建筑設(shè)備實(shí)訓(xùn)總結(jié)

開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇建筑設(shè)備實(shí)訓(xùn)總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

第1篇

一、國(guó)內(nèi)外校企合作人才培養(yǎng)模式研究現(xiàn)狀

1.國(guó)外校企合作人才培養(yǎng)研究。由于在經(jīng)濟(jì)、教育水平上的差異，各國(guó)的校企合作有各自的特點(diǎn)，并有不同的側(cè)重點(diǎn)和作用，從而使校企合作教育呈現(xiàn)出大致不同的模式。如：德國(guó)的雙元制模式，它堅(jiān)持以企業(yè)培訓(xùn)為主、學(xué)校教學(xué)為輔的原則，企業(yè)在具體的職業(yè)培訓(xùn)中發(fā)揮著更為重要的作用，學(xué)校要從企業(yè)際需要出發(fā)，開(kāi)設(shè)為本企業(yè)所需的專業(yè)技能和學(xué)習(xí)課程;美國(guó)的合作教育計(jì)劃，堅(jiān)持突出以學(xué)校計(jì)劃組織為基礎(chǔ)的特征，以勞動(dòng)和教學(xué)相結(jié)合、工讀交替為原則;加拿大CBE模式，它以職業(yè)綜合能力為基礎(chǔ)，以勝任崗位要求為出發(fā)點(diǎn)的教學(xué)體系;以及英國(guó)的工讀交替式培訓(xùn)，日本的產(chǎn)學(xué)合作，新加坡教學(xué)工廠，等等。我國(guó)的校企合作，很大程度上是學(xué)習(xí)了德國(guó)的雙元制模式的經(jīng)驗(yàn)。但德國(guó)的雙元制具有深厚的社會(huì)背景，一方面是政府對(duì)于參與校企合作的企業(yè)有著實(shí)質(zhì)性的鼓勵(lì)政策，另一方面德國(guó)社會(huì)貧富差距較小，社會(huì)分工沒(méi)有很大的高低層次之分，即使是技術(shù)工人也能夠有較高的收入和體面的生活。這兩個(gè)方面的特點(diǎn)，我國(guó)目前都還不具備。國(guó)外的這些培養(yǎng)模式，主要還是以培養(yǎng)技術(shù)工人為目的，而國(guó)內(nèi)高職畢業(yè)生愿意進(jìn)入技術(shù)工人崗位的十分少見(jiàn)，一般都從事于生產(chǎn)第一線的管理工作或技術(shù)員工作。因此，國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)不能照搬，要有原則性吸收。

2.國(guó)內(nèi)校企合作模式研究。我國(guó)的高職教育起步較晚。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著教育與實(shí)踐相結(jié)合的理論和實(shí)踐研究及其他相關(guān)職業(yè)教育觀念和方法的引進(jìn)，我國(guó)職業(yè)教育培養(yǎng)模式的探索逐漸從產(chǎn)學(xué)研合作、產(chǎn)教結(jié)合深入到校企合作、工學(xué)結(jié)合。目前，我國(guó)校企合作模式，總體上來(lái)說(shuō)還屬于以學(xué)校為主的校企合作教育模式，主要有：

(1) 訂單式人才培養(yǎng)模式。企業(yè)主動(dòng)參與到人才培養(yǎng)的過(guò)程中來(lái)，與校方共同制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，共同組織教學(xué)。學(xué)生畢業(yè)后優(yōu)先到企業(yè)就業(yè)。訂單式模式強(qiáng)調(diào)學(xué)校為企業(yè)量身打造所需人才，滿足企業(yè)的個(gè)性化需求，同時(shí)意味著一旦學(xué)生成為訂單培養(yǎng)的對(duì)象，畢業(yè)后即可優(yōu)先成為企業(yè)的員工。

(2)2+1模式。學(xué)生前兩年在校內(nèi)學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)習(xí)，后一年到企業(yè)完成頂崗實(shí)習(xí)和崗位綜合實(shí)訓(xùn)。通過(guò)兩個(gè)階段的學(xué)習(xí)使學(xué)生具有較高的素質(zhì)和職業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)與就業(yè)崗位零距離接軌。2+1教育模式由于客觀條件所限，學(xué)校與企業(yè)往往難以緊密合作，造成相互之間意見(jiàn)和信息交換不夠及時(shí)與通暢，容易導(dǎo)致兩個(gè)階段脫節(jié)，難以達(dá)到理想的教育效果。

(3)學(xué)工交替模式。即學(xué)校與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，學(xué)生在企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐與在校學(xué)習(xí)交替進(jìn)行，學(xué)做結(jié)合。這種校企合作形式簡(jiǎn)單，但實(shí)施起來(lái)比價(jià)困難，適用于勞動(dòng)密集型專業(yè)。

二、校企合作的必要性分析校企合作是一種與我國(guó)目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)，與高職教育改革相協(xié)調(diào)的一種新型辦學(xué)模式。要做好校企合作，首先應(yīng)明確校企合作高職教育改革的必要性是什么。

1.市場(chǎng)的需求。近幾年，我國(guó)勞動(dòng)力成本上升較快。隨著西部大開(kāi)發(fā)的不斷深入，大量外來(lái)勞動(dòng)力人口從東部回遷中西部。另一方面，我國(guó)人口老齡化趨勢(shì)不斷明顯，每年的勞動(dòng)力增量在下降。因此，建筑行業(yè)對(duì)于各行各業(yè)對(duì)人才的需求尤其是高素質(zhì)技能型人才的需求極為迫切。聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明：我國(guó)的勞動(dòng)技能指數(shù)僅居世界第59位。我國(guó)技師和高級(jí)技師只占技術(shù)工人的1.5%，其中高級(jí)工只占3.5%，中級(jí)工占35%，初級(jí)工占到了60%。新的人才需求對(duì)高職院校的人才培養(yǎng)模式提出了新的要求。高職院校只有加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)的溝通合作，改革課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，形成校企共同參與人才培養(yǎng)全過(guò)程的合作教學(xué)模式，才能使學(xué)生具備滿足企業(yè)要求的具有較高綜合素質(zhì)、較強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力和較好職業(yè)道德的綜合職業(yè)素質(zhì)。

2.人才培養(yǎng)的要求。高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)是面向生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)第一線的。因此，高職教育課程體系有明顯的職業(yè)性特征，理論夠用，實(shí)踐為主的理念已經(jīng)得到了公認(rèn)。高職院校通過(guò)與企業(yè)合作，能夠更好地確定教學(xué)與實(shí)踐內(nèi)容，為學(xué)生提供真實(shí)的實(shí)踐環(huán)境。因此，校企合作對(duì)于高職教育有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義，更是我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的方向。

3.整合教學(xué)內(nèi)容，明確專業(yè)定位的需要。我國(guó)高職教育發(fā)展至今，仍有一些院校存在專業(yè)設(shè)置不夠合理、教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)人才需求不配套甚至人才定位不準(zhǔn)確等問(wèn)題，這些都與校企之間缺少緊密的聯(lián)系和溝通有關(guān)。通過(guò)校企合作，使高職院校能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和企業(yè)的設(shè)置崗位來(lái)制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)整教學(xué)計(jì)劃、專業(yè)設(shè)置與課程內(nèi)容，培養(yǎng)適合企業(yè)需要的人才。

4.高職院校、企業(yè)發(fā)展的需求。在校企合作中，高職院校可利用師資力量為提供企業(yè)員工進(jìn)行培訓(xùn)、技術(shù)咨詢以及科研項(xiàng)目聯(lián)合開(kāi)發(fā)等各種服務(wù)，不僅為企業(yè)準(zhǔn)備了大量應(yīng)用型、技術(shù)型人才，還增強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)部的研究能力，企業(yè)獲益很多。在人才培養(yǎng)過(guò)程中，學(xué)校可通過(guò)校企教師的雙向流動(dòng)，即企業(yè)定期選派有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員為學(xué)生授課，學(xué)校教師可定期參加企業(yè)舉辦的培訓(xùn)，或到企業(yè)掛職鍛煉。這不僅可以提高年輕教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，更主要的是通過(guò)讓教師深入到生產(chǎn)第一線，了解新工藝、新技術(shù)、新材料和新設(shè)備在工程中的應(yīng)用，促使教師的更新專業(yè)知識(shí)，更好地將理論與實(shí)踐相結(jié)合，從而提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

三、我院建筑設(shè)備專業(yè)校企合作成功案例

上述國(guó)內(nèi)外校企合作分析中，中國(guó)知網(wǎng)論文可以看出學(xué)校與企業(yè)的合作過(guò)程中存在著一些問(wèn)題和不足。如何培養(yǎng)符合生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)技能型專門人才;如何改革，提出符合我國(guó)國(guó)情的，具有中國(guó)特色的校企結(jié)合是當(dāng)今職業(yè)教育急需解決的問(wèn)題。解決的具體的方法可以通過(guò)各種渠道，建立各種校企合作、工學(xué)結(jié)合的平臺(tái)，而不是簡(jiǎn)單的訂單班或2+1等獨(dú)立模式，真正將教、學(xué)、做融為一體。因此要求高職院校應(yīng)在專業(yè)建設(shè)、課程設(shè)置、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和就業(yè)等方面實(shí)行校企全方位結(jié)合，培養(yǎng)適銷對(duì)路的高素質(zhì)高技能人才。以下以我院建筑設(shè)備工程技術(shù)專業(yè)校企合作為例進(jìn)行說(shuō)明。建筑設(shè)備工程技術(shù)專業(yè)是建筑類中的小專業(yè)，近幾年，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)于建筑在安全、舒適、高效、便利性等方面提出了更高的要求，包括作為國(guó)家新的發(fā)展戰(zhàn)略而大力推廣的綠色建筑、節(jié)能建筑，都離不開(kāi)建筑設(shè)備專業(yè)的支撐。對(duì)于建筑設(shè)備人才的需求越來(lái)越大，這也對(duì)建筑設(shè)備專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了新的要求。

1.校企聯(lián)盟，共育企業(yè)特色人才。我院在校企合作過(guò)程中，充分發(fā)揮了學(xué)校、企業(yè)的各自優(yōu)勢(shì)和積極性，相互補(bǔ)充，走出了獨(dú)具特色、富有成效的共同培養(yǎng)之路。根據(jù)企業(yè)用人需求，我院建筑設(shè)備工程技術(shù)專業(yè)以特色訂單形式組建企業(yè)冠名班實(shí)施教育和培訓(xùn)。目前已與甬港現(xiàn)代工程有限公司和浙江五洲工程項(xiàng)目管理有限公司合作成立了甬港安裝特色訂單班和五洲安裝特色訂單班。所謂特色訂單班，是以合作企業(yè)人才需求為特色，以行業(yè)人才需求為基礎(chǔ)，將企業(yè)個(gè)性人才需求與行業(yè)共性人才需求合理結(jié)合，形成了以綜合素質(zhì)+職業(yè)能力+特色崗位技能為特色的人才培養(yǎng)方案。在與企業(yè)合作過(guò)程中，教師與企業(yè)技術(shù)人員密切合作，根據(jù)企業(yè)崗位對(duì)知識(shí)和能力的需求、行業(yè)社會(huì)普遍性需求等諸多因素確定培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，共同選擇專業(yè)教學(xué)內(nèi)容、共同編寫教材。這樣設(shè)置的課程即符合企業(yè)的需要，也能夠適應(yīng)本專業(yè)社會(huì)的普遍人才要求;根據(jù)企業(yè)工程特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出具有企業(yè)特色的實(shí)訓(xùn)課程。企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金是校企雙方深入合作辦學(xué)的標(biāo)志項(xiàng)目之一。中國(guó)期刊特色訂單班均由企業(yè)出資獎(jiǎng)勵(lì)那些各方面表現(xiàn)突出的學(xué)生和資助品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生完成學(xué)業(yè)。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這部分資金既能夠在學(xué)生中營(yíng)造對(duì)企業(yè)實(shí)力的一種信任，產(chǎn)生歸屬感，有利優(yōu)秀學(xué)生留在企業(yè)工作，同時(shí)也能夠通過(guò)合作辦學(xué)冠名獎(jiǎng)學(xué)金的形式擴(kuò)大企業(yè)知名度。總之，建筑設(shè)備工程技術(shù)專業(yè)特色訂單班人才培養(yǎng)方案的特色有三點(diǎn)：①專業(yè)方向特色。訂單班對(duì)學(xué)生的主要培養(yǎng)方向做了修正，強(qiáng)化了建筑設(shè)備施工管理和造價(jià)方向，削弱了原專業(yè)中的設(shè)計(jì)方向。②地域經(jīng)濟(jì)特色。針對(duì)企業(yè)性質(zhì)，訂單班對(duì)學(xué)生的課程體系做了改革，強(qiáng)化了建筑給排水安裝、建筑電氣安裝，通風(fēng)工程安裝、削弱了供暖工程和集中式空調(diào)工程安裝。③企業(yè)文化特色。訂單班對(duì)學(xué)生的企業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)做了改革，將實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)成生產(chǎn)實(shí)習(xí)+綜合實(shí)訓(xùn)+頂崗實(shí)習(xí)三階段。從企業(yè)的管理出發(fā)，要求學(xué)生從基層做起，認(rèn)識(shí)企業(yè)、了解專業(yè)，然后進(jìn)入技術(shù)管理。高校畢業(yè)生與企業(yè)都有著雙向選擇的權(quán)利，訂單班并不意味著全部學(xué)生都在合作企業(yè)就業(yè)，因此我們這種特色訂單班，避免了普通訂單班僅面向合作企業(yè)、就業(yè)面偏窄的問(wèn)題，在企業(yè)利益和學(xué)生利益之間找到了最大公約數(shù)，也最大限度地保護(hù)了企業(yè)和學(xué)生的利益。

2.校企攜手，共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。根據(jù)技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)、崗位需求、前后課程的銜接，課程實(shí)訓(xùn)必須堅(jiān)持以崗位要求和工作過(guò)程的分析為基礎(chǔ)，內(nèi)容必須強(qiáng)調(diào)工學(xué)結(jié)合，突出技能培養(yǎng)，能體現(xiàn)技術(shù)領(lǐng)域或職業(yè)崗位群的任職要求，這就要求應(yīng)當(dāng)參照相關(guān)的企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)和技能型人才培養(yǎng)方案選取實(shí)訓(xùn)內(nèi)容;這些工學(xué)結(jié)合的教學(xué)內(nèi)容，不僅僅是在教室、校外實(shí)訓(xùn)基地，而更多的是在實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)室等真實(shí)或仿真的實(shí)踐性教學(xué)場(chǎng)所完成。因此，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是高職院校專業(yè)建設(shè)中極為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，多元投資、引企入校、校企共建實(shí)訓(xùn)基地是高職院校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的新途徑，也是校企合作培養(yǎng)人才的另一模式。例如2005年我院與上海吉博力房屋衛(wèi)生設(shè)備有限公司(以下簡(jiǎn)稱吉博力)共同建設(shè)的給排水實(shí)訓(xùn)室，由吉博力成本價(jià)提供設(shè)備，并培訓(xùn)學(xué)院教師。此實(shí)訓(xùn)室至今已為我院培訓(xùn)相關(guān)專業(yè)學(xué)生上千名。又如我院正與浙江偉星新型建材股份有限公司合作即將要建的輻射地板供熱實(shí)訓(xùn)室和地源熱泵系統(tǒng)展示臺(tái)，由我院提供適合需求的相關(guān)場(chǎng)地及空間、水電等基礎(chǔ)條件，偉星集團(tuán)負(fù)責(zé)對(duì)展示裝置的技術(shù)設(shè)計(jì)、材料配置及安裝工作。本實(shí)訓(xùn)室將展示給排水、暖通、管道安裝等專業(yè)領(lǐng)域新技術(shù)、新工藝、新材料，不僅針對(duì)在校生培訓(xùn)，更針對(duì)企業(yè)員工、社會(huì)人員培訓(xùn)，真正發(fā)揮我院服務(wù)社會(huì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)行業(yè)的積極作用。

3.校企結(jié)合，促進(jìn)專業(yè)改革。在與企業(yè)的合作過(guò)程中，我們充分認(rèn)識(shí)到原建筑設(shè)備工程技術(shù)專業(yè)的不足，中國(guó)知網(wǎng)在合作企業(yè)的帶動(dòng)下，分析當(dāng)前建筑設(shè)備專業(yè)形式，分析常規(guī)企業(yè)對(duì)建筑設(shè)備人才的需求，分析學(xué)生應(yīng)具有的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能，培養(yǎng)能夠零距離上崗、滿足生產(chǎn)一線需求的高素質(zhì)技能型設(shè)備人才，我們對(duì)原建筑設(shè)備工程技術(shù)專業(yè)進(jìn)行了大刀闊斧的改革，使其課程體系、課程教學(xué)、實(shí)踐環(huán)節(jié)更具區(qū)域特色，保證人才培養(yǎng)質(zhì)量。我們對(duì)課程的知識(shí)點(diǎn)按照企業(yè)工作內(nèi)容進(jìn)行整合，對(duì)不同課程內(nèi)容按照實(shí)際工作需要進(jìn)行整合。我們不僅強(qiáng)調(diào)水、暖、電等相近專業(yè)內(nèi)容有效合理的相互滲透，而且注意到跨學(xué)科(如安裝、土建、裝飾的互相配合)的交叉滲透。在教師培養(yǎng)方面，我們通過(guò)組織教師經(jīng)常性地到相關(guān)企業(yè)參觀調(diào)研，及時(shí)了解企業(yè)的最新技術(shù)和企業(yè)人才需求，促使教師改革教學(xué)方法內(nèi)容，在教學(xué)過(guò)程中更有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能培訓(xùn)和從業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)。在學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)體系方面，考慮到企業(yè)在關(guān)注學(xué)生成績(jī)同時(shí)，更注重學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、勞動(dòng)態(tài)度等綜合能力。教師不再簡(jiǎn)單地以學(xué)習(xí)成績(jī)的高低來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，而重新制作評(píng)價(jià)體系，不僅考核學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)，還考核其學(xué)習(xí)態(tài)度、自主學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)合作等;不僅重視學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，更關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)。

第2篇

2010年3月，為了實(shí)踐教學(xué)的需要，我系部向?qū)W院提出建設(shè)管道設(shè)備安裝“教、學(xué)、練”一體化教室的申請(qǐng)。結(jié)合建筑設(shè)備工程技術(shù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容要求和關(guān)鍵能力培養(yǎng)的要求，擬在管道設(shè)備安裝“教、學(xué)、做”一體化教室中設(shè)置：教學(xué)區(qū)、電焊和電動(dòng)工具操作實(shí)訓(xùn)區(qū)、建筑給排水工程實(shí)訓(xùn)區(qū)、建筑采暖工程實(shí)訓(xùn)區(qū)、管工操作區(qū)。另外考慮增加通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)、消防系統(tǒng)等實(shí)習(xí)演練。

2010年10月經(jīng)學(xué)院審批，管道設(shè)備安裝“教、學(xué)、練”一體化教室開(kāi)始建設(shè)。該項(xiàng)目由庾漢成老師負(fù)責(zé)，張亞峰、嚴(yán)湘華、胥書霞老師和本人參與了建設(shè)，邀請(qǐng)實(shí)訓(xùn)中心老師參與整個(gè)施工過(guò)程。我們先從總體上劃分區(qū)域，規(guī)劃布局，把“建筑給排水工程實(shí)訓(xùn)區(qū)”和“建筑采暖工程實(shí)訓(xùn)區(qū)”列為重點(diǎn)對(duì)象。先進(jìn)行樣板房的搭建：六個(gè)給排水實(shí)訓(xùn)區(qū)，兩個(gè)地暖演示區(qū)。把所涉及的管材、儀表及附件、設(shè)備、工具準(zhǔn)備好，進(jìn)行了樣板間管道的配置，給水和排水管分別與衛(wèi)生器具連接，采暖管與分（集）水器連接。地暖采用斷面處理可以清晰地了解地面管道的布置與敷設(shè)。其他實(shí)訓(xùn)區(qū)需要現(xiàn)場(chǎng)制作，比如：教學(xué)演示區(qū)的50個(gè)凳子，管道工基本操作要用的12個(gè)管工操作臺(tái)，10個(gè)散熱器組對(duì)操作面，管道焊接的排風(fēng)罩，材料堆放架、工具擺放架等。2012年7月一體化教室驗(yàn)收合格并投入了使用。

1管道設(shè)備安裝“教、學(xué)、練”一體化教室簡(jiǎn)介

管道設(shè)備安裝“教、學(xué)、做”一體化教室主要用于高等職業(yè)教育中對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和動(dòng)手能力的培養(yǎng)，也用于水、暖相關(guān)工種的職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)。

一體化教室位于我院南院實(shí)訓(xùn)樓二樓，建筑面積約600m2，分八個(gè)區(qū)：建筑給排水工程安裝綜合實(shí)訓(xùn)區(qū)；低溫?zé)崴匕遢椛洳膳こ叹C合演示區(qū)；教學(xué)演示區(qū)；電動(dòng)工具操作演練區(qū)；管道工程焊接實(shí)訓(xùn)區(qū)；管道安裝基本操作綜合實(shí)訓(xùn)區(qū)；材料堆放區(qū)；工具擺放區(qū)。

（1）建筑給排水工程安裝綜合實(shí)訓(xùn)區(qū)簡(jiǎn)介（見(jiàn)圖1）。建筑給排水工程包括：建筑給水系統(tǒng)和建筑排水系統(tǒng)。

建筑給水系統(tǒng)由引入管、水表節(jié)點(diǎn)、給水管網(wǎng)和用水設(shè)備組成。采用直接供水方式，給水管材采用鍍鋅鋼管或PP-R塑料管。管道連接方法有：螺紋連接、熱熔連接。建筑排水系統(tǒng)由衛(wèi)生器具、排水管道、通氣管、清通設(shè)備組成。采用UPVC管粘接而成。

（2）建筑給排水工程安裝綜合實(shí)訓(xùn)區(qū)的主要功能：①熟悉建筑給排水系統(tǒng)的組成、所用管材和管件、與衛(wèi)生潔具如何連接，了解給排水系統(tǒng)安裝與土建相互關(guān)系。②實(shí)物展示、真實(shí)工程的參觀，使學(xué)生建立系統(tǒng)的概念，并對(duì)真實(shí)工程有足夠的認(rèn)識(shí)。③讓學(xué)生通過(guò)小組配合安裝，提高其動(dòng)手能力，感受崗位真實(shí)的工作環(huán)境。培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

2低溫?zé)崴匕遢椛洳膳こ叹C合演示區(qū)簡(jiǎn)介

地板輻射采暖是一種以低溫?zé)崴鳛闊崦剑瑢⒓訜峁艿琅c建筑物構(gòu)造相結(jié)合，利用建筑物內(nèi)部地面進(jìn)行采暖的系統(tǒng)。該系統(tǒng)由分（集）水器、加熱盤管等組成。加熱盤管的布管方式為平行排管。地面結(jié)構(gòu)一般由樓板、找平層、絕熱層（上部敷設(shè)加管）、填充層和地面層組成（見(jiàn)圖2）。

低溫?zé)崴匕遢椛洳膳こ叹C合演示區(qū)主要功能：

（1）了解地板輻射采暖地面的結(jié)構(gòu)，管道的材料，管道的布置與敷設(shè)方式。

（2）通過(guò)實(shí)物的演示了解真實(shí)工程情況，使學(xué)生牢固掌握知識(shí)。

除此之外，一體化教室配有鉆床、砂輪切割機(jī)、電動(dòng)套絲機(jī)、氣壓泵、電動(dòng)和手動(dòng)試壓泵、交流弧焊機(jī)等設(shè)備，可進(jìn)行套絲、電焊、切割、散熱器組對(duì)和安裝等實(shí)訓(xùn)。

3管道設(shè)備安裝“教、學(xué)、練”一體化教室的使用

2012年7月一體化教室已投入使用，我系普大設(shè)備10級(jí)、11級(jí)二百多名學(xué)生進(jìn)行了實(shí)訓(xùn)。在實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生積極性很高，學(xué)習(xí)興趣濃厚，個(gè)別小組在完成自己實(shí)訓(xùn)任務(wù)外，協(xié)助教師輔導(dǎo)其他小組工作。從總體上看，學(xué)生在實(shí)踐課上表現(xiàn)相對(duì)輕松，參與度高，喜歡動(dòng)手，有助于提高學(xué)生認(rèn)知和動(dòng)手能力。

在兩年中，通過(guò)加大實(shí)踐教學(xué)的改革以及一體化教室的投入使用，使理論與實(shí)踐教學(xué)得到了很好的發(fā)展。一體化教室的使用不僅為建筑設(shè)備工程技術(shù)專業(yè)承擔(dān)了“水暖工種實(shí)訓(xùn)”的實(shí)踐教學(xué)任務(wù)；為學(xué)生提供了“初、中級(jí)管道工”職業(yè)技能考證的平臺(tái)；同時(shí)也可以滿足建筑工程技術(shù)、工程造價(jià)等相關(guān)專業(yè)的教學(xué)參觀需要；也為社會(huì)相關(guān)技能等級(jí)考試、技能培訓(xùn)搭建了平臺(tái)，為社會(huì)培養(yǎng)了一批技能型、應(yīng)用型的人才。

4管道設(shè)備安裝“教、學(xué)、練”一體化教室對(duì)教師的作用

在一體化教室建設(shè)過(guò)程中，專業(yè)團(tuán)隊(duì)老師積極參與規(guī)劃和布置，完成了一體化教室各系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、編寫了說(shuō)明和各項(xiàng)規(guī)章制度，有助于教師教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變和基于工作過(guò)程的課程改革。一體化教室是實(shí)施專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要場(chǎng)所，培養(yǎng)“雙師型”教師必須依托本校的實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，以鼓勵(lì)專業(yè)教師積極參與，督促教師到生產(chǎn)第一線了解生產(chǎn)設(shè)備，工藝技術(shù)的科技信息，將企業(yè)最新的生產(chǎn)工藝成果應(yīng)用到實(shí)踐基地建設(shè)中去，通過(guò)管道設(shè)備安裝“教、學(xué)、練”一體化教室的建設(shè)，不僅可培養(yǎng)鍛煉專業(yè)教師的專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力，也可增強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)能力，著力打造一支高層次中青年骨干“雙師”教師教學(xué)團(tuán)隊(duì)。一體化教室的建設(shè)和使用，提高了教師實(shí)踐課的指導(dǎo)水平。專業(yè)團(tuán)隊(duì)教師近兩年參與了國(guó)家級(jí)管道工職業(yè)技能鑒定中、高級(jí)管道工考評(píng)工作，也為青海省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心編寫了鍋爐工、管道工的高級(jí)技師國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)學(xué)習(xí)的相關(guān)資料，為地方專業(yè)培訓(xùn)做出了貢獻(xiàn)。

5管道設(shè)備安裝“教、學(xué)、練”一體化教學(xué)的實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)

建筑設(shè)備安裝教學(xué)分理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，理論教學(xué)中要求學(xué)生掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、原材料知識(shí)、設(shè)備及工具知識(shí)、典型工藝知識(shí)、管理知識(shí)和相關(guān)工種知識(shí)；在實(shí)踐教學(xué)中使學(xué)生掌握設(shè)備、工具的使用及維護(hù)方法、崗位的操作技能、常用設(shè)備故障分析、排除方法。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)使學(xué)生能適應(yīng)安裝崗位的工作要求，使學(xué)生真正做到知行合一。

根據(jù)教學(xué)積累，總結(jié)出“教、學(xué)、練”一體化教學(xué)模式的特點(diǎn)如下：

5.1職業(yè)定向

教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐相對(duì)應(yīng)，部分項(xiàng)目設(shè)置與工作崗位要求相吻合。

5.2實(shí)用性強(qiáng)

“教、學(xué)、練”一體化教學(xué)把理論教學(xué)和技能訓(xùn)練融為一體，讓學(xué)生在真實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)感知、現(xiàn)場(chǎng)操作過(guò)程中學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，理解專業(yè)理論，培養(yǎng)專業(yè)操作技能，課程內(nèi)容的深度和廣度以實(shí)際工作需要為度，課程重點(diǎn)在于職業(yè)技能的學(xué)習(xí)和養(yǎng)成，從而形成連貫的、全面的、完整的教學(xué)體系。

5.3提高學(xué)習(xí)效率

“教、學(xué)、練”一體化教學(xué)使多門理論、實(shí)踐課程的相關(guān)內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合，形成連續(xù)的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和基本操作技能訓(xùn)練的學(xué)習(xí)過(guò)程，使學(xué)生的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和專業(yè)技能的掌握相輔相成、互相配合，從而提高了學(xué)習(xí)效率。

5.4有利于培養(yǎng)綜合素質(zhì)

“教、學(xué)、練”一體化教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維能力；能借助多媒體、模擬系統(tǒng)等教學(xué)資源培養(yǎng)學(xué)生自主思維、探索學(xué)習(xí)能力；能以真實(shí)現(xiàn)場(chǎng)情境及真實(shí)系統(tǒng)實(shí)施教學(xué)，提高學(xué)生操作技能，并通過(guò)組織學(xué)生小組活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，提高學(xué)生的“與人合作”、“與人溝通”的素質(zhì)。

5.5教學(xué)方式發(fā)生變化

第3篇

關(guān)鍵詞：理實(shí)一體化; 教學(xué)模式; 建筑給水排水工程

1.理實(shí)一體化教學(xué)模式特點(diǎn)及意義

理實(shí)一體化（理論與實(shí)踐一體化）是近些年在高等院校教學(xué)中進(jìn)行探索、創(chuàng)新、推廣的一種教學(xué)模式，它強(qiáng)調(diào)立足于以學(xué)生為主體，發(fā)揮教師主導(dǎo)作用，大膽突破理論與實(shí)踐的界限，關(guān)注探索學(xué)習(xí)的過(guò)程，融教、學(xué)、做于一體，將專業(yè)理論課與生產(chǎn)實(shí)習(xí)、實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)重新分解、整合，安排在專業(yè)教室中進(jìn)行教學(xué)，從而不斷提高教學(xué)職業(yè)技能。

理實(shí)一體化教學(xué)模式不僅僅是理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的一體化，也是教師在知識(shí)、技能、教學(xué)能力上的一體化，同時(shí)，還包含教學(xué)場(chǎng)所的一體化。它絕不是理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)在形式上的簡(jiǎn)單組合，而是從學(xué)生技能技巧形成的認(rèn)知規(guī)律出發(fā)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，將理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)融為一體，使理論與實(shí)踐更好的銜接，實(shí)現(xiàn)了教師一體化，教材一體化，教室一體化。

土木工程學(xué)科傳統(tǒng)的教學(xué)體系由基本教材、配套講義、多媒體資料組成。配套講義包括新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新規(guī)范。多媒體資料包括工程案例、授課視頻、動(dòng)畫資料、模擬試卷等。實(shí)踐課程為課程設(shè)計(jì)，課程設(shè)計(jì)是在理論課程后進(jìn)行的實(shí)踐課程，在時(shí)間上是先理論后實(shí)踐。理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、地點(diǎn)、教師相分離，不但給學(xué)生的學(xué)習(xí)造成很大困難，也造成了重復(fù)教學(xué)和資源浪費(fèi)，更影響了教學(xué)質(zhì)量的提高，不能突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

本課題的理實(shí)一體化是要做到①理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系融為一體。②教學(xué)情境和教學(xué)手段融為一體。做到空間和時(shí)間上的理論與實(shí)踐并行。

在大土木工程中，建筑給水排水工程是工業(yè)民用建筑中不可分割的有機(jī)體， 是建筑設(shè)備工程的重要組成部分。給排水、暖通、電氣構(gòu)成建筑設(shè)備，建筑設(shè)備與建筑學(xué)，結(jié)構(gòu)專業(yè)組成建筑整體，如圖1所示。在給水排水工程專業(yè)內(nèi)部，建筑給水排水工程與給水工程、排水工程構(gòu)成給水排水工程與科學(xué)專業(yè)的三大專業(yè)主干課程，是畢業(yè)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)的重要組成部分;直接為建筑給水排水方向的學(xué)生就業(yè)提供理論支持和技能支撐。

圖1 建筑組成圖

本項(xiàng)目將立足于以建筑給水排水工程為例，創(chuàng)建理實(shí)一體化教學(xué)模式，提高學(xué)生的工程實(shí)踐能力培養(yǎng)。將這種模式應(yīng)用到土木類其他專業(yè)課程的教學(xué)當(dāng)中。

2.理實(shí)一體化教學(xué)模式的實(shí)踐探討

建筑給水排水工程是給水排水科學(xué)與工程專業(yè)的重要組成部分，是一門應(yīng)用型專業(yè)課程，以培養(yǎng)具有工程實(shí)踐能力的建筑給水排水工程技術(shù)人才為目標(biāo)。通過(guò)課程教學(xué)和課程設(shè)計(jì)等教學(xué)環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)國(guó)內(nèi)建筑給水排水工程體系的基本組成、發(fā)展和應(yīng)用狀況獲得全面系統(tǒng)的了解，獲得初步的工程實(shí)踐技能，為成為適應(yīng)建筑給水排水工程市場(chǎng)需求的應(yīng)用型人才打下基礎(chǔ)。該課程教學(xué)內(nèi)容包括：給水系統(tǒng)，排水系統(tǒng)，消防系統(tǒng)，雨水系統(tǒng)，熱水系統(tǒng)，小區(qū)及特殊建筑等幾大系統(tǒng)。每個(gè)系統(tǒng)自成一章，所有章節(jié)可分為三大步驟：管網(wǎng)布置、水量計(jì)算、水力計(jì)算。如圖2 所示。

圖2 教學(xué)步驟

在這三大步驟中，水力計(jì)算屬于前續(xù)課程《流體力學(xué)》、《給水管網(wǎng)》、《排水管網(wǎng)》理論知識(shí)的演變，學(xué)生可以較快地實(shí)現(xiàn)該知識(shí)點(diǎn)的遷移。水量計(jì)算和管網(wǎng)布置屬于全新的內(nèi)容，屬于工程實(shí)踐，涉及規(guī)范最多。如何將規(guī)范融入到教學(xué)中，提高學(xué)生的工程設(shè)計(jì)能力，是實(shí)踐的主體。本課題的解決思路是：弱化理論，加強(qiáng)實(shí)踐。在管網(wǎng)布置上加大教學(xué)力度。

若在教學(xué)過(guò)程中有效實(shí)施“理實(shí)一體化”教學(xué)模式，必須要研究和落實(shí)好以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

① 理論教學(xué)真題化，實(shí)景化;本課程所有章節(jié)選擇同一實(shí)際工程案例，從衛(wèi)生間潔具布置，到生活給水排水系統(tǒng)，雨水系統(tǒng)，消火栓系統(tǒng)布置，從一個(gè)衛(wèi)生間拓展到一層樓再至整個(gè)樓層，逐步提高整個(gè)建筑的認(rèn)知。增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)熟悉的連貫性，有利于學(xué)生對(duì)工程整體的掌握，案例要選擇得當(dāng)，小而精，比如：某市11層商住樓，具有公共建筑和住宅的功能，可以包含本課程的主要知識(shí)點(diǎn)。在課下布置作業(yè)中，以學(xué)生的宿舍樓為主，貼近學(xué)生的生活，便于觀察。同時(shí)在教學(xué)中可以利用專業(yè)軟件，天正，理正，REVIT軟件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬，比如：衛(wèi)生間中給水排水管道的連接，以及相應(yīng)的三維管道系統(tǒng)。尤其是REVIT軟件中的相機(jī)以及漫游功能可以達(dá)到身臨其境的效果，達(dá)到讓現(xiàn)場(chǎng)走進(jìn)課堂的效果，如圖3所示。進(jìn)一步拓展學(xué)生軟件應(yīng)用能力如三維透視圖的繪制等，進(jìn)一步開(kāi)拓學(xué)生創(chuàng)新能力。

圖3 三維管道系統(tǒng)

②課堂實(shí)踐多樣化;在教學(xué)的過(guò)程中穿插實(shí)踐環(huán)節(jié)，達(dá)到講授、聽(tīng)課與操作等教學(xué)形式一體化實(shí)施。具體實(shí)踐環(huán)節(jié)如下：隨堂見(jiàn)習(xí)、課外實(shí)踐、實(shí)踐操作。

隨堂見(jiàn)習(xí)：在課堂教學(xué)中利用課間時(shí)間讓學(xué)生去觀察本教學(xué)樓內(nèi)的衛(wèi)生間里潔具布置，以及生活給水排水系統(tǒng)，消火栓系統(tǒng)，隨后在課堂上分析管道的布置方案，結(jié)合最新規(guī)范，講解現(xiàn)在的布置變化，以及規(guī)范的變化原因。還可以利用課后時(shí)間，觀察教學(xué)樓外部的室外消火栓，水泵接合器，判斷給水管路的接入點(diǎn)。該種教學(xué)方式大大加深了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的了解，以及對(duì)施工圖繪制的掌握。

課外實(shí)踐：給排水所用的管材與設(shè)備，管件種類繁多，學(xué)生根據(jù)圖紙作業(yè)，列出工程材料設(shè)備表，利用課余時(shí)間到建材市場(chǎng)或網(wǎng)上咨詢各種設(shè)備（水箱、水泵）、管材及附件（金屬管材、非金屬管材）的種類、價(jià)格，提交一份安裝造價(jià)分析報(bào)告。

實(shí)踐操作：建立一實(shí)驗(yàn)室，一衛(wèi)生間內(nèi)布置了洗臉盆，浴盆，小便器，大便器（蹲便、坐便），讓學(xué)生進(jìn)行潔具的安裝，管件、附件的連接，培養(yǎng)學(xué)生的空間感和尺寸感。讓學(xué)生了解不同管材的連接方式。

通過(guò)以上幾種實(shí)踐方式讓課堂走入現(xiàn)場(chǎng)。理論教學(xué)與實(shí)踐操作訓(xùn)練穿行，增強(qiáng)了直觀體驗(yàn)，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的緊密聯(lián)系，達(dá)到了提高教學(xué)質(zhì)量和效果的目的，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

表1 教學(xué)與實(shí)踐安排表

整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，如表1所示，理論教學(xué)和課堂實(shí)踐讓學(xué)生掌握了理論，設(shè)計(jì)，施工，造價(jià)等方面的知識(shí)，切實(shí)提高了學(xué)生的綜合能力。

③構(gòu)建理實(shí)一體化教學(xué)模式;在“理實(shí)一體化”教學(xué)中實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)本課程知識(shí)的掌握，以及對(duì)相關(guān)專業(yè)建筑學(xué)，結(jié)構(gòu)工程，暖通空調(diào)和建筑電氣知識(shí)的了解。在授課中加強(qiáng)專業(yè)之間的聯(lián)系，全方位做到理中有實(shí)，實(shí)中有理，理實(shí)一體。可以將該種模式逐步應(yīng)用到本專業(yè)課程《給水工程》、《排水工程》以及土木工程專業(yè)《建筑設(shè)備》等課程，《建筑設(shè)備》中的暖通和電氣內(nèi)容可采用同樣的教學(xué)方法。比如：在電氣教學(xué)內(nèi)容中，布置教室的照明線路，以及整個(gè)教學(xué)樓的配電線路。

3.效果總結(jié)

該“理實(shí)一體化”教學(xué)模式，得到教師和學(xué)生的一致認(rèn)可，教學(xué)效果具體體現(xiàn)在：

（1）調(diào)動(dòng)了學(xué)生積極性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過(guò)資料的查閱和實(shí)踐的設(shè)計(jì)，提高了學(xué)生的綜合思考能力。

（2）通過(guò)對(duì)校園建筑中給水排水工程的觀察和設(shè)計(jì)，加強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。

（3）加強(qiáng)了專業(yè)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，拓展了教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)一步提高了學(xué)生的專業(yè)配合能力。

我們?cè)趯?shí)施的過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)一些不足之處：一、這種教學(xué)方法的應(yīng)用有一定范圍，主要適用實(shí)踐操作性較強(qiáng)的課程內(nèi)容。二、教學(xué)組織難度大。對(duì)于小課堂30個(gè)左右學(xué)生比較好控制，對(duì)于大課堂難以實(shí)施3.實(shí)訓(xùn)室設(shè)備不能滿足要求。

因此在以后的教學(xué)中，我們要用積極的心態(tài)面對(duì)這個(gè)教學(xué)改革，在工作中不斷的探索研究更科學(xué)合理的方法，提高教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)特色，將理實(shí)一體化教學(xué)模式進(jìn)行到底。

參考文獻(xiàn)

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第4篇

【關(guān)鍵詞】信息技術(shù) 教學(xué)設(shè)計(jì) 加工單元 控制系統(tǒng) 實(shí)訓(xùn)教學(xué)

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）11C-0152-02

近年來(lái)，全國(guó)各級(jí)各類信息化教學(xué)大賽如火如荼地開(kāi)展，極大地推動(dòng)了信息技術(shù)在課堂教學(xué)中的應(yīng)用，使各高職院校的信息化教學(xué)改革得以不斷推進(jìn)。本文以“自動(dòng)線安裝與調(diào)試”課程中加工單元控制系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)單元教學(xué)設(shè)計(jì)為例，在課程教學(xué)中充分利用信息化手段進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，使學(xué)生更好地掌握課程知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

一、教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)

1.能力目標(biāo)：掌握加工單元控制系統(tǒng)的基本安裝、控制程序的編寫。

2.知識(shí)目標(biāo)：加工單元部件的認(rèn)識(shí)和安裝方法；采用一個(gè)按鈕控制啟動(dòng)/停止的程序設(shè)計(jì)方法。

3.情感目標(biāo)：通過(guò)相關(guān)程序設(shè)計(jì)引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)PLC綜合控制技術(shù)，發(fā)展創(chuàng)新精神，培養(yǎng)實(shí)事求是、理論與實(shí)際相結(jié)合的科學(xué)態(tài)度與科學(xué)精神，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)自主性和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

4.職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)：獲取知識(shí)能力、知識(shí)應(yīng)用能力、自主學(xué)習(xí)能力、語(yǔ)言表達(dá)能力。

二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)分析

本課例主要講授加工單元控制系統(tǒng)的安裝與控制，重點(diǎn)是掌握加工單元的安裝與控制程序的編寫；難點(diǎn)是安裝過(guò)程中的安裝過(guò)程中的細(xì)節(jié)問(wèn)題，特別是一些關(guān)鍵點(diǎn)，如果學(xué)生沒(méi)有掌握好，就可能存在很多隱患。通過(guò)運(yùn)用多媒體課件中的視頻分解動(dòng)作，反復(fù)觀看視頻安裝過(guò)程以及各部件的功能，學(xué)生可以快速地掌握安裝過(guò)程編程思想。

三、教學(xué)對(duì)象分析

電氣自動(dòng)化技術(shù)、機(jī)電一體化技術(shù)專業(yè)大二的學(xué)生已經(jīng)具備了電氣控制、PLC應(yīng)用技術(shù)、液壓與氣動(dòng)技術(shù)等相關(guān)前續(xù)課程知識(shí)，并掌握了PLC技術(shù)的基本知識(shí)和基本編程方法。但學(xué)生在學(xué)習(xí)PLC綜合應(yīng)用過(guò)程中，一時(shí)難以迅速地掌握相關(guān)知識(shí)和要領(lǐng)，為此需要通過(guò)多媒體課件和教學(xué)示范錄像，通俗易懂地講解加工單元控制系統(tǒng)的安裝與調(diào)試、編程等學(xué)習(xí)內(nèi)容。

四、教學(xué)策略與教法設(shè)計(jì)

課程教學(xué)中實(shí)施任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，便于學(xué)生更好地掌握安裝與控制系統(tǒng)編程，在實(shí)施項(xiàng)目操作的過(guò)程中學(xué)習(xí)，熟悉關(guān)鍵控制程序的編寫。本課例采用理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的“雙教一體化”教學(xué)方式，即教師理論講授和學(xué)生實(shí)踐操作相結(jié)合。理論教學(xué)中，充分運(yùn)用多媒體教學(xué)設(shè)備和多媒體網(wǎng)絡(luò)課件，生動(dòng)地教授安裝方法。以小組討論的形式開(kāi)展實(shí)訓(xùn)，并對(duì)一個(gè)或兩個(gè)小組的程序進(jìn)行展示，其他同學(xué)共同分析，以達(dá)到共同提高的目的，從而較好地達(dá)到課程設(shè)計(jì)目標(biāo)。

五、課程實(shí)施的建議

2.教學(xué)設(shè)計(jì)與分析。見(jiàn)表2。

六、學(xué)生實(shí)訓(xùn)

1.實(shí)訓(xùn)方式：（1）以小組為單位進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，完成一個(gè)按鈕實(shí)現(xiàn)啟動(dòng)/停止的功能；至少用三種方法實(shí)現(xiàn)。（2）學(xué)生個(gè)體進(jìn)行站點(diǎn)的建立和管理。

2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：通過(guò)討論各小組分別編寫程序。

3.實(shí)訓(xùn)檢查評(píng)價(jià)：選出1組同學(xué)的練習(xí)進(jìn)行展示；教師再進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)、講解，總結(jié)歸納在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的收獲和存在的問(wèn)題，指出需要注意的地方。

七、總結(jié)

本課例采用信息化教學(xué)設(shè)計(jì)，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)法開(kāi)展教學(xué)，充分關(guān)注當(dāng)前高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，積極調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使原有枯燥的教學(xué)過(guò)程變得生動(dòng)起來(lái)，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力，增強(qiáng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，在教學(xué)過(guò)程中始終將信息技術(shù)貫穿始終，突破了教學(xué)中的重點(diǎn)及難點(diǎn)問(wèn)題，拓展了課程教學(xué)的空間。

【參考文獻(xiàn)】

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[3]王青燕.信息化環(huán)境下任務(wù)驅(qū)動(dòng)型《配送管理實(shí)務(wù)》課程教學(xué)設(shè)計(jì)[J].齊鑫物流教育，2014（12）

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[6]盛靖琪，陳永平.自動(dòng)線安裝與調(diào)試[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2012

【基金項(xiàng)目】2014年廣西高等教育教學(xué)改革工程重點(diǎn)課題（2014JGZ159）

第5篇

關(guān)鍵詞：一體化；建筑電氣控制技術(shù)；理論；實(shí)踐；控制電路

收稿日期：2007―09―25

作者簡(jiǎn)介：李文（1967―），女，漢族，湖南省郴洲市人，湖南城建職業(yè)技術(shù)學(xué)院設(shè)備工程系副教授，工學(xué)士，主要從事電工與電子技術(shù)及建筑電氣控制技術(shù)課程教學(xué)。

在《教育部關(guān)于以就業(yè)為導(dǎo)向深化高等職業(yè)教育改革的若干意見(jiàn)》中，將高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)定位在“堅(jiān)持培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的‘下得去、留得住、用得上’，實(shí)踐能力強(qiáng)，具有良好職業(yè)道德的高技能人才”，因此，高等職業(yè)教育如何提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)會(huì)求知、能做事、易合作、有創(chuàng)新能力的學(xué)生已成為職業(yè)教育新的關(guān)注熱點(diǎn)。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不適應(yīng)培養(yǎng)現(xiàn)代職業(yè)人的需要，現(xiàn)代職業(yè)教育呼喚新的教學(xué)模式。

一、“一體化”教學(xué)模式

“一體化”教學(xué)法即理論實(shí)踐一體化教學(xué)法，是打破理論課、實(shí)驗(yàn)課和實(shí)訓(xùn)課的界限，將某門課程的理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)融于一體，教學(xué)環(huán)節(jié)相對(duì)集中，由同一教師主講，教學(xué)場(chǎng)所直接安排在實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)車間，來(lái)完成某個(gè)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)任務(wù)。師生雙方邊教、邊學(xué)、邊做，理論和實(shí)踐交替進(jìn)行，直觀和抽象交錯(cuò)出現(xiàn)，沒(méi)有固定的先實(shí)后理或先理后實(shí)，而理中有實(shí)，實(shí)中有理，突出學(xué)生動(dòng)手能力和專業(yè)技能的培養(yǎng)，充分調(diào)動(dòng)和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的一種教學(xué)方法。

二、在《建筑電氣控制技術(shù)》課程教學(xué)中運(yùn)用“一體化”教學(xué)模式的依據(jù)

《建筑電氣控制技術(shù)》是建筑設(shè)備工程技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)課程，其主要任務(wù)是：使學(xué)生學(xué)習(xí)建筑電氣控制技術(shù)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生具有高等技術(shù)應(yīng)用性工程技術(shù)人員必備的選擇和使用常用低壓電器元件的能力，分析、設(shè)計(jì)、安裝與調(diào)試常用建筑電氣設(shè)備控制電路的能力，為學(xué)生畢業(yè)后勝任工作崗位要求、增強(qiáng)適應(yīng)職業(yè)變化的能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力打下一定的基礎(chǔ)。采用“一體化”教學(xué)模式，將理論學(xué)習(xí)與實(shí)際訓(xùn)練緊密結(jié)合起來(lái)，突破以往理論與實(shí)踐相脫節(jié)的現(xiàn)象，即豐富了課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，又培養(yǎng)了學(xué)生動(dòng)手能力，教學(xué)質(zhì)量大大提高。

三、《建筑電氣控制技術(shù)》課程教學(xué)中“一體化”教學(xué)模式的運(yùn)用

下面針對(duì)電氣控制線路基本環(huán)節(jié)――接觸器自鎖正轉(zhuǎn)控制電路，有機(jī)地結(jié)合理論知識(shí)，在實(shí)踐中有效地加強(qiáng)基本技能訓(xùn)練進(jìn)行實(shí)例探討，闡述“一體化”教學(xué)模式在《建筑電氣控制技術(shù)》課程教學(xué)中的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

（一）知識(shí)要求

1.掌握電氣控制電路的分析設(shè)計(jì)法。

2.掌握接觸器自鎖正轉(zhuǎn)控制電路的組成及過(guò)載、欠壓、失壓保護(hù)方法，理解接觸器自鎖正轉(zhuǎn)控制電路的工作原理和自鎖控制規(guī)律。

3.掌握電氣控制電路故障點(diǎn)的測(cè)量法。

（二）訓(xùn)練目標(biāo)

1.進(jìn)一步掌握常用低壓電器元件的結(jié)構(gòu)、符號(hào)、用途、原理、型號(hào)規(guī)格及選擇方法。

2.幫助同學(xué)們熟悉接觸器自鎖正轉(zhuǎn)控制電路的組成，加深對(duì)接觸器自鎖正轉(zhuǎn)控制電路的工作原理和自鎖控制規(guī)律的理解。

3.能根據(jù)電氣原理圖接線，使電動(dòng)機(jī)實(shí)現(xiàn)連續(xù)正轉(zhuǎn)控制。

4.會(huì)根據(jù)故障現(xiàn)象判斷故障范圍，并能采用測(cè)量法確定故障點(diǎn)。

老師首先根據(jù)控制要求，采用分析設(shè)計(jì)法設(shè)計(jì)出接觸器自鎖正轉(zhuǎn)控制電路，分析其工作原理。然后提出訓(xùn)練目的，指出訓(xùn)練時(shí)的注意事項(xiàng)，例如就近接線原則，及如何保證自鎖觸頭真正接入控制電路等。

常用低壓電器的各部分功能部件與符號(hào)對(duì)應(yīng)，是接好線的關(guān)鍵，訓(xùn)練時(shí)，老師先讓學(xué)生進(jìn)一步熟悉所用低壓電器元件的結(jié)構(gòu)、符號(hào)。由于是第一次接觸到電氣控制電路，很多學(xué)生感覺(jué)無(wú)從下手，可采用老師邊講解，學(xué)生邊接線的方法，并巡回指導(dǎo)，對(duì)操作難點(diǎn)和注意事項(xiàng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)或示范。線路連接好后，經(jīng)過(guò)檢查，通電試車，讓學(xué)生仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

（三）教學(xué)總結(jié)

學(xué)生做完實(shí)驗(yàn)后，老師對(duì)學(xué)生訓(xùn)練過(guò)程中的出現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行講評(píng)。提出重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生理清理解和操作障礙。采用啟發(fā)式教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析控制電路的工作原理，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。對(duì)于難以理解的概念，如自鎖、欠壓保護(hù)和失壓保護(hù)，可通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)來(lái)幫助學(xué)生理解，這種方法形象而又直觀，學(xué)生容易掌握且記憶牢固。以后學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中碰到的一些可操作性的問(wèn)題也可通過(guò)實(shí)驗(yàn)求證，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（四）知識(shí)拓展

控制線路完成后，老師提出相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，以強(qiáng)化學(xué)生的思維訓(xùn)練，拓寬學(xué)生知識(shí)面，并注意把教學(xué)大綱中內(nèi)容適當(dāng)融入每個(gè)模塊，作為知識(shí)拓展的內(nèi)容。

在掌握接觸器自鎖正轉(zhuǎn)控制電路組成的基礎(chǔ)上，要求學(xué)生設(shè)計(jì)出連續(xù)與點(diǎn)動(dòng)混合正轉(zhuǎn)控制電路。對(duì)于接受能力強(qiáng)的學(xué)生可布置難度大些的內(nèi)容，接受能力差的學(xué)生只需完成基本部分。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生帶問(wèn)題思考的積極性，以及融會(huì)貫通舉一反三的創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生分析與設(shè)計(jì)電氣控制電路的能力。

（五）能力測(cè)試

學(xué)生學(xué)習(xí)是為了掌握一定的基本理論和基本知識(shí)，具備分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)能力測(cè)試可判斷學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，從而促進(jìn)學(xué)生努力學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步。

老師首先介紹建筑電氣控制設(shè)備常見(jiàn)故障，電氣控制電路故障點(diǎn)的判斷及測(cè)量方法。接下來(lái)由學(xué)生在已接好的控制板中自行設(shè)置故障，通電試車后，根據(jù)故障現(xiàn)象判斷故障范圍，采用測(cè)量法確定故障點(diǎn)。最后由老師設(shè)置故障，學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)查找出故障點(diǎn)，并給學(xué)生打分作為本模塊的學(xué)習(xí)成績(jī)。以實(shí)踐考核為主，體現(xiàn)了職業(yè)教育以技能培養(yǎng)為目的的特點(diǎn)。

通過(guò)接觸器自鎖正轉(zhuǎn)控制電路的學(xué)習(xí)后，同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)其他控制電路時(shí)，能夠很快地掌握電路組成，迅速準(zhǔn)確地進(jìn)行線路安裝與測(cè)試。

通過(guò)老師一步步講解示范，同學(xué)們親歷親為，使教學(xué)過(guò)程變得更具真實(shí)性，趣味性和生動(dòng)性，這種講授方法顯然比單純理論講授的形式更有效，與實(shí)際結(jié)合更緊密，使學(xué)生更容易接受和消化課堂所學(xué)知識(shí)，提高了教學(xué)效果。培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)際操作能力，提高了學(xué)生的職業(yè)技能，使學(xué)生更能適應(yīng)市場(chǎng)需求。

一體化教學(xué)模式特別適合于實(shí)踐性強(qiáng)的課程教學(xué)，在《建筑電氣控制技術(shù)》課程教學(xué)過(guò)程中，對(duì)于充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)知識(shí)型、應(yīng)用型的技術(shù)人才發(fā)揮了前所未有的作用。今后，隨著對(duì)高等職業(yè)教育的進(jìn)一步深化，應(yīng)不斷總結(jié)出適合自身發(fā)展需求的教學(xué)方法，努力提高職業(yè)教育的水平和質(zhì)量，國(guó)家培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)：

〔1〕侯志林.《建筑電氣控制技術(shù)》〔M〕 北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2003 61.

第6篇

【關(guān)鍵詞】 單片機(jī)原理與應(yīng)用 樓宇智能化專業(yè) 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)目標(biāo) 考核內(nèi)容

1 引言

經(jīng)廣泛的社會(huì)調(diào)研，樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)的高職學(xué)生畢業(yè)后主要從事四種類型的工作：①樓宇設(shè)備的安裝、調(diào)試、運(yùn)行及維護(hù)；②樓宇智能化系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、選型、施工、運(yùn)行、管理；③計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)維護(hù)和綜合布線設(shè)計(jì)施工；④建筑施工組織管理及物業(yè)管理。其中第二種工作的核心技術(shù)就是樓宇智能化技術(shù)，即包括現(xiàn)代建筑技術(shù)（Architecture）、現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)（Computer）、現(xiàn)代控制技術(shù)（Control）、現(xiàn)代通信技術(shù)（Communication）和現(xiàn)代圖形顯示技術(shù)（Cathode Ray Tube，CRT）的“4C+A”技術(shù)。

這就意味著集現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)、現(xiàn)代控制技術(shù)的單片機(jī)技術(shù)是樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生需要掌握的一種技術(shù)，但對(duì)該專業(yè)的課程學(xué)習(xí)目標(biāo)應(yīng)與自動(dòng)化工程技術(shù)專業(yè)的有所區(qū)別，且教學(xué)的內(nèi)容應(yīng)緊扣專業(yè)。而我院該專業(yè)的傳統(tǒng)的單片機(jī)課程教學(xué)內(nèi)容與樓宇智能化專業(yè)關(guān)系不大，采用傳統(tǒng)的“黑板+粉筆”教學(xué)手段，偏重理論教學(xué)，理論與實(shí)踐完全脫節(jié)，嚴(yán)重挫傷了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，學(xué)習(xí)效果非常差。

本文從我院樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)計(jì)劃出發(fā)，充分考慮專業(yè)的前修與后續(xù)課程，就《單片機(jī)原理與應(yīng)用》課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段、考核內(nèi)容等方面上做了一些探討。

2 依據(jù)人才培養(yǎng)計(jì)劃，合理設(shè)定課程教學(xué)目標(biāo)

該課程是樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，授課的對(duì)象是高職學(xué)生，主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，并為后續(xù)專業(yè)核心課程如《建筑設(shè)備控制技術(shù)》、《樓宇安防技術(shù)》的學(xué)習(xí)及畢業(yè)后走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

結(jié)合后續(xù)專業(yè)課程所需及我院?jiǎn)纹瑱C(jī)的實(shí)訓(xùn)設(shè)施，重新設(shè)定樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)的《單片機(jī)原理與應(yīng)用》課程的能力目標(biāo)為：掌握單片機(jī)C語(yǔ)言常用指令的功能和應(yīng)用： include、sbit、define、if、while、for、switch；能編寫延時(shí)子程序和中斷子程序；掌握定時(shí)器、計(jì)數(shù)器和中斷的使用；掌握單片機(jī)與發(fā)光二極管、七段數(shù)碼管、獨(dú)立鍵盤（按鈕）的接口電路；了解并行A/D和D/A轉(zhuǎn)換及與單片機(jī)的接口電路；能繪制簡(jiǎn)單控制系統(tǒng)的程序流程圖；能熟練應(yīng)用“Keil Vision2集成開(kāi)發(fā)環(huán)境”進(jìn)行C語(yǔ)言程序輸入、調(diào)試；能熟練運(yùn)用“proteus”仿真軟件構(gòu)建單片機(jī)虛擬實(shí)驗(yàn)電路進(jìn)行仿真調(diào)試；能設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的單片機(jī)控制系統(tǒng)；具備一定的專業(yè)英語(yǔ)閱讀能力。

3 緊扣專業(yè)，調(diào)整與更新教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容的選取是課程教學(xué)改革的重點(diǎn)，《單片機(jī)原理與應(yīng)用》是一門實(shí)踐性、綜合性、應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，課程內(nèi)容復(fù)雜、抽象，傳統(tǒng)的教學(xué)是先學(xué)習(xí)硬件結(jié)構(gòu)，后學(xué)習(xí)指令，最后才是單片機(jī)的簡(jiǎn)單應(yīng)用，學(xué)用嚴(yán)重脫節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)了忘，感覺(jué)極其抽象、枯燥乏味、難以理解，逐漸喪失興趣。因此，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行必要的取舍、更新和整合是單片機(jī)課程教學(xué)改革的重點(diǎn)。

筆者經(jīng)過(guò)多年的單片機(jī)教學(xué)實(shí)踐，認(rèn)為單片機(jī)適于采用當(dāng)前眾人所推崇的“項(xiàng)目化”教學(xué)組織教學(xué)，但如何選取合適的項(xiàng)目值得深思熟慮，筆者綜合考慮：①樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)的前修課程有電路基礎(chǔ)、電子技術(shù)、電機(jī)與電氣控制技術(shù)，學(xué)生已具備一定的電路及電氣控制知識(shí)，對(duì)控制系統(tǒng)的工程流程已較為熟悉；②可視對(duì)講及室內(nèi)安防系統(tǒng)、門禁控制系統(tǒng)、停車場(chǎng)管理系統(tǒng)、防盜報(bào)警系統(tǒng)等常見(jiàn)樓宇系統(tǒng)本身就是一個(gè)單片機(jī)系統(tǒng)，其中是防盜報(bào)警系統(tǒng)是一個(gè)學(xué)生熟悉且非常重要安防系統(tǒng)，本課程以該系統(tǒng)作為載體，既能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又有利于學(xué)生對(duì)本專業(yè)樓宇系統(tǒng)工作原理的理解；③充分考慮C語(yǔ)言對(duì)單片機(jī)結(jié)構(gòu)的依賴性小、無(wú)需選擇存儲(chǔ)器和尋址方式、程序結(jié)構(gòu)及語(yǔ)法與組態(tài)王非常類似，學(xué)習(xí)C語(yǔ)言編寫程序，既能降低編程的難度，更能為后續(xù)專業(yè)核心課程《建筑設(shè)備控制技術(shù)》中利用組態(tài)軟件構(gòu)建監(jiān)控系統(tǒng)打基礎(chǔ)。

最終，選取了如表1所示的項(xiàng)目，A線項(xiàng)目主要在課內(nèi)實(shí)現(xiàn)，所有學(xué)生均需完成，而B線項(xiàng)目為有能力學(xué)生課外完成，所選項(xiàng)目遵循了學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，由淺入深、由表及理，與專業(yè)領(lǐng)域緊密相連，充分考慮前修與后續(xù)課程，既復(fù)習(xí)、鞏固了舊知，也后續(xù)課程的學(xué)習(xí)及將來(lái)從事現(xiàn)代樓宇工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

表1 《單片機(jī)技術(shù)原理與應(yīng)用》課程教學(xué)的任務(wù)

4 融合多種教學(xué)方法，豐富教學(xué)手段，提高教學(xué)效果

《單片機(jī)原理與應(yīng)用》課程涉及多門學(xué)科知識(shí)和多種應(yīng)用技能，是一門軟、硬件結(jié)合的綜合性應(yīng)用技能課程，若采用單一的教學(xué)方法難以取得良好的教學(xué)效果，因此，在教學(xué)的過(guò)程中，我們針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容采用了不同的教學(xué)方法與手段，主要的教學(xué)方法是“項(xiàng)目法”，即把課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容分解為一個(gè)個(gè)小項(xiàng)目，所需理論知識(shí)全部隱含到各個(gè)項(xiàng)目中，項(xiàng)目做完，知識(shí)點(diǎn)也就學(xué)習(xí)完了。

在此基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容，融合了其它不同的教學(xué)方法與手段，如學(xué)習(xí)單片機(jī)最小系統(tǒng)的組成、主要設(shè)備及接線等，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀實(shí)驗(yàn)箱里的實(shí)物并講解，使學(xué)生更直接的掌握教學(xué)內(nèi)容的硬件結(jié)構(gòu)；而對(duì)于一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，我們通常的做法是：①老師演示項(xiàng)目的效果，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；②教師以問(wèn)題形式把項(xiàng)目所需新知識(shí)、設(shè)計(jì)的要點(diǎn)、設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)等通過(guò)多媒體呈現(xiàn)給學(xué)生；③在教師的引導(dǎo)上，學(xué)生分組學(xué)習(xí)、討論，共同尋找答案；④學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)踐操作；⑤學(xué)生展示成果；⑥學(xué)生代表發(fā)言、教師總結(jié)。

此外，考慮到學(xué)院?jiǎn)纹瑱C(jī)實(shí)訓(xùn)室實(shí)驗(yàn)箱的數(shù)量少、學(xué)生人數(shù)多，不利于單片機(jī)隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)，我們采用“虛實(shí)結(jié)合”的方式，充分利用單片機(jī)硬件軟件Protues設(shè)計(jì)單片機(jī)虛擬系統(tǒng)，具體做法是：對(duì)于簡(jiǎn)單的系統(tǒng)，要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)箱中完成；而對(duì)于復(fù)雜的系統(tǒng)，如防盜報(bào)警系統(tǒng)、照明監(jiān)控系統(tǒng)，通過(guò)Protues構(gòu)建其硬件結(jié)構(gòu)，并把編譯好的hex文件加載到虛擬單片機(jī)中，直接實(shí)現(xiàn)真正單片機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行效果，使得單片機(jī)的教學(xué)不再受設(shè)備數(shù)量及時(shí)間地點(diǎn)的限制，只要有計(jì)算機(jī)，學(xué)生隨時(shí)隨地都能學(xué)習(xí)單片機(jī)。

實(shí)踐證明，多樣化的教學(xué)方法與手段能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，教學(xué)效果更好。

5 改變考核方式，注重能力考核

考試是檢測(cè)教學(xué)效果、促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)、鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容和加強(qiáng)學(xué)習(xí)效果的必要手段，但如果以傳統(tǒng)的理論考試評(píng)定學(xué)生學(xué)習(xí)效果是不客觀的。有的學(xué)生理論考試成績(jī)很高，但卻連最基本的單片機(jī)最小系統(tǒng)也無(wú)法實(shí)現(xiàn)；而有的學(xué)生雖然能很熟練地完成教學(xué)實(shí)踐操作，但理論知識(shí)明顯欠缺，若在原有系統(tǒng)基礎(chǔ)上稍作修改，便無(wú)法重組系統(tǒng)。應(yīng)此，《單片機(jī)原理與應(yīng)用》課程的考核，強(qiáng)調(diào)的應(yīng)當(dāng)是過(guò)程考核、技能考核，考核的內(nèi)容除了考勤、課堂表現(xiàn)、期末考核等常規(guī)考核內(nèi)容外，更重要的是考核學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中獨(dú)立完成每個(gè)單片機(jī)應(yīng)用項(xiàng)目的情況，以及考核學(xué)生自主開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)單片機(jī)應(yīng)用項(xiàng)目的能力。

筆者在09級(jí)樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)的單片機(jī)教學(xué)中進(jìn)行了一些嘗試：把課程共分3個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行訓(xùn)練，其中第1個(gè)項(xiàng)目又細(xì)分為7個(gè)小項(xiàng)目是所有學(xué)生均需完成的，這7個(gè)小項(xiàng)目中的5個(gè)項(xiàng)目按項(xiàng)目訓(xùn)練考評(píng)表進(jìn)行過(guò)程考核，B線項(xiàng)目屬加分項(xiàng)。各個(gè)項(xiàng)目的占分如“《單片機(jī)技術(shù)與C語(yǔ)言》項(xiàng)目訓(xùn)練成績(jī)匯總表”所示，共70分；終結(jié)（理論）考試為30分；總計(jì)100分。

表2 《單片機(jī)原理與應(yīng)用》項(xiàng)目訓(xùn)練成績(jī)匯總表

6 結(jié)束語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，《單片機(jī)原理與應(yīng)用》是樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，其綜合性與實(shí)踐性非常強(qiáng)，怎樣面向?qū)I(yè)選取相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容、采用何種教學(xué)方法與手段，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提高教學(xué)效果，怎樣才能更好地為后續(xù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)服務(wù)，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，仍然需要我們?cè)诮虒W(xué)實(shí)踐中不斷地研究和探索。

參考文獻(xiàn)

1 嚴(yán)其艷.高職單片機(jī)課程教學(xué)改革與實(shí)踐[J].中國(guó)西部科技，2010 （2）

第7篇

關(guān)鍵詞：管道工實(shí)訓(xùn)；項(xiàng)目設(shè)計(jì)；材料準(zhǔn)備；過(guò)程的組織和指導(dǎo)；實(shí)訓(xùn)總結(jié)

中圖分類號(hào)：C975 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

1.實(shí)訓(xùn)的背景和必要性

實(shí)踐教學(xué)是高職院校教學(xué)重要的組成部分。1、從時(shí)間上看，實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)總學(xué)時(shí)中占到40%以上；2、從形式上看，實(shí)踐教學(xué)貫穿于課程教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)；3、從效果上看，實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)高技能人才的必由之路。

在我院給排水專業(yè)、城市燃?xì)鈱I(yè)、建筑設(shè)備等專業(yè)的理論課程中學(xué)生學(xué)習(xí)了大量的關(guān)于管材的識(shí)別、管道的安裝、設(shè)備的操作等內(nèi)容，要把這些理論知識(shí)很好的掌握應(yīng)用，還需要進(jìn)行相關(guān)的實(shí)訓(xùn)。而實(shí)行雙證書是高等職業(yè)教育自身的特性和實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的要求。管道工工種操作實(shí)訓(xùn)就是在學(xué)生學(xué)習(xí)了專業(yè)課程后進(jìn)行的職業(yè)技能崗位培訓(xùn)，通過(guò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行管道及器具的安裝實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生全面掌握管道安裝的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能，掌握中級(jí)管道工應(yīng)知、應(yīng)會(huì)的技術(shù)等級(jí)要求，為參加中級(jí)管道工職業(yè)技能考核與鑒定做好準(zhǔn)備。

2.實(shí)訓(xùn)教學(xué)基本程序

管道工實(shí)訓(xùn)教學(xué)基本程序可分為以下10個(gè)步驟：1、制定教學(xué)計(jì)劃；2、編制教學(xué)大綱（教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)）；3、準(zhǔn)備實(shí)踐教學(xué)資料(實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書和其他參考資料)；4、準(zhǔn)備實(shí)訓(xùn)工具；5、準(zhǔn)備實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地；6、實(shí)訓(xùn)動(dòng)員；7、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)；8、實(shí)訓(xùn)總結(jié)；9、實(shí)訓(xùn)考核與成績(jī)?cè)u(píng)定；10、實(shí)踐教學(xué)總結(jié)與提高。

3.實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)是根據(jù)教學(xué)大綱（教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)）的要求來(lái)制定確切的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，全面、實(shí)用、合理與否，直接關(guān)系到實(shí)訓(xùn)的投入和效果，應(yīng)該是有一套嚴(yán)格的評(píng)估體系。我國(guó)高等職業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)取得了可喜成績(jī)，但作為體現(xiàn)高職人才培養(yǎng)特色、實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)最重要環(huán)節(jié)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)尤其是實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，卻滯后于高等職業(yè)教育發(fā)展的步伐，目前還很多是由老師根據(jù)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)自行把握。

具體到管工實(shí)訓(xùn)，沒(méi)有專門的高職實(shí)訓(xùn)教材，只能借鑒行業(yè)中其它教材，且管工涵蓋了很多專業(yè)領(lǐng)域，范圍很廣，如何將其實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目與我們的專業(yè)，還有學(xué)校目前的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地和設(shè)備條件有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，既能使學(xué)生得到相應(yīng)深度、廣度的實(shí)訓(xùn)，達(dá)到大綱要求和管工考證要求，同時(shí)又能使我們的實(shí)訓(xùn)器材得到最大限度的應(yīng)用，使實(shí)訓(xùn)費(fèi)用控制在一個(gè)可接受的范圍，具有可操作性，對(duì)老師來(lái)說(shuō)，尤其是對(duì)這門新開(kāi)的管工實(shí)訓(xùn)課程來(lái)說(shuō)，提出來(lái)的要求很高，要做的工作很多。

3.1首先必須熟悉實(shí)訓(xùn)室里已有哪些實(shí)訓(xùn)器材，了解其功能和運(yùn)行狀態(tài)，哪些與管工實(shí)訓(xùn)有關(guān)聯(lián)的可以充分利用的，列出其清單。比如說(shuō)管道螺紋加工是在工地經(jīng)常用到的項(xiàng)目，也是管工很基本的技能，剛好實(shí)訓(xùn)室有電動(dòng)套絲機(jī)，運(yùn)行狀態(tài)良好，就可以將其考慮設(shè)計(jì)進(jìn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

3.2到鑒定站溝通協(xié)調(diào)考證的相關(guān)內(nèi)容和相關(guān)深度，再結(jié)合在行業(yè)中調(diào)查的能力要求，初步設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。比如說(shuō)由于條件所限，目前只能開(kāi)展室內(nèi)管道實(shí)訓(xùn)，室外開(kāi)槽管道實(shí)訓(xùn)無(wú)法進(jìn)行，就適當(dāng)增加室內(nèi)管道連接的難度，設(shè)置不同管材連接，不同口徑連接，不同方式連接，同時(shí)增加管道繞障礙物安裝的項(xiàng)目，以達(dá)到其深度。

3.3到實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地量測(cè)，確定操作工位，繪出實(shí)訓(xùn)工種操作圖。工位要考慮必須滿足所有的操作項(xiàng)目和操作要求，但也不能過(guò)大，兼顧實(shí)用性和經(jīng)濟(jì)型。

3.4再次和鑒定站溝通協(xié)商，最后確定實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。編寫實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，編寫實(shí)訓(xùn)具體內(nèi)容和考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)。

本次管工實(shí)訓(xùn)最后確定單人項(xiàng)目和集體項(xiàng)目各一項(xiàng)，單人套絲和兩人組裝管道，符合管工考證要求。

4.實(shí)訓(xùn)材料的準(zhǔn)備

確定好實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目后，就需要準(zhǔn)備實(shí)訓(xùn)材料，由于管工實(shí)訓(xùn)屬新開(kāi)課程，很多材料實(shí)訓(xùn)室還沒(méi)配備需重新購(gòu)買，就需對(duì)著工位，對(duì)著設(shè)計(jì)圖紙和操作師傅一一落實(shí)材料清單。機(jī)器操作材料準(zhǔn)備相對(duì)簡(jiǎn)單，只要保證已有的機(jī)器能正常運(yùn)行并配備耗材更新就可以了。而管道連接和安裝所需要的材料就非常細(xì)小及繁雜，管件也很多，不同管材、不同管徑、不同規(guī)格的都要一一按照?qǐng)D紙配備，不能漏項(xiàng)，還要考慮平時(shí)練習(xí)和耗材的數(shù)量。最后列出實(shí)訓(xùn)所需材料總清單，詢問(wèn)材料單價(jià)，統(tǒng)計(jì)數(shù)量，計(jì)算實(shí)訓(xùn)費(fèi)用，以節(jié)約夠用為度，反復(fù)修改，控制在可承受范圍，報(bào)學(xué)院審批。

5.實(shí)訓(xùn)過(guò)程的學(xué)生組織和指導(dǎo)

實(shí)訓(xùn)過(guò)程指導(dǎo)的基本模式：圍繞訓(xùn)練目的，教師針對(duì)操作方法、步驟、動(dòng)作要領(lǐng)、技巧進(jìn)行示范表演，配合適當(dāng)解說(shuō)，針對(duì)不容易掌握的難點(diǎn)給予特別重視，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，就學(xué)生容易犯的錯(cuò)誤給予預(yù)先提示和警告；然后學(xué)生操作訓(xùn)練：安排學(xué)生動(dòng)手操作，教師巡回指導(dǎo)、檢查，發(fā)現(xiàn)違反操作規(guī)程、安全規(guī)定和動(dòng)作要領(lǐng)等錯(cuò)誤及時(shí)給予糾正；最后集中講評(píng)：除了要進(jìn)行巡回指導(dǎo)外，教師還要針對(duì)學(xué)生普遍存在的問(wèn)題進(jìn)行集中講評(píng)，判斷癥結(jié)，分析原因，說(shuō)明道理，糾正錯(cuò)誤。

指導(dǎo)老師必須有高度的責(zé)任心和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。特別是分階段及時(shí)總結(jié)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，鞏固實(shí)訓(xùn)效果，并做到盡量詳細(xì)、具體。一天一小結(jié)，一天一個(gè)小的新的任務(wù)，把過(guò)程細(xì)化，把目標(biāo)細(xì)化，學(xué)生更容易對(duì)當(dāng)天要完成的目標(biāo)明確化，在當(dāng)天結(jié)束實(shí)訓(xùn)后就能對(duì)照檢查自己是否完成任務(wù)，達(dá)到要求。第二天老師可以點(diǎn)評(píng)總結(jié)昨天的作品，再布置當(dāng)天的新任務(wù)，這樣的過(guò)程對(duì)我們的高職生尤其是條理性、規(guī)劃性較差的學(xué)生是必要的，他們能做到當(dāng)天心中有數(shù)，就容易引導(dǎo)了，不至于到最后幾天才發(fā)現(xiàn)自己趕不上進(jìn)度或達(dá)不到要求，就匆匆忙忙的來(lái)完成。

6.幾次管工實(shí)訓(xùn)總結(jié)：

6.1經(jīng)驗(yàn)：

6.1.1實(shí)訓(xùn)效果很好，所有學(xué)生都熟練掌握了實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，并在理論考試和實(shí)操考試中取得了很好的成績(jī)，優(yōu)良率達(dá)到80%以上。拿到證書的比例為100%,雙證書為學(xué)生就業(yè)增加了籌碼。

6.1.2學(xué)生到了頂崗實(shí)習(xí)階段或工作崗位后普遍反映這個(gè)工種操作對(duì)工作還是很有幫助的，學(xué)生的動(dòng)手能力也得到用人單位的好評(píng)。

6.2不足：

6.2.1由于實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地和實(shí)訓(xùn)器材的所限，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)有所限制，室外的大口徑管道開(kāi)挖連接還無(wú)法開(kāi)展，希望能有更多的施工機(jī)具和管材參與。僅僅依靠學(xué)院的力量難以實(shí)現(xiàn)，成本太高，如能與校外實(shí)訓(xùn)基地的合作就可以迎刃而解。因?yàn)閷W(xué)生就業(yè)崗位是多方面的，如以后不直接從事施工方向的同學(xué)就無(wú)法得到這部分鍛煉，而直接從事室外施工崗位的同學(xué)如在學(xué)院有了這部分的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，在工作中就可以實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接，在崗位上會(huì)做得更好。

6.2.2學(xué)生對(duì)工種操作易有眼高手低的心理，剛開(kāi)始很有興趣，在老師指導(dǎo)下都能一一進(jìn)行操作。實(shí)訓(xùn)了幾天后，就有點(diǎn)倦怠心理，大致掌握操作原理就不肯再精益求精的練習(xí)了。

6.2.3機(jī)器的維護(hù)上還不盡完善，實(shí)訓(xùn)器材的管理制度還應(yīng)有所完善，機(jī)器的不好用和故障影響了實(shí)訓(xùn)的開(kāi)展，甚至影響考試成績(jī)。

6.2.4指導(dǎo)教師在實(shí)訓(xùn)學(xué)生組織上還應(yīng)進(jìn)一步完善，加強(qiáng)針對(duì)性。

6．3改進(jìn)：

6.3.1有必要通過(guò)建立校外實(shí)訓(xùn)基地來(lái)彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的不足，積極推進(jìn)與校外實(shí)訓(xùn)基地的合作。

6.3.2實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目較單一，校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目也可以適當(dāng)增加，特別是多類型的管道安裝。不應(yīng)局限于專業(yè)，各專業(yè)可互補(bǔ)互通，充分利用實(shí)訓(xùn)室資源，學(xué)生的動(dòng)手興趣也會(huì)相應(yīng)增加。

第8篇

基金項(xiàng)目：湖北省教育廳教學(xué)改革研究項(xiàng)目“給水排水工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐”（2010209）

作者簡(jiǎn)介：黃向陽(yáng)（1977-），男，長(zhǎng)江大學(xué)城市建設(shè)學(xué)院副教授，博士，主要從事教學(xué)改革研究，（e-mail）mikecheng@126.com。

摘要：結(jié)合長(zhǎng)江大學(xué)特色培養(yǎng)模式——工學(xué)交替合作教育模式，從培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)計(jì)劃、理論課程體系、實(shí)踐教學(xué)體系等方面進(jìn)行了應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革和探索。從當(dāng)今社會(huì)對(duì)專業(yè)人才的需求出發(fā)，制定了新的人才培養(yǎng)方案、計(jì)劃，優(yōu)化了專業(yè)理論課程體系，構(gòu)建了“三大模塊”（實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、設(shè)計(jì)）和“三個(gè)層次”（基礎(chǔ)、綜合、創(chuàng)新）的實(shí)踐教學(xué)體系。在實(shí)習(xí)基地建設(shè)、教材建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、學(xué)生設(shè)計(jì)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)等方面均取得了一些成果。最后提出了“體驗(yàn)建造”這一新的實(shí)踐教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：地方院校； 工程應(yīng)用型；人才培養(yǎng)； 工學(xué)交替

中圖分類號(hào)：c961文獻(xiàn)標(biāo)志碼：a文章編號(hào)：10052909（2013）05003404根據(jù)建設(shè)部高等學(xué)校專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)意見(jiàn)，給水排水工程專業(yè)人才培養(yǎng)類型分為“研究型”和“應(yīng)用型”[1]。“應(yīng)用型”培養(yǎng)模式注重實(shí)踐性課程設(shè)置，以技術(shù)應(yīng)用為前提，結(jié)合行業(yè)的實(shí)際情況和需求設(shè)置課程體系，優(yōu)化實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）等教學(xué)環(huán)節(jié)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和深入，很多工程類領(lǐng)域都迫切需要大量工程應(yīng)用型人才。地方普通本科院校應(yīng)適應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)，人才培養(yǎng)定位也向工程應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，甚至可以參照高職院校的培養(yǎng)方式，使學(xué)生在實(shí)踐能力上與高職院校學(xué)生不相上下，而在工程理論水平上高于高職院校學(xué)生[2]。

目前，廣州大學(xué)、北京建筑工程學(xué)院等地方高校，根據(jù)國(guó)家和地方給水排水工程發(fā)展的需要，開(kāi)展了給水排水工程專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究，取得了一些成功的經(jīng)驗(yàn)，形成了自己的特色[3-5]。作為地方普通本科院校，長(zhǎng)江大學(xué)自1999年開(kāi)辦給水排水工程專業(yè)以來(lái)，人才培養(yǎng)主要以工程應(yīng)用型為主，但以往培養(yǎng)方案和教學(xué)模式都是參照其他重點(diǎn)高校，收效甚微。為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，結(jié)合學(xué)校師資力量和辦學(xué)條件的客觀情況采取工學(xué)交替合作教育模式，從培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)計(jì)劃、理論課程體系、實(shí)踐教學(xué)體系等方面進(jìn)行了應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革和探索。

一、人才培養(yǎng)方案和計(jì)劃的修訂

根據(jù)社會(huì)與行業(yè)的人才需求，對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，使其更加準(zhǔn)確地貼近職業(yè)需求。培養(yǎng)目標(biāo)確定為：實(shí)行工學(xué)交替培養(yǎng)模式，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體全面發(fā)展，掌握給水排水工程的基本理論和基本知識(shí)，獲得工程師基本訓(xùn)練并具有較強(qiáng)實(shí)踐技能和一定創(chuàng)新精神的高級(jí)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。修訂后的培養(yǎng)方案突出實(shí)踐技能培養(yǎng)和“工程應(yīng)用型”定位。按照專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的要求，對(duì)各個(gè)學(xué)期的教學(xué)任務(wù)、課程安排作相應(yīng)調(diào)整，編寫或修訂了課程大綱。自2006年引入學(xué)校特色培養(yǎng)模式——工學(xué)交替合作教育模式，從教學(xué)安排、教學(xué)內(nèi)容、時(shí)間安排等方面，實(shí)現(xiàn)校企合作，工學(xué)緊密結(jié)合，突出實(shí)踐教學(xué)的地位和作用[6]。為提高學(xué)生工程素質(zhì)，建立了以專業(yè)理論知識(shí)為基礎(chǔ)，以專業(yè)技能培養(yǎng)為主線，以工程應(yīng)用能力為核心的課程體系。為使培養(yǎng)方案能滿足本專業(yè)服務(wù)對(duì)象（企業(yè)單位）的要求，培養(yǎng)方案的制定還征求了本地水務(wù)集團(tuán)、大型建筑設(shè)計(jì)和施工企業(yè)的意見(jiàn)，并充分考慮了石油行業(yè)背景，重點(diǎn)突出產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)。

二、優(yōu)化改革課程體系，著重培養(yǎng)工程應(yīng)用能力

課程設(shè)置堅(jiān)持“以專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)，以應(yīng)用能力為核心”的原則，突出專業(yè)能力的培養(yǎng)。教學(xué)內(nèi)容“重實(shí)用”，教學(xué)方法“重實(shí)操”，教學(xué)效果“重實(shí)效”。并將行業(yè)注冊(cè)師考試內(nèi)容融入課程教學(xué)。

高等建筑教育2013年第22卷第5期

黃向陽(yáng)，等地方院校給水排水工程專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的研究與實(shí)踐

為調(diào)查學(xué)生對(duì)專業(yè)課程設(shè)置的認(rèn)可程度，從2008年開(kāi)始，連續(xù)3年對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生進(jìn)行了調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查結(jié)果顯示，在“專業(yè)課程設(shè)置中最大不足”問(wèn)題中，有62.7%的學(xué)生選擇“專業(yè)基本理論課程多，培養(yǎng)應(yīng)用能力的實(shí)踐課程少”， 28.1%的學(xué)生選擇“課程設(shè)置滯后于社會(huì)發(fā)展需要，與用人單位要求差異較大”，只有9.2%的學(xué)生選擇“師資力量薄弱，學(xué)校教學(xué)條件較落后”。這表明，學(xué)生也希望課程設(shè)置能夠與社會(huì)人才需求接軌，課程設(shè)置要以用人單位的要求作為參考

據(jù)。因此，學(xué)校應(yīng)充分調(diào)查企業(yè)發(fā)展需求，把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，在教學(xué)中突出工程應(yīng)用能力，圍繞實(shí)際工作崗位技能要求、行業(yè)注冊(cè)資格考試要求等設(shè)置理論課程、實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)及畢業(yè)設(shè)計(jì)題目。目前，學(xué)校已經(jīng)構(gòu)建 “公共基礎(chǔ)課程+專業(yè)基礎(chǔ)課程+專業(yè)核心課程+專業(yè)拓展課程+課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐環(huán)節(jié)+工學(xué)交替”的課程體系。

（一）理論課程體系改革

公共基礎(chǔ)課程設(shè)置基本保持不變，專業(yè)基礎(chǔ)課程中，加大化學(xué)、微生物學(xué)、水力學(xué)的比重，減少理論力學(xué)、材料力學(xué)、結(jié)構(gòu)力學(xué)的學(xué)時(shí)數(shù)，將三門課程合并為建筑力學(xué)。專業(yè)基礎(chǔ)課程設(shè)置與本專業(yè)結(jié)合更為緊密，更有針對(duì)性。專業(yè)核心課程的設(shè)置根據(jù)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要和專業(yè)要求，著眼于企業(yè)相關(guān)職位的工作任務(wù)和動(dòng)手能力，突出專業(yè)核心技能和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。專業(yè)核心課程仍然按照專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)設(shè)置，但是部分課程學(xué)時(shí)數(shù)和內(nèi)容有些調(diào)整。比如：建筑給水排水工程課程的學(xué)時(shí)數(shù)由原來(lái)的48學(xué)時(shí)增加到64 學(xué)時(shí)，增加了太陽(yáng)能及熱水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，以及室內(nèi)給排水節(jié)水設(shè)計(jì)。給水排水管道系統(tǒng)和水質(zhì)工程學(xué)兩門課程，按照注冊(cè)給排水工程師的考試要求，在授課內(nèi)容上重點(diǎn)突出計(jì)算和工程應(yīng)用部分，而以前則重點(diǎn)突出理論和原理部分。

專業(yè)拓展課程模塊著眼于社會(huì)發(fā)展需要和用人單位對(duì)專業(yè)人才的要求，著重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)適應(yīng)能力和專業(yè)知識(shí)面，以及對(duì)暖通、電氣等相關(guān)設(shè)備專業(yè)的自學(xué)能力。學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)去向一般都是建筑設(shè)計(jì)和施工單位，根據(jù)與一些單位的接觸和以往畢業(yè)生反饋意見(jiàn)，無(wú)論設(shè)計(jì)或施工單位都需要畢業(yè)生掌握水、暖、電這些設(shè)備專業(yè)的基本知識(shí)，單純學(xué)習(xí)給水排水專業(yè)課程顯然不夠。因此，在專業(yè)拓展課程（選修課）別增加了建筑電氣原理、建筑電氣設(shè)計(jì)、供熱工程、空氣調(diào)節(jié)、燃?xì)廨斉?門課程。課程由學(xué)校設(shè)計(jì)研究院相關(guān)專業(yè)高級(jí)工程師授課，廣受學(xué)生歡迎。 （二）實(shí)踐課程體系改革

實(shí)踐教學(xué)改革的目的是調(diào)動(dòng)師生教與學(xué)的積極性，提高大學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研的有機(jī)結(jié)合。實(shí)踐教學(xué)改革目的是培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)工程應(yīng)用型人才。

國(guó)內(nèi)一些普通高校已經(jīng)在實(shí)踐教學(xué)改革方面作了初步探索，如昆明理工大學(xué)構(gòu)建了實(shí)踐教學(xué)循序漸進(jìn)、縱向深入的教學(xué)模式。該模式的實(shí)施全面提高了學(xué)生職業(yè)技能，豐富了實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作和敬業(yè)精神，增強(qiáng)了學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。桂林理工大學(xué)結(jié)合自身給水排水專業(yè)多年實(shí)踐，提出“先仿真，后實(shí)訓(xùn)”的實(shí)驗(yàn)方法，開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室管理，打造“集中與分散”“校內(nèi)與校外”“態(tài)度與能力”三結(jié)合的實(shí)習(xí)新模式，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，建立穩(wěn)固的實(shí)習(xí)基地。通過(guò)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、真題真作、過(guò)程管理，提高畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量，為培養(yǎng)高素質(zhì)，創(chuàng)新型人才作出了嘗試與探索[7]。

長(zhǎng)江大學(xué)給水排水工程專業(yè)開(kāi)辦十多年來(lái)，在實(shí)習(xí)教學(xué)上引入了“工學(xué)交替”培養(yǎng)模式，取得了一定成果，逐漸形成了自身特色。而改革前實(shí)踐教學(xué)方法比較單一，主要采用“灌輸式”，未考慮學(xué)生將來(lái)工作和發(fā)展的需要，學(xué)生自主性不強(qiáng)。學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)以往全部都是結(jié)合教師的工程項(xiàng)目，而沒(méi)有根據(jù)每個(gè)學(xué)生的實(shí)際工作情況選題。因此，迫切需要改革實(shí)踐教學(xué)體系，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，從而適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要。

改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式。以此促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源的有效配置，提高學(xué)生對(duì)水處理基礎(chǔ)和專業(yè)實(shí)驗(yàn)的興趣，加深對(duì)理論知識(shí)的理解，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和能力，使人才培養(yǎng)更加全面和多樣化。

隨著“工學(xué)交替”教學(xué)模式的展開(kāi)和校企合作范圍的擴(kuò)大，建立了校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍，增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用能力和社會(huì)交際能力，較大程度提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)更適合當(dāng)前社會(huì)發(fā)展需要的人才。

通過(guò)課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)改革，增強(qiáng)學(xué)生選題自主性，提高學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)解決工程實(shí)際問(wèn)題的能力，以及工程繪圖和工程設(shè)計(jì)的能力。

建立新的實(shí)踐教學(xué)體系，提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，全面提高學(xué)生專業(yè)技能，豐富實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作和敬業(yè)精神。學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì)和人才培養(yǎng)質(zhì)量得到一定提升。

實(shí)踐教學(xué)具體改革方案為：（1） 實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的改革。根據(jù)社會(huì)需要，改革實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式，與校內(nèi)其他相關(guān)專業(yè)（如土木工程、環(huán)境工程、水文與水資源）聯(lián)合建立功能完善的開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)室。學(xué)生可根據(jù)興

趣或?qū)I(yè)方向自主在備選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中選擇，將“灌輸式”實(shí)驗(yàn)教學(xué)改為“自主式”實(shí)驗(yàn)教學(xué)。（2）實(shí)習(xí)教學(xué)體系改革。包括“工學(xué)交替”培養(yǎng)模式的進(jìn)一步改進(jìn)，開(kāi)展與地方企業(yè)合作，拓寬實(shí)習(xí)基地領(lǐng)域。根據(jù)學(xué)生專業(yè)知識(shí)掌握情況制定“漸進(jìn)式”實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃。（3）課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)體系改革。結(jié)合社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀以及學(xué)生自身情況，選題切合實(shí)際，題目多樣化，學(xué)生根據(jù)工作或興趣在專業(yè)范圍內(nèi)自由選題。課程設(shè)計(jì)側(cè)重設(shè)計(jì)思路和設(shè)計(jì)方案，畢業(yè)設(shè)計(jì)側(cè)重設(shè)計(jì)計(jì)算和工程繪圖。（4）構(gòu)建“三大模塊”（實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、設(shè)計(jì)）和“三個(gè)層次”（基礎(chǔ)、綜合、創(chuàng)新）的實(shí)踐教學(xué)體系[8]。實(shí)驗(yàn)?zāi)K從基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)到專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)再到專業(yè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)習(xí)模塊從認(rèn)知實(shí)習(xí)（工學(xué)交替1）到生產(chǎn)實(shí)習(xí)（工學(xué)交替2、3）再到畢業(yè)實(shí)習(xí)（工學(xué)交替4），設(shè)計(jì)模塊從計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)到專業(yè)課程設(shè)計(jì)再到畢業(yè)設(shè)計(jì)。

三、專業(yè)教學(xué)改革的成果

（一）制定新的培養(yǎng)方案

理論課程中公共基礎(chǔ)課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、公共選修課、專業(yè)選修課的比例分別為25.2%，43.7%，13.3%，8.0%，9.8%。實(shí)踐與理論學(xué)分比為 1∶3.65，實(shí)踐與理論學(xué)時(shí)比為1∶3.57。新方案中專業(yè)基礎(chǔ)課程比例較高，課程體系分布與學(xué)分學(xué)時(shí)分配更合理。同時(shí)實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)學(xué)分比例也比以往增大，尤其是實(shí)習(xí)（工學(xué)交替）課程的比例。

（二）重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)實(shí)習(xí)基地

重點(diǎn)建設(shè)的3個(gè)實(shí)習(xí)基地分別為荊州水務(wù)集團(tuán)公司、桑德環(huán)境集團(tuán)荊州市荊清環(huán)保有限責(zé)任公司和宜昌三峽水務(wù)集團(tuán)公司。無(wú)論在理論教學(xué)還是實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，這3個(gè)基地為應(yīng)用型人才培養(yǎng)提供了非常好的實(shí)踐平臺(tái)。學(xué)生學(xué)習(xí)興趣也因此提高，動(dòng)手能力得到加強(qiáng)。

（三）教材建設(shè)的成果

經(jīng)過(guò)幾年積累，目前課題組主編《建筑設(shè)備工程》教材一部，這部教材具有地方應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色，側(cè)重于建筑設(shè)備的工程應(yīng)用和設(shè)計(jì)能力。作為給水排水工程專業(yè)一門重要的專業(yè)拓展課程，《建筑設(shè)備工程》教材很好地結(jié)合工程建設(shè)實(shí)例，學(xué)生使用效果也比較好。

此外，課題組還參編了《給水排水管網(wǎng)系統(tǒng)》和《建筑給水排水工程》兩部教材，現(xiàn)行教材有多處明顯計(jì)算錯(cuò)誤，沒(méi)有工程計(jì)算例題或者例題偏少。新編教材每章均配習(xí)題或者工程設(shè)計(jì)計(jì)算實(shí)例，以增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力，這些實(shí)例都是課題組人員曾經(jīng)做過(guò)的實(shí)際工程。

（四）完成主要專業(yè)核心課程的電子教案和多媒體課件

由課題組牽頭，給水排水管道系統(tǒng)、水質(zhì)工程學(xué)、建筑給水排水工程三門課程分別成立教學(xué)小團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員一起為課程制作了全新的教案、多媒體課件、習(xí)題以及相關(guān)教學(xué)動(dòng)畫素材。教案和課件根據(jù)專業(yè)發(fā)展需要及時(shí)更新，任課教師必須使用團(tuán)隊(duì)制作的課件進(jìn)行授課，且每門課結(jié)束后將課件共享，方便任課教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)，教學(xué)效果也顯著提高。

（五）師資隊(duì)伍建設(shè)和青年教師培養(yǎng)

近年吸納2名年輕的博士加入課題組，另有2名年輕教師晉升副教授職稱。目前課題組副高職稱占50%，35歲以下青年教師占67%，課題組年齡、職稱結(jié)構(gòu)更趨合理。鼓勵(lì)每名教師每年至少參加一次專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)組織的教學(xué)改革會(huì)議，促進(jìn)教學(xué)水平提高，鼓勵(lì)青年教師參加學(xué)校組織的教學(xué)技能競(jìng)賽。青年教師近2年發(fā)表教研論文6篇，比教學(xué)改革前多一倍。2012年課題組成員還獲得湖北省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)一項(xiàng)。

（六）學(xué)生的工程設(shè)計(jì)和科研能力明顯提高

為便于比較，課題組選擇了三年級(jí)一個(gè)班的學(xué)生（30人）作為改革試驗(yàn)，每3個(gè)學(xué)生配一名指導(dǎo)教師（其中4名指導(dǎo)教師從校外設(shè)計(jì)院聘請(qǐng)）。學(xué)生平時(shí)跟隨指導(dǎo)教師做工程設(shè)計(jì)和施工現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)等工作。經(jīng)過(guò)一學(xué)期訓(xùn)練，這些學(xué)生的工程設(shè)計(jì)能力和解決施工現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題能力大幅度提高，這些訓(xùn)練比學(xué)生以往做課程設(shè)計(jì)的效果好。與此同時(shí)，學(xué)生對(duì)專業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)也更易理解接受。經(jīng)過(guò)一年的訓(xùn)練，這個(gè)班的學(xué)生比其他班不但專業(yè)課學(xué)習(xí)成績(jī)好，而且動(dòng)手能力強(qiáng)。 同時(shí)，此次教改還發(fā)掘了一批優(yōu)秀的、富有創(chuàng)造力的學(xué)生。有些學(xué)生主動(dòng)要求進(jìn)入課題組參與科研和設(shè)計(jì)活動(dòng)，還申請(qǐng)了國(guó)家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目，科研創(chuàng)新能力不斷提高。有的還撰寫了有一定質(zhì)量的課程論文或工程設(shè)計(jì)總結(jié)類的論文，獲得了學(xué)校和學(xué)院的獎(jiǎng)勵(lì)。

四、專業(yè)教學(xué)改革的新探索

專業(yè)教改內(nèi)容和方法在其他一些本科院校也曾有嘗試，但是各學(xué)校特色不同。長(zhǎng)江大學(xué)具有石油行業(yè)背景，

是一般工科院校，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的工程應(yīng)用型人才是學(xué)校人才培養(yǎng)的主要方向。如何將專業(yè)理論學(xué)習(xí)與工程實(shí)踐結(jié)合更緊密，達(dá)到相輔相成的效果是學(xué)校一直追求的目標(biāo)。因此課題組也在思考一些新的做法，比如正在籌劃的“體驗(yàn)建造”教育模式。這種模式是選若干名學(xué)生作為一個(gè)小團(tuán)隊(duì)，全程跟蹤記錄一個(gè)大型工程的建造過(guò)程，對(duì)于給水排水工程專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，可以是一個(gè)水廠（污水廠）或一座大樓（如醫(yī)院、賓館、商業(yè)建筑等）的建設(shè)。從擬建設(shè)項(xiàng)目的選址、前期方案、施工圖設(shè)計(jì)、施工、設(shè)備安裝調(diào)試、裝修等全部過(guò)程，都要記錄，每個(gè)過(guò)程都要有照片、視頻、工程進(jìn)展說(shuō)明、個(gè)人感受等。整個(gè)過(guò)程大約需要1年左右的時(shí)間，期間所獲得的素材和制作的成果在專業(yè)所有學(xué)生中宣傳展示。這種教育模式能夠激發(fā)學(xué)生的興趣，以一種類似記者的身份完成一次學(xué)習(xí)經(jīng)歷，這種角色體驗(yàn)對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)難忘的經(jīng)歷，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。因?yàn)樗麄兪菐е蝿?wù)和使命去做這件事，他們還要將經(jīng)歷與他人分享，需要學(xué)生有一定的溝通、寫作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。“體驗(yàn)建造”將會(huì)在三年級(jí)學(xué)生中實(shí)施，打造土建類專業(yè)教學(xué)改革的又一個(gè)品牌。

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applicationoriented talent training of water supply and sewerage

engineering specialty in local universities and colleges

huang xiangyang， du guofeng， kang qiongxian， peng feng

（school of urban construction， yangtze university， jingzhou 434023， p. r. china）

abstract： combined with the characteristic training mode of the cooperative education of working and learning， we reformed on the applicationoriented talent training mode from aspects of training objectives， training plans， theory course systems and the practical course system. based on the social demand for professional talent， we developed a new training program and plan， optimized the professional curriculum system， and constructed the practice course system of three modules （experiment， practice， and design） and three levels （foundation， comprehensive， and innovation）. achievements were made in aspects of practice base construction， textbook construction， teaching staff construction， and students’ innovation ability cultivation. finally， a new practice teaching mode “experience construction” was presented.

第9篇

通過(guò)接觸和參加實(shí)際工作，充實(shí)和擴(kuò)大自己的知識(shí)面，培養(yǎng)綜合應(yīng)用的能力，為以后走上工作崗位打下基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

參加測(cè)量工程、鋼筋工程、模板工程、混凝土工程、砌筑工程施工全過(guò)程的操作實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)每個(gè)工種的施工技術(shù)和施工組織管理方法，學(xué)習(xí)和應(yīng)用有關(guān)工程施工規(guī)范及質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)施工過(guò)程中對(duì)技術(shù)的處理方法。

三、實(shí)習(xí)概況

在實(shí)習(xí)期間遵守實(shí)習(xí)單位和學(xué)校的安全規(guī)章制度，出勤率高，積極向工人師傅請(qǐng)教善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)，在工地技術(shù)員的幫助下解決問(wèn)題。對(duì)鋼筋工程、模板工程、混凝土工程等有了很具體的了解，同時(shí)對(duì)部分工程進(jìn)行實(shí)踐操作。

1。鋼筋工程鋼筋使用必須堅(jiān)持先檢查后使用的原則;鋼筋必須有出廠合格證和檢驗(yàn)報(bào)告，按國(guó)家規(guī)范進(jìn)行復(fù)檢合格后方可用于工程中，鋼筋在現(xiàn)場(chǎng)加工，制作加工工序?yàn)椋轰摻顧C(jī)械安裝鋼筋對(duì)焊錐螺紋加工彎曲成型鋼筋綁扎。

2。模板工程模板及其支架應(yīng)根據(jù)工程結(jié)構(gòu)形式、荷載大小、地基土類別、施工設(shè)備和材料供應(yīng)等條件進(jìn)行設(shè)計(jì)。模板及其支架應(yīng)具有足夠的承載能力、剛度和穩(wěn)定性，能可靠地承受澆筑混凝土的重量、側(cè)壓力以及施工荷載。澆筑混凝土?xí)r模板及支架在混凝土重力、側(cè)壓力及施工荷載等作用下脹模（變形）、跑模（位移）甚至坍塌的情況時(shí)有發(fā)生。為避免事故，保證工程質(zhì)量和施工安全，提出了對(duì)模板及其支架進(jìn)行觀察、維護(hù)和發(fā)生異常情況時(shí)進(jìn)行處理的要求。

3。混凝土工程結(jié)構(gòu)混凝土的強(qiáng)度等級(jí)必須符合設(shè)計(jì)要求。用于檢查結(jié)構(gòu)構(gòu)件混凝土強(qiáng)度的試件，應(yīng)在混凝土的澆筑地點(diǎn)隨機(jī)抽取。取樣與試件留置應(yīng)符合下列規(guī)定：

1、每拌制100盤且不超過(guò)100m3的同配合比的混凝土，取樣不得少于一次;

2、每工作班拌制的同一配合比的混凝土不足100盤時(shí)，取樣不得少于一次;

3、當(dāng)一次連續(xù)澆筑超過(guò)100m3時(shí)，同一配合比的混凝土每200m3取樣不得少于一次;

4、每一樓層、同一配合比的混凝土，取樣不得少于一次;

5、每次取樣應(yīng)至少留置一組標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)護(hù)試件，同條件養(yǎng)護(hù)試件的留置組數(shù)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要確定。

四、實(shí)習(xí)主要工作任務(wù)

我們這次實(shí)習(xí)的主要任務(wù)就是看懂實(shí)習(xí)工地的建筑類型，了解工程的性質(zhì)，規(guī)模，建筑結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與施工條件等內(nèi)容，了解不同機(jī)械設(shè)備的操作范圍和規(guī)程，多多請(qǐng)教了解看到的不知道的知識(shí)。盡量爭(zhēng)取參與并了解工程開(kāi)工前和施工中的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，參與進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的材料，收集有關(guān)技術(shù)資料，整理施工實(shí)習(xí)日記，做好實(shí)習(xí)收尾工作。

我們應(yīng)該去了解或者熟悉工地上常用的機(jī)械設(shè)備的性能。帶著各種各樣的疑問(wèn)，我們一邊參觀一邊詢問(wèn)著，嘗試了解常用的機(jī)械設(shè)備。

為了了解不同機(jī)械設(shè)備的操作范圍和規(guī)程，針對(duì)在施工現(xiàn)場(chǎng)看到的“雙錐反轉(zhuǎn)出料攪拌機(jī)”，操作的師傅細(xì)心的告訴我們它是目前在建筑工程中應(yīng)用較廣的一種自落式攪拌機(jī)，主要按重力機(jī)理進(jìn)行攪拌作業(yè)。觀察我們可以看到攪拌筒內(nèi)壁焊有弧形葉片，當(dāng)攪拌筒繞水平軸旋轉(zhuǎn)時(shí)，葉片不斷將物料提升到一定高度，然后自由落下，互相摻合。主要用于一般骨料塑性混凝土的攪拌。為了進(jìn)行有效的成本控制，工長(zhǎng)告訴我們正確的放料順序?yàn)椋菏樱啊Ｒ驗(yàn)榉帕享樞虿粚?duì)會(huì)造成浪費(fèi)。

我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)看到有師傅在砌筑空心磚，據(jù)他介紹空心磚具有良好絕熱性能，主要用于非承重墻或框架結(jié)構(gòu)的填充墻等部位，比如陽(yáng)臺(tái)后砌墻。使用砌筑砂漿，孔對(duì)孔（空心磚）1/2處，孔向下（將少數(shù)分布筋埋入）交錯(cuò)搭接。若空心磚旁要開(kāi)門窗洞，應(yīng)將3塊實(shí)心磚填入其中再施工。

我們又詢問(wèn)了為了節(jié)約用水，可不可以使用生活用的污水來(lái)拌和混凝土。師傅笑了笑說(shuō)，混凝土用水也需要干凈的水，因?yàn)槲鬯畷?huì)影響混凝土的質(zhì)量。不單是水，對(duì)砂、石的細(xì)度模數(shù)也有要求;對(duì)水泥標(biāo)號(hào)也有要求。

五、實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題：

不實(shí)踐很多問(wèn)題都考慮不到，實(shí)踐后才知道什么情況都可能遇到，這就要求我們必須有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，像剛剛走出校門的實(shí)習(xí)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)還很不豐富，但理論中的東西要是也什么都不會(huì)，那在實(shí)習(xí)過(guò)程中就吃不開(kāi)了。到了施工現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，才體會(huì)到并不是課本中學(xué)的東西用不上，而是要看你會(huì)不會(huì)用，懂不懂得變通和舉一反三的道理。本次實(shí)習(xí)中比較嚴(yán)重的問(wèn)題有以下幾個(gè)：

問(wèn)題一：對(duì)理論知識(shí)掌握不夠扎實(shí)，例如：混凝土、砂漿試塊的養(yǎng)護(hù)時(shí)間，做試塊時(shí)應(yīng)該振搗到什么程度，混凝土澆筑完畢后的養(yǎng)護(hù)溫度、養(yǎng)護(hù)時(shí)間，另外對(duì)混凝土出現(xiàn)裂縫分析不出原因等等。

問(wèn)題二：熟悉圖紙的能力差，對(duì)平面的圖形想象不出立體的樣子。致使不能明確的判斷出施工的對(duì)錯(cuò)。

問(wèn)題三：對(duì)于最新的施工規(guī)范不知道，致使不能很快的判斷出施工的對(duì)錯(cuò)。

問(wèn)題四：對(duì)于一些施工順序還不太明了，對(duì)每一個(gè)施工過(guò)程的操作不了解。

問(wèn)題五：理論聯(lián)系實(shí)際的能力差。對(duì)于建筑方面的一些出新了解太少。

六、實(shí)習(xí)感想

實(shí)習(xí)的中途，領(lǐng)導(dǎo)來(lái)看望我們，要我們好好學(xué)習(xí)，為以后祖國(guó)的建設(shè)打好基礎(chǔ)。

各行各業(yè)都辛苦，可是我們?cè)谶@里，不但看到了艱辛，也看到了偉大。民工們?cè)诹胰湛岷奶鞖饫铮匀辉跒槌鞘薪ㄔO(shè)而努力著。

在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我們?cè)俟さ赝饷婵吹接忻窆ふ驹谀硺菍痈咛帗P(yáng)言跳樓，想以這種方式來(lái)要回辛苦掙的血汗錢，這件事情還引起當(dāng)?shù)孛襟w的反應(yīng)。我不希望民工們?cè)儆眠@種方法來(lái)拿回屬于自己的錢，法律是最好的武器，所以他們自己也應(yīng)該去學(xué)習(xí)相關(guān)的法律。這種方式真的已經(jīng)不是新聞了，我也擔(dān)心那些克扣拖欠民工工資的人有一天習(xí)慣了，不以為然了，民工們?cè)趺崔k？拖欠民工工資歷來(lái)是建筑行業(yè)的一大問(wèn)題，因?yàn)楹芏嗬习迨峭ㄟ^(guò)貸款來(lái)修房子，再賣了房子發(fā)工錢，或者直接走人。現(xiàn)在的銀行應(yīng)該建立嚴(yán)格的信貸制度來(lái)支持建設(shè)支持民工，讓辛苦為祖國(guó)建設(shè)服務(wù)的民工沒(méi)有后顧之憂，

在建筑工地上看到的一些情況，讓我感慨萬(wàn)千。

首先我想到的是安全問(wèn)題。工人們可能是太熟悉他們的工作了，也認(rèn)為沒(méi)有什么大問(wèn)題，于是就不注重那些器械操作規(guī)程，認(rèn)為怎么好用就怎么用。他們?cè)谄龃u的時(shí)候，隨意搭設(shè)腳手架，而且沒(méi)有按照規(guī)定使用扣件，這樣做是很危險(xiǎn)的。扣件扣緊了鋼管才不會(huì)亂滾，人站上去才會(huì)安全。安全兜網(wǎng)也沒(méi)有按照規(guī)定架設(shè)，灰土石塊掉下來(lái)砸到下面的人就不說(shuō)了，如果是人掉下來(lái)，他的生命安全還能得到保證嗎？我們還看到有人用塔吊將鋼管或者圓原木運(yùn)送到樓上，結(jié)果被監(jiān)工罵了而且扣了工錢。是的，如果不小心，材料滾動(dòng)下來(lái)，砸傷了人，后果將會(huì)不堪設(shè)想。為了生命安全，企業(yè)的負(fù)責(zé)人應(yīng)該為他們買保險(xiǎn)，應(yīng)該給他們上安全教育課。

七、實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)及收獲：

首先本此實(shí)習(xí)最大的收獲就是學(xué)會(huì)了適應(yīng)環(huán)境。未去工地之前我從沒(méi)想象國(guó)兩個(gè)月的實(shí)習(xí)我能承下來(lái)。但是通過(guò)這次實(shí)習(xí)我適應(yīng)了這種工地生活。雖說(shuō)以后不一定去工地工作，但有了這段時(shí)間的鍛煉，不論以后做什么工作心中都有了一種吃苦耐勞的毅力，也學(xué)會(huì)了適應(yīng)環(huán)境。另外就是在工地上知道了一些與學(xué)校不同的問(wèn)題，就是在工地上知道了作為一名技術(shù)人員應(yīng)該怎樣去和工人交流等。

其次，通過(guò)這次實(shí)習(xí)使我對(duì)工程方面的有關(guān)知識(shí)在實(shí)際上有了更深一些的了解。應(yīng)該說(shuō)在學(xué)校學(xué)習(xí)再多的專業(yè)知識(shí)也只是理論上的，與實(shí)際還是有點(diǎn)差別的。這次實(shí)習(xí)對(duì)我的識(shí)圖及作圖能力都有一定的幫助，識(shí)圖時(shí)知道哪些地方該注意、須細(xì)心計(jì)算。在結(jié)構(gòu)上哪些地方須考慮施工時(shí)的安全問(wèn)題，在繪圖時(shí)哪些地方該考慮實(shí)際施工中的問(wèn)題。到即能施工又符合規(guī)范要求，達(dá)到設(shè)計(jì)、施工標(biāo)準(zhǔn)化。沒(méi)有這次實(shí)習(xí)也許繪圖只是用書本上的照搬照畫，不會(huì)考慮太多的問(wèn)題，更不可能想到自己的設(shè)計(jì)是否能施工。

工地雖苦，但能學(xué)的是一些現(xiàn)實(shí)東西，鍛煉的是解決問(wèn)題的實(shí)踐能力。例如：墻體也會(huì)發(fā)生偏移，樓梯支模時(shí)樓梯間的高度不夠，陽(yáng)臺(tái)、凸窗的尺寸標(biāo)高有微小變動(dòng)等等很多問(wèn)題，都是工程中可能發(fā)生的一些問(wèn)題。只有通過(guò)實(shí)踐后才能找到問(wèn)題發(fā)生的原因，才能找到解決的辦法。

另外，通過(guò)幫助資料員填寫部分資料，使我對(duì)填寫施工資料也有了一定的認(rèn)識(shí)，知道什么時(shí)候該填什么資料，需什么人簽字等，這些是我以前沒(méi)有接觸過(guò)的。

總結(jié)

這次實(shí)習(xí)是我對(duì)建筑設(shè)備，建筑基礎(chǔ)等有了一定的了解，為我們今后學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)引開(kāi)了一條路，我們通過(guò)觀察問(wèn)詢等方式了解到了很多我們不曾知道的東西。除了建筑知識(shí)，給我們印象最深的應(yīng)該是安全問(wèn)題。每個(gè)施工單位都有標(biāo)語(yǔ)“安全第一”，作為工程人員，應(yīng)盡力避免安全事故的發(fā)生，不但要嚴(yán)格規(guī)章制度，還要為員工們灌輸安全知識(shí)，對(duì)他們的生命安全負(fù)責(zé)。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告2

同樣地，一個(gè)暑假又結(jié)束了;不同地，這個(gè)暑假我自己養(yǎng)活了自己。

因?yàn)樵诩覠o(wú)事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員。原本我想服務(wù)員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會(huì)做。可事實(shí)卻遠(yuǎn)非如我想象的那么簡(jiǎn)單。

7月15號(hào)我自信地走進(jìn)了富豪酒店的大門，開(kāi)始了我有生以來(lái)的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友，他將我交給了一個(gè)比我大五歲左右的男

服務(wù)員，別人叫他小凱，我叫他大凱。他把我?guī)У椒?wù)員專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色

短裙，照照鏡子，還真象個(gè)職業(yè)女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來(lái)越感到自己會(huì)把這工作做好。于是，我把

領(lǐng)結(jié)整理了一下，便開(kāi)門走出了專用室。大凱在外面等我，他見(jiàn)我出來(lái)就叫我過(guò)去，他給我講了一下工作時(shí)間以及要注意的一些基本事項(xiàng)，他還宣布了我今天的任務(wù)

——跟著他，看他工作，并做一些簡(jiǎn)單的事情，初步體驗(yàn)一下怎么做服務(wù)員。

他先來(lái)到一個(gè)房間，看里面缺什么東西，缺多少，然后讓我去幫他拿，補(bǔ)

足了。接下來(lái)的工作就是把餐具擺好。只見(jiàn)他把茶杯擺在小盤子里，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊。看他擺防了一遍，我覺(jué)

得那沒(méi)什么難的，就要求幫他一起擺。

我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票曜樱璞紨[好，剩手帕不會(huì)折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的

真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有。我一開(kāi)始對(duì)于他有這樣的表情很不理解，我覺(jué)得我按照他擺的

順序放得蠻好的，他說(shuō)了之后我才明白。但我還是不承認(rèn)我放得不好，我說(shuō)：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎？”他笑了笑說(shuō)：“你看我放的，

再看看你自己放的，感覺(jué)就不一樣。”

我仔細(xì)看了一下，還真不一樣，看完他擺的，再看自己擺的，感覺(jué)一個(gè)字：亂。他過(guò)了一會(huì)兒?jiǎn)栁遥骸霸趺礃樱坎灰粯?/p>

吧？！”雖然我心里承認(rèn)，但嘴上還是說(shuō)：“也差不多啦，就按你說(shuō)的擺好了。”于是，我把我擺的不順眼的改了過(guò)來(lái)。再看看整張桌子，哇，就是舒服。要我選擇

的話，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺(jué)就是舒服。擺完餐具我們?cè)诿總€(gè)位置上擺了兩包紙巾。接著我們來(lái)帶另一個(gè)，直到他所負(fù)責(zé)的房間的餐具

都擺好。

擺完餐具過(guò)了半個(gè)多小時(shí)就有客人來(lái)了，大凱很熱情地接待了他們，先將他們帶到一個(gè)房間，然后把菜譜拿來(lái)讓他們下菜單。之后就叫我把菜

單復(fù)印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來(lái)，他已經(jīng)開(kāi)始為他們鋪手帕了，接著又為他們倒茶。冷菜一個(gè)個(gè)上了，他們開(kāi)始吃起來(lái)。后來(lái)炒的菜也陸續(xù)

上了，而大凱就站在一旁，等他們沒(méi)酒和飲料了為他們拿，沒(méi)茶了就為他們添茶，直到他們離開(kāi)。

我覺(jué)得這工作蠻簡(jiǎn)單，第二天就讓大凱讓我來(lái)給客人拿酒，飲料，給他們倒茶。可我卻被酒店的老顧客說(shuō)了幾句，他說(shuō)我不配做服務(wù)員，原因是他茶杯里沒(méi)茶了我沒(méi)能及時(shí)為他倒茶，他們沒(méi)酒了沒(méi)能及時(shí)為他們拿酒。

后來(lái)大凱告訴我，服務(wù)員是為顧客服務(wù)的，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并為顧客服務(wù)。在以后的工作中我時(shí)刻記著大凱跟我講的話，并輔助行動(dòng)。顧客對(duì)我漸漸滿意了，有的還說(shuō)我做得好，給了他們家的感覺(jué)。

到8月13號(hào)我一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了，接過(guò)經(jīng)理手中的工資和獎(jiǎng)金，我的臉上露出了開(kāi)心的笑容，心里覺(jué)得甜甜的，自己的付出終于有了回報(bào)。

經(jīng)過(guò)這一個(gè)月的實(shí)踐，我覺(jué)得，作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并及時(shí)為他們提供服務(wù)，把他們當(dāng)作自己的家人，讓他們覺(jué)得像在家里一樣舒適，這才是

一個(gè)合格的服務(wù)員。顧客因此也會(huì)經(jīng)常光顧，這才有利于酒店的發(fā)展;作為一個(gè)人無(wú)論做什么事情，只要用心就一定能夠做好。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告3

針對(duì)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下電力施工企業(yè)所面臨的問(wèn)題，提出了深化企業(yè)內(nèi)部制度改革，大力開(kāi)拓市場(chǎng)，提高投標(biāo)報(bào)價(jià)水平，增加成本控制力度，提高技術(shù)水平和發(fā)展其它產(chǎn)業(yè)等電力施工企業(yè)在市場(chǎng)中求生存求發(fā)展之道。

隨著建筑安裝管理體制及運(yùn)行機(jī)制的建立和完善，目前各省已建立起有形建筑市場(chǎng)，逐步推行工程招投標(biāo)制，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)電力需求趨于飽和，電源點(diǎn)的投資規(guī)模和速度都會(huì)大幅度下降，一些大型工程可能拖后或中斷。大多數(shù)施工企業(yè)都不同程度面臨任務(wù)不足、負(fù)擔(dān)沉重的困境。

由于我國(guó)目前正處在由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)渡時(shí)期，舊的管理體制還沒(méi)有完全被取締，加上法制不健全，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)管理體制也有待進(jìn)一步完善。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，本來(lái)就僧多粥少的施工行業(yè)除面臨完全的買方市場(chǎng)外，還必須承擔(dān)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為所帶來(lái)的嚴(yán)重沖擊，形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求施工企業(yè)在國(guó)家定額的指導(dǎo)下，依據(jù)自身技術(shù)和管理情況建立內(nèi)部定額，提高投標(biāo)報(bào)價(jià)的技巧和水平，并積極推進(jìn)工程索賠的開(kāi)展，最終實(shí)現(xiàn)在國(guó)家宏觀調(diào)控下由市場(chǎng)確定工程價(jià)格的管理體制。

盡管目前不規(guī)范的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制對(duì)施工企業(yè)參加競(jìng)爭(zhēng)很不利，但從企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展方向來(lái)看，施工企業(yè)走向市場(chǎng)已經(jīng)是歷史的必然。因此，如何在市場(chǎng)中求生存、求發(fā)展，在競(jìng)爭(zhēng)中取勝就成了電力施工企業(yè)必須認(rèn)真考慮的問(wèn)題。

1

分配制度和人事制度的改革

a）電力施工企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，應(yīng)學(xué)習(xí)集體企業(yè)、個(gè)體企業(yè)那些先進(jìn)的、行之有效的人事分配制度。人事分配制度改革就是把現(xiàn)代管理思想和一些集體企業(yè)、個(gè)體企業(yè)的分配辦法揉合在一起，使企業(yè)的分配制度有大轉(zhuǎn)變，形成企業(yè)獨(dú)特風(fēng)格的員工分配制度。

b）對(duì)于企業(yè)的高中層管理人員，施工企業(yè)要從其發(fā)展需要出發(fā)，制定合理的人力資源計(jì)劃，既培養(yǎng)一批復(fù)合型人才，又招聘一些高素質(zhì)人才為企業(yè)服務(wù)，并建立良好的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和流動(dòng)機(jī)制，為各級(jí)人員創(chuàng)造機(jī)會(huì)，穩(wěn)定骨干隊(duì)伍。

c）積極開(kāi)展員工的技術(shù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。施工技術(shù)管理人員素質(zhì)的高低直接關(guān)系到施工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

d）企業(yè)在提高員工技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)的同時(shí)，還應(yīng)注意提高他們的政治思想素質(zhì)，重點(diǎn)是加強(qiáng)職業(yè)道德教育，使他們安心本職工作并具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。

2

增強(qiáng)憂患意識(shí)，大力開(kāi)拓市場(chǎng)

隨著有形建筑市場(chǎng)的建立，凡屬xxx萬(wàn)元以上工程項(xiàng)目都必須到有形建筑市場(chǎng)進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，這對(duì)施工企業(yè)將產(chǎn)生深刻的影響。因此施工企業(yè)要樹立強(qiáng)烈的憂患意識(shí)，進(jìn)一步提高企業(yè)管理水平，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，包括企業(yè)員工管理制度、分配制度的改革以及成本控制，同時(shí)要大力提高市場(chǎng)開(kāi)拓能力。

3

重視價(jià)格資料積累，提高投標(biāo)報(bào)價(jià)水平

對(duì)施工企業(yè)來(lái)講，工程造價(jià)資料的搜集、分析與處理對(duì)投標(biāo)報(bào)價(jià)有舉足輕重的作用，因?yàn)榇蠖鄶?shù)工程在招標(biāo)階段還無(wú)法提供詳細(xì)的工程量清單，投標(biāo)單位只能根據(jù)工程的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)地點(diǎn)、結(jié)構(gòu)特征，借用以往類似工程的造價(jià)資料進(jìn)行投標(biāo)報(bào)價(jià)。為此，如何保證工程造價(jià)資料的真實(shí)性、合理性就顯得格外重要，工程造價(jià)資料雖不具有法定性，但要真正實(shí)現(xiàn)它的使用價(jià)值，就必須講質(zhì)量。資料積累工作不僅僅是原始資料的搜集，還必須經(jīng)過(guò)加工、整理。為保證資料的真實(shí)性，資料的搜集就不能僅停留在設(shè)計(jì)概算和施工圖預(yù)算上，還必須立足于企業(yè)以往工程的投標(biāo)價(jià)、合同價(jià)、企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)、竣工決算等資料;為保證其合理性，就必須將竣工決算價(jià)與投標(biāo)價(jià)、合同價(jià)、企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)、預(yù)算價(jià)進(jìn)行分析對(duì)比，去粗取精，去偽存真，使造價(jià)資料能真實(shí)反映企業(yè)的施工能力和管理水平，最終形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)內(nèi)部定額和單價(jià)。

4

增加成本控制力度

施工企業(yè)要結(jié)合財(cái)務(wù)年度、月度預(yù)算制度，采取有效措施，加大成本控制力度。財(cái)務(wù)部門通過(guò)分析各種費(fèi)用支出情況，提出各種費(fèi)用的使用計(jì)劃數(shù)，努力降低管理費(fèi)用。用盤活資金來(lái)降低財(cái)務(wù)費(fèi)用。在加強(qiáng)人工費(fèi)發(fā)放監(jiān)督力度的基礎(chǔ)上，建立人工費(fèi)發(fā)放超支部分列入利潤(rùn)分成預(yù)提制度。加強(qiáng)班組定額劃塊管理，合理優(yōu)化施工方案，合理配置生產(chǎn)要素，提高施工班組的工作效率。

5

依靠科技進(jìn)步，提高科技和質(zhì)量水平

企業(yè)要全面認(rèn)識(shí)和落實(shí)科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的思想，宣傳和學(xué)習(xí)《關(guān)于依靠科技進(jìn)步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的決定》，迅速在企業(yè)內(nèi)部倡導(dǎo)和鼓勵(lì)全體員工學(xué)科學(xué)、用科學(xué)，鉆研技術(shù)的良好風(fēng)氣;設(shè)立科技風(fēng)險(xiǎn)、獎(jiǎng)勵(lì)基金，制訂科技獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施細(xì)則，調(diào)動(dòng)廣大技術(shù)工程人員和員工開(kāi)展科技攻關(guān)的積極性。結(jié)合施工企業(yè)的實(shí)際情況，逐步從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的生產(chǎn)型向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)型轉(zhuǎn)變，從勞務(wù)型施工企業(yè)向施工管理型企業(yè)轉(zhuǎn)變。努力提高工程管理人員、班組長(zhǎng)的工程管理水平，把企業(yè)建設(shè)成為具備一流的工程管理水平、一流的施工技術(shù)、一流的機(jī)械裝備、一流的工程質(zhì)量和一流的售后服務(wù)的管理型企業(yè)。

建立完善的質(zhì)量保證體系是施工企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。目前，國(guó)內(nèi)大部分施工企業(yè)都獲得了is09002質(zhì)量保證體系的認(rèn)證。認(rèn)證是一個(gè)起點(diǎn)，關(guān)鍵是質(zhì)量保證體系的有效運(yùn)作，質(zhì)量體系的定期審核和檢查是促進(jìn)工程管理的有效方法。更加重要的是全面提高施工管理人員和施工人員的質(zhì)量保證意識(shí)，保證施工質(zhì)量，減少返工并杜絕質(zhì)量事故，這樣就可以縮短工期，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。認(rèn)真分析質(zhì)量事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，強(qiáng)化員工的質(zhì)量名牌意識(shí)、精品意識(shí)及工程達(dá)標(biāo)意識(shí)。

6

發(fā)展其它產(chǎn)業(yè)

a）電力施工企業(yè)可以提供電廠檢修和技術(shù)改造服務(wù)，并利用資源優(yōu)勢(shì)向相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為用戶提供運(yùn)輸、吊裝、機(jī)械修理、工業(yè)設(shè)備安裝、土建等服務(wù)。從技術(shù)相關(guān)性分析，制造、檢修、吊裝等與核心業(yè)務(wù)是密切相關(guān)的，企業(yè)已有的資源包括管理、技術(shù)、人才和設(shè)備都是適用的;從資源的有效利用看，由于安裝業(yè)務(wù)對(duì)資源需求有峰有谷，相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)資源需求的峰谷合理地緩沖與分配，提高了資源利用率。

b）相對(duì)而言，施工行業(yè)大多屬于勞動(dòng)密集型，隊(duì)伍龐大，負(fù)擔(dān)很重，效益難以提高。國(guó)有大型施工企業(yè)應(yīng)向管理型企業(yè)發(fā)展，造就一批技術(shù)管理人才及施工班組帶頭人，其他一般人員可逐步減少。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4

一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

1、餐前準(zhǔn)備：每天開(kāi)工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個(gè)人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常。

2、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

4、餐間服務(wù)：

隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。

5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”

出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。

6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是XX元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。

7、送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問(wèn)題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。

二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑。。。。。。我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

（一）實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。

通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還

要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。

（二）實(shí)習(xí)體會(huì)

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂

酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告5

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開(kāi)。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告6

對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛(ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。

在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，特別是常客的名字，可以使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿意度。咖啡廳有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì)來(lái)這里吃早餐，剛開(kāi)始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的常客，大家都認(rèn)識(shí)他，我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好！”

他會(huì)顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌常客，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì)很驚訝和高興，也會(huì)多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告7

20xx年1月中旬，按照常例，我們**級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的

學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了XX國(guó)際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì)，難免心里會(huì)有些害怕，事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、酒店介紹

太倉(cāng)XX國(guó)際酒店20xx年開(kāi)業(yè)，是太倉(cāng)首家以“XX下西洋”為主題的四星級(jí)精品酒店，酒店秉承“人文XX，科技XX”

的宗旨，在設(shè)計(jì)上以“XX七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)XX特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的＇地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍。

太倉(cāng)XX國(guó)際酒店包廂均以XX下西洋時(shí)的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番XX遠(yuǎn)航的樂(lè)趣。太倉(cāng)XX國(guó)際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會(huì)務(wù)、康樂(lè)及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來(lái)賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的XX文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來(lái)一番別樣的體驗(yàn)。

二、準(zhǔn)備工作

來(lái)到XX國(guó)際酒店后，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒(méi)讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。

這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

三、實(shí)習(xí)過(guò)程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚，也沒(méi)有具體的工作描述，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、、上菜、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來(lái)都沒(méi)精神，不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服務(wù)過(guò)程中，我接觸到了形形的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，但是我并沒(méi)有因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人，可是我的英語(yǔ)不怎么好，開(kāi)始不敢說(shuō)出口，后來(lái)慢慢的我敢說(shuō)了，而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，在此我感覺(jué)到英語(yǔ)的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ)。

四、實(shí)習(xí)收獲

通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說(shuō)，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。

酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說(shuō)餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識(shí)

相對(duì)于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱恍┛吞自挘鸵恍┚淳品矫娴模紩?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間，我覺(jué)得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問(wèn)題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問(wèn)題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說(shuō)，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。

在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來(lái)，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見(jiàn)意識(shí)都沒(méi)有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒(méi)有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問(wèn)題時(shí)，你自己若要有很好的意見(jiàn)就可以主動(dòng)提出來(lái)，不要放在心里而不說(shuō)，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

五、總結(jié)

在XX酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)實(shí)習(xí)我認(rèn)為我的選擇沒(méi)有錯(cuò)，因?yàn)樵谶@些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，雖然服務(wù)員的工作簡(jiǎn)單不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位賓客都能開(kāi)心而來(lái)滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時(shí)卻還是很開(kāi)心，更為重要的是，在7個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái)，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會(huì)害怕了，因?yàn)槲蚁嘈盼易约海?/p>

最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，這是我跨入工作崗位的第一步，我會(huì)好好珍惜，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，在此祝愿XX國(guó)際酒店生意越來(lái)越紅火，學(xué)院越辦越好。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告8

實(shí)訓(xùn)目的：通過(guò)實(shí)踐，使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)思想，增強(qiáng)職業(yè)和崗位意識(shí)，掌握酒店餐飲方面的基本對(duì)客服務(wù)的知識(shí)及技能，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎(chǔ)。

實(shí)訓(xùn)過(guò)程記錄：

第一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是鋪餐桌臺(tái)布，首先是準(zhǔn)備工作，鋪臺(tái)布之前，首先應(yīng)將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺(tái)的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。然后服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈，并對(duì)準(zhǔn)備鋪用的每塊臺(tái)布進(jìn)行仔細(xì)地檢查，發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺(tái)布則不能繼續(xù)使用。最后應(yīng)根據(jù)餐廳的裝飾、布局確定席位。餐廳服務(wù)員站立在副主人餐椅處，將選好的臺(tái)布放于副主人處的餐臺(tái)上。臺(tái)布中心股縫向上，對(duì)準(zhǔn)正、副主人位，鋪臺(tái)布時(shí)，雙手將臺(tái)布打開(kāi)并提拿好，身體略向前傾，運(yùn)用雙臂的力量，將臺(tái)布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。在拋抖過(guò)程中，做到用力得當(dāng)，動(dòng)作熟練，一次抖開(kāi)并到位。

第二個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是托盤的使用，我們練習(xí)的是輕托，也就是胸前托，是托送較輕的物品并在客人面前進(jìn)行上菜、斟酒等操作。首先我們要先理盤，根據(jù)所托的物品選擇好托盤，洗凈擦干。在盤底墊上洗凈的餐巾或?qū)Ｓ玫谋P墊布，墊布要用清水打濕擰干，鋪平拉挺，墊布四邊與盤底齊。第二步就是裝盤了，我們練習(xí)的是托三瓶酒水，所以要將三瓶酒放置托盤的中心位置，這樣不易重心不穩(wěn)，這樣裝盤既安全穩(wěn)妥，又便于運(yùn)送和派用。第三步就是托托盤的手法，輕托一般用左手操作，左手向上彎曲，小臂垂直于左胸前，肘部離腰部約15cm，掌心向上，五指分開(kāi)，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盤底，手掌自然形成凹型，掌心不與盤底接觸，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要頭正腹平，上身挺直，目視前方，腳步輕快，動(dòng)作敏捷，集中精力，步伐穩(wěn)健。

第三個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是中餐擺臺(tái)的餐具擺放，第一步擺骨碟，從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驍[骨碟，骨碟邊沿距桌邊1。5cm，碟間距離均勻。第二步擺筷架和筷子，但是我們實(shí)訓(xùn)室里沒(méi)有找到筷架，就省去了擺筷架這一步驟，骨碟右側(cè)放筷子，筷尾離桌邊1。5cm。第三步是擺湯碗、勺，在骨碟左上方放口湯碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是擺酒具、茶具，骨碟右上方擺紅葡萄酒杯，左上方擺水杯，距骨碟、湯碗各1cm。

第四個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是餐巾折花，可分為杯花，盤花和環(huán)花三個(gè)大類。我們教的花形有一帆風(fēng)順，香蕉，百里荷花等等。