時(shí)間：2022-04-27 11:59:07
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇食品安全整治總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
一、提高了認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化了責(zé)任，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
分局成立以沈道成局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，其他黨組成員任副組長(zhǎng)，業(yè)務(wù)科室及各工商所（辦）負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本次流通領(lǐng)域食品安全集中整治活動(dòng)。在消保科設(shè)立了辦公室，實(shí)行專(zhuān)項(xiàng)整治情況周報(bào)制，沒(méi)有發(fā)生不報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)等行為。
二、明確了整治重點(diǎn)，整治效果明顯
1、加大重點(diǎn)區(qū)域的巡查。重點(diǎn)檢查了城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、小食品店、小商販、小攤點(diǎn)。集中整治期間共檢查各類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶780余家。
2、加大對(duì)重點(diǎn)品種的檢查力度。重點(diǎn)檢查了關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的糧油、豆制品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、副食、調(diào)味品、酒水、飲料等商品。查獲假冒蒙牛奶35余箱，過(guò)期餅干48條，過(guò)期罐頭17瓶，假冒“青島”啤酒26箱。
3、清理規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體資格。全面清理檢查食品銷(xiāo)售企業(yè)和個(gè)體工商戶的經(jīng)營(yíng)資格，認(rèn)真查驗(yàn)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等有關(guān)資質(zhì)證明，取締無(wú)證無(wú)照戶32家。
4、全面推行食品市場(chǎng)監(jiān)管“四項(xiàng)制度”，督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全自律制度。在城區(qū)全面推廣“四項(xiàng)制度”，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格商品退市以及市場(chǎng)開(kāi)辦者質(zhì)量責(zé)任等自律制度，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者建立健全進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、退市各個(gè)環(huán)節(jié)的商品質(zhì)量?jī)?nèi)部管理體系，做到不進(jìn)、不存、不銷(xiāo)假冒偽劣商品和不合格商品。對(duì)措施落實(shí)不到位的100余家經(jīng)營(yíng)戶下達(dá)了整改通知。
5、加強(qiáng)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)范化管理，各工商所（辦）集中力量整治了轄區(qū)內(nèi)集市衛(wèi)生環(huán)境，對(duì)集市內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶劃行歸市，對(duì)集市熟食經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行證明登記，對(duì)業(yè)戶姓名、住址、攤位位置、食品來(lái)源等信息真實(shí)詳盡記錄，建立檔案。
6、落實(shí)薛食藥安委[*8]10號(hào)文件精神，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)亞硝酸鹽使用情況進(jìn)行認(rèn)真檢查，并派工作人員深入駐地社區(qū)、學(xué)校進(jìn)行有關(guān)亞硝酸鹽食品安全知識(shí)的宣傳，各工商所（辦）對(duì)各自轄區(qū)內(nèi)的亞硝酸鹽的使用經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，規(guī)范了使用經(jīng)營(yíng)行為。
一、及時(shí)傳達(dá)文件精神，精心組織。
3月5日上午，辦事處組織全體職工及各村（社區(qū)）主要干部召開(kāi)了2013年春季學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全傳項(xiàng)整治工作會(huì)，傳達(dá)了廣區(qū)食安委[2013]5號(hào)文件精神，講明了開(kāi)展此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作的目的、意義，明確了具體工作目標(biāo)、任務(wù)、時(shí)間，成立了學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于安辦，由楊華平同志任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作。
二、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。
針對(duì)轄區(qū)實(shí)際，辦事處充分利用條幅、專(zhuān)欄、板報(bào)、廣播等形式開(kāi)展《食品安全法》的宣傳，對(duì)學(xué)校和學(xué)生的食品安全教育食品安全宣傳教育，普及食品安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)，提高廣大師生食品安全意識(shí)。同時(shí)，安辦工作人員深入到學(xué)校配合教師利用健康教育課、選修課、班會(huì)、等培養(yǎng)學(xué)生形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范能力。努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。
三、整合力量，全力整治。
專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，辦事處抽出精干力量，邀請(qǐng)工商、衛(wèi)生等部門(mén)有關(guān)人員對(duì)學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了全方位專(zhuān)項(xiàng)整治。
一是認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，食堂是否有管理制度，是否簽訂責(zé)任書(shū)。
二是查處各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、食堂操作間的硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生情況，食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)特別是肉品質(zhì)量把關(guān)、管理制度及責(zé)任制的落實(shí)、從業(yè)人員健康證及量化分級(jí)管理情況，特別是檢查了食品倉(cāng)庫(kù)有無(wú)“三無(wú)”產(chǎn)品及過(guò)期、霉變和腐敗食品及原料，是否存在使用和添加劣質(zhì)原材料、“地溝油”和違法使用食品添加劑和非食用化學(xué)物質(zhì)行為以及食品留樣是否規(guī)范等。
三是衛(wèi)生管理制度、原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證等落實(shí)情況；有無(wú)加工和使用有毒有害、腐敗變質(zhì)和其他不符合衛(wèi)生要求的食品和食品原材料等行為。
四是對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的流動(dòng)攤販、攤點(diǎn)，依法取締占道經(jīng)營(yíng)、無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的飲食攤點(diǎn)，積極引導(dǎo)符合衛(wèi)生要求、具備經(jīng)營(yíng)條件的經(jīng)營(yíng)戶辦理相關(guān)證照，凡不符合基本衛(wèi)生要求的，責(zé)令限期整改，逾期不改正的，將依法進(jìn)行取締。
整個(gè)活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，辦事處共出動(dòng)執(zhí)法人員25人次，出動(dòng)車(chē)輛3臺(tái)次，檢查學(xué)校周邊食品店9家，學(xué)校周邊流動(dòng)攤點(diǎn)27個(gè)，學(xué)校（含幼兒園）食堂6個(gè)，學(xué)校周邊餐飲店27家，責(zé)令整改不合格單位2家。
建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)
為保障廣大建筑工地職工食堂食品安全和生命安全，及時(shí)消除食品衛(wèi)生安全隱患，有效預(yù)防和控制食堂食品中毒事件的發(fā)生，切實(shí)解決建筑工地食堂食品安全方面存在的問(wèn)題，根據(jù)《建筑施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（JGJ146-2004）和我局制定下發(fā)的《XX市建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的相關(guān)要求，我局質(zhì)安部門(mén)加強(qiáng)了建筑工地食堂食品安全監(jiān)管及專(zhuān)項(xiàng)治理，今年來(lái)全市建筑工地未發(fā)生一起食堂食品安全事故，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、工作開(kāi)展情況
目前，在市質(zhì)安站報(bào)監(jiān)項(xiàng)目中有17個(gè)工地配備食堂，在檢查中發(fā)現(xiàn)有7個(gè)項(xiàng)目未按要求辦理食品安全許可證及從業(yè)人員健康證，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下發(fā)整改通知書(shū)17份，責(zé)令限期整改到位。同時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境、食品安全知識(shí)的宣傳、病媒生物防治不到位的項(xiàng)目督促?gòu)?qiáng)化管理。通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，督促工地食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)食品安全管理制度有效落實(shí)，規(guī)范食品加工經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步提高食品安全管理水平，有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生，保障建筑工地工人飲食安全。
二、主要工作措施
1、食品經(jīng)營(yíng)許可證情況。認(rèn)真核查建筑工地食堂是否具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。對(duì)新開(kāi)辦的建筑工地食堂，嚴(yán)格要求按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可；對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，質(zhì)安站及時(shí)下發(fā)通知書(shū)責(zé)令進(jìn)行整改。
2、從業(yè)人員健康證明情況。核查建筑工地項(xiàng)目部從業(yè)人員健康管理制度的落實(shí)情況，從業(yè)人員是否持有健康合格證明，健康證明是否在有效期內(nèi)。
3、環(huán)境衛(wèi)生情況。核查建筑工地食堂環(huán)境是否整潔，是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)孳生條件的防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙排氣措施。
4、食品材料票據(jù)索票情況。核查采購(gòu)食品原料是否有票據(jù)、進(jìn)貨查驗(yàn)，是否具有采購(gòu)記錄臺(tái)賬和進(jìn)貨單據(jù)憑證，是否采購(gòu)國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查肉制品、食用油脂、調(diào)味品、飲料、酒類(lèi)和一次性餐飲具等。
5、食品加工制作管理情況。核查加工制作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，是否使用“三無(wú)”食品和超過(guò)保質(zhì)期的食品，生熟食品是否存在交叉污染；加工食品的工具設(shè)備是否干凈清潔，餐飲器具是否消毒；食品添加劑“五專(zhuān)”管理制度是否落實(shí)，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量使用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)行為。
三、存在的問(wèn)題
通過(guò)多次專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)，一些建筑工地食堂安全還存在的問(wèn)題還相當(dāng)多，在建建筑工地食堂普遍存在管理不規(guī)范，其中包括證件不齊、食堂衛(wèi)生環(huán)境差、臺(tái)賬記錄缺失、硬件設(shè)備不齊全、病媒防治不到位等。最主要的問(wèn)題是各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及食堂工作人員、民工對(duì)食品安全的認(rèn)知度不高、衛(wèi)生防病意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品衛(wèi)生法律和相應(yīng)的衛(wèi)生防病知識(shí)了解不多。
四、下一步要求
1、高度重視、周密部署。要保持對(duì)食品安全的敏感度，充分認(rèn)識(shí)建筑工地食品安全管控的重要性，統(tǒng)籌部署，將工作落到實(shí)處。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，縣市容局主要負(fù)責(zé)人任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)。縣城管行政執(zhí)法大隊(duì)具體實(shí)施此次專(zhuān)項(xiàng)整治任務(wù)，由城東、城西、機(jī)動(dòng)三個(gè)城管執(zhí)法中隊(duì)根據(jù)“屬地管理”原則，全力推進(jìn)管轄區(qū)域校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保取得實(shí)效。
二、整治對(duì)象
全縣各中、小學(xué)校周邊小攤點(diǎn)、小商店、流動(dòng)小攤販等食品經(jīng)營(yíng)戶。
三、整治目標(biāo)
清理取締校園周邊無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)戶、小攤點(diǎn)和流動(dòng)小攤販。對(duì)無(wú)證流動(dòng)攤販發(fā)現(xiàn)一個(gè)，取締一個(gè)。建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，確保整治成果不反彈。
四、責(zé)任分工
（一）城東中隊(duì)負(fù)責(zé)城關(guān)一小、五小、南翔小學(xué)、新南中等學(xué)校周邊無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品流動(dòng)攤販的清理取締工作。
（二）城西中隊(duì)負(fù)責(zé)春谷中學(xué)周邊無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品流動(dòng)攤販的清理取締工作。
（三）機(jī)動(dòng)中隊(duì)負(fù)責(zé)大港完小、萃英園中學(xué)等學(xué)校周邊無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品流動(dòng)攤販的清理取締工作。
五、實(shí)施步驟
（一）組織部署階段（2月27日—3月5日）。根據(jù)職責(zé)分工制定專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案，確定重點(diǎn)整治對(duì)象、重點(diǎn)區(qū)域、整治目標(biāo)及完成時(shí)間。
（二）集中整治階段（3月6日—3月31日）。對(duì)學(xué)校周邊加大流動(dòng)巡查力度，對(duì)流動(dòng)攤販發(fā)現(xiàn)一個(gè)，取締一個(gè)；在學(xué)生上、放學(xué)等人流高峰時(shí)段，安排專(zhuān)人進(jìn)行蹲點(diǎn)巡查，堅(jiān)決取締校園及周邊無(wú)證無(wú)照小攤點(diǎn)和流動(dòng)小攤販。
（三）總結(jié)評(píng)估階段（4月1日—4月10日）。對(duì)前兩個(gè)階段的工作進(jìn)行總結(jié)，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制和監(jiān)管責(zé)任制度，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，鞏固工作成果，防止出現(xiàn)反復(fù)和反彈，確保整治行動(dòng)取得實(shí)實(shí)在在的成效。
六、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)真研究學(xué)校及周邊食品安全存在的問(wèn)題及困難，制定詳細(xì)的實(shí)施方案，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，全面整頓學(xué)校周邊食品安全環(huán)境。
縣范圍內(nèi)開(kāi)展元旦、春節(jié)期間商品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。具體方案如下：
一、指導(dǎo)思想及整治目標(biāo)
堅(jiān)持以《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)為武器，牢固樹(shù)立以人為本、執(zhí)法為民的思想，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，加大執(zhí)法力度，堅(jiān)持集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，針對(duì)人民群眾反映強(qiáng)烈和“兩節(jié)”期間消費(fèi)較多的商品、食品，把好商品流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)關(guān)口，實(shí)行追蹤溯源，跟蹤監(jiān)督，全程監(jiān)管。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，鞏固商品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治成果，防止無(wú)照經(jīng)營(yíng)反彈，查處一批違法經(jīng)營(yíng)食品案件，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法行為，排除商品質(zhì)量和食品安全隱患，凈化節(jié)日商品和食品市場(chǎng)。保障人民群眾元旦、春節(jié)商品質(zhì)量和飲食安全，使銷(xiāo)售假冒偽劣商品和有毒有害食品的違法行為得到有效遏制，為消費(fèi)者提供規(guī)范有序、質(zhì)量可靠的節(jié)日市場(chǎng)，讓人民群眾買(mǎi)得放心，吃得安心。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
縣局成立____年度元旦、春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局長(zhǎng)××任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)××、××任副組長(zhǎng)，成員由公平交易分局、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)分局、辦公室、消保股、法制股、各基層分局、所負(fù)責(zé)人組成，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣局消保股，××兼任辦公室主任，辦公室負(fù)責(zé)元旦、春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的組織、協(xié)調(diào)和督查。各分局、所也要成立相應(yīng)的工作專(zhuān)班。
三、整治內(nèi)容
（一）重點(diǎn)品種
開(kāi)展節(jié)日期間人民群眾生活必需食品和節(jié)日大宗食品的專(zhuān)項(xiàng)整治工作，如糧油、肉及肉制品、腌臘制品、糕點(diǎn)、面粉、米粉、奶制品、豆制品、調(diào)味品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、罐頭、酒、散裝食品和九類(lèi)重點(diǎn)商品等消費(fèi)量大、問(wèn)題出現(xiàn)比較集中的食品和商品。特別強(qiáng)化對(duì)豆制品、動(dòng)物血制品、奶及奶品、腌臘制品和家電、低壓電器的整治。
（二）重點(diǎn)環(huán)節(jié)
對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面的監(jiān)督檢查，檢查食品經(jīng)營(yíng)者的主體資格是否合法，是否按許可要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，清理整頓食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村集市、連鎖超市無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳和質(zhì)量承諾等制度的執(zhí)行；嚴(yán)禁注水肉上市流入餐桌，強(qiáng)化酒類(lèi)流通管理。
四、整治時(shí)間
____年__月__日至____年_月__日，分四個(gè)階段進(jìn)行。
（一）動(dòng)本文來(lái)源：文秘站 員部署和自查自糾階段（____年__月__日至__月__日）。各分局、所要結(jié)合本轄區(qū)工作實(shí)際，提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，明確任務(wù)，制定方案，落實(shí)責(zé)任，對(duì)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行認(rèn)真動(dòng)員部署和廣泛宣傳。要求食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步加強(qiáng)自查自糾，排查隱患，立即整改。
（二）組織實(shí)施第一階段檢查（____年__月__日至____年元月_日）。各分局、所要組織人員，成立專(zhuān)班，重點(diǎn)開(kāi)展以九類(lèi)重點(diǎn)商品為主及食品安全監(jiān)管工作，特別是要加強(qiáng)對(duì)低壓電器，家電的專(zhuān)項(xiàng)整治工作。同時(shí)，對(duì)節(jié)日食品市場(chǎng)也要進(jìn)行有重點(diǎn)的檢查，防止假冒偽劣商品流入市場(chǎng)，確保節(jié)日消費(fèi)安全。
（三）組織實(shí)施第二階段檢查（____年元月_日至____年_月__日）。一是各分局、所要組織專(zhuān)班，集中力量，適時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，營(yíng)造聲勢(shì)。對(duì)食品安全薄弱環(huán)節(jié)、薄弱部位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，抓重點(diǎn)、抓典型，營(yíng)造聲勢(shì)。二是各分局、所以環(huán)節(jié)監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔，強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保萬(wàn)無(wú)一失。各分局、所要認(rèn)真按照制定的具體整治方案的要求，對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，各分局、所要利用配置的快速檢測(cè)箱開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格食品，并依法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期霉變及其它不符合標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為，縣局將組織開(kāi)展一次食品抽樣送檢，對(duì)檢測(cè)的不合格食品，各分局、所要組織立案查處，辦一批食品違法大案，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。
（四）總結(jié)階段（_月__日至_月__日）。縣局將組織對(duì)全縣各基層分局、所的整治行動(dòng)進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改食品安全監(jiān)管和九類(lèi)重點(diǎn)商品工作存在的問(wèn)題。同時(shí)，各基層分局、所要認(rèn)真總結(jié)這次集中整治行動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)和成效，將總結(jié)材料、報(bào)表、圖片宣傳資料及典型案例按規(guī)定時(shí)間上報(bào)。
五、整治要求
_、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各分局所要站在貫徹“十七大”會(huì)議精神、執(zhí)法為民、構(gòu)建和諧××、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度認(rèn)識(shí)這次開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的意義，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制訂本單位的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案，建立工作責(zé)任制，將工作落到實(shí)處。
_、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造聲勢(shì)。各分局、所要利用各種形式，加強(qiáng)對(duì)整治活動(dòng)情況的宣傳；對(duì)制售假冒偽劣的違法行為要及時(shí)曝光。各分局、所要組織一次宣傳咨詢活動(dòng)，向群眾印發(fā)宣傳資料，宣傳商品質(zhì)量和食品安全知識(shí)。
_、加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法。各分局、所要認(rèn)真組織，加強(qiáng)商品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管力度，依法查處違法違規(guī)行為。工作中要認(rèn)真細(xì)致，深入扎實(shí)，不可走過(guò)場(chǎng)，搞花架子。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要有檢查筆錄，有處理意見(jiàn)，嚴(yán)防“一陣風(fēng)”、“雨過(guò)地皮濕”的形式主義。在開(kāi)展集中專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)中，要做好檢查記錄，經(jīng)得起上級(jí)督查組的檢查。實(shí)行節(jié)日值班制度，及時(shí)處理食品安全突發(fā)事件，春節(jié)期間各分局、所要組織巡查小分隊(duì)進(jìn)行節(jié)日市場(chǎng)巡查。同時(shí)，積極受理消費(fèi)者各種申訴，及時(shí)調(diào)解糾紛，處理舉報(bào)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
一、總體要求
全面貫徹落實(shí)市辦公室《關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全整治工作的通知》精神，利用一個(gè)月的時(shí)間，突出重點(diǎn)，開(kāi)展食品安全集中整治行動(dòng)，切實(shí)把食品質(zhì)量安全年行動(dòng)推向深入，真正建立從田間到餐桌、從生產(chǎn)到消費(fèi)全方位、全過(guò)程的食品安全監(jiān)管體制。堅(jiān)持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法治理。通過(guò)艱苦細(xì)致的工作，使食品安全監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系逐步完善，食品行業(yè)自律意識(shí)顯著加強(qiáng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，全面提高全區(qū)食品質(zhì)量安全水平。
二、整治重點(diǎn)
重點(diǎn)抓好飼料、熟食批發(fā)的整治。
三、主要工作
繼續(xù)鞏固和擴(kuò)大“食品質(zhì)量安全年”行動(dòng)成果，突出抓好七項(xiàng)整頓，努力實(shí)現(xiàn)五個(gè)新突破，確保全區(qū)食品安全形式根本好轉(zhuǎn)。
突出抓好七項(xiàng)整頓：
（一）整頓食品添加劑市場(chǎng)秩序，打擊研制、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用非法食品添加物的行為。
（二）整頓食用農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖秩序，打擊使用甲胺磷、三聚氰胺、氯霉素、孔雀石綠等禁用農(nóng)藥、獸藥的行為；
（三）整頓食品生產(chǎn)和進(jìn)出口秩序，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，打擊生產(chǎn)有毒有害食品的行為；
（四）整頓食品流通秩序，打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣食品以及擾亂食品市場(chǎng)秩序的行為；
（五）整頓餐飲服務(wù)秩序，打擊使用劣質(zhì)、有毒有害原料制作食品的行為；
（六）整頓畜禽屠宰秩序，打擊私屠亂宰、銷(xiāo)售病害豬肉和注水肉的行為；
（七）整頓保健食品市場(chǎng)秩序，打擊保健食品保健食品添加違禁藥物和夸大宣傳的違法行為。
努力實(shí)現(xiàn)五個(gè)新突破：
（一）案件查處力度有新突破；
（二）重點(diǎn)隱患治理效果有新突破；
（三）企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)有新突破；
（四）地方法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)完善有新突破（重點(diǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)）；
（五）長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)有新突破；
四、任務(wù)要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、商務(wù)部門(mén)要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步明確監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)監(jiān)管要求，查找并研究解決監(jiān)管環(huán)節(jié)存在的主要問(wèn)題，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)，不留死角，不留盲區(qū)。各食品安全監(jiān)管部門(mén)要按照職責(zé)分工，制定食品安全集中整治月工作方案。（方案報(bào)區(qū)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室）
（二）堅(jiān)持“四要”原則，強(qiáng)化行政執(zhí)法。加大執(zhí)法力度，對(duì)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)和商戶，堅(jiān)決予以取締。對(duì)違法違規(guī)、沒(méi)有良心、失去人性的黑心戶，要頂格處罰，堅(jiān)決做到“四要”：要人、要物、要設(shè)備、要重罰，讓其傾家蕩產(chǎn)，徹底失去再生產(chǎn)能力。（各部門(mén)查出的大案要案隨時(shí)上報(bào)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室）
（三）各司其職，開(kāi)展集中整治。衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)、保健食品進(jìn)行集中整治。一要對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位，特別是托幼、建筑工地食堂、小型餐飲單位進(jìn)行一次全方位拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的落實(shí)整改措施，對(duì)逾期不改的，堅(jiān)決予以處罰、取締。加大對(duì)大型聚餐的管理，落實(shí)報(bào)告和留樣制度。
二要與所有的餐飲單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確餐飲單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。
三是做好餐飲單位經(jīng)營(yíng)食品特別是熟肉鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具的抽樣檢測(cè)，對(duì)不合格單位加大整改和處罰力度。
四是開(kāi)展整頓保健食品市場(chǎng)秩序，打擊保健食品保健食品添加違禁藥物和夸大宣傳的違法行為。五是隨時(shí)做好食品安全事故的應(yīng)急處置準(zhǔn)備，落實(shí)24小時(shí)執(zhí)法人員值班，做到人員、物資、車(chē)輛三到位。農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)牧水產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全集中整治。一是要對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用環(huán)節(jié)進(jìn)行一次拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜、畜產(chǎn)品、獸藥、飼料及飼料添加劑加強(qiáng)監(jiān)督檢測(cè)，特別要以飼料為重點(diǎn)。二是要與所有的監(jiān)管單位簽訂質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)，明確單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。
質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行集中整治。一是要對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，加大對(duì)小作坊的整治力度，徹底取締無(wú)證生產(chǎn)單位。整頓食品添加劑市場(chǎng)秩序，打擊研制、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用非法食品添加物的行為。
二是要與所有的食品生產(chǎn)單位簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)，明確單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。三是要加大抽檢力度，整頓和處罰不合格單位。工商部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)開(kāi)展集中整治。一是要對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，特別要加大對(duì)熟食批發(fā)的整治力度，整頓食品流通秩序，打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣食品以及擾亂食品市場(chǎng)秩序的行為。二是要與所有的食品經(jīng)營(yíng)單位簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)，明確單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。三是要加大抽檢力度，整頓和處罰不合格單位。商務(wù)部門(mén)整頓畜禽屠宰秩序，打擊私屠亂宰、銷(xiāo)售病害豬肉和注水肉的行為。
（四）加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。各監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)與宣傳、教育等部門(mén)和新聞媒體的密切聯(lián)系，采用多種形式，廣泛深入地開(kāi)展食品安全宣傳教育和知識(shí)普及。利用新聞媒體開(kāi)辟食品安全專(zhuān)題節(jié)目或欄目，及時(shí)宣傳食品安全政策法規(guī)和食品安全知識(shí)，使食品安全宣傳進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村。要正面報(bào)道各部門(mén)加強(qiáng)食品安全工作的成果以及優(yōu)質(zhì)食品和優(yōu)秀企業(yè)，曝光生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品的典型案件，大力倡導(dǎo)“重質(zhì)量、重安全”的行業(yè)風(fēng)尚，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。
一、工作目標(biāo)
通過(guò)開(kāi)展“四打擊四規(guī)范”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，發(fā)動(dòng)和引導(dǎo)全鎮(zhèn)人民積極參與農(nóng)村食品安全綜合治理，推動(dòng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，切實(shí)解決和消除當(dāng)前農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，著力規(guī)范農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序，夯實(shí)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，提升我鎮(zhèn)農(nóng)村食品安全保障水平。
二、進(jìn)度安排
專(zhuān)項(xiàng)整治從2014年9月上旬開(kāi)始至2014年11月下旬結(jié)束，分三個(gè)階段組織實(shí)施：
（一）部署動(dòng)員階段（9月上旬）
鎮(zhèn)食安辦會(huì)同清泉工商所制定符合我鎮(zhèn)實(shí)際情況的專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案，向全鎮(zhèn)啟動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治的信息，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自查，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
（二）整治規(guī)范階段（9月中旬—11月中旬)
鎮(zhèn)食安辦會(huì)同清泉工商所要結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，組織力量對(duì)我鎮(zhèn)的小作坊、小餐飲、食雜店、小超市、集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行集中監(jiān)督檢查，并梳理整治思路，明確檢點(diǎn)，細(xì)化工作措施，狠抓工作落實(shí)。
（三）總結(jié)通報(bào)階段（11月下旬）
專(zhuān)項(xiàng)整治結(jié)束后，將對(duì)照行動(dòng)方案，全面總結(jié)開(kāi)展情況，11月下旬對(duì)2014年度全鎮(zhèn)農(nóng)村食品市場(chǎng)整治工作進(jìn)行總結(jié)，并予通報(bào)。
三、工作措施
我鎮(zhèn)要在“四打擊四規(guī)范”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)業(yè)態(tài)和重點(diǎn)案件線索，采取下列措施，著力解決群眾反映強(qiáng)烈的農(nóng)村食品市場(chǎng)突出問(wèn)題：
（一）開(kāi)展大宣傳，營(yíng)造大聲勢(shì)。要加強(qiáng)宣傳教育，運(yùn)用新聞媒體、文化站、學(xué)校，以海報(bào)、板報(bào)、廣播等多種形式，大力開(kāi)展大規(guī)模宣傳活動(dòng)。探索在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社設(shè)立曝光欄，公布專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中查處的典型案例，公開(kāi)違法違規(guī)主體及責(zé)任人，營(yíng)造整治行動(dòng)的強(qiáng)大聲勢(shì)，震懾違法犯罪分子。要積極宣傳我鎮(zhèn)建立的食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，積極支持媒體輿論監(jiān)督，營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。
（二）隱患大排查，組織大抽檢。要加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)力度，將食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理作為日常監(jiān)管的重要內(nèi)容。緊緊圍繞我鎮(zhèn)農(nóng)村食品安全突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，有計(jì)劃地組織開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)測(cè)、抽檢和日常監(jiān)管工作，既要突出重點(diǎn)區(qū)域和場(chǎng)所，又要兼顧重點(diǎn)品種，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和突出問(wèn)題，掌握當(dāng)?shù)剞r(nóng)村地區(qū)食品問(wèn)題多發(fā)、易發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)問(wèn)題。
一、指導(dǎo)思想
深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以維護(hù)良好的農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序?yàn)槟繕?biāo)，充分和全面履行工商行政管理職能，強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，切實(shí)整頓和規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效、經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范有序、市場(chǎng)秩序穩(wěn)步好轉(zhuǎn)。
二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組
為加強(qiáng)對(duì)中秋國(guó)慶食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)研究，決定成立市工商行政管理局中秋國(guó)慶食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員名單如下：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，地點(diǎn)設(shè)在消保科，高謝云同志兼任辦公室主任。各分局也應(yīng)相應(yīng)成立領(lǐng)導(dǎo)小組，各分局長(zhǎng)為轄區(qū)內(nèi)中秋國(guó)慶節(jié)日期間食品經(jīng)營(yíng)綜合整治第一責(zé)任人。
三、工作重點(diǎn)
各分局要結(jié)合轄區(qū)食品監(jiān)管實(shí)際，以保障節(jié)日期間食品消費(fèi)安全為目標(biāo)，突出中秋、國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管重點(diǎn)對(duì)象和重點(diǎn)區(qū)域，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者、大型商場(chǎng)超市、食雜店、農(nóng)村食品市場(chǎng)、校園及周邊商店、景區(qū)等場(chǎng)所的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查月餅、糕點(diǎn)、保健食品、糧、油、酒類(lèi)、奶、調(diào)味品、肉制品等節(jié)日集中消費(fèi)食品，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)制售假冒偽劣食品、銷(xiāo)售不合格食品、銷(xiāo)售過(guò)期霉變和有毒有害食品及無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品等違法行為，努力為廣大消費(fèi)者營(yíng)造安樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍，努力維護(hù)食品消費(fèi)安全，積極促進(jìn)秩序規(guī)范有序。
四、工作要求
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織實(shí)施。各分局要有針對(duì)性地細(xì)化節(jié)日期間轄區(qū)食品安全監(jiān)管措施，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的主體資格、食品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)行為以及溯源管理等方面監(jiān)督檢查，明確片區(qū)監(jiān)管人員責(zé)任，加強(qiáng)督查指導(dǎo)，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。認(rèn)真制定具體工作措施，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，集中時(shí)間和力量，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
2.嚴(yán)格監(jiān)管，加大宣傳。各分局要高度重視對(duì)本地區(qū)食品市場(chǎng)的調(diào)查摸底，針對(duì)群眾反映問(wèn)題突出的商品和服務(wù)質(zhì)量，依法組織專(zhuān)項(xiàng)檢查。要抓住重點(diǎn)食品種類(lèi)，積極開(kāi)展食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)工作，對(duì)檢測(cè)到的不合格食品及相關(guān)批次食品依法采取封存暫扣、責(zé)令停止銷(xiāo)售、下架退市、按程序銷(xiāo)毀等措施，嚴(yán)防問(wèn)題食品再次流入市場(chǎng)。
對(duì)集中整治期間發(fā)現(xiàn)的違法行為及抽樣檢驗(yàn)不合格的商品，要嚴(yán)格按照程序，依法及時(shí)予以查處，加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度，切實(shí)提高轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶及消費(fèi)者食品安全意識(shí)，同時(shí)，要暢通12315申投訴舉報(bào)渠道，緊緊依靠社會(huì)力量、發(fā)揮社會(huì)熱情、利用社會(huì)監(jiān)督，確保整治行動(dòng)取得實(shí)效。
一、指導(dǎo)思想
全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和黨的*大精神，堅(jiān)持以人為本，按照“全面整治、寬進(jìn)嚴(yán)管、以疏為主、疏堵結(jié)合”的方針，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，進(jìn)一步探索完善流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，提高我區(qū)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全水平。
二、工作目標(biāo)
通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，有效打擊制售假冒和無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品的行為，使食品市場(chǎng)秩序進(jìn)一步規(guī)范，食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制逐步完善，食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)，群眾科學(xué)消費(fèi)的意識(shí)進(jìn)一步提升，人民群眾的身體健康得到進(jìn)一步保障。具體目標(biāo)如下：
（一）城區(qū)以及各鎮(zhèn)集鎮(zhèn)區(qū)域流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)主體基本達(dá)標(biāo)。
（二）按照《*區(qū)小食雜店質(zhì)量安全整治標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》的要求，流通領(lǐng)域的小食雜店規(guī)范達(dá)標(biāo)。
（三）按照《杭州市*區(qū)人民政府辦公室關(guān)于查處無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)》（蕭政辦發(fā)〔*〕145號(hào)）文件精神的要求，對(duì)無(wú)證無(wú)照從事食品經(jīng)營(yíng)的，發(fā)現(xiàn)一個(gè)查處一個(gè)。
（四）進(jìn)一步完善和規(guī)范流通領(lǐng)域食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
三、工作步驟
堅(jiān)持標(biāo)本兼治、防打結(jié)合、綜合治理的原則，采取邊整治、邊檢查、邊規(guī)范的方式，綜合運(yùn)用查、治、管、扶、建等措施，將專(zhuān)項(xiàng)整治與強(qiáng)化全程監(jiān)管相結(jié)合，加強(qiáng)執(zhí)法與健全制度相結(jié)合，行為整治與行業(yè)自律、誠(chéng)信體系建設(shè)相結(jié)合，集中力量，集中時(shí)間，分階段實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)整治。
專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)分三個(gè)階段：
（一）調(diào)查摸底階段（*年11月至12月）。
集中開(kāi)展清理和規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體資格的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《特別規(guī)定》）的要求，堅(jiān)持先證后照，依法登記注冊(cè)，并對(duì)從事食品經(jīng)營(yíng)的主體，尤其是前置審批項(xiàng)目以及根據(jù)其他有關(guān)部門(mén)通報(bào)的后置審批項(xiàng)目的實(shí)施主體，在經(jīng)濟(jì)戶口軟件中予以特別標(biāo)注。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體資格進(jìn)行全面清理，按照“誰(shuí)登記、誰(shuí)規(guī)范、誰(shuí)清理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，由工商*分局組織、各工商所（機(jī)場(chǎng)分局）采取逐戶排查的辦法，重點(diǎn)核查許可證是否合法有效、登記事項(xiàng)是否發(fā)生變化等，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在主體準(zhǔn)入方面問(wèn)題的依法及時(shí)處理，確保主體資格合法有效。加大對(duì)無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品行為的清理力度，為專(zhuān)項(xiàng)整治打下基礎(chǔ)。具體以鎮(zhèn)街場(chǎng)（管委會(huì)）、行政村（社區(qū)）等基層組織為主，由各屬地工商所對(duì)轄區(qū)內(nèi)流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)戶的分布情況進(jìn)行摸底清查，登記造冊(cè)，并于12月底前匯總上報(bào)工商*分局消保科，聯(lián)系人：*
（二）整治規(guī)范階段（2009年1月至2009年6月底）。
全面落實(shí)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案，組織實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)整治與規(guī)范工作，緊密結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域，切實(shí)解決食品市場(chǎng)秩序等方面存在的突出問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。
一是集中開(kāi)展對(duì)經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收等法定責(zé)任和義務(wù)情況的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。要按照《特別規(guī)定》的要求，在經(jīng)營(yíng)者自查自糾的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)其建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、質(zhì)量承諾、不合格食品退市以及市場(chǎng)開(kāi)辦者質(zhì)量責(zé)任等自律制度，監(jiān)督其建立健全從進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售到退市的各個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的責(zé)任，做到不進(jìn)、不存、不銷(xiāo)不合格產(chǎn)品和假冒偽劣食品。要對(duì)全區(qū)的食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市和鎮(zhèn)街、社區(qū)的小雜食店鋪進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，掌握各市場(chǎng)、店鋪建立自律制度的情況，并對(duì)落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；對(duì)尚未建立自律制度的，督促其限期建立。加大對(duì)市場(chǎng)開(kāi)辦企業(yè)、柜臺(tái)出租企業(yè)的檢查力度，重點(diǎn)檢查其是否按照《特別規(guī)定》的要求建立并落實(shí)食品安全管理制度和責(zé)任制度，是否對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件、奠定內(nèi)部安全管理制度情況及經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品是否符合法定要求等情況進(jìn)行檢查并做好記錄。要嚴(yán)格監(jiān)督銷(xiāo)售者實(shí)施不合格食品召回和退市制度，嚴(yán)防出現(xiàn)表面退市實(shí)際上繼續(xù)銷(xiāo)售的行為。
二是集中開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。要充分利用質(zhì)量監(jiān)測(cè)等手段，有針對(duì)性的開(kāi)展食品質(zhì)量定向監(jiān)測(cè)、跟蹤監(jiān)測(cè)，加大處理力度。對(duì)散裝食品以及現(xiàn)場(chǎng)加工制作食品，重點(diǎn)檢查配料成份、微生物含量以及禁用工業(yè)化學(xué)品等情況；對(duì)包裝食品，重點(diǎn)檢查其合格證、保質(zhì)期、添加劑、理化指標(biāo)等內(nèi)容；要突出檢查節(jié)日性食品，重點(diǎn)整治價(jià)實(shí)不符、過(guò)度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費(fèi)者等問(wèn)題，切實(shí)保障節(jié)日消費(fèi)安全；對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合法定要求的食品，要依法查處。要加大對(duì)制假售假重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管力度，對(duì)問(wèn)題突出的市場(chǎng)，抓住運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，切斷假貨流通渠道，摧毀假貨集散地，切實(shí)保障流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)消費(fèi)安全；要結(jié)合加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品進(jìn)貨渠道和農(nóng)村集市的管理，切實(shí)保障農(nóng)村食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。
三是集中開(kāi)展無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)戶的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。聯(lián)合對(duì)無(wú)證無(wú)照、無(wú)法定行政許可手續(xù)的經(jīng)營(yíng)食品行為進(jìn)行查處。加強(qiáng)源頭管理，對(duì)為無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)提供場(chǎng)地的出租房業(yè)主，屬于國(guó)有集體單位的，抄告其主管部門(mén)并責(zé)令收回；屬于個(gè)人的，由公安、工商部門(mén)分別根據(jù)《租賃房屋治安管理規(guī)定》和《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》等規(guī)定進(jìn)行處罰，以有效控制無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)為產(chǎn)生的源頭。
（三）總結(jié)提高階段（2009年7月至9月底）。
督促經(jīng)營(yíng)者建立健全自律制度，不斷完善監(jiān)督執(zhí)法制度，努力構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。制訂檢查驗(yàn)收和考核辦法，逐級(jí)對(duì)本轄區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行總結(jié)和驗(yàn)收，落實(shí)長(zhǎng)效監(jiān)管措施。
四、工作要求和措施
（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。工商*分局各單位要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)管與發(fā)展、服務(wù)、維權(quán)、執(zhí)法的統(tǒng)一，切實(shí)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作。要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立由主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、各有關(guān)部門(mén)共同抓的工作機(jī)制，切實(shí)做到思想認(rèn)識(shí)到位、組織領(lǐng)導(dǎo)到位、工作落實(shí)到位。
（二）履行職責(zé)，精心組織。工商*分局各單位要按照部署，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，制定詳細(xì)的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案，及時(shí)進(jìn)行動(dòng)員和部署，層層分解任務(wù)。要突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)品種，集中力量實(shí)施整治，著力解決存在的突出問(wèn)題；各工商所，要以“六查六看”為重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)轄區(qū)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，督促經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾工作。要狠抓大要案件的查辦，堅(jiān)持打假與扶優(yōu)并舉，充分發(fā)揮名優(yōu)生產(chǎn)企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，積極幫助企業(yè)建立保護(hù)名優(yōu)、抵制假冒的自律機(jī)制。
（三）鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)成果，積極構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。要結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善監(jiān)管措施，強(qiáng)化建章立制，進(jìn)一步建立健全食品安全執(zhí)法監(jiān)管制度體系，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者建立健全食品安全管理自律體系、食品安全監(jiān)管社會(huì)監(jiān)督體系、食品安全和商品質(zhì)量監(jiān)管信息化網(wǎng)絡(luò)體系、食品安全監(jiān)管預(yù)警和應(yīng)急處置體系，積極構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
（四）加強(qiáng)輿論宣傳，強(qiáng)化協(xié)作配合。要充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳欄等媒體的作用，大力宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治成效，及時(shí)曝光制假售假等違法行為，營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。充分發(fā)揮12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)的作用，認(rèn)真受理消費(fèi)者申訴舉報(bào)。要加強(qiáng)與相關(guān)職能部門(mén)的協(xié)作，積極配合有關(guān)部門(mén)依法履行食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管職責(zé)，就共同負(fù)責(zé)的領(lǐng)域適時(shí)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查。
20__年，在市局黨委和區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，分局堅(jiān)持以黨的十七大和十七屆三中、四中全會(huì)精神為指針，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以確保“兩個(gè)安全”為方向，以推進(jìn)市局提出的“五創(chuàng)”要求為工作主線，本著監(jiān)督好、服務(wù)好、支持好食品藥品行業(yè)發(fā)展的思路，堅(jiān)持改革與監(jiān)管并重，執(zhí)法與服務(wù)并舉，抓好整頓規(guī)范食品藥品市場(chǎng)秩序，繼續(xù)深化食品安全“三網(wǎng)“建設(shè)和農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)一規(guī)范”建設(shè)，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)打基礎(chǔ)，嚴(yán)格監(jiān)管創(chuàng)一流，扎扎實(shí)實(shí)地推進(jìn)食品、藥品監(jiān)管工作的全面發(fā)展，為確保我區(qū)人民飲食用藥安全作出了積極的努力。
一、切實(shí)加強(qiáng)綜合監(jiān)督，食品安全保障水平進(jìn)一步提升
(一)全面落實(shí)食品安全目標(biāo)責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管。
一是完善措施，強(qiáng)化責(zé)任考核。年初，我們認(rèn)真籌備如期召開(kāi)全區(qū)食品藥品安全工作會(huì)議。會(huì)議全面部署了今年食品藥品安全工作任務(wù);通報(bào)了年度食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)考核情況;區(qū)政府繼續(xù)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、各食品安全監(jiān)管部門(mén)簽訂了20__年度食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū),進(jìn)一步落實(shí)了食品安全工作責(zé)任。一年來(lái)，我們還先后制訂出臺(tái)了《××區(qū)食品安全整頓工作實(shí)施方案》、《20__年××區(qū)食品安全重點(diǎn)工作及責(zé)任分解落實(shí)方案》、《××區(qū)20__年夏秋季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》等一系列規(guī)范性文件，有效保障了我區(qū)食品安全監(jiān)管工作的正常開(kāi)展和有序推進(jìn)。
二是形成合力，強(qiáng)化工作協(xié)調(diào)。我們充分利用區(qū)食安委辦工作平臺(tái)，定期或不定期的組織召開(kāi)食品安全協(xié)調(diào)聯(lián)席會(huì)議，共同商討工作、通報(bào)情況，進(jìn)一步完善了協(xié)調(diào)工作機(jī)制。今年來(lái)，我們已組織召開(kāi)各類(lèi)協(xié)調(diào)、聯(lián)席會(huì)議13次，重點(diǎn)協(xié)調(diào)查處了沈家門(mén)劇院內(nèi)和舟漁公司文化宮影劇院內(nèi)涉嫌夸大宣傳保健食品講座及市二建居民房?jī)?nèi)自制烤鴨等事件，并經(jīng)常以明察暗訪的方式對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、各部門(mén)開(kāi)展的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行督查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)責(zé)成整改，全區(qū)食品安全齊抓共管的工作格局基本形成。
(二)繼續(xù)推進(jìn)食品安全示范建設(shè)，進(jìn)一步深化食品安全基礎(chǔ)工程。
我們堅(jiān)持食品安全示范創(chuàng)建重在基層的工作原則，在去年順利通過(guò)省食安辦組織的省級(jí)食品安全示范區(qū)的驗(yàn)收后，相繼組織開(kāi)展了對(duì)朱家尖街道等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)創(chuàng)建區(qū)級(jí)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的考核驗(yàn)收。今年來(lái)，不斷總結(jié)推廣示范創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)尚未通過(guò)驗(yàn)收鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的食品安全示范創(chuàng)建工作的組織指導(dǎo)，緊緊將示范創(chuàng)建與食品安全重點(diǎn)工作相結(jié)合、與國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作相結(jié)合、與“平安××”建設(shè)工作相結(jié)合，做到多級(jí)、多點(diǎn)、多式聯(lián)動(dòng)。同時(shí)，我們還從健全制度，完善機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)管上著手，大力開(kāi)展了食品安全示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的創(chuàng)建活動(dòng)。目前，各項(xiàng)創(chuàng)建工作都在穩(wěn)步推進(jìn)中，我們計(jì)劃在年底前對(duì)各項(xiàng)創(chuàng)建工作進(jìn)行全面考核。
(三)組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步提高食品安全保障水平。
一是大力開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作。按照國(guó)家、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組的部署，我們及時(shí)成立了以分管區(qū)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂出臺(tái)了專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案，要求各地、各部門(mén)嚴(yán)格按照“全區(qū)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作原則，全面整治和規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。同時(shí)，我們還不斷加大專(zhuān)項(xiàng)整治督查暗訪工作力度。春節(jié)前，分局主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)對(duì)10余家水產(chǎn)品、糕餅、豆制品等重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行暗查暗訪，節(jié)后我們又組織精干力量對(duì)六橫鎮(zhèn)、蝦峙鎮(zhèn)等重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行了督查，對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，嚴(yán)肅責(zé)成整改。專(zhuān)項(xiàng)整治期間，我區(qū)共累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1068人次，檢查各類(lèi)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)單位1529家次，整治重點(diǎn)區(qū)域25個(gè)，重點(diǎn)單位230家，重點(diǎn)品種51個(gè)，查處違法案件12起，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)過(guò)程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效震懾和遏制。
二是全面開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。為認(rèn)真貫徹落實(shí)全市食品安全工作會(huì)議精神，全面提升我區(qū)的水產(chǎn)品質(zhì)量，根據(jù)區(qū)食安委的工作部署，我們及時(shí)制訂出臺(tái)了《××區(qū)水產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案 》，并充分發(fā)揮食品安全聯(lián)席會(huì)議、聯(lián)合執(zhí)法工作機(jī)制的作用，切實(shí)加大專(zhuān)項(xiàng)整治督查、暗訪工作力度，有效鞏固和深化整治活動(dòng)成效;結(jié)合打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，我們還抽調(diào)精干力量對(duì)各重點(diǎn)漁業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。在水產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作中，我區(qū)共檢查水產(chǎn)品生產(chǎn)養(yǎng)殖加工經(jīng)營(yíng)單位2800余家(次)，出動(dòng)執(zhí)法人員1700余人次，使水產(chǎn)品行業(yè)中濫用食品添加劑等行為得到了有效規(guī)范。
為進(jìn)一步推進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，我們又在隨后出臺(tái)的《××區(qū)食品安全整頓工作實(shí)施方案》、《××區(qū)20__年夏秋季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》中，多次對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作作出具體工作部署。9月2日，再次印發(fā)了《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)
一、指導(dǎo)思想
以中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，貫徹落實(shí)總書(shū)記在云南視察工作結(jié)束時(shí)的重要講話精神，按照中央關(guān)于保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定的有關(guān)要求，把保障和改善民生放在更加突出的位置，加大市場(chǎng)整頓力度，緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，進(jìn)一步凈化市場(chǎng)行為，規(guī)范市場(chǎng)秩序，積極推進(jìn)國(guó)慶、中秋節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。要切實(shí)承擔(dān)起維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的政治責(zé)任，通過(guò)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品的集中整治，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售到餐飲消費(fèi)的食品全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善食品安全追溯體系和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全面的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，努力營(yíng)造和諧、穩(wěn)定、安全、有序的社會(huì)環(huán)境。
二、工作重點(diǎn)
重點(diǎn)整治環(huán)節(jié)：種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)、畜禽屠宰等五個(gè)環(huán)節(jié)。
重點(diǎn)整治品種：月餅、肉及肉制品、大米及米制品、面粉、奶及奶制品、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、植物油、飲料、酒、散裝食品、節(jié)令食品及傳統(tǒng)小吃等，尤其是中秋月餅和兒童食品。
重點(diǎn)區(qū)域：以農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校周邊、旅游景區(qū)、建筑工地為重點(diǎn)，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市（商店）、飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治。
重點(diǎn)內(nèi)容：對(duì)本行政區(qū)域食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面的監(jiān)督檢查，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格、食品生產(chǎn)質(zhì)量保障體系的建立和運(yùn)行情況，檢查食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度的執(zhí)行情況（特別是中秋月餅的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)臺(tái)帳），依法查處制售假冒偽劣、有毒有害、超過(guò)有效期霉變及其它不符合標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。
三、主要措施
（一）農(nóng)業(yè)畜牧部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食品源頭的整治。一是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管和市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。二是建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和追溯制度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、獸藥殘留污染的監(jiān)測(cè)。三是增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體自律意識(shí)，指導(dǎo)企業(yè)建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄和檢驗(yàn)檢測(cè)制度。
（二）質(zhì)監(jiān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治。一是加強(qiáng)對(duì)全州月餅生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的監(jiān)管，建立健全月餅生產(chǎn)銷(xiāo)售臺(tái)帳管理制度，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的月餅開(kāi)展質(zhì)量檢測(cè)。二是加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，加大對(duì)小作坊產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗(yàn)力度。三是加大重點(diǎn)食品專(zhuān)項(xiàng)抽查力度，專(zhuān)項(xiàng)抽點(diǎn)行業(yè)中高風(fēng)險(xiǎn)食品品種。
（三）工商部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的整治。一是加大市場(chǎng)巡查力度，集中開(kāi)展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)市場(chǎng)以及節(jié)日性食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。二是查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和其它不合格食品行為。三是落實(shí)食品進(jìn)貨索證索票、質(zhì)量查驗(yàn)等各項(xiàng)自律制度，并建立健全不合格食品退市、銷(xiāo)毀、公布制度。
（四）商務(wù)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)督管理。嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰病害肉、加工注水肉和銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)的各類(lèi)肉品的違法行為，重點(diǎn)打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部規(guī)模大、危害性強(qiáng)的窩點(diǎn)。
（五）衛(wèi)生部門(mén)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)、食堂消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治。一是嚴(yán)格衛(wèi)生許可證審查,對(duì)不符合食品衛(wèi)生條件的，要停業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證。二是嚴(yán)格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管，實(shí)行原料進(jìn)貨索證制,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控群體性食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。
四、專(zhuān)項(xiàng)整治時(shí)間
2009年9月12日至10月12日。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全并落實(shí)好責(zé)任制。各縣人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作負(fù)總責(zé)，要按照“屬地管理”和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立和落實(shí)好“地方政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自部署、親自指揮、親自檢查。各縣要根據(jù)本地實(shí)際，明確目標(biāo)、重點(diǎn)和責(zé)任分工，把各項(xiàng)工作和措施落實(shí)到位，落實(shí)到人。
（二）協(xié)同配合，合力推進(jìn)。各縣食品安全委員會(huì)、各部門(mén)要樹(shù)立大局意識(shí)，按照全州的統(tǒng)一部署，圍繞整治方案的目標(biāo)和重點(diǎn)，密切配合，對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域，要集中時(shí)間，集中力量，聯(lián)合打擊查處。各監(jiān)管部門(mén)之間要通力協(xié)作，真正發(fā)揮共同監(jiān)管的作用。
（三）加強(qiáng)溝通，暢通信息。各縣食品安全委員會(huì)要主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)調(diào)和信息溝通，及時(shí)報(bào)送有關(guān)信息，特別是整治期間發(fā)生的重大事故和大案要案要及時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾椭菔称钒踩瘑T會(huì)辦公室報(bào)告。
（四）加強(qiáng)輿論監(jiān)督，營(yíng)造良好氛圍。各縣、各有關(guān)部門(mén)要加大宣傳力度，大力宣傳全州食品安全監(jiān)管成績(jī)，正確引導(dǎo)消費(fèi)，增強(qiáng)消費(fèi)信心，提高全州的食品信譽(yù)；普及食品安全科學(xué)知識(shí)，食品安全信息，提高廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力，努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。
一、基本情況：
全縣324戶餐飲業(yè)、78家學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、163戶公共場(chǎng)所、6家生活飲用水集中供水單位、35家保健食品化妝品經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生監(jiān)督工作。
二、工作情況：
（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，確保整治工作落到實(shí)處
我局按照全縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，成立了餐飲業(yè)食品安全工作小組、，把餐飲業(yè)監(jiān)督檢查與2010年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合起來(lái)，明確職責(zé)分工，完善工作措施。全面落實(shí)食品安全責(zé)任追究制。
（二）注重宣傳，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)
我局開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，提醒廣大群眾、在校學(xué)生注意飲食衛(wèi)生，增強(qiáng)人們的食品安全參與意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，避免了食源性疾病，突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。
（三）突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查措施
我局針對(duì)餐飲業(yè)食品安全的特點(diǎn)，切實(shí)加大了監(jiān)督查處力度，分別在節(jié)假日、中高考等特定階段開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，并突出以學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品等為重點(diǎn)品種進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的就餐安全。分別在5月6月開(kāi)展了餐飲業(yè)使用“地溝油”、不合格乳及乳制品、一次性碗筷等情況的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員1100余人次，執(zhí)法車(chē)輛142余次，檢查餐飲業(yè)324家，食堂78家，抽檢樣品（食用油20件、一次性碗筷240件），合格（食用油20件、一次性碗筷216件），合格率（食用油100%、一次性碗筷90%）。
四、加大執(zhí)法力度，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為
