從目前高職院校的實際運行情況看，企管沙盤實訓課程的開設比較亂，沒有形成完整的體系，有的僅將其作為簡單的沙盤實訓課程。如何更好地開展企管沙盤實訓課程教學，提高教學效果，真正實現(xiàn)學以致用的高職教學目的，是擺在高職教師面前的重要課題。
一、企管沙盤實訓教學反饋信息分析
企管沙盤模擬實訓在我校從10級營銷專業(yè)開始，為了進一步完善我們的沙盤實訓教學，我們設計問卷調查，對14級營銷專業(yè)學生，共發(fā)放61人份，收回61人份，回收率為100%，回收問卷全部有效，統(tǒng)計結果見表1.
根據(jù)表1的沙盤實訓調查統(tǒng)計問卷分析，超過半數(shù)以上的高職學生對企管沙盤實訓課程持有積極肯定的態(tài)度，并且通過實訓，得到了一定的收獲。但仍有一部分的高職學生，無法通過沙盤實訓課程提升學以致用的能力以及關于職業(yè)素養(yǎng)的相關能力。
二、創(chuàng)新企管沙盤實訓課程核心理念
（一）創(chuàng)新教學方式，充分體現(xiàn)“以學生為主，以老師為輔”
在教學過程中，學生是主體，老師是客體，學生通過運用學習到的管理技能，親自掌控模擬企業(yè)的經(jīng)營決策，改進管理績效，推動學習進程。教師根據(jù)需要，對學生進行必要的引導，適時啟發(fā)學生思考。從而改變了以往傳統(tǒng)的“以教師課堂講授為主，學生被動學習”的教學模式，充分發(fā)揮學生的主觀能動性。
（二）完善知識體系，建立流程化思維
原來的教學模式是以學科、專業(yè)為基礎的單一教學模式，而沙盤模擬是對企業(yè)經(jīng)營管理的全面展現(xiàn)，使學生能夠在戰(zhàn)略管理、營銷管理、生產(chǎn)運營管理、財務管理以及人力資源管理等方面得到全面的學習和感悟，建立資源整合思維，在此基礎上，掌握“以市場為中心”的企業(yè)經(jīng)營流程化管理思維，強化細節(jié)管理。
（三）提升學生的綜合素養(yǎng)，尤其是職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)
在提升學生學習興趣、完善知識體系、強化企業(yè)管理技能學習的基礎上，有利于學生綜合素養(yǎng)尤其是職業(yè)素養(yǎng)的提高。通過對沙盤模擬課程的學習，使學生樹立共贏理念，系統(tǒng)思考和團隊合作觀念，保持誠信以及個性與職業(yè)定位等方面綜合素質的提升。
三、企管沙盤實訓課程教學設計創(chuàng)新
（一）實訓教學模式創(chuàng)新
在教學組織過程中進行了一些嘗試，對教學模式進行創(chuàng)新，并將其命名為“三步法”。具體實施步驟如下：
1. 前期準備工作
我校沙盤實訓課程是采用2周實訓的方式，在開始上課前就先將沙盤規(guī)則以及實訓指導書等相關資料發(fā)放到學生手中，讓學生先預習。有利于引導學生對課程內容先熟悉，減輕指導老師講解的壓力。同時讓他們根據(jù)規(guī)則事先準備好團隊的組建，方便大家的溝通與協(xié)作。
2.引導第一季教學，分析報表
使學生通過引導季學習，熟悉如何標記，現(xiàn)金出入記賬，以及盤面操作，各角色分工與協(xié)作的工作內容、短、中、長期貸款規(guī)則，廣告方案選擇與計算等，查找出錯環(huán)節(jié)，也為學生恢復初始盤面后，重新運營，做好引導示范工作。
所謂的報表是指“綜合費用明細表”、“利潤表”、“資產(chǎn)負債表”，將這“三表”下發(fā)給學生，經(jīng)過四個季度連續(xù)經(jīng)營后，要求學生核對該年綜合費用明細表中數(shù)據(jù)，計算基礎數(shù)據(jù)，分析經(jīng)營利潤和負債狀況。
3.引入企業(yè)真實案例，培養(yǎng)學生職業(yè)能力
在沙盤實訓課程中，我們引入企業(yè)的實際案例。學生模擬企業(yè)中的不同崗位角色，使用分角色的體驗訓練，模擬企業(yè)不同部門、不同崗位，獨立完成業(yè)務處理。這樣使每個學生能更深切地體會局部與整體的關系，體會到自己在流程中所處的位置和應負責的工作。
（二）實訓教學方式創(chuàng)新
1.組建沙盤協(xié)會，營造交流平臺
沙盤模擬實訓規(guī)則比較復雜，工作量比較大，在課前、課中，教學業(yè)務繁重，一周下來渾身疲憊；同時限于人手和課程，指導老師可能每一次都會有更換，這樣對于學生的跟蹤指導也帶來很多問題。組建沙盤協(xié)會，可緩解教師的工作負荷。
2.參加和開展各級各類技能競賽
組織學生參加各級各類高職學生沙盤模擬經(jīng)營大賽，學校通過組織校內賽，層層選拔，選派優(yōu)秀的學生參加省賽或國賽。培養(yǎng)學生統(tǒng)籌全局的觀念以及制定計劃的能力，鍛煉學生分析和解決問題能力。
3.加強校企合作，形成與行業(yè)企業(yè)對接的運行機制
校企合作，共建沙盤實訓基地。我們與ITMC軟件公司開展校企合作，建立沙盤軟件實訓基地，開展有關實踐教學、技能競賽等方面的合作。
（三）實訓教學方法創(chuàng)新
沙盤實訓能讓學生在戰(zhàn)略規(guī)劃，分析市場，資金籌集，產(chǎn)品研發(fā)，物流供應，市場銷售和財務報表分析及核算等一系列價值鏈活動中體驗企業(yè)市場經(jīng)營的全過程。創(chuàng)新沙盤實訓課程教學方法，引導學生怎么去學，如何學好。本教學法綜合運用“工作任務驅動+角色扮演+項目情景”方法。 遵循“任務情景體驗互動交流博弈歸納總結靈活應用”教學過程。
（四）實訓教學評價創(chuàng)新
沙盤實訓教學評價，既要體現(xiàn)學生的自主性，又要體現(xiàn)團隊協(xié)作能力，還要區(qū)分學生個體差異，同時反應學生的基木技能，專業(yè)技能，以及綜合職業(yè)素養(yǎng)，建議采用多層次教學評價方式。其中針對學生的職業(yè)素養(yǎng)考核也不再是以往的模糊評價，而是根據(jù)沙盤實訓課程的特點，將學生職業(yè)素養(yǎng)考核分為職業(yè)道德、職業(yè)意識、職業(yè)技能和職業(yè)習慣四個一級指標，并在一級指標下設立了9個二級指標。（具體指標見上圖1）
本文系2015年度校級教改課題“情景式企管沙盤實訓平臺下的高職經(jīng)管類學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)探索”的階段性成果
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關鍵詞：酒店管理 高職教育 實訓基地
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）09（c）-0200-02
經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的內涵完成了由學科專業(yè)性向社會職業(yè)性的轉換，逐漸清晰明確了高技能人才的培養(yǎng)目標定位。結合酒店管理專業(yè)，人才培養(yǎng)目標定位無外乎具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，具有較系統(tǒng)的飯店管理基礎知識，掌握現(xiàn)代管理技術與方法，具有較強的實踐操作能力，能適應豪華、超豪華酒店的服務及基層管理工作，中檔酒店的中層管理工作，經(jīng)濟型酒店的高層管理工作的高素質技能型人才。高水準的對客服務與管理工作，根據(jù)目前高等職業(yè)教育的培養(yǎng)模式，單純依靠學校的力量是無法實現(xiàn)的，由此，校外實訓基地建設成了當前的必然選擇。而要實現(xiàn)高素質技能型人才的培養(yǎng)，使企業(yè)真正承擔起人才培養(yǎng)的相關工作，區(qū)別于中等職業(yè)教育人才的培養(yǎng)，校外實訓基地的選擇與評價至關重要。現(xiàn)結合我院酒店管理專業(yè)校外實訓基地建設實際總結幾點體會。
1 影響校外實訓基地選擇的主要因素
校外實訓基地的選擇是校外實訓基地建設的第一步，是今后開展深入校企合作的基礎，因此，要進行綜合考慮，全面考察，循序漸進。影響校外實訓基地選擇的因素可歸納為以下三個方面。
1.1 酒店業(yè)態(tài)的發(fā)展
酒店專業(yè)培養(yǎng)的學生將直接服務于各類酒店企業(yè)的第一線。通常為高職院校作為校外實訓基地的傳統(tǒng)酒店業(yè)態(tài)，主是商務型、度假型和會議型的高星級酒店。目前這種酒店業(yè)態(tài)依然是我國酒店業(yè)發(fā)展的主體。中國旅游研究院《2013中國酒店投資展望報告》指出，2000年到2012年間，中國星級酒店客房總量以10%的復合增長率快速發(fā)展，其中，五星級酒店的客房供應量發(fā)展勢頭迅猛，復合平均年增長率為20%。截至2012年末，中國共有星級酒店11706家，其中五星級酒店654家，四星級酒店2201家、三星級酒店5545家及一、二星級酒店3306家，共提供客房超過157萬間。除此之外，經(jīng)濟型連鎖酒店快速發(fā)展，經(jīng)濟型酒店咨詢機構盈蝶咨詢昨日研究報告稱，截至2012年年底，我國已開業(yè)經(jīng)濟型酒店總數(shù)達到9924家。與2011年底相比增加了2610家，增長幅度為35.68%。統(tǒng)計中的9924家經(jīng)濟型酒店分布于488個連鎖品牌，客房總數(shù)達到981712間。此外，隨著需求的多元化，近幾年還出現(xiàn)了各類型的主題酒店、精品酒店、產(chǎn)權式酒店等。面對酒店業(yè)的發(fā)展，高職院校應及時調整專業(yè)建設思路，不斷思考和探索行業(yè)變化對專業(yè)教學的影響，調整教學重點，有針對性地選擇和調整校企合作伙伴，逐步建立多元化、多層次的校外實訓基地。
1.2 企業(yè)管理水平
企業(yè)管理水平的考量主要體現(xiàn)在對外和對內兩個方面，對外即企業(yè)的經(jīng)營效益、社會聲譽。這一點可以通過酒店的星級，集團發(fā)展規(guī)模，企業(yè)的知名度，依托的行業(yè)、企業(yè)等作為評價依據(jù)，這些往往是易于獲取、達成共識的。例如：目前知名的世界酒店集團旗下的高星級酒店品牌喜來登、洲際、香格里拉等，企業(yè)的名稱就可以代表其較高的效益與聲譽。對內則是指企業(yè)對內部員工的管理水平，具體體現(xiàn)在人文關懷、職業(yè)能力培養(yǎng)等方面。一個員工只有在精神狀態(tài)良好、心理因素穩(wěn)定、情感態(tài)度樂觀的情況下，才會有一個好的工作姿態(tài)、精神面貌和對待客人的態(tài)度。酒店一線的服務崗位大多忙碌、繁瑣而枯燥，對于剛剛從事實習實訓工作的學生而言，企業(yè)管理人員的關心、指導是讓學生安心實訓的重要保障。而合理有效的職業(yè)培訓與晉升機制，則是留住人才、培養(yǎng)人才的有效手段。企業(yè)對內的管理水平需要對企業(yè)進行實地考察，與企業(yè)高層管理人員、人力資源部深入溝通交流，了解企業(yè)目前員工、實訓學生的構成、來源情況，同時依靠規(guī)范、完善的合同文本進行約束。
1.3 學生個體因素
酒店業(yè)具有全球化和多元化的人才需求，學生也會有不同的情況與需求。校外實訓基地的實訓經(jīng)歷會直接影響到學生今后的就業(yè)，因此，應當充分考慮學生的個性特點和優(yōu)勢，為不同需求的學生，提供不同類型的實訓企業(yè)。例如：有的學生不愿意遠離自己的家鄉(xiāng)外出學習或工作，有的學生希望到國內的一線城市鍛煉發(fā)展；有的學生英語水平較高希望到外資酒店甚至是到海外酒店實習；有的學生希望到經(jīng)濟型酒店學習經(jīng)營，有的學生更喜歡高星級酒店的工作環(huán)境與發(fā)展空間。對于新興的業(yè)態(tài)，則需要通過針對性的引導和指導，讓學生逐步的認識和了解，因為新興市場空間，能夠給予學生更多的發(fā)展機會，有助于學生更快的成長。
2 校外實訓基地選擇的實踐
綜合考慮以上校外實訓基地選擇的影響因素，我院酒店管理專業(yè)經(jīng)過20多年的探索，在校外實訓基地的建設上，實現(xiàn)了業(yè)態(tài)多樣化、企業(yè)高水準、模式多元化。
2.1 業(yè)態(tài)多樣化
目前我院酒店管理專業(yè)校外實訓基地建設在地域分布上，形成了較為穩(wěn)定的海外、國內兩大區(qū)域。海外地區(qū)實習合作企業(yè)主要分布在阿聯(lián)酋、新加坡、法國、日本、澳門；國內實訓基地除山東省內酒店外，遍布北京、上海、廣州、深圳、三亞等地共計40余家。酒店業(yè)態(tài)包括了以洲際、喜來登為代表的商務型酒店、以臺灣函碧樓為代表的度假酒店，以途家在線為代表的產(chǎn)權式酒店管理公司，以凈雅為代表的餐飲連鎖企業(yè)，以及近兩快速發(fā)展起來的以北京禮信年年為代表的以團膳管理為主營業(yè)務的餐飲管理公司。通過不同區(qū)域、不同業(yè)態(tài)的校外實訓基地的建設，使人才培養(yǎng)更有針對性，符合了高職教育服務于地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的宗旨，也最大限度滿足了不同學生的個體需求。
2.2 企業(yè)高水準
在合作企業(yè)類型多元化的前提下，高水準是校外實訓基地選擇的另一必要準則。海外實訓基地以阿聯(lián)酋為例，我院至今已有40多名學生在七星級的阿拉伯塔酒店實習。國內星級酒店全部為五星級酒店，80%以上為國際品牌酒店。在新興酒店業(yè)態(tài)的選擇中，以途家在線為例，是一家依托國際分散式酒店管理和業(yè)務標準、結合線下旅游地不動產(chǎn)存量、線中呼叫中心、線上度假公寓在線訂房交易系統(tǒng)的新型公司，開創(chuàng)了中國在此領域的空白，核心運營團隊由來自世界知名的IT技術研發(fā)人員、資深酒店管理人員及眾多來自世界500強的高階管理精英組成。
2.3 模式多元化
現(xiàn)有的校外實訓基地主要作為學生畢業(yè)頂崗實習基地，在此基礎上有針對性的與部分企業(yè)實現(xiàn)了訂單培養(yǎng)、師資培訓、掛職鍛煉、輸出管理、技術交流、課程共建、短期實訓等合作項目。目前酒店管理專業(yè)涉及5個訂單班，包括了洲際、喜來登、凈雅、函碧樓、途家在線，培養(yǎng)定位全部為中基層管理人員。
3 校外實訓基地的評價
3.1 評價的意義
酒店類企業(yè)的學生實訓崗位一般都是對客服務的一線崗位，不同崗位的工作職責、工作地點不盡相同，這就很難通過帶隊指導教師對學生的實習工作進行現(xiàn)場指導。同時，酒店企業(yè)通常會為實習學生提供宿舍，特別是選擇到外地實習的學生，實習期間的工作、生活大部分都需要企業(yè)給予安排、協(xié)調。這也決定了酒店企業(yè)對學生的實習管理、指導具有極為重要的意義。因此，學生在企業(yè)實訓實習期間，除了校內教師要及時與學生聯(lián)系、指導外，企業(yè)要更多的肩負起對學生的管理與關懷的責任。在校外實訓基地的選擇過程中，企業(yè)的外部形象較易明確，但對內的管理水平則往往會在實際合作過程中出現(xiàn)偏差，這時就需要通過建立對企業(yè)的評價機制，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時修正。于評價較高的企業(yè)，可以繼續(xù)深入校企合作，建立長期穩(wěn)定的合作伙伴關系，對于評價較低的企業(yè)，應予優(yōu)化調整。
3.2 三方評價機制的實踐
圍繞學校與企業(yè)有密切聯(lián)系的三個群體：學生、實習指導教師、院系相關負責人，建立三方評價機制。其內涵為保障學生應有權利，提高學生實訓質量，提升校外實訓基地整體水平，促進校企深入合作。
評價內容針對不同的群體各有側重。學生對企業(yè)的評價主要測量企業(yè)是否按照協(xié)議要求給予學生基本工作、生活的保障，崗位培訓指導的質量，以及學生對企業(yè)文化的綜合滿意度，具體指標涉及崗位安排、工作環(huán)境、薪酬、人文關懷、培訓與指導以及食宿條件等方面。校內實習指導教師主要考察校企合作的層次，對學生培訓指導、專業(yè)建設的支持度，學生流失率及就業(yè)結合度。院系相關負責人主要通過實地考察、與學生、企業(yè)相關負責人座談等方式，了解企業(yè)的實習生管理、工作環(huán)境、利益保障等情況。
在目前酒店業(yè)高速發(fā)展，人才供不應求的情況下，酒店專業(yè)校外實訓基地的建設可以以學生頂崗實習為基礎，但長遠來看，高職院校還要充分發(fā)揮科研和培訓優(yōu)勢，通過為企業(yè)提供管理咨詢、員工培訓、項目開發(fā)等服務，使兩者的合作更深入、更緊密，使旅游企業(yè)的管理水平和服務水平不斷提高，使高職教育的理論和實踐水平不斷提高，從而為學生的實習實訓創(chuàng)造更優(yōu)良的環(huán)境。
參考文獻
摘要：科學的課程體系對提高教學質量具有充分的保障作用，本文探討了基于雙創(chuàng)能力提高的“持續(xù)漸進式”會計學專業(yè)實踐課程體系，優(yōu)化會計學專業(yè)實踐教學內容和實施，提高學生雙創(chuàng)能力，并能提高會計學專業(yè)實踐教學質量水平。
關鍵詞：教學質量 會計學專業(yè) 實踐課程體系 持續(xù)漸進
一、基于“雙創(chuàng)能力”培養(yǎng)的會計學實踐課程體系的界定
（一）雙創(chuàng)能力的含義
雙創(chuàng)能力即創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力，雙創(chuàng)能力教育是適應社會經(jīng)濟發(fā)展和國家創(chuàng)新型發(fā)展戰(zhàn)略而產(chǎn)生的一種新的教學理念與模式。創(chuàng)新是指學生在掌握基本知識和技能之上，不斷有新的認識，能夠求疑難和存異，總結和歸納，使成果走向社會、走向實踐；創(chuàng)業(yè)是指學生在良好的技能基礎之上，能夠具備從事工商企業(yè)活動的綜合能力，使學生從單純的謀職者變成職業(yè)崗位創(chuàng)造者的活動。創(chuàng)新是實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的重要基礎和技能素質。
（二）基于雙創(chuàng)能力的持續(xù)漸進式會計學實踐課程體系的內涵
基于雙創(chuàng)能力培養(yǎng)的“持續(xù)漸進式”會計學專業(yè)實踐課程體系，是以培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力為目標，把雙創(chuàng)能力的培養(yǎng)融入實踐教學全過程，讓實踐教育與理論課充分融合和滲透，從會計學專業(yè)的學生在不同階段應掌握的專業(yè)知識和技能入手，根據(jù)教學規(guī)律和專業(yè)特點，以合理性、可行性為原則，把實踐教學課程按難易程度和職業(yè)技能的遞進性分為基礎技能-專業(yè)技能-綜合技能-雙創(chuàng)和發(fā)展能力四個階段來設置實踐課程；讓各門課程由淺入深、循序漸進、環(huán)環(huán)相扣，并保證做到內容真實、情境真實、評價與考核全面、監(jiān)督嚴格而又具彈性，提高會計學專業(yè)學生的職業(yè)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，把雙創(chuàng)教育植根于專業(yè)課程之中，讓雙創(chuàng)教育促進學生全面發(fā)展和全面成才，為充分就業(yè)奠定基礎。
（三）構建基于雙創(chuàng)能力的會計學實踐課程體系的意義
1.提高會計學教學質量的重要保證。通過建立基于雙創(chuàng)能力培養(yǎng)的會計學專業(yè)實踐課程體系并有效實施，能夠增強學生的學習興趣，增加學生的直觀認識，而非只是理論化的感觀認識。
2.提高會計學專業(yè)學生應用能力的基礎。實踐教學課程體系是培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的載體，更是理論轉化為實踐、提高應用能力、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)素質、創(chuàng)業(yè)技能的源泉。
3.有效提高學生的就業(yè)競爭力。符合當前社會對應用型人才的需求，讓學生在上學期間，就能掌握一定的工作技能，盡快完成向社會人的轉變。
二、當前會計學專業(yè)實踐課程教學存在的問題
一是實踐課程內容少。一般學校會計專業(yè)設置的實訓課程往往只有基礎會計實訓、會計綜合模擬實訓、會計電算化等幾門課程，這些實踐課程所訓練的專業(yè)技能僅僅只是會計專業(yè)技能的一部分，不能涵蓋會計專業(yè)技能的全部，而不經(jīng)過綜合性的實訓課程的訓練，學生將很難樹立綜合分析和應用能力，更談不上創(chuàng)新和發(fā)展能力。二是課程內容和模式仿真效果差。多數(shù)實訓課程只是把書本和練習冊上的練習題拿來做，實踐內容多是以簡單案例的文字形式出現(xiàn)，無實踐基礎，缺少形象化感知，不能真實展現(xiàn)企業(yè)情境和具體業(yè)務。三是實踐課程之間缺少聯(lián)系，系統(tǒng)性不夠。實踐教學應是一個系統(tǒng)工程，但現(xiàn)有的實踐課程設置，僅局限于幾門課程且大都安排在本門課程的理論課結束以后的最后幾個學時里（課內實驗），而且課程之間孤立、無交叉，這違背了會計學知識體系的綜合性，影響學生對所學知識的充分理解。四是不能突出崗位能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。崗位和雙創(chuàng)能力需要在專業(yè)條件和環(huán)境下練習，流于形式不能提高。五是實踐課程安排“班型大，人數(shù)多”。由于應用型院校近幾年擴招，會計專業(yè)學生人數(shù)激多，按大班型、大群體開課和實施，影響實習效果。六是實踐課程實施效果不明顯。原因有三：學生人數(shù)多，差別大，難協(xié)調；缺乏實施方案；缺乏穩(wěn)定的指導和有效監(jiān)控，涉及主體配合不夠，實踐教學走過場。七是評價和考核方式過于教條，多半停留在教師對學生的考核，而企業(yè)、學生、實習團隊不參與。
三、基于教學質量提高的“持續(xù)漸進式”會計學專業(yè)實踐課程體系的重構
（一）“持續(xù)漸進式”會計學專業(yè)實踐課程體系的建立
學生實踐能力的培養(yǎng)要既強調專業(yè)性又強調創(chuàng)新性，是專業(yè)基礎技能、專業(yè)核心技能、專業(yè)發(fā)展技能的綜合體現(xiàn)，從大學一年級就開始設置和實施，貫穿于全部學年。具體如圖1所示。實踐課程體系構成呈階梯漸進式向前推進，按大學四年，每一年培養(yǎng)能力和目標不同，分為四個階段：基于崗位需求的基礎技能（第一年，包括基本會計技術、熟悉會計崗位分工、企業(yè)管理和財務流程認識、計算機操作、撰寫與交流能力等）、基于專業(yè)知識的核心技能（第二年，包括中級財務知識與實務技能、各專業(yè)方向技能、單項強化能力、發(fā)現(xiàn)與發(fā)揮特長等）、基于行業(yè)特征的綜合技能（第三年，包括專業(yè)綜合技能、創(chuàng)新與拓展能力、熟知創(chuàng)業(yè)法規(guī)等）、基于社會環(huán)境“雙創(chuàng)能力”（第四年，包括論文撰寫能力、社會環(huán)境適應能力、綜合就業(yè)能力、實現(xiàn)就業(yè)目標）；每個階段的課程活動均在表中列示。雙創(chuàng)教育不能游離于專業(yè)課程之外，而是各項專業(yè)課程的應用、拓展、創(chuàng)新等，并服務于社會活動。
（二）會計學專業(yè)持續(xù)漸進式實踐課程體系的“八個”特征
1.實踐實訓的目標清晰。把培養(yǎng)“雙創(chuàng)能力”作為提高職業(yè)能力的重點，把專業(yè)實踐課程與雙創(chuàng)能力融通。雙創(chuàng)能力作為就業(yè)能力的重要構成，應予重點培養(yǎng)。
2.以“循環(huán)漸進”的形式貫穿于專業(yè)實踐全過程。從專業(yè)教學第一門課開始，實訓即介入其中。各項訓練持續(xù)推進，根據(jù)各階段課程內容、難易程度、目標不同，設置不同的實踐實習內容和實施步驟、方法，直至全部學習階段結束。
3.實踐形式多樣。根據(jù)實踐實訓內容及其教學要求靈活安排，實訓項目可以是某門課程的一部分、單獨一項講座、單項或綜合競賽、一門課程、一項考核等，可以在課堂、校內實訓實驗室、校外企業(yè)，也可把企業(yè)專業(yè)人才請進課堂等。
4.實踐過程具有層次性。即注重階段性，從分析學生不同階段應掌握的專業(yè)知識和專業(yè)技能入手，根據(jù)教學規(guī)律和專業(yè)特點，由淺入深進行，去制定計劃和目標、內容和進程。
5.注重實施的有效性。每個階段的實踐實訓項目都有明細目標、詳細內容、考核標準、實施方法，并與相關專業(yè)技能鑒定標準或與企業(yè)認證接軌，保證實踐活動與實際融通。
6.情境真實。實驗實訓的環(huán)境要加強仿真性，如實驗室財務處室化布置、納稅大廳建設、模擬銀行等，努力達到企業(yè)和相關部門的真實情境，使學生身臨其境地感受相關工作崗位的職責和任務，激發(fā)興趣。
7.內容真實。指學生的實訓材料都必須取材于真實的經(jīng)濟業(yè)務，使用真實的原始憑證、記賬憑證、賬簿和報表等，學生只有接觸到真實材料，才會在未來工作中得心應手，樹立業(yè)務處理和職業(yè)判斷的思維和習慣、做法。
8.考核和評價立體、全面。要求教師和相關主體（企業(yè)、實訓組長、部門領導等）多個評價主體給出學生成績，包括操作結果考核、工作態(tài)度考核、協(xié)作與表達能力考核、創(chuàng)新能力的考核，更體現(xiàn)實踐課程的職業(yè)性和應用性，監(jiān)督過程嚴格而且靈活。
四、基于教學質量提高的持續(xù)漸進式會計學專業(yè)實踐課程的實施
（一）采取“師導生創(chuàng)”制
確立“師”和“生”的雙主體地位，“師”在于導，“生”在創(chuàng)。每個實踐實訓課程都安排指導教師，且教師要具備雙師能力，也可讓企業(yè)管理者擔任，把教師安排在實訓室、校內外實踐基地等，和學生一同實習和調研、實踐，并加強對教師的考核和激勵，使師生在雙創(chuàng)氛圍中學習和研究，師生的雙創(chuàng)能力共同提高。
（二）實踐活動的形式多樣化
主要有課、賽、講、仿、企、寫、思、考等多種形式進行實踐實訓活動。（1）校內專項模式：財經(jīng)法規(guī)、企業(yè)財務專題、成本與審計實訓、創(chuàng)業(yè)論壇、會計上崗證、會計師職稱考試培訓等；（2）會計實驗實訓室模式：點鈔與假幣識別、單項專業(yè)實習、會計軟件應用、企業(yè)沙盤等；（3）校內公司模式：基礎會計與財務流程實訓、 辦稅與稅收實務等；（4）校外企業(yè)：創(chuàng)業(yè)計劃書和撰寫調查報告和論文、企業(yè)創(chuàng)辦規(guī)劃與實地考察、社會實踐、資本籌劃等；（5）校內與校外結合：出納業(yè)務、單項學科競賽、綜合學科競賽、會計綜合實驗、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目大賽、ERP軟件應用、就業(yè)指導訓練等。
（三）搭建廣闊的實踐平臺
（1）設立校內外“大學生創(chuàng)業(yè)政策”商務與咨詢免費平臺（網(wǎng)站）。讓學生第一時間了解創(chuàng)業(yè)就業(yè)信息，熟悉政策法規(guī)。（2）建立校內外實訓基地，并引入管理模式，將企業(yè)管理模式與制度引入學校，營造企業(yè)的職業(yè)文化氛圍，做到學校教師與企業(yè)教師交替授課，學校資源與企業(yè)資源結合。（3）建立校內“創(chuàng)業(yè)園”。要充分利用應用型院校場地優(yōu)勢，把閑置的校園廠房、教室利用起來，提供場地及仿真崗位鍛煉，讓那些有著強烈愿望、有一定創(chuàng)業(yè)能力的優(yōu)秀大學生有用武之地，通過實踐，熟悉工商稅務知識，尋找項目，同時，邀請投資者進入創(chuàng)業(yè)園，幫助學生尋找投資人和創(chuàng)業(yè)機會，形成一個產(chǎn)業(yè)鏈模式，即便不會立刻成功，也為將來創(chuàng)業(yè)和就業(yè)奠定良好的基礎。
（四）合理安排時間
點鈔與假幣識別、單項模式實習、社會實踐、企業(yè)調研、企業(yè)沙盤模擬等的時間安排為1周左右（或6―12學時）；創(chuàng)業(yè)計劃書和撰寫報告、企業(yè)創(chuàng)辦規(guī)劃與實地考察、創(chuàng)業(yè)資本籌劃等時間為2―3周；計算機操作技術、ERP軟件應用等時間為3―5周。畢業(yè)實習和畢業(yè)論文的時間為14―16周；基礎會計實訓、財務建賬與會計科目設置、會計工作上崗證20學時；出納業(yè)務、財經(jīng)法規(guī)、企業(yè)財務專題、就業(yè)指導訓練、職業(yè)生涯規(guī)劃、成本會計實訓、審計實訓等6―12學時；其他可利用業(yè)余時間機動安排。
（五）學生接受雙創(chuàng)教育的輻射面和受益面要廣
保證80%的學生成為雙創(chuàng)教育的孵化對象，60%的學生在大三中至少參加過雙創(chuàng)活動，30%的學生成為雙創(chuàng)活動的骨干，至少20%的學生在大四時，具備獨立創(chuàng)業(yè)或與他人合作創(chuàng)業(yè)的能力與條件，或創(chuàng)業(yè)成功，或有創(chuàng)新項目受企業(yè)認可和應用。
（六）推行“全方位”人才考核與評價指標體系
積極推行“職業(yè)化導向”的考核，要對不同的實踐項目賦予不同的成績權重。評價主體為任課教師、校內外導師、部門和團隊領導、學生自評和互評；考評內容為學生的理論知識、應用、操作、撰寫與總結、參與協(xié)作、質疑與創(chuàng)新能力等，“以評促建”不僅保證日常實踐教學的有效性，還能取得實踐課程建設的長足發(fā)展。合理的考評方式必將調動大學生的學習興趣，增強其社會責任感和使命感。
綜上所述，教學質量的提高置身于不斷改進和更新的循環(huán)體系之中，在不同的階段，設置不同的實踐課程體系，逐層搭建不同的內容和方法，以調動學生的學習興趣。基于雙創(chuàng)能力的持續(xù)改進式會計學實踐課程體系，能夠擺脫會計專業(yè)枯燥的理論學習，讓理論知識更加形象化和實踐化，提高實踐工作能力，更是提高教學質量的保證。
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有的院校認為放棄手工盤面有助于學生將精力與時間投入到市場營銷經(jīng)營方案設計上，節(jié)省時間，需要時再進行階段培訓。[1]有的學校比較重視基礎技能，擺盤每個過程，每條規(guī)則都按部就班進行，可以一邊操作一邊熟悉，基礎打扎實才能變化經(jīng)營。電子盤面把規(guī)則輸入程序，電腦自動生成，某種程度也是一種“偷懶”。所以無論是放棄手工盤面，還是放棄電子盤面，都是不可取的。
二、沙盤實訓課程教學創(chuàng)新
（一）實訓教學模式創(chuàng)新
在教學組織過程中進行了一些嘗試，對教學模式進行創(chuàng)新，并將其命名為“‘五階段’教學模式市場營銷沙盤模擬”，具體實施步驟如下：1.準備前期工作我院市場營銷實訓課程是采用專周實訓的方式，在開始上課前就先將沙盤規(guī)則以及學員手冊相關資料發(fā)放到學生手中，讓學生先預習。有利于引導學生對課程內容先熟悉，減輕指導老師講解的壓力；也有利于學習能力強的學生帶動其他同學參與進去，于是一個一個小組的雛形就紛紛形成了。2.講解規(guī)則和原理講解市場營銷沙盤規(guī)則和原理，引導學生熟悉流程和操作步驟。以往學生一周只經(jīng)營1～2年，有了前期的準備工作，在正式教學時可以縮短到2～4課時介紹規(guī)則，視學生經(jīng)營情況，可將教學年數(shù)適當延長至3～4年。在過程中，再一次視實訓具體狀況解釋規(guī)則，例如關于廣告投放的規(guī)則可以等到第一年第1季度初，投廣告前講解，廣告效益值計算，促銷方案選擇及每一季度前競單規(guī)則；貸款額、銷售額、市場需求量、成本費用關系計算可在第二季度運營時解釋。3.做好第一季教學引導季使學生通過引導季學習，熟悉如何標記，現(xiàn)金出入記賬，以及盤面操作。尤其是制造商，分銷渠道商，終端零售商，各角色分工與協(xié)作的工作內容。短、中、長期貸款規(guī)則，廣告方案選擇與計算，市場需求量、銷量、店面開設、產(chǎn)量、庫存量的計算，移庫和運費計算，渠道創(chuàng)建，盤面標記及擺放。關鍵是可以按階段核對盤面狀況，查找出錯環(huán)節(jié)，也為學生恢復初始盤面后，重新運營，做好引導示范工作。4.手工盤面與電子盤面同步操練市場營銷手工沙盤模擬實訓可以打基礎，具有直觀性，適合初學者。但是手工沙盤模擬在運行監(jiān)控上比較困難，指導教師必須憑個人的精力和能力進行監(jiān)控，往往既難以監(jiān)控到位，又辛苦，學生還會偷偷做手腳。而電子沙盤的可控性強，工作量小，每步操作都要在電腦上操作，而且每步操作都不可逆轉，否則會拖其他組成員的后腿，這樣迫使學生在進行操作時更加仔細，三思而后行，認真思考每一項決策。電子沙盤更像一個財務軟件，缺乏手工沙盤的仿真性。因而，建議在實踐教學中，取長補短，采用手工沙盤與電子沙盤同步操練的教學模式。手工沙盤可以讓學生有充足的時間去理解企業(yè)的初始盤面狀態(tài)，熟悉規(guī)則，制定企業(yè)的相應戰(zhàn)略規(guī)劃，執(zhí)行企業(yè)管理層的操作決策，總結模擬經(jīng)營的得失。然后將成功的經(jīng)驗和失敗的原因用于下一階段的電子沙盤的運行中，以更有效的實施沙盤實訓教學。5.分析報表，總結成敗所謂的報表是指“綜合費用明細表”、“利潤表”、“資產(chǎn)負債表”。將這“三表”下發(fā)給學生，經(jīng)過四個季度連續(xù)經(jīng)營后，要求學生核對該年綜合費用明細表中數(shù)據(jù)，計算基礎數(shù)據(jù)，分析經(jīng)營利潤和負債狀況。沙盤模擬的取勝之道在于“不犯錯+計算+博弈+共贏”，第一輪經(jīng)營重點在于“不犯錯”，第二輪經(jīng)營重點應該放在“計算”，“博弈”，[1]第三輪經(jīng)營重點在“共贏”上。因為有了前一輪的試經(jīng)營體驗，在第二輪經(jīng)營時，大家可以把精力更多的放在經(jīng)營方案設計和組與組之間對抗上，大大提高了對抗的博弈性，也能讓學生集中注意力，將以前的知識和成功失敗經(jīng)驗充分運用到第二輪經(jīng)營中，也認識到供應鏈各環(huán)節(jié)相互配合，謀求共贏的重要性，出差錯要求還原的概率大大降低，大大提高了教學效果。從第一輪的感性認識，到第二輪的理性認識，到第三輪的科學經(jīng)營管理，逐步提高的過程。如果學生前期準備到位，經(jīng)營情況較好，那么可以適當延長教學年。
（二）實訓教學方式創(chuàng)新
1.組建沙盤協(xié)會，營造交流平臺市場營銷沙盤模擬實訓規(guī)則比較復雜，工作量比較大，在課前，要求指導教師精心備課；在課中，按照沙盤經(jīng)營流程引導學生操作，反復解釋規(guī)則，解答各組不斷遇到的問題，幫助學生擺盤，做好監(jiān)控與記錄，年末分析和點評經(jīng)營狀況等，難度較大，教學業(yè)務繁重，一周下來渾身疲憊。[2]組建市場營銷沙盤協(xié)會，可緩解教師的工作負荷。協(xié)會成員可以先從開設過本課程的學生中選取，也可以自愿根據(jù)興趣報名，教師可以利用假期或課余時間與協(xié)會成員一起練習，關注和重點培養(yǎng)表現(xiàn)出色的會員，由先進會員再向其他初學的學生傳授，一級一級傳幫帶，大大減少了實訓教師的工作量。2.參加和開展各級各類技能競賽組織學生參加各級各類大學生市場營銷沙盤模擬經(jīng)營大賽，學院通過組織校內賽，層層選拔，選派人員參加省賽或國賽。讓參賽學生置身于企業(yè)經(jīng)營實戰(zhàn)情景，扮演財務經(jīng)理、物流經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理、營銷經(jīng)理等重要角色，實地體驗市場競爭的激烈性，培養(yǎng)學生統(tǒng)籌全局的觀念以及制定計劃的能力，鍛煉學生分析和解決問題能力；對教師而言，競賽取得名次，可以體現(xiàn)教學成績，促進教學方法改進；學校角度，還可提高各院校復合型、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的質量，促進畢業(yè)生就業(yè)。
（三）實訓教學方法創(chuàng)新
市場營銷沙盤實訓能讓學生在戰(zhàn)略規(guī)劃，分析市場，資金籌集，產(chǎn)品研發(fā)，組織生產(chǎn)，物流供應，市場銷售和財務報表分析及核算等一系列價值鏈活動中體驗企業(yè)市場經(jīng)營的全過程。創(chuàng)新市場營銷沙盤實訓課程教學方法，能有效引導學生怎么去學，如何學好。本教學法綜合運用“工作任務驅動＋角色扮演＋項目情景”方法。遵循“任務情景體驗互動交流博弈歸納總結靈活應用”教學過程，其教學實施過程如下圖示：“工作任務驅動＋角色扮演＋項目情景”教學方法，其原理在于以任務為導向，行動為主體，各個小組經(jīng)營一個擁有銷售良好、資金充裕的虛擬公司，以實現(xiàn)企業(yè)利潤最大化為經(jīng)營的任務，連續(xù)從事4～6個會計年度的經(jīng)營活動。創(chuàng)設真實的實訓環(huán)境，結合企業(yè)經(jīng)營活動特點，在實訓指導教師的引導下，將學生身份置換成財務經(jīng)理，物流經(jīng)理，渠道經(jīng)理，營銷經(jīng)理等職務，把學生當做職業(yè)人角色來傳授講解實際操作知識，傳授實際操作經(jīng)驗。讓學生身臨其境，在情景模擬中，承擔經(jīng)營風險與責任，同時也培養(yǎng)學生溝通交流能力，團隊協(xié)作能力。通過“項目”的形式進行企業(yè)經(jīng)營，以每一年度的經(jīng)營為一個項目，以情景為載體引導學生進入一種渾然一體、輕松自然的模擬情景中，學生能夠按照角色要求分析市場、制定企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略，生產(chǎn)計劃，融資方式，渠道建設，以及設計營銷方案。充分發(fā)揮學生的自主性，互動性，博弈性和合作性。
（四）實訓教學管理創(chuàng)新
在實訓教學過程中營造或體現(xiàn)出真實的職業(yè)情景，從器材、技術、管理等方面模仿職業(yè)軟硬件環(huán)境，并重點培養(yǎng)學生職業(yè)操守，讓學生按照崗位對職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能的要求，得到實踐操作訓練和綜合技能的培養(yǎng)。實訓基地中，教學區(qū)域、操作區(qū)域劃分明確，標識警示用語規(guī)范；無論是實訓指導老師還是來實訓的學生，進入實訓基地進行實訓時，必須遵守紀律，嚴格執(zhí)行課程制度；有專人負責各實訓室，管理和維護實訓設備和器材，申購實訓耗材，開發(fā)實訓教學包，包括?PPT課件、教師手冊、學員手冊、實訓教材以及操作手冊等；由各專業(yè)負責人嚴格執(zhí)行教學管理規(guī)范，制定實訓教學授課計劃，教學標準，考核辦法，組織編寫實訓教材，進行實訓教學考核等；實訓操作過程中要求器材擺放整齊、操作臺面整潔、操作流程規(guī)范；嚴格控制時間與進度，每一年經(jīng)營加上投廣告選單的時間一般控制在4～5課時左右，平均1個季度經(jīng)營耗時大約1課時，拖拉延遲可以扣分、還原次數(shù)超過3次，認為自動棄權；如果有剩時間，可在第二輪經(jīng)營前要求老師用一節(jié)課左右的時間對各小組上交的經(jīng)營方案進行面評，并注意保守商業(yè)機密，以增強整體的對抗性，避免出現(xiàn)戰(zhàn)略性失誤。
（五）實訓教學評價創(chuàng)新
市場營銷沙盤實訓教學評價，既要體現(xiàn)學生的自主性，又要體現(xiàn)團隊協(xié)作能力，還要區(qū)分學生個體差異，同時反應學生的基本技能，專業(yè)技能，以及綜合素質，建議采用多層次教學評價方式。成績考核結果一般分為兩部分：小組成績＋個人成績。其中個人成績包括：課堂表現(xiàn)＋實訓總結＋手工盤面擺放狀況＋以往比賽成績；小組成績包括：報表分析狀況＋小組競單綜合排名＋小組盈利狀況。根據(jù)重要程度不同，賦予不同的權重。
三、實訓教學效果的評估
市場營銷沙盤實訓模擬使學生從傳統(tǒng)的講授課堂和書本的理論中解脫出來。有利于學生獨立思考能力，實踐動手能力，創(chuàng)新能力，團隊協(xié)作能力的培養(yǎng)。我院經(jīng)過近五年的市場營銷沙盤模擬教學的摸索與實踐，在教與學各方面都有明顯的進步。
（一）學生上課積極性普遍提高了
教師介紹完沙盤模擬的基本規(guī)則后，由每組學生進行公司經(jīng)營策劃。每個學生都有自己扮演的角色，都有角色賦予他們的任務，不同角色的成員組成價值鏈的具體環(huán)節(jié)，他們以實現(xiàn)利潤最大化為目的，各司其職。學生在分析自己遇到的問題，不斷的經(jīng)營實踐中學到了傳統(tǒng)教學模式下很難學到的東西。這些都深深吸引學生，使其沉浸其中，產(chǎn)生喜悅和成就感，學生上課積極性普遍提高了。
（二）學生基本技能和專業(yè)技能提升了
沙盤模擬實訓是一種具有極強對抗性和博弈性的實訓教學，在爭取市場份額，贏得訂單時，各組相互博弈；在采購計劃決策失誤或生產(chǎn)能力不夠時，還可與其他團隊合作；在資金不足時，思考如何組合貸款，既降低成本，又可緩解資金壓力；在競單選單時，既為本組謀劃，又猜測對方的底細。在博弈與對抗中，既訓練了學生的基本技能，又提高了學生的市場營銷專業(yè)技能。
（三）教師的教學業(yè)務水平提高了
市場營銷沙盤實訓的教師不但要有扎實的本專業(yè)知識，還要熟悉企業(yè)管理，物流管理，生產(chǎn)管理，財務會計等相關專業(yè)知識，還要精通計算機軟件操作，還需要較強的溝通技巧，分析問題，解決問題的能力。這就要求教師定期參加培訓，與兄弟院校交流和觀摩，尤其是通過組織學生參加各級各類沙盤競賽，不斷積累豐富的比賽教學經(jīng)驗，既為學校爭得榮譽，又可以更好的實施教學，不斷改進不足。由此，教師的教學業(yè)務水平提高了，也增強教師的教學信心。
四、結語
【關鍵詞】職業(yè)能力培養(yǎng)為核心 實訓基地 教學與服務
【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2012）10-0238-02
隨著我國經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，高等職業(yè)教育改革不斷深入。高職院校醫(yī)療美容技術專業(yè)已經(jīng)成為美容行業(yè)培養(yǎng)高素質技術應用型人才的搖籃，為我國美容行業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻。盡管如此，由于高職高專醫(yī)療美容技術教育起步較晚，與其他各類教育相比，特色還沒有完全彰顯出來，特別是對學生職業(yè)能力的培養(yǎng)方面，還有一定的缺失。實訓基地作為課程建設的支撐，是為學生提供實踐教學、保證學生掌握一定職業(yè)技能的一系列要素的統(tǒng)一體，是對學生進行專業(yè)職業(yè)技能培訓與鑒定的重要組成部分，其建設要以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素質的養(yǎng)成為根本任務，融教育要素、職業(yè)要素、企業(yè)要素以及訓練要素為一體；學做合一，知行并舉；寓技于物，寓教于境。搞好醫(yī)療美容技術專業(yè)校內實訓基地建設必將推動高職高專醫(yī)療美容技術教育事業(yè)的改革與發(fā)展。
一、以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的校內實訓中心建設的目標
職業(yè)技術院校本質屬性是學校，根本任務是教育，是培養(yǎng)高等應用型人才，所以，它有自身的規(guī)律性，高等職業(yè)院校的人才培養(yǎng)方案就是這種規(guī)律的一種體現(xiàn)。因此，高等職業(yè)院校醫(yī)療美容技術專業(yè)的實訓中心建設要以培養(yǎng)高素質的醫(yī)療美容技術人才為目標，為實現(xiàn)新型基于工作過程系統(tǒng)化課程的實施，融教育要素、職業(yè)要素、企業(yè)要素和訓練要素為一體，營造真實的職業(yè)環(huán)境氛圍，形成培養(yǎng)學生具有敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞和良好職業(yè)道德的新空間，全面提高學生的職業(yè)能力。
二、以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的校內實訓中心建設的原則
（一）設備的先進性
現(xiàn)在培養(yǎng)的人才要適應未來的需要，所以實訓中心應具有一定的先進性，盡可能體現(xiàn)醫(yī)療美容專業(yè)領域的新技術。要引進代表醫(yī)療美容行業(yè)發(fā)展最新水平的儀器和設備；實訓中心的空間布局要科學規(guī)范，達到美容行業(yè)實際的一流水準；實訓中心的管理應具有一流的管理水平；教學項目的開發(fā)在行業(yè)內是走在前沿的，教學方式代表最新的職業(yè)教育理念。學生掌握了先進美容技術的操作，畢業(yè)后就能較適應地具備一定的技術優(yōu)勢，有利于他們的就業(yè)和個人發(fā)展。如我校美容實訓中心在2008年購進了冰電波拉皮機及配套設備，把抗衰老美容治療室微縮搬到學校，實現(xiàn)了與行業(yè)發(fā)展同步前進，培養(yǎng)了掌握先進技術的高技能人才，大大提升了學生的就業(yè)競爭能力。
（二）環(huán)境的職業(yè)性
在裝修、設備、實訓項目、管理水準和質量安全等方面要接近美容機構從業(yè)環(huán)境，并能突出職業(yè)素質訓練，體現(xiàn)工作現(xiàn)場的特點，讓學生在一個真實的職業(yè)環(huán)境下，按照將來所從事專業(yè)崗位的基本技術與技能的要求，得到實際操作訓練，培養(yǎng)他們的綜合素質。如對于形象設計實訓室，通過行業(yè)調研，依據(jù)當今優(yōu)秀的形象設計機構的服務要求和管理規(guī)程，設計實訓課的教學內容，制訂實訓室的管理制度，體現(xiàn)了企業(yè)管理文化特點。為配合基于工作過程系統(tǒng)化課程實施中，培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力，即專業(yè)能力、社會能力和方法能力，就要使實訓中心具有真實的職業(yè)環(huán)境。例如，將美容行業(yè)的標語口號與對美容從業(yè)者的形象要求等因素融合在建設過程中，可使學生身臨其境，實現(xiàn)耳濡目染的效果。
（三）建設的整體性
校內實訓中心是一個系統(tǒng)工程建設，將建設內容中的儀器設備、基礎設施、實訓項目、管理制度與管理方法、職業(yè)環(huán)境與氛圍等方面，作為一個整體進行建設。其它各方面的工作也應同時啟動、同時建設，并要考慮相互協(xié)調，形成綜合優(yōu)勢。
（四）實訓的真實性
要考慮實訓設備、實訓內容以及指導教師完全企業(yè)化。實訓的過程與工作過程完全一致，實訓中心具備完整服務的功能。實現(xiàn)“教學設備是工作設備、教學內容是工作任務、學生是徒弟、教師是師傅”的真實性。通過雙師隊伍的建設提高教學水平，通過校企合作引進企業(yè)管理和企業(yè)文化，盡量實現(xiàn)真實性，以滿足適用性與技能型人才的培養(yǎng)。
（五）功能的服務性
設備的購進及整體布局，不僅要滿足在校生的實訓任務，同時，還要突出社會服務的功能，加強對社會美容從業(yè)者的培訓，起到引領示范作用，為本地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展做出貢獻。我校的美容實訓中，為了實現(xiàn)服務的教學，已建設成為本地區(qū)中高級美容師的培訓和鑒定機構，實現(xiàn)了教學與服務的雙豐收。
（六）過程的創(chuàng)新性
培育人才在于創(chuàng)新，醫(yī)療美容實訓中心建設沒有現(xiàn)成的標準和模式可借鑒，其建設過程就是一個創(chuàng)新的過程。著眼點是職業(yè)能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)職業(yè)工作要求；體現(xiàn)職業(yè)工作規(guī)律與教學規(guī)律的相協(xié)調；體現(xiàn)企業(yè)管理和對員工行為規(guī)范的引入等。注重工作過程的訓練，按照美容行業(yè)服務流程布置設備，設計教學，使實踐教學更加符合工作實際，讓學生建立工作過程的概念和意識，更加符合職業(yè)成長的規(guī)律。
三、以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的校內實訓中心建設的內容
（一）儀器、設備配備
儀器、設備配備要滿足現(xiàn)有和將來學生發(fā)展的需要，要遵循“三個一致”，即設備現(xiàn)代化程度與行業(yè)發(fā)展水平一致；設備的投入與實訓項目開發(fā)一致；設備的實訓功能要與行業(yè)需求相一致。如我校的美容實訓中心，在美容實訓室時，根據(jù)美容行業(yè)發(fā)展的情況，購進了一批芳療類儀器，開設芳療實訓項目，以解決美容行業(yè)高素質芳療師供不應求的難題。
（二）布局規(guī)劃
依據(jù)當今美容院的服務項目、服務過程對實訓中心進行布局，實訓設備的布局要與美容院服務過程相一致。例如，我校美容實訓中心，建設面積為400平方米，，按照基于工作過程為導向的教學的實施，在布局中設置了美容儀器室、美容準備室、美治療室、美容實訓室。美容實訓室作為美容服務技術學習和實踐的場所，又設置了美容產(chǎn)品展示區(qū)、美容服務咨詢區(qū)、美容操作區(qū)。完全仿真了美容服務機構的環(huán)境。使工作環(huán)境與教室有機結合，實現(xiàn)“教、學、做”的合一。
（三）職業(yè)環(huán)境建設
職業(yè)環(huán)境建設主要體現(xiàn)環(huán)境文化的教育功能，它是一種隱性的教育。在建設中可以以管理制度、服務流程、操作方法、操作流程、美容設備操作規(guī)范和企業(yè)文化等圖板的形式展現(xiàn)。如在美容實訓中心的SPA區(qū)，針對美容SPA的服務流程及操作規(guī)范，制作SPA流程示意圖，以圖文并茂的形式展示了服務過程每一步的規(guī)范和要求，提醒學生遵守美容技術操作規(guī)范，提高技術水平和服務質量。
（四）內涵管理建設
美容實訓中心管理要與美容企業(yè)管理相融合，可按企業(yè)管理6s（整理、整頓、清潔、清掃、安全、素養(yǎng)）方式與標準對實訓中心進行管理。實訓所用的美容化妝品及耗材分類上架擺放，并擺設標牌和功效及使用注意事項；小型的美容儀器，如超聲波美容儀配置可移動的儀器擺放架，并注明標牌和使用方法；大型的美容儀器如纖體艙，在美容儀器室專門安排擺放空間以便于試教和操作。所有的儀器都配有使用登記卡，便于管理，使學生養(yǎng)成愛護儀器的好習慣。在醫(yī)療美容技術專業(yè)的建設中，課程的改革與建設是難點，實訓基地建設是突破口，加強“教、學、做”合一的實訓基地建設，對于提高人才培養(yǎng)、資源共享與技術交流、生產(chǎn)與技術服務功能都起著至關重要的作用。
為了提升高職、高專管理類專業(yè)大學生的動手能力和實踐能力，企業(yè)聯(lián)合高校推行以“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤軟件為載體”的專業(yè)技能大賽是一種值得推行的培養(yǎng)途徑。用友、金蝶和中教暢享等企業(yè)已成功推行了“ERP大學生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”、“大學生管理決策模擬大賽”、“ITMC大學生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”，得到了廣大高校大學生的積極參與。作為指導教師，我全程參與了從企業(yè)管理沙盤大賽校賽到全國總決賽整個比賽流程，親眼見證了學生在比賽中付出的努力，在這里談談指導學生的一些感悟。
1.引導入門，打好專業(yè)知識基礎。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是一個仿真企業(yè)環(huán)境、業(yè)務流程、模擬職能崗位的操作軟件，學生初次接觸到這個軟件，需要了解各個崗位的角色分工及相應的崗位職責；需要掌握整個操作經(jīng)營規(guī)則，如：各個角色操作權限、經(jīng)營年限、得分規(guī)則等。在沙盤大賽校賽初賽中，共有300多名學生報名參加，百分之九十的學生從來沒有接觸過沙盤軟件，基本上是零基礎。為了提高比賽的水平，在初賽開始前，進行了一個月的沙盤軟件入門培訓，由指導老師講解操作經(jīng)營規(guī)則、操作流程，通過入門培訓，可以大大提高學生的自信心。因此，指導老師引導學生入門，是練習沙盤模擬大賽的基礎。
2.培養(yǎng)戰(zhàn)略思維。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽仿真現(xiàn)實的市場競爭環(huán)境，實行小組對抗比賽，根據(jù)實際情況可以分為6～12組，小組的每位成員分別擔任CEO、CFO、CSO、COO等職務，模擬企業(yè)經(jīng)營6年。各組分別代表不同的企業(yè)，是同一行業(yè)中的競爭對手，各組必須根據(jù)市場需求預測和競爭對手的動向，決定本企業(yè)的產(chǎn)品、市場、銷售、融資、生產(chǎn)等方面的長、中、短期策略。每一年末用會計報表結算經(jīng)營結果，分析經(jīng)營結果，制定改進方案，然后繼續(xù)經(jīng)營下一年。在沙盤實訓中，學生要對廣告費用投入、產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、原材料采購、生產(chǎn)能力調整、貸款以及資金使用等一系列企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動作出決策，形成決策方案。因此，通過平時的沙盤練習，要鼓勵學生敢于嘗試不同的戰(zhàn)略方案，并在實際操作中及時總結各種戰(zhàn)略方案的優(yōu)勢和劣勢，并能根據(jù)競爭對手的動向，適時調整戰(zhàn)略方案。
3.建立良好的團隊合作精神。團隊管理指在一個組織中，依據(jù)成員工作性質、能力組成各種小組，參與組織各項決定和解決問題等事務，以提高組織生產(chǎn)力和達成組織目標。團隊管理要運用成員專長，鼓勵成員參與及相互合作，致力于組織發(fā)展。因此，有效的團隊管理，對于激發(fā)成員潛能、協(xié)助問題解決、增進成員組織認同、提升組織效率與效能，具有非常重要的意義。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤大賽是一個模擬企業(yè)中四個角色CEO、CFO、CSO、COO操作的融合，各個角色既要明確各自的操作權限和崗位職責，同時又是一個整體。在整個團隊中，CEO起著關鍵的作用。
4.養(yǎng)成良好的參賽心態(tài)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是以季度為經(jīng)營周期，模擬企業(yè)連續(xù)經(jīng)營6年的操作軟件。在經(jīng)營過程中，當資金斷流就顯示破產(chǎn)信號，退出比賽。在經(jīng)營的24個周期內，會發(fā)生各種各樣的問題，比如：廣告投放錯誤、資金短缺、原材料訂購不及時、產(chǎn)能跟不上、沒有及時交貨等，這個時候就需要沉著冷靜，快速找到最佳的解決策略。企業(yè)所有的經(jīng)營決策都要考慮全盤的需要，在保證企業(yè)存活地前期下，提高企業(yè)經(jīng)營的績效和分數(shù)。在經(jīng)營的前三、四年，做到驕不躁、敗不餒，在小組團隊共同努力下，經(jīng)營到第六年，并保持較高的分數(shù)才是最后的成功。因此，在沙盤模擬比賽中，不僅比的是技術、策略，更比的是良好的心態(tài)。
5.心系學生，隨時給予學生幫助與鼓勵。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽持續(xù)時間比較長，要經(jīng)過校賽、省賽、國賽層層篩選和考驗。指導教師團隊不辭勞苦，犧牲了很多休息時間，以投入于學生培訓工作中：擴展學生專業(yè)知識、指導學生軟件操作、組織校內選拔賽；在隨后的省賽、國賽中，做好后勤工作，在生活上給予學生無微不至的關心，讓學生全身心地投入到比賽中。當學生在訓練中第一次經(jīng)營到600分時，我們比學生還要高興和欣喜，并鼓勵他們再接再厲；當學生出現(xiàn)策略失誤時，也不能過于責備，要鼓勵學生擺正心態(tài)，調整策略。
二、以賽促教，推進工商管理類專業(yè)課程“體驗式”教學改革
1.以賽促學，鼓勵學生在參與中主動學習所需的專業(yè)知識。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種能夠引起學生濃厚學習興趣的操作軟件，應該鼓勵并支持學生組織相關的“沙盤協(xié)會、社團”，或者以開設《企業(yè)經(jīng)營決策管理》公共選修課的形式，讓更多有興趣的學生了解企業(yè)運作方式、過程，滿足相關專業(yè)學生的需求。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽之所以得到學生的廣泛關注和全身心地投入與學生的興趣是分不開的。沙盤模擬中每位角色扮演者要想做好自己的角色都會主動地去學習相關的專業(yè)知識，扮演CEO角色的學生會去圖書館查閱戰(zhàn)略管理、財務管理、會計、市場營銷等相關專業(yè)書，培養(yǎng)預測、分析和決策等綜合能力；扮演CFO角色的學生會主動地去學習財務管理、會計、管理會計、財務分析等相關課程，通過分析企業(yè)的經(jīng)營狀況、資產(chǎn)狀況和現(xiàn)金狀況，為CEO決策提供相應的依據(jù)；扮演CSO角色的學生會主動地去學習市場營銷、統(tǒng)計學等相關知識，學習如何在激烈地市場競爭中通過博弈取勝；扮演COO角色的學生會主動學習生產(chǎn)管理、管理學等相關內容，培養(yǎng)敏銳的市場分析能力和精準的生產(chǎn)計算能力。這將極大地調動學生的學習興趣，并且讓學生有明確的學習目的，讓學生真正理解所學專業(yè)知識在企業(yè)工作崗位中的作用。
2.以賽促教，把沙盤練習和專業(yè)課程相結合激發(fā)學生的學習熱情。以工商管理專業(yè)核心課程《生產(chǎn)與運作管理》的教學為例，該課程主要介紹生產(chǎn)與運作管理的基本概念、生產(chǎn)系統(tǒng)設計、生產(chǎn)計劃編制、生產(chǎn)能力分析、生產(chǎn)進度控制等。這些理論知識的分析和運用需要借助實訓任務來完成，而企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽就是模擬現(xiàn)實企業(yè)經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)設計的操作軟件。在安排教學任務時，老師可以先講述主要的理論知識點，在對理論知識有了整體地把握之后，安排學生到實訓室進行企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬操作，并將實訓操作過程和成績列入課程考核的一部分，并要求學生在完成企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實訓任務后，及時總結心得和體會，并上升到一定的理論高度，真正做到理論知識和沙盤實訓操作相結合。
3.以賽促訓，提高《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實訓》課程的實踐性。《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實訓》課程具有很強的綜合性和實踐性，該課程的定位是將分散的專業(yè)知識整合起來，企業(yè)從設立初創(chuàng)、成長發(fā)展到倒閉的完整生命周期中，需要經(jīng)營管理團隊具有戰(zhàn)略規(guī)劃、整合資源、市場分析、營銷管理、生產(chǎn)管理、財務管理、人力資源管理、信息化管理和企業(yè)文化管理等多方面的知識和能力。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營管理所需要具備的知識、能力和素質，將課程內容分為十個實訓模塊，即企業(yè)創(chuàng)立實訓（4學時）、戰(zhàn)略制定實訓（8學時）、全面預算編制實訓（12學時）、營銷管理實訓（18學時）、生產(chǎn)運作管理實訓（18學時）、財務管理實訓（18學時）、人力資源管理實訓（18學時）、企業(yè)信息管理實訓（8學時）、企業(yè)文化管理實訓（8學時）和企業(yè)對抗模擬綜合實訓（模擬企業(yè)運營6年，32學時），共計144學時。通過強化學生畢業(yè)綜合實訓、實習環(huán)節(jié)，讓學生真正理解所學專業(yè)知識在企業(yè)工作崗位中的作用，幫助學生結合自己的興趣專長更好地實現(xiàn)職業(yè)定位。
三、情景模擬“體驗式”教學經(jīng)驗的推廣
1落套的考核方式
企業(yè)管理這門課程依然采用落后的考核方式，這種考核方式旨在考查學生們的記憶能力。但是這種考核方式忽略了企業(yè)管理課程的本質，忽略了培養(yǎng)學生的解決問題和分析問題的能力，并且這種考核方式是與社會要求和學校培養(yǎng)學生的目標有點背道而馳。
2企業(yè)管理課程項目教學改革的管窺
培養(yǎng)符合社會需求的高素質、實踐性強的、綜合性人才是學校的目標，是這個社會的潮流。因此，本文針對上述提出的問題，結合項目化教學法對企業(yè)管理課程進行了改革。
2.1注重實踐雖然企業(yè)管理課程是具有文科的性質，并且它是著重培養(yǎng)學生的思維能力的。但是我們也不得不承認，實踐性強也是它的另一大優(yōu)勢。實踐性強才能解決學生的眾多問題。另外，我們在項目的設置上不要只停留在表面，要進行深度研究，找出本質，進而培養(yǎng)學生解決問題的能力。
2.2豐富教學授課方式企業(yè)管理課程的改革必然要涉及到教學授課方式的改革。畢竟，教學授課方式是企業(yè)管理課程的一大部分。我們應把如何提高學生的上課興趣和他們的求知欲望，如何培養(yǎng)他們思維能力來作為我們改革的重中之重。首先，我們不僅要利用好學校的教學資源，還可以利用教學外資源來進行授課，來鞏固他們的理論知識和鍛煉他們的管理能力。其次，我們在授課的過程中，采用多種多樣的教學方法諸如情景教學法、小組討論法等等，這種方法拉進了師生之間的距離，并且激勵他們學習，培養(yǎng)學習興趣。最后，可以將模擬教學引入企業(yè)管理課程的授課方式之中，在這過程中，完成學生之間角色的轉換，體驗角色，進而了解知識和鍛煉技能。
2.3轉變教師觀念一門成功的課程講解一大部分在于老師的功勞。在企業(yè)管理課程的改革中，通過引入項目教學法，老師要深刻體會到自己的角色不僅僅是一個知識的傳授者，而成為了組織者、監(jiān)督者協(xié)調者。這種轉變也將不再是之前的灌輸式的授課方式，而是學生學習過程中的“導航”。另外，講授企業(yè)管理這門課程的老師要明白三尺講臺不再是自己施展自己空間的永久舞臺。作為老師，應該與實踐相結合，走進企業(yè)，用理論指導實踐，再反過來實踐作用于理論。只有通過這樣的過程，老師才能逐漸成為學生的引路人。
2.4改變課程考核方式培養(yǎng)學生的職業(yè)能力成為了教學的要求。因此我們在課程的改革中，要摒棄原有的考核方式。采取卷面成績和平時成績相結合的方式進行考核。卷面成績和平時成績按一定的比例進行分配。平時成績里涉及到的因素有：考勤、上課發(fā)言情況、作業(yè)的質量、課內實訓報告、課程論文。這種方式縮小了卷面成績在總成績中的比例，擴大了平時成績的權重。通過這種計分制，能夠激勵學生學習，活躍課堂氣氛。
3總結
教學水平是一項綜合指標，涉及到的因素不勝其數(shù)的。總的來說，這些因素與教學水平之間呈手段與目的的關系。通過實踐證明，項目化教學法可以應用到許多領域，并且這種方法能夠克服傳統(tǒng)教育中理論與實踐相脫節(jié)的問題以及難以培養(yǎng)出符合社會需求的高素質的、實踐性強、綜合的素質人才。所以，在企業(yè)管理這門學科中，引入項目化教學法來解決教學觀念落后、教學方法單一、學生缺乏積極性和主動性、考核方式落后等問題是極其必要的。
作者：卓娜 單位：內蒙古交通職業(yè)技術學院
