旅游文化營銷的基本模式

開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游文化營銷的基本模式，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

關(guān)鍵詞：文化產(chǎn)業(yè)；基本規(guī)律；發(fā)展模式

產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的載體，文化產(chǎn)業(yè)屬于經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的范疇，屬于文化經(jīng)濟(jì)學(xué)的概念。文化作為人類所創(chuàng)造的精神財(cái)富和物質(zhì)財(cái)富，并不是所有的文化都成為經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的文化產(chǎn)業(yè)，只有能夠作為商品的文化產(chǎn)品或文化服務(wù)的產(chǎn)業(yè)形態(tài)文化才能經(jīng)營運(yùn)作。“作為產(chǎn)業(yè)形態(tài)的文化是哪些有償供給型的文化產(chǎn)品，即文化產(chǎn)業(yè)部門向社會(huì)和消費(fèi)者提供的，人們必須經(jīng)過購買才能得到的文化商品或文化服務(wù)。” [1]文化產(chǎn)業(yè)通過生產(chǎn)文化商品或提供文化服務(wù)的方式直接參與到國民經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行之中，成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。文化產(chǎn)業(yè)有自己的發(fā)展規(guī)律和發(fā)展模式。

1 文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律

“文化產(chǎn)業(yè)是指生產(chǎn)文化產(chǎn)品或提供文化服務(wù)以滿足社會(huì)精神文化需要的行業(yè)門類的總稱。”[2]把文化產(chǎn)品和服務(wù)作為商品，通過市場經(jīng)濟(jì)的手段，來滿足人們的消費(fèi)需求。文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展首先應(yīng)該遵循“生產(chǎn)、分配、交換、消費(fèi)”這個(gè)商品生產(chǎn)的普遍規(guī)律。文化消費(fèi)市場與文化供給能力，文化資源配置、投資、價(jià)格、成本、回報(bào)率等都要遵循價(jià)值規(guī)律與市場經(jīng)濟(jì)體制，并受其調(diào)節(jié)。與此同時(shí)，文化產(chǎn)業(yè)以滿足人們的思想精神需求為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，是把文化價(jià)值資源轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)業(yè)。文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有自己的特殊規(guī)律性，既要遵循經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，又要遵循社會(huì)價(jià)值規(guī)律。文化產(chǎn)品具有社會(huì)屬性與經(jīng)濟(jì)屬性的雙重屬性，文化產(chǎn)品是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值的辯證統(tǒng)一，其生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)同時(shí)具有經(jīng)濟(jì)行為和政治行為，文化產(chǎn)品是人類精神智力創(chuàng)造的物化形態(tài)，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，它具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值、使用價(jià)值和交換價(jià)值，這是文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的恿和基礎(chǔ)。文化產(chǎn)品作為一種社會(huì)產(chǎn)品，具有深刻的社會(huì)屬性，從教化、益智、認(rèn)識(shí)、審美、倫理、凝聚與傳承等方面發(fā)揮著文化社會(huì)價(jià)值，社會(huì)價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)與國家意志密切相連并傳播著價(jià)值觀念。文化產(chǎn)業(yè)的社會(huì)屬性決定了文化產(chǎn)業(yè)由政府宏觀調(diào)控與指導(dǎo)的規(guī)律性，以及文化消費(fèi)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長相適應(yīng)，與社會(huì)成員的文化水平相適應(yīng)，與社會(huì)的文化氛圍、價(jià)值取向和制度相關(guān)聯(lián)的規(guī)律。

2 文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本模式

文化產(chǎn)業(yè)的基本規(guī)律是駕馭文化產(chǎn)業(yè)這輛車的操作規(guī)程，掌握這個(gè)操作規(guī)程要厘清文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有市場、文化資源、人力資源、資本、科技、管理、政策等七大核心要素。七大要素在文化產(chǎn)業(yè)不同領(lǐng)域的實(shí)踐形成不同的發(fā)展模式。

1.市場主導(dǎo)型發(fā)展模式。市場是文化產(chǎn)業(yè)生存與發(fā)展的前提，人們的文化需求和市場的文化支付能力，構(gòu)成文化產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)。社會(huì)的物質(zhì)生活是文化活動(dòng)的基礎(chǔ)，人們只有先滿足了衣食住行等方面的基本生存需要，才能談得上精神文化生活上消費(fèi)。如，以旅游文化產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的麗江文化產(chǎn)業(yè)市場，聯(lián)結(jié)著文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的產(chǎn)、供、銷，麗江的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接依托于旅游市場，文化與旅游無縫對(duì)接，形成了良好的文化產(chǎn)業(yè)鏈，在旅游演藝產(chǎn)業(yè)中實(shí)現(xiàn)了多元化的盈利模式和長期的盈利效果。隨著我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新的發(fā)展階段，人均GDP、城鎮(zhèn)化率和服務(wù)業(yè)三組數(shù)據(jù)所占GDP比重跨入臨界點(diǎn)，文化消費(fèi)市場將成為今后我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展將成為增速最快、潛力最大的中堅(jiān)力量。

2.資本主導(dǎo)型發(fā)展模式。資本的概念有廣義和狹義，這里所說的資本采用的是狹義的概念，即資金，與其他要素相比，其突出的特點(diǎn)是流動(dòng)性、增值性和傾向性，通過投融資，資本從各個(gè)領(lǐng)域進(jìn)入到文化產(chǎn)品生產(chǎn)和文化服務(wù)領(lǐng)域，再進(jìn)入到文化產(chǎn)業(yè)的流通領(lǐng)域。“如此不斷循環(huán)往復(fù)，完成文化產(chǎn)業(yè)的資源配置，實(shí)現(xiàn)資本的增值和利潤最大化。”[3]隨著文化產(chǎn)業(yè)競爭日趨激烈，資本更傾向于流向具有創(chuàng)新創(chuàng)意，具有核心競爭力的文化產(chǎn)業(yè)。

3.文化資源主導(dǎo)型發(fā)展模式。文化資源包括歷史的和現(xiàn)代的文化資源，有形的物質(zhì)文化資源和無形的精神文化資源，以及可再生性的和不可再生性的文化資源，等等。文化產(chǎn)業(yè)具有文化與商品雙重屬性，文化經(jīng)濟(jì)化，經(jīng)濟(jì)文化化，經(jīng)濟(jì)與文化的一體化越來越凸顯。有的學(xué)者認(rèn)為“文化產(chǎn)業(yè)是資源加技術(shù)，通過‘審美’實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)事實(shí)。”“審美”即打動(dòng)人心，吸引公眾，這是文化產(chǎn)業(yè)的本質(zhì)規(guī)定性。文化資源是文化產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，文化特色、保持狀態(tài)、知名度、獨(dú)特性、稀缺性等形成文化魅力和文化產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，蘊(yùn)藏著巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。如：麗江依托豐富的民族文化資源圍繞建設(shè)世界文化名市，根據(jù)打造“麗江文化硅谷”的目標(biāo)，堅(jiān)持以“自然為本，特色為根，文化為魂，市場導(dǎo)向”的方針，打造的“文化演藝、文化旅游、文化傳承”三大文化產(chǎn)業(yè)，是文化資源主導(dǎo)型發(fā)展模式的成功案例。

4.人才主導(dǎo)型發(fā)展模式。文化產(chǎn)業(yè)是以文化為內(nèi)涵、創(chuàng)意為核心的智力與技術(shù)密集的產(chǎn)業(yè)，文化產(chǎn)業(yè)的人力資源“突出地表現(xiàn)為智力性、能動(dòng)性、資本性、高增值性、再生性。”[4]通過創(chuàng)意與開發(fā)使文化資源轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕Y本，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。創(chuàng)意人才、創(chuàng)作人才、制作人才、策劃人才、生產(chǎn)人才、管理人才、營銷人才、傳播人才、金融人才、法律人才等都是文化產(chǎn)業(yè)最重要的第一資源。

5.科技主導(dǎo)型發(fā)展模式。隨著科技的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)科技、廣播電視技術(shù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，為文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間，同時(shí)，為文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。互聯(lián)網(wǎng)給文化產(chǎn)業(yè)帶來的不僅表現(xiàn)為業(yè)務(wù)類型、市場范圍、傳播媒介等產(chǎn)業(yè)特征的創(chuàng)新，更關(guān)鍵的是互聯(lián)網(wǎng)改變了文化產(chǎn)業(yè)的思維模式。要促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就必須加強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)的科技實(shí)力，加強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新，要加強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)與相關(guān)科技產(chǎn)業(yè)的有效對(duì)接，彼此發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)二者的更高效發(fā)展。

6.政策主導(dǎo)型發(fā)展模式。國家出臺(tái)各種優(yōu)惠政策扶持文化產(chǎn)業(yè)，文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)是文化市場，國家通過文化管理體制、文化市場準(zhǔn)入制、文化投融資機(jī)制等改革，扶持文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從麗江演藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際狀況看，麗江文化的發(fā)展速度和產(chǎn)值與文化體制改革，以及與改革配套出臺(tái)的鼓勵(lì)政策有密切有關(guān)，過去的麗江演藝產(chǎn)業(yè)很大程度上得益于政策“紅利”，隨著文化產(chǎn)業(yè)回歸文化市場，隨著產(chǎn)業(yè)支持性政策向市場建設(shè)性政策的轉(zhuǎn)變，隨著“特惠性政策”轉(zhuǎn)向“普惠性政策”，將來的麗江的文化旅游產(chǎn)業(yè)必將從政府轉(zhuǎn)向市場，發(fā)展速度下降，文化產(chǎn)業(yè)將會(huì)回歸到“常態(tài)化”的發(fā)展速度。

文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本模式是分析文化產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)發(fā)展要素得來的，文化產(chǎn)業(yè)還可以根據(jù)品牌、版權(quán)、服務(wù)、產(chǎn)業(yè)鏈等要素形成不同的文化產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式。文化市場競爭激烈，但商業(yè)模式始終是企業(yè)的立足之本，文化產(chǎn)業(yè)從業(yè)者需要洞悉市場變化，從文化產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)分析思考企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，最終將文化產(chǎn)業(yè)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略與文化消費(fèi)市場需求相結(jié)合，營造具有特色和可持續(xù)發(fā)展能力的商業(yè)模式。

參考文獻(xiàn)

[1]孫安民.文化產(chǎn)業(yè)理論與實(shí)踐[M].北京：北京出版社.2005年4月.

[2]孫安民.文化產(chǎn)業(yè)理論與實(shí)踐[M].北京：北京出版社.2005年4月.

[3]蔡尚偉，車南林.文化產(chǎn)業(yè)精要讀本[M].南京：江蘇人民出版社.2015年8月.

[4]高書生.我國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體狀況和主要特征[J].經(jīng)濟(jì)與管理.2015.

第2篇

關(guān)鍵詞： 旅游管理 教學(xué)方法 應(yīng)用型人才 培養(yǎng)策略

旅游行業(yè)是實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的行業(yè)，它要求從業(yè)人員既要有一定的理論基礎(chǔ)，又要有實(shí)際操作和科學(xué)管理應(yīng)用的能力，旅游行業(yè)的特點(diǎn)直接決定了旅游管理專業(yè)教育的高度應(yīng)用性特點(diǎn)，這就要求旅游管理專業(yè)的教育必須打破傳統(tǒng)的教育教學(xué)模式，重視培養(yǎng)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的教學(xué)環(huán)節(jié)。因此，改革教學(xué)方法培養(yǎng)應(yīng)用型旅游專業(yè)人才至關(guān)重要。

一、培養(yǎng)應(yīng)用型旅游專業(yè)人才教學(xué)目標(biāo)要求

（一）確立旅游專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

旅游管理專業(yè)應(yīng)用性較強(qiáng)，具有明確的行業(yè)指向性。教育部在《關(guān)于深化教學(xué)改革，培養(yǎng)2l世紀(jì)需要的高質(zhì)量人才的意見》中明確提出了21世紀(jì)的人才培養(yǎng)模式“按照基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的高級(jí)專門人才的需求，逐步建立起注重素質(zhì)教育，融傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)為一體，富有時(shí)代特征的人才培養(yǎng)模式”。因此，我們不斷研究旅游行業(yè)、企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，以及旅游企業(yè)對(duì)高素質(zhì)技能型專門人才的要求，調(diào)整辦學(xué)思路，創(chuàng)新思想、整合資源，以培養(yǎng)“應(yīng)用復(fù)合型人才”，提高其綜合競爭力，只有那些基礎(chǔ)厚、知識(shí)廣、實(shí)踐操作能力強(qiáng)的綜合性人才才是未來旅游業(yè)所需要的高素質(zhì)人才。因此，高等院校在確立旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)，更應(yīng)注重綜合素質(zhì)和專業(yè)技能的提升，使培養(yǎng)出來的學(xué)生懂經(jīng)濟(jì)、會(huì)管理、善溝通、強(qiáng)應(yīng)用，是“一專多能”的復(fù)合型人才。學(xué)校除了籠統(tǒng)地培養(yǎng)“具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才”之外，還應(yīng)結(jié)合自身的辦學(xué)特色、教學(xué)資源和師資對(duì)培養(yǎng)的人才進(jìn)一步細(xì)分定位，使其在旅游管理的某一領(lǐng)域成為專業(yè)性人才。這里的領(lǐng)域既包括旅游行政管理部門、企事業(yè)單位，又包括職業(yè)院校、與旅游相關(guān)的行業(yè)和部門。

（二）旅游應(yīng)用型人才的基本特征。

1.實(shí)踐性

旅游管理專業(yè)作為管理學(xué)門類工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)學(xué)科，它不僅具有多學(xué)科和多專業(yè)交叉的特點(diǎn)，而且具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性。我們必須采用知識(shí)、能力和素質(zhì)三位一體的方式，特別要培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。譬如，做導(dǎo)游你要知道接團(tuán)、送團(tuán)的注意事項(xiàng)，知道游客的性別、年齡不同，他們的旅游行程安排也不同，做酒店你要了解客房部、餐飲部、前廳部的職責(zé)和分工，要熟悉各部門的工作程序，要了解客人房間內(nèi)用餐，信用卡結(jié)賬等如何處理，這些處理方法，是在實(shí)踐中不斷摸索總結(jié)的。

2.綜合性

旅游人才是一種綜合性、應(yīng)用型人才，需要具備良好的知識(shí)素養(yǎng)、心理素養(yǎng)、身體素質(zhì)等，特別是在培養(yǎng)面向世界、面向現(xiàn)代化的一流旅游人才方面，更加需要強(qiáng)化綜合素質(zhì)方面的教育。為此，必須從根本上扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)觀念，著力塑造培養(yǎng)旅游人才的先進(jìn)意識(shí)和綜合能力。只有自我學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)，具備創(chuàng)新能力，才能使旅游人才在激烈的市場競爭和國際競爭中脫穎而出，在工作中將所學(xué)致以所用，保持持續(xù)不斷的創(chuàng)造力。

3.適應(yīng)性

隨著市場需求的變化，旅游行業(yè)要求旅游從業(yè)人員要善于接受新思想、新知識(shí)和新技術(shù)，以多學(xué)科知識(shí)為背景，由專業(yè)性知識(shí)、相關(guān)學(xué)科知識(shí)和其他一些科學(xué)文化知識(shí)構(gòu)成的多層次、較為寬泛而合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)。這樣才能具有較強(qiáng)的崗位適應(yīng)能力。因此，這就要求應(yīng)用型人才的培養(yǎng)應(yīng)在堅(jiān)持“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的基礎(chǔ)上，突出專業(yè)理論應(yīng)用能力的培養(yǎng)，以增強(qiáng)對(duì)專業(yè)工作的適應(yīng)能力。

4.國際性

面對(duì)經(jīng)濟(jì)全球一體化所提出的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我國旅游業(yè)對(duì)人才的培養(yǎng)必然要有更高的國際性要求。這就要求旅游人員要具有良好的綜合素質(zhì)、扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)，通曉中外歷史文化，了解國內(nèi)外環(huán)境，具有較強(qiáng)的外語溝通能力和電子商務(wù)技術(shù)，懂得國際服務(wù)貿(mào)易的規(guī)則、慣例等。

二、旅游專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀制約教學(xué)效果的體現(xiàn)

（一）旅游專業(yè)課程設(shè)置不科學(xué)。

課程設(shè)置是專業(yè)教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃建立的根本和基礎(chǔ)，是專業(yè)發(fā)展方向正確性和內(nèi)容設(shè)置先進(jìn)性的保證，也是明確專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵。近幾年旅游業(yè)的快速發(fā)展，使得旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)和地方經(jīng)濟(jì)中的地位越來越重要。為了適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)旅游專業(yè)人才的需要，各高等院校也紛紛將不能適應(yīng)市場需要的系科或?qū)I(yè)改造為旅游專業(yè)，目前大多數(shù)旅游院校的旅游專業(yè)都是從原有的歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、英語等轉(zhuǎn)軌而來的。這些院校初涉旅游專業(yè)，專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置都不規(guī)范，課程安排存有所依附專業(yè)學(xué)科的諸多痕跡。

另外，旅游專業(yè)特色不突出，因科設(shè)課、因師施教現(xiàn)象較為嚴(yán)重。課程設(shè)置五花八門，有些課程明顯重復(fù)，有些課程完全是多余的，但實(shí)踐課程卻安排甚少。如在基礎(chǔ)理論課方面涉及宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論知識(shí)，而在旅游學(xué)專業(yè)課程的設(shè)置上又涉及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論知識(shí)；旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場營銷、旅游資源學(xué)等課程內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，飯店管理概論、飯店餐飲管理、旅行社管理、旅游景區(qū)管理等許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)大量重復(fù)，學(xué)生和教師無所適從。面對(duì)我國旅游行業(yè)專業(yè)化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，多數(shù)高校旅游管理專業(yè)本科教學(xué)的課程設(shè)置不能與時(shí)俱進(jìn)，不能順應(yīng)旅游市場發(fā)展的變化，尤其是實(shí)踐性很強(qiáng)的會(huì)展旅游管理、主題公園管理、高爾夫球場管理、旅游信息化建設(shè)等專業(yè)課程開設(shè)得很少，甚至缺位。由此可見，不盡合理的課程設(shè)置，也暴露出與實(shí)踐脫節(jié)的問題。

（二）旅游專業(yè)師資結(jié)構(gòu)不合理。

教師是教學(xué)的主體，是一所學(xué)校構(gòu)成的最主要的因素。目前，高校旅游管理專業(yè)教師大致可以分為兩類。一類是大多是“半路出家”是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)化過來的，沒有受過正規(guī)的、系統(tǒng)的旅游專業(yè)教育，對(duì)我國旅游業(yè)的發(fā)展實(shí)際也不夠了解，缺乏旅游專業(yè)所需的具體的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教師理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力較差，教學(xué)中照本宣科的現(xiàn)象普遍，教學(xué)效果難以保證。另一類是沒有受過系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)的教師，這類教師雖然擁有理論聯(lián)系實(shí)際的能力，但是由于受制于自身所受旅游管理專業(yè)教育的培養(yǎng)局限，往往缺乏深厚的基礎(chǔ)理論支撐和專業(yè)技能的培訓(xùn)。教學(xué)往往是蜻蜓點(diǎn)水，做不到深入，從而導(dǎo)致人才培養(yǎng)的惡性循環(huán)。因此，解決師資問題，培養(yǎng)“雙師型”教師是關(guān)鍵。

（三）旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)重視不夠。

旅游管理課程設(shè)置重理論輕實(shí)踐，理論性課程設(shè)置比重較大，教學(xué)活動(dòng)是以課堂為中心、以教師為中心、以教材為中心，忽視了實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。加之專業(yè)教師缺少進(jìn)修學(xué)習(xí)和實(shí)踐鍛煉及與國內(nèi)外同行交流的機(jī)會(huì)，教學(xué)從“書本”到“書本”，對(duì)當(dāng)今國內(nèi)外旅游管理的新方法、新問題、新趨勢(shì)知之不多。雖然旅游管理專業(yè)有實(shí)習(xí)安排，但因內(nèi)容單調(diào)且時(shí)間過于集中，與理論教學(xué)不同步不協(xié)調(diào)。目前，高校的教學(xué)方法仍采用“注入式”方法，教師滿堂灌、學(xué)生不想聽的現(xiàn)象，考試也是單一的以理論為主，沒有培養(yǎng)出學(xué)生的分析問題、處理問題的能力。學(xué)生僅僅掌握了理論知識(shí)，而動(dòng)手操作能力很差，重理論輕實(shí)踐的教學(xué)效果將導(dǎo)致畢業(yè)的學(xué)生很難適應(yīng)社會(huì)工作。由此可見，在高校旅游管理專業(yè)本科傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，實(shí)踐教學(xué)重視不夠已成為教學(xué)改革進(jìn)程中面臨的首要問題。

三、有效教學(xué)法在旅游專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

“有效教學(xué)法”，即在教學(xué)中根據(jù)旅游專業(yè)課程的性質(zhì)，通過課堂案例教學(xué)、體驗(yàn)式教學(xué)等方法鞏固積累知識(shí)，課下實(shí)踐模擬。在教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)生的能力，以此來達(dá)到雙效合一，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的最終目的。

（一）案例教學(xué)法。

案例教學(xué)最早是在法學(xué)和管理學(xué)科領(lǐng)域首先流行的教學(xué)方法。它是指通過一個(gè)具體教育情境的描述，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這些特殊情境進(jìn)行討論的一種教學(xué)方法。但通過案例教學(xué)使學(xué)生觀察到旅游專業(yè)的概念如何適用于具體的管理實(shí)踐，從而刺激學(xué)生的積極思考。根據(jù)教學(xué)的目的，篩選一些取材新穎，能配合教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)的虛擬或真實(shí)的案例，引導(dǎo)學(xué)生思考，讓學(xué)生提高分析問題的能力。案例教學(xué)法是一種行之有效的教學(xué)方法，具有明顯的優(yōu)越性。例如，旅游學(xué)概論，旅游心理學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課是學(xué)生接觸專業(yè)的起點(diǎn)，描述性、理論性的內(nèi)容較多。單純的理論知識(shí)講授不利于學(xué)生理解和記憶。針對(duì)這些特征，教師應(yīng)結(jié)合課程教學(xué)需要，采用案例教學(xué)增強(qiáng)課程的實(shí)踐性，使學(xué)生對(duì)今后要從事的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生對(duì)專業(yè)課的理解，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）體驗(yàn)式教學(xué)法。

所謂體驗(yàn)式教學(xué)，就是指在教學(xué)過程中，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和規(guī)律，通過創(chuàng)造實(shí)際的或重復(fù)經(jīng)歷的情境和機(jī)會(huì)，呈現(xiàn)或再現(xiàn)、還原教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在親歷的過程中理解并建構(gòu)知識(shí)、發(fā)展能力、產(chǎn)生情感、生成意義的教學(xué)觀和教學(xué)形式。

“體驗(yàn)式”教學(xué)模式一方面可以改變傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)所造成的“閉門造車”現(xiàn)象，另一方面又能夠避免由于學(xué)生完全走出校園而帶來的“開門過渡”行為產(chǎn)生。它能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，改變課堂上的沉悶氣氛，拉近學(xué)生與學(xué)生之間的距離、學(xué)生與老師之間的距離，激發(fā)學(xué)生與老師進(jìn)行廣泛交流的熱情，從而有助于激勵(lì)學(xué)生更主動(dòng)地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在主動(dòng)學(xué)習(xí)與“動(dòng)手”過程中使理論學(xué)習(xí)走向?qū)崉?wù)化。在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，對(duì)于實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)課程如旅游企業(yè)人力資源管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等，很容易落入紙上談的俗套，應(yīng)結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況和課程本身的要求，選擇一種學(xué)生樂意接受的方式“半走出去”的體驗(yàn)式教學(xué)模式。將創(chuàng)新性學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí)與競爭性學(xué)習(xí)融于一體的體驗(yàn)式教學(xué)方法引進(jìn)旅游管理教學(xué)過程當(dāng)中，是一種新的嘗試，有助于在今后的教學(xué)中摸索出一個(gè)培養(yǎng)復(fù)合型、應(yīng)用型、開放型人才的基本模式。

（三）情景模擬教學(xué)法。

情景模擬教學(xué)法，是指在教師指導(dǎo)下，讓學(xué)生在接觸和感受一種近似于真實(shí)的環(huán)境和條件中進(jìn)行學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。模擬教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生直接實(shí)踐，采取模仿、效仿的方法對(duì)學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練。所以，模擬的環(huán)境和條件均應(yīng)力求接近真實(shí)，并使學(xué)生產(chǎn)生身臨其境的感受。模擬教學(xué)的重點(diǎn)不是傳授新知識(shí)，而是培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)際和復(fù)雜的條件下，應(yīng)用所學(xué)知識(shí)與決策能力。旅游管理專業(yè)可以建設(shè)餐飲或客房模擬實(shí)驗(yàn)室，效仿真實(shí)環(huán)境，讓學(xué)生得到近乎真實(shí)的訓(xùn)練。

四、實(shí)施有效教學(xué)法，培養(yǎng)應(yīng)用型人才的改革措施

（一）完善旅游專業(yè)課程，更新教學(xué)體系設(shè)置。

課程設(shè)置是教學(xué)計(jì)劃的核心內(nèi)容，是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)規(guī)格的中心環(huán)節(jié)。在課程設(shè)置上，應(yīng)力求突破傳統(tǒng)以學(xué)科知識(shí)為導(dǎo)向設(shè)計(jì)的課程體系，強(qiáng)調(diào)以能力為導(dǎo)向設(shè)計(jì)“模塊型”課程體系。可分為通識(shí)教育課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)方向課程、實(shí)踐課程四個(gè)模塊。其中，通識(shí)教育課程課時(shí)可占25％，專業(yè)基礎(chǔ)課程課時(shí)可占35％，專業(yè)方向課程課時(shí)可占15％，實(shí)踐課程可占25％（不含畢業(yè)論文設(shè)計(jì)）。這樣的課時(shí)比例基本上能保證培養(yǎng)出來的學(xué)生既具備較寬廣的人文自然科學(xué)知識(shí)和系統(tǒng)扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)，又具有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力。在設(shè)置專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)方向課程時(shí)，應(yīng)緊跟旅游發(fā)展時(shí)代脈搏，與時(shí)俱進(jìn)，不斷補(bǔ)充調(diào)整專業(yè)課程。如加強(qiáng)旅游文化課程的教學(xué)，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的文化性趨勢(shì)；加強(qiáng)旅游英語課程的教學(xué)，以適應(yīng)旅游國際化的發(fā)展趨勢(shì)；增加休閑學(xué)的相關(guān)內(nèi)容和課程，拓寬旅游專業(yè)的內(nèi)涵，以適應(yīng)新的行業(yè)發(fā)展需要。

基于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)定位，課程體系既要遵循高等教育教學(xué)的發(fā)展規(guī)律，又要適應(yīng)社會(huì)對(duì)人才的客觀要求；既要訓(xùn)練學(xué)生掌握操作技能，又要為他們今后更廣闊領(lǐng)域的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的學(xué)科理論基礎(chǔ)。經(jīng)過一系列有效的教學(xué)改革，形成“一條培養(yǎng)主線（培養(yǎng)應(yīng)用型高級(jí)專門人才）、兩種資質(zhì)證書（學(xué)業(yè)合格證書和職業(yè)資格證書）、三大實(shí)踐訓(xùn)練（社會(huì)實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、企業(yè)實(shí)習(xí)）緊密相連，產(chǎn)學(xué)研一體”的教學(xué)思路，以此培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

（二）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教學(xué)實(shí)踐水平。

師資是教學(xué)質(zhì)量的根本保證。針對(duì)高校目前師資現(xiàn)狀，我們有必要重構(gòu)師資素質(zhì)，既要重視教師學(xué)術(shù)水平與理論素養(yǎng)的提高，又要注重在新形勢(shì)、新條件下教師開拓、創(chuàng)新與實(shí)踐能力的培養(yǎng)。最有效的方法就是，一方面可以適當(dāng)考慮引進(jìn)有一定學(xué)術(shù)地位、具有高級(jí)職稱、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富或有海外留學(xué)經(jīng)歷的專家學(xué)者。也可以聘請(qǐng)旅游行政管理部門、旅游企業(yè)、兄弟院校的專家、學(xué)者為兼職教師。初步形成校企合作、產(chǎn)學(xué)研深度結(jié)合的教育管理機(jī)制。另一方面可鼓勵(lì)教師到企業(yè)掛職鍛煉，增加行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，譬如到全國知名的酒店、旅行社或風(fēng)景名勝管理區(qū)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高教師理論與實(shí)踐相結(jié)合的水平和實(shí)踐能力，不斷充實(shí)、更新教師的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，以適應(yīng)行業(yè)迅速發(fā)展的需要，從而達(dá)到更新業(yè)務(wù)知識(shí)、培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力、實(shí)現(xiàn)融教師和技師為一體的“雙師型”素質(zhì)的目的。“雙師型”師資培養(yǎng)是實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)的重點(diǎn)，也是強(qiáng)化旅游管理專業(yè)特色、培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力、提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。

（三）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提升學(xué)以致用的水平。

培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才，重在“應(yīng)用”二字，我們要培養(yǎng)具有較強(qiáng)社會(huì)適應(yīng)能力和競爭能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。實(shí)踐教學(xué)體系是高等學(xué)校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要保障。實(shí)踐是教育的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，離開實(shí)踐的需求和對(duì)實(shí)踐問題的解決，教育將不復(fù)存在，所以實(shí)踐教學(xué)對(duì)培養(yǎng)應(yīng)用型人才十分重要。

基于傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)的缺點(diǎn)，我認(rèn)為，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)，以增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的效果，提高學(xué)生在實(shí)際工作中的操作能力，增強(qiáng)學(xué)生的崗位適應(yīng)能力。第一，課堂實(shí)踐教學(xué)。主要從課堂教學(xué)著手，大力引進(jìn)實(shí)踐教學(xué)手段，優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)際相結(jié)合，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的配套，教學(xué)的重點(diǎn)是讓學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)進(jìn)行認(rèn)知、感知。可以通過案例分析、情景模擬、課堂討論、課堂演示等方法，來鞏固和深化理論知識(shí)。第二，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。應(yīng)當(dāng)結(jié)合專業(yè)課程設(shè)置和本校實(shí)際，提供與專業(yè)課程相匹配的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所，諸如酒吧實(shí)驗(yàn)室、達(dá)到星級(jí)賓館水平的模擬餐廳和模擬客房、培養(yǎng)學(xué)生形體禮儀的形體房、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、大學(xué)生旅行社等，供學(xué)生平時(shí)模擬實(shí)習(xí)使用，進(jìn)一步鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能，提升學(xué)生的實(shí)踐操作能力。第三，校外實(shí)習(xí)。應(yīng)建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，高等院校應(yīng)選擇專業(yè)對(duì)口、設(shè)施環(huán)境優(yōu)良、技術(shù)力量雄厚、管理水平高、效益良好的旅游企業(yè)作為旅游管理專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，與企業(yè)簽訂共同培養(yǎng)人才的協(xié)議，形成產(chǎn)學(xué)合作體，為學(xué)生盡快融入社會(huì)提供保證。

總之，由傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)模式向新型的適應(yīng)市場需求的應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變，是現(xiàn)代教育理念對(duì)傳統(tǒng)觀念的一種突破，是符合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)趨勢(shì)的一種歷史進(jìn)步。因此，我們只有改革教學(xué)方法，才能夠成功地培養(yǎng)出適應(yīng)人才市場需求的應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才。

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